Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[francevna]

francevnair kiek jūs laikote orkaitėje? esant 120?

Atidarykite 960 puslapį, kuriame cituoju savo pranešimus per pastaruosius metus. Ir aš parašiau apie 120 °.

po metų tai bus visiškai kitokia arbata

o po dviejų - visai kas kita!

o po dviejų - visai kas kita!

Taip, bet kokiu atveju, mūsų arbata yra visiška staigmena!

[Nadjušič]

Nadjušič, Nebegaliu gerti jokio kito!

[Raduška]

Raduška, bet kaip? Tai kilnus virusas

[Nadjušič]

Nadjušič, Nebegaliu gerti jokio kito!

Taip pat! O šeima geria tik mano arbatą! Ir ką aš gydau, jie atostogauja mano arbatoje ...

Pirmą kartą susidūriau su šia tema. Nustebau, kad visos šios tinktūros, kur nėra nė lašo arbatos krūmo lapų, vadinamos arbata ... Tokiu būdu vištienos sultinys su džiovintomis petražolėmis taip pat yra arbata ...

Tuo tarpu suplėšykite atotrūkį tarp kasdienės liūties! Radau tokį nusileidimą su jauna Irga netoli mūsų vasarnamio! Dabar sezonas - tai tikrai taps mano plantacija!

Štai, jauni krūmai, vis dar mažesni už mane!

O štai krūmai, persipynę su irga, bet štai kas, aš vis tiek nesuprantu. Atrodo, kad jie panašūs į „Irgovye“, tačiau skiriasi lapo struktūra, prisitvirtinimas prie šakos, jis ryškesnis ir didesnis, skiriasi ir lapo forma. Ir žydi panikuliais, ne kaip irga. Ar kas nors gali man pasakyti? Bijau supainioti su „vilko uogele“ (moksliškai nežinau kvapo pavadinimo)

Mes atėjome iš dachos, dabar guli sausa! Irga + viburnumo lapas + šiek tiek vyšnios, šaldiklyje dar yra vyšnių iš paskutinio karto

[Jurijus K]

Jurijus K, atrodo, kad paukščių vyšnia yra su jumis, išblėso, bet aš neapsimetinėju absoliučia tiesa, ją galima blogai pamatyti.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, labai idomu, aciu !!!

[Kapet]

Kapet, arbata yra gėrimo pavadinimas, o ne žaliava, iš kurios gaminamas gėrimas. Kaip ir sultinys (kartais daržovių), tyrės (daržovės-vaisiai-mėsa). Taigi ... nieko keisto tame, kad mes patys vadiname savo rankomis pagamintą produkto arbatą, ne

bet man atrodo, kad skonis labiau priklauso nuo teisingos fermentacijos

Aš dar nesu ypatinga, bet manau.
Štai kas man nutiko - pati pirmoji obuolių + svarainių arbata nuo pat pradžių buvo labai kvapni tiek džiovinant, tiek per pirmąjį mėginį iškart po džiovinimo, o prieš porą dienų nusprendžiau užvirinti ... ... žolelių skonis praktiškai be aromato. Manau, kad aš sujaukiau joje esančią fermentaciją, namuose buvo labai šalta ir aš žaidžiau su ja, kartais animaciniame filme, tada po antklode ...
Na ... bandysiu dar kartą

Jau daugiau nei savaitę vyšnių lapas gyvena šaldiklyje, nenoriu iš jo gaminti monofoninio

Aš jau dvi savaites turiu obelį, tik dar neturiu laiko ... Aš kepu pyragus su meduoliais

Į mišinį įmaišiau 10–15 procentų, tada jaučiu, kad jis beveik dominuoja.

Apie vyšnias norėjau paklausti tų, kurie ilgai gamino arbatas, ar pastebėjote vidurius laisvinantį poveikį iš arbatos, pagamintos iš vyšnių lapų (atsiprašau)?

bet ... vis dėlto arbatos skonis priklauso nuo džiovinimo!
Tą sezoną džiovinau serbentų mišinius 70 metų. Ir jie buvo tokio lengvo, bet ... žolinio skonio. Net ne žolinis, o ... serbentų lapas. Jokios arbatos.

aha .... čia dar vienas dalykas, kuris gali turėti įtakos! Reikės į tai atkreipti dėmesį .... gal tai priežastis mano obuoliui / svarainiui?

