Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[al_usya]

al_usya, Alla, sėkmės! Viskas pavyks! Skirtingų augalų granulių spalva yra skirtinga, todėl tai nėra susiję su fermentacija. Jūsų arbata yra graži, o skonis dar geresnis. Pirmyn!

neištvėrė, įveikė tingumą ir nuėjo fotografuoti beržo. Gaila, kad kvapas negali būti perteiktas.
Įkišau nosį į dėžę su beržu - dar kartą nustebau - nuostabi arbata!


beje, arbatą laikome batų dėžėse. perėjo prie jų, kai vieną dieną arbata plastikiniame inde supelijo (matyt, ji negalėjo pakankamai stovėti pagalvės užvalkale). Kas naudinga dėžutėje: viena vertus, yra storas kartonas, padengtas blizgia plėvele viršuje, kita vertus, jis nėra visiškai sandarus, kvėpuoja ir vėdina. Jie stovi ant šaldytuvo - tai yra, jie sausi, šilti ir nėra kvapų. Naudojimui supilkite jį į skardinę.

E-mano !!! Žmonės jau lipo visu greičiu, bet čia, kaip ir Kolymoje, tik - jie tik pradėjo pasirodyti. Bet beržas - pabandysiu rytoj !!! Labai ačiū už pranešimą. Mano rankos ilgai niežėjo, kad pradėčiau sezoną. Rytoj važiuosiu pamatyti daugiau pušies brulikų - gal jie jau užaugo

[Ludasikas]

Ludasikas, pušis taip pat išlipo, mano nuotraukoje ant šaukšto - spygliuočių šio sezono erškėtuogių uogienė.
Daugiau apie beržą, bet ne apie arbatą. Esu jos gerbėja
Daugelį metų gaminau tinktūrą iš lipnių gegužės lapų (pavyzdžiui, „pumpurų“). Supilkite pilną stiklainį, užpilkite degtinę po kaklu. Susisuku. Jis stovėjo visą vasarą, kol prisimenu. Nusausinu, suspaudžiu. Tamsiai ruda tinktūra.
labai padeda esant bet kokiam raumenų skausmui: mėlynėms, mėšlungiui, fiziniams. pervargimas, o svarbiausia - šioje bjaurioje būsenoje „sukioja kojas“. Tai kai atsibundi naktį, atrodo, kad tu neturi traukulių, ir neskauda, ​​bet skauda ir tu negali užmigti. Turintys supras.
Išbandžiau tiek daug dalykų - ir farmacinius preparatus, ir auksinius ūsus, ir visokius naminius „mano močiutės“ lakstymus. Tik beržas padeda, ir akimirksniu. Tarsi anestetiko injekcija. Pagrindinis dalykas po trynimo yra po antklode, kad ji būtų šilta.
Stebuklinga priemonė. Bet kokį pirmosios pagalbos rinkinį būtina turėti. Keletą metų buvau priverstas visus savo draugus ir kolegas.
Manau, kad jis turi daugybę paskirčių, pavyzdžiui, gabalams, peršalimams ir pan. Bet man reikia patrinti ...

Šiandien mes čia turime tokį turtingą beržą, kad šaunu

Laba diena visiems. Aš čia naujas, ką tik užsiregistravau šiandien.
Aš net nežinau tiesioginio forumo ar ne. Ir vis dėlto užduosiu savo klausimą:
Aš dabar iš vyšnių renku arbatos lapus ir man kyla klausimas: ar aš darau žalą šiam medžiui? Gal yra keletas normų, kiek ir kur galima nupjauti, kad medis ne tik nepakenktų, bet ir duotų naudos? ))

[Aleksandras Leonidovičius]

Aleksandras Leonidovičius, Forumas yra gyvesnis už visus gyvius, nedvejokite! Sveikiname prisijungus prie arbatos ruošimo komandos!

Aš dabar iš vyšnių renku arbatos lapus ir man kyla klausimas: ar aš darau žalą šiam medžiui?

Saldžiosios vyšnios čia neauga, bet aš šalia namų renkuosi vyšnias ir obelą, tiesiog gegužę negailestingai nubraukiu jaunus ūglius, o po kurio laiko jie dar labiau auga ir šakojasi. Taigi tai nekenkia medžiui. Kai vėl auga lapai, vėl grioviu. Jau dvejus metus stebiu, medžiai nebuvo pažeisti.



