Duona „Ivan-tea“ su viso grūdo miltais ir skystomis arbatos mielėmis

[Pre-fermentas:]

Duona „Ivan-tea“ su viso grūdo miltais ir skystomis arbatos mielėmis

Kategorija: Speciali duona

Ingridientai
Pre-fermentas:
Viso grūdo miltai	160 g
Skystos arbatos mielės	150 ml.
„Medaus“ ugniažolė (cukrus, natūralus medus)	0,5 šaukštelio
Tešla:
Pre-fermentas	visas
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės	300 gr.
Viso grūdo miltai	40 gr.
Miltai iš ugniažolių žiedų	10 gr.
„Medaus“ ugniažolė (cukrus, natūralus medus)	2 šaukšteliai
Druska	1,5 šaukštelio.
Ivano arbatos virimas	220 ml
Daržovių aliejus	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Dalinuosi su jumis, mieli kepėjai, nuostabaus receptu duona su skystomis mielėmispagamintas ant fermentuotos arbatos, pagamintos iš ugniažolių lapų... Šis receptas yra mano patirties kepant duoną su skystomis mielėmis tęsinys. Iškepiau pirmąją duoną su mielėmis iš bananų žievelės, nedideliu kiekiu džiovintų obuolių ir bruknių... Eksperimentas pasirodė toks sėkmingas, kad kitas buvo duona su skystomis mielėmis, pagaminta iš fermentuotos gluosnio arbatos, džiovintų gėlių ir ugniažolių „medaus“.
• 
• Visi, kurie žino mano aistringą meilę Ivan-tea, tikriausiai, tuo nenustebs. Tris sezonus rinkau arbatą fermentuodama ugniažolės lapai, įvairūs sodo ir laukiniai augalaiir jų mišiniai. Žydinti Sally Ar mano mėgstamiausia arbata. Todėl būtų keista, jei nebandyčiau iš jų gaminti skystų mielių.
• 
• Be to, nusprendžiau duoną padaryti dar sveikesnę ir įdėjau į tešlą ugniažolė „mielasis“, kurią verdu vasarą iš ugniažolių žiedų.
• 
• Dėl skonio ir naudos pilnumo - sumalti į miltus džiovintos ivan arbatos gėlės.
• 
• Ir yra dar vienas nuostabus duonos ingredientas. „Ivan-tea“ recepte rašiau, kad arbatą iš ugniažolių lapų, skirtingai nei tradicinę, galima užvirinti iki 4 kartų. Rusijos mokslininkai, aptikę 3 ir 4 fermentuotų gluosnių žolių užpilus, palieka tokią medžiagą kaip hanerolisveiksmingas vėžio prevencijai ir gydymui. Pirmaisiais dviem užpilais ši medžiaga neturi laiko išeiti iš arbatos lapų, tačiau vėlesnių užpilų metu iš jų išsiskiria. Todėl tą pačią ivan arbatą visada verdu 4 kartus. Pirmuosius du užpilus geriame kaip arbatą, o trečius ir ketvirtus - atšaldytus kaip gaiviuosius gėrimus. Žinodamas šią nuostabią Ivano arbatos savybę, vietoj vandens, įmaišiau į tešlą 3 ir 4 užvirkite arbatą santykiu 1: 1.
• 
• Visi priedai puikiai „telpa“ į duoną ir praturtina ją naudingomis medžiagomis, kurių šiame nuostabiame augale yra milžiniški kiekiai.
• Recepte išsamiai aprašiau mielių gaminimo ypatumus. "Skystos mielės, pagrįstos vaisiais, daržovėmis, žolelėmis, arbata ..."... Pagrindinis skirtumas tarp fermentuotų lapų mielių yra tas, kad jų virimas užtrunka šiek tiek ilgiau nei mielės ant bananų žievelių. Aš tai paaiškinu tuo, kad ant šviežios banano žievelės yra daug daugiau natūralių mielių nei ant džiovintos medžiagos, tuo labiau raugintos. Nepaisant to, kad ugniažolių mielės užtruko ilgiau, jos pasirodė nuostabios!
• Jei jūs, mieli kepėjai, vasarą neparuošėte Ivano arbatos, tuomet ant tradicinės juodųjų lapų arbatos galite paruošti skystas mieles.
