Tešla kepiniams, picai, chačapuriui „per 5 minutes per dieną“

Nastya, temoje „Daržovių pjaustyklių pirkimas Vokietijoje“

„Lubanich“, perforuoti bagetės laikikliai, su nelipnia danga, ispanų kalba, mes paimame toje pačioje vietoje kaip ir „Spetzle“ kepimo įtaisai. Yra 2 bagetai už 5,99 ir 4 už 9,99, šiai kainai pridėjus pristatymą Vokietijoje po 1 eurą už vienetą ir į Rusiją, galutinė bagetės laikiklio kaina už 4 bagetus, atsižvelgiant į euro kursą, šiuo metu yra apie 950 rublių (be pristatymo Rusijoje). Tačiau siuntinyje į Rusiją greičiausiai nebebus vietos. Jei kas, galite užsisakyti ir išvykti pas tarpininką, kol prieš mus surinks naują siuntinį.

[Sivana]

Sivana, ak, atsiprašau, kažkas sudėtinga. Ir tik Rusijoje. Kaip visada mūsų kampe, problema yra ką nors užsisakyti.

[Anastasija]

Anastasija, jokių problemų nėra, Tatjana taip pat siunčia mus į Kazachstaną) Man buvo įdomu daugkartinis pjovimas su ja)

Duona yra nuostabi, labai graži

[Anastasija]

Anastasijakokia grazi duona !!!! Ir pasakyk man proporcijas?

[Sivana]

Sivana, dėkoju! Nuėjau į temą ir pažiūrėjau. Kitas paketas bus negreit. Ech, jei labai to nori, sunku laukti ... Aš jau iškasiau akmenį. Dabar kassiu žemę, ieškodama bagetės laikiklio.

[Matilda_81]

Matilda_81, tikrai. Iš šaldytuvo paėmiau 200 tešlos, įdėjau 1/2 arb. sausų mielių, 200 ml vandens, 3/4 šaukštelio. druskos, miltų apie 300 gr. Tešla atsirado 2 kartus, aš ją suapvalinau, padėjau ant popieriaus, ji buvo dar 1,5 valandos įrodoma. Kepiau ant akmens su garais 35 minutes. Kitą kartą bandysiu įpilti mažiau vandens, tešlą padaryti kietesnę, kad kepalas nesusilietų, bet liktų aukštas.

[Anastasija]

Anastasijakokia graži duona. Ir pjūviai yra nuostabūs. Ar galiu gauti receptą? Ką reiškia pagrindas? Niekada neprisitaikysiu prie akmens. O, jau atsakiau

[kirch]

kirch, Taip pat šoku aplink akmenį, bandydamas rasti geriausią kepimo variantą. Bet pagrindinis dalykas yra tai, kad skanus pluta pasirodo, traški!

[Anastasija]

Anastasija, labai ačiū, dar rugsėjo mėnesį parsivežiau sau akmenį, bet mano rankos niekada nespės to išbandyti: girl_romashka: Aš taip pat noriu su savo artimaisiais elgtis tokiu grožiu

[Dana77]

Dana77, Natalija, sveiki atvykę į forumą!
Jūsų kepimas neabejotinai yra sėkmingas!
Tiek pica, tiek khachapuri atrodo taip gražiai ir apetiškai!
Šauniai padirbėta!

Ačiū, kad įvertinai mano pastangas)))

mano vyrui tai patiko. Jis netgi leido mergaites nuvesti į darbą. Tai patiko ir kolegoms. Visi paėmė jūsų tešlos receptą)))

Ačiū dar kartą

[Matilda_81]

Matilda_81, ateik, ateik, akmuo yra puikus. Ši pyrago tešla (kurioje mes esame) kepama ypač greitai ir lengvai. Pica nuo jos tokia traški!

Merginos, sakykite, kokios yra darbo su akmeniu subtilybės?
Aš jį turėjau su orkaite.
Aš jį dedu į šaltą orkaitę ir tuo pačiu pašildau iki norimos temperatūros
tada užmetu ant jo tešlą ir kepu. Nieko netepu ir nepabarstau.
gal dar kazka reikia padaryti su juo?

