Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[sweet_blondy]

sweet_blondyačiū už patirtį. Dabar baigsime džiovinti kitą porciją ir nusprendėme vėl eiti į kolekciją, planuojame padaryti pertrauką iki dienos

[kartinka]

kartinka, Tu nedirbi? Nuo pat sezono pradžios žvelgiau į jūsų jaudulį, o jūs galite perdegti ir nekęsti meditacinio arbatos verslo proceso!

[Jurijus K]

Jurijus K, nooooo, bus ruduo, žiema ir pavasaris, kad vėl atvėstų ir vėl praleistų - žinau iš savęs

[sweet_blondy]

sweet_blondy, taip, aš taip pat žinau, bet reikia ir pertraukų. Vėlgi, kasdieniai reikalai, ne tik arbata

galite perdegti

nifiga ... (atsiprašau ...) Tris sezonus tęstinės lenktynės - skynimas-grūdinimas-džiovinimas ... „Poilsis“ - tik ravėjimas-laistymas-uogų, vaisių-daržovių paruošimas
Ir kažkaip ... neišdegė ir nekentė

Trys sezonai ištisinės lenktynės
Ir kažkaip ... neišdegė ir nekentė

Panašiai

Netoli dachos radau šiek tiek Ivano arbatos. Kai surinkau pušies pumpurus. Lapai kaimiškai arbatai. Aš dedu kotelius į šaldytuvą - ar galite pagaminti pluošto?



Kol žolė nepaaugo, labai patogu rinkti pievų pelargonijas. Tai suteikia labai sodrią spalvą. Padarysiu dalį monofoninio, dalį taip pat kaime

O kaip yra pluoštas? Matyt, ji praleido: kišti, prašau, kur apie tai?

O kaip yra pluoštas? Matyt, ji praleido: kišti, prašau, kur apie tai?

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458688.0

[lily_a]

lily_a, lelijaDėkoju už greitą atsakymą: gyvenk ir mokykis! Aš einu skaityti!

[Jurijus K]

Jurijus K, ruošiniai yra šventi bet kokiam darbui. Aš pradedu ruošti arbatą, todėl man reikia greitai užpildyti ranką ir susidurti. Bet kai kyla pavojus naudingai arbatai, aš neužsimosiu, o kadangi vis tiek gaunu ją lėtai, visi dalykai gali likti nuošalyje.
Ir vėl klausimas, atrodė, pateko į ožką - (bet kokiu atveju, kai buvau rvpla, maniau, kad tai ji, o dabar vėl googlinau ir abejoju, ar deaosei, berniukams, reikia kitų protų, ką aš padariau gauti?

Šakos yra labai trapios, lapai buvo pašalinti kaip nuo vanechkos, tiesiai prie grūdų nuo šakos krašto iki pradžios
Patys lapai gana atšiaurūs, mačiau auskarus, taip ilgai, atrodė, kad ant žemės yra purumo. Šiandien pasiėmiau lapus. Kai googlinau, lapai nėra tokie pailgi, jie netgi atrodo kaip pilkasis alksnis, bet šie kiti
Žievė buvo labai lengvai pašalinta iš piršto storio šakos. Krūmai, pakeliui į ežerą, saulėtoje pievoje

ruošiniai yra šventi bet kuriame darbe. Aš pradedu ruošti arbatą, todėl man reikia greitai užpildyti ranką ir susidurti.

Sveiki arbatos gamintojai! Ar galėtumėte pasakyti, su kuo geriau maišyti gudobelę?

[Nataljuška]

Nataljuška, Nataliya, su bet kuo. Tai arbatai suteikia erškėtuogių nuoviro skonį

[Raduška]

Raduška, hmm ... reikia bandyti dar kartą, sutelkiant dėmesį į gudobelę. Pastarojo sezono metu nepastebėjo rožių klubų atspalvio. Bet radau daug paukščių vyšnių, apie ją taip pat reikia perskaityti ieškant, ar ji eina į mišinius, ar ne.

[Jurijus K]

Jurijus K, Pernai aktyviai vėmiau. tai nėra briaunuota - vieną kartą. paukščių vyšnių pyrago kaulo aromatas ir skonis suteikia - du.
apskritai aš nenuėjau. Man labiau patinka kažkas švelnaus be kartėlio

[sweet_blondy]

sweet_blondy, na, lengvas kartumas manęs nejaudina, anksčiau mėgau juodąją pyragą stiprią arbatą) Įdomu, kiek paukščių vyšnios skiriasi nuo vyšnių. Antrą lengviau pasirinkti neįsivaizduojamą daug) Ir, kaip jie rašo, vyšnios taip pat suteikia migdolų skonį, pavyzdžiui, paukščių vyšnios, kaip suprantu.

