Natūralus natūralios fermentacijos obuolių sidro actas, pasak Jarviso

taip, jūs turite atskirti pelėsį nuo acto

Taip .. visas mokslas!
Ačiū visiems už patarimus! Turiu dar kartą bandyti įdėti

[Rada-dms]

Todėl gimda yra storesnė, didesnė, aš ją sumažinsiu perpus, kitaip visas actas pateks į ją.

Rada-dms, Olyair ką tada jos daro su šiomis karalienėmis? Pirmą kartą apie juos girdžiu ...
Arba jūs jau parašėte tai recepte ...

Rada-dms, Olya, o ką tada jie veikia su šiomis karalienėmis? Pirmą kartą apie juos girdžiu ...
Arba jūs jau parašėte tai recepte ...

Dar ne.
Motinos actas gali būti dedamas į šviežiai spaustas sultis, kad puikus actas būtų kur kas greitesnis. Bet tam jis turi būti gyvas, tai yra, plaukti ant paviršiaus.
Visi natūralaus acto gamintojai motinos actą brangina kaip akies obuolį. Juk tai acto rūgštyje gyvenančių bakterijų kolonija.
Aš taip pat skaičiau, kad galite jį išversti į kombucha ir pasigaminti sveiką girą, paremtą žolelių nuoviru, arba tiesiog paprastos arbatos pagrindu. Ryt ieškosiu Bolotovo, jis turėjo kažką panašaus ...

Mano močiutė sudegino ir darė kažkokį tepalą nuo skausmo keliuose. Paklausiu mamos, ji staiga prisimins.

Visi natūralaus acto gamintojai motinos actą brangina kaip akies obuolį

Taip ... mama, ji yra MAMA! Labai informatyvu!

Ar jums užteko miego ar ką? Jūs turite neįtikėtiną ankstyvą laiką!

Ji dabar miegos! Na ka-GREITAI miegoti!

Ji dabar miegos!

Kokia jau svajonė! Netrukus Maskvoje aušra

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Linai, ar tu gali padaryti ir acto?
Aš čia vienintelis nerangus actas ...

Dar ne.
Motinos actas gali būti dedamas į šviežiai spaustas sultis, kad puikus actas būtų kur kas greitesnis. Bet tam jis turi būti gyvas, tai yra, plaukti ant paviršiaus.
Visi natūralaus acto gamintojai motinos actą brangina kaip akies obuolį. Juk tai acto rūgštyje gyvenančių bakterijų kolonija.
Aš taip pat skaičiau, kad galite jį išversti į kombucha ir pasigaminti sveiką girą, paremtą žolelių nuoviru, arba tiesiog paprastos arbatos pagrindu. Ryt ieškosiu Bolotovo, jis turėjo kažką panašaus ...

Mano močiutė sudegino ir darė kažkokį tepalą nuo skausmo keliuose. Paklausiu mamos, ji staiga prisimins.

Pamačiau nuotrauką, iškart pagalvojau apie kombuchą)))
Gal tai vis tiek viena medžiaga?
Taigi spaudoje perskaičiau, kad Boothas buvo atimtas iš Bootho Amerikos kalėjime, kurį jis pats užaugino. Kadangi jame buvo rasta alkoholio, net 2-3%))
Kaip galite pats auginti Kombucha? Tikriausiai iš obuolių, cukraus ir medaus?)

Pamačiau nuotrauką, iškart pagalvojau apie kombuchą)))
Gal tai vis tiek viena medžiaga?
Taigi spaudoje perskaičiau, kad Boothas buvo atimtas iš Bootho Amerikos kalėjime, kurį jis pats užaugino. Kadangi jame buvo rasta alkoholio, net 2-3%))
Kaip galite pats auginti Kombucha? Tikriausiai iš obuolių, cukraus ir medaus?)

Aš naudoju jį kaip kombucha.
Kai jis auga, ruošdamas actą, aš jį švelniai persodinu į saldžios arbatos indelį.
Jo nereikia kelti, jis pats užaugs, jei kurį laiką netrukdysite acto indeliui.
Turiu du grybus, todėl patogiau, kad gėrimas visada yra prieinamas.

Apie grybą. Kombucha - ta pati acto gimda, mielės ir acto rūgšties bakterijos. Maitiname jį arbata tik su cukrumi, kad ji mums skanu.Joje nėra tokios didelės naudos, yra kontraindikacijų. Galite augti patys. Arbata plius cukrus 8 proc., Po marle, kambario temperatūroje, venkite tiesioginių spindulių. Pora mėnesių - ir grybas efektyvus. Alkoholis infuzijoje yra būtinas, žinote.

Aš pamiršau. Norint, kad grybas gimtų ir greičiau augtų, į tirpalą reikia įpilti obuolių acto, 5 procentus viso skysčio tūrio.

Ačiū už tokį išsamų receptą.

[Rada-dms]

Rada-dms, nes viskas aišku ir prieinama !!!
Aš tai padarysiu, tai nuspręsta!
Vienintelis klausimas yra tik rugių raugas, ar galite pridėti duonos riekelių ar jų prireikti?

Vienintelis klausimas yra tik rugių raugas, ar galite pridėti duonos riekelių ar jų prireikti?

Dėkojame už Jūsų susidomėjimą. Apskritai nesvarbu, aš taip daryčiau - jei su grynu medumi, tai su raugu, jei su cukrumi, tai duona. Pamatysite, kaip jis pradeda fermentuotis, visada galite pridėti raugą per pirmąsias tris dienas.

[ang-kay]

ang-kay, sėkmės, Angela!

[Rada-dms]

Rada-dms, Darysiu ant medaus, dabar aš tiesiog sutvarkiau obuolius ir išėmiau raugą iš šaldytuvo, nudžiuginau pridedant Mki ir vandens!
Iš pradžių norėjau pagaminti 1 kg, bet apetitas atsiranda valgant ....: pašėlęs: bus dar daugiau

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, pagaminkite 6–7 litrų puodą, labiausiai tinkantį šeimai. Dėl 1 kg nereikėtų blaškytis. Aš susisieksiu!

[Rada-dms]

Rada-dms,: draugai: čia aš taip pat samprotavau!

Aš taip pat ilgą laiką gaminau actą, maždaug tą patį receptą, tik aš nededu duonos ar raugo, ir jis taip gerai fermentuojasi. Iš mano patirties geriausias actas gaunamas, jei jis gaminamas iš obuolių ką tik pašalintų obuolių. Todėl stengiuosi tai padaryti tą pačią dieną.
Pirmą kartą, kai kaupiau acto gamybos patirtį, nuolat ieškojau informacijos apie kulinarijos subtilybes. Vieną dieną aš patekau į straipsnį, kuriame buvo parašyta, kad reikia būti atsargiems, pridėjus cukraus ar medaus. Aš pamiršau, dėl ko atsiranda cukraus perteklius, bet actas gali neveikti. Dabar ieškojau šios iškarpos, neradau, tikriausiai išmečiau. Nuo to laiko cukraus ar medaus nededu antrą kartą. Pradžioje 100 gr. už 800 gramų obuolių ir tiek. Actas visada gaunamas iš gimdos.

Nuo to laiko antrą kartą nededu cukraus ar medaus. Pradžioje 100 gr. už 800 gramų obuolių ir tiek. Actas visada gaunamas iš gimdos.

Taip yra todėl, kad jūs turite obuolius nuo medžio, fermentacija yra aktyvesnė, bet čia mes dabar jau neturime obuolių namuose, todėl patariu jums žaisti saugiai.
Rami fermentacija su papildomu cukrumi ar medumi suteikia actui stiprybės, tai, žinoma, mano asmeninė patirtis. Taip, ir daugumoje receptų fermentacijai suaktyvinti visada dedama šiek tiek (50 g) antrą kartą.
Atsižvelgiant į recepte nurodytą medaus ar cukraus kiekį, niekada nebuvo pradurta!
Tai yra, jūs viską deponuojate vienu ypu, aš pridedu tą pačią sumą dviem veiksmais. Tik jei obuoliai yra labai rūgštūs, galite pridėti cukraus, ne daugiau kaip 50 g papildomai.
Labai džiaugiuosi, kad tiek daug amatininkų ir darbininkų negaili laiko ir pastangų tokiam geram tikslui! Labai ačiū už jūsų papildymus!

[Farida]

FaridaBeje, dariau ir su grynais obuoliais bei cukrumi, bet medui, manau, vis tiek reikia duonos.
Vis dar yra toks dalykas ... Kai kas nors pirmą kartą gamina actą, geriau jį žaisti saugiai, nei išmesti 5 kg ir daugiau (dažnai perkamų) obuolių. Tai nėra skystos mielės, kur taip pat atsitinka, kad jos dingsta dėl įvairių priežasčių, ir gana dažnai, nes ten naudojami netinkami žaliavų kiekiai, nėra gaila!

Pirmą kartą obuolių sidro actą gaminau maždaug prieš 8 metus, tai pasirodė su mama, net nežinojau, kas tai. 6 metus stovėjau tamsioje spintelėje, jos nenaudojau, maniau, kad jos nebėra, bet ne, ji buvo gera ir beveik permatoma, paskui ją naudojau kepdama duoną duonos virimo aparate, kad duona mažiau trupėtų. Vieną kartą filtravau dabartinį actą, vadovausiuosi patarimais ir filtruosiu dar kartą.

[Rada-dms]

Rada-dmsgali prireikti šiuo metų laiku, priklausomai nuo temperatūros. Stengiuosi įjungti actą, kai lauke dar šilta ar karšta.Kartą iškišus iš pirktų, kai mano pačios jau baigėsi, gilų rudenį actas pasirodė nesvarbus, mūsų bute nėra karšta. Manau, kad labai svarbu sukurti temperatūros režimą pirmąsias dešimt dienų, fermentacijos pradžioje. Ir tada stiklainį suvynioju gražiu audiniu ar popieriumi, kad šviesa neprasiskverbtų, ir padedu jį į šaldytuvą, ten šilta.

Merginos, net jei susipainiojau, aš gaminau actą pagal tą patį receptą, paskutinis etapas liko rūsyje, bet aš tiesiog nesupratau, ar palikti gimdą stiklainyje, kuriame paruoštas actas, ar ne? nors jis nėra labai skaidrus, bet su gimda ir yra geras skonis.

Manau, kad labai svarbu sukurti temperatūros režimą pirmąsias dešimt dienų, fermentacijos pradžioje. Ir tada stiklainį suvynioju gražiu audiniu ar popieriumi, kad šviesa neprasiskverbtų, ir padedu jį į šaldytuvą, ten šilta.

Taip, tai labai svarbu!
Svarbu, kad jis būtų labai šiltas, bet ne karštas! Negalite eiti į akumuliatorių!
Dėl šaldytuvo, ačiū, keletas patarimų bus naudingi.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, pašalinkite gimdą, jei ji toliau auga, tada visas actas eis į ją, ji auga!
Jei jis nugrimzdo į dugną, tada jis jau yra negyvas, tai neturės įtakos actui, bet kodėl ji turėtų ten kabinėtis!
Jis įsikurs jūsų rūsyje, galėsite jį nusausinti ir perkošti nuosėdas.
Jei norite išsaugoti gimdą, atsargiai ją nuimkite rankomis ir įdėkite į stiklainį su trupučiu acto. Jei jis yra labai putlus, tada jį galima gražiai padalyti į dvi dalis. Iš jo galite gaminti ir gerti kombuchą.

Vieną kartą filtravau dabartinį actą, vadovausiuosi patarimais ir filtruosiu dar kartą.

Galite leisti jam nusėsti ir per vamzdį išleisti skaidrų sluoksnį taip pat, kaip vairuotojai išleidžia benziną.

Aš daugelį metų gaminau obuolių sidro actą ir tik iš obuolių sulčių nepilau vandens. Obuoliai iš savo sodo, jų neplaudami, pašalinu juos iš obelų ir tuoj pat praleidžiu per sulčiaspaudę. Sultis imu su putomis, jų nefiltruoju. Vietoj cukraus dedu medų. Sultys greitai pradeda rūgti, po fermentacijos aš pašalinu actą iš nuosėdų ir padedu į šiltą, sausą, tamsią vietą. Kai acto gimda praskaidrėja ir pradeda derėti, aš ją sandariai uždarau ir išsiunčiu į šaltą vietą. Pernai paruošiau 30 litrų acto, liko 5 litrai, jų nepakako iki vasaros.
Su medumi actas yra puikaus skonio, labai aromatingas ir stiprus.
Aš naudoju jį visur: kepant, kepant mėsą, marinatuose, konservuojant, salotose, kiekvieną dieną ryte išgeriame po šaukštą, plauname plaukus ir praskalaujame actu. Galite sumažinti vaiko šilumą nuvalydami servetėlę, įmerktą į actą.

Aš taip pat turiu savo obuolių ir vynuogių actą, kurį gaminu jau 10 metų. Bet ką galima padaryti iš kriaušės - sužinojau šiame Temko. Bet man viskas paprasta: vis dar yra obuolių-vynuogių pyragas ir jis yra 3 litrų stiklainiuose. Įpilu stiklinę cukraus ir filtruoto vandens. Uždaryta 4-5 sluoksnių marle, gumine juosta ir garažo rūsyje. Mes filtruojame ir filtruojame pavasarį. Grybelis yra beveik visada. Actas yra kvapnus, gražios spalvos. Jis taip pat gerai vartojamas su mumis, nes juo lengvai laistome visas salotas.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, vakar skubėjau, negalėjau baigti rašyti, šiandien tobulėju.
Pateikėte labai gerą receptą, jį reikia pasiimti brandinant obuolius. Manau, jei įmanoma, namuose turėtų būti naminio acto, nes jis ne tik skanus, bet ir labai naudingas! O kiek daugiau naudingos informacijos temoje pateikė šeimininkė!
Nukopijavo vynuogių lapų acto receptą alba et atra, Gaminsiu. Dėkoju!

Aš turiu acto, tai yra, obuolių sidro tirpalas buvo vertas daugiau nei mėnesį. Neklysta. Bet acto gimda išaugo labai didelė. Išbandžiau - pasirodė grybas, kurį visada turėjo močiutė. Vkuuuuusno, bet ne actas.
Taigi manau, kad galiu nutekėti ir užpilti ant acto. Gal bent surūgs?

[irisas]

irisas, Irina, ar jūs jau gaminote tokį actą? Ar yra su kuo palyginti?

[Aš naudoju jį visur: kepant, kepant mėsą, marinatuose, konservuojant, salotose, kiekvieną dieną ryte geriame po šaukštą, plauname plaukus ir praskalaujame actu. Galite sumažinti vaiko šilumą nuvalydami servetėlę, įmerktą į actą.]

Aš naudoju jį visur: kepant, kepant mėsą, marinatuose, konservuojant, salotose, kiekvieną dieną ryte geriame po šaukštą, plauname plaukus ir praskalaujame actu. Galite sumažinti vaiko šilumą nuvalydami servetėlę, įmerktą į actą.

Mes taip pat naudojame taip pat galite persišaldyti gerklę.
Ar geriate su medumi, kiek vandens atskiedžiate?

Taigi manau, kad galiu nutekėti ir užpilti ant acto. Gal bent surūgs?

Niekada to nedariau, bet išdrįstu pasiūlyti įdėti šiek tiek cukraus ar žaliavos ... Tiesiog pabandykite mažame inde ir pažiūrėkite, kaip jis elgiasi.

Arba būtina pašalinti karalienes, kamštį, jis iš tikrųjų įgauna jėgų per šešis mėnesius.

Pateikei labai gerą receptą, jį reikia pasiimti brandinant obuolius. Manau, kad jei įmanoma, namuose turėtų būti naminio acto, nes jis ne tik skanus, bet ir labai naudingas!

Marinochka, labai ačiū! Aš nusprendžiau paskelbti receptą, ilgai dvejojau, padariau vėlai! Dabar naudingos patirties ir informacijos įgysime iki vasaros. Obuoliai kiekvienam sunoksta skirtingai, todėl būsime ginkluoti.
Aš tai dariau tik iš sulčių vieną kartą, man patiko, bet minkštimo nėra, ir vis dėlto iš sulčiaspaudės yra daug oksidacijos ir perkaitimo, todėl nusprendžiau elgtis pagal Jarvį, būtent medicininiais tikslais, kad jis tiktų.

[irisas]

irisas, acto gimda rodo, kad actas yra paruoštas ir jį reikia skubiai nusausinti, palaidoti ir padėti į vėsią vietą senėjimui. Sultyse gimda niekada nesudaro, tik acte.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, pirmą kartą aš taip pat viriau actą pagal Jarvisą, tarkavau obuolius ant trintuko, įpyliau vandens, bet tai užtruko ir nusprendė, kad turėdamas tiek daug obuolių sode, gamink jį iš sulčių. Iš pradžių įmaišiau cukraus, o pastaraisiais metais galiu sau leisti virti actą su medumi.
Aš dažniausiai gaminu iš vasarinių veislių obuolių, iš saldžių, skaičiau, kad tai geriau nei iš rūgščių. Ant vasaros virtuvės uždėjau 50 litrų nerūdijančio plieno talpyklą, uždarau audiniu ir prisitraukiu elastinę juostą, kad vaisių muselės neprasiskverbtų, ji labai myli tokią aplinką. Atidarau kelis kartus per dieną, kad viršus sumaišytų putas. Sultyse yra pakankamai minkštimo fermentacijai. Kai putos nusėda ir actas nuskaidrėja (tiesą sakant, tai dar ne actas, o tarpinė versija), pašalinu juos iš nuosėdų. Supilkite į 10 litrų butelius ir palaukite, kol pasirodys acto gimda.
Gėriame šaukštą šaukšto gudobelių ir erškėtuogių sultinio stiklinėje ir + šaukštą medaus.

O po garų pirties mes apsivalome actu, todėl aš tiek daug darau.

[marika33]

marika33, Dabar prisitaikiau prie kombaino, jis taip pat labai greitai sutraiškomas! Aš nuvalau praskiestą veidą ir pridedu prie naminių losjonų, kai tai darau su žolelėmis.
Vonioje jie net purškia akmenimis praskiestus akmenis, o ne girą, bet aš to nebandžiau, ar girdėjote?

[Patariu gerti per šiaudelį! Taigi mama-daktarė liepė saugoti mūsų dantis.]

Mes geriame actą šaukšte gudobelės ir erškėtuogių sultinio stiklinėje ir + šaukštą medaus

Į arbatos kambarį įpilu medaus ir acto, valgomajame ko nors bijau.
Patariu gerti per šiaudelį! Taigi mama-daktarė liepė saugoti mūsų dantis.

[Olya]

Olya naudojant obuolių minkštimą, acto išeiga yra daug mažesnė nei iš sulčių.
Jie nepridėjo prie akmenų su actu, dažniausiai mes jį pridedame su propoliu, tai tik jaudulys, šeštadienį turėtumėte pabandyti su actu.
Ne visada galima gerti su šiaudais, bet žinau, kad laukinė rožė ardo emalį, tačiau apie actą nesu skaičiusi.

irisą, acto gimda rodo, kad actas yra paruoštas ir jį reikia skubiai nusausinti, įtvirtinti ir padėti į vėsią vietą senėjimui. Sultyse gimda niekada nesudaro, tik acte.

Jis nėra rūgštus. Tik šiek tiek. Vienas prie vienos močiutės grybas.
Aišku, kad jis nėra auginamas iki acto.

Niekada to nedariau, bet išdrįstu pasiūlyti įdėti šiek tiek cukraus ar žaliavos ... Tiesiog išbandykite mažame inde ir pažiūrėkite, kaip jis elgiasi.

Arba būtina pašalinti karalienes, kamšti, jis iš tikrųjų įgauna jėgų per šešis mėnesius.

Tai aš noriu padaryti. Bet cukraus nepridėsiu.
Keista, ankstesnis actas buvo lengvas ... Gal aš jį per daug cukrumi perdariau? .. Nors atrodė, kad viską dariau taip pat, kaip ir anksčiau. Gal obuoliai per saldūs? Aš tai padariau su Streyflingu.

[Irina]

Irina, neturėtumėte užauginti gimdos, verčiau nukoškite actą anksčiau, kai tik jis pasirodė. Jūsų gimda nenukrito iki dugno, ar ji yra ant paviršiaus? Taigi ji gyva. Taip pat galite paimti misą ir perkelti gimdą į šviežias sultis. Jos dėka actas prinoks visą mėnesį anksčiau, jis pagreitins jo nokimą. Bet kas nutiko, nutekėjimas ir kamštis. Tai neturi būti labai rūgštus, tai yra natūralus, o ne sintetinis actas.

O ką jie toliau veikia su gimda (aišku, aš jos dar neturiu), tarkime, actas pasirodė, gimda buvo pašalinta, tada nėra žaliavos, kurią reikia padaryti ...
Kur jį išmesti?

[Kokoschka]

Kokoschka, galite paruošti arbatos užpilą.

Ol, šaukštas acto, arbatos medus stiklinėje vandens, geriau tuščiu skrandžiu. Kaip dabar prisimenu, gėriau ...

[paramedas1]

paramedas1, Turiu kažką tokio stipraus visą laiką, kai paaiškėja, kad gėriau arbatą. Manau, kad dar reikia pažvelgti į suvokimą.

[Kokoschka]

Kokoschka, Manau, nėra ypatingos prasmės jį laikyti, jei nededate naujo acto. Galite pabandyti išsaugoti iki kito sezono, įdėdami į atskirą stiklainį su actu.
Jei ketinate naudoti actą medicininiais tikslais, tada į stiklainį, iš kurio imsite actą maišyti su vandeniu ir medumi arba trinti ir pan., Galite įdėti gimdą 3-4 dienoms, kad sustiprintumėte naudingos gydomosios acto savybės.
Jau rašiau, kad norint apriboti gimdos užkandimą, ji turi būti padalinta, taigi ją galima išsaugoti iki kito derliaus.

Ačiū mergaitėms, aš suprantu!
Turiu ir kefyro, ir arbatos grybų, trūksta visos kompanijos ir tiesiog gimdos
Pabandysiu pristatyti sekmadienį!

Ol, gal stiprus, jei jis ilgai stovi. Tada užpilkite arbatinę. Nepamirškite ir savo skrandžio, jokio fanatizmo!

Ol, gal stiprus, jei jis ilgai stovi. Tada užpilkite arbatinę. Nepamirškite ir savo skrandžio, jokio fanatizmo!

Veronika !!! Ačiū jums, mano brangusis, kad nerimaujate dėl mūsų sveikatos!

Viskas turi kontraindikacijų, aš stengiuosi kruopščiai naudoti keturis kartus per metus tokiu greičiu, kokį vartoju. Aš turiu rūgštumą ir refliuksą, keista, kad actas ir medus pagerina mano būklę. (Tik tuo atveju, jei medus yra natūralus. Jei medus su cukrumi apdorojamas chemiškai, tada nedelsiant rėmuo. Beje, actas pašalina rėmuo!) Aš ilgą laiką nustoju gerti fermentus.
BET TAI TIK SU manimi! Tokiu atveju reikia mąstyti galva, klausytis kūno ir nevengti gydytojų nuomonės! Su opa tai tikrai neįmanoma!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, aš jį padariau, įdėjau į vonią.
Paaiškėjo, kad 4 kg obuolių, atitinkamai, 5 litrai vandens, 500 gramų medaus ir 200 gramų raugo netilpo į keptuvę, į stiklainį turėjau įkelti 25 litrus, laukiu!
Atrodo, kad viską teisingai suskaičiavau