Pasukų blynai - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Blynai ant pasukų

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Pasukos	1,5 l
Miltai	500 g
Kiaušiniai	4 dalykai
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Druska	1/4 šaukštelio

Gaminimo būdas

🔗
Kur eiti? Užgavėnės kieme! Tai reiškia, kad neapsieisite be blynų. O juk - norisi valgyti su sūriais užkandžiais, norisi valgyti su saldžiais konservais, bet vis tiek gerai !!! Su blynais. Jokių blynų - blogai!
Laimingos Užgavėnės !!!
Čia gaminome sviestą. Karvė. O kai beldžiate sviestą, jei jis, be abejo, yra iš tikro produkto, tada visada atsiranda pasukos. Kito kelio nėra.
Jei kas nežino, pasukos yra tas baltas skystis, kuriame plaukioja aliejiniai grūdai.
🔗
Grūdus atskiriame į šiukšliadėžes. Pasukas supilkite į atskirą dubenį. Tai skysta, žinote. Nors jis yra storas, riebus, jei paliksite be indų, jis nutekės.
🔗
Bet tai ne apie pasukas ir sviestą. Apie blynus.
Paimkime tešlą.
Jums reikia keturių kiaušinių. Taip, aš neklydau ir nepamiršau, kaip suskaičiuoti iki penkių. Jis sulaužė keturis kiaušinius, o trynių buvo penki. Kaip sakoma šiais laikais - „Ryaba“ premija už gerą mitybą, du tryniai viename kiaute!
🔗
Cukrus - šaukštas ir šaukštelis priedėlyje. Apskritai, pusantro šaukšto, jei tai rimta. Ir druska. Pusė arbatinio šaukštelio. Ne daugiau.
Taip, jei staiga norisi saldesnių blynų ar atvirkščiai, tada cukrų sureguliuokite patys.
🔗
Ir į minkytuvą. Jei ne, tiesiog plakite šluotele iki vientisos masės.
🔗
Pasukas pašildome iki keturiasdešimt laipsnių temperatūros. Tada šiek tiek šilčiau nei kūnas. Ir supilame į puodelį su plaktu kiaušiniu.
🔗
Ir gerai išmaišykite. Kad jis atrodytų vienodas ir gražus. Su sąlyga, kad produktai yra „tikri“, tai pasirodys labai gražiai. Patikėk, skanu. Nėra pasirengusi, tikrai, bet labai valgoma.
🔗
Miltai. Paprasčiausias. Kvieciai. Reikalingi penki šimtai šeši šimtai gramų. Sietas labai gerai. Per sietą. Tuo pačiu metu miltai bus išpūsti.
🔗
Tam mūsų automobilis yra tinkamas, tai tik toks losjonas. Ji minko po dangčiu - susuka ir po truputį miltų, galite palaipsniui pridėti. Patogiai. Ir švarus. Taigi visus miltus, palaipsniui į puodelį, išsiųskite.
🔗
🔗
Tai tešla. Vidutiniškai tirštas, skystas. Velnias. Pasukos nėra pienas ar vanduo. Pasirodė labai įdomi konsistencija.
🔗
Tada į tešlą įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Maišytuvas, pažymiu, sukasi. Verdantis vanduo pilamas plona srovele. Pagal tūrį - apie šimtą gramų. Kam. Ir kad blynai nenutrūktų, kai juos kepame iš šios tešlos.
🔗
Ir labai gerai minkyti tešlą. Atsargiai. Kad neliktų gumuliukų. Tada pasiekti tobulą homogeniškumą ... masėje.
🔗
Čia mes turime tokią keptuvę. Blynas. Beje, labai patogu. Įkaitinkite ir užpilkite šiek tiek aliejaus. Daržovių. Aliejų pilkite tik vieną kartą, o tada sumalkite keptuvėje.
Įkaitinkite keptuvę ir ... užpilkite tešlą. Labai atsargiai, užtikrinant, kad tešla tolygiai pasiskirstytų po visą keptuvės paviršių.
🔗
Ir tada ... tada mes „kepame“. Arba „kepti“? O gal net „pakepinti“? Bet vis tiek, BALNAI !!!
Po kurio laiko ims atsirasti burbuliukai. Tačiau tešla, matote, neprasiskverbia. Ir net tada, kai blynas apsivers, spragų neatsiras.
🔗
Apvertus blyną, dar porą minučių laikykite jį karštoje keptuvėje.
🔗
Ir krūvoje! Na, tarp blynų reikėtų įdėti šiek tiek karvės sviesto. Už pikantišką !!!
🔗
Ir tada, kaip jau minėta. Galima patiekti su ikrais ar žuvimi, pagardinti grietine.
🔗
Arba desertas ... Man patinka vasaros uogų mišinys, sutrintas su trupučiu cukraus. Centre yra mėlynės, kairėje - braškės, dešinėje - braškės. Visos uogos yra iš miško ir sodo. Tikras, kvapnus. Ir skanu - na, visai kaip vasarą !!!
Su plačiu karnavalu!
Angela valgio metu!
🔗

Pastaba

PAKHTA yra rūgpienio dietinis produktas, gaunamas gaminant rūgpienio sviestą. 100 g pasukų yra apie 1 g riebalų, 3,3 g baltymų, daugiau nei 4 g pieno cukraus, tai yra apie 40 kcal. Pasukoje taip pat yra vitaminų, mineralinių druskų ir antisklerozinės medžiagos - lecitino. Visa tai naudinga pagyvenusiems ir nutukusiems žmonėms. Taip pat gaminami pasukų gėrimai.