[Jurijus K]

Jurijus K, kuriam kaip man vyšnios tokios beprotybės aromato neduoda vienareikšmiškai. konkuruoti su vyšniomis gali tik gervuogės

[sweet_blondy]

sweet_blondy, gervuoges ir vyšnias į mišraines dedu vienareikšmiškai) Gerai, tada paukščių vyšnią paliksiu vieną)

[Jurijus K]

Jurijus Kkodėl? pabandyk, įvertink. staiga tavo suvokimas skirsis nuo mano
beje, man antroje aromato vietoje po vyšnios yra slyvos. Aš ją dabar labiau myliu. jei vyšnios turi akmens aromatą, tai slyvos turi gėlių-vaisių

[sweet_blondy]

sweet_blondy, pažiūrėkime.Šį sezoną noriu pasiekti universalumą. Viskas, kas bus surinkta viename mišinyje, eis, nenoriu būti purškiama. Pernai supratau, kad kuo daugiau dedama į vieną mišinį, tuo skanesnė arbata pasirodo. Ir tada šie stiklainiai, etiketės ... tu pats pasiklysti. ))

kuo daugiau yra viename mišinyje, tuo skanesnė arbata

Aš dabar turiu skonių. Vyšnios, rožių žiedlapiai, įvairios mėtos, pušies „žvakės“.
Yra pagrindinis mišinys - obuolys + kriaušė + avietė + daržinė braškė
O pagrindiniame mišinyje yra priedų - alksnio, gluosnių arbatos, baziliko, juodųjų serbentų, raugerškio.
Arbatos skonis priklauso nuo priedų.
Na, žinoma, yra ir eksperimentų, bet ... dabar tik su man naujais augalais arba su tokiais kvapais, kurių lapų bus nedaug. Ne daugiau kaip viena minimali pagrindinio mišinio dalis

Aš tarsi įbėgau į ožką - (bet kuriuo atveju, kai buvau rvpla, maniau, kad tai ji, bet dabar vėl googlinau ir abejoju

Teisingai abejodamas, tai ne ji. Tai verksmingas gluosnis, jis yra kartus ir beskonis. Ir tas gluosnis yra minkštas, saldus ir aitrus. Lapai labiau suapvalinti, subraižytas bagažinė parausta.

[Raduška]

Raduška, bravo! Taip ir planuoju! Pagrindinis dienos, savaitės ir priedų mišinys: čiobreliai, mėtos, vyšnios ir kt.

o man patinka krūva stiklainių ir variacijų

[Jurijus K]

Jurijus K, Jurijus K, ne ... Aš to neturėjau omenyje. Fermentacijos metu pagrindinis mišinys bus sumaišytas su alksnio, arba gluosnio arbata, arba su juoduoju serbentu, ar su raugerškiu.
Beje, kriaušė su 10% monardos priedu pasirodė per daug ... „bergamotė“. Manau, kad neturėtumėte įdėti daugiau nei 5 proc. Tikriausiai taip pat gaminsiu monardą atskirai, kaip ir visus mano skonius



sweet_blondy, Jevgenija, Zhenechka, mano minimali arbatos partija yra pagaminta iš 1,5 kg žaliavos. Kažkaip krūva stiklainių ... užima per daug vietos. Mano stiklainiai išaugo iki šešių litrų talpos

[Raduška]

Raduška, Ltd! Prisiminsiu apie monardą! Aš ją praėjusiais metais tiesiog įvedžiau į skyrybas. Aš labai myliu bergamotę!
Beje, apie kriaušę - pernai pagaminau beveik 3L indelį - ir niekada nenuėjau. spalva suteikia nuostabų, bet nei skonį, nei kvapą ... net, matyt, nepastebėjau technologijos. taip jis yra - nežinau, kur jį pritaikyti. Tiesiog nesinori gerti - jau sugadinta visokių kvapnių žuvėdrų



