Tešla kepiniams, picai, chačapuriui „per 5 minutes per dieną“

Pridedu savo pranešimą apie pyragus, šį kartą kepiau laisvai samdomoje keptuvėje „Panasonic“ duonos aparate. „Panasonic“ pyragas ant tešlos iš 125 gramų miltų išsipūtė ir, svarbiausia, labai plona minkšta pluta






Ir čia yra vidutiniškai ruddy pyrago apačia. Šie pyragaičiai tapo mano mėgstamiausiais.


Vakar nuėjau aplankyti savo krikšto dukros, paėmiau penkių minučių tešlą ir kepiau pyragą su savo krikštatėviu.

Alya, tiesiog nežemiškas grožis!
ir atskaitos pjūvis.
O koks buvo duonos virimo aparato režimas ir temperatūra?
Noriu pakartoti MV.
O kaip toks pyragas elgiasi antrą ar trečią dieną? O gal skanu valgyti tik šiltą?

Ji uždėjo tešlą ant baterijos, uždengdama plastikiniu maišeliu, padengtu augaliniu aliejumi. (prieš kepant tešla gyveno šiame maišelyje šaldytuve). Kepta „hp“ režimu „kepimo“ režimu. Antrą ar trečią dieną šalti paplotėliai yra skanūs, tinka prie kopūstų sriubos, sriubų, barščių. Ir kadangi tešla yra guma. beveik ciabaty ir visiškai nesuyra, tada aš dažnai supjaustau pyrago gabalėlį knygos maniera, nepasiekdamas „įrišimo“, o jūsų skonio pjūvyje - kumpio, žuvies ar kažko kito skanaus. paskanintas padažu, agurkais, krienais ar garstyčiomis - tada gausite įvairių skonių uždarus sumuštinius.

[Alevtina]

Alevtina, Kaip miela! Niekada nebūčiau numanęs įdėti keptuvės į duonos aparatą! Super! Manau prisirišti iš savo arsenalo. O iš ko pagaminta keptuvė?

[Vika]

Vika, pigi (prieš 170 rublių prieš šešis mėnesius)) aliuminio keptuvė.

CHIC supjaustyti !!! Turime išbandyti tą patį!

[Kreminės]

Kreminėskokia idėja! Ačiū, bet taip būna, visi padaliniai yra užimti, o aš duonos virimo aparatą turiu tik minkymui, ir net tada ne kiekvieną kartą! leisk jam dabar dirbti ne tik šalyje!

[Kreminės]

Pridedu savo pranešimą apie pyragus, šį kartą kepiau laisvai samdomoje keptuvėje „Panasonic“ duonos aparate.

Kreminės, Alevtina, džiaugiuosi jūsų įdomiomis idėjomis ir kepimo įgūdžiais!
Dėkojame, kad pasidalijote šia neįprasta kepimo technika!
Ir ačiū už kepimo nuotrauką! Pyrago trupinys yra tiesiog pavyzdinis! Būčiau į jį žiūrėjęs!

Alevtina !!! !! aplinkui guli nedidelė keptuvė, yra net duonos virimo aparatas, skirtas tik kepimui, maišymo ašies tvirtinimas sugriuvo, skylė buvo padengta moliu = tai buvo tik orkaitė.

[Kreminės]

KreminėsAlevtina, bet man vis dar kyla paaiškinimo klausimas: ar tuščią keptuvę įkaitinsi duonos virimo aparate prieš dėdamas tortą? Arba viską dedate į duonos virimo aparatą ir tik tada įjungiate kepimo programą?

[Tanya, Anis,]

Tanya, Anis,... Ačiū už malonius žodžius! Tešlą paskirstau keptuvėje, kad būtų išsaugoti šie nuostabūs burbuliukai, tada dedu į duonos virimo aparatą. Pasirodo, kad į šaltą dedu šaltą keptuvę ir tik tada paspaudžiu „kepimo“ programos mygtuką „Pradėti“.

[Ana]

Ana, ačiū už tešlą: rožė: iš jos pasirodė toks chačapuris. Testas buvo trijų dienų senumo. Patogiai, bet kuriuo metu, jūs galite labai greitai paruošti kepinius. Kepta princese.

