Raudona čili uogienė

[Nelya]

Kas labai karti, o kas mažai kartoja - kaip tau patikti
Nelyatada naudok labai atsargiai!

Kitą dieną rankos buvo karčios ir degė.

Geriau dirbti su aitriosiomis paprikomis su pirštinėmis, o pjaustant papriką nuplaukite šaltu vandeniu.
Sėkmės!

Norėčiau, kad galėčiau anksti rašyti apie pirštines, vis dar esu kulinarijos specialistas! Mano delnai ir pirštai degė 3 dienas !!! siaubingas siaubas, bet skani uogienė. Padarysiu daugiau, 100 gr. liko degantys pipirai, kitaip mes su vyru aktyviai bandome pirmąją partiją
Ačiū už receptą!

Norėčiau, kad galėčiau anksti parašyti apie pirštines

bet labiausiai atspėti yra silpna! Aš tai numatiau ... užsimoviau pirštines ... ir išvaliau, kaip sako Olya, po vandeniu ... ir tada mano gerklėje šiek tiek sukosi ...

Aš, žinoma, valiau pirštinėmis, bet neplaunu vandeniu. Uogienė pasirodė esanti puiki ir net per naktį prikepta puode, dabar aš ją užvirsiu ir įdėsiu į stiklainius (tai buvo vakarą jau tinginys). Galvoju pakartoti .. laukia žiema, artimieji, draugės ir t.t.

Geriau dirbti su aitriosiomis paprikomis su pirštinėmis, o pjaustant papriką nuplaukite šaltu vandeniu.

Norėčiau, kad galėčiau anksti rašyti apie pirštines, vis dar esu kulinarijos specialistas! Mano delnai ir pirštai degė 3 dienas !!! siaubingas siaubas

bet labiausiai atspėti yra silpna! Aš tai numatiau ... užsimoviau pirštines ... ir išvaliau, kaip sako Olya, po vandeniu ... ir tada mano gerklėje šiek tiek sukosi ...

Kadangi jau keletą metų gaminu tokią uogienę, jau praėjau visus etapus, ir deginimo pojūtį, ir pirštines, ir priesaikas, kad daugiau niekada neliesiu pipirų ... Ir pastaruosius dvejus metus aš palengvino mano gyvenimą. Bet mano variantas yra įmanomas su šluostymo sietu, pageidautina elektriniu. Turiu patrinti „Bosch“ virtuvinį kombainą. Aš plaunu pipirus po čiaupu, aš nepjaunu uodegų, nepjaustau pipirų grūdelių, nerenku sėklų. Tik mano. Tada aš įdėjau jį į puodą, užpilau pažodžiui 3/4 puodelio vandens (į 8 litrų pipirų keptuvę), uždengiau dangčiu, užvirinau ir sumažinau temperatūrą. Taigi, po dangčiu visas pipiras merdi 20-30 minučių. Tada šitą švelnią papriką ištrinu per sietą. Akimirką ir gaunu gryniausią pipirų tyrę ir mažą sėklų bei odelių zhmeny. Tuo pačiu metu nėra deginimo pojūčio ir ašarų su prakaitu.

Turiu šluostymo sietą

Kalbant apie sieto valymą ...
Aš gaminau uogienę iš prinokusių figų likučių.
Aš, kaip ir tikėjausi, viriau puode. Tada ji ištrynė jį per smulkų sietą (į Kenwoodą).
Tada ji per šviesą pažvelgė į sietą - nieko nesimato
Tada pusę nakties su dantų krapštuku iš šluostymo plokštelės skylių išgraibiau figos sėklas. Pagal naktinę radijo laidą ji pasirodė gerai, „greitai“.

Pasirodė, kad valoma tik dantų krapštuku, šepetėliai su šeriais nebuvo paimti, sėklos gerai įsitaisė į skylutes

pusę nakties su dantų krapštuku, iš valytuvo skylių išgrauždamas figų sėklas

Aš nesiūlau nuvalyti figų)))) Paprikos sėklų bus daugiau. Niekas neužstrigs. Trinu tokius pomidorus, paprikas, obuolius.