Bet tai ne mano sodas ir ne svetimas. Šalia namo esančiame parke nėra sodo. Jo pačios gali turėti įtakos uogų derliui, galbūt kas nors pasakys, kas turi vyšnias.

[Aleksandras Leonidovičius]

Aleksandras Leonidovičius, AleksandrasSveiki atvykę į mus!
Saldžiosios vyšnios arbatoje nėra cituojamos. Tik kaip priedas (masės).
Balsavimo rezultatų ieškokite puslapio viršuje.

Sveikas naujokas! Arbatos sezono pradžioje (ar net jo viduryje) forumas negali užmigti! Mumyse pabudo vikšrai, kurie šaukiasi į sodus ir miškus!
Kurdyumovas sako, kad vainiko formavimas gali būti atliekamas visą sezoną, nepaisant žydėjimo, vaisių ir kt.
Derinu lapų derlių su šiuo procesu. Iš anksto išdėstau, kurios šakos bus genimos, kurios pašalinamos. Aš laukiu, kol jų lapas iš esmės atsiskleis ir išpjaus (apdoroju storesnį nei nykščio pjūvį) Šakų galai (šių metų augimas), šakos eina į vainiko vidurį (sustorėja) ), viršūnės ... na, manau, jūs suprantate ... Aišku, lapus geriau rinkti nuskynus uogas. Bet, nuoširdžiai, aš dabar pamažu ašaroju. Pliko medžio tikrai nereikėtų palikti

Palietėme įdomią temą! Aš tęsiu! Esmė ta, kad vienspalvės vyšnios yra gana nuodingos prisotinimo ir aromato prasme, jūs visi tai žinote, ir kas būtų naudojama norint ją praskiesti naudai ir gauti arbatos partijos tūrį, kokios neutralios kvapiosios medžiagos bus šios ? Neturime vyšnių arti, jos neauga mūsų rajone, o kitus vaismedžius taip pat labai sunku) Stepė, šiluma ir nederlinga dirva

[Jurijus K]

„Vyšnia arbatoje nekotiruojama“ ... Na, aš nežinau. Aš padariau vyšnių + goof + aviečių mišinį. Po metų paaiškėjo, kad vis tiek kaip cituojama

mano citata nustojo veikti

Jurijus K, obelis puikiai dera. Vyšnių arbatos mėgėjams vyšnias ir avietes sumaišiau per pusę. Vyšnių aromatas ir skonis, avietės suteikė puikią spalvą ir „sudžiūvo“ prieš „dvokiančias“ vyšnias.

tik nepataikyk!

[Jurijus K]

praskiesti jį naudinga ir gauti arbatos partijos tūrį

Jurijus K, obuolių, slyvų, kriaušių, šilkmedžio.

Balsavimo rezultatų ieškokite puslapio viršuje.

Pasirinkite iš tų augalų, už kuriuos balsuojama mažiau.



Raduškatu ten aviečių

šilkmedis.

Svajonė))) Kaip vyšnios)) Mūsų nekaltos žemės, vyresnio amžiaus žmonės tikriausiai prisimena, kad tai yra kviečiai, rugiai ir kt. Anksčiau visada buvo transmisijų, kurie paruošė, kiek grūdų jie turėjo))) Bet su medžiais mes griežti) )




Pagalvosiu apie Irgą, mūsų nusileidimai daugiausia kyla iš jos, tačiau blogai, kad geležinkelio linija dažniausiai ((Tai bus mažai ekologiška ...

Iškart turiu klausimą. kodėl vyšnia nekotiruojama? Dar nebandžiau arbatoje, bet po džiovinimo kvapas labai skanus. Galbūt tik nedaugelis rinkėjų auga? Pavyzdžiui, turime problemų su serbentais ir avietėmis.
Kažkas gamino arbatą iš vyšnių, pasakyk mums, kaip yra?
Klausimas žinovams: nuo kokių medžių reikėtų pradėti ir išsivirti daugiau arbatos?
Aš gyvenu Anapoje. Atitinkamai medžiai yra pietiniai)



Kitas klausimas patyrusiems: netoli svetainės radau jazminą ir liepą. Ką iš jų galima padaryti?