[dana77]

dana77, viskas teisinga. Maksimaliai kaitinu valandą, storis 2 cm.Kepu ant popieriaus, akmuo bus švaresnis.

O, Anastasija, ar valanda?
Man, kaip rinkinio jutikliui, tempas yra išjungtas (15 minučių). Manau, kad orkaitėje tempas visur toks pat. ir pradedi kepti.
Popieriaus nelyginu.
Turiu jį tarsi glazūruotą, lygų, net jei kažkas laša, jį galima lengvai nuvalyti audiniu.

[dana77]

dana77, žinoma, yra 30 minučių principas kiekvienam akmens storio cm. Norint pajusti efektą, jis turi būti tiesiai karštas, nors jis taip ir veiks, bus vienodas šildymas. Gerai, kad galite jį nušluostyti, tačiau kepinius lengva nuimti už popieriaus arba išmesti ruošinį ant popieriaus.

[AnastasijaK]

AnastasijaK, eeeh, aš taip pat mokausi ir studijuoju))))
Ir aš turiu viską čiaudėti ir pasiruošęs))
Todėl tikriausiai laikui bėgant paaiškėja

[dana77]

dana77, paaiškės. Aš irgi tokia - išimk ir padėk. Iškart bėgu. Bet būtent ši tešla atleidžia visas patyčias!

[AnastasijaK]

AnastasijaK, tai ne tešla - tai bomba !!!
Man svarbiausia yra tai, kad jis lengvai tinka riedėti ir lipdyti ratus)))

.. prisiekiu .... prisiekiu daug ... vėl atspausdinau kitą receptą iš Ksenijos ...

PySy .. Aš nekalbu apie chačapurius ... kaip dažnai aš juos darau, manau, kad jūs tik žagsėjimas-žagsėjimas ir žagsėjimas ... Laimei, dabar yra įrašas. todėl padariau pertrauką ...

Aš prisiekiu ... Aš prisiekiu daug ... vėl išspausdinau kitą receptą iš Ksenijos ...
PySy .. Aš nekalbu apie chačapurius ..

* Anyuta *, prašau paaiškinti, į ką kreipiesi, kitaip nieko nėra aišku.
Arba tiesiog parašė ne ta tema?

[Anyžius]

Anyžius, pasakykite man, kaip galite pasidalinti savo receptu kitame forume, kad išlaikytumėte autorystę. Aktyvios nuorodos ten taip pat draudžiamos. PASAULIS turėtų žinoti apie šį nuostabų stebuklą.!

[Anyžius]

Anyžius, Atnešu jums dar vieną ačiū !!!
Man liko šiek tiek tešlos, ji apie 20 minučių sušilo ant stalo, tada mesiau ją į įšilusią princesę, o kai ji buvo paruošta, aš įdėjau šiek tiek medaus ant karšto pyrago (jis jau sukandintas).
Medus ištirpdė ir mirkė pyragą !!! Tai pasirodė labai skanu !!! !!!
Mano mama, kai buvau maža, dažnai tai darė !!! Tarsi būčiau vaikystėje !!!
Mano dėkingumas jums tikrai niekada nesibaigs !!! !!!

[Anyžius]

Anyžius, Atnešu jums dar vieną ačiū !!!
Aš įdėjau šiek tiek medaus ant karšto pyrago (jis jau yra cukruotas).
Medus ištirpdė ir mirkė pyragą! Tai pasirodė labai skanu!

Svetlanakokia puiki idėja!
Malonu ir jaudina tai, kad primena ir skonis nuo vaikystės!
Dėkojame, kad dalinatės, taip pat turėsite tai išbandyti!

[Anya]

Anya, Atnešu jums savo ačiū! Nepasakyti nieko naujo, tešla darbe yra puiki! Iš vardinės porcijos jie pagamino tris picas ir 1 didelį pyragą, valgė po du kąsnius, buvo galima nufotografuoti tik tuščias lėkštes. Šiuo atveju jie įtikino du iš 0,75 Chianti

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, o ir buvo skanu.

