Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Tigras dryžuotas]

Tigras dryžuotas, Serbentai ir avietės sutrupėjo, ir aš rekomendavau į juos pridėti, pavyzdžiui, obuolių lapų. Pabandyk tai.
Apie virimą .. Recepte sakoma, kad verdame kaip įprastą arbatą. O tai, kas parašyta įraše, yra kiekvieno patirtis. Pavyzdžiui, manęs visiškai netenkina visi turimi arbatinukai (10 vnt.). O su termosu - kitas reikalas. Gaunamas visiškai kitoks arbatos skonis - stipresnis, aromatingesnis, skanesnis. jūs pats ieškote savo laiko ir alaus.

Man pačiam kilo mintis naudoti serbentų, irgi, gervuogių ištraukas (gaila išmesti - gaminu ir vyną).

LevaPpridėti, žinoma. bet patys nuspręskite, kurios arbatos norite gauti - lapų ar uogų lapų.

[Elena_Kamch]

Nusprendžiau šiek tiek pasidalinti savo patirtimi, staiga tai susidomės (nors ir šiek tiek ne į temą)

Mes jį geriame jau kelerius metus, todėl jei kažkas jus domina, aš pasiruošęs jums pasakyti.

Elena_Kamch, Dėkoju! Žinoma, įdomu. Papasakok mums, kaip tu tai darai?

[Paulius]

Paulius, iškepkite tik 4 valg. l. ant lapų lapo. Nesu tikras, ar jie labai suteiks skonio ar spalvos, galbūt jie pridės pastabą, ne daugiau. Apskritai Zakhar arbatai nereikia papildomo aromatizavimo. Apie vyno čia... Mano ekstraktai užšąla mano padažams kompotui, pyragų įdarams, mėsai troškinti.

Aš su ataskaita. Pagamino obuolių, kriaušių, vyšnių, gervuogių ir miško braškių lapų mišinį su juodųjų serbentų uogomis. Kadangi buvo pasiūlyta, kad uogos trukdytų normaliai raugti lapus, nusprendžiau jas pridėti po fermentacijos. Nudžiūvus lakšte, per naktį šaldiklyje. Verpkite rankiniu mėsmaliu. Bet ne veltui kentėjau. Arbata pasirodė esanti pilna mirtingumo.Sukiojo ant grotelių su didelėmis skylėmis. Fermentuota 8 valandas. Tada įdėjau porą saujų džiovintų serbentų uogų ir vėl slinkdavau ant to paties grotelių, nes ji netelpa per puikųjį. Džiovinama 30 minučių 150 laipsnių temperatūroje ir 30 minučių 100 laipsnių temperatūroje. Apskritai gavau sau puikios arbatos. Spalva yra super! Elitinės juodos arbatos skonis labai švelnus, tarsi citrina ten būtų nuleista. Juodosios arbatos aromatas taip pat su subtilia gėlių nata. Apskritai esu patenkinta, tai nėra ką pasakyti.Mėginsiu pagaminti daugiau šios arbatos, dar yra laiko.
Tai yra lapai po šaldiklio


Slinko mėsmalėje


Verpiama po fermentacijos, pridedant uogų


Išvirta arbata

Kitas pranešimas apie vienspalvių serbentų lapus. Nudžiūvo lape, tada 12 valandų šaldiklyje.


Mėsmalėje slinkta per groteles su didelėmis skylėmis


Fermentuotas 8 valandas, tada su tuo pačiu groteliu apvoliotas su uogomis. Ir trečią kartą gerai (nes granulės dar nebuvo stiprios.


Džiovinama 30 minučių 150 laipsnių temperatūroje ir 30 minučių 100 laipsnių temperatūroje. Arbata greitai išdžiūsta ir susidaro stiprios granulės.


Arbata pasirodė sodrios tamsios spalvos, tačiau ne tokia ryški kaip ankstesnis mišinys. Šiek tiek prisilietus serbentų. Aromatas, priešingai nei tikėtasi, yra neįkyrus, subtilus, subtilus, galima sakyti, skonis yra tas pats, šiek tiek rūgštus. Serbentai jaučiami, tačiau niekada negalima sakyti, kad arbata yra visiškai iš serbentų. Arbatą lengva gerti, man ji labai patiko. Aš tikrai tai padarysiu.