[Aš nesiūlau nuvalyti figų]

Aš Aš nesiūlau nuvalyti figų)))) Paprikos sėklų bus daugiau. Niekas neužstrigs. Trinu tokius pomidorus, paprikas, obuolius.

Linas, žinoma, maniau, kad taip ir bus, bet reikia mokytis iš savo problemų

[Administratorius]

Administratorius Tanechka, paimk pranešimą



Nuotraukoje dviguba porcija - pasirodė 5 stiklainiai po 320 ml, paprasti kartieji pipirai (čili, kaina nėra humaniška ...), paprastas actas 9% (520 ml - kiek buvo), virtas 1,5 valandos, paskui permušė maišytuvu ir dar 40 minučių gurgė, Sumišusi dėl druskos trūkumo, bet nedrįso jos dėti. Tai labai labai skanu !!!
Labai ačiū už dar vieną skanų skanėstą !!!
Ps: ar galima jį laikyti spintoje ir atvėsti, kai atvės?

[Nataša]

Nataša, labai graži uogienė, super! Tavo sveikatai!

Nereikia vynioti! Pipirai ir taip „nuodai“, infekcija jo nelips
Pipirai buvo gerai termiškai apdoroti, todėl jie gerai stovės bet kur po dangčiais. Turiu stiklainį, praėjusių metų likučius - gražiai stovi prie sandėliuko

[Administratorius]

Administratorius, Tanya, atnešė jums didžiulį ačiū už uogienės receptą! Tai labai skanu!

[Irisha]

Irisha, tavo sveikatai! Tegu visa šeima būna skani

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana! O aš nerimauju dėl acto, ar ne labai? Labai noriu pasigaminti šios uogienės

[Lena]

Lena, gerai, jums reikia atkreipti dėmesį į viską ir cukrų:
Baltasis cukrus 500 gramų
Baltojo vyno actas 300 ml.

Cukraus yra net daugiau nei acto. Kalbant apie mane, cukraus yra net per daug, uogienė yra saldaus skonio.
O žmonės rūgščiuoju actu nesiskundžia

O aš nerimauju dėl acto, ar ne labai?

Vyno actas turi daugiau harmoningos rūgšties nei paprastas stalo actas, todėl skonis yra saldžiarūgštis malonus.

[Olya]

Olya, Aš visiškai sutinku! Ypač su cheresu ar balzamiku
Bet ne visi naudoja tokius actus ir dažnai klausia „ką galima pakeisti“, todėl išvardiju visas veisles

[Administratorius]

Merginos, ačiū! aš padarysiu

Paskelbta 2016 m. Rugsėjo 22 d., Ketvirtadienį, 14:42

Aš įdėjau uogienę virti, tada pamačiau receptą su Antonovka. Kodėl tame acto recepte yra tik 2–4 šaukštai? l.?

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 22 d., Ketvirtadienį, 14:57

Jei kas, aš tiesiog nuobodu

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 22 d., Ketvirtadienį, 18.11 val

Aš jį viriau! Kaip bebūtų keista, man nepakako rūgštingumo. Matyt, paprikos yra labai saldžios.Pridėjau truputį citrinos rūgšties. Pasirodė labai skanu.
Administratorius, Tatjana! Ačiū už receptą. Jūs tiesiogine to žodžio prasme mane išgelbėjote. Aš turėjau tiek aitriųjų paprikų, kad nebežinau, kur jas dėti. Čia yra jūsų receptai ...
Ir ji taip pat pasirodė, kaip man atrodo, labai graži spalva. Aš tiesiog neturiu raudonųjų saldžiųjų pipirų, bet yra tokių „saulių“. Ir dubenyje, kuris netilpo į bankus.

[-Elena-]

-Elena-, labai malonu! Tokia gyvenimą patvirtinanti spalva!
Eee, aš vis dar galiu nusipirkti aštrų raudonųjų pipirų sau, o geltonųjų - bulgarų

ir tada pamačiau receptą su Antonovka. Kodėl tame acto recepte yra tik 2–4 šaukštai? l.?

Kadangi Antonovka turi pakankamai rūgšties, jos yra daug uogienėje.
Paruoštos uogienės skonis taip pat šiek tiek rūgštus, jaučiamas Antonovkos skonis - maloni uogienė. Bet minkštesnė.

[Lena]

Administratorė, Tatjana! Ačiū už receptą. Jūs tiesiogine to žodžio prasme mane išgelbėjote. Aš turėjau tiek aitriųjų paprikų, kad nebežinau, kur jas dėti. Čia yra jūsų receptai ...
Ir pasirodė, kaip man atrodo, labai graži spalva.

Lena, tavo sveikatai! Uogienės spalva tokia saulėta, ryški!
Taigi paruoškite pipirų uogienes, abi yra skanios

Aš taip pat padariau, bet, matyt, gavau ypač energingų pipirų, jie pasirodė LABAI aštrūs. Skonis artimesnis grynam čili padažui ... Kalbant apie mane, aš tai tiesiog labai mėgstu, bet nevalgau savo. Bet nieko, todėl valgome čili pavidalu, jis vis tiek LABAI skanus! Labai ačiū už receptą!

[nevalgyk to]

Kalbant apie mane - aš tai tiesiog labai myliu, bet mano nevalgyk to.

Tada jiems yra lengvesnė kompozicija - šitas tikrai patiks

Čili pipirų uogienė su Antonovka (Administratorius)

Aš taip pat gaminau pagal jūsų receptą. Mano skoniui aštrumo nepakanka, o cukraus - per daug, bet pasirodė įdomu. Dabar bandysiu virti iš aitriųjų pipirų ir druskos, man labai patinka ši pasta. Ir tada buvo paskutinis stiklainis, atvežtas iš Vengrijos.

Mano skoniui nepakanka aštrumo, bet per daug cukraus

Jei taip, verdant uogienę galite pakoreguoti aštrumą ir cukrų pagal skonį. Svarbiausia, kad pati uogienė būtų skani
O mūsų skonis yra grynai individualus

juk verdant uogienę galite pagal skonį pakoreguoti aštrumą ir cukrų

Žinoma, tu gali ... Tik man patinka pirmą kartą gaminti viską pagal taisykles, iš pirminio šaltinio. Galų gale galite pridėti abu patys, o tada parašyti autoriui, kad jūsų receptas nėra malonus. Ir man patiko tavo receptas, ačiū. : rožė: Kitą kartą bandysiu padaryti pakeitimus pagal savo skonį, nežinodama, kas bus geriau. Galbūt grįšiu prie originalo, tai nutiko ir man.

Galų gale galite pridėti abu patys, o tada parašyti autoriui, kad jūsų receptas nėra malonus.

Ne ne taip!
Visada galite sutelkti dėmesį pirmiausia į savo skonį ir sugebėjimą ką nors išvirti iš produktų, kuriuos siūlo recepto autorius.
Yra receptų, kai „ir nori, ir dūri“ ir nežino, ar verta rizikuoti savo skoniu.

Tokiais atvejais, kai NORIU, bet abejoju, pradedu ruošti uogienes, padažus (dar ką nors), tačiau tokių prieskonių-priedų kaip pipirai-actas-druskos-aliejus dedu iš pradžių sumažintu kiekiu. Kepimo procese VISADA imu mėginį pagal savo skonį ir pakoreguoju skonį šiais produktais, pradedu palaipsniui dėti aštriai saldžių priedų ir bandyti dar kartą, kol pasieksiu norimo skonio.
Ir tada ant indelio (sąsiuvinyje) būtinai užklijuoju užrašą su ingredientų kiekiu.

Na, taip pat yra kontrolės principų gaminant konservus ...

Aš nusprendžiau tai padaryti, kol jis virė ... Aš tiesiog supratau, kad neturiu maišytuvo. Neįsivaizduoju, kaip visa tai nuvalysiu per sietą

Puiku! Proceso metu paprikos gerai išverda. Arba galite pabandyti sulaužyti peiliais kombainu - jis turėtų veikti.
Bet, geriausia, per servetėlę - konsistencija minkštesnė

padarė - labai aštriai. Vyras pasakė, kad gerai, jo saldumas gėdingas. Jis sako, kad aš tikriausiai įdėjau daugiau nei reikia ..
Su kuo dažniausiai valgote? Arba kur jūs jį naudojate?

[Anya]

Anya, tavo sveikatai!

Saldu - į uogienę galite dėti mažiau cukraus. Gamindama maistą visada ragauju ir derinu sau.

Valgome su viskuo, ko norime - marinade mėsai, glajui kepant mėsą, ant duonos kaip užkandis, skoniui dedame šaukštą į barščius ir pan ...

Tanja, čia aš pagaliau tai padariau. Turiu klausimą, kaip tu bandai tai palaužti? Maišytuvo koja mano pipirai neprasiskverbia į tokią vienodą būseną. Man taip pat nepavyko jo nuvalyti sieteliu. Todėl įmušiau stiklinę maišytuvo iš „Kenwood“, tada ir gavosi tirštas. Ir tada aš jaudinausi, kad pasirodys vienas skystis. Dėl to jis pasirodė labai tirštas - kol aš čia buvau užsiėmusi, kai uogienė virė. Ir mano spalva nėra tokia raudona, bet tamsus vynas (tikriausiai todėl, kad mano paprika nebuvo visai raudona) Dabar aš laižiau šaukštą, tokį energingą ... Tikiuosi, kad aštrumas šiek tiek vėliau sušvelnės. Pipirai buvo be sėklų. Ačiū Tanechka už uogienę, ji vis tiek skani, nors ir ne be incidentų

[Olya]

Olya, tavo sveikatai!
Aš jį subadau maišytuvo ąsotėliu ir koja tiesiai į keptuvę - tai priklauso nuo uogienės kiekio patiekale.
Labai priklauso nuo paties čili pipiro, jo žievelės tankio. Vos pertrinau paskutinį džemo padažą per sietą, jis buvo toks tankus, nors pats pipiras buvo išviręs.
Daug kas priklauso ir nuo daržovių spalvos, todėl padažams perku tik tamsiai raudonas saldžiąsias paprikas.
Taip, taip pat perku raudonųjų čili pipirų - spalvai.

Mažiau energingas padažas pasirodė toks:


Čili pipirų uogienė su Antonovka (Administratorius)

[Administratorius]

AdministratoriusLabai ačiū !!! Kai perskaičiau receptą, iškart nusprendžiau, kad tai mano, viskas, kas man patinka !!! Šiandien patepiau jį ant batono ir įmaišiau į humusą prieskoniui, skanu! Dabar gaminsiu su obuoliais ir suvalgysiu tokį gardų skanėstą dideliu šaukštu!

[Nikitosik]

Nikitosik, tavo sveikatai!
Na, gal nereikėtų valgyti su šaukštais, juk čili yra pakankamai
Antroji uogienė taip pat skani - išbandykite!

[Tatjana]

Tatjana, didžiulis AČIŪ už tokį skanų skanėstą !!!
Iš recepto padariau 3,5 normos, gatavos uogienės išeiga yra 2,8 litro. Viskas, reikalas lieka nedidelis, nusipirk geros jautienos ir ...
Merginos, kurioms patinka karšta, daryk tai tikrai !!!

[Administratorius]

Administratorius, Tanechka, šiandien gaminau uogienę, esu labai dėkinga! Tai skanu, toks žavesys! O mano vyrui tai visą laiką patiko ir buvo tuo patenkinta. Bet jis sakė, kad to daryti nereikia, kad tai bus saldu.
Uogienei palikau 200 gramų aitriųjų pipirų, o likusius pakabinau džiūti. Rytoj viską nusiimu ir verdu uogienes.

Čia yra mano grožis:


Pasirodė labai tirštas ir trintuvas jo nemalė bulvių koše. Aš taip ir palikau, nes skanu gabalėliais.

[Marina]

Rytoj viską nusiimu ir verdu uogienę

Teisingai, nereikia pakabinti pipirų girliandų. Jemas bus skanesnis, o vyras padėkos

Marina, tavo sveikatai!

Tatjana,.
Nuostabi uogienė!
Virta pirmą kartą naktį, nuotr.

Vakar padariau dar vieną dvigubą porciją.
Mes labai skanūs.
Uogienės neviriu, vaikystėje valgiau pakankamai. Ir ši uogienė
Ypač su kepykla

[Alla]

Alla, tavo sveikatai!
Na, ir pipirų atsargos! Vietoj slyvų uogienės Tegul žiemą jums būna skanu ir karšta

[Tatjana]

Tatjana, Vis tiek gaminčiau. Taip, konteineris nebylus.
Šiandien darbe pamainos darbuotojas davė laižyti šaukštas. Jai labai patiko, bet nenori gaminti. Na, leisk jai išalkti. O man „to nepakaks“.

Tatjana, aš taip pat gaminau šią uogienę, skani! Anksčiau darydavau su obuoliais, todėl man pritrūkdavo prieskonių, bet čia paėmiau 400 g karčiųjų - 700 g paprikų, pasirodė kaip tik.

[Lena]

Čia su aštrumu turime įtampą ir visai gerai, niekaip negalime įtikti visiems

Lena, tavo sveikatai! Labai džiaugiuosi, kad pamaloninau jus uogienės skoniu

Tai yra pipirų uogienė su obuoliu

Čili pipirų uogienė su Antonovka (Administratorius)

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, jau išvirė daugiau nei PENKI litrus uogienės ir bus dar trys litrai. Aš rugpjūčio mėnesį turėjau nulupti, supjaustyti ir užšaldyti aitriąją papriką. Taigi aš jį gaminu, nes vis dar turiu savo saldžiąją papriką, ji parausta ir ją naudoju. Vakar išsiunčiau dukrą išbandyti, įvertinau.
Šiandien jį valgėme su keptu gaidžiu prie kepsninės. Derinys man labai patiko, labai skanus. Ir koks jis gražus saulėje, ryškiai raudonas.
Labai ačiū už receptą!

[Marina]

Marina, visos šeimos sveikatai!
Na, o jūs turite apetito, gaminate tokiais kiekiais

Tanja, mes turėjome daug kartaus pipiro, aš jį užšaldžiau, nežinojau, ką su juo daryti, ir nebuvo laiko su juo susidoroti. O dabar ji užėmė vietą šaldiklyje, todėl gaminu maistą. Bet manau, kad jis nestigs prie mūsų, visa žiema dar laukia.

[Marina]

Marina, jūs viską darote teisingai
Pipirai nepablogės stiklainiuose, bet jie taip pat taps geresni, padažas subręs ir bus skanesnis

Šiandien vėl viriau skanų skanėstą. Virti iš to, kas buvo. Kartieji pipirai yra raudoni, o bulgariški žalias... Ir štai kas nutiko.

Indelis kairėje, pomidorų padažas ir dešinėje „paprikos“. Tikrai ne graži „gintaro“ spalva, kai visas raudonos spalvos kaliko „rinkinys“. Bet jis yra gana estetiškas, „pomidorinis“.
Išbandykite kitą vasarą, viskas yra žalia.

Ne, labai graži spalva, turtinga pasirodė gražiai!
Ir su žalia spalva būkite atsargūs, po terminio apdorojimo pipirai tampa purvinai žali

[Tatjana]

Oi,Tatjana, taip ant kokios spalvos būgno.
Pagrindinis dalykas yra „kandimas“ (piršliai). Už bandelę ....
Apskritai manau, kad po gydymo t nebus „baisu“. Kadangi recepte yra rūgšties, jis praskaidrės. Kaip perhidrolis
Ir skonis gali šiek tiek pasikeisti.
Ačiū už neįprastai skanios uogienės.