Svetlucha
Masinenas,

Maša jau dukart padarė kaklą pagal jūsų receptą. Man labai patiko. Labai ačiū už receptą.
Masinenas
Svetlucha, Svetlana, ir ačiū! Esu labai patenkinta, kad rezultatas man patiko

notka_notka
Marija, Gavau kaklą, bet padirbėsiu dėl klaidų. Kitą kartą viską darysiu tiksliai pagal jūsų receptą.
O kas nutiko šį kartą, patiko tik mano vyrui. Ir mes su dukromis negalėjome pakęsti tokio kiekio česnako. Verdiktas - mėsos su česnakais į sojų nebekimšiu
Masinenas
notka_notka, Nataša, kiek česnako įdėjai į mėsą?

Ir apskritai ateičiai geriau neužpildyti šviežių daiktų, bet nusipirkti prieskonių, maltų česnakų ir pasigaminti marinuotų mišinių: nitrito druskos, sauso česnako, prieskonių.
notka_notka
Maša jį suplūdo nuoširdžiai, iš įpročio mašinoje, kaip aš paprastai darau folijoje ... bet proceso metu jis buvo pasūdytas su nitritu, įdėtas į vakuumą ir, atitinkamai, senstant - česnakas padarė savo baigta forma net tapo žalia. Vakare aš jums parodysiu nuotrauką, dabar jos nėra pritvirtintos prie mobiliojo telefono. Bet apskritai jis yra valgomas ir man šis procesas patiko. Žinoma, šiems tikslams norėčiau turėti „suvidnitsa“, o ne multivarką su „Multicook“ (jis mane perkaitina 4 laipsniais, pagal du termometrus). Nors jie yra brangūs, laikui bėgant jie gali atpigti
O aš turiu sausą granuliuotą česnaką, dar tikrai nenaudojau. Kaip teisingai paruošti mišinį, neprašysite?
Masinenas
Citata: notka_notka
Kaip teisingai paruošti mišinį, neprašysite?
Aš darau tai:
18 gramų nitrito, ir 1 šaukštelis visų prieskonių, imu didesnį šaukštą, yra tokios arbatos.
Ir tada aš ištepu visą mėsą.
Aš taip parašiau už 1 kg žaliavų)
notka_notka
Ar ruošiate mišinį iš karto, ar būsimam naudojimui? Ar maišote nitritą su įprasta valgomąja druska?
Masinenas
Natalija, Darau tai 1 karta. kartais sumaišau 15 g nitrito ir 3 g paprastos druskos.
notka_notka
Grįžau namo, rodau nuotrauką. Ne etalonas, bet aš tik mokausi
Viduryje spalva vietomis nėra rausva - nitritas nespėjo baigti, o česnakas yra žalias - beeeee (daugiau niekada nebesustumsiu). Beje, morkos konsistencija tokia gera ir skonis
Kiaulienos sprandinė naudojant „Sous-Vide“ technologiją („Steba SV2“)
Dabar gavau kiaulienos nugarinę - 4 vnt. Noriu išbandyti nitrito dalį, dalį be jos.
Maša, ar yra kur daugiau sužinoti apie kiekvieną metodą?
Masinenas
Natalija, be nitritų, bijau, kad jums pasiseks pilka spalva.
Taigi yra receptas
Kiaulienos sprandinė naudojant „Sous-Vide“ technologiją („Steba SV2“)Kiaulienos sprandinė su prieskoniais ir grūdų garstyčiomis (Sous-Vid Steba DD1 Eco)
(Masinenas)

notka_notka
Tai vėl kaklas. Aš turiu liesą nugarinę - tokios plonos ilgos juostos. Panašu, kad kažkur mačiau receptą arba paslydau temoje)
Masinenas
Natalija, čia. Kiaulienos nugarinė

Kiaulienos sprandinė naudojant „Sous-Vide“ technologiją („Steba SV2“)Kiaulienos nugarinė Sous Vid Steba SV-1
(Masinenas)
Fotina
Maaashaaa, kur žadėta tema?)))
Masinenas
Fotina, Šviesa, ką, gee
primink man, pliz
Naty777
Marija, kaip tu evakuoji? Mano mėsa vis dar išskiria sultis ir dulkių siurbimo metu patenka į sąnarį ... Turiu jas įkišti į du maišus😕
Masinenas
Naty777, jei matau, kad yra daug sulčių, tada pakabinu maišelį ir išsiurbiu šioje padėtyje, ir, kaip įprasta, sultys taip pat patenka, bet mano vakuuminis prietaisas labai gerai užsandarina tuos, kurie neturi problemų))
Naty777
Kokią turite vakuuminę mašiną?
Masinenas
Naty777, Turiu „Caso vc200“
Jis man labai patinka, jis dirba be jokių užgaidų
Naty777
Net jei skystis patenka?
Masinenas
Naty777, taip, net jei jis patenka į siūlę, jis ilgesnis. Aš sakau, aš nežinau jokių problemų su juo, tfu, tfu, tfu ...