Niekada negirdėjau, kad matas būtų pilamas šaltu vandeniu. Tik karšta. Apskritai gėrimas tikrai gaivina geriau nei bet kokia kava, tačiau prie jo reikia priprasti.
Beje, Pietų Amerikoje mate dažnai užrašoma ant žolelių arbatos pakelių. pavyzdžiui, „ramunėlės ir kokos draugai“.

Apie lapų smulkinimą kombainu.Susmulkinau, o tada suglamžiau, kaip ir sveikų lapų recepte.

Apie šaltalankio lapą. Įdomu tai, ką merginos padarė fermentacijos metu. Bet, mano prisiminimais, arbata iš džiovintų vaisių išspaudų ir lapų baisiai kvepėjo silke.

[lappl1]

lappl1, Liudočka, papildau pasakojimą apie abrikosų-persikų arbatą.
Pernai gaminau lapinę vasaros ir rudens granuliuotą abrikosų arbatą, verdant ji buvo šviesiai lapinė, granuliuota spalva tamsesnė. Aš tas arbatas džiovinau orkaitėje ir džiovinau Isidri.
Abrikosų / persikų arbata buvo išdžiovinta keramikinėje keptuvėje, vanduo išgaravo daug greičiau nei džiovinant orkaitėje, galiausiai džiovinamas Isidri. Arbata yra tamsiai skaidri, subtilaus rūgštumo ir kartumo. Arbatos spiritas yra gėlių-medaus, aromatas yra stiprus, tačiau nėra persikų aromato, kurio norėjau. (Dvasios dalis - tuščio puodelio aromatas tikrinamas po 3 kartų santuokos arbatos lapų). Po dviejų valandų vėl bandžiau užvirti, kartumas sustiprėjo, tačiau arbata maloni ir lengvai geriama.
Granulės pasirodė esančios labai tankios, verdant jos netrupa.

Arbata tinka prie obuolių uogienės (lengvos) ir obuolių-vyšnių-slyvų uogienės.

Beje, pamiršau paminėti fermentacijos laiką pagal Zakharo metodą. Kadangi turėjau daug lapų, ilgai juos susukau ir tik 3 kartus lipau į orkaitę. Todėl dalis manęs fermentavo 1,5 valandos, antroji - 2,5 valandos, trečia - 3,5 valandos. Pirmoji dalis turi geriausią ir patvarų aromatą. Bet trečiasis yra šiek tiek tamsesnis, tačiau jame yra daug mažiau aromato.

Todėl dalis manęs fermentavosi 1,5 valandos, antroji - 2,5 valandos, trečia - 3,5 valandos. Pirmoji dalis turi geriausią ir ilgalaikį aromatą. Bet trečiasis yra šiek tiek tamsesnis, tačiau jame yra daug mažiau aromato.

Linochka, aš visiškai su jumis sutinku! Šį sezoną taip pat supratau, kad kuo mažiau fermentuojama užšaldžius lapus, tuo geriau. Ačiū, kad tai patvirtinote. Gal dar kažkas taip manė?

[niamka]

niamka, su nauja avka tu! Koks tu gražus ir jaunas! Super!
Esu visiškai patenkinta jūsų ataskaita - visa meistriškumo klasė! Ir kokios nuotraukos! Super! Labai ačiū, kad idėją su uogų priedais padarėte logišką išvadą! būtent tai (bet kuriuo atveju man) - absoliučiai teisingas sprendimas. Čia viskas pasirodo pagal taisykles - ir lapai fermentuojami, kaip tikėtasi, ir į arbatą buvo dedama uogų. Bet jūs galite įdėti jų tiek, kiek jums patinka, nepažeidžiant arbatos.
Nataša, tu tokia protinga! Dėkojame už naują srautą mūsų versle! Labai rekomenduoju visiems arbatos mėgėjams su priedais. Aš tikiu, kad nesigailėsite!

[francevna]

Papildau pasakojimą apie abrikosų-persikų arbatą.

francevna, Allochka, ačiū už šį svarbų papildymą! Ir nuotraukai taip pat! labai gražiai atrodanti arbata. Na, jūs jau papasakojote mums apie skonį. Oksanka-Loksa tai būtų patikusi - ji mėgsta arbatą su kartėliu. Bet šie medžiai čia neauga. taigi, pietiečiai, gaminkite abrikosų-persikų arbatą. Esu tikra, kad patiks visiems.
Allochka, ačiū ir už pranešimą, ir už tai, kad atvedei mano uogienę parodyti.