Nustebau, kad visos šios tinktūros, kur nėra nė lašo arbatos krūmo lapelių, vadinamos arbata.

Konstantinai, pirmiausia tai yra skonio reikalas, nes

Arbata plačiąja prasme galima vadinti bet kokį gėrimą, paruoštą gaminant iš anksto paruoštą augalinę medžiagą. Tokių gėrimų pavadinimuose žodžiui „arbata“ paprastai pridedamas paaiškinimas, apibūdinantis naudojamas žaliavas („žolelių arbata“, „uogų arbata“, „vaisių arbata“ ir pan.).

Ir žodis „tinktūra“ čia nelabai tinka

[Jurijus K]

Jurijus K,

Aleksandras Leonidovičiau, tu neperžengtum, bet gerai perskaityk pagrindinius pasiruošimo dalykus, dings daug klausimų, aš taip pat neseniai tai išgyvenau

Taigi todėl jis yra „forumas“, skirtas bendrauti. Priešingu atveju tai būtų „straipsnis“. Ir dažnai atidžiai perskaitykite bent 10 kartų - iškris svarbiausias dalykas. Priešingu atveju visi tik atidžiai perskaitytų 1-ąjį puslapį ir tada girtųsi savo rezultatais. Aš čia ne dėl to, turiu įgyti patirties ir bendrauti su „patyrusiais“, kurie nenori, jie neatsako. Tai savanoriškai))

Aš čia ne dėl to, aš noriu įgyti patirties ir bendrauti su „patyrusiais“

Aš čia ne dėl to, turiu įgyti patirties ir bendrauti su „patyrusiais“, kurie nenori, jie neatsako.

Taip, forumas tam. Norėdami sužinoti niuansus. Tie, kurie nenori skaityti, kartoja tuos pačius klausimus
Galbūt žiūrėsiu tik į rezultatus, man tai įdomiau, likusius galiu perskaityti

[Jurijus K]

Jurijus KPrašau ir jūsų pačių pranešimų!

[Raduška]

Raduška, todėl kiekvieną kartą, kai jį paskelbiu, su nuotrauka

tai aš ... primink

tai aš ... primink

Guli užšaldytoje irgoje ir vyšnioje, bus ataskaita. Jau aukščiau paskelbiau nusileidimo nuotrauką

[Jurijus K]

Jurijus K, ir ką, aviečių visai nėra?

[Raduška]

Raduška, tikriausiai sunku įsivaizduoti, bet taip yra, kaip serbentų krūmai ... Per pastaruosius penkerius metus kažkas nutiko aplinkai, visame dachos masyve su gulkino nosimi yra apniukę krūmai. Bet aš asmeniškai pasodinau šešis aukštos kokybės juodųjų serbentų krūmus, pirmieji dveji metai buvo beveik kaip maža vyšnia! Jie surinko kibirą iš krūmo ... Ir jie kovojo su avietėmis, aš negalėjau augti, dabar yra nenumatytų krūmų, bet uošvė jų neįleidžia.
Turiu iškart pasakyti, kad tai nėra degeneracijos priežastis, jie bandė sodinti iš naujo - jie neauga ...

[Jurijus K]

Jurijus Katsiprašau ... avietės ir kriaušės yra saugus statymas

[Raduška]

Raduška, Daugelio receptų, kurių negaliu pakartoti, aprašė forumo nariai. Taigi, mes turime ieškoti alternatyvų)) Višarnikovas yra pilnas, bet man tai nepatinka ypač nuodingai)

[Jurijus K]

Jurijus K, aš taip pat. Tada jie keikiasi manimi, bet vyšnių dažai man dvokia. Tiesa, šeimoje esu tokia viena ... jautri arimui

[Raduška]

Raduška, ne, nepasakysiu to, kas man nepatinka, bet viskas gerai saikingai, kai yra jo atspalvis - tada jis yra kvapas ir repelentas nuo vieno uodo

[Raduška]

jautrus arimui

Raduška, duok jiems aviečių!

[Raduška]

jautrus arimui

Raduškakur mus atsiuntei?

[Raduška]

Tada jie keikiasi manimi, bet vyšnių dažai man dvokia

Raduška, Ar norite pokšto? Draugas iš Krasnojarsko teritorijos man atsiuntė arbatos iš jų vyšnių. Iš karto man tai pasirodė šiek tiek aromatinga, nusprendžiau palikti sausai fermentacijai. Ir ne taip seniai aš jį atidarau, ir jis taip kvepia iš skardinės! Na, žinoma, ne dažai, o labai stiprus aromatas. Aš negeriu gryna forma, gaminu tik mišraines.
Čia pasirodo vyšnia, pasirodo! Kuo šilčiau regionas, tuo vėsiau jis kvepia!