[Natališka]

Natališka, Natalija, ačiū už skanų chačapurį!
Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko receptas, kepkite savo sveikatai!
Natalija, įdomu, bet princese chačapuri pripučiama? Arba iš anksto padarėte skylę viduryje, kad taip neatsitiktų?

[Ana]

Ana, Nepadarė skylės. Pati tešla valcavimo metu truputį sulūžo per vidurį. Princese visi mieliniai kepiniai iškyla tolygiai, pavyzdžiui, pyragai.

Princese visi mieliniai kepiniai iškyla tolygiai, pavyzdžiui, pyragai.

Natalija, ačiū, suprantu, kitaip pasidomėjau, kaip jie ten kepami.

Anechka, paprastai princesė iškepa skylę skylei





Ačiū Anechka už tešlos receptą!
20 minučių ir reikalas tada

[Vernisagas]

VernisagasIra, tai yra gražu!
Skylės, kaip ir atrankai, viena prie vienos! Gerai!
Princese, koks puikus draugas! Gudriose rankose - tik deimantas, o ne prietaisas!
Nebūtina ilgai kaitinti orkaitės akmenuku ... Labai naudingas prietaisas.
Ačiū, kad parodėte nuotrauką! Ir ačiū už jūsų atsiliepimus, džiaugiuosi, kad tešla buvo jūsų skonio!

Irochka, ar galiu su jumis susisiekti?

Šiandien yra dar vienas pyragas iš šios nuostabios tešlos. Kepiau ant akmens, pagaminto iš šamotinio molio, vakar gavau, rankenos bandė kasytis. Ji sušilo apie 50 minučių, tuo metu tešlos gabalėlis sušilo (jei taip galima pavadinti - mes nuo vakar neturime šildymo, bet lauke -13!), Stovėjo viryklės viršuje. Kepė apie 10 minučių, bet viršus, aišku, nė nemanė raudonuoti. Teko minutę įjungti groteles, jų galėjo būti ir mažiau. Labai skani, traški pluta, burbuliukai viduje.
Norėčiau jūsų paklausti apie duobes - ar jiems nereikia pateikti įrodymų? Plonai iškočiokite ir iškart meskite ant įkaitinto akmens? Ir tada bandžiau plonai susukti, bet jie neatsivėrė, nors bandymas buvo matomas viduje. Šiandien noriu bandyti dar kartą, tešla stovi, laukia.

[galite supilti tešlą po 10 minučių atsipalaiduoti]

Norėčiau jūsų paklausti apie pitą - ar jiems nereikia pateikti įrodymų? Plonai iškočiokite ir iškart meskite ant įkaitinto akmens?

Nastya, tik tuo atveju, vėl atidarė knygą ir dar kartą perskaitė ją iš autorių - nereikia duobėms pateikti įrodymo, prieš pat kepant, iš šaldytuvo paimkite gabalėlį tešlos, iškočiokite ir užmeskite kepimo akmuo. Tik aš iškočiojau storiau, 1 cm storio, o ne 5 mm, kaip jie rekomenduoja.
Iš esmės, galite supilti tešlą po 10 minučių atsipalaiduotiir tada iškart kepkite.
Čia išsamiai, kaip iškepti pitą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397517.0
O kepimo temperatūra turi būti aukšta - 250 C, akmuo turi būti gerai įkaitęs. Gaukite kišenę, būtinai!

Nastenkair jūsų pyragai yra tokie nuostabūs, trupiniai yra purūs ir lengvi, tiesiog mieli!
Labai ačiū!

[Anyžius]

Anyžius, Anechka, „merci už komplimentus“. Palaukite duobės ataskaitos. Šiandien tikrai pabandysiu.

Palaukite duobės ataskaitos. Šiandien tikrai pabandysiu.

Sėkmės! Tegul viskas pavyksta puikiai!

Norėčiau jūsų paklausti apie duobes - ar jiems nereikia pateikti įrodymų?

Aš daviau 23 minutes, būtent tiek, kiek mano orkaitė sušilo iki maksimalios temperatūros (mano orkaitėje deklaruota maksimali vertė yra 275 gramai, iš tikrųjų (aš ją išmatuoju „Tescom“ orkaitės termometru), visi 300 gramų ...

