Raudona čili uogienė

[svetta]

svetta, Analonas - taip receptuose buvo parašytas Tanyušos Kumberlando „analogas“. Jis ant juodųjų serbentų - aš labai norėjau išbandyti. Mano dukra taip ir nesužavėjo, o mano žentas taip pat, bet ką iš jų paimti, man labai patiko, bet ... gaminau iš užšalimo, tada pakartojau su avietėmis ir bruknėmis, taip pat patiko, nors šiek tiek pakoregavau sau - ir į avietes įmaišiau mėtų. Bet dabar aš nesiruošiu gaminti maisto - yra užšaldymas, aš sušaldžiau čili - kol kas to pakaks, mes suvalgysime - aš jį vėl gaminsiu - kol šią uogienę verdu kaip pašėlęs - aš valgau tik vien tai naktį Išduodu arbatos stiklainius vyrui su šaukštais, nors paskutinę partiją gaminau su visomis sėklomis - ji pasirodė aštresnė - gal gyvens ilgiau, dabar pasidarysiu šašlyką - pažiūrėsiu, kaip bus eina. ..
Apskritai būtina atsikratyti ruošinių - su šiais padažais net pluta yra gurmaniškas maistas. Taip, ir jūsų troškinys, aš gaminau blynų padažą, valgau be duonos, kad būtų dietiškiau



Padažams reikia leisti nokti - skonis keičiasi į gerąją pusę

[Tanja]

Tanja, Aš vis dar turiu dvigubą porciją šios dieviškos uogienės rūsyje.

Aš ką tik viriau 4 porcijas ... dar! 1 porcijai taip pat yra pipirų, o aš visko nenupjoviau ant krūmų. Aš vėluoju dėl stiklainių, niekada jų nepirkau. Dabar nebuvo pinigų, tada rankos buvo užimtos maistu. Būtina specialiai eiti į stiklainius.
Priekaištauju - receptui yra 3 metai, ir aš taip ilgai laukiau jo paragauti!

[Nelya]

aš taip ilgai laukiau jo paragauti!

Nelya, nenusimink, dabar pasivysi kiekį, sode dar daug pipirų

Ir skardinių dangteliai yra raštuoti, super!

[Tanja]

Tanja, Aš vis dar turiu dvigubą porciją šios dieviškos uogienės rūsyje.

Aš ką tik viriau 4 porcijas ... dar! 1 porcijai vis dar yra pipirų, o ant krūmų dar ne visi nupjauti. Aš vėluoju dėl stiklainių, niekada jų nepirkau. Dabar nebuvo pinigų, tada rankos buvo užimtos maistu. Būtina specialiai eiti į stiklainius.
Priekaištauju - receptui yra 3 metai, ir aš taip ilgai laukiau jo paragauti!

pilti daugiau)))
aš ir buteliai bei padažų indeliai .....

[Administratorius]

Administratorius, Tanja! Ačiū už tokį skanų skanėstą. Šią uogienę viriau tris kartus iš eilės, kaskart keisdama pipirų malimo būdą. Pirmą kartą viską dariau pagal receptą, ilgai viriau didelius gabalėlius, o tada viską subadžiau povandeniniu maišytuvu, tačiau nepasiekiau vienodumo. Paruoštoje uogienėje susidūriau su odos gabalėliais ir tai mane vargino. Antrą kartą aš pradūriau žalius pipirus, paskui juos užvirinau, o tada vėl. Šis variantas man labiau patiko, o trečią kartą visą išvirusią masę pertrinau per metalinį sietelį ir pats suvalgiau tai, kas liko (odeles), ir stiklainyje uždariau visiškai lygią masę. Man labiausiai patiko trečias variantas. Sūnus liepė gaminti daugiau. (Ir aš maniau, kad niekas jo nevalgys, išskyrus mane). Aš gaminsiu pagal savo trečią variantą. Ar kas nors vargsta su odomis? O gal jie mane tik vargina? O gal aš susidūriau su tokiu pipiru?

[Išpilstymas]

Pasirodo ne toks pipiras, o toks išrankus liežuvis, jis nėra toks

Išpilstymas, nesijaudink, viskas gerai. Pasirinkite sau patogų malimo variantą ir virkite malonumui. Svarbiausia, mano sūnus įvertino ir paprašė daugiau

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, vakar vėl viriau šią uogienę. Bet pasijuokiau iš recepto, atsiprašau. Pagaminta pagal jūsų skonį.
Saldieji pipirai 600 g bruto, karčiųjų pipirų 3 vnt., Cukraus 200 g, obuolių sidro acto 80 ml, druskos 0,5 arb. Aš iš karto pavertiau pipirus mėsmaliu su mažomis skylutėmis, tada išviriau. Tada aš sulaužiau visą šį puošnumą ant ąsočio maišytuvo, pridėjau 2 šaukštus. l. rafinuotas saulėgrąžų. sviesto, išmaišyto, supilto į pakuotę ir supakuoto, išėjo 700 ml.
Aliejus čia sušvelnino pipirų aštrumą, man viskas buvo vienodai, tačiau uogienė bus užpilta ir bus tiksliai mano skonio.

[Administratorius]

Administratorius, Tanja! Ačiū už tokį skanų skanėstą. Šią uogienę viriau tris kartus iš eilės, kaskart keisdama pipirų malimo būdą. Pirmą kartą viską dariau pagal receptą, ilgai viriau didelius gabalėlius, o tada viską subadžiau povandeniniu maišytuvu, tačiau nepasiekiau vienodumo. Paruoštoje uogienėje susidūriau su odos gabalėliais ir tai mane vargino. Antrą kartą aš pradūriau žalius pipirus, paskui juos užvirinau, o tada vėl. Šis variantas man labiau patiko, o trečią kartą visą išvirusią masę pertrinau per metalinį sietelį ir pats suvalgiau tai, kas liko (odeles), ir stiklainyje uždariau visiškai lygią masę. Man labiausiai patiko trečias variantas. Sūnus liepė gaminti daugiau. (Ir aš maniau, kad niekas jo nevalgys, išskyrus mane). Aš gaminsiu pagal savo trečią variantą. Ar kas nors vargsta su odomis? O gal jie mane tik vargina? O gal aš susidūriau su tokiu pipiru?

Aš visada gaminu su odelėmis ir sėklomis, maišytuvu, smulkinu, sėklas ir odeles atskirame indelyje, naudoju žiemą raugindama daržoves.
Mes pripratome prie šio recepto, bet iš vieno aštraus pipiro

[Tanja]

Administratoriau, Tanja, vakar vėl gaminau šią uogienę. Bet pasijuokiau iš recepto, atsiprašau. Pagaminta pagal jūsų skonį.

TanjaAš irgi atgailausiu. )))))
Aš darau viską kaip Svetta, mėsmalės, tada trintuvo - „kojos“, virkite 40 minučių, tik dar mažiau acto ...
Bet tai vis dar yra raudonųjų pipirų uogienė ir aš turiu ją pasirašyti „Administratorius“
Reportažui - nuotrauka, aš ką tik tai padariau vakar.

[Merginos]

Merginos - jums viskas gerai, nes mes visada orientuojamės tik į savo skonį

Bet kokia versija uogienė papuoš jūsų maistą, ypač šaltą žiemą.

bet kokia uogienė papuoš jūsų valgį, ypač šaltą žiemą

Jei jis gyvena




Galvoju - jei virsite 3L stiklainį, ar jis šilumoje stovės po nailoniniu dangteliu? Ne? Jei sterilizuojate dangtį verdančiu vandeniu, užpilkite jį?

skardinių dangteliai yra raštuoti, super!