[Elena Kadiewa]

Mielasis, kur mus atsiuntėte

Elena Kadiewa, ne, nesiuntė. Ji teigė jautri arimui
Jautrus kvapams.

[Šviesa]

Šviesa, Elena Kadiewa, Helen, aš kartais jaučiu, kad mūsų būsena skamba tiksliau ar pan ... Arba aš tiesiog prisimenu savo mamą
Elena_Kamch, Sakau, mano vyšnia dvokia! Ir jie mane bara. Ne tada, kai jis džiovinamas, jis kvepia rože. Natūralu, kad rožė! Ak, čia, po džiovinimo ...

Vakar taip pat skyniau vyšnias. Pabandysiu atsisakyti prenumeratos, kas nutiks.
Bet man atrodo, kad vyšnia yra labai skirtinga.Čia turime mažus krūmus, kurie yra maži ir jau pradėjo raudonuoti, ir didžiulius medžius. ten vyšnia didelė, bet ji bus tik po mėnesio. Bandysiu nuo mažų.
Bet vakar gaminau iš laukinių gervuogių. Arbata mane labai nustebino! Kvapo beveik nėra, skonis šiek tiek kartokas ir rūgštus. Bet spalva yra visiškai juoda! Pasirodo, kad jį galite pridėti prie mišinio spalvos - ir jūs jo nesugadinsite, o spalvą gausite.
Pagaminta iš viburnum prieš kelias dienas. kvapas malonus, spalva vidutinė, tačiau skonis kartokas. Bet kaip bebūtų keista, jis yra ištroškęs. Poskonis išlieka labai įdomus.

[Aleksandras Leonidovičius]

Aleksandras Leonidovičius, Aš taip pat uždaviau klausimą apie gervuoges, nedaugelis čia tai darė, jie rašo, kad tai ne iš karto įspūdinga - gulėjimo laikas su ja daro stebuklus (grupės paieškos sistemoje įveskite užklausą „gervuogė“). Ir buvo prieštaringų atsiliepimų apie Kaliną. Beje, pirmą kartą mišinyje jis pats surinko mažą viburno lapą (ši partija vis dar yra šaldiklyje), ar jūs jį išdžiovinote? Viburnum ir irgi lapai man atrodė kažkiek mažai drėgmės, man tai tikrai netiko, o drėkinamas lapas taip pat sunkus. Pažiūrėkime, kas nutiks po šaldiklio ... Beje, kartumas man, taip pat sutraukiamumo ieškojimas šiose arbatose vis dar yra paieškos stadijoje, noras priartinti šias dvi skonio savybes prie įprastų pojūčių. juodos arbatos, paprastos.

[Raduška]

Raduška,

aš taip pat. Tada jie keikiasi manimi, bet vyšnių dažai man dvokia.

O prie manęs ... pridėsiu gerai, nemažai, kad galima sakyti asortimentą

[Jurijus K]

Jurijus K, Taip, džiovinau ir viburnumą, ir gervuoges. Bet jei spalvai pridedate gervuogių, manau, gerai, kad jose nėra skonio ar kvapo)).
Beje, galite.
Aš vis dar negaliu pasiruošti eiti pasirinkti posūkio. jo čia mes turime ištisus laukus. Galbūt tai yra jūsų sutraukimas.
Niekada nieko nesušaldžiau. Neturiu galimybės. Sooooo mažas šaldiklis) 1 pakuotei koldūnų.
Taigi kol kas tiesiog nudžiūvau ir suku mėsmalę.
Patariu išbandyti Kaliną. jos kartumas yra kietas. ne kaip pelynas)



Turiu klausimą dėl saugyklos:
Jie rašo, ko reikia hermetiškai, ir rašo, kas yra vienkartinėse plastikinėse talpyklose. Bet jie visiškai nėra hermetiški!
Ką laikyti, kad ilgai nesugestų? drėgmė čia yra didelė ((

spalvai pridėti gervuogių

Geraniumas tinka spalvai, čia yra spalva! Tik be spalvos, be kvapų Todėl spalvų mišiniuose. Obuolys yra gražios gintaro spalvos, suteikia gerą skonį ir aromatą.

jūsų ieškomas sutraukimas.

