Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Gal]

Luda, priminė ji, turės ją užuosti.

Gal, uostykite, virkite ir pasakykite mums.

ir kodėl aš tapau tokia laiminga?

AlenKa, oi ... Ir tai man labai gera. malonu!

uostykite, virkite ir pasakykite mums

gerai aš

[Liudmila]

Liudmila, mergaičių ir džiovintų rugiagėlių žiedų. Aš jų turiu įvairių spalvų: mėlynos, mėlynos, baltos, rožinės, alyvinės, vyšnios. Jie visiškai nepakeitė spalvos. Kietai.

Ar floksų ar rugiagėlių žiedai skirti tik grožiui ar suteikia skonį? Ypač įdomu apie rugiagėles.

[Liudmila]

Liudmila, ar galima virti gėles iš karto sumaišyti su paruošta arbata arba laikyti atskirai ir įdėti virimo metu?

[Lindas @]

Lindas @,

Ar floksų ar rugiagėlių žiedai skirti tik grožiui ar suteikia skonį? Ypač įdomu apie rugiagėles.

Manau, kad dėl grožio, nors floksai yra labai kvapūs. Gal ekspertai jums pasakys tiksliau.

Laba diena visai kompanijai!
Labai ačiū autoriui už straipsnį.
Jau keletą metų gaminu žolelių arbatas, bet iki šiol jas tiesiog džiovinau.
Dabar, perskaičiusi, pradėjau eksperimentuoti ...

Taigi šiandien nuėjau į receptą ir pagalvojau, koks tai Ludos darbas !!! daugiau nei viena disertacija ..

Toliau studijavau temą skaitydama forumą.
Kyla daugybė klausimų.
Galbūt kai kurie iš jų jau buvo aptarti, tačiau diskusija vyko jau seniai ir viską peržiūrėti reikia daug laiko, todėl atsiprašau, jei pasikartosiu.
Didžiausia problema yra laiko trūkumas, norint tiksliai nustatyti fermentacijos proceso pabaigą.
Laisvų vakarų turiu tik po darbo, tai yra ne daugiau kaip 4–5 valandos, kurios, atsižvelgiant į laiką, reikalingą žaliavoms paruošti (lapų ridenimui ar per mėsmalę), vis tiek gerokai sumažėja.
Kaip išeiti iš šios situacijos?

[LevaP]

LevaP,

Laisvų vakarų turiu tik po darbo, tai yra ne daugiau kaip 4–5 valandos, kurios, atsižvelgiant į laiką, reikalingą žaliavoms paruošti (lapų ridenimui ar per mėsmalę), vis tiek gerokai sumažėja.
Kaip išeiti iš šios situacijos?

Mėsmalėje (elektrinėje) susukite 1 kg lapų - valandą, atsižvelgdami į VISUS procesus nuo darbo vietos paruošimo iki visko, ką reikia plauti, skalbimo. Plius 6 valandos fermentacijos. Aš turiu nedidelę orkaitę stalviršiui. Vienam džiovyklės padėklui reikia 2-3 lakštų iš orkaitės. Todėl džiovinimas trunka mažiausiai 3-4 valandas. Tai yra, jei jūs išdžiovinsite jį iki "pagalvės užvalkalo". Bet aš dažnai džiovinu prieš „džiovyklą“. Tai yra, aš perduodu visą fermentuotą arbatą per orkaitę, supilu ją ant sausesnių padėklų ir palieku tam tikrą laiką, kai galiu ją išdžiovinti. Na, ne dienai, žinoma, 10 valandų, maksimaliai.
Ir dažniau aš išlaisvinu savo laisvas dienas ir neveikiu nieko, išskyrus arbatą.

Šioje grandinėje problema yra būtent nustatant fermentacijos pabaigą. Kartoju - laisvas laikas yra ne daugiau kaip 4-5 valandos. Bandžiau palikti per naktį fermentuotis - po to džiovinau anksti ryte (prieš darbą), tačiau rezultatas nenuspėjamas ...

Ar turite laisvą dieną?

Praktiškai to neatsitinka - statybos šalyje.
Tarp jų - trumpi arbatos žaliavų išėjimai miške ar sode.