Tai mano naudojami jogurto indeliai. Jogurtas vis tiek buvo pradėtas gaminti tiesiai virimo aparato dubenyje, o stiklainiai neveikė. Taigi nusprendžiau prisirišti prie Džemo. Bet šie dangteliai nėra labai griežti, todėl jie stovi šaldytuve ir bus naudojami pirmiausia.
Bet po plastikiniais dangteliais turiu kelis stiklainius, tikiuosi, kad jie stovės, šioje uogienėje dar yra daug konservantų.

mėsmalės, tada maišytuvo - "kojos", virkite 40 minučių, tik acto yra dar mažiau

Aš irgi abu kartus pirmą kartą papriką praleidau per mėsmalę, užvirinau. Tada padaučiau ją blenderiu, pridėjau visus kitus ingredientus ir vėl užvirinau. Bet kadangi aš verdu ne ant ugnies, o multivarko dubenyje, aš verdu daugiau laiko.
Pirmą kartą viriau balzamiko ir obuolių sidro mišinį su actu. O antrą nusipirkau specialiai vyno acto. O dabar įdėjau savo vyno actą brandinti, ypač šiai uogienei.
Čia pat nufotografavau šaukštą iš stiklainio dugno nuotraukai. Tai tas, kuris užvirintas pirmas. Perforuoti jį mano senu, mažos galios maišytuvu. Antras kartas jau spyrė iš Browno. Aš neatsikratiau odelių, jos mums netrukdo, tačiau lupdama pipirus stengiausi nepraleisti nė vienos sėklos.

Šiandien aš nupjaudavau visas paprikas sode. Pasiimkite spalvą, padarykite kitą partiją ir suapvalinkite šį sezoną

[Nelya]

Nelya, pasirodė gražus natiurmortas, tarsi itališkos freskos ir deganti uogienė

[Tanyuša]

Tanyuša, Aš patariu. Aš užaugau savo dachoje, čia yra toks grožis - pipirai Habanero



Aš nusprendžiau pagaminti oranžinę uogienės versiją. Dabar gaminu maistą, subadžiau maišytuvu, šiek tiek išbandžiau - tai tiesiog ugnis burnoje ir neįmanoma kvėpuoti. Ką daryti? Kaip sušvelninti?

[Tanyuša]

Tanyuša, gerai, jei jūs tiesiog pridėsite daug saldžiųjų pipirų, sumaišykite.

Cukrus ir actas neišgelbės jūsų nuo kartumo "išplėškite akis" Karštas padažas labai kartus, atvės - kartumas gali sumažėti
Paruoškite stiklainius su dovanomis, paskirstysite padažą

[Tanja,]

Tanja, saldžiųjų pipirų vis dar yra.Kaip tai padaryti geriau? Virkite ir sumaišykite cukrų, actą, saldžiąsias paprikas ar be acto? Praėjusį kartą gaminau uogienę ir įmaišiau porą gabalėlių. šis jalapeno, uogienė atrodė aštresnė, bet nemaniau, kad taip yra dėl šių kūdikių. O gal pridėti dar vieną obuolį?

Ne, pirmiausia atimkite kartumą - tada žaisite su priedais.

Įpilkite dar daugiau saldžiųjų pipirų - daug. O obuolių galite dėti, bus labai gerai

Paziurek cia Čili pipirų uogienė su Antonovka

[4er-ta]

4er-ta, Tatjana,

Ką daryti? Kaip sušvelninti?

Gaila trukdyti.
Kaip aštrus valgytojas ir karštų uogienių virėjas, turintis patirties, galiu pasakyti, kad pipirų aštrumas sumažėja ilgai termiškai apdorojant. Nors iš tikrųjų tokio branduolinio pipiro kaip jalapeno negalima sušvelninti ilgai verdant, bet vis tiek.
Siūlyčiau į pipirus įdėti obuolių, beveik 2/3 visos pipirų masės, kepti orkaitėje, garinti keliais žingsniais / dienomis. Tada įpilkite cukraus, šiek tiek druskos, pagal skonį prieskonių (aš rūkiau papriką, sausą česnaką, kvapiuosius pipirus, balzamiko actą), virkite orkaitėje ir suvyniokite į mažus stiklainius. Ir tik su paruošta uogiene pabandykite nuleisti prieskonį. Iš esmės aštrų skonį neutralizuoja rūgpienis: grietinė, jogurtas, kefyras ir kt. Su jais aštrus pienas palieka daug lengviau.

[Tanja, Nastya]

Tanja, Nastya, Ačiū už pagalbą! Pridėjau obuolių ir paprikų, subadžiau blenderiu, perleidžiau per trynimą, išviriau. Rytoj aš pridėsiu prieskonių ir dar užvirsiu. Man jau atrodo, kad turiu „Habanero“ pipirą, kuris yra pats karščiausias. Jaučiasi - taip, jis yra.

[4er-ta, Tanja]

4er-ta, Tanja! Aš tiesiog atidžiai žiūrėjau į jūsų pipirų nuotrauką - tai ne jalapeno, tai atrodo kaip habanero !!!
Mamyte ... Ieškok mažyčių indelių, tokių kaip Tanja-Administratorius pataria, tikrai jo dovanoms tai naudinga gurmanams. Ir ne taip lengva įvaldyti šį aštrumą.

[Anastasija]

Anastasija, yra maži stiklainiukai, bet tuojau pat pagaminau 1,5 porcijos + obuoliai ir paprikos papildomai, pasirodė labai daug, dabar visiems atiduosiu visoms šventėms. Pasirodo, Habanero - ir aš bandžiau beveik pusę arbatinio šaukštelio - negalėjau kvėpuoti. Ir vis tiek yra daug pipirų tiek namuose, tiek šiltnamyje. ką mes galime su juo padaryti?

Norėdami pašalinti kartumą iš pipirų, juos reikia pusvalandį užpilti verdančiu vandeniu, tada mes užpilame šį vandenį į matavimo indą, kad sužinotume, kiek reikia sūrymo, tada paruošiame sūrymą iš druskos, cukraus ir acto. . Galite pridėti garstyčių ir kalendrų sėklų.
Tokie gražūs pipirai, oranžiniai, gerai juos uždaryti atskirai mažuose stiklainiuose
Taigi vakar uždariau savo saldžiarūgščiame padaže

[4er-ta, Tanja]

... Ir vis tiek yra daug pipirų tiek namuose, tiek šiltnamyje. ką mes galime su juo padaryti?

4er-ta, Tanja, suši ir nuėjo pas mane!
Bet jei rimtai, aš tikrai tinkamai jį išdžiovinčiau ir padėčiau į sausą laikymo vietą. Jei jus domina, galite pabandyti pagaminti ką nors panašaus į „Tabasco“ pipirų actą.

Jouravl, Nadyush, yra TOKI pipirai, žiauriai aštrūs, nejuokauja. Tai yra habanero, pagal „Scoville“ skalę jo sunkumas yra 100 000–350000 SHU, bijau, kad vien plikymas nepadės.

[Nadya, Nastya]

Nadya, Nastya, dėkoju! Rytoj bandysiu ką nors padaryti, dabar verdu obuolių sultis
. Nastya, o jei džiovinsite, tada džiovintuve bus visi pipirai?

Aš kažkaip bandžiau į daržovių preparatus įdėti tokių pipirų, tokių kaip jalapenos, ir padariau išvadą, kad geriau juos ruošti atskirai - kepti, rūkyti, druską, marinuotus mono, be kitų daržovių ir tada naudoti kaip užkandį ar priedą prie paruoštų patiekalų.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastya, dėkoju! Rytoj bandysiu ką nors padaryti, dabar verdu obuolių sultis
. Nastya, o jei džiovinsite, tada džiovintuve bus visi pipirai?

Tatjana, Tada aš jį išdžiovinau, supjaustiau į 4 dalis ir tada atskirai sumaliau į stiklainius. Šiek tiek įdėjau į indus.
Viskas tas pats, jis yra gražus, ir aš padaryčiau keletą mažų stiklainių, kad papuočiau indus ant stalo.
Dar sovietiniais laikais vyšnių formos aitriosios paprikos buvo parduodamos Balatone, atsimenu, vienas svečias per vieną vakarą suvalgė 3 skardines, mums užteko 1-2 daiktų, bet 3 skardinės jam neužtenka, tai prisimename ir juokiamės.Kai kurie yra aštrūs, bet kai kurie yra skanūs!

[Tanja]

Nadya, Nastya, ačiū! Rytoj bandysiu ką nors padaryti, dabar verdu obuolių sultis
... Nastya, o jei džiovinsite, tada džiovintuve bus visi pipirai?

Tanja, Bijojau pjaustyti tokį pipirą ... Ar pavyks jį visiškai išdžiovinti? Bet laikydamiesi atsargumo priemonių, galite jį sumažinti.

[marinuota]

Kaip bebūtų keista, bet marinuota čili pipirai pasirodė skanūs ir gana valgomi, gali stovėti metus

Marinuoti kartieji pipirai (Administratorius)

Aš palaikau mintį, kad pipirus reikia džiovinti ir malti, jie bus ilgai laikomi, o jūs galite juos naudoti po lašą maisto

[Tanja]

Tanja, Bijojau pjaustyti tokį pipirą ... Ar pavyks jį visiškai išdžiovinti? Bet laikydamiesi atsargumo priemonių, galite jį sumažinti.

Mes uždedame pirštines, kaukę ir nuvalome ją po vandeniu, periodiškai bėgdami į gryną orą. Čia, be abejo, čiaudulys, ašarojimas, augintiniai ir vaikai turėtų būti pašalinti iš virtuvės.
Mes esame pikantiški mėgėjai, o aštrumą aš jau nustatau pradėdamas valyti ..



Jei jis valomas be ašarų, galite drąsiai gaminti marinuotas paprikas!

Paprikas variau per mėsmalę - paruošiau jas šaldyti, dabar nėra kada skaniai gaminti. ...

Merginos, labai ačiū už patarimus ir receptus! Aš viriau uogienę, bet, nepaisant įdėtų obuolių ir paprikų, ji buvo labai karšta. Kai kurias likusias paprikas išdžiovinsiu visiškai, Isidrije turiu papildomą žiedą, aukštis didelis ir gaunamas indelis marinuotų agurkų (nežinau, ar mano gali jį valgyti, bet pabandysiu). Aš tik antrus metus sodinu aitriąją papriką. Šią veislę pasirinkau dėl savo grožio, ypač nesigilindama, kokia ji yra. Jis tikrai labai gražus, ryškus, auga ant krūmo, kuriame yra 100 vienetų pipirų. Mėgėjams aštrus, labiausiai tai.

[Tanyuša]

Tanyuša, Lauksiu žiemos įspūdžių

[Tatjana]

Tatjana, bet kaip buvo vadinami šie pipirai, kas parašyta ant sėklų maišelio?

Tanja, pagaminta uogiene iš jos taipaaaaūgių pipirų + jei nėra raudonųjų saldžiųjų paprikų - iš parduotuvės žaliai geltonų. Uogienė pasirodė tabasko spalvos - raudonai oranžinė, ryški. Gana tirštas (ilgai virtas, kad pašalintų per didelį mano pipirų aštrumą). Labai skanus. Taip, o actas buvo vynuogių. Proporcijos visiškai jūsų, tačiau cukraus yra 100 gramų mažiau. Vakar su juo valgėme kotletus iš stiklainio su likučiais, likusius paslėpėme nokti. Dėkoju !

[svetta]

svetta, Rytoj būsiu pas dachą, pamatysi tikslų vardą ir parašyk.

[Luda]

Vakar su juo jau valgėme kotletus iš stiklainio su likučiais, likusius paslėpėme subręsti.

Luda, geros sveikatos, malonu girdeti
Tegul jis bręsta, pažiūrėkime, per kiek laiko daugelis subręsta laiku ir nespėja subręsti

Kiek uogienė turėtų subręsti? Bent jau paslėpkite stiklainį brandinimui

[Administratorius]

Administratorius, mano sūnus staiga pateko į šią uogienę. Taigi vakar aš viriau jam dvigubą porciją, nes dabar rinkoje yra daugybė pipirų. Tačiau ji vis dėlto nustatė savo proporcijas, padarė jas šiek tiek mažiau aštrias. Bet vis tiek, kai viriau, man buvo gera gerklėje!
Dar kartą ačiū už receptą.

Kiek uogienė turėtų subręsti? Bent jau paslėpkite stiklainį brandinimui

Na, užtrunka mažiausiai 2–3 savaites, kol visi ingredientai susituoks
Tokie padažai kuo ilgiau stovi, tuo skonis tampa sodresnis

[Sveta]

mano sūnus staiga pateko į šią uogienę.

Na, dabar jo skonis pabudo į sveikatą!

Sveta, Dar kartą pakartosiu: „ne todėl, kad maistas yra blogas, o todėl, kad esame skirtingi“, o mūsų skonis su amžiumi nuolat keičiasi

Dėkoju. Aš ketinu paslėpti vieną. Gyniau savaitę.

Tai padarė. Pasidariau stora. Tiesa virė ilgą laiką. Vos stumtelėjo stiklainius. Išbandžiau dar būdama šilta. Skanus

[Olya]

APIE! Mums dar nepritrūko čili pipirų! Mes ir toliau džiaugiamės ir džiaugiamės uogiene, kuo daugiau žiemą, tuo šiltesnė bus žiema nuo paprikų Ir dar užteks dovanoms

Olya, bravo! Tavo sveikatai!

Gera diena! Aš teisingai supratau. kad 200 g pipirų jau nulupta arba su sėklomis?

Aš taip pat gaminau uogienę, labai skaniai pagardinau.Administratoriau, labai ačiū už receptą!

Įdomu, kiek laiko atidarytą indelį galima laikyti šaldytuve? Turiu mažiausią 250, manau, kad tai užtruks ilgai su mūsų maistu.

dovanoms dar pakanka

Nepakanka, galiu iš karto pasakyti ..... dovanos, apskritai bus ir kitų. ....

Aš teisingai supratau. kad 200 g pipirų jau nulupta arba su sėklomis?

Visada atsižvelgiama į „grynąjį“ be sėklų ir skirtingų rūšių produkto svorį. Sėklų gali būti tiek mažai, kad jų galima nepaisyti. Tačiau reikės pašalinti viduje esančias membranas, uodegas, puvinius ir pan. Todėl sveikų pipirų ir paruoštų uogienėms svoris skirsis. Aš visada į tai atsižvelgiu pirkdama pipirus ir visada perku daugiau.

[Wiki]

Administratoriau, labai ačiū už receptą!

Wiki, tavo sveikatai! Uogienė verta šaldytuve. Na, pažiūrėkime tavo, kiek jis gyvens

Merginos, skanios žiemos visiems, skanių dovanų

Pakelkite receptą, pirmoji partija praėjo! Ačiū Tatjana už mėgstamą receptą!
Mums labai patiko) Šis receptas pateko į žmones, ir tai patinka visiems! Šiais metais pasirašiau ne dangčius, o pačius stiklainius)

[Nataša]

APIE! Lieknos eilutės peržiūrai Ar užtenka žiemai?

Nataša, tavo sveikatai!