[Aleksandras Leonidovičius]

Aleksandras Leonidovičius, dabar kažkas man pasakys. Pirmasis mano obuolys.
Apie jazminą nepasakysiu, bet recepto autorius rašė apie liepą Ludmila - lappl1... Šluota pasirodė. Ir mano nuomone, riešutų.

Klausimas žinovams: nuo kokių medžių reikėtų pradėti ir išsivirti daugiau arbatos?

Vis dar yra skonio reikalas. Aš gaminu daug kaimo arbatos, kiekvienos partijos sudėtis skiriasi, priklausomai nuo surinktų žaliavų. Aviečių, obuolių, vyšnių, paukščių vyšnių, kriaušių, šaltalankių, slyvų, kalnų pelenų, Ivano arbatos, braškių. Tai yra tai, kas man prieinama. Man labai patinka obelis 60-70%, o vyšnia - 30%. O man labai patiko obelis, Ivano arbata, vyšnia.
Kalbant apie tai, ką daryti, kai medžiai duoda vaisių, pernai pirmoji arbata buvo paruošta gegužės 16 dieną iš 8 skirtingų lapų. Pasirodė skani arbata su subtiliu aromatu. Taigi manau, kad reikia pradėti kuo anksčiau ir baigti kuo vėliau ...



Vis tiek su kuo praskiesti vyšnią. Labai skani ivanushka su vyšniomis. Vyšnios pridėjo nuo 20 iki 40%. Bet tai taip pat skonio reikalas, kam kas patinka ...

[Aleksandras Leonidovičius]

Aleksandras Leonidovičius, Gaminu vyšnias, bet mišrainėmis. Mono arbata yra karti.

Šiandien išbandžiau vyšnių arbatą. Aš viriau jį pagal receptą, džiovinau per mėsmalę, fermentaciją, orkaitę ir džiovinau.Pusantro mėnesio jis gulėjo banke. Sausos arbatos kvapas yra dar malonesnis nei vyšnios, saldesnis (ne veltui vyšnia angliškai yra saldi vyšnia), kvapas man primena vanilę. Paruošta arbata kvepia ne taip ryškiai. Subtilus skonis su sumedėjusiomis natomis (ne medienos prasme zhuesh, bet malonus - pikantiška žievė)

Išvirta 4 arbat. 500 ml virduliui. Aš bandžiau 3 valandas. l spalvos šviesi arbata.

Aleksandras, vyšnių yra daugybė veislių, todėl skonis gali būti skirtingas.
Šioje temoje 1 puslapio pabaigoje pateikiamos nuorodos į klausimus, kuriuos uždavėme Liudmilai, recepto autorei. Taip pat yra nuorodų į įvairias arbatas.

[Aleksandras Leonidovičius]

Aleksandras Leonidovičiusir ko apskritai turite, išskyrus vyšnias ir irgi?
Lochas, beje, yra pietinis augalas. tikrai ne?

[Raduška]

Vakar išbandžiau vyšnių arbatą, kurią pasigaminau pati. Tiesa iškart po džiovinimo. Neleisdamas jam atsigulti.
Man labai patiko arbata! Skonis ir aromatas yra intensyvūs. neskanus kartaus. Spalva tikrai nėra juoda. Matyt, tai iš tikrųjų priklauso nuo vyšnių veislės. Išbandžiau ir kriaušę. Man tai taip pat labai patiko. Spalva tamsi. aromatas ir skonis yra labai subtilūs. Galvojau palyginti, kurios vyšnios ar kriaušės yra skanesnės - ji nepasiteisino (Visiškai kitokie gėrimai



Raduška, iš to, ką užauginu (iš karto ateina į galvą) obuolys, saldi vyšnia, vyšnia, slyva (daugybė veislių), vyšnių slyva, rožė, šunų rožė, gervuogė, svarainis, persimonas (mažai), gervuogė, jazminas, liepa, ąžuolas graikinių riešutų graikiniai riešutai ir lazdyno riešutai, sedula, persikai, abrikosai, kadagiai, kiniškos datulės, šilkmedis, akacijos, alyvinės ...