Sutraukimas yra puikus čiulpia, bet jis išliks sausas fermentacijos metu, o aromatas taip pat yra puikus.

niekada nieko nesušaldė. Neturiu galimybės

Gaila, kad po Zaharo metodo labai pagerėja granulių skonis, spalva, aromatas ir stiprumas.

[Linadokas, Linočka]

Sutraukimas yra puikus čiulptukas

Linadokas, Linočka, Sveiki!
Dabar prisiminiau, ką sakėte apie čiulptuką. Aš ketinau rašyti, o tu mane aplenkei

Nuo praėjusių metų čiulptuko šaldiklyje turiu du magnetsky maišelius. Vyras grasina išmesti, bet aš laukiu kitų lapų

Ką laikyti, kad ilgai nesugestų? drėgmė čia yra didelė ((

Kas yra kas, ką įkvėpimas pasakys))





Bet mano rankos niekada nepasieks čiulptuko kolekcijos, pakeliui į dachą susiduriu su retais krūmais, todėl nėra laiko eiti į dachą!

BlackBerry pasirodys visoje savo šlovėje PO METŲ! Loch ... mažiausiai po šešių mėnesių. Geriau taip pat po metų.
Jei geranijos dedate labai mažai, kartumo nebus, o spalva ir „arbatos“ skonis išliks

[Jurijus K]

Jurijus Krenkant čiulpia lapus žydėjimo metu. 2014 m. Lapų čiulptukas turi tą patį aromatą, nors mišiniuose jo nėra daug.
Pernai gaminau granules, čiulptuko aromatas buvo silpnas ...
Ypač dabar atidariau konteinerį, 2016 07 18
Kriaušių-lochų ir aviečių santykis 20/40/40%
Čiulptuko aromatas yra labai subtilus, granulės laikosi, netrupa, bet nėra tankios. Manau, kad gamindami jie išsisklaidys.
Pridedant vynuogių lapų, granulės yra tankios.

[francevna]

francevna, Ačiū! Ir šiandien po atšildymo vyniotinę + sirga + paukščių vyšnią susukau 30/60/10%. Ar paukščių vyšnios, abejotina, aukščiau išdėsčiau jaunos miško plantacijos nuotrauką)) Bet supratau vėlai, dabar nežinau, kas vyksta su fermentacija, baigiau sukti 10 vakaro ir, žinoma, tai dabar stovės visą naktį, o jūs nepradėsite ankstaus ryto, mėsmalė šaukia apsvaiginta, kai kaimynai riešutauja! Ir kad kažkur tik 11 valandą vėl susisuksiu. Net nežinau, kas bus dabar ...

[Jurijus K]

ir neprasidėsi anksti ryte, mėsmalė šaukia apsvaigusi, kaimynai riešutais

Jurijus K, ryte padėkite į šaldytuvą. Susukite 11.

[Jurijus K]

Jurijus K, viskas pavyks! Norėdami sugadinti arbatą - vis tiek turime pabandyti

[Šviesa]

Šviesa, gera idėja, dabar apie tai pagalvosiu! Reikės nustatyti žadintuvą, ačiū!

Šaldiklyje guli - vyšnios, obuoliai, kriaušės, serbentai, raugerškis ir nemažai ivanushkos. Vyšnių tikriausiai dar neimsiu. O likusi dalis eis į darbą. Na, rytoj bus daugiau aviečių. Kaip tada be aviečių?

[Raduška]

Raduška, turtinga kolekcija!

[Jurijus K]

Jurijus K, sekmadienį važiuosiu patikrinti vietos, kurioje pernai rinkosi Ivanuška. Ir stebėkite gervuoges. Ir irgu. Ir laukinė kriaušė. Ir laukinės obelys. Pirmadienį ašaringai paprašysiu sutuoktinio nuvežti mane į žįslę iš miesto. Tikrai nenoriu draskyti miesto

[Raduška]

Raduška, oho, kokias jau turtingas plantacijas ten turi! Mūsų rajone ant tuopų atsirado tik žalių lapų pakraščiai, o vakar sniegas krito kaip siena

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, taip pat miškuose ir laukuose turime braškių ir pievinių braškių. Tik rinkdami šiuos lapus kentėsite

Štai ir viskas ... man laikas eiti pas tave ... Amžinai!