[lappl1]

lappl1, Luda, dėkoju! : Oi: Kai rašėte, kad uogos trukdo rūgti, aš iš karto norėjau pirmiausia išbandyti fermentaciją ir tada jas pridėti. Palyginu su arbata, kur ji buvo fermentuota kartu su uogomis, ji taip pat skani, bet ši visais atžvilgiais yra geresnė. Aš nesvėriau lapų; į lapų dubenį įmaišiau porą saujų džiovintų uogų. Mano nuomone, gana daug. Tačiau uogos nedominuoja, atrodo, kad jos gerina arbatos kokybę, tačiau jei nežinote, kad jų yra ten, galite ir neatspėti.

[niamka]

Palyginu su arbata, kur ji buvo fermentuota kartu su uogomis, ji taip pat skani, bet ši visais atžvilgiais yra geresnė.

niamkaNataša, kaip jie rašė pasibaigus problemoms mokykloje? CHTD - tai reikėjo įrodyti! Man atrodo, kad ne tik rezultatas yra geresnis, bet ir pats procesas. Šių uogų ir vaisių dėkite tiek, kiek norite (žinoma, neperžengdami ribų). Dar kartą ačiū, Nataša! Tu puikus draugas! Tikrai pabandysiu tai padaryti ir palyginti rezultatą.Esu tikras, kad pagal jūsų metodą tai bus daug geriau.
Taip, ir aš padarysiu nuorodą į jūsų metodą 1-ajame puslapyje (šiek tiek vėliau paprašysiu vyriausiojo suteikti man galimybę redaguoti - dar nėra laiko tai padaryti).

Berniukų mergaitės! Galiausiai priėjau prie naujų pranešimų.
Aš tuo pačiu metu gaminau dvi monofonines arbatas. Nuo mano mylimos „Loganberry“ ir „Cumberland“ lapų. Abu jie yra gervuogių ir aviečių hibridai. Po atšildymo susukau ritinėlius ir iškart juos supjaustiau plonesniais. Lapų buvo nedaug, tačiau jie išvaizda labai skiriasi, todėl fermentavau viename inde. Žemiau vienas, virš kito. Fermentacijos metu nebuvo stipraus kvapo, pavyzdžiui, aviečių. Džiovinant - taip pat. Pati arbata yra silpnesnė nei aviečių skonio ir aromato. Labai panašus į laisvai užvirintą juodą.
Mes, žinoma, išgersime arbatos. Bet daugiau to nedarysiu monofoniniu būdu. Ar tai, kad tūris ir kad lapai „neišeitų veltui“, kartu su avietėmis. Norėčiau, kad turėčiau miško gervuogių. Arba bent jau tik gervuogė, o ne hibridas. Aš žinau, kur yra miškas ir daug, bet vargu ar mes ten eisime. Čia yra nuotrauka. Cumberland po fermentacijos Cumberland po džiovinimo Išvirtas Cumberlandas
Loganberry po fermentacijos Loganberry po džiovinimo Užvirta loganberry

[Tigras dryžuotas]

Tigras dryžuotas, Serbentai ir avietės sutrupėjo, ir aš rekomendavau į juos pridėti, pavyzdžiui, obuolių lapų. Pabandyk tai.

Tiesiog šiais metais aš pradėjau gaminti arbatą pirmą kartą ir noriu išvirti viską, kas įmanoma, gryna, be mišinio, kad galėčiau įvertinti skonį. Į ką tada atsiremti daugiau, į ką mažiau. Su alaus gamyba taip pat reikės priprasti, aš niekada negaminau paprastos juodos spalvos ilgiau nei 5 minutes (aš dažnai imu iš vienos įmonės svorio, jos ten visada rašo 4–8 minutes), žalios - 2. Namuose Turiu arbatos virimo aparatą, kuriame galite nustatyti laiką nuo 2 minučių iki 12, yra tik du arbatinukai - keraminiai ir stikliniai, kažkas ilsėjosi termose. Šiandien pradžiai bandysiu 10 minučių išvirti serbentus puodelyje po lėkštute.