Raduška, ooooo ... man toli gražu ne tokia skalė)) Iš esmės turiu 1–1,2 kg vienu metu. daugiau - man sunku.
Šiais metais pereinu prie plastikinių kibirų. 3x l. bankai pasirodė labai nepraktiški! taigi 2 stiklainiai po 2,2 litro piramidėje užima vietą kaip vienas 3 litrai. vieno kambario bute reikia maksimaliai išnaudoti erdvę)

[Raduška]

Raduška, gerai, aš taip pat gudrus) Kiekvienoje partijoje natūraliai bus tam tikrų augalų ir komponentų santykis. Tai yra, arbata nebebus tokia pati. Bet stipriai kvepiantys komponentai bus vienspalviai, tada į pagrindinį mišinį įmaišysiu savo noru porcijas: (kriaušių, obuolių, oleagusų, slyvų, braškių, gervuogių, klevų, viburnų, šaltalankių, šalavijų)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Jevgenija, gerai, aš taip pat laikau visus 20 kg arbatos viename 10 metrų kambaryje. (Na, ne 20, žinoma. Mes gėrėme daug)
Aš supilu to paties tipo mišinius į vieną didelį indą. Todėl nusprendžiau - bus keturi pagrindiniai arbatos mišiniai. Alksnis, ugniažolė, serbentas ir raugerškis.



Jurijus K, o šeštadienį su vyru radome Ivanuškos pievą! Netoli mums reikia eiti į mišką ir mes einame link traukinio. Jūs tiesiog turite išeiti valandą anksčiau.Pieva nedidelė. O Ivan-tea mūsų vietose auga labai mažai, bet ... savo eilės laukia 350 g džiovintų žaliavų

[Linadokas]

Linadokas, soooo, o aš jau džiovinu (kad negaiščiau laiko) reiškia persileidimą? Arba kaip vaistas, kuriam sultiniui tiks? Aš google. ... beje, ploni stiebai jau rauginami skaiduloms - kvapas saldus, su kompotu. .. bliiin, taip pat už persileidimą. ....

[kartinka]

kartinka, Marina, pabandyk, jei nebus karti, tada ir eis. Nes grynas ir net saldus aspirinas vis tiek yra geras. Aš to nepadariau, nes aš darau arbatą savo malonumui, skani ir aromatinga, ir ne tik sveika.

[Raduška]

Raduška, o kas yra monarda, man labai patinka berngmot, tai sodo ar miško gėlė?

šeštadienį su vyru radome Ivanuškos pievą! Netoli mums reikia eiti į mišką ir mes einame link traukinio. Jūs tiesiog turite išeiti valandą anksčiau. Pieva nedidelė. O Ivan-tea mūsų vietose auga labai mažai, bet ... savo eilės laukia 350 g džiovintų žaliavų

Aš negaliu to pasveikinti !!!!

[Linadokas]

Linadokas, todėl aš tiesiog suvyniojau ploną kotelį ir padėjau juos, tada kur pritvirtinti? O kiek? Aš tai dariau pagal vanechkos pluošto tipą (labai ryškiai kvepėjau džiovindama aviečių uogiene)

[kartinka]

kartinka, Marina, išbandyti juos užvirinti, koks skonis? Koks kvapas? Ar yra kartumo? Jei viskas yra leistina, naudokite ją kaip Vanka pluoštą.

[kartinka]

kartinka, Marina, sodas. Gali būti kitaip. Daugiamečiai augalai ... raudonais žiedais, alyvine

Šiandien sausai fermentacijai išpyliau savo žalios troškintos arbatos Vanka: alksnis: avietės lygiomis proporcijomis. Granulės Vankos sąskaita nėra blogai. Aromatas vis dar yra daug ryškesnis nei skonis, bet tai vis tiek yra. Aromatas, kuriame vyrauja alksnis ir avietė, saldžiai šviežios gėlių-avietės, pavyzdžiui, žalioji arbata su avietėmis. Skonis aiškiai panašus į arbatą, būtent žalioji arbata su aviečių-žolinių-gėlių natomis, aitrus, švelniai saldus, tiesiog saldus, su kartumu ir ilgu poskoniu. Vanka dar mažai jaučiama savo aromatu ir skoniu. Valandoje burnoje jaučiamas alksnio aitraus saldaus poskonis. Žaliosios arbatos spalva. Bus labai šalta!

[Raduška]

Raduška, o ko reikia bergamočių skoniui?