Gal jau yra keletas skirtingų žolelių vidutinio fermentacijos laiko etalonų?
Tada galėtum nusiųsti fermentacijai naktį ir tinkamu laiku nustatyti žadintuvą ...
Pirmoji „Ivan-tea“ dalis buvo sugadinta - ji kvepia šienu, antroji atrodo sėkmingesnė (kvepia ugniažole, bet dar neragavau).

Ivano arbatą galima rauginti iki 36 valandų, bet man ji patinka nuo 3 iki 6 valandų.Sodininkystės valandos 6-8. Bet tai vėlgi, jūs turite sugauti kvapą, kas ką mėgsta.
Nemeskite pirmosios arbatos, galbūt po mėnesio ar dviejų ji bus užpilta, gausite stebuklą.

Merginos, džiovintas gėles laikykite atskirai, pridėkite virdami. Floksai taip pat suteikia kvapą, ne stiprų, bet jaučiamą.

[LevaP]

LevaP, atidžiai perskaitykite pirmajame recepto puslapyje. Yra nuorodų-atsakymų į įvairiausius klausimus. Įtraukdami klausimą „Kaip„ sutalpinti “arbatą į asmeninį grafiką?“, Įvairias situacijas, pasirinksite patys.
Galbūt „Galina Iv“ patirtis jums tinka

Aš darau taip: užšaldau, vakare išimu ir susuku, naktį rūgsta, ryte nėra laiko išdžiovinti, todėl dedu į šaldytuvą ir vakare džiovinu.

O gal Matilda_81

šeštadienį prie dachos renku lapus, dedu juos į šaldiklį, prieš išeidama ištraukiu maišą, kol einame namo, jie ištirpsta, prakaituoja ir jau pradeda raugti, mes ateiname, tuoj pat slinkiu mėsmalėje ir įdėkite juos į salotų dubenėlius prieš fermentaciją, išklotus ryte prieš darbą ant kepimo skardų ir šiek tiek išdžiovinę ant skardos orkaitėje, aš vakare ateisiu išdžiūti.

Tu nuspręsk. Arbata yra labai individuali, visi turi skirtingus skonius, kai kurie mėgsta ilgą fermentaciją, kiti - trumpą.

Sumaišykite, lapai nudžiūvo, tada šaldiklis, tada mėsos peiliu šiek tiek supjaustykite kombainą. Gerai įlenktas. Lipni tiek pat.
Reikia juos taranuoti? Po apkrova? Lapų yra nedaug.

Bandžiau palikti per naktį fermentuotis - po to džiovinau anksti ryte (prieš darbą), tačiau rezultatas nenuspėjamas ...

Žinoma, nenuspėjama! Nenurodėte kambario temperatūros. Jei šalčiau, tada galima ilgiau, jei 24–26, tada reikia mažiau. Aš avietes fermentavau 6 valandas, 8 ir 10, 12 ir 14. Mano mėgstamiausia buvo 8 valandų. BET ... kadangi žemė ilga, geriau pradėti po 6 valandų. Tada paskutinės porcijos bus 8 valandos. Ir tada kiekvieną kartą gausite vis kitokią arbatą. Dėl skirtingų priežasčių. Jie nudžiūvo mažiau ar daugiau, tada fermentavosi skirtingose ​​temperatūrose, tada laikas bent šiek tiek, bet skiriasi. Arbatos kokybės kriterijus yra tik vienas - skanu ar neskanu. Ir tada ... skirtingi žmonės skirtingai galvoja apie skirtingą arbatą.

[Tata]

Liudmila, merginos ir džiovintos rugiagėlių gėlės. Jie yra įvairių spalvų: mėlyna, mėlyna, balta, rožinė, alyvinė, vyšnios. Jie visiškai nepakeitė spalvos. Kietai.

Tata, O taip! Rugiagėlės puikiai atrodo arbatoje!

Liudmila, ar gėles galima iš karto sumaišyti su paruošta arbata arba laikyti atskirai ir pridėti verdant?

Tata, nemaišykite iš karto. Tada, kai užvirsite skaidriame arbatinuke, pridėkite žiedlapių. Arba kada suformuosite dovaną. Tada taip pat galite pabarstyti žiedlapiais.
Žiedlapių nereikia laikyti sandariai. Tada jie suteikia keistą kvapą. Jas, kaip ir visas žoleles, geriausia laikyti popieriniuose maišeliuose. Aš laikau cukraus maišeliuose.