Tada ji metė jį į kepimo skardą, apverttą aukštyn kojomis ir pašildytą orkaite, kepusią 7 minutes

Čia yra antrojo važiavimo duobių nuotrauka (iš visos testo dalies išėjo 4 duobės), tiesiog neturiu pakankamai žodžių, kad apibūdinčiau, kaip puošniai jos pasirodė) ...





Yra tiek „kišenių“ !!!

Beje, antrą kartą tešlą duobėms supjausčiau po 225 gramus, taigi ir tuos, kurie yra 120 gramų. tikrai jiems neteko) ...

Didesnis ir prašmatnesnis, kepimo būdas abiem atvejais yra tas pats) ...

[Nėrimas]

Nėrimas, oi, kaip laiku pasidalinau informacija apie duobes. Svarbu. Taigi, jei norite tai padaryti - nupjaukite 225 g tešlos, iškočiokite (ištempkite rankomis?) 1 cm storio, palaukite valandą, kol orkaitė sušils, iš naujo nustatykite, kepkite 7 minutes? Teisingai?
Ir nuotrauka, nuotrauka studijoje !!!! Tai būtina pamatyti!

[Anyžius]

Anyžius, Ana, labai ačiū už tokį lengvą ir skanų receptą! Aš esu labai laimingas! Tešla buvo minkoma du kartus. Aš gaminau ir pyragus, ir „Tanyulin“ pyragą, ir jis man labiau patiko su grietine! Dabar ši tešla gyvena mano šaldytuve! Aš taip pat noriu išbandyti pitą - ketinu minkyti!

Merginos, pasakykite man, prašau, ar galiu naudoti „Saf-moment“, o ne „saf instant“? O jei taip, kiek?

[Lanko]

Lanko, ar tai visos sausos mielės? Taigi tikriausiai nesvarbu, koks prekės ženklas yra 1 arbatinis šaukštelis. sausas. Aš paprastai turiu „Saf-Levyur“. Ir viskas gerai.

Merginos, pasakykite man, prašau, ar galiu naudoti „Saf-moment“, o ne „saf instant“?

Kaip jie atrodo? Kas yra pakuotėje? Tai ne ta pati valanda?

Tiesiog vis dar yra aktyvių sausų mielių, jų pusantro karto daugiau nei greitųjų. Jie preliminariai ištirpinami vandenyje ir nemaišomi su miltais.

[Bul]

... labai ačiū už tokį lengvą ir skanų receptą! Aš esu labai laimingas!

Bul, kepkite savo sveikatai! Sėkmės duobėse!

[Anyžius]

Anyžius, čia aš turiu tik aktyvų poveikį, pirmiausia būtinai juos ištirpinu vandenyje. Visada imu receptuose nurodytą kiekį, kai minimos sausos mielės. Dūrimų nebuvo. Taigi manau, kad galvoju - sausus, kaip parašyta recepte, imame į jų miltus arba į vandenį. Gal kas nors turi patirties su kitų firmų mielėmis (daugiau / mažiau ir pan.), Kitaip bijau pakeisti mieles, staiga jos neveiks su naujomis.

Kaip jie atrodo? Kas yra pakuotėje?

Ant pakuotės rašoma: "Į miltus įdėkite 1 paketėlį (11gr.) 1 kg miltų." Kur tik receptas sako apie sausas mieles, aš dedu jas taip, kaip ir recepte, kol nebuvo pradurtų. ir tada ji kažkuo abejojo ​​...