[Matilda_81]

... Iš vardinės porcijos jie pagamino tris picas ir 1 didelę paplotį, valgė jį dviem kąsniais, nufotografuoti galėjo tik tuščios lėkštės. Šiuo atveju jie įtikino du iš 0,75 Chianti

Matilda_81, Gulnara, brangioji, aprašymas nuostabus!
Iš karto aišku, kad buvo labai skanu!
Ačiū už jūsų atsiliepimus!
Tegul receptas ir toliau džiugina paruošimo ir skonio patogumu!

[Irina.]

Irina., Anya, tai tikrai buvo skani pica, pagaminta orkaitėje ant akmenuko, ir plokščias pyragas „Pritsesk“. Visiškai jokio vargo

* Anyuta *, prašau paaiškinti, į ką kreipiesi, kitaip nieko nėra aišku.
Arba tiesiog parašė ne ta tema?

Bet kokiu atveju, žinoma, ne ta tema ... .. atleisk, kad aš su tavimi susipešiau ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

... uždėkite šiek tiek medaus ant karšto pyrago (jis jau sukandintas).
Medus ištirpdė ir mirkė pyragą! Tai pasirodė labai skanu!

Septynerių metų planas, Svetlana, šiandien aš bandžiau tai padaryti, tik turėjau saldinto medaus, aš jį viriau tik orkaitėje, bet kokiam atvejui turėjau uždėti foliją, kad medus neišsipylė ant akmens.
Paaiškėjo, kad pyragas visas padengtas medaus glaistu!
Ir dugnas buvo karamelės-medaus!
Su arbata, o ne saldumynais! Labai skanus! Ačiū už patarimą!
Aš taip pat padarysiu dabar. Štai tortas:

Merginos, bet be akmens, kaip iškepti tokią tešlą?

[Kirksas]

Kirksas, Natalija, galite ant įprastos kepimo skardos, tiesiog ją apverskite, įkiškite aukštyn kojomis į orkaitę ir gerai pašildykite. Aš kepiau taip, kol nebuvo kepimo akmens.

Pyragams įkaitinkite orkaitę iki 250 C, tai būtų malonu su kepimo akmeniu, bet jei ne, tada jis veiks ir apverstoje kepimo skardoje iš orkaitės.Tešlą padalinu į 120 g gabalėlius, suapvalinu (dirbdamas su tešla, į darbinį paviršių suberiu miltus) ir šiek tiek iškočioju. Aš jį ištepiau kepimo popieriumi, uždengiau, leidau pastovėti 20 minučių ir tada į karštą orkaitę tiesiai ant popieriaus lapo. Pyragai kepami labai greitai, 5-7 minutes, kartais 10 minučių, kol paruduos.

[Anyžius]

Anyžius, Anya !!! Labai malonu, kad mano idėjos kažkam buvo naudingos !!!
Ypač tokiam profesionalui kaip tu !!!

[Kirksas]

Kirksas, Kepiau sausoje keptuvėje.

Merginos, bet be akmens, kaip iškepti tokią tešlą?

Žinoma, čia yra paprasčiausias būdas (ačiū Ramunė1 už priminimą):

Khachapuri su sūriu (110–120 g tešlos kiekvienam, kepkite keptuvėje be aliejaus ir uždengę iš abiejų pusių, kol suminkštės)

Lygiai taip pat galite kepti tiesiog plokščius pyragus be įdaro.

Ir jei turite stebuklingą prietaisą „Princess“, čia yra „Vladimirovna“ kepimo galimybė:

Pusę tešlos ištraukiu iš šaldytuvo, supjaustau į 3 dalis ir dedu į įkaitintą (šiltą) princesę.Po 20-25 minučių įjungiu, kepu 8-9 minutes, apverčiu ir dar 3 -4 minutes. Viskas! Kartais bandymo metu įjungiu kelioms sekundėms, nes tešla labai šalta.

Merginos, bet be akmens, kaip iškepti tokią tešlą?

taip pat galite šildomos keramikos formos.

[Svetlana,]

... Labai malonu, kad ir mano idėjos pravertė!

Svetlana,

Siūlau pereiti prie „tu“
Ačiū už „pro“, bet aš ne jis, o tik „studentas“ ir kuklus duonos kepimo mėgėjas
Man labai patiko tavo idėja, šiandien kepsiu dar porą pyragų specialiai medui

Vėlgi šiandien mano pyragai yra išsipūtę. Tai yra, pita pasirodė, bet aš noriu pyragų. Jie, žinoma, nukrito atvėsę, bet vis tiek. Ką daryti? Aš kepiau ant akmens, išmetus pyragą temperatūra šiek tiek sumažėjo.

[kirch]

kirch, Liudmila, kokia buvo apytikslė orkaitės temperatūra pradžioje?
Jis taip pat gali įkaisti virš nustatytos temperatūros.
Išdrįstu pasiūlyti, kad iš pradžių labai aukšta temperatūra, jums reikia mažiau.
Pabandykite įkaitinti orkaitę iki 230 ° C, ne aukštesnės, gerai ar mažesnės, nei buvo tą kartą kepant.

Taigi maniau, kad kalta temperatūra. Aš turiu 240. Pirmasis su ja iškepė. Antrą kartą sumažinau iki 230. Šiaip ar taip patino.

Gal reikėtų pabandyti dar 10 laipsnių sumažinti temperatūrą?

Dėkoju. Kitą kartą pabandysiu. Ir kaitinti akmenį žemesnėje temperatūroje?

[Anyžius]

Anyžius, Anya, žinoma na-TU! !!!!
Aš čia tik nauja ir man nebuvo patogu siūlyti!
Labai malonu su jumis kalbėtis !!!

Ir kaitinti akmenį žemesnėje temperatūroje?

Taip, ir akmuo taip pat turėtų būti šildomas žemesnėje temperatūroje.

[Merginos]

gali būti ant įprastos kepimo skardos, tiesiog ją apverskite, įkiškite aukštyn kojomis į orkaitę ir gerai pašildykite. Aš kepiau taip, kol dingo kepimo akmuo.

Merginos, bet man visada įdomu, kodėl to reikia ant apverstos kepimo skardos, o ne kaip įprasta? Galų gale, jis yra vienodai šildomas, nesvarbu, ar jis yra apverstas, ar ne, ir paviršius yra vienodai plokščias. Niekada taip nekepiau, ir šis klausimas mane visada kankina, kai apie tai skaitau.
Atskleiskite apverstos kepimo skardos paslaptį arba nusiųskite ją ten, kur galite apie tai skaityti.

Apverstas išlaiko šilumą geriau: šiltas oras, kylantis aukštyn, užsitęsia apverstame dubenyje, tuo geriau jį kaitindamas, o jei kepant susidaro kondensatas, jis nesikaupia kepimo skardoje.
Tai teorija.
Aš nevartau.

[Olga VB]

Olga VB, ačiū už mokslą, dabar viskas aišku.

[Irina.]

Mergaitės, bet aš visada stebiuosi, kodėl ant apverstos kepimo skardos jums reikia

Irina., viskas man paprasčiausiai paaiškinta:
paprastai uždėta kepimo skarda buvo deformuota (sulenkta ar pan., kas ją vedė), kai ant jos buvo padėta šalta (palyginti karšta kepimo skarda) duonos ruošinė, tačiau taip nėra su apverstu.
Todėl, kad kepant nepažeistumėte duonos, esančios tarpais, kepimo skardą visada apverčiu.

[Anya]

Anya, taip dar kitaip nutinka !!! Ačiū už atsakymą.

Štai ir aš pasidavė masinei psichozei per 5 minutes prisijungė prie tešlos mėgėjų klubo
Pradėjęs skaityti pagalvojau, kad man to nereikia, aš nekepu pyragų, tačiau yra daugybė kitų picos receptų. Be to, neturiu ir princesės. dar ne.
Bet vis tiek ji negalėjo atsispirti ir vakar įdėjo tešlą bandymui.