Osetijos pyragai su bulvėmis, „Adyghe“ sūriu ir naminiu fetos sūriu („Princess 115000“ picų gamintojas)

Osetijos pyragai su bulvėmis, „Adyghe“ sūriu ir naminiu fetos sūriu („Princess 115000“ picų gamintojas)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Aukščiausios rūšies miltai + labai smulkus manų kruopas	1 kg
Smulkioji jūros druska	1 šaukštelis
Gyvos mielės	17-20 gr.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Alyvuogių aliejus	4 šaukštai. l.
Šiltas vanduo	650 gr.
Užpildymas:
bulvių košė, Adyghe sūris ir naminis sūris	lygiomis sumomis

Gaminimo būdas

• Pyragai tirpsta burnoje, skaniai gėda.
• Įdaras: bulvių košė, „Adyghe“ sūris ir naminis „Feta“ sūris vienodais kiekiais.
• Pyragams naudoju Jamie Oliverio „picos mielių“ tešlą. Aš visada turiu jį šaldytuve:
• "1 kg 00 klasės duonos miltų arba 800 g 00 klasės duonos miltų ir 200 g semolino miltų
• 1 šaukštelis smulkios jūros druskos
• 2 maišeliai po 7 g sausų mielių
• 1 šaukštas cukraus
• 4 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 650 ml šilto vandens
• Miltus ir druską persijokite ant lygaus paviršiaus. Padarykite išpjovą viduryje. Puodelyje sumaišykite šiltą vandenį, cukrų, mieles ir alyvuogių aliejų. Palikite jį kelioms minutėms. Lėtai supilkite į miltų griovelį, šakute įmaišykite miltus iš kraštų. Viską pradėjus maišyti, baikite maišyti švariomis, miltais dulkėtomis rankomis. Minkykite, kol išmoksite vientisos, elastingos tešlos. Įdėkite tešlos rutulį į didelį dubenį su miltais, šiek tiek pabarstykite miltais ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje, kad padvigubėtų.
• Aš paėmiau aukščiausios kokybės miltus ir labai smulkias manų kruopas, persijotas per sietą. Pasiėmiau gyvų mielių. Apie 17-20 gr. ir išminkytas kombaine „Bosch MUM 86“.

Indas yra skirtas

7 vnt.

Laikas pasiruošti:

50 minučių

Oho, tai yra iškeptos gėrybės.

[Babuška]

Babuška, koks grožis! Bent jau gabalas ...

[Tatjana]

Tatjana, kokie gražūs pyragai pasirodė! Tiesios saulės!

[Irina]

Irina, Jevgenija, Julija, dėkoju!

[Babuška]

Babuška Ačiū už receptą ir skanią nuotrauką.
Ar manote, kad jei viską patikėsite minkyti HP, viskas taip pat pasiseks?

[Tomas]

Tomas, Esu tingus žmogus, todėl viską išminkau HP .... tai visada būna puiku ... net „Molokhovets“ pyragai buvo super nuostabūs !!!
jei ne teisingai, tada Babuška teis mus ...

[Tomas]

Tomas, AlenKa, minkyti galite bet kuo! Net su šakute, ypač jei tešlos nenaudojate iš karto!

[Babuška]

Babuška ir AlenKa Ačiū už atsakymus.

minkyti galite bet kuo! Net su šakute

Na, ne, reikalas tas, kad noriu tingėti. Ir HP atsisakyti visko, tegul tai pats mano džiaugsmui trukdo.
Aš visai nesijaučiu šakute.

Čia yra pyragas su kopūstais ir virtais kiaušiniais iš tos pačios tešlos. Kepta ant tefloninio kilimo.

[Babuška, Tanyuša!]

Babuška, Tanyuša! Tokie skanūs pyragaičiai ir dar ir! Amatininkė, ką tu gali pasakyti?

Gražūs pyragėliai, nunešiu juos į žymes .. ir dabar turiu princesę

[Tatjana]

Tatjana, netrukus iškeps jūsų osetinų pyragus. Parašykite, kiek laiko reikia kepti, įdėti ar pašildyti šaltoje „Princesca“, iškepus iškart išimkite arba kurį laiką palaikykite. Tai mano pirmasis picos krosnies bandymas.

[Elena]

Elena, Įdėjau pirmąjį pyragą į šaltį. Likusi dalis yra karšta. Visi picų gamintojai yra skirtingi ir šaudo skirtingu intensyvumu. Reikia pažvelgti į auksą. Kai tik paruduos dugnas, nedelsdami apverskite. Kai tik apkeps antroji pusė, išimkite ir padėkite kitą. Paruoštą pyragą ištepkite sviestu.Kepkite sausoje picos orkaitėje be aliejaus. Sėkmės!

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju. Pasirodė labai skanu. Aš padariau nuotraukas, vėliau jas paskelbsiu iš savo kompiuterio. Aš ką tik pakeičiau vandenį kefyru + vandeniu + mažu kiaušiniu. Rytoj bandysiu iš šios tešlos pasigaminti picą. Pirmąją ji kepė iš šaltos viryklės 15 minučių, likusias - 11 minučių. Ji padėjo kepimo popierių, o jį apvertus, pyragas taip išsipūtė (visai kaip chapatka), aš turėjau jį iš viršaus uždengti kepimo popieriumi, kad nesudegtų. Pora padarė skylę išėjimui. Man patiko „Princesca“, nusipirkau ne veltui.

[Elena]

Elena, gerai! Aš labai džiaugiuosi, kad princesės padarė gerą darbą!

Atsiprašau, aš ką tik prisijungiau prie forumo, princesė yra kelyje, o aš renkuosi receptus. Kas tai yra miltai 00?

[Podvolotskaya Oksana]

Podvolotskaya Oksana, nesijaudinkite dėl miltų., imkite a / s.

Dėkoju!!

[Oksana]

Oksana, Itališki miltai 00 yra smulkūs miltai. Galina, visiškai teisus: aukščiausios kokybės miltai juos puikiai pakeičia. Jei atvirai, tai tešlą gaminu su visokiais miltais, o kartais dedu ir viso grūdo ...

Ačiū, apžiūrėsiu „GLOBUS“ prekybos centrą, tikriausiai yra skirtingų.

Kokia šauni tešla pasirodė !!!!
Ji gamino osetinų pyragą, picą, atvirą pyragą. Viskas gerai! Galite susukti ploną ir storą, minkštą, puikiai supjaustytą, dugnas traškus! Aš gaminau iš šviežios tešlos (mielių tešlą įjungiau HP į režimą) ir kepdamas dvi dienas gulėjau šaldytuve.
Pažymėti vienareikšmiškai!

Merginos kelis kartus gamino osetinų pyragus ir klausimas mane visą laiką kankino. Kodėl verta gaminti pyragą iš kamuolio?
Galų gale yra daug lengviau iškočioti du apskritimus, kad įdėtumėte įdarą tarp jų.
Ar ne patogiau ar ko nesuprantu?

[Kokoschka]

Kokoschka, toks triukas pyragui - jis turėtų būti vientisas šonuose ...