Ar floksų ar rugiagėlių žiedai skirti tik grožiui ar suteikia skonio? Ypač įdomu apie rugiagėles.

Lindas @, Olya, reikia išdžiūti ne gėlės, o žiedlapiai... kitaip gausite tokį nenuspėjamą kvapą. O žiedlapiai beveik bekvapiai, išskyrus kai kurias gėles. Negaliu nieko pasakyti apie rugiagėles - jų turiu nedaug. Bet kokiu atveju, jūs turite visiškai įdėti žiedlapius į arbatą. Per daug nėra gražu ir suteiks nereikalingą kvapą.

[LevaP]

Laba diena visai kompanijai! Labai ačiū autoriui už straipsnį.

LevaP, Sveiki atvykę į arbatos temas! Mums labai malonu jus pamatyti! Džiaugiuosi, kad domitės arbatos receptais ir pradėjote ją gaminti.

Galbūt kai kurie iš jų jau buvo aptarti, tačiau diskusija vyko jau seniai ir viską peržiūrėti reikia daug laiko, todėl atsiprašau, jei pasikartosiu.

Lindas @, kiekviename arbatos recepte yra daug aktyvių nuorodų užrašuose! Jose galite rasti atsakymus į beveik visus klausimus. Jei turite klausimų, perskaitykite nuorodų sąrašą. Esu tikras, kad rasite atsakymą, įskaitant šį klausimą:

Didžiausia problema yra laiko trūkumas, norint tiksliai nustatyti fermentacijos proceso pabaigą.Laisvų vakarų turiu tik po darbo, o tai yra ne daugiau kaip 4–5 valandos, kurios, atsižvelgiant į laiką, reikalingą žaliavoms paruošti (lapų ridenimui ar per mėsmalę), vis tiek gerokai sumažėja. Kaip išeiti iš šios situacijos?

Merginos jau atsakė į šį klausimą. Ačiū, Raduška, Lenočka, Marinočka! Aš pats pridursiu, kad sunku rasti savo arbatos variantą. Net aš vis dar negaliu nuspręsti, kuri arbata man patinka labiau. Arba aš fermentuoju 24 valandas, tada 12, ir neseniai aš pradėjau fermentuotis 3 valandas. Man svarbiausias orientyras yra aromatas. Taip man patiko aromatas, ir aš pradedu džiūti. Todėl, kai turite laiko, galite virti arbatą. svarbiausia, leiskite jai bent 3 valandas fermentuotis ir turėkite laiko ją išdžiovinti. Šiemet nuspręskite laiką, žiemą bandysite, o kitais metais jau žinosite, kiek laiko užtruksite fermentuotis.

Gal jau yra keletas skirtingų žolelių vidutinio fermentacijos laiko etalonų?

LevaP, todėl šios vidutinės rekomendacijos yra parašytos recepte - 6 - 8 valandos bet kokiems sodo augalams.

Taigi šiandien nuėjau į receptą ir pagalvojau, koks tai Ludos darbas !!! daugiau nei viena disertacija ..

Galchonok ,,

GalYaiv, mums reikia 3000 kartų daugiau disertacijai, + tyrimams (bent 150 žmonių) + statistikos apdorojimui + daugybei formulių (medžiaga, metodai, paskirtis, šaltiniai, išvados, praktinis naudojimas ir pagrindinė 3 skyriaus dalis), tačiau nes valstybės ar Europa gali išlipti. Na, gerai, mes žinome, kad tai tikras ir efektyvus darbas.
Apie dekoracijas - džiovinti reikia tik žiedlapius.

Gera diena! Prašau pasakyti, ar galima rauginti jau išdžiovintas (natūraliai, namuose tepant ant laikraščių) uogų lapus? Skaičiau internete, kad juos reikia mirkyti 1,5 valandos, tada rauginti ir džiovinti ... Ar tai tiesa? Aš ką tik džiovinau apie 15 skirtingų žolelių, bet užvirusios jos neturi jokio ryškesnio aromato. Bet jei jie taip pat galėtų būti rauginti ir gerti aromatinę arbatą - būtų puiku!