Lochas - nežinau. dar nesutikau. Greičiausiai nežinau, kas tai yra, esu pradedantysis

[Aleksandras Leonidovičius]

Aleksandras Leonidovičius, Jūs (o gal jūs, ar ne?) Turite didžiulį arbatos žaliavų pasirinkimą! Na, be liepų, ąžuolo, graikinių riešutų, akacijų ir alyvų, Jasmine ir liepa yra gėlės. Manau, kad veiks ir akacijų augalai. Svarainiai ir persimonai čia neauga, todėl nežinau. Daryk, išbandyk ir pasakyk mums.
Kadagys, pavyzdžiui, gali, kaip pušis, aromatizuoti, bet čia aš nesu ypatingas. Pirmajame puslapyje pateikiamos nuorodos į įvairias arbatas. Tai yra mūsų sukaupta patirtis. Merginos rodo tik jiems patinkančius receptus.
Nepatiko slyva. Kažkodėl buvo žuvies skonis. Bet, galbūt, mano turima veislė nebuvo tinkama (rennlode yra balta), arba aš sujaukiau fermentaciją.
Nebegaminu vienarūšių arbatų, išskyrus kultūras, kurios naudojamos kaip kvapiosios medžiagos. Įvairūs mišiniai yra daug skanesni. Ar turite vynuogių? O kalykla?

Nebegaminu vienarūšių arbatų, išskyrus kultūras, kurios naudojamos kaip kvapiosios medžiagos. Įvairūs mišiniai yra daug skanesni.

Kaip greitai tai supratau, gaila, kad įsikišau

[Jurijus K]

Jurijus K, viskas gerai. Visada malonu matyti, kad kažkas palaiko

Aš irgi už miksus!
Iš užpildų: raudonavaisiai kalnų pelenai (jie mane dėl to bara, bet 5–10 proc. Neginčija), gervuogės, erškėtuogės (Kryme tikriausiai taip pat rožės, iš jų padarė atskirą arbatą)

kalnų pelenai raudonvaisiai (jie mane dėl to bara

Nuo šiol galite gauti daugiau informacijos? Ar jie čia forume barami? Ir kodėl?

Nuo šiol galite gauti daugiau informacijos? Ar jie čia forume barami? Ir kodėl?

Aš sudariau iki 50% raudonavaisių kalnų pelenų lapų. Sėkmingiausias buvo 50 kalnų pelenų, 50 gervuogių mišinys - labai padoraus skonio ir spalvos. Parašiau ataskaitas praėjusią vasarą. Žmonės ten atsisakė prenumeratos. Neprisimenu kitų pranešimų apie asmeninę patirtį. Visi tipai: tušti, nenaudingi ir tt Pažvelk į liepos – rugsėjo mėn.

Baigiu. Ten radau rugpjūčio 5 d. Pranešimą apie tris rūšis iš karto.

[Aleksandras Leonidovičius]

persikas,

Aleksandras Leonidovičius, kartaus lapo. Arbatą reikėjo išmesti.

Pagaminta kalnų pelenų mišinyje, 10-15 proc. Tai ne iškart pajuto, o balandį arbatoje pajutau jo aromatą ir lengvą pikantišką kartumą. Taigi, kai yra galimybė, kalnų pelenus įsmeigiu į arbatą.
Slyvų pagaminta monofoninė, pasirodė karčioji arbata. Aš šiek tiek imu į mišinius. Bet gal skirtingos slyvų veislės elgiasi skirtingai ...

[Raduška]

Raduška, Žinoma, jūs galite)
Taip, yra ir vynuogių, mėtų ir melisų. Tačiau laukinėje gamtoje jų yra nedaug, miške dar nežiūrėjau.
Bet aš nuskyniau vynuoges. Jis džiovino beveik 2 dienas (nenorėjo), tada iš tikrųjų fermentavo tik 4 valandas. Bet po džiovinimo jo liko visai nedaug ((. Matyt, lapai labai sultingi. Dar neišbandžiau arbatos, bet kas skanu?



Apie mišraines dar negalvoju. Ne visi vienu metu. Pirma, noriu sužinoti gryną skonį))

[Aleksandras Leonidovičius]

Aleksandras Leonidovičius, Nemėgau monofoninių vynuogių. Rūgštus. O spalva prasta. Ir štai „Mojito“ ...