Linadokas, su labai toli lapų krūvelėmis, šakelės išlindo pavidalu, briaunotu stiklu. .. pabandysiu.
Kitas klausimas - tame pačiame prizininke mačiau serbentus miške, bet yra tik lapai, be kelių, aš jį įtryniau - skonio nėra ... gal jis raudonas, ar ne serbentas. Paprašysiu vyro vėl eiti. .. bent nufotografuok. Bet serbentų turiu labai mažai, man reikia juo rūpintis, dumpla, miške yra tokių turtų ir aš juos radau, ir man reikia ieškoti ožkos gluosnio. ...
O ką jau būtų įdėję visko - rožinius lapus ir bijūną, kur pridėti? Mišiniuose ar į vanechką?

ko tau reikia

bet kokie ... mano skoniui jie visi vienodi. Augalas yra nepretenzingas ir nėra agresyvus, kaip mėtų. mėtos gali greitai pinti visą gėlių sodą. Raudonėlis taip pat gerai tinka kaip kvapiosios medžiagos - pievinis mairūnas. Na, ir čiobreliai (nepainiokite su pikantiškomis) Bet man visos kvapiosios žolelės yra labai ... įkyrios ar pan. Todėl naudosiu tik juos, kartais pridarysiu virdamas. Priklauso nuo nuotaikos

raudonėlis - pievų mairūnas

Nežinau, kiek žinau, bet mairūnas yra daugiamečiai augalai iš raudonėlių genties. Bet pats raudonėlis yra raudonėlis, taip pat iš tos pačios genties ir daugiamečių augalų. Atsiprašau, jei ką nors supainioju

Pamačiau serbentus miške

Ji yra raudona, ji ten „gims pati“, taigi ir vardas. Rūgštelės mažos uogos ir visai ne kvapnūs lapai.

Pats raudonėlis yra raudonėlis

Kurgi ne!

Raudonėliai, pievų mairūnai ir raudonėliai yra skirtingi to paties augalo pavadinimai.
Majuras, kurį minite Jurijus, mūsų rajone neauga laukinėje gamtoje

[Linadokas]

Linadokas, taigi palikite šį miško serbentą ramybėje? Ir čia aš jau buvau patenkinta, bet buvau melodija
Aš ieškosiu Monardos turguje, nes ten turėtų būti sodas. ..

[Raduška]

Raduška, ne, aš iš tikrųjų nieko nežinau apie mairūną. Bet raudonėlis (Origanum vulgare), arba kaip jis vadinamas Europoje - raudonėlis, yra toli mums visiems gerai žinomos mėtos, melisos, šalavijas, bazilikai ir kitos aštrios žolelės. Marjoranas netgi pateikia lotynų kalbai kitokį šventraštį (lot. Orīganum majorāna). Taigi, matyt, tai yra skirtingi augalai, priklausantys tai pačiai genčiai ir net šeimai.
Bet nesiginčysiu, skirtingose ​​vietovėse vieno augalo pavadinimai gali būti skirtingi. Taigi visai neseniai girdėjau, kad raudonėlis taip pat vadinamas Matryoška

[Jurijus K]

Jurijus K, gerai ... mes ją taip vadiname! pievų mairūnas!

[Raduška]

Raduška, Net pažiūrėjau į Vikipediją, pasidarė taip įdomu)) Vardai yra gerai žinomi, o mairūnas ir raudonėlis

[Jurijus K]

Jurijus KOregano vulgaris yra daugiametė Labium šeimos žolė. Kiti jos pavadinimai:
raudonėlis;
laukinis mairūnas;
pievinis raudonėlis;
dušanka / tvanku / dušas;
smilkalai;
pagrindinė plokštė.

[Raduška]

Raduška, Manau, kad daugiau Vikipedijos ir lotyniškų pavadinimų Atsiprašau

[Jurijus K]

Jurijus KSakydami, kad rinko šunų mėtas, visi žino, apie kokią žolę kalba. Taigi, kas, jei tai visai ne mėtos? Visai kaip su raudonėliu. Ir jūs galite daug ginčytis

Taigi palikti šį miško serbentą ramybėje?

Taip, tegul auga toliau

Kiti jos pavadinimai:

Taip, Dievas nuimk, su vardais, kalbininkais. Svarbiausia, kad supratome, apie ką tai, ir gerai. Jie visi yra iš Yasnotkovų šeimos, aštrūs-aromatiniai, iš jų yra arbatos ir kartu yra kvapnios, skanios ir sveikos