[zh_victoria]

zh_victoria, kai kurios merginos tai padarė su mumis. bet rezultatas dar nerašytas. Išbandykite ir jūs.

Reikia juos taranuoti? Po apkrova? Lapų yra nedaug.

Lindas @, Olya, atsiprašau, aš praleidau tavo klausimą. Ir jūs tikriausiai jau padarėte. Aš nelabai supratau, kokia medžiaga jūs atsidūrėte. jei jis yra tankus, tada nereikia įdėti apkrovos. Bet jūs turite tai sutraiškyti ranka.

O ir aš pagaliau priėjau prie braškių. Lapus teko plauti, nes jie buvo labai nešvarūs. Padėkite jį išdžiūti.
Labai tikiuosi, kad rytoj turėsiu laiko išgerti arbatos, kitaip turiu išvykti vakare. Aš tiesiog ateisiu ir paimsiu mėginį.

Yra daug lapų, nežinau ką. Agrastai sukryžiuoti su serbentais. Tai tokie didžiuliai ne dygliuoti krūmai. Niekas to nepadarė? Aš dar kartą perskaičiau pirmąją žinutę, neatradau, kad radau informacijos apie tokį nuostabų medį ...

[inka_kot]

inka_kot, Inesa, tai įvairiose srityse vadinama skirtingai. Mano nuomone, jie to nedaro.

Mano nuomone, jie to nedaro.

tai problema ...

[inka_kot]

inka_kot, Lina ir Veronika jums pasakys, palaukite jų. Lina daug verda arbatą.

[inka_kot]

inka_kot, tai yra jošta. Aš pats to nepadariau, teoriškai kažkas turėtų pasisekti, bet serbentų skonio tikrai nebus, o dulkės, tikriausiai, ne granulės ...

Pranešu apie arbatą iš YOSHTA
Arbata buvo užvakar ruošta iš šalnų išklotų lapų.
Spalva yra aukso ruda, artima nestipriai užplikytos juodosios arbatos spalvai. Aromatas blankus, šiek tiek karamelinis, primenantis liepžiedžius. Skonis neutralus, švelnus. Kol kas susidaro įspūdis, kad tai bus geras pagrindas kažkam labai ryškiam, pavyzdžiui, vyšnioms. Užsidėsiu mėnesiui, tada bandysiu dar kartą ir palyginsiu įspūdžius.

Tai buvo 218 puslapyje.

[inka_kot]

Yra daug lapų, nežinau ką. Agrastai sukryžiuoti su serbentais. Tai tokie didžiuliai ne dygliuoti krūmai. Niekas to nepadarė? Aš dar kartą perskaičiau pirmąją žinutę, neatradau, kad radau informacijos apie tokį nuostabų medį ...

inka_kot, Inesa, Į mišinius pridedate yoshta. Taip padarė merginos.

Labai tikiuosi, kad rytoj turėsiu laiko išgerti arbatos, kitaip turiu išvykti vakare. Aš tiesiog ateisiu ir paimsiu mėginį.

Sėkmės! Jums viskas pasiseks.
Atsakydama Marina jau jums atsakė. reiškia, kad mąstome teisingai. ačiū, Marinočka!

Aš nelabai supratau, kokia medžiaga jūs atsidūrėte. jei jis yra tankus, tada nereikia įdėti apkrovos. Bet jūs turite tai sutraiškyti ranka.

Meluoja gana griežtai. Krovinio nedėjau, bet čia jūs taip pat patvirtinote, kad tai nėra būtina. Kvepia skaniai, bet vyšnios, žinoma, yra pačios stipriausios. Pažiūrėkime, kas atsitiks, kai džiūsta.

[marina-mm]

marina-mm, dėkoju!

lappl1, jei jis toks .. ši yoshtovy arbata .... nėra labai .... tada tikriausiai aš su ja nesivarginsiu. Aš turiu beveik visą vyšnią - niekas negeria. O obuolys ir kriaušė jau pamiršta - jie labai greitai nuskrido.
Aš jau nustatiau braškes raugti. Tai yra geros granulės. Manau, kad arbata nebus blogesnė.