Aš tai padariau saugiu momentu, 1 arbatiniu šaukšteliu, kaip nurodyta recepte.
Viskas gerai pavyksta.
Pagaliau surengiau „Syonya“ ištvirkimą: 26 cm formą ištepiau sviestu, užmetiau miltais, įmečiau tešlos gabalėlį apie 270–280 g, kažkaip paskleidžiau visą formos paviršių, per daug nesirūpindama vienodumu. , patepiau alyvuogių aliejumi ant viršaus, apibarstiau Provanso žolelėmis (be fanatizmo), ant viršaus - tarkuoto suluguni (turėjau tankų nesūdytą). Viskas užtruko apie valandą.
Tada ji viską apibarstė vandeniu, apibarstė sezamo sėklomis ir pašovė į orkaitę, įkaitintą iki 250 * C 10 minučių (be konvekcijos).
Aš kalbu ne apie tai, kaip skanu, bet ir apie tai, kaip gražu!
Pusė dingo! Ji tiesiai suplėšė rankas ir valgė.
Ir aš norėjau patiekti vakarienei

[Olga VB]

Olga VBLabai ačiū, dingo abejonės, aš ėjau miltų

[Olga VB]

Olga VB, bet parodyti grožį - tada? Taip, kaip tai skanu !!!

Taip, grožio dalelių jau liko.
Aš dabar nufotografuosiu.
Čia!

[Nastenka]

Ir nuotrauka, nuotrauka studijoje !!!!

Nastenka, Pridėjau nuotrauką prie savo ankstesnio įrašo ...

Ačiū mūsų Anya , ši tešla man dabar nėra išversta !!!

Mano valgytojai nori užsisakyk tai kiekvieną dieną !!!

Buvo duobių: didelių ir mažų, picų, chačapurių (su sūriu ir bulvių-svogūnų įdaru) Jau du kartus kepiau sausoje keptuvėje ...

Ir vakar keptuvėje taip pat kepiau tuščius pyragus ...

Šiandien vėl bus duobės ... didelės duobės !!!

Anya , mielasis, mano dėkingumas neturi ribų !!!

[Nėrimas]

Nėrimas, na, buvau nutirpusi nuo grožio - tai duobės, duobės, tikros skylės! Džiaugtis. Dabar orientyras man aiškus. Dabar kaitinsiu akmenį. Taigi valcuoti ar traukti ruošinius?

Aš tiesiog išsitiesiau iki 0,5-1,0 cm storio ...

[Nėrimas]

Nėrimas, gerai. Aš pridėsiu ataskaitą.

Aš taip pat tiesiog ištiesiau rankomis, paėmiau tiesiai už svorio vieną kraštą, o kitas pats nusileido. Ir taip ratu.

Ne, aš ant stalo, ant silikoninio kilimėlio ...

Miltais nedulkinu, tik rankas prieš dirbant su tešla sutepu augaliniu aliejumi ...

Bet svoris taip pat yra patogus, taip, aš bandžiau ...

[Svetlana]

Svetlana, ko jums reikia, jie yra! Į receptą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. ir nedvejok!

[Nėrimas]

Yra tiek „kišenių“

Nėrimas, Innochka, kaip visada, kepimas yra viršuje! Pitas yra siaubingas!
Kišeninis testas!

Olga VB, Olya, labai apetiška! Atrodo, kad tai focaccia
Merginos, apie duobes, galite jas išvynioti, ne tik ištiesti rankomis, tai taip pat patogu, kaip ir bet kam.
Autoriai juos iškočioja. Perskaičiusi juos, taip pat išvyniojau.
Tik aš kepiau mažas pitas, už 120 g. Bet kišenės pasirodė talpios!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, tai tiesus azijietiškas pyragas. Labai apetiška! Ji tikriausiai šalta ir skani? Aš irgi nebūčiau priešinęsis ir apsiėmęs. Aš myliu Provanso žoleles, suluguni, alyvuogių aliejų ... Sezamas!

Labiausiai man skonis patiko būtent tada, kai jis atvės iki kambario temperatūros.
Derinys tikrai labai skanus ir aromatingas.
Apskritai ištempiau jį beveik permatoma būsena - plonai, plonai, tik šonai liko tikrai storesni.
Taigi plonas vidurys pakilo beveik iki šonų aukščio.
Kitą kartą pabandysiu viską plonai iškočioti. Įdomu, ar ji taip ir pakils

Mergaitės, aš vėl negavau pita .... Paprasčiausiai nerealiai skanūs pyragai. Ir jokių kišenių! Kai aš jį apgyniau (šiandien rodžiau aukščiau temoje), pasirodė apvalus pyragas be ertmių. Dabar, be įrodymų, pasirodė, kad jis yra duobėtas, vėl be ertmių, pyrago, tik lygesnis. Akmuo valandą sušilo. Pyrago skoniui priekaištų nėra - jis kvepia neįtikėtinai, traškina ir viršų, ir apačią, trupiniai yra elastingi, kaip man patinka. Kepama 10 minučių.
Čia yra mano bandymas.



