Šokoladinis citrusinis pyragas su braškių putomis

[Lengvas sausainis:]

Šokoladinis citrusinis pyragas su braškių putomis

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Lengvas sausainis:
Kiaušiniai	4 dalykai.
Cukrus	100 g
Kukurūzų krakmolas	30 g
Lazdyno riešutų arba migdolų miltai	40 g
Miltai	50 g
Druska	žiupsnelis
Vanilinas
Šokoladinis sausainis:
Kiaušiniai	3 vnt.
Cukrus	80 g
Kukurūzų krakmolas	25 g
Lazdyno riešutų arba migdolų miltai	30 g
Miltai	40 g
Kakava	15 g
Druska	žiupsnelis
Vanilinas
Citrusinių putos:
Tryniai	135 g
Cukrus	80 g
apelsinų sultys	100 g
Citrinos sulčių	20 g
apelsino žievelė	10 g
Citrinos žievelė	5 g
Vanilinas
Želatina	9 g
Saltas vanduo	40 g
Kremas 33%	150 g
Braškių putėsiai:
Braškės (trintos)	260 g
Maskarponė	140 g
baltas šokoladas	100 g
Sviestas	50 g
Kremas 33%	250 g
Vanilinas
Želatina	10 g
Saltas vanduo	30 g
Veidrodinis šokolado glaisto receptas fomca

Gaminimo būdas

• Gaminimo būdas:
• Lengvas sausainis:
• Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vanile iki klampaus šviesaus kremo.
• 
• Švelniai įmaišykite persijotus miltus, sumaišytus su migdolų miltais, krakmolu. Supilkite tešlą į 20 cm skersmens formą, padengtą pergamentu.
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C, 20 minučių. Patikrinkite pasirengimą mediniu iešmu. Išimkite formą su gatavu biskvitu iš orkaitės ir palikite formoje atvėsti apie 15 minučių. Tada išimkite biskvitą iš formos ir atvėsinkite ant grotelių.
• 
• Šokoladinis sausainis:
• Gaminimo žingsniai yra visiškai tokie patys kaip ir šviesos, tačiau kartu suberkite kakavą su miltais. Kepkite stačiakampio formos. Apie 20x15 cm. Paruoštą pyragą atvėsinkite.
• 
• Citrusinių putos:
• Želatiną užpilkite vandeniu ir atidėkite į šalį. Nuimkite žievelę nuo citrinos ir apelsino.
• 
• Puode sumaišykite sultis, cukrų, trynius.
• 
• Įdėkite puodą ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami pakaitinkite, kol sutirštės.
• 
• Išimkite sustorėjusį kremą ir šiek tiek atvėsinkite. Tada supilkite išbrinkusią želatiną. Įpilkite vanilino.
• 
• Tada atvėsintą grietinėlę išplakite į stiprią putą ir sumaišykite su putomis. Nedėkite putų į šaldytuvą!
• 
• Braškių putėsiai:
• Želatiną užpilkite vandeniu. Grietinėlę (70 g) supilkite į puodą ir užvirkite. Grietinėlėje ištirpinkite sviestą ir baltąjį šokoladą. Maišykite iki vientisos masės.
• Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įpilkite vanilino ir maskarponės. Plakite mišinį iki purios grietinėlės. Įpilkite braškių tyrės ir išmaišykite.
• 
• Išplakite likusį atvėsintą grietinėlę iki standumo. Mirkytą želatiną mikrobangų krosnelėje pašildykite iki skystos būsenos. Želatina turi būti skysta ir drungna. Dabar paimkite 3 šaukštus. l. plaktos grietinėlės ir įmaišykite birią želatiną. Greitai išmaišykite. Ir įpilkite šią masę į putas, greitai sumaišykite. Ir tada viską derinkite su pagrindine plakto grietinėlės dalimi. Čia maišytuvas neįtrauktas, jums reikia dirbti mentele ar šaukštu. Dirbti reikia greitai, tačiau žinant, kokią priemonę plakti, putas lengvai galima išplakti ir tada yra galimybė, kad ji gali susisukti. Todėl plakdami nepersistenkite.
• 
• Surinkimas:
• Supjaustykite baltą biskvitą į dvi dalis. Padėkite vieną gabalėlį ant suskaidytos formos dugno. Apačioje būtinai įdėkite pergamentą, supjaustytą formos skersmeniu. Šonus pastatykite pergamentu.
• 
• Pusę braškių putėsių uždėkite ant plutos. Uždenkite folija ir padėkite į šaldiklį 15 minučių. Putėsiai turėtų sukietėti.
• 
• Šokolado plutą supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis ir prisotinkite kiekvieną juostelę impregnavimu, kad jos nesutrūktų, kai jas dedame.
• Dabar mes išdėstome šokolado juostas ratu, pakaitomis jas su citrusinių putų. Putėsiai turėtų visiškai padengti šokolado juosteles. Įdėkite į šaldiklį 15 minučių.
• 
• Tada įpilkite likusių braškių putėsių ir taip pat įdėkite į šaldiklį 15 minučių.
• 
• Tada ant putų uždėkite antrą lengvą biskvitą ir pamirkykite. Įdėkite pyragą į šaldytuvą per naktį (ne mažiau kaip 5 valandas)
• 
• Išimkite pyragą iš formos ir atlaisvinkite jį iš pergamento. Padėkite pyragą ant grotelių ir padėkite glajumi.
• Veidrodinis šokolado glajus
• Įdėkite pyragą į šaldytuvą, kol glajus sustings. Sustingus šalčiams, galite pradėti ragauti visiškai nuostabų pyragą. Neneigkite sau malonumo, jo skonis stebuklingas !!!
• 

Panašūs receptai

Braškių putėsių pyragas (ang-kay)

Braškių pyragas (raudonasis kugelis)

Braškių pyragas su kreminiu jogurtu (ShuMakher)

[meškiukas]

Na, ne, tokie žygdarbiai nėra man. Šauniai padirbėta, meškiukas! Bent jau grožėtis darbu ir pyragu.

baisu tik tada, kai perskaitai. ir iš tikrųjų nėra daug darbo. Aš ir mano vaikai ilgai žiūrime į šį pyragą, bet noriu pasakyti, kad jį greitai gaminau (atsižvelgiant į mano „pagalbininkus“ 9 mėn., 2,5 m. Ir 5 m.), Vyresnieji du „nepadėjo“.

Ir aš pagaliau esu nevykėlis pyragaičiuose. O mažasis pagalbininkas ar-tsa? Malatsa, nepalikau mamos vienos. Ir mes galime, priešingai, miegoti šiuo metu, todėl mano mama buvo ištremta.

Tyliai sutrinka pyragai, man geriau duona, pyragai ir bandelės. Na, šiek tiek pyrago. Bet man šis patiko. Iki žymės! Ačiū autorei už meistriškumo kursą (žinau, kaip sunku)! Aš gerbiu jūsų sunkų darbą!

Labai gražu ir neįprasta! Paprasta ir sudėtinga! Išsamus žingsnis po žingsnio aprašymas daugeliui aiškiai padės motyvuoti save sukurti šį šedevrą. Ačiū, bandysiu nustebinti draugus, netrukus bus jubiliejai! Jei su tokiais pagalbininkais pavyktų padaryti ..........

[meškiukas]

meškiukas, padėti! Noriu savaitgalį iškepti savo vyrą DR, bet pažiūrėjau, o čia viskas gramais. Ar galite man pasakyti šaukštais? SOS !!!

Aš viską svėriau, šaukštais nežinau

Aš viską svėriau, šaukštais nežinau

Aš suprantu ... atsiprašau

[meškiukas]

meškiukas, Valjušai, gerai, tu esi puikus bičiulis - tokia MK zababahala. Aš taip pat gaminau tortą pagal šį principą ir ne vieną kartą, bet jei jūs taip pat nufotografuosite, tada jūs galite visiškai pavargti ...
Ar galite parodyti man savo katerį, kad žmonės norėtų sukurti grožį ir skanumą ???

[Yanusya08]

Yanusya08, tai neįmanoma, bet BŪTINA, išdėstykime tavo grožį

Na, jei jums to reikia, tai čia:

Yana, ar tu atspalvei suflė? O gal turite turtingesnę nuotrauką?

[Val]

Val, Aš čia turiu juodųjų serbentų suflę, aš jos nedažiau, bet kontrastui į citriną lašėjo pora lašų geltonų dažų ...

[Pirmyn]

Pirmynkoks gražus tortas !!! Dėkoju! Tikrai kepsiu! Netrukus bus priežastis.

Sveiki. Labai gražus tortas! Noriu pabandyti padaryti tą patį. Tačiau kyla klausimas, kad mūsų šeimai 20 cm skersmens nepakaks, jei gaminsite pyragą apie 25–26 cm. Kaip apskaičiuoti produktus?

[Pirmyn]

Pirmyn, ačiū už receptą ir idėją apie įdomų pyragą! Neseniai džiaugėsi jos šeima)

Ir pjaustytuvas. Tik aš turiu braškinio jogurto putėsių.