Fermentuota arbata „Mojito“ iš mėtų lapų, vynuogių ir vyšnių (Lasto4ka)

Šalta, bet vasaros karštyje ...

Turiu klausimą patyrusiems)
Kas nutinka iš viburnumo lapų? Arbata ar mėsa?
Ir vis dėlto, ar džiovinimo procesas orkaitėje 120 laipsnių temperatūroje yra privalomas, ar ne?
Turiu džiovyklę (kuri skirta vaistažolėms ir džiovintiems vaisiams)
(Kaip čia įterpti paveikslėlį?)
Galbūt joje galite iš karto egzistuoti aplenkdami orkaitę? yra 70 laipsnių, o oras pučia.

[Aleksandras Leonidovičius]

Kaip čia įterpti paveikslėlį?

Aleksandras Leonidovičius, jei nuotrauka yra jūsų, tada spustelėkite mygtuką Peržiūrėti, tada įdėkite autoriaus nuotrauką.
Iš interneto nukopijuokite vaizdo adresą ir įklijuokite jį čia naudodami piktogramą

Tai tikri, ketvirti arbatos ruošimo metai, tik džiovykloje ir džiovykloje! Bet guru mėtys šlepetes, ir man atrodo, kad skonis labiau priklauso nuo teisingo fermentavimo, o ne nuo džiovinimo būdo, tačiau tai yra tik mano asmeninė nuomonė!

Taip, gavau daug vyšnių. kol jis išdžiūvo, viskas buvo gerai), tada susuko ir nustatė fermentaciją. ir išvyko žvejoti. Po 7 valandų prisiminiau ir paskambinau savo žmonai, ji pradėjo džiūti orkaitėje. ir dėl to šis procesas buvo atidėtas dar 4 valandas. ir paaiškėjo, kad paskutinė partija buvo fermentuota beveik 10 valandų.
pasirodo, reikia arba pasukti pertraukomis, arba orkaitė yra didesnė, arba išimti orkaitę iš proceso)
Ryt išbandysiu džiovykloje be orkaitės. Turiu ten kriaušę ir viburnumą.

Po velnių ... Kokią dieną lietus kankina, manęs laukia viburnas ir irga, bet aš negaliu surinkti. Jau daugiau nei savaitę vyšnių lapas gyvena šaldiklyje, nenoriu iš jo gaminti monofoninio

[Jurijus K]

Jurijus K, Ir su kuo norite sumaišyti vyšnią?

[Aleksandras Leonidovičius]

Aleksandras LeonidovičiusKai didelė partija, fermentuotas žaliavas buvo galima įdėti į šaldytuvą, fermentacija bus nutraukta.
Kalbant apie viburnumą, apžvalgos nebuvo labai geros ...
Ir apie džiovinimo temperatūrą ... Išbandykite įvairius variantus, kurie jums labiausiai patinka. Man labiau patinka kepti ...

[Aleksandras Leonidovičius]

Aleksandras Leonidovičius, Irga ir viburnum. Vyšnioms skiesti man reikia daug, ji ​​visada labai energinga. Į mišinį įmaišiau 10–15 procentų, tada jaučiu, kad jis beveik dominuoja.

[filirina]

filirina, Airis, aš nesu guru, bet ... vis dėlto arbatos skonis priklauso nuo džiovinimo!
Tą sezoną džiovinau serbentų mišinius 70 metų. Ir jie buvo tokio lengvo, bet ... žolinio skonio. Net ne žolinis, o ... serbentų lapas. Jokios arbatos. Ir štai po lengvo, net nekepimo, o tik penkių minučių ekspozicijos orkaitėje esant +100, šis poskonis virto skaniu



Nadjušič, Man taip pat labiau patinka su kepimu!

Mieloji, mieloji, dėl kepimo nesiginčysiu, kiekvienas bando ir renkasi pats, žinai, kad aš esu lengvų ir švelnių aromatų ir skonių šalininkas, taip pat esu šalininkas to, kad reikia pasiekti maksimalų skonį su minimaliomis pastangomis! Todėl džiovyklė valdo!