Kas tavo?
Naty777
Masinenas, dėkoju. Aš atidžiau jį apžiūrėsiu. Aš taip pat turiu caso, bet paprasčiau. Man tai visai nepatinka. Labai kaprizingas
Masinenas
Caso 10?

Ar žiūrėjote mano vaizdo įrašus? Ten, visur, dalyvauja mano dulkių siurblys „Kaso“.
Naty777
Vc 9


Pridėta 2017 m. Sausio 24 d., Antradienį, 16:19

Masinenas, žiūrėjo vaizdo įrašą. Nekreipiau dėmesio į dulkių siurblį. Dabar noriu išbandyti, todėl prisiminiau apie jį. Taigi kelis mėnesius jis nėra paklausus dėl kaprizo ir nėra sandariai pakuojamas
Masinenas
Naty777, Nuėjau ir žiūrėjau, sąžiningai, nieko negaliu apie jį pasakyti, nemačiau gyvo.
Čia yra 10 gerų modelių, vertinant pagal atsiliepimus forume.
Bet pagal 9-ąjį modelį nieko neprisimenu
solmazalla
Ir turbūt man kyla kvailas klausimas. Kiek mėsos jau galima pamatyti, bet ne atspausdinti šaldiklyje? Reikia rezervą asmeniui, kuris neturi nei dulkių siurblio, nei daugialypės viryklės ir yra toli. Jis valgys labai palaipsniui ...
Masinenas
Alla, šaldiklyje gali gulėti mėnesį, tikrai!
solmazalla
Masinenas, Maša, man reikia žmogaus bent trims mėnesiams. Pakuoti mažomis porcijomis
Bet ar žalia mėsa ilgiau neužsibūna šaldiklyje? Kokią riziką tai gali sukelti?
Masinenas
Alla, na, manau, kad trys meluos, svarbiausia, kad skonis nesikeistų))
Chionodoksai
Alla, man atrodo, kad vakuume ir net šaldiklyje jis lengvai gulės šešis mėnesius
Masinenas
Na, pagaliau aš padariau šio recepto vaizdo įrašą))

Masjuša
Kiaulienos sprandinė naudojant „Sous-Vide“ technologiją („Steba SV2“)
Mashulas, kaip žadėjau, mano kapotas. Labai skanus! Tai antras bėgimas. Pirmasis nespėjo fotografuoti, jis buvo suvalgytas. Teisingai vaizdo įraše sakote, kad, svarbiausia, tai geras mėsos gabalas. Pirmą kartą mėsą pirkau vakuuminėje pakuotėje, mano nuomone, „Miratorg“. Taigi, po sous maišelyje skysčio praktiškai nebuvo. Mėsa tankesnė. Šį kartą pirkau karbonatą iš rinkos. Kūrinys buvo labai gražus. Bet po sous vid buvo daug skysčio ir net nuotraukoje aišku, kad mėsa yra šiek tiek biri. Tiesa, tai neturėjo įtakos skoniui Abu kartus labai skanu! Rytoj aš vėl išsiurbsiu mėsą! Labai patogus receptas, nors savaitę valgote vieną partiją, antroji laikoma šaldytuve. Ačiū už puikius receptus!
Masinenas
Masjuša, Elya, ačiū už pranešimą!
Taip, daug kas priklauso nuo mėsos, „Metro“ parduotuvėje perku mėsą „suvidui“, arba jie geriau valdo ir rezultatas visada puikus. Aš nusipirkau sankryžoje, o po virimo jis yra pilnas sulčių ir tai nėra tas pats.
Lisichkalal
Marija, Maša, noriu padėkoti už temą sous-vid forume. Yra tiek daug naudingos informacijos, vaizdinių vaizdo įrašų, jūs visada atsakote į klausimus pradedantiesiems, visa tai yra nelaimė!
Aš įsakiau Anovui) čia aš skaitau, ruošiuosi, taip sakant
Maša, pasakyk man, prašau, marinuotą kaklą, bet be nitrito druskos. Kiek jai reikia marinuotis šaldytuve?
Masinenas
Svetlana, na, tris dienas, bet tikriausiai neverta daugiau.