Galbūt kažkas kitas parodys savo pyragus, prieš padėdamas juos į orkaitę. Na, kaip, kaip juos pagaminti?

[1. Kaip paruošti pitą]

Nastya, aš nežinau, kaip padėti gauti duobes. Dar kartą pacituosiu, kaip aš kepiau, aš tai padariau, tiesa? Ar orkaitėje temperatūra 250C? Aš supjausčiau ir apvoliojau savo miltus, o kaip tu?

1. Kaip paruošti pitą
Pusvalandį prieš kepant įkaitinkite orkaitę iki 250 C temperatūros, geriau su kepimo akmeniu (jei ne, tai bent jau apversta kepimo skarda).
Paimkite tešlos gabalėlį (autoriai rekomenduoja 225 g), suapvalinkite, tada suvyniokite į maždaug 5 mm storio plokščią pyragą (galima 1 cm).
Pyragą perkelkite ant medinės mentelės, pabarstytos miltais (arba kukurūzų kruopomis, arba manų kruopomis), ir „nuleiskite“ iš mentelės tiesiai ant gerai įkaitinto kepimo akmens.
Kepkite 5–7 minutes, paruduokite iki šviesios, nekepkite!, Jie galiausiai turėtų būti minkšti.
Dėl aukštos temperatūros ir gerai įkaitinto kepimo akmens tešlos gabalėliai būtinai „išsipūs“ orkaitėje ir atsiras ta branginama kišenė.
Kad duobės neišdžiūtų, nedelsdami apvyniokite jas medvilniniu rankšluosčiu iš orkaitės ir leiskite joms atvėsti ant grotelių. Aušinimo metu duobės nukris, tačiau kišenė liks.
Maždaug taip atrodo, kišenė matoma (bet aš turėjau mažų duobučių, po 120 g, būtų didesnis pyragas, o kišenė būtų didesnė):

Jūsų pyragai vėl nuostabūs!
Ir pitos tikrai pasirodys.

[Anyžius]

Anyžius, Anechka, aš viską atidžiai perskaičiau. Panašu, kad esmė yra rankenose - tikriausiai, kai išlyginu ruošinius, kažkaip per daug tešlą sugadinu, išlyginu, bet reikia kažkaip kitaip, ištempti ar pan., Kad struktūra būtų išsaugota. O kai pyragai bando išsižioti, jiems neužtenka jėgų.
Bet jie beprotiškai skanūs! Koks skirtumas, kokius juos gaunu, jei tik buvo skanu. Taigi aš tęsiu. Tešla ilgą laiką nusėdo šaldytuve.

[Anyžius]

Anyžius, !!!! Aš jums atnešiu didžiulį AČIŪ !!!! Aš labai mėgstu chačapurius, bet nelabai mėgstu aukštus, minkštus mielinius kepinius. Tada pasirodė princesė ir rado jūsų receptą. Ir ji nusprendė tai išsiaiškinti pati.
Mano susižavėjimui nėra ribos !!! Pyragėlius ištempiau plonai / mažiau nei centimetrą /, kepiau 17 minučių nuo įjungimo. Tešla pasirodė kaip plona pica, šiek tiek elastinga, apačioje yra traški pluta ir su nedideliu druskos sluoksniu !!! Tai kažkas !!! Aš toks laimingas!!!!
LABAI AČIŪ!!!!

[Svetlana]

Svetlana, Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko! Ačiū už jūsų atsiliepimus!
Kepkite savo sveikatai!

P.S. O kas toks mielas tavo avatare? 🐈

[Anyžius]

Anyžius, tai yra mūsų katė Kostik, Kornvalio reksų veislė. Kvailys kvailys, bet laaaaskovy! Kas jį pamato, iškart įsimyli!
Dar kartą labai ačiū!