[Raduška]

Raduška, gaila, kad arbata nebuvo sužavėta. Turiu dygliuotų aviečių, sutvarkytų dubenėlį! Kalbant apie miško avietes, pernai aš: miškas, naminė raudona, naminė geltona. Nugalėjo namų geltona. Labiausiai kvapnus. Bet aš pridėsiu džiovintų miško aviečių.
Dėl Paulius: Buvau išsekęs iš badano, jis nenorėjo keisti spalvos. Pabaigoje viriau tai, kas nutiko, ir ..... neskanu. Nusprendžiau su juo nesivarginti.
Alla, gera arbata iš tavęs išėjo! Persikas !!!!!! Kaip aš myliu.

[Loksa]

Loksair atsiprašau. Ypač laikas. Tačiau patirtis verta daug. Aš dar kartą įsitikinau, kad nėra ko skaniau už avietę-monofoniją. Vyresnioji uošvė man liepė nesivarginti ir, kai nėra iš ko sumaišyti, kvailai padaryčiau mėsmalės avietę. Tai, kad jis virsta dulkėmis, mūsų netrikdo. Bet SKANU!

Aš užviriau savo pudrines avietes. Po 15 minučių virimo nuostabus ką tik nupjautos vejos kvapas. Supyliau į stiklainį, leidau stovėti, gal vėliau bus geriau. Aš surinkau viską, kas liko iš „Ivan-tea“ - dėžučių, lapų -, kad būtų galima pagaminti purią arbatą kita tema, nudžiūvęs, aš ją grojau, šešias valandas stoviu po šlapiu skudurėliu, taip pat kvepia nuostabiai veja ir mažai siloso.

Raduška, ačiū už patarimą ir arbatos pranešimą. Pagal išvaizdą

Penktadienį dar spėjau pasigaminti braškių. Susukamas mėsmalėje - granulės yra šventė akims. Fermentuojama maždaug 4,5–5 valandas. Aromatas prasidėjo gerai, kuris būtų fermentuotas dar 30 minučių - bet aš jau pavėlavau ir nusprendžiau jį išdžiovinti. Džiovinant taip pat šiek tiek per mažai. Taip pat būtų kokių 15-20 minučių ... Bet laikas bėgo, viską supyliau į pagalvės užvalkalą ir pakabinau ant lodžijos. Ten dabar turiu Taškentą. Tikriausiai iki 40 laipsnių. Ir ji paliko ...

Atvyko šiandien. Tris su puse dienos mano arbata pati džiovino ant lodžijos. Išbandžiau tiek gražią alaus spalvą, tiek kvapą. Ir net man patiko skonis (nors obuolio ir kriaušės paragavau tik po mėnesio). Taigi manau, kad arbata pasirodė puiki! Rytoj padarysiu dar vieną nuotrauką. Patarimų iš patyrusių arbatos gamintojų.

miškas, namai raudoni, namai geltoni

Ir kažkodėl aviečių arbata manęs visai nesužavėjo. Pagaminta iš namų ir iš laukinių. Aš taip pat turiu geltoną, dabar bandysiu iš jo! Ačiū, Oksana už užuominą, kažkaip nemaniau, kad skirtingos avietės gali turėti skirtingą skonį!

[Raduška]

Galiausiai priėjau prie naujų pranešimų. Aš tuo pačiu metu gaminau dvi monofonines arbatas.

Raduškagal jūsų arbata vis tiek bus užpilta? Arba tegul būna gerai su kitais lapais tūrio atžvilgiu. Ačiū už pranešimą ir nuotrauką. Tai puikiai atrodo!

penktadienį dar spėjo pasigaminti braškių. Taigi manau, kad arbata pasirodė puiki!

inka_kot, Inesa, na, pridėjome braškių mėgėjų. Aš labai džiaugiuosi, kad jums pavyko! ar galite įsivaizduoti, kaip bus žiemą! Padarykite daugiau, jei yra lapų. Žiemą padėkosite sau.

Aš turiu paskutinį: laukinė kriaušė + šiek tiek aviečių, braškių ir gervuogių. dieviškas skonis ir tamsi spalva. Įsivaizduoju, kaip bus po mėnesio.
Ir mano mama taip pat pažymėjo, kad per mėnesį atsirado labai gražių arbatų. Nors iš pradžių tikriausiai abejojau. Diskutuojame telefonu, girdėjau nusivylimo pastabas. Bet dabar nėra laiko, o arbata tapo gražesnė))) ir aš noriu padaryti daugiau. Pasakoja kaimynams ir giminaičiams, bet žmonės tingi. Jie ten turi tyrą gamtą, gerų lapų jūrą. Oi, kaip pavydžiu. Čia negaliu gauti nė pusės to .. Jie nevertina ir nesupranta, kad pralaimi)))

Vienspalvė avietė taip pat manęs tikrai nesužavėjo. Mišiniuose jis suteikia vaisių rūgštumą.

Patekau į savo debesyną. Pagal daugybę rekomendacijų internete aš dariau ne monofoninį, o braškių lapą (man reikia braškių, bet niekur negaliu gauti braškių lapų). Debesų-braškių proporcijos yra 3: 1 arba 4: 1. Lapų arbata.
Arbata pasirodė su stipriu kartumu. Nesuprantu priežasties. Pirmą kartą tokia tiesi sugedusi arbata ((

Vienintelis dalykas yra tai, kad aš nuolat tikrinau fermentaciją pagal kvapą - viskas atrodė nepakankama, galų gale pasirodė 20 valandų.

Liko sauja šilauogių lapų, pagamintų su ugniažole jau santykiu 1:10, daugiau ugniažolių. Viskas lapuota, kainuoja 5 valandas, dabar išdžiovinsiu.

[Tigras dryžuotas]

Tiesiog šiais metais aš pradėjau gaminti arbatą pirmą kartą ir noriu išvirti viską, kas įmanoma, gryna, be mišinio, kad galėčiau įvertinti skonį.

Tigras dryžuotas, Aš tikrai suprantu jūsų norą, tačiau norėdami visiškai įvertinti skonį, padarykite dar porą mišinių. Tada vaizdas bus visiškai išsamus.

Aš užviriau savo pudrines avietes. Po 15 minučių virimo nuostabus ką tik nupjautos vejos kvapas. Supyliau į stiklainį, leidau stovėti, gal vėliau bus geriau. Aš surinkau viską, kas liko iš „Ivan-tea“ - dėžučių, lapų -, kad būtų galima pagaminti purią arbatą kita tema, nudžiūvęs, aš ją grojau, šešias valandas stoviu po šlapiu skudurėliu, taip pat kvepia nuostabiai veja ir mažai siloso.

Tigras dryžuotas, Mane labai stebina jūsų arbatos ir raugintos masės kvapai. Jūs darote kažką ne taip ... Na, jis neturėtų kvepėti veja ar silosu ...

[stanllee]

Aš turiu paskutinį: laukinė kriaušė + šiek tiek aviečių, braškių ir gervuogių. dieviškas skonis ir tamsi spalva. Įsivaizduoju, kaip bus po mėnesio. Ir mano mama taip pat pažymėjo, kad po mėnesio prasidėjo labai gražios arbatos. Nors iš pradžių tikriausiai abejojau. Diskutuojame telefonu, girdėjau nusivylimo pastabas. Bet dabar nėra laiko, o arbata tapo gražesnė))) ir aš noriu padaryti daugiau.

stanllee, Maryana, gerai, puiku, kad jūs ir jūsų mama pagaliau pamatėte savo arbatą visoje šlovėje. Todėl sakau visiems - neišbandykite arbatos anksčiau nei po mėnesio ... matote, kitaip mama būtų virusi daugiau arbatos. Bet nieko, bet dabar jis žinos, kad kitais metais reikia pradėti anksti gaminti daugiau arbatos.

[Mary Poppins]

Patekau į savo debesyną. Pagal daugybę rekomendacijų internete aš dariau ne monofoninį, o braškių lapą (man reikia braškių, bet niekur negaliu gauti braškių lapų). Debesų-braškių proporcijos yra 3: 1 arba 4: 1. Lapų arbata. Arbata pasirodė su stipriu kartumu. Nesuprantu priežasties.Pirmą kartą tokia tiesi sugedusi arbata ((

Mary Poppins, Negaliu jums nieko atsakyti, išskyrus tai, kad pati braškė nesuteikia kartumo, ir aš nieko nedarysiu dėl debesų. matyt, tai yra debesų ypatybė, nes internetas rekomenduoja jų negaminti su mono arbata. Na, dabar pabandykite su ugniažole padaryti išvadas iki galo.

Taip, Liudočka!

kitais metais reikia pradėti anksti gaminti arbatą ir dar daugiau

Aš jau parašiau sąrašą, ką darysiu, ką ir ką naujo išbandyti! (Aš apie raudoną)
Na, ir ko daugiau nepadarysiu, žinoma. (nors kiti giria)

[stanllee]

stanllee, Maryana, gerai, puiku, kad jūs ir jūsų mama pagaliau pamatėte savo arbatą visoje šlovėje. Todėl sakau visiems - neišbandykite arbatos anksčiau nei po mėnesio ... matote, kitaip mama būtų virusi daugiau arbatos. Bet nieko, bet dabar jis žinos, kad kitais metais reikia pradėti anksti gaminti daugiau arbatos.

Ne, daugiau negalėjau padaryti, nėra laiko. Aš tiesiog nemylėjau visų iš karto. Aš padariau paskutinę obelį, sakė klasė. Dabar jis padarys daugiau, jei įmanoma. Jie turi diržą, karvę, kiaules, daržą, bet ne taip, kaip mieste. Viskas yra didelis kaimas, vienu žodžiu
Bet, sakau jai, lapai tarnaus ilgai, šiek tiek laiko.

[Tigras dryžuotas]

Tigras dryžuotas, Aš tikrai suprantu jūsų norą, tačiau norėdami visiškai įvertinti skonį, padarykite dar porą mišinių. Tada vaizdas bus visiškai išsamus.Tigras dryžuotas, Mane labai stebina jūsų arbatos ir raugintos masės kvapai. Jūs darote kažką ne taip ... Na, jis neturėtų kvepėti veja ar silosu ...

Ar dėl karščio? Gatvėje 36, namai 32. Visos žaliavos yra tinkamos. Padariau dar vieną kvailą dalyką - džiovindamas savo „ivanchay“ silosą, pamiršau įdėti iešmą į oro džiovintuvą. Vaikas buvo išsiblaškęs, o aš pagavau save tik dėl sausumo. Siloso kvapas išnyko, dabar jis tiesiog visai nekvepia, jis kabo kieme esančiame krepšyje. Rytoj aš nuskinsiu obelį ir laukinę kriaušę.

[Tigras dryžuotas]

Ar dėl karščio? Gatvėje 36, 32 name.

Tigras dryžuotas, greičiausiai. Tarą su rauginama mase galite apklijuoti antklodėmis ir striukėmis. Bet ne tam, kad neužšaltų, o tam, kad nesušiltų.

[Tigras dryžuotas]

Tigras dryžuotas, greičiausiai. Tarą su rauginama mase galite apkloti antklodėmis ir striukėmis. Bet ne tam, kad neužšaltų, o tam, kad nesušiltų.

Galbūt šiuo atveju reikia pakeisti fermentacijos laiką? Ivanchai pas mane stovėjo apie 6 valandas. Ar reikės palikti daugiau suvyniotų ar mažiau?

[lappl1]

lappl1, Luda, kas būdinga, visą vaikystę iš debesų su pyelonefritu gėriau džiovintus taurėlapius (ar puodelį?). Lapai nebuvo renkami, nes užteko šių taurelių taurių. Iš jų pagaminta arbata yra daug skanesnė ir aromatingesnė nei iš bruknių lapų.
Teoriškai lapai neturėtų labai skirtis pagal skonį ...
Todėl arbatos kartumas man yra didelė staigmena. Kitais metais rašysiu, eksperimentuosiu - tiesiog džiovinimas, be fermentacijos ir arbata su skirtingais fermentacijos laikotarpiais.

[Liucilija]

Liucilija, Luda, aviečių arbatoje neturėjai saldainių aromato ar nemėgsti šio saldainių kvapo?
Nastya, ai? kuo kvepia geltona aviete ???

[Paulius]

Paulius, sunku prisijungti prie interneto iš dachos, mūsų kaimas yra kurčias. Jei reikės, pabandysiu padėti. Aš kalbu apie nefermentuotas žoleles, natūraliai. Pasibeldžia į PM.

Bet jei manęs nebus, tada niekas nepasveikins Ludos su aštuoniais šimtais puslapių?! Liudočka, mielasis, dar kartą dėkoju tau virš dangaus už tai, ką padarei ir darai! Arbatos gamintojų jau tiek daug!

Mūsų „Lyuda“ tris kartus Uragai! Hurra! Hurra!

[Raduška]

Bet jei manęs nebus, tada niekas nepasveikins Ludos su aštuoniais šimtais puslapių?! Liudočka, saulute, dar kartą ačiū virš dangaus už tai, ką padarei ir darai! Arbatos gamintojų jau tiek daug!

: pranykusi: mama brangioji! Čia tu ne, Veronicek, ir aš nepastebėjau, kad aštuoni šimtai puslapių jau praėjo! Ačiū tau, saulute!

Mūsų „Lyuda“ tris kartus Uragai! Hurra! Hurra!

Raduška, ačiū tris kartus! Ir dar daugiau! Jūs prisijungėte prie mūsų šiais metais ir suteikiate mums tiek daug džiaugsmo!
Merginos berniukai, sveikinu visus su kitu šios temos jubiliejumi! Taigi netrukus pasieksime tūkstantį! Iš tiesų, šiais metais buvo pridėta tiek daug naujų arbatos virimo aparatų. Kiekvieną dieną stebiuosi, kokia didelė mūsų armija! Ir tai yra tik registruota ir rašoma temoje. Ir kiek kiekvienas arbatos valgytojas ištraukė! Aš atvedžiau tris žmones į arbatos verslą iš savo kaimo 13 namų. Mane ypač džiugina paskutiniai „užkrėstieji“ - kaimynas, išmintingas su patirtimi. Tik šiais metais jis pradėjo gaminti arbatą. o po 3 savaičių jis man pasakė, kad tapo ramesnis ir gerai miega. Viešpatie, aš buvau tokia laiminga ir laiminga.
todėl verdate arbatą, mano brangieji - daug ir geros sveikatos!

[Mary Poppins]

Todėl arbatos kartumas man yra didelė staigmena. Kitais metais rašysiu, eksperimentuosiu - tiesiog džiovinimas, be fermentacijos ir arbata su skirtingais fermentacijos laikotarpiais.

Mary Poppins, lauksime kitų metų su jumis. Matyt, tik jūs turite debesis. Ir man labai įdomu pamatyti, kas nutiks. Iš tiesų šiais metais žmonės iš šiaurės pradėjo lankytis pas mus. tai reiškia, kad mes turime viską žinoti apie debesis.

[Raduška]

Aš jau parašiau sąrašą, ką darysiu, ką ir ką naujo išbandyti! (Aš kalbu apie raudoną) Na, ir ko daugiau nebedarysiu, žinoma. (nors kiti giria)

Raduška, teisingas požiūris! kaip paaiškėjo, per metus daug ką pamirštame. Čiulpti bus naudinga užrašyti apie kiekvieną arbatą - iš ko, kiek, kaip ...

[stanllee]

Ne, daugiau negalėčiau padaryti, nėra laiko. Aš tiesiog nemylėjau visų iš karto. Aš padariau paskutinę obelį, sakė klasė. Dabar jis padarys daugiau, jei įmanoma. Jie turi diržą, karvę, kiaules, daržą, bet ne taip, kaip mieste. Viskas ten yra didelis kaimas, vienu žodžiu, Bet, aš jai sakau, lapai bus ilgi, su trupučiu laiko.

stanllee, Maryana, svarbiausia, procesas prasidėjo ir mama sužinojo, kad iš lapų galite gaminti skanią arbatą. Kitais metais jai viskas bus daug rimčiau, ypač po to, kai ji žiemą pagaliau paragaus arbatos ir palygins ją su parduotuvės.

[lappl1]

lappl1Beje, Liudočka, čia mes turėjome profesionalias atostogas su mano krūtinės drauge ... ir aš atkimšiau savo brangų stiklainį su 91 gramu granuliuotos Ivano arbatos. Mes virėme ir gėrėme ... ir supratau, kad jis tapo dar panašesnis į elito juodą. Švelnus, be kartumo, vidutiniškai aitrus. Nuostabi spalva ir lengvas vaisių poskonis. Draugas gėrė saldus. Jis sako, kad vaisių skonis yra dar stipresnis. O cukrus man viską slopina.
Ką aš darau? Be to, jis pagamintas iš visiškai nekokybiškų žaliavų. Vis tiek skanu.
Taigi ... dabar aš draskau apgraužtus lapus. Kadangi JIE graužė, vadinasi, jie dirbs man! Jokių sankabų ir gerai.

[Raduška]

Raduška, na, Ducai ... Tie, kurie graužia lapus, neapgausi. Renku serbentus, kurių mūsų kaime taip mažai. Aš įsitikinu, kad nėra amarų. Ir nesvarbu, ar jis graužtas, ar išdžiūvęs.

Atkemšiau brangų stiklainį su 91 gramu granuliuotos gluosnių arbatos.

O iš tiesų, atostogos buvo puikios, nes atidariau tokį brangakmenį! Laimingo pavėluoto! Kaip gerai apibūdinai savo arbatą! Teisingai, toks jis ir yra! Ir pasakykite savo draugui, kad mūsų arbatos nėra saldžios. Jie tampa saldūs. Pavyzdžiui, aš negaliu gerti saldžios arbatos, nors į įprastą cukrų galiu lengvai įdėti.

[lappl1]

lappl1, dėkoju!

[niamka]

Aš su ataskaita. Aš padariau obuolių, kriaušių, vyšnių, gervuogių ir miško braškių lapų mišinį su juodųjų serbentų uogomis. Kadangi buvo pasiūlyta, kad uogos trukdytų normaliai raugti lapus, nusprendžiau jas pridėti po fermentacijos.

niamkaDėkojame už tokias išsamias ataskaitas! Labai vertinga patirtis! Mes taip pat turime tai išbandyti!
Ar džiovinate iškart po paskutinio suktuko su uoga?
Planų yra daug, o kūrybinėms idėjoms po darbo lieka tiek mažai laiko ...
Vakar, perskaičiusi susižavėjusias apžvalgas, pirmą kartą grojau monofonines avietes. Tai kažkas! Ji papurtė bicepsą ir suvartojo kalorijas. Po pirmojo slinkimo pridėjau keletą susuktų pirktų vyšnių (avietės vis dar žalios, o eksperimentų troškulys neleidžia mums laukti laukimo) ir vėl slinkiau ant vidurinių grotelių. Granulės buvo stipresnės, nei paprastai gaunu, bet, mano nuomone, nebuvo tobulos. Fermentuota per naktį ir anksti ryte nustatyta džiūti. Netrukus paragausime vienaviečių aviečių
Ir kaip aviečių uogos eis, taip pabandysiu atskirai rauginti lapus, po to pridėti uogų.

[lappl1]

Merginos-berniukai, sveikinu visus su kitu šios temos jubiliejumi! Taigi netrukus pasieksime tūkstantį!

lappl1, Liudmila, Aš taip pat prisijungiu prie sveikinimų! Labai naudinga ir, kaip rodo laikas, labai populiari ir įkvepianti tema! Ir kai susirenka tiek daug kūrybiškai entuziastingų žmonių, gimsta labai įdomios idėjos!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, išdžiovintas iškart po slinkimo uoga, bet manau, kad jei tai neįmanoma, kol kas galite įdėti į šaldytuvą ir tada išdžiovinti.
Tikriausiai, aviečių lapas su vyšniomis bus skanus, ir net jei su avietėmis: girl_love: grožis apskritai!
Aš padariau lapines avietes, tada ten pridėjau sausų uogų. Ne itin sužavėta šia arbata. Jei turiu laiko užfiksuoti daugiau miško aviečių, taip pat noriu pasigaminti granuliuotą, pridėjus aviečių po fermentacijos. Pridedu šiek tiek obuolių lapų, kad granulės būtų stipresnės. Juk avietės ir serbentai yra labai trapūs. Kai serbentai darė vienspalvį, jie slinko tris kartus. Nors buvo uogų, granulės vis tiek nebuvo tobulos.

[niamka]

niamka, Natalija, aš taip pat praėjusiais metais gaminau arbatą su džiovintų aviečių priedu. Ir taip pat ne itin sužavėtas. Todėl labiau įsimins viltis, kad naujos arbatos skonis, džiovintas kartu su uoga
O jei į aviečių lapus dedama braškių lapų, ar tai sustiprina granules? Nors nudžiūvus, daugelis braškių lapų yra labai sausi. Yra švelnių ugniažolių lapų, nors jie yra ploni, o šalia jų tanki braškė ir kažkoks „popierius“ ... Bet aš vis tiek susukau mišinius

[Elena]

Elena, Nežinau apie braškes. Luda patarė pridėti obelį ar kriaušę, kad granulės būtų stiprios. Tikriausiai taip pat eis ugniažolė

Aš paprastai maišau avietes + braškes + serbentus + ugniažoles + šiek tiek obelų. Bet nudžiūvę lapai nebuvo sušalę.
Dabar ji sustingo. Vakare pradėsiu dar vieną eksperimentą

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, užšalus, visus lapus lengviau apdoroti. Dabar viską užšaldau. Bus įdomu sužinoti eksperimento rezultatus.