[Irina]

Irina,

gal tada tiesiog kepkite orkaitėje 150 minučių 10-15, o ne iki galo išdžiūvimo, o tada džiovinkite džiovyklėje?

O kas gamino arbatą iš paukščių vyšnios? Šiemet nusprendžiau pabandyti džiovinti gėles. aromatas džiovinant yra abaldiškas. Pabandysiu kaip priedą. mes pamatysime.

[Aleksandras]

Aleksandras, man 150 ° yra daug, todėl pasirinkau 120 °. Kiekvienas tai daro pagal savo skonį.
Pirmosios arbatos buvo džiovinamos džiovyklėje „Isidri“, man patiko aromatas, tačiau arbatos lapų spalva yra šviesi. Mano vyras paprašė, kad būtų tamsiau, todėl nusipirkau nešiojamą orkaitę, skirtą specialiai arbatai, kad per karščius galėtumėte ją išsinešti iš namų.

Pakuotė su vyšnių lapu šaldiklyje metus švęs liepos mėnesį. Laukiu tinkamų lapelių arbatos mišiniui.

[francevna]

francevnair kiek jūs laikote orkaitėje? esant 120?

[Aleksandras Leonidovičius]

Turiu klausimą patyrusiems)
Kas nutinka iš viburnumo lapų? Arbata ar mėsa?
Ir vis dėlto, ar džiovinimo procesas orkaitėje 120 laipsnių temperatūroje yra privalomas, ar ne?
Turiu džiovyklę (kuri skirta vaistažolėms ir džiovintiems vaisiams)
(Kaip čia įterpti paveikslėlį?)
Galbūt joje galite iš karto egzistuoti aplenkdami orkaitę? yra 70 laipsnių, o oras pučia.

Yra galimybė kepti keptuvėje ir džiovinti ore. Aš naudoju jį prie dachos (toli). Arba per karščius, kai tikrai nenorite įjungti orkaitės.
Žmonės verda žaliąją arbatą visiškai nekepdami. Aš pats to nedariau.
Buvo galimybė kepti orkaitėje, džiovinti ore. Tai aš dažniausiai darau. Aš kepu pyragą ar pyragą. Fermentuotą arbatą dedu į kepimo skardą ar keptuvę. Iškart išjungiu.
Aš nesu guru. Tiek mažai patirties.

O kas gamino arbatą iš paukščių vyšnios? Šiemet nusprendžiau pabandyti džiovinti gėles. aromatas džiovinant yra abaldiškas. Pabandysiu kaip priedą. mes pamatysime.

Pridedu 5–10 procentų lapų. Beveik kaip vyšnia, padiktuojanti skonį. Ieškokite atsiliepimų.

Aleksandras LeonidovičiusKai didelė partija, fermentuotas žaliavas buvo galima įdėti į šaldytuvą, fermentacija bus nutraukta.

Iš asmeninės patirties. Man atrodo, kad jei neužšąla, fermentacija sulėtėja, bet ji tęsiasi. Buvo situacijų, kai skubiai reikia išvykti 1-2 dienoms.

[lily_a]

Žmonės verda žaliąją arbatą visiškai nekepdami.

lily_a, Lily, čia aš norėčiau ginčytis. Pirmąsias arbatas gaminau neskrudindama, o arbata pasirodė gera ir skoniu, ir spalva! Kepant, žinoma, arbata pasirodo kitokia!
Nors - kiek Chayedels, tiek daug nuomonių!

kiek laikote orkaitėje? esant 120?

Aleksandras LeonidovičiusAleksandras, aš kepu įvairiai, nuo 15 iki 30 minučių, o temperatūrą galiu pakelti iki 140–150 laipsnių (na, žinoma, esant aukštai temperatūrai stengiuosi stebėti laiką). Nieko nepriklauso ... kartais tiesiog negaliu sekti, kartais galiu uždėti didelį sluoksnį (gali tik atrodyti). Po orkaitės perkeliu jį į elektrinį džiovintuvą, tada džiovinu 70 * temperatūroje iki „sprogstamosios“. Bet kokiu atveju arbata pasirodo kitokio skonio ... juk kiekvieną dieną patys skoniai yra „skirtingi“, o kiekviena „kolekcija“ ... Aš nieko nekabinu iki gramų ir nieko nerašau. žemyn sau - kaip yra, taip yra!
Bet kepant arbatą man labiau patinka dėl paruošimo „pagreičio“ ir, žinoma, pagal skonį.

[Aleksandras Leonidovičius]

Aleksandras Leonidovičius, Aš laikau 150 minučių 5 (ne daugiau kaip 10), bent kartą per šį laiką reikia sumaišyti. Tada 10 minučių 120 ° C temperatūroje, tada 20 ° C 100 ° C temperatūroje, tada perkelkite į džiovyklę ir džiovinkite, kol suminkštės. Tai aš apie tuos mišinius, kur nėra aromatinių žolelių. Šį sezoną šios žolelės bus džiovinamos atskirai. Tiesiog džiovykloje. Ir naudokite kaip natūralius skonius.
Apkepusios avietės įgauna nesaldinto aviečių uogienės aromatą. Kriaušė - džiovintų kriaušių aromatas ir skonis.
Kepant 120-150 karamelizuoja arbatą. Vėliau man tai atrodo net saldu.
Taip, ir SVARBU laikyti orą orkaitėje! Ir tada arbata bus nusidėvėjusi kaip vonios šluota. Na, o sluoksnis yra ne didesnis kaip 1 cm

[Aleksandras Leonidovičius]

Apskritai arbatos ruošimo procesas yra kūrybingas, jis neveiks čia griežtai pagal receptą. Tačiau pagrindiniai principai, aprašyti pirmojoje temos žinutėje, yra beveik kaip dogma. Man pasisekė, prieš pirmąją patirtį galėjau išbandyti arbatą iš didelių „Ivan-tea“ gamintojų (iš kurių turiu tik vieną sumišimą) ir iš mūsų forumo narių (neišbandęs tikriausiai būčiau atsisakęs šios įmonės) . Ir dabar aš „moku“ už savo malonumą, žmonės labai domisi, kokia arbata yra mano fotografijose, kituose šaltiniuose, kuriuos turiu omenyje. Dabar jau antrą kartą pirmadienį siuntiniai vyks į skirtingus miestus su mažais mėginių ėmėjais, žmonės prašo išbandyti šį verslą. Nors aš pats turiu katiną, kuris vis dar verkia.Bet atsisakyti, kažkaip tai neveikia, yra per skaudu prašyti bent šiek tiek išsiųsti



Aleksandras Leonidovičius, Jūs neišeitumėte bėgti, bet gerai perskaitykite pagrindinius maisto gaminimo dalykus, dings daugybė klausimų



O vakar dar gaminau „mėtų medų“, jis pasirodė šaunus, nors skonis pasirodė gana savotiškas

bet kokiu atveju arbata pasirodo kitokio skonio ... juk kiekvieną dieną patys kvapai būna „skirtingi“, o kiekviena „kolekcija“ ... nieko nekabinu iki gramų ir nieko nerašau žemyn sau - kaip yra, taip yra!
Bet kepant arbatą man labiau patinka dėl paruošimo „pagreičio“ ir, žinoma, pagal skonį.

Aš taip pat nieko nekabinu, bet maždaug rašau, kiek procentų buvo lapai. Ir tada staiga užvirsiu labai skanios arbatos ir pasidomėsiu, kokia yra kompozicija. Bet turėdamas tam tikrą patirtį, manau, kad nereikės užrašyti, tereikia rinkti skanius lapus, o ne viską iš eilės masėms.
Aš kepu iš akies, kai tik arbata šiek tiek išdžiūsta, aš sumažinu temperatūrą ir išdžiovinu visiškai atviroje orkaitėje, nes trūksta el. džiovyklos.
Na, mes visi turime skirtingus skonius, kažkas mėgsta stipresnį, kažkas myli švelnesnį ... todėl išsiaiškinkite įvairius variantus ir būtinai užsirašykite, kad žinotumėte, kokiu režimu ir kokia kompozicija jums labiau patinka arbata, bet nepamirškite kad po metų tai bus visiškai kitokia arbata. Tada vėl grįšite į džiovinimo režimą ir sudėtį.

[Jurijus K]

Jurijus K, ar lėtai užsikrečiate arbata?