[Inesa]

Inesa, bet nesimaišo? Vyšnias mėgsta tik mano vyriausias sūnus. Ir visi kiti sako, kad ji „smirdi“ tiek, kad visa arbata atrodo vyšnios spalvos. Todėl į mišinius dedu 50 gramų, ne daugiau kaip 1 kg kitų lapų.

[Raduška]

Raduška, mums ji „dvokė ir dvokė“ džiovinančiu aliejumi. Jie pridėjo nemažą gramą prie kriaušių ir obuolių. O dabar kriaušė ir obuolys jau baigėsi, o vyšnių dar daug. Vyšnia mums netiko. Aš to nebedarysiu.

[Inesa]

Inesa, turime „geriausią“ obuolių-kriaušių-aviečių-serbentų-braškių ir gramo-vyšnių mišinį. Čia man pritrūko serbentų. Aš kenčiu. Aš, žinoma, be jos. Tikriausiai, aš paimsiu tik dvigubai daugiau aviečių.

Labos dienos visiems!
Ačiū už atsakymus!
Man vis tiek kyla daug klausimų, net ir pasikasius nuorodas.
1. Arbatai vartojamos žolelės, lapai ir kt., Vartojant tam tikrą vaistinių savybių ir kontraindikacijų rinkinį.
Natūralu, kad karšto džiovinimo metu, kaip čia buvo ne kartą rašyta („Veronica“ (paramed1) turėjo gerą komentarą), kai kurios savybės išnyksta arba pasikeičia, gali atsirasti naujų ... Ar kas nors rado informacijos, kaip tiksliai pasikeičia savybės?
Tai taip pat yra saugumo klausimas, nes su sąlyga, kad po terminio apdorojimo išliks tam tikrų kontraindikacijų, kai kuriems vartotojams tam tikrų rūšių arbatų naudojimas gali baigtis nesėkme.
2. Klausimas greta pirmojo - ar buvo svarstomas mišinių saugumo klausimas, nes deriniai gali įgyti naujų savybių.
3. Šiek tiek nustebintas entuziazmu - „viską fermentuokime“. Mano nuomone, į viską reikėtų elgtis atsargiai. Jei daugumos uogakrūmių lapus galima saugiai naudoti arbatoje, bent jau neapnuodysite ..., tada vaistinių augalų, tokių kaip jonažolė ir smilkalai (pavyzdžiui), naudojimas reikalauja ypatingos priežiūros. Jonažolė yra labai gera arbatoje kaip mažas priedas, tačiau mono arbatos naudojimas, mano manymu, gali sukelti liūdnų pasekmių. Žaliųjų uogų lapai, pasak kai kurių šaltinių, laikomi nuodingais ir arbatoje naudojami tik po natūralaus fermentacijos.
Ar juos galima naudoti po dirbtinės fermentacijos, yra didelis klausimas! Be to, visi patys pasirenka fermentacijos režimus ...
Jei kas nors turi kvalifikuotų atsakymų į šiuos klausimus, būčiau labai dėkingas.

[Paulius]

Paulius, Bandysiu atsakyti.
Fermentacijos metu silpnėja augalų gydomosios savybės. Naujos - manau, kad jie rimtai nesprendė šio klausimo, bet jei remiamės farmakognostinėmis žiniomis, naujomis augaluose esančiomis veikliosiomis medžiagomis procese, kuriame dalyvauja cukrus, deguonis, anglies dioksidas, nėra kur atsirasti. Natūralu, kad jie negali būti taikomi šioms priešingoms savybėms.
Apie jonažolę kaip monofoninę arbatą - nepamenu, kad kažkas būtų tai daręs ... Žiedlapiai dėl grožio - taip buvo, nesiginčiju. Badanas ilgą laiką buvo naudojamas kaip arbatų žaliava, mes čia jo nesugalvojome, ir tik tą, kuris žiemą buvo užšalęs. Ir ne visos bergenijos rūšys yra nuodingos.
Mišiniai - reikia sutelkti dėmesį į augalus, esančius rinkinyje. Vaistų mokesčiai sudaromi pagal veiksmų derinimo principą. Vėlgi, fermentacija nėra tinkama aplinka sudėtingoms cheminėms reakcijoms. Ir daugelis nuodingų medžiagų neatlaiko kaitinimo, tai yra, jos jokiu būdu nepakenks.
Žinoma, jei penkis kartus per dieną geriate arbatą iš aronijos lapų asmeniui, turinčiam problemų dėl kraujospūdžio, kraujo susidarymo, sveikatos būklė gali pablogėti. Bet juk žmonės stebi savo organų būklę ir nevalgo jiems nerekomenduojamų maisto produktų, jei jų sveikatai kažkas negerai. Taip yra ir su augalais arbatoms. Taip pat vyksta individuali organizmo reakcija.
O iš kur atsiranda „viską fermentuoti“? Priešingai, nuo praėjusios vasaros kartojau daugybę kartų, kartoju ir kartosiu - netraukite visko į burną, kaip maži vaikai, nedarykite arbatos iš visko, kas tampa žalia! Ar tai buvo pokštas? Mes visada atgrasome nuo nereikalingų eksperimentų.
Fermentaciją vykdo visi, kurie laikosi autoriaus recepto profesionalių arbatos gamintojų rekomenduojamoje temperatūroje. Nudžiūvimo, džiovinimo procesuose yra nukrypimų, tačiau fermentacija, norint pasiekti norimą rezultatą ir žaliavoje esančių veikliųjų medžiagų reakciją, atliekama pagal receptą. Pakelkite - gaukite šalutinius fermentacijos produktus. Jei mes jį nuleisime, fermentacija arba labai sulėtės, o tai taip pat gali sukelti svetimų elementų vystymąsi, arba sustos.

[LevaP]

LevaP, Pavelai, labas popiet! Kvalifikuotesnį atsakymą jums suteiks mūsų vaistininkai, rašysiu kaip paprastas žmogus ir mėgėjų arbatos ruošėjas, jų pasaulyje yra labai daug. Aš nepasitikiu produktų, kurie yra mūsų parduotuvių lentynose, gamintojais, todėl čia visada pasisemiu patirties iš forumo vartotojų su dideliu noru, už ką esu be galo dėkinga jiems ir pats jau daug ką darau. Aš nepasitikiu arbatos gamintojais, net ir pačiais elitiniais, niekas nežino, kas ten yra ir kaip ji gaminama. (eh, koks nepatikimas aš esu).
Mane šiek tiek palietė jūsų pranešimas ...

Šiek tiek nustebau entuziazmu - „fermentuokime viską“.

Belena nefermentuojame, nors fermentacijos metu ji gali pakeisti savo savybes į visiškai polines). Aš negeriu tos pačios arbatos visą rudenį-žiemą, šiandien yra Ivano arbata, rytoj - avietė, o tada yra obelis, braškė ar mišrainė. Rauginu 5-6 skirtingų augalų lapus, ne daugiau. Geriu arbatas, kurios patinka mano kūnui, todėl jų reikia. Noriu silkės šiandien - tai reiškia, kad suskilinsiu ją iki kaulų, negeriu ir nerūkau, tai reiškia, kad mano organizmui jos nereikia! Gyvūnai pievoje nevalgo visų žolelių, o tik tas, kurios jiems patinka, manau, jie nesupranta jų sudėties ir gydomųjų savybių
Niekada to neužkabinu, aš jau gyvenau iki gana garbingo amžiaus ir neturiu

ugh ugh ugh

jokių opų, niekada nesiskųskite skrandžiu, spaudimu, kepenimis ir kt.

Ne kartą rašiau, kad mano tėtis visą gyvenimą dirbo miškininku, o jie visą gyvenimą miške be jokių apribojimų gėrė arbatą iš skirtingų žolelių, žiemą, čagą, ir nė vienas jų iki labai senatvės nesiskundė skrandžiu. Nors, kaip sakoma dabar, čagą taip pat reikėtų gerti atsargiai. Žiemą vaisių gėrimams jis naudojo ne vieną krepšį spanguolių ir bruknių, niekada negėrė arbatos ir negeria dabar. Tėveliui dabar dar nėra 90 metų ir jis sako, kad man nieko neskauda, ​​tik aš neturiu jėgų ...

Aš visiškai nesu įsitikinęs, kad kas nors kada nors atliko profesionalius fermentuotų arbatų tyrimus, apskritai Liudmila čia turi didžiausią informaciją, ji atliko didžiulį darbą !!
Gal kam nors mano pranešimas bus per daug neatsakingas, bet man tai patinka, geriu ir valgau)). Būkite sveiki visi !!
Mano asmeninių įsitikinimų nereikėtų įgyvendinti, kiekvienas turėtų turėti savo)).

[paramedas1]

paramedas1,
Apie jonažoles - skaitau forumą nuo pat pradžių, bet iki šiol pasiekiau 48 puslapius (ne visi įdomūs dalykai atsispindi nuorodose). Ne ranka radau nuorodą į autorės jonažolių fermentaciją. Vėliau kažkur toliau (be nuorodos) kažkas skundėsi, kad arbata iš jonažolės pasirodė esanti karti ...
Apie badaną - nuoroda Badanas (1,3 - Oksana (Loksa), 4,5 - Rada-dms).
Bet tai yra beje.
Mačiau jūsų raginimus būti atsargiems ir iš tikrųjų prisijungiu prie jų.Tikėjausi, kad yra keletas išsamesnių fermentuotų arbatų savybių (naudingų ir kontraindikacijų) darbų.
Aš pats, daugeliu atžvilgių, veikiu su žolelėmis vadovaudamasis literatūra ir, deja, eksperimentiniu metodu su savimi, o po tokių „savotiškų“ bandymų gydau savo šeimą ir draugus. Viena vertus, nerimą kelia mintis, kad niekam nepakenktume, nes kiekvienas turi savų kūno savybių, kita vertus, gaminti arbatą ne tik skanią, bet ir maksimaliai išsaugoti jos naudingas savybes.

Labas popietės mergaitės ir berniukai!
Priimkite į savo šiltą kompaniją „labai sunkiai sergančią“ nuo šiol ir amžinai arbatos mergaitę!
Didžiulis AČIŪ autorei-Liudmilochka už nuostabius arbatos ruošimo receptus !!!
Aš iš karto ir ilgai „susirgau“ .... nes visi naminės arbatos ruošimo etapai, pradedant lapų rinkimu ir baigiant ragauti (kurį drąsiai atidėlioju sausam fermentavimui skirtą laiką), suteikia neprilygstamą malonumą !!! !!! !! Ačiū dar kartą!!!
Apie arbatą skaičiau viską nuo viršelio iki viršaus. Iš pradžių galvoje buvo košė, o paskui pradėjau skaityti ir rašyti pagrindines mergaičių rekomendacijas-patarimus, ir kažkaip viskas tapo aišku ir paprasta (išskyrus, žinoma, „pagauti“ stipriausią kvapą, tikiuosi, kad jis ateis su patirtimi)! Bet vis tiek noriu pasikonsultuoti ...
Džiovintos (paklodėse) brangios 720g laukinių braškių (man tiesiog neužteko daugiau ...). Ar galima pagaminti monofoninę (granuliuotą) ar pridėti obelį (kaip neutraliausią), kad svoris būtų tinkamas, ir kol kas užšaldyti obelį ir užšaldyti braškes? O gal geriau iš jos ruošti birią arbatą (užšaldant) ir šiuo atveju pridėti ką nors už tūrį?
Ivanuška vis dar džiūsta iš viso 550 gramų (likučiai saldūs, beprotiškai dėl to džiaugiuosi). Ar galima pridėti vyšnių (yra šaldiklyje) 450 g teisingam svoriui, ar vyšnių yra daug ir ji „įmuš“ Ivanushką? Dar kartą praskieskite obele (reikia jos ieškoti), kriauše (yra)? Ir aš noriu labai vyšnios Ivanushka ...

[Nataša]

Nataša, gera diena! Užeik! Mes esame labai laimingi!
Padarykite braškes monofonines - skonis bus nepaprastas! Tai įmanoma ir granuliuota, ji gerai išlaiko savo formą. Svoris yra neprivaloma vertė. Pagaminkite iš 720. Tiesiog įsitikinkite, kad fermentacijos metu sluoksnis yra ne mažesnis kaip 5 cm. Į ugniažoles galite pridėti vyšnių, jos suteiks skonį ir obelis, kuri suteiks gražią spalvą, kriaušių dribsnius ir spalvą bei skonį. . Pirmiausia pabandykite vienodai pridėti vyšnių ir obuolių ar kriaušių - jums gali nepatikti daugybė vyšnių. O jei gramas 250 - tada ugniažolės skonis nebus įkalamas, ir vyšnia bus.

[Merginos]

Merginos Aš visur turiu obelį. Tik ant jaunų ūglių jie vis dar švarūs. Tačiau to nepakanka. Ar renkate tokius lapus?

[LevaP]

LevaP, Ar gaminame vaistines arbatas ???? Jie gaminami naudojant visiškai skirtingas technologijas. Mes turime labai skanią, aromatingą fermentuotą arbatą !!!! Nors jame nėra kofeino, medicinos požiūriu jo niekas nelaiko.

[lappl1]

lappl1,
Liudmila klausimas tau - ar išbandei savo fermentuotas bruknių ir mėlynių arbatas po laikymo?
Jei taip, koks rezultatas?
Pamačiau savo derliaus nuėmimo postus pernai.

[Paulius]

Paulius, Neprisimenu apie jonažoles, bet jie bandė uogą padaryti žalią, nėjo.
Fermentuota arbata iš augalų lapų yra neištirta tema. Maždaug prieš 20 metų, jei būtų kilusi idėja, mielai būčiau su ja susidorojusi rimtai, galbūt būčiau ką nors apgynusi šiuo klausimu, nauja gija būtų ką nors sugalvojusi. Ir dabar, deja, yra ir kitų rūpesčių, ir mes tai darome čia vartotojų lygiu. Bet mes stengiamės įjungti smegenis daugiausia profesionaliai.
Ir jei yra kažkas apie vaistažoles kaip vaistus, mes visada palaikysime pokalbį. Bet čia - arbata sielai, skani, gerai ir sveika.

[Tyatya]

Aš gaminau badaną, bet ne iš žalių lapų, o paprasčiausiai pavasarį surinkau pajuodusius, fermentuotus Motinos Gamtos, greitai nuplaunamus ir išdžiovintus, įdėjau į stiklainį. Palyginti su mūsų raugintomis arbatomis - ne, nors ir sveika, bet sveika - ne visada skani.Gaminti iš žalių lapų mūsų gydytojai po draudimo net nesvarstė.Tyatya, Ivanushka gaminčiau vienspalvį, jis yra unikalus.

[lappl1]

lappl1, Dėkoju! Aš padariau! Maždaug vienodomis proporcijomis sumaišiau mėlynių, braškių ir erškėtuogių lapus, taip pat ten pridėjau džiovintų erškėtuogių. Nežinau, kas bus, kai bus užpiltas, bet dabar aromatas stiklainyje jau stebuklingas! Tik aš nesuvyniojau visų lapų. Aš susukau braškes ir šiek tiek suspaudžiau mėlynes ir rožių klubus. Mėlynės tiesiog nežinojo, kaip paprastai susukti)

O ir aš pamiršau. Aš taip pat gaminau ivan arbatą. Tiesa, aš tai jau padariau, kaip ir temoje - pirmiausia džiovinau šviežią, paskui fermentavau ... Džiovinau orkaitėje atidarius dureles. Aš jo turėjau labai nedaug, todėl išdžiūvo greičiau nei 1,5 valandos. Tačiau gėlės pirmiausia išdžiūvo natūraliai, o paskui - šiek tiek orkaitėje. Maišytos gėlės ir arbata. Supylė į stiklainį. Gaila, kad tik po mėnesio ar šešių mėnesių bus pilna arbata. Kvepia taip skaniai, nekantrauju išbandyti. Bet ne) ištversiu, kol „puokštė atsidarys“ visiškai. Labai ačiū už tokį išsamų proceso aprašymą! Viskas pasirodė ne taip sunku, kaip atrodė. Manau, kad kitais metais prasminga surinkti daug daugiau lapų ir gėlių :-)

Ačiū tiems, kurie sakė, kad nemeskite arbatos iš karto. pabandykite per mėnesį.
Tik iš braškių lapų pagaminta beveik nebuvo. O dabar aišku, kad skaniau.
Bet štai ką pastebėjau, man viską išvirti termose yra skaniau nei arbatinuke.