Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

: lol: man net į galvą neatėjo, kad būsime raguoti
Taigi, mes su Nastya esame labai patenkinti meniu, ypač pupelėmis.

Fuu, bet aš nemėgstu pupelių, vakar ją Hermanas virė dukrai.
Ir aš ką tik viriau braškes su vyšniomis, nėra vyšnių skonio, kaip tokio, bet kvapas ir skonis ... ateik ir užvirk tau! Ir aš turiu 2 stiklainius Koporsky

[Loksa]

Loksa, Oksana, labai džiaugiuosi, kad tu tai padarei, ir taip turėjo būti. Sveikiname, puikus raugas!
Jums nereikia nuo ko pradėti, žiūrėkite, kai tik ji sustabdo smurtinį elgesį, supilkite jį į stiklainį ir į šaldytuvą.
Nesijaudinkite, jei jis laikosi kambario temperatūros, jis nerūgsta. Šaldytuve jis gali nusėsti, galbūt vandens išvaizda viršuje, prieš pat naudojimą, jį reikia sumaišyti ir paimti reikiamą kiekį.

Tai toks nepretenzingas raugas, aš taip džiaugiuosi, kad tam nereikia dėmesio, laiko, sąlygų.
Turėjau akimirkų, kai ji keturias dienas išbuvo namuose. Rūgštus, įpyliau vandens, dar medaus ir miltų.
Ir kažkaip ji dar nenurimo, bet aš ją jau išsiunčiau į šaldytuvą. Ji buvo tokia įsižeidusi, kad turėjo nuplauti pasipiktinimą. Ir visais atvejais ji puikiai elgiasi duonoje.

[marika33]

marika33, Marina, nėra laiko viską perskaityti, bet įdomu
ir kokiai duonai galite ją naudoti?

Suprantu, kad vienu metu galite gaminti kelias pakuotes? tik sąlyga yra tas pats produktas.

Linai, pagrindinė sąlyga yra tas pats kepimo T, tačiau produktai gali būti skirtingi. Taigi kalakutienos filė ir jautieną dariau skirtingose ​​pakuotėse vienu metu 63 * C temperatūroje.

Pamoju ranka tau, tą akimirką sušukau: merginos, labas !!!

Vo, Galya, labas! Tai mūsų kelias! Man patinka slidinėti!

Linai, ar aš taip pat galiu priprus per pietus, negalvok, pasiimsiu šampano ... na, griebsiu rudens arbatos ... kieta ir kvapni.

[Linadokas]

Linadokas, Linochka, o pagal jūsų pastebėjimus, rudens arbata turi ryškesnį skonį?

Gal, tikrai! Skonis ir spalva yra vėsesni, tačiau aromatas yra mažesnis nei vasaros. Būtina juos sumaišyti.

todėl nusipirkau, todėl negaliu pasakyti savo nuomonės. Lina, ką mes šiandien gaminame, kepame ??

kol mes kepame ... ligos istorija, aš jau iškepiau taurę

jau neblogai .. krūvose, akiniuose))

jau neblogai .. krūvose, akiniuose))

Na, aš net nusišluosčiau vyno taures, jas viriau, ne, jie sako iki šiol rietuvėse Ir namuose karikatūroje įdaryti pipirai yra ant mašinos. O šaldytuve „sous-vide“ skiltelės laukia rūgščiųjų kopūstų sriubos (užkandžiui).

mmmmm, man patinka pipirai !!! Aš galbūt paklausiu. Linochka, didžiulė, ne, labai ačiū už grietinės receptą, kurį šiandien suplanavau.
Noriu įdėti animacinį filmą į JOGURTO režimą, tai yra norma. bus?

numatyta šiandien.

Čia, mūsų žmogau, tuoj pat pradėk praktiškai! Šauniai padirbėta! Tai įmanoma, nors ten T = 40 * C, reikia mažesnės grietinės. Na, gerai, jis nusileis. Aš būčiau žinojęs, kad jūs čia apsinuodijote parduotuvės grietine, jau seniai būčiau jus išgelbėjęs ir pamaitinęs. Ateikite ant slidžių ir pas mane, griebkite Nastya!
Lenai, tu manęs neskambini, todėl suviliojau Galiją ir Nastją

todėl suviliojau Galiją ir Nastją

Ha, eisime pietauti į Lenochką ir jūsų vakarienės (ir mes nebijome jokios krizės)
Lina, aš gimiau ir užaugau kaime, ir aš trokštu genetinio visko natūralaus !! Taigi tokie receptai yra tarsi balzamas sielai, aš tyliai girgždu

Mes eisime pietauti į Lenochką, o jūs - vakarieniauti

„SportsmEnki“, todėl lakstykite po maistą

Linochka, o pagal jūsų pastebėjimus, rudens arbata turi ryškesnį skonį?

Gal, tikrai! Skonis ir spalva yra vėsesni, tačiau aromatas yra mažesnis nei vasaros. Būtina juos sumaišyti.

Manau, kad nuo sodo kvapo rudens arbata yra vėsesnė nei vasaros arbata. O Ivano arbata geresnė iki liepos vidurio.

nuo sodo kvapo, rudens arbata yra vėsesnė nei vasaros arbata

Aš sutinku, bet aš neturiu Ivanushka rudenį. Aš padariau „prevencinį rudens derlių“ - avietės, gervuogės, serbentai, obelys, pušys, kiparisas, raugerškis.

[marika33]

marika33, Marina, gerai, gerai ,: mergina_pliaukštelėjo: ką tik paskambino namo, raugas ėmė kristi. Ji nubaudė vyrą kontroliuoti ir įdėti į šaldytuvą, nes jis nukrito iki pusės. Ir ką jis galvojo, taip sau, leisk jam prisijungti! Taigi ji stovėjo su manimi dieną ir 2 valandas ir pradėjo kristi.
Linochka, Aš irgi šiandien sau grietinės - ačiū

Šiandien gaminsiu ir sau grietinę

Šauniai padirbėta! Iš karto pajusite skirtumą ir parduotuvė nebeveiks

[Galija]

Liudochka, žiūrėk, Lena-cat parašė apie arbatą:

Bet pernai aš ten surinkau TOKIĄ Ivan-arbatą ... skonis nepaprastas! Labai skiriasi nuo to, ką renkame namuose!

Taigi gal skirtingose ​​vietose surinkta arbata skiriasi? Jei palyginsime augalų ir to paties medaus gydomąsias savybes, produktas yra kitoks. Gal mano Vanka yra rūgštus, tarsi augęs ant „vulkaninės“ rūgščios dirvos? apskritai paslaptis! Galija, o tavo Ivano arbata nėra rūgšti? Tai ta pati pelkė.

[Galija]

Liudochka, žiūrėk, Lena-cat parašė apie arbatą:

Bet pernai aš ten surinkau TOKIĄ Ivan-arbatą ... skonis nepaprastas! Labai skiriasi nuo to, ką renkame namuose!

Taigi gal skirtingose ​​vietose surinkta arbata skiriasi? Jei palyginsime augalų ir to paties medaus gydomąsias savybes, produktas yra kitoks. Gal mano Vanka yra rūgštus, tarsi augęs ant „vulkaninės“ rūgščios dirvos? apskritai paslaptis! Galija, o tavo Ivano arbata nėra rūgšti? Tai ta pati pelkė.

O aš ten nebuvau! Lina, mergaite, žinoma tau REIKIA, aš už viską! Aš ėjau grietinėlės, bet mes turime tik 15%, todėl grietinė šiandien atšaukiama, jūs valgysite karštą duoną be grietinės. O aš, šiandien, savaitgalis, vyras maitino pusryčius, vakar vakarieniavome, o sūnus ruošia vakarienę. Šaldytuvas pilnas, kai ateisi, važiuok aukštyn, vėl pradėkime gaminti. Taaax, kas man dar? Kadangi praėjusiais metais nuo spalio mėn. Buvo konjakas ir martini, tai irgi turime „suvalgyti“, pasivysime Linino šampaną ir tada kas bus ...

Aš taip pat turiu šiek tiek rūgštumo, bet aš maniau, kad tai būtina. Mes taip pat gyvename pelkėse, be to, kietose pelkėse.

Kaip kai kuriems pasisekė - jie namuose valgo grietinę ... O aš ją gaminu tik kepimui ir dedu į padažus. Iš tiesų, pasirodo labai skanu, o šaukštas kainuoja net 10 proc. Receptas buvo internete „MB Brand 6051“ forume. Tik mano temperatūra yra 35 laipsniai.
Kalbant apie skirtingus arbatos skonius, kodėl gi ne? Augalai reaguoja į dirvą, jie gali atrodyti kitaip ir jų sudedamosios dalys yra skirtingos. Mes visi esame sodininkai ir žinome, kas nutiks sodui, jei dirvožemis taps rūgštus, kažkas visiškai neaugs. Pavyzdžiui, tie patys burokėliai užaugs negražūs ir kieti, tačiau rūgštynės bus vieno metro aukščio.
Lena, grietinėlė tinka bet kokiam riebalų kiekiui, pagrindinis dalykas nėra augalinis.

Aš galiu tai padaryti, laikytis neblaivaus: girl_red: Aš padėsiu Antoniną ir paduosiu dabartinę duoną!

Puikiai padaryta, Ksyunya. Liudočka, kodėl tu neateini? Štai tokia grupė vyksta!
Ir mane išvarė iš virtuvės, vyrai ten užsiėmę, net šunys liko su jais, o aš esu tarp pagalvių su planšete ir su tavimi ...

o tavo Ivano arbata nerūgsta? Tai ta pati pelkė

Aš nesurenku pelkėje, savo svetainėje turiu pusę srovės su rūgščiu dirvožemiu, bet pagaliau lauke Nastya sakė, kad turiu saldžiųjų)), tik avietės yra rūgščios

Lina, jei ne Šteboje, o ne jogurto virimo aparate, tai kur dėti grietinę rauginti? Ar jis pateks į akumuliatorių? Aš tiesiog įdėjau fermentuotą keptą pieną ant baterijos ir apvyniojau jį antklode
o mano avietės taip pat rūgščios, visai nepastebėjau Ivan-tea, tik šiandien, o nauja, kurią šiandien viriau, yra braškės ir vyšnios, taip pat su rūgštele. Gal tai vis tiek priklauso nuo surinkimo laiko?

„MV Brand 6051.“ Tik aš turiu 35 laipsnių temperatūrą.

oho, o aš turiu tai, net 2 vnt., namuose ir šalyje. Pasidalink, Veronichka, ką tu joje veiki?

Gal, aš darau viską. Jogurtas, grietinė, pyragaičiai, verdami kiaušiniai, košė, omletas, troškiniai, sriubos, skerdena, troškinkite, aš labai myliu jį rankiniu režimu. Jame galite gaminti „sous-vide“ produktus. Antrasis „Philips 3037“, o ne greitpuodis, taip pat veikia su galybe ir pagrindiniu. Bet ten temperatūra koreguojama po 20 laipsnių, bet iki 180 laipsnių. O aš taip pat kepu duoną ir pyragus Velykoms.

Veronika, bet plutos nėra, tiesa?

Man labai patinka rankinis režimas. Jame galite gaminti „sous-vide“ produktus.

tu nori mane nužudyti

Merginos! Kas daroma! Grietinė yra grietinė, jie tampa skanūs. O kaip su manimi? Neturėjau laiko? Naudinga grietinė ir man jos reikia.

grietinės receptas iš Linos: grietinėlė 15% + grietinėlė 20% - 50 x 50
už kiekvieną 0,5 litro grietinėlės - 2 arbatinius šaukštelius grietinės
įdėti MV 36-38 laipsnių temperatūroje 7-8 valandoms

Galya, apversk, ką kepi, dar 5 minutes - ir bus pluta. Ir pagaliau pluta yra kenksminga!

Lina parašė arbatos, o dabar aš pažiūrėsiu))

Nežiūrėk, neieškok arbatinių. Anto paklausiau mašinos, aš pats pastačiau 2 valgomuosius. Kitą kartą bandysiu įdėti mažiau.

Sėdžiu glėbyje su duonos tešla pagal Tonino receptą. Tinka, dar truputį ir kepsiu. Už lango vėl sninga ... Noriu miego, bet ne tešla! Šiandien duonos bus dvi.

taip, C.L.
bet čia šimtmečius buvo saulėta!

Aš gaminsiu grietinę (pieną atskirsiu) ir su kuo fermentuosiu

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, apie ką tu kalbi?
aaaaaa, tikriausiai norėjai parašyti KREMĄ, aš tai padarysiu
ir fermentuokite su grietine

[Galina Iv.]

Galina Iv., Gal at cho Teks palaukti, kai grietinė taps rūgšti. Taip, sutvarkyk mergaites, turėsiu pasirinkimo, grietinės ar grietinės. Pieno praleidžiu, grietinė yra tiršta kaip sviestas vakare. Padarykite kremą, turite praskiesti grietinę. Tai kas?

[Anatoljevna]

AnatoljevnaKiek suprantu, po separatoriaus gaunamas kremas ir grąžinimas, tiesa? Būtent į šį kremą reikia įdėti grietinės, 2 valandas. l. gerai išmaišykite 0,5 l grietinėlės ir palaikykite šiltai 36–38 laipsnių temperatūroje 7–8 valandas, o grietinė bus paruošta.

Merginos, KREMAS TINKAMAS BET KOKIAM RIEBALAMS (10, 15, 20, 30 ...%), geriau fermentuotis T = 38-39 * C temperatūroje, bet GALIMA 35 ° C temperatūroje ir baterija (nes yra tų pačių streptokokų, kaip ir fermentuotame keptame piene, jei gaunamas fermentuotas keptas pienas, tada tiks ir grietinė). Tik po to, kai fermentacija tuoj pat dedama į šaldytuvą, tada po 3 valandų galite jį supjaustyti peiliu.

[Linadokas]

Linadokas, Linočka, ką aš tada turėčiau daryti?

"Checkmark", Tonis turi tikrą grietinę, ji yra tiršta ir riebi. Mes perkame tokį kaimišką, atskirtą. Skanu, ypač su šviežia duona. MMMM, Tonya, aš pavydžiu. Kai atsikraustėme iš miesto, svajojome turėti karvę, net nusipirkome separatorių ir sviestinę. Bet jie nebuvo pribrendę geram darbui. Nemėgstu ožkos.

[marika33]

marika33, Marina, mes negerbiame tokios grietinės, riebios. Pienas, mano varškė skani.

Tonis turi tikrą grietinę, ji - tirštą ir riebią

Taigi, tai grietinėlė), aš visada taip galvojau, o grietinė susidaro dalyvaujant specialiems gaminiams. bakterijos))

Grietinė = grietinėlė + pieno rūgšties bakterijos, t. Grietinėlė atskiriama, ji jau yra fermentuota, ji fermentuojama ir gaunamas galutinis produktas.

Dabar tegul Tonya mums paaiškina, o gal aš neteisingai manau, kad kremas vis dar skystas, tiesiog atskirtas, o jei užtrunka 2-3 dienas, jis tampa tirštas, tada jis jau yra grietinė. Arba ne?

Tonya, taip, riebi, bet skani ir tiršta. Taip pat bandysiu gaminti pagal Linos receptą.