Džiaugiuosi, kad mano vaizdo įrašai ir tema jums padėjo
Sonadora
Įkėliau kaklą į SV2. Gabalo storis 6 cm, temperatūra 65 laipsniai, virimo laikas 6 valandos + 40 minučių šildymui. Aš laukiu. Baimingai ...
Masinenas
Sonadora, Manya, nebijok !!
Pateikite ataskaitą vėliau !!
Sonadora
Maša, ar normalu, kad temperatūra šokinėja 64,8–66,3 laipsnio?
Ir dar vienas klausimas. Kaip įdėjote didelius gabalus į SV2 (jei jie netelpa į groteles) ant dugno?
Masinenas
Citata: Sonadora
šokinėja 64,8–66,3 laipsnio
Šuoliai nuolat?
Citata: Sonadora
Kaip įdėjote didelius gabalus į SV2 (jei jie netelpa į groteles) ant dugno?

jei jis netinka, tada ant dugno reikia uždėti geležines groteles, galite bet kokį pristatymą ir įdėti ant jo pakuotę.
Sonadora
Citata: Masinenas

Šuoliai nuolat?
Jei paketas netrukdo apyvartai, tada 64,8-65,8

Citata: Masinenas

jei jis netinka, tada ant dugno reikia įdėti geležines groteles, galite bet kokį pristatymą ir įdėti ant jo pakuotę.
Meša, tu esi genijus!
Masinenas
Citata: Sonadora
Jei paketas netrukdo apyvartai, tada 64,8-65,8
tai jau gerai)
Cirkuliacija palaiko tikslią vandens temperatūrą. CB1 nėra cirkuliacijos ir paklaida siekia 3 laipsnius)
Citata: Sonadora
Meša, tu esi genijus!

Irina F
Maša !!!! Pasirodė puikus kaklas!
Marinuota savaitę.
Tai yra darbinis pjovimas, taip sakant. Prieš pakavimą vakuume.
Vyras įvertino, įvertino! Jis sakė, kad jis buvo labai švelnus, jo skonis yra tiksliai švelnus. Mano dukra bandė, bet berniukai kategoriškai atsisakė, jie nepripažįsta riebalų sluoksnių atsiradimo
Kitą kartą aš padarysiu jiems karbonadą)
Labai tau dėkoju mieloji !!!
Kiaulienos sprandinė naudojant „Sous-Vide“ technologiją („Steba SV2“)
Masinenas
Irina F, Irinai, gerai, klasė!
Kaklas yra mažiau riebus, yra plonų sluoksnių)
Karbonadas, jei jūs tai darote, tada atlikite 63 gramus.
Šauniai padirbėta!!!!
Irina F
Aš atkreipsiu dėmesį į karbonatą. Ačiū tau, Maša.
O su mėsa sunku atspėti, atrodė neriebi.
Aš to nevalgau, man jis riebus, nebent aš nuplėšiu riebius gabalėlius😃
Masinenas
IRINA, Man patinka sluoksnis, bet kai jie yra ploni))
GuGu
Masinenas, Maša, gavau sprandinę, apskritai bombą, tarsi net sausai vytintą kumpį, kvapnų ir labai tankų .. bet aš jį marinavau tiek pat, kiek rugpjūčio 15-ąją ... apskritai marinavau savaitę, įvairiai dėl to tai nepriklausė nuo jos ir rugpjūčio 21 d. nusiunčiau į šaldymo kamerą, po 2 savaičių ji apatinėje lentynoje ištraukė ketinimą atitirpinti .. ir ten pakuotė gulėjo dar 2 savaites, tai yra iš viso buvo marinuotas 3 savaites .. virtas 65 gr. 8 valandos + 30 minučių šildymui.
Masinenas
Natalija, patvirtinai mano žodžius, kuo ilgiau meluoji, tuo šauniau išeina !!
Aš taip pat atlaikau mažiausiai dvi ar tris savaites ar net mėnesį))
Olechka.s
Merginos, kur perkate nitrito druską? Mūsų bendroje įmonėje?
Masinenas
Olga, Užsisakiau internetu.
SNadia
Maša labai dėkoja už receptą! Aš tai dariau ne vieną kartą ir visada pasirodo puiku
Aš pamiršau, kaip įterpiamos nuotraukos, tai neveikia
Kiaulienos sprandinė naudojant „Sous-Vide“ technologiją („Steba SV2“)
Masinenas
SNadia, Nadia, spalvinga !!!!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas