„Gintaro pyrago“ obuolys iš T. L. Tolstojaus

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus

Ingridientai

Obuoliai (pageidautina Antonovka) 1,5 kg
Cukrus (1 valgomasis šaukštas tešloje ir 1 valgomasis šaukštas obuoliuose) 2 šaukštai.
Sviestas 100 g
Kiaušiniai 3 vnt.
Kepimo milteliai 1,5 šaukštelio.
Vanilinas 1,5 g
Miltai 1 valgomasis šaukštas

Gaminimo būdas

  • Šiandien yra šventė - Viešpaties Atsimainymas, populiariai vadinamas „Apple Gelbėtoju“. Pats Dievas liepė kepti pyragus su obuoliais. Aš taip pat kepiau. „Gintaro pyrago“ receptas, pasak muziejaus darbuotojos Jasnaja Poljanos, priklauso Levo Tolstojaus dukrai Tatjanai Lvovnai Tolstojui-Sukhotinai.
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Pagal ingredientų rinkinį gali atrodyti, kad tai yra įprasta charlotte. Bet ją nuo charlotte skiria labai daug obuolių. Tai greičiau kepti obuoliai. Tešla jiems tarnauja kaip tam tikra pagalvė. Tatjana Lvovna pasiūlė iškepti pyragą su Antonovka. Bet Antonovka dar nėra subrendęs, todėl darže skyniau stipresnius obuolius.
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Kepimo indą išklojame kepimo popieriumi, ant jo atsitiktine tvarka dedame sviestą, supjaustytą smulkiais gabalėliais. Patartina naudoti didelę formą, nes yra daug obuolių. Turiu 33,5 cm skersmens formą.
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Supjaustykite obuolius, nuimkite šerdį (nevalykite), supjaustykite nelabai plonomis plokštelėmis ir sudėkite į formą dviem sluoksniais.
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Supilkite obuolius su viena stikline cukraus. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Mes kepame 30 - 40 minučių. Nustatykite laiką ir temperatūrą pagal savo orkaitę. Obuoliai turi būti iškepti, o cukrus turėtų šiek tiek karamelizuotis.
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Kol obuoliai bus paruošti, kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir lengvai išplakite (aš tai padariau mikseriu).
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Suberkite miltus, kepimo miltelius, vaniliną, šiek tiek paplakite (tešlos nuotraukos neturiu).
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Išimame iš orkaitės kepimo skardą ir supilame tešlą ant iškepusių obuolių.
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Mes dedame į orkaitę 30 - 40 minučių (mes sutelkiame dėmesį į mūsų orkaitę). Pyrago pasirengimą lemia parudavęs viršus ir sausas deglas.
  • Taip pyragas atrodo iškepęs. Jums reikia leisti jam visiškai atvėsti.
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Kai pyragas atvės, apverskite jį ant indo ir nuimkite popierių. Štai tortas. Iš tiesų, gintaro spalvos.
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Pilame arbatą ir vaišiname visus artimuosius pyragu. Pyragas pasirodo labai obuoliškas, labai švelnus ir labai skanus.
  • Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
  • Skanaus arbatos vakarėlio!

Laikas pasiruošti:

70 minučių

Gaminimo programa:

Mes kepame orkaitėje 200 *

Pastaba

Šioje nuotraukoje Liūtas N. Tolstojus su dukra Tatjana Lvovna. Jasnaja Poliana. 1887 M. A. Stakhovich nuotrauka.
Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
Vaisių sodai yra dvaro Jasnaja Polianoje puošmena. Jo sodo ir parko ansamblis buvo kuriamas daugiau nei pusantro amžiaus.
Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
L. N. Tolstojus sodo plotą padidino nuo 10 iki 40 hektarų. Pirmaisiais metais po vedybų, remiantis SA Tolstojaus prisiminimais, jis „pasodino didelį obelų sodą“. Sodinimo veislių asortimentas yra labai įvairus. Be balto įdaro, linas, baravykai, kriaušės, korobovka, cinamonas, aportas, užgrobėjas, titovka, Levas Nikolajevičius į sodą sodino antonovką, močiutės, anyžių, rozmariną, geltonąsias arkadas (vienas mėgstamiausių Tolstojaus obuolių) ir kitas - daugiau nei iš viso trisdešimt veislių.
Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
Remiantis SA Tolstojaus užrašais, sode buvo 6385 įvairių rūšių vaismedžiai. Vien tik buvo 7 900 obelų, 8500 medžių su vyšniomis ir slyvomis. Tolstojaus pasodintos senos obelys vis dar auga ir duoda vaisių sode.
Neatsitiktinai šiandien, kartą per dvejus metus, į Jasnaja Polianą atvyksta iki 200 Tolstojaus - Levo Nikolajevičiaus ir Sofijos Andreevnos palikuonių. Be įvairių kultūrinių, oficialių ir kitų renginių, būtinai ruošiama obuolių uogienė ir obuolių pyragai. Įskaitant šį receptą.
Ačiū už receptą „Navely“ 🔗

Yulek
Kaip įdomu pasinerti į istoriją) Man patiko receptas, ypač dėl jo paprastumo ir istorinių faktų pridėjimo. Ačiū
Florichka
Puikus receptas! Dėkoju.
Rusalca
lappl1, tortas atrodo nuostabiai! ... Nunešiau jį į žymes. Tikrai pabandysiu!
MariS
Koks gražus formos keitiklis! Labai greitas pyragas jau yra naudingas tiems, kuriems reikia išmesti derlių.
lappl1
Citata: Yulekas
Kaip įdomu pasinerti į istoriją) Man patiko receptas, ypač dėl jo paprastumo ir istorinių faktų pridėjimo. Ačiū
Dėkoju, Julija, vertinimui! Mane domina ir receptai, susiję su mūsų istorija.
lappl1
Florichka-Irina, Rusalca-Anna, Džiaugiuosi, kad jums patiko! Dėkoju ! Pasigaminkite pyrago dėl sveikatos!
lappl1
Citata: MariS
Koks gražus formos keitiklis! Labai greitas pyragas jau yra naudingas tiems, kuriems reikia išmesti derlių.
Marina, dėkoju ! Iš tiesų, tai nėra varginantis receptas! Ir produktų sudėtis sužavi!
Ikra
lappl1koks tu šaunuolis! Ir receptas yra nuostabus, ir dizainas, ir ... Senieji receptai ir net su istorija susiję su garsiais ir visais gerbiamais žmonėmis - tai labai svarbus dalykas. Bent jau man. Atsisėdus yra kažkas atsigerti arbatos su pyragu, kuris prieš šimtą metų buvo ant stalo „Tolstoys“ ... Ačiū!
gala10
Liudmila, puikus receptas! Dėkoju! Aš tikrai tai padarysiu ir pranešiu.
Matilda_81
Liudmila, tai šaunu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pažymėsiu, kepsiu po atostogų!
lappl1
Citata: „Ikra“
receptas yra nuostabus, o dizainas ir ... Senieji receptai ir net su istorija susiję su žymiais ir visais gerbiamais žmonėmis - tai labai svarbus dalykas. Bent jau man. Atsisėdus yra kažkas atsigerti arbatos su pyragu, kuris prieš šimtą metų buvo ant stalo „Tolstoys“ ... Ačiū!
Irisha, Labai ačiū ! Esu labai patenkinta jusu vertinimu! Aš taip pat pagavau save galvojantį geriant arbatą su šiuo pyragu apie kažkokį dalyvavimą istorijoje.
lappl1
gala10-Galina , Matilda_81-Gulya , labai ačiū! Paruoškite pyragą savo sveikatai ir artimiesiems!
Mama Tanja
Labai įdomu!!! Na, kaip tu negali gaminti tokio grožio ??? !!!!!
lappl1
Mama Tanja, Dėkoju! puiku! Pabandykite gaminti. Manau tau patiks ...
kolobaška
Aš kepiau tavo pyragą. Aš jums neparodysiu nuotraukos. Viskas juoda. Ne gintaras, o obsidianas yra tiesus. Pats nebandžiau, sūnus sakė, kad skanu.
LyudaSha
Liudmila, ačiū už labai skanų ir lengvą receptą, pyragas man labai patiko.

Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus

Gintarinis obuolių pyragas iš T. L. Tolstojaus
Spline
O koks jis !! Už tokį pyragą galbūt gausiu gražiausią rinkinį. Įvadui į istoriją. Padarysiu tai rytoj, yra daug obuolių ... Ir ypatingas ačiū už kultūrinį komponentą.
marina-mm
Ačiū, Liudmila, už receptą su istorija! Kepiau šalyje, pasirodė gražu ir skanu, jis jau suvalgytas
kolobaška
P.S. skusssnaaaa. Aš tikrai tai padarysiu. Parudysiu ne tiek ir parodysiu tada.
ir tada visi šie „šarlotai“ jau atsibodo.
Ačiū už receptą.
jachta777
Ačiū, tikrai skanu, puiki alternatyva charlotte. Kai ji kepė, krikštatėviai atėjo aplankyti, valgė pyragą beveik karštą. Gražūs, paprasti obuoliai, pavyzdžiui, marmeladas. Žiemą tikriausiai turėsiu budintį pyragą.
Kaliausė
Šis pyragas nuo charlotte skiriasi ne obuolių skaičiumi. Šarlotėje (mano - tikrai))), tiek pat obuolių ir menką tešlą. Būtent, iš anksto kepant obuolius, dėl to, ką jie kepa į tokį obuolių-džemo sluoksnį. Reikia pabandyti.

Taip, mūsų obuolių žemėje Antonovka pyragams yra pats dalykas. Bet viskas leidžiama))).
lappl1
Citata: Kolobaška
Aš kepiau tavo pyragą. Aš jums neparodysiu nuotraukos. Viskas juoda. Ne gintaras, o obsidianas yra tiesus.
Citata: Kolobaška
P.S. skusssnaaaa. Aš tikrai tai padarysiu. Parudysiu ne tiek ir parodysiu tada. ir tada visi šie „šarlotai“ jau atsibodo. Ačiū už receptą.
BarbaraLabai ačiū, kad gaminote šį istorinį pyragą. Džiaugiuosi, kad jums netgi patiko obsidiano versija. Tai reiškia, kad gintaras jums patiks dar labiau. Kepkite savo sveikatai!
lappl1
Citata: LyudaSha
ačiū už labai skanų ir lengvą receptą, pyragas man labai patiko.
Liudočka, koks gražus jūsų gintaro tortas! Bravo! Džiaugiuosi, kad man patiko procesas ir rezultatas! Ačiū už nuotrauką! Gražiai!
lappl1
Citata: „Spline“
Už tokį pyragą galbūt gausiu gražiausią rinkinį. Įvadui į istoriją. Padarysiu tai rytoj, yra daug obuolių ... Ir ypatingas ačiū už kultūrinį komponentą.
Spline, kepkite savo sveikatai! Ačiū, kad įvertinote receptą!
lappl1
Citata: yahont777
tikrai skanu, puiki alternatyva charlotte. Kai ji kepė, krikštatėviai atėjo aplankyti, valgė pyragą beveik karštą. Gražūs, paprasti obuoliai, pavyzdžiui, marmeladas. Žiemą tikriausiai turėsiu budintį pyragą.
Olga, ačiū, kad naudojatės receptu! Džiaugiuosi, kad pyragas man patiko! Iš tiesų, labai paprastas receptas. Kepu antrą dieną iš eilės - nepaisant to, kad ji tokia didelė, ji iškart nuskrenda!
lappl1
Citata: Kaliausė
Šarlotėje (mano - tikrai))), tiek pat obuolių ir menką tešlą.
Oho! Aš visada į charlotte dedu tris vidutinius obuolius. Bet kiek namų šeimininkių, tiek šarlatanų!
Citata: Kaliausė
išankstinis obuolių kepimas, dėl kurio jie kepami į tokį obuolių džemo sluoksnį.
Taip, obuoliai čia skanūs!
Citata: Kaliausė
Reikia pabandyti.
Nata, Džiaugsiuosi, jei bandysite kepti.
Citata: Kaliausė
Bet viskas leidžiama))).
Bet kokie obuoliai, žinoma, tiks. Bet nuo sunkių pažymių man tai labiau patiko. Palaukime Antonovkos ir iškepkime iš jos pyragą.
Kaliausė
lappl1,

Čia yra mano charlotte. Yra tikrai keletas obuolių))). Aš tiesiog nepažįstu kito. Mes visi valgome (tarp draugų) tik tai))):

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0

Aš jums pasakysiu baisią paslaptį: aš gyvenu Tolstojaus vietose))). D. Yasnaya Polyana iš manęs 500m. Mano vaikai eina į mokyklą, kuri buvo atidaryta 1929 m. duktė Tolstojaus. Mokykla yra priešais įėjimą į dvaro muziejų. Jie mokosi „Yasnaya Polyana“ kultūros namuose (jie taip pat seni, bet restauruoti) ir muziejaus sienose. Senos grafo obelys dabar iškirptos, jei mano atmintis nevilioja (bet naujas sodas įrengtas toje pačioje vietoje). Iki šiol juos prisimenu („Yasnaya Polyana“ mums, vietiniams, nuo vaikystės yra Meka))). Sodas buvo prie pat namo ir arklidės priešais. Bet jie tapo itin seni, nors jais rūpinosi iki paskutinio. Belevo miestas ypač garsus obuoliais. Yra obuolių rojus.)))

Taigi Antonovka yra labai didelis pektino kiekis ir yra nepaprastai kvapnus. Verdama / kepama, subrendusi Antonovka virsta uogiene. Todėl tai turėtų pasirodyti praktiškai obuolių uogienė sluoksniu ir tešla sluoksniu. Būtent iš Antonovkos gaminama autentiška „Belevskaya“ pastilė.
lappl1
Nata, Oho ! Šarlotė visiems šarlotams! Graži! Ir kaip jie mane mokė, taip ir kepu. Aš tikrai iškepsiu jūsų versiją dabar.
Citata: Kaliausė
Aš jums pasakysiu baisią paslaptį: aš gyvenu Tolstojaus vietose))). D. Yasnaya Polyana iš manęs 500m. Mano vaikai eina į mokyklą, kuri buvo atidaryta 1929 m. duktė Tolstojaus.
Tu tiesiog mane nustebinai ir nustebinai! Nemaniau, kad atskleisdamas receptą bendrausiu su klasikine kraštiete! Man labai įdomu tai, ką parašei! Dėkojame, kad pasidalijote šia informacija.
Citata: Kaliausė
Belevo miestas ypač garsus obuoliais. Yra obuolių rojus.)))
Žinau, pažįstu Belijovą! Ir tiksliai pagal Belyovsko zefyro receptą. Pernai ieškojau obuolių ruošinių receptų, susidūriau su zefyro receptu. Aš laukiau, kol Antonovka subrendo ir padarė šį šedevrą! Mane nustebino skonis! Neturėjau laiko gaminti - mane suvalgė iškart! Šiemet mano sodas ilsisi, bet obuolių yra pakankamai. Taigi aš tikrai padarysiu Belevskają.
Beje, aš taip pat gyvenau obuolių rojuje - Alma-Atoje. Kazachų kalba alma yra obuolys, ata - tėvas. Yra visiškai kitokių veislių nei čia, Rusijoje - saldesnės. Bet nėra Antonovkos. Aš čia atradau sau! Iš tiesų, neapsakomas aromatas! Mano sode yra du seni (30 metų) Antonovkos medžiai. Kokie marinuoti obuoliai iš jo gaunami! Klasė!
Nata, labai ačiū už malonų pokalbį!
Mariii
lappl1, Liudmila, šį rytą pastebėjau tavo charlotte, bet nebuvo kada susipažinti.Visą dieną mane paskatino kuo greičiau prieiti prie kompiuterio ir perskaityti. Man jūsų receptai (ar jų pateikimas ir dizainas) yra tam tikras sielos malonumas, visada atrenkama įdomi informacija, nuotraukos ... Dabar, jei istorijos ir ne tik būtų mokoma mokykloje, aš skrisčiau į ją (ir taip vos trankėsi).
Dėkojame už receptą ir už ekskursiją į Jasnaja Poljaną!
lappl1
Marinochka, ačiū už malonius žodžius! Džiaugiuosi, kad jums patinka mano temos. Peki tortas, jums patiks!
Mariii
Būtinai iškepsiu. Dabar mes esame obuoliai, nebent jų dedame į kavą
Nėrimas
Citata: Mariii

Dabar mes esame obuoliai, nebent jų dedame į kavą

Bet tai tu veltui ...

Jau kepu tortą ...
taniakrug
Liudmila! Ačiū už tokį nuostabų pyragą! Skanus ir lengvai paruošiamas!
Ikra
Žmonėms pasisekė (kalbu apie obuolius). Aš neturiu sodo, bet geri draugai ir kaimynai visada dalijosi. O dabar, kai Astaškovas nėra bjaurus, kad Maskvoje derliumi niekas „nesiskundžia“
qdesnitsa
Irina, reikia nueiti į Tulą, kad gautum obuolių, ten jie yra, nuuuu, tik for-va-lis!
Mariii
Tada geriau eiti tiesiai į „Yasnaya Polyana“!
qdesnitsa
Mariii, šiais metais Tulos regione. geras obuolių derlius, ypač žieminių veislių, mano šakos lūžta ant Antonovkos
Mariii
Citata: Krosh
Bet tai tu veltui ...
Nėrimas, Aš mieliau pyragas - kavai, taigi, galų gale, jis bus labiau žinomas
Mariii
Citata: qdesnitsa

mano šakos lūžta ant Antonovkos
Deja, turime ir keletą kalių. Obuolių yra daug, bet lietaus buvo nedaug, todėl jie tikriausiai praranda elastingumą, lūžta. Bet, šiaip ar taip, obuolių turėsime iki kitos vasaros. (jie yra mano pirmoje vietoje tarp vaisių)
qdesnitsa
Mariii, mes irgi viską palaikysime ietimis, palaikysime, ir jie dar mėnesį kabės ...
lappl1
Citata: Krosh
Jau kepu tortą
Nėrimas, ačiū, kad naudojatės receptu! Tikimės, kad jums patiks
lappl1
Citata: taniakrug
Ačiū už tokį nuostabų pyragą! Skanus ir lengvai paruošiamas!
Tanja, tavo sveikatai! Iš tiesų, labai paprastas receptas! Ir pasirodo skanu!
taty
turite gerą receptą ir buvo perskaityta maloni tema

Tikiuosi, kad kaip aš grįšiu namo
visų pirma, po valymo, aš iškepsiu šį pyragą
Man patinka, kai kvepia obuoliais ir kepiniais
lappl1
Citata: „Ikra“
Žmonėms pasisekė (kalbu apie obuolius). Aš neturiu sodo, bet geri draugai ir kaimynai visada dalijosi. O dabar, kai Astaškovas nėra bjaurus, kad Maskvoje derliumi niekas „nesiskundžia“
Irinagal obelys ilsisi? Pernai obuolių turėjau tiek, kad žiemą po sniegu užtrukdavo tris tonas. Net gruodį iš po sniego iškasiau zefyrui Antonovką. Ir šiais metais iš principo jų neturėtų būti. Bet, kaip bebūtų keista, yra obuolių.
lappl1
Citata: taty
turite gerą receptą ir buvo perskaityta maloni tema
Tsakhes, ačiū, kad įvertinote receptą! Gražaus ir lengvo kelio namo! Ir skanių kepinių!
taty
Labai ačiū

ir jums abipusiai maloniausias gyvenime
Ikra
lappl1, taip, jie ilsisi. Pernai buvome Ostashkove (kur visada ilsimės), ko nedarėme su obuoliais, net rengėme fotosesijas. Mašina vos išvažiavo į Maskvą, tiek pliaukštelėjo, įskaitant Antonovką. Na nieko, pirksiu pyragą, savaitgalį reikia važiuoti į artimiausius turgus.
lappl1
Citata: qdesnitsa
šiais metais Tulos regione. geras obuolių derlius, ypač žieminių veislių, mano šakos lūžta ant Antonovkos
Olesya, derlius puikus! Tik kai yra daug, tada skauda galvą, kur viską dėti. Alma-Atoje turėjau tik vieną obelį, tačiau ant jos augo trys veislės - vasaros pradžia, ruduo ir žiema. Ir to užteko visai šeimai. O dabar yra daugiau nei 20 obelų. Į visą šį puošnumą reikia žiūrėti su apgailestavimu. Ir nėra kam pasiūlyti - visi turi tą pačią istoriją su derliumi.
gala10
Citata: lappl1
Žinau, pažįstu Belijovą! Ir tiksliai pagal Belyovsko zefyro receptą. Pernai ieškojau obuolių ruošinių receptų, susidūriau su zefyro receptu. Aš laukiau, kol Antonovka subrendo ir padarė šį šedevrą! Mane nustebino skonis! Neturėjau laiko gaminti - mane suvalgė iškart! Šiemet mano sodas ilsisi, bet obuolių yra pakankamai. Taigi aš tikrai padarysiu Belevskają. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0
Soooo, receptas - į studiją! į forumą! Skubiai! Aš deginu Belyovo zefyrą, bet aš nežinau, kaip tai padaryti ...

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas