Tešla kepiniams, picai, chačapuriui „per 5 minutes per dieną“

[AnastasijaK]

AnastasijaK, Pažiūrėjau į pirmą nuotrauką, reikia tešlą iškočioti skiedikliu kažkur 3-4 mm. Poilsis 20 minučių. Kepkite labai karštoje orkaitėje, kai tik tešla pakils rutulyje, visa pita bus paruošta, laiku ne daugiau kaip 5 minutes, dar mažiau, nenurašykite, kitaip gausite skrebučio.

... laaaasky! Kas jį pamato, iškart įsimyli!

Čia ir aš taip pat
Tikriausiai jo tikslas yra žavėtis! Sveiki tavo katinai!

[Anyžius]

Anyžius, !!!

Ačiū už receptą. Man patiko tešla, kepiau ją su sūriu sausoje keptuvėje. Kažkas iš temos paklausė, kiek tešla gali stovėti šaldytuve. Turėjau savaitę. Minkiau, tą vakarą kepiau pyragus ir palikau per naktį. Tada mano sveikata buvo nemaloni ir ją baigiau tik šiandien, po savaitės. Tešlai nieko neatsitiko, ji stovėjo puode po dangčiu, viršutinis tešlos sluoksnis buvo šiek tiek vėjuotas. Bet suformavus pyragą viskas išsilygino ir pakilo, skonis niekaip neatsispindėjo.

Ir gavau kišenes

[Vernisagas]

Vernisagas, Ira, tai duobės! O kokios kišenės! Nuostabu!
Antroje nuotraukoje tokie skanūs sumuštiniai, tebūnie!
Manau, kad jūs kepėte pitas princese?


Ramunė, Olga, ačiū už patarimą!
Labai džiaugiuosi, kad man patiko tešlos receptas!

Anya ačiū! Taip, princese aš darau visus mažus kepinius. Aš juos šiek tiek perdžiovinau, gerai, nieko, jie paliko smūgį, niekas, išskyrus mane, nepastebėjo

Šiandien norėjau ant akmens iškepti pyragus, bet tai pasirodė puošni pitos duona. Skanu, minkšta.

Na, kaip jūs visi gaunate pita? ... Aš bandau taip ir anaip - jokiu būdu. Burbuliniai picos pyragai jums nepatiks? Aš gaunu du variantus - arba paplotį - picą, arba paplotėlį, tokį kaip matnakash (purus ir be ertmės viduje). Išbandžiau su ir be įrodymų. Rezultatas nėra skylė.

Tiesiog vienodas purumas. Akmuo kaitinamas iki neįmanomo taško. Viskas iškepa akimirksniu, bet skylė viduje neauga.

Ji darė viską, kaip Olga. Išvyniotas, suteptas alyvuogių aliejumi, apibarstytas sausu baziliku ir sausu česnaku. Ji uždengė ir stovėjo apie valandą, kol akmuo kaista. Prieš užmetant ant akmens, pabarstykite vandeniu. Bet aš norėjau pyragų

[kirch]

kirch, man atrodo, kad skirtumas gali būti mielėse. Nieko daugiau į galvą nekyla. Jie man kažkaip tolygiai dirba. O kitos mielės sukelia kažkokį momentinį sprogimą. Belieka pakeisti mieles, nors esu patenkinta savo, viskas visada pakyla tobulai, bet ne reaktyviai.

Turiu momentinę „Pakmaya“

O, mes turime „Pakmaya“ parduoti. Reikia pabandyti. Dabar naudoju „Saf-Levure“. Jie pirmiausia suaktyvinami vandenyje.

[Merginos]

Merginosir aš tešlą dariau 150 kartų su šviežiomis „Lux“ mielėmis:

Visi produktai yra negiriami !!!

[Nėrimas]

Nėrimasir buvo kišenių? O mes tokių mielių neturime. Aš esu Saf-Levjuras ir parsivežu jį iš Rusijos.

[Nastyush]

o ten buvo kišenių?

Nastyush, Dariau vakar parodė ...

Gaunamos „kišenės“ duobėse visada !!!

Pica be „kišenių“, pita ir pica, kurią kepu pagal tą pačią schemą), su vieninteliu skirtumu, kad didelė pica (iš visos tešlos porcijos) Kepu 9-11 min., O pita apie 7 min.) ...

Vakar vakare vėl kepiau dideles duobes, su salotomis), išėjo spalvingos „kišenės“ !!!

Jau gaila įdėti nuotrauką ...

Bet jei reikės, parodysiu ir vakar ...

[Nėrimas]

Nėrimas, atleisk, tai buvau likviduotas, mes jau išbrėžėme tiek puslapių, kad buvau pamesta. Čia jau visus kankinau - tai koks skirtumas, kaip tešla supranta pitą iš jos ar picą?

Ir dabar man įdomu, ką daryti, kad nebūtų kišenių.

[kirch]

kirch, štai, jums nebus nuobodu su mumis. „Tada jis tada, o paskui tik kartą - ir šitas“ (Mordjukova)

[Liudočka]

Kaip iš jo tešla supranta pitą ar picą?

Taigi picoje įdaras viršuje „sutraiško“ ...

ką daryti, kad nebūtų kišenių

Liudočka, Man pavyko sumažinti kepimo temperatūrą orkaitėje ...

Ana, ačiū už receptą. Šiandien bandžiau antrą kartą, ir štai, iš dalies duobės pasirodė. Aš įdėjau tešlą ant šviežių „Lux“ mielių, tačiau ji sutrupėjo daugiau nei 10 g. Nesupratau modelio, iš septynių pyragų keliose buvo geros kišenės, kituose - ne. Kepimo laikas buvo tas pats, aš taip pat negaliu nurašyti temperatūros, nes net per vieną kartą du pyragaičiai, gulintys ant vienos kepimo skardos, davė skirtingus rezultatus.

kepant žeminant orkaitės temperatūrą

Man taip pat kilo mintis. Ačiū, Kroshik

Ačiū už tešlos receptą !!! Iš antros porcijos kepė pyragus „našlaičius“, pasirodė tik 5 gabaliukai, iškepti Princese.

Šią tešlą pradėjau nuo šviežių „Lux“ mielių

Aš juos naudoju jau trejus metus ir visada yra penkios pakuotės šaldiklyje.

Merginos, prašau, apibūdinkite man tešlos konsistenciją formuojant patiekalą. Trečią kartą tai darau - tris kartus skirtingai. Aš neturiu svarstyklių, pilu ant akies. Prašau apibūdinti.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, yra testo nuotrauka, ar ji bus paaiškinta?
Tešla turi būti drėgna, beveik neišlaiko savo formos, bet vis tiek neplinta.
Tai tiesiog sumaišoma, atrodo taip:

🔗 🔗

Ar galite parašyti receptą puodeliuose?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, yra testo nuotrauka, ar ji bus paaiškinta?
Tai tiesiog sumaišoma, atrodo taip:

🔗 🔗

Annuška, ačiū, mačiau tai. Norėčiau nuotraukos, kai bus suformuotas pyragas (pita, pica ..)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaair mano nuotrauka netilps iš ankstesnio puslapio? Ten parodžiau ruošinius ir paruoštus pyragus. Panašu, kad tešla pasirodo.

[Maryana61]

... „Našlaičių“ pyragus kepiau iš 2-os porcijos, pasirodė tik 5 gabaliukai, iškepti Princese.

Maryana61, Marina, bet galite paklausti, kokie pyragai?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, o mano nuotrauka netilps iš ankstesnio puslapio? Ten parodžiau ruošinius ir paruoštus pyragus. Panašu, kad tešla pasirodo.

Pažiūrėjau, iš nuotraukos matau, kad tešla neiškrenta, o išsiskleidžia rankomis? O gal blogai matau?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, bet tik rankomis. Valcuoti - tai viską sutepti aliejumi arba pabarstyti miltais. Išskėtiau rankas. Ir jie šiek tiek stovėjo.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, yra testo nuotrauka, ar ji bus paaiškinta?
Tešla turi būti drėgna, beveik neišlaiko savo formos, bet vis tiek neplinta.
Tai tiesiog sumaišoma, atrodo taip:

🔗 🔗

Ar galite parašyti receptą puodeliuose?

„Anyuta“ tešla formavimui iškočiojama, ar ji tiesiog plinta rankomis? Kaip suprantu, Anastasijos tešla yra drėgnesnė. O kaip tu?

Irisha, o mano tešla šlapia, ji turėtų būti tokia.
Dažniausiai išvynioju kočėlu. Darbinį paviršių būtinai pabarstykite miltais, o ruošinį (tešlos rutulį) apvoliokite miltuose ir tik tada iškočiokite.
Jei pyragai yra įdaryti, tada aš dedu miltus ant rankų, tada imu tešlą, įdarau ją, pavyzdžiui, sūriu, žiupsnelį, kartais tuo pačiu metu papildomai padedu su miltais (nes tešla limpa), tada rutulį ant darbinio paviršiaus, šiek tiek suplokite ranka, o tada jau riedžiu. Pabarstykite šiek tiek miltų ant ritinėlio.

Aš platinu rankomis.
Bet jei pridėsite miltų, tada jie gerai išvynios su kočėlu.
Šiandien vėl gaminau tortą. Pasirodė dar skaniau.
Aš tešlą padariau šiek tiek tirštesnę nei vakar, tai yra ne dėl skaidrumo, bet apie 4-6 mm storio.
Gana dosniai pateptas alyvuogių aliejumi, šiek tiek apšlakstytas Provanso žolelėmis, sausais pomidorais, sausais svogūnais, gausiai suluguni, sezamo sėklomis ir mirkytas šioje formoje.
Tada ji apibarstė vandeniu ir po 10 minučių naminukas buvo paruoštas.
Orkaitėje buvo 230 *, - patikrinau atskiru termometru. Kišenių nebuvo.
Manau, kad kišenėms reikia „sprogimo“, bent jau 270 *, ir mesti jį ant karšto paviršiaus.
Pagal didelių skylių (kišenių?) Ciabattos patirtį geriau ilgą laiką neplatinti. Aš taip bandyčiau

Taip, Olai, mano temperatūra buvo aukšta ir numetė ją ant akmens. Bet, jūsų nuomone, pateptas aliejumi, apibarstytas žole. Na, labai skanu

gana gausiai pateptas alyvuogių aliejumi, šiek tiek pašlakstytas Provanso žolelėmis, sausais pomidorais, sausais svogūnais, gausiai suluguni, sezamu

Aš negyvensiu rytoj ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Airių
Mano pyragas neprailgo valandą, nors nuoširdžiai stengiausi nepersivalgyti vakarienės metu ...

[Olga VB]

Olga VB, nuėjo dėti tešlos !!!! Taigi parašysi, kad tampi zombiu! O tu eini į virtuvę kaip somnabularas ...

Olenka, kas kalbėtų!

[Anya]

Anya, Intelektualiai suprantu, kad vis tiek esu čia perdozavimas per daug, tiesiog labai gerai, labai norėjau dar kartą padėkoti už šios stebuklingos tešlos receptą ...

Aš nenaudojau nė vienos tešlos tokiu dažniu kaip šis !!!

Tiesa, tiesa !!!

Indauja iš vakarykštės picos:



Ji sudegino daugiausiai trupinių, per 10 minučių viršijo papildomą minutę orkaitėje, o po 11 minučių ištraukė picą iš orkaitės ...

Štai ta 11 minučių ir pasirodė mirtina buvo nereikalinga ...

P.S. Ir apskritai, sprendžiant iš atsiliepimų, pats laikas atidaryti šio testo gerbėjų klubą !!!

Siūsime visiems tas pačias šalikus, kad viskas būtų suaugusiesiems, kaip ir tikriems gerbėjams !!!

Nenaudojau nė vienos tešlos tokiu dažnumu

Inna, bet aš turiu kitokią struktūrą. Sakyk, ar formuodamas dedi miltus, ar tepi aliejumi? Geriau nuotrauka

Mes taip pat įsikibome į šią tešlą, net nepamenu, kada kepiau duoną KhP. Mes valgome pyragus, vakar jie kepė picą.
Kas dar man patinka, kad visoje virtuvėje nėra trupinių, pavyzdžiui, iš duonos, kepamos HP.
Dar kartą ačiū Anyutai! Prisimenu, kad pažadėjau paveikslėlius, bet ne viską atsisiųsti iš fotiko, kol kas ten kaupiu tortų nuotraukų kolekciją ..

Vis tiek nesuprantu, kodėl tešlą reikia perkelti į kitą formą? Kažkaip skubėjau, nebuvo laiko, palikau tame pačiame dubenyje, kurį minkiau. Rezultatas tas pats, po to tuoj pat išminkau dubenį, tinkamą tešlai pakelti.

[Mažas]

Mažas, o vakar norėjau paprašyti parodyti savo kepinius, bet man kažko buvo gėda. Labai ačiū!
Pica - visiškas mirtingumas, skylės tiesiog nuostabios!

P.S. Ir apskritai, sprendžiant iš atsiliepimų, pats laikas atidaryti šio testo gerbėjų klubą !!!
Siūsime visiems tas pačias šalikus, kad viskas būtų suaugę, kaip tikri gerbėjai.

... Atsimenu, kad pažadėjau nuotraukų, bet ne viską atsisiųsti iš fotiko, kol kas ten kaupiu tortų nuotraukų rinkinį ..
... vis dar nesuprantu, kodėl tešlą reikia perkelti į kitą formą?

annnushka27, Anyuta, renka, renka nuotraukas, tada, kai tu tai iškart parodysi, bus malonu!
Žinoma, tešlos nereikia perkelti. Na, aš pasidalinau, kaip man sekasi, man patogu minkyti plačiame dubenyje, o tada perkelti į laikymo indą, o tu darai tai, kas tau patogiau, net nedvejok. Autoriai, beje, visi yra viename puode.

[tumanofaaaa]

Inna, bet aš turiu kitokią struktūrą.

tumanofaaaa, Irina, aš parašysiu receptą akiniais.
Duodu didelę tešlos dalį, už 990 g miltų.
1 puodelis - 225 ml

Šiltas vanduo - 1 ½ puodelio
Šiltas pienas - 1 ½ puodelio
Mielių „Saf-Moment“ momentinis - 2 šaukšteliai.
Druska - 1-1 ½ šaukštai l.
Jogurtas - ½ puodelio
Cukrus - 2 šaukštai. l.
Miltai - 7 puodeliai

Irina, ypač tau

Ačiū už dėmesį. As cisternoje

tumanofaaaa, Irina, šio recepto autorės turėjo pačią pirmąją knygą taurėse ir šaukštuose, be gramų.
Jie norėjo iki minimumo supaprastinti namų tešlos paruošimo technologiją, kad net ir su svarstyklėmis jie nesivargintų.
Tačiau žmonės juos užplūdo daugybe klausimų, kiek pakabinti gramais, jie to nesitikėjo, nustebo, savo tinklaraštyje paaiškino, kad su puodeliais yra lengviau - semiamasi, pašalinamas perteklius iš viršaus ir į priekį, išmatuojamas vanduo su tuo pačiu puodeliu, šaukštu druska ir mielėmis šis minkė tešlą šaukštu ir yra laisvas, galite atlikti savo šeimą ir kitus reikalus.
Tačiau šiose knygose receptai buvo papildomai išversti į gramus ir uncijas.
Taigi viską matuoti puodeliais atitinka pirminio autoriaus mintis pagaminti „tešlą per 5 minutes“.

LAIKAS !!! : girl_claping: Dabar man bus lengviau. Aš neturiu svarstyklių. Labai ačiū Annushka. Mano tešla nėra tokia akyta kaip mergaičių. Skanu, bet aš noriu porėtos: girl_cray: Ačiū tau, brangusis!

[Ana]

Anair aš greitesnis gramais, aš jau nepašalinu svarstyklių nuo stalo, padedu dubenį, užpyliau skysčio su mielėmis ir cukrumi, šiek tiek palaukiau, kol mielės išsisklaidė, tada kažkas rūgpienio, nulinis , supilkite miltus, druską. Nežinau, kaip gyvenau be svorių. Aš visada painiojausi su puodeliais, net jei kartais receptas yra puodeliuose, aš jo nepaisau. Ir man taip pat atrodo, kad jei tik suberiate miltus su puodeliu ir persijojate į puodelį, gausite kitokį svorį.

Ir dar kartą ačiū už receptą: rožė: Ipekla maža pica iš 5 dienų tešlos. Aš laimingas. Tešla buvo 0,5 cm, ir tai atsitiko iškepus. Anya

[Natališka]

Tešla buvo 0,5 cm, ir tai atsitiko iškepus.

Natališka, Nataša, pica puri, skylės teisingos!
Į sveikatą, brangusis, ačiū už nuotrauką ir apžvalgą!