• Taigi pradėkime. Prieš kepdami duoną, turite paruošti skystas mieles.
• 1. Skystų mielių gaminimas.
• 0,5 litro talpos indelyje. užpilkite kambario temperatūros vandeniu. Įpilkite 1 šaukštą. l. ugniažolės „medaus“ ir išmaišykite. Jei tokio „medaus“ nėra, tuomet galite pasiimti cukraus ar natūralaus medaus. Į stiklainį įpilkite fermentuotos gluosnio arbatos ir džiovintų ugniažolių žiedų. Sumaišykite.
• 
• Uždarykite dangtį ir palikite šiltoje vietoje (t = 25 - 27 * C) 7 - 10 dienų.
• 
• Kai stiklainyje pasirodys šiek tiek putplasčio (3–4 dieną), atsargiai purtykite stiklainį, kad iš skysčio išsiskirtų anglies dioksidas, atidarykite dangtį ir atleiskite šias dujas. Tai turėtų būti daroma 3-4 kartus per dieną.
• 
• Mielės bus paruoštos, kai purtant bus daug putų, atidarę stiklainį išgirsite šnypščiantį garsą, o visas stiklainio turinys nuguls į dugną (man taip nutiko 10 dieną).
• 
• 2. Pre-fermento paruošimas.
• Sumaišome skystas mieles ir miltus, įpilame truputį ugniažolių „medaus“ (jei nėra - cukraus ar natūralaus medaus), uždengiame plėvele, keliose vietose praduriame dantų krapštuku.
• 
• Indelį su mišiniu dedame į šiltą vietą (25 * - 27 * C) 12 - 16 valandų, kol tūris padidės 2 - 3 kartus.
• 
• Kuo žemesnė temperatūra ir kuo „mielesnės“ mielės, tuo ilgiau užtruks išankstinio fermento paruošimas. Mano pirminis fermentas buvo paruoštas per 15 valandų.
• 3. Tešlos paruošimas.
• 2.1. Į duonos aparato kibirą dedame išankstinį fermentą, abiejų rūšių kvietinius miltus, miltus iš ugniažolių žiedų, ugniažolių „medų“, ivan arbatos lapus, druską (tai yra viską, išskyrus augalinį aliejų).
• 
• Minkymo programoje 2–3 minutes sumaišykite visus ingredientus duonos virimo aparate iki rupaus minkšto rutulio. Mes iš naujo nustatome programą ir tešlą paliekame duonos aparato kibire 10-15 minučių autolizei.
• 
• 2.2. Mes įjungiame tą pačią programą visam ciklui (aš turiu 20 minučių) ir minkome tešlą, kontroliuodami bandelę. Jis turėtų būti minkštas ir nelipti prie kibiro. Po 10 minučių įpilkite augalinio aliejaus ir minkykite tešlą iki gerai išsivysčiusio glitimo.
• 
• 2.3. Tešlą paskleidžiame ant darbinio paviršiaus, apdulkėjusio miltais, ir suformuojame rutulį. Uždenkite dubenį ir palikite 15 minučių.
• 
• 2.4. Atsargiai, stengdamiesi neišspausti burbuliukų, ištempkite tešlą į stačiakampį ir sulenkite ją į voką, kaip parodyta nuotraukoje.
• 
• 2.5. Įdėkite tešlą į dubenį, suteptą augaliniu aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir palikite tešlą 30 minučių šiltoje vietoje.
• 
• 2.6. Po 30 minučių atsargiai pakartokite tešlos sulankstymo į voką procedūrą. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite tešlą šiltoje vietoje, kol jos tūris padidės 2–3 kartus.
• 
• Tai užtruko 2 valandas. Tai gali užtrukti daugiau ar mažiau laiko, atsižvelgiant į skystų mielių stiprumą ir „amžių“ bei tešlos fermentacijos temperatūrą.
• 4. Ruošinio formavimas.
• Tešlą paskleidžiame ant darbinio paviršiaus, apdulkėjusio miltais. Atsargiai, stengdamiesi neišspausti burbuliukų, būsimą duoną formuojame į rutulį. Kadangi turiu mini orkaitę, iš viso tešlos kiekio iškepti duoną sunku - ji remiasi į viršutinius kaitinimo elementus. Taigi nukirpau 220 gramų. testas. Iš esmės jis suformavo vieną didelį rutulį, o mažesnė dalis buvo padalinta į 2 mažus.
• Ruošinius dedame ant kepimo skardų.
• 
• 5. Tešlos įrodymas.
• Kepimo skardas su ruošiniais dedame į šiltą vietą, kad būtų galima patikrinti, kol tūris padidės 2, 5 - 3 kartus (gavau 1 valandą 45 minutes).
• 
• 6. Duonos kepimas.
• 6.1. Aštriu peiliu ar ašmenimis padarome ruošinio pjūvius (negavau šios nuotraukos).
• 6.2. Ruošinius iš purškiamo butelio purškiame vandeniu. Viršų pabarstykite kukurūzų miltais per žiedinį trafaretą.
• 
• Mes kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 250 * C, 10 minučių, tada žeminame temperatūrą iki 230 * C ir kepame, kol suminkštės (mano bendras laikas buvo 30 minučių).
• 6.3. Gatavą duoną suvyniokite į rankšluostį ir leiskite jai visiškai atvėsti.
• 
• 
• Sakyti, kad man patiko duona, reiškia nieko nesakyti! Tai yra didžiulis malonumas ir malonumas skoniui, aromatui, išvaizdai, struktūrai.
• 
• Trupinys yra šiek tiek drėgnas ir akytas.
• 
• 
• Kvapas prieš kepant, kepant ir po jo buvo beprotiškas! Ivano arbata šioje duonoje pasireiškė visa savo šlove - skoniu, aromatu ir spalva!
• Nuostabi duona! Visa jos sudėtis rodo, kad tokia duona turi būti įtraukta į jūsų racioną. Juk pati gamta į tai investavo neįtikėtinai daug naudingos medžiagos ugniažolių ir viso grūdo miltų pavidalu.
• Ivano arbata (siauralapė ugniažolė) - tikras natūralus veikliųjų medžiagų sandėlis, veiksmingas gydant daugelį ligų.Pati gamta joje sutelkė daug elementų iš periodinės lentelės: boro, geležies, kalio, kalcio, ličio, mangano, vario, molibdeno, natrio, nikelio, titano ir kitų. Jame gausu ugniažolių ir vitaminų, pektino, taninų ir įvairių veikliųjų junginių, hanerolio. Be to, visos augalo dalys turi priešuždegiminį ir antimikrobinį poveikį, malšina karščiavimą ir šaltkrėtį; pagyvinti, suteikti jėgų; palengvinti galvos skausmus; nuraminti nervų sistemą, palengvinti įtampą ir streso, depresijos padarinius, priversti miegoti garsiai; yra naudojami virškinamojo trakto ligoms gydyti, normalizuoja medžiagų apykaitą, stimuliuoja žarnyno peristaltiką; pašalinti iš organizmo šlakus, toksinus, sunkiųjų metalų druskas; veiksmingas apsinuodijus alkoholiu, pagirių sindromu; slopina vėžinių ląstelių susidarymą ir vystymąsi.
• Be to, ši duona kepama su gyvos natūralios mielės... Tokiose mielėse yra visų tų naudingų medžiagų, kurios yra pačioje ugniažolėje. Kepimo metu šios medžiagos laikomos fermentacijos ir terminio apdorojimo metu ir lengvai įsisavinamos patenka į kūną.
• Ir apie tai, kad duona su viso grūdo miltai yra labai daug naudingų medžiagų, visi žino. Maistinės skaidulos, B grupės vitaminai ir vitaminas E, mineralai, geležis, cinkas ir selenas, antioksidantai, augaliniai estrogenai iš viso grūdo miltų pagamintą duoną paverčia tikru gydomuoju preparatu, veiksmingai pašalinančiu iš organizmo kenksmingas medžiagas (sunkiųjų metalų druskas, radioaktyvias medžiagas, toksiniai komponentai, biologinių produktų kilmės likučiai), stiprina imuninę sistemą ir ilgina gyvenimo trukmę.
• Koks stebuklas tai duona! Duona vadinama „Ivan-tea“.
• 

Laikas pasiruošti:

10 dienų + 15 valandų + 5 valandos

Pastaba

Gerbiami forumo vartotojai! Jei dar negaminote gluosnių arbatos, tada visiems rekomenduoju tai padaryti ateinančiu sezonu. Ant savo stalo turėsite ne tik skanią, aromatingą ir sveiką arbatą, bet ir ant jos galite pasigaminti skystų mielių nuostabiai duonai iškepti! Kviečiu visus susipažinti su visais šio unikalaus rusiško gėrimo gaminimo paslaptys ir prisijungti prie mūsų draugiškų arbatos kompanija.
Aš reiškiu giliausią dėkingumą Tatjana-Admin ir Elena Zheleznyak kad supažindinau su šia nuostabia skysta mieline duona.

Oi!!! Mūsų „Ivan-tea“ čia taip pat gera!

Maži žmonės! Graži duona! Ir mielės įdomios!

Pakeliui turiu citrinos.

„Liudochka“ yra tokia neįprasta duona. Graži! Nuotraukos yra super, ačiū už išsamią meistriškumo klasę.

grožis

[Liudmila]

Liudmila, kaip visada, išsamus ir informatyvus sėkmės konkurse receptas

[Liudmila]

Liudmila, Liudočka, net neabejojau, kad kitos dvi duonos bus tavo! Jie yra puikūs! Atėjo laikas pradėti gaminti! (Mano dalis už idėją)

[lappl1]

lappl1, Liudmila, ar manote, kad galite naudoti parduotuvėje pirktą ivan arbatą, deja, nėra nė vieno

Luda, žavi duona, aš labai noriu pagauti jos kvapą

[Liudmila]

Liudmila, kokį gražų vyrą ji sukūrė! Ir kokia išsami meistriškumo klasė!
dėkoju!

[Liudmila]

Liudmila, nuostabi duona! Tiek daug sielos ir darbo įdėta!

Graži duona! Ačiū tau, Luda!

Liudmila labai įdomūs receptai! Labai nuostabi ir linksma informacija! Neseniai įsisavinau startuolių kultūras ir labai susidomėjau jų gamyba. Tačiau, tiesą sakant, tai yra gana brangus malonumas, nes tam reikia daug miltų. Bet skystos mielės! Įsijungė išbandyti! Labai ačiū! Jūs esate puikus !!!

Liudočka, duona yra superinė, aš tik noriu paskleisti uogienės gabalėlį ir su puodeliu „Ivan-tea“. Ir nusilenkti prieš tave. Liko tik truputį. Šiemet padarysiu daugiau. Esu kavos mėgėja. Ir šiais metais aš beveik negėriau kavos. Ypač patiko su juodąja aronija.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ang-kay, Anatoljevna, ded_pihto, Albina, Nikusya, Pavla, anelis, Vinokurova, marina-mm, Loksa, tumanofaaaa, Fofochka, mergaites ir berniukus! Ačiū visiems, kad lankėtės mano puslapyje ir palikote tokius nuostabius atsiliepimus. Skaičiau juos su malonumu. Ir tavo dėmesys man brangus!
Aš labai džiaugsiuosi, jei mano receptas jums bus naudingas. Net jei neturite „Ivan-tea“, galite naudoti bet kurią kitą savo produkciją ar parduotuvę. Kinai tokią duoną iš skystų mielių gamina iš paprastos juodųjų lapų arbatos. Aš gavau puikią duoną ant savo kaimo arbatos. Receptą paskelbsiu šiek tiek vėliau. O jei nėra arbatos, tai bandyčiau pasigaminti ant bet kokių džiovintų žolelių - aviečių, serbentų, jonažolių, mėtų, melisų ir kt. Manau, kad ji turėtų pasirodyti puiku!

Maži žmonės! Graži duona! Ir mielės įdomios!

Angela, labai ačiū už tokį aukštą mano darbo įvertinimą!

Pakeliui turiu citrinos.

Oho! Ir mes esame to paties bangos ilgio, pasirodo! Skaičiau apie citrinos mieles. bet kadangi neturėjau citrinos, tai išnešiau su tuo, kas buvo po ranka. Na, aš iškart pagalvojau apie Ivan-tea. Net nebuvo abejonių.
Angela, laukiu tavo citrinos duonos! Sėkmės tau ! Aš laikysiu tavęs ir tavo citrinos kumščių!

[ded_pihto]

grožis

ded_pihto, AndryukhaLabai ačiū už atsiliepimus! Trumpai, iš esmės, kaip vyras!

[Liudmila]

Liudmila, kaip visada, išsamus ir informatyvus sėkmės konkurse receptas

Albinochka, ačiū, kad įvertinote receptą ir už jūsų norus!

[Liudmila]

Liudmila, Liudočka, net neabejojau, kad kitos dvi duonos bus tavo! Jie yra puikūs! Atėjo laikas pradėti gaminti! (Mano dalis už idėją)

Nikusya, Ilona! Oho! Džiaugiuosi, kad perskaitėte mano mintis ir žinojote, jog paskelbsiu šiuos receptus! Ir nedvejokite dėl akcijų! Dalinsiuosi dosniai! Atsitrauk! Pavaišinsiu duona, paduosiu arbatos. Ir rūsyje yra kažkas stipresnio.

[lappl1]

lappl1, Liudmila, ar manote, kad galite naudoti parduotuvėje pirktą ivan arbatą, deja, nėra nė vieno

Pavla, Tatjana, manau, kad tai įmanoma. Ant jo turėtų būti dar daugiau gyvų natūralių mielių, nes ten gamybos mastai yra didesni nei namuose. Tiesiog išsirinkite gerą parduotuvėje pirktą „Ivan“ arbatą, kad ji jums patiktų. Ir tada jie dažnai skundžiasi, kad parduotuvė ne visada gera. Arba pabandykite gaminti mieles su įprasta parduotuvėje nusipirkta juodųjų lapų arbata. Kinai tai daro.

[anelis]

Luda, žavi duona, aš labai noriu pagauti jos kvapą

anelis, Helen, tada pradėk mieles ir kepk duoną. Nors procesas yra ilgas, viskas yra labai paprasta. Ne sunkiau nei gaminti raugintą duoną.

Labai graži ir sveika duona.
Ačiū už istoriją apie tai, kaip buvo gaminamos mielės. Bumas mokosi.

Luda, pasakyk man, bet reikia susmulkinti vaisius, žievelę. Aš teisingai suprantu, naudokite tik skystą dalį arba .......

[tumanofaaaa]

Neseniai įsisavinau startuolių kultūras ir labai susidomėjau jų gamyba. Tačiau, tiesą sakant, tai yra gana brangus malonumas, nes tam reikia daug miltų. Bet skystos mielės! Įsijungė išbandyti! Labai ačiū! Jūs esate puikus !!!

tumanofaaaa, Irisha, tu man per gera. Ačiū už tokius aukštus man adresuotus žodžius! Atvirai sakant, esu labai patenkinta!
Taip pat neseniai pradėjau kepti raugintos duonos. Ir šis procesas mane taip pat labai nunešė. Ilgai reikėjo pasirinkti, kurį raugą vartoti. Padėjo Helen-Kubanochka. Aš užauginau azijinių tortilijų sultinio raugą. Ir netgi paskelbė receptą. Kilnus raugas! Tiesa, jis greitai išsigimė į paprastus kviečius, praradęs sultinio-svogūno aromatą (5-tą kepimą). Todėl su šiuo raugu kepu paprastą duoną. Labai aktyvus. O pyragams išnešiu naują. Kodėl aš? Ilgą laiką nedrįsau atsiimti raugų dėl to, kad jiems reikia daug miltų. Štai mano „Azijos merginos“ šiuo atžvilgiu yra labai ekonomiškos. Aš nieko neišmetu, visa tai yra versle.

[Fofochka]

Luda, pasakyk man, bet reikia susmulkinti vaisius, žievelę. Aš teisingai suprantu, naudokite tik skystą dalį arba .......

Fofochka, Lena, reikia malti! Grįžk prie mano bananų mielinės duonos. Yra nuotrauka su susmulkinta banano žievele. O obuolius pjaustau džiovindama.
Dėl išankstinio fermento reikia paimti tik skystą dalį. Tada išleistus vaisius-uogas galima dėti į duonos tešlą. Kinai rekomenduoja. Aš nuoširdžiai to dar nepadariau. Bet tikrai pabandysiu.

Ir jūs taip pat rašote, kad plauti nereikia. Bet tarkime, kad nereikia jo skalbti namuose, bet ką daryti turguje.

[stanllee]

Labai graži ir sveika duona. Ačiū už istoriją apie tai, kaip buvo gaminamos mielės. Bumas mokosi.

stanllee, Maryana, ačiū, kad patekai į šviesą! Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko duona ir mielės! Džiaugiuosi, jei bandysite juos išvirti.

[stanllee]

stanllee, Maryana, ačiū, kad patekai į šviesą! Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko duona ir mielės! Džiaugiuosi, jei bandysite juos išvirti.

Pabandysiu, bet dar nėra sąlygų. Nežinau, kur rasti šiltą vietą su T 26. Bet man labai patinka idėja.

jūs taip pat rašote, kad jums nereikia plauti. Bet tarkime, kad nereikia jo skalbti namuose, bet ką daryti turguje.

Lena, būtent iš turgaus paėmiau bananų mielėms bananus. Temoje apie skystas mieles aš jau atsakiau į šiuos klausimus. Leisk man čia pacituoti:

Kruopščiai ištyriau kepimo ir vyno mielių pobūdį ir nusiraminau pagal šį balą. Faktas yra tas, kad šios mielės yra Saccharomyces cerevisiae. Jie vykdo alkoholio fermentaciją. Žinoma, yra kitų rūšių mielių ant vaisių, tačiau alkoholiniai laimi visus. Ir jei jie nelaimės, tada mielės taip pat neveiks. O kepimo metu aukšta temperatūra - jei užklups kažkokios „paliktos“ bakterijos, orkaitė viską sutvarkys. Todėl plauti ne tik nereikia, bet ir neįmanoma, kitaip nuprausime visas natūralias mieles ir mums nieko nepavyks. Beje, turiu bananų iš turgaus.

Oksanchik, nereikia plauti. Tai net ne prašymas, o skubi rekomendacija. Priešingu atveju mielės gali nepasiteisinti - mes nuplausime visas natūralias mieles, tai kam tada raugti? Jei vyną gaminote patys, turėtumėte tai žinoti. Pernai, kai gaminau sidrą pagal Linos receptą, pirmiausia iš nedidelio uogų ir obuolių kiekio gaminome mieles. Pradėjus žaisti mielėms, jie toliau gamino sidrą (arba vyną). Jei plautume uogas ir obuolius, jokios mielės neveiks! Taigi neplaukite!

Skystų mielių tema ČIA

[stanllee]

Pabandysiu, bet dar nėra sąlygų. Nežinau, kur rasti šiltą vietą su T 26. Bet man labai patinka idėja.

stanllee, Maryana, netrukus vasara! O šviežių dalykų yra tiek daug, kad viskas bus labai paprasta! Sėkmės!

Liudochka Aš įdėjau 2 pradines kultūras: vieną ant ugniažolės 15 valandų fermentacijos, kitą ant ugniažolių, kurios buvo peroksiduotos fermentacijos metu. Noriu pamatyti raugo brendimo skirtumą. Labai ačiū už jūsų naują skanią duoną.

Pasirodo, mes su tavimi esame to paties bangos ilgio

Aš taip pat maniau.

Lauksiu tavo citrinos duonos

Šiandien turiu pasigaminti tešlą. Jei viskas gerai. Kepsiu rytoj.

Laikysiu tave ir tavo citrinos kumščius

Dėkoju.

Nežinau, kur rasti šiltą vietą su T 26. Bet man labai patinka idėja.

Aš tikrai, bet mikrobangų krosnelė puikiai palaiko 27–28 laipsnių temperatūrą (taip pat tinka) su įjungta šviesa. Taip užauginau visas savo startuolių kultūras.

Aš tikrai, bet mikrobangų krosnelė puikiai palaiko 27–28 laipsnių temperatūrą (taip pat tinka) su įjungta šviesa. Taip užauginau visas savo startuolių kultūras.

Turiu seną (maždaug 10 metų) bendrą mikrą. Tai tik šildo ir atitirpina. Tokios funkcijos nėra.

Tokios funkcijos nėra.

Taigi tai nėra funkcija. Tiesiog, kai durys šiek tiek praviros, lemputė dega. Palikite taip.

[Lesichka]

Liudochka Aš įdėjau 2 pradines kultūras: vieną ant ugniažolės 15 valandų fermentacijos, kitą ant ugniažolių, kurios buvo peroksiduotos fermentacijos metu. Noriu pamatyti raugo brendimo skirtumą. Labai ačiū už jūsų naują skanią duoną.

Lesichka, tavo sveikatai! Ačiū už greitą atsakymą! Man bus labai įdomu sekti jūsų eksperimentą! Man atrodo, kad tai veiks ir ten, ir ten. Gal net 2-as variantas pavyks greičiau. Beje, noriu jus perspėti, kad iš pradžių būtent ant ugniažolių kvapas nebuvo labai geras. Visos mielės kvepėjo mielėmis, o ugniažolė ilgai priešinosi. Bet tada viskas vyko taip, kaip turėtų būti! tad jei kažkas negerai, neskubėkite jaudintis. Laukti! viskas pavyks!

[stanllee]

Lipsiu, žinoma, bet tai puikiai palaiko 27–28 laipsnių (taip pat tinka) mikrobangų krosnelę su įjungta šviesa. Taip užauginau visas savo startuolių kultūras.

Turiu seną (maždaug 10 metų) bendrą mikrą. Tai tik šildo ir atitirpina. Tokios funkcijos nėra.

Ir man, kaip ir stanllee, atidarius dureles mikrobangų krosnelėje, lemputė neužsidega. Tik tada, kai tai veikia. Bet mano mikrobangų krosnelei yra 15 metų. Ir su šiuolaikinėmis yra daug lengviau.
Angela, ačiū už patarimą! Ne visi turi tokias senovines mikrobangų krosneles, kokias turime su „Maryana“. Daugeliui jūsų patarimai bus naudingi.

Bet mano mikrobangų krosnelei yra 15 metų. Ir su šiuolaikinėmis yra daug lengviau.

Mano irgi. jei ne daugiau. Bet, žinoma, visos skirtingos orkaitės.

[Angela]

Angela, žinoma, kitaip! Bet turite puikią idėją. Beje, vasarą taupau save elektriniu šildymo įklotu. Aš jį įsijungiau daugiau nei mėnesį, kai gaminau sidrą.

Nuostabi duona! Ir estetiškai, ir aš tikiu, kad tai skanu.
Taip pat užsimaniau pasigaminti skystų mielių. Aš tikrai bandysiu iš kažko. Citrina nyksta ... Tiesa, nuplauta, pusiau nulupta ir išspausta. Neveiks? Aš pridėsiu tai, kas neplauta

[„Duona su skystomis mielėmis“]

Ir turiu pasiūlymą - sukurti skyrių „Duona su skystomis mielėmis“, kad neieškotumėte receptų skirtinguose skyriuose.

Luda prašmatni arbatos bomba: bravo: tu esi mūsų šeimininkas

Irisha, ačiū! Džiaugiuosi, kad galėjau užkrėsti jus šia įdomia veikla!

Citrina nyksta ... Tiesa, nuplauta, pusiau nulupta ir išspausta. Neveiks? Aš pridėsiu tai, kas neplauta

Ira, iš citrinos gaunama gera duona. Aš pats to nedariau, bet pamačiau iš kinų. Darote taip, kaip rašėte - meskite ką nors neplautų, net džiovintų vaisių ar šviežių obuolių. Tai turėtų būti puiku!

Luda spalvinga arbatos bomba, tu esi mūsų

Nataša, ačiū, brangusis! Tai tikrai bomba! Jis taip augo visoje aplinkoje - tiek ant korektorių, tiek orkaitėje, bijojau, kad ji atsirems į kaitinimo elementus.

[-Elena-]

Ir turiu pasiūlymą - sukurti skyrių „Duona su skystomis mielėmis“, kad neieškotumėte receptų skirtinguose skyriuose.

-Elena-, idėja šauni! Tanya-Admin parašė, kad šį receptą atnešė į „Pagrindus“, bet aš kažko neradau.

[Luda]

Luda, ačiū už nuostabią duoną, už mokslą ir jūsų darbą. Yra tiek daug nuotraukų! Dėkojame, kad pasidalijote savo žiniomis ir įgūdžiais. Be abejo, duona yra skani, o svarbiausia - labai nuoširdi!

[Marusya]

Marusya, brangu! Ačiū, kad žiūrėjote ir į šią duoną! Ir ačiū už malonius žodžius!

Liudočka, kokia graži duona! Aš dar nesusivokiau dėl gyvų vaisių mielių įvairovės, kurias jūs taip meistriškai virėte, o štai toks gabalėlis duonos - visiškai ant mano dievinto Kipro Kipreicho! Tikrai gaminsiu, kol pažymėsiu ir nukopijuosiu į spaudinį, kad jis visada būtų po ranka!

[Svetikas]

Svetikas, ateik, greičiau susivok ir pradėk mieles! Kipre ir užutekyje! Čia jūs ir aš esame vienodai pakitę. Gerąja prasme. Beje, „Village Tea“ taip pat turi labai gerą duoną. Taip, vis tiek ant kažko gyvo, kad ilgai nelauktum. Bet apskritai tai, ko aš neįsakiau! Kai yra laiko, tada daryk tai! Jūs esate dirbantis žmogus.
Ačiū, Svetochka! Aš labai patenkinta, kad jums patiko mano duona ir skystos mielės! Aš labai džiaugsiuosi, jei kada nors bandysite juos pagaminti.

[Liudmila]

Liudmilair jei pradėsite skystas mieles ant žaliosios arbatos maišelių, ar ne? Ir tada aš sukaupiau šią arbatą. Jei įmanoma, kaip ji geresnė?