Saulėta mielinė moliūgų duona

[ang-kay]

ang-kay, Angela atnešė šios skanios duonos nuotrauką!

[Tonya,]

Tonya, dėkoju. O ir pasirodė šviesus gražus vyras!

Iš visos savo šeimos atnešiu jums ačiū už skanų skanėstą)))
Kadangi kepiau bandeles, augalinį aliejų pakeičiau 30 gramų sviesto ir partrenkiau partijos pabaigoje)))

Pridėta 2017 m. Vasario 28 d., Antradienį, 15:48

Tai dviguba norma)))

[Žana]

Žana, nenustok manęs lepinti. Dėkoju. Sveikata)

[Žana]

Žana, šaunios bandelės !!! Liejimas toks įdomus.

ir vairavo partijos pabaigoje)))

Prašau pasakyti, ar tai pačioje pabaigoje? Kaip jį vairavote? Ir kodėl nusprendei tai padaryti?

[Sveta]

Sveta, Svetik, gerai, visų pirma, tai yra „buuulochki“ žodis, kuris yra minkštas))))
Medžioklė buvo bandelės, todėl jie įvažiavo. Praėjus maždaug 7 minutėms nuo minkymo pradžios, aliejų į arbatinį šaukštelį įdedame tris ar keturis etapus ir du šaukštus cukraus. Aš tai jau padariau ir, atrodo, rašiau apie tai „lygiagrečiame“ Solnečnyje, kuris yra raugintas)
Bandelės pasirodė esančios nesvarios su plona traškia plutele
Ir šis lipdinys, mano mėgstamiausias, dažnai susirišu tokį mazgą. Patogu į vidurį įmušti vyšninį pomidorą ir išspausti uogienę.

[Angela]

Angela, labai skani duona. Šios ar jūsų su saldžiomis bulvėmis visada galima rasti mūsų šaldiklyje





Kepu duonos virimo aparate, ant senos tešlos. Neturėjau laiko nufotografuoti viso kepalo - man skubiai reikėjo sumuštinio. Kovojau valandą, kad duona spėtų atvėsti

[Sveta]

Sveta, nuostabi duona) Džiaugiamės, kad jums tinka HP. Puiku, kad susidraugavau su sena tešla. Ant jo duona išeina labai kvapni ir puri.

Angela, labą popietę! Ieškojau kokio nors kepalo, kurį būtų sunku paruošti, recepto ir radau šį gražų vyrą. O moliūgas laukia sparnų balkone. Keli klausimai vienu metu. Jei suslėgtas mieles pakeisite sausomis, tai kaip teisingai minkyti tešlą? Arba, kaip įprasta, minkyti HP? Jokio korektūros krepšelio. Ar tai veiks kaip kepalas? (Vienas mano berniukas mėgsta kepalus, bet tik lengvus. Aš ant geležinkelio kepu nesmulkintus grūdus - nevalgau, jie pilki. Švelnus!) Nėra akmens, tik Taperio antis, ne ketaus. Koks geriausias būdas jį kepti? Iš anksto dėkoju už patarimus.

[Natalija.]

Natalija., malonus.

pakeiskite presuotas mieles sausomis, tada kaip teisingai minkyti tešlą? Arba, kaip įprasta, minkyti HP?

Sauso poreikio yra tris kartus mažiau nei prispaudus. Turite pasidomėti instrukcijomis, kaip šios mielės tepamos (paprasčiausiai sumaišomos su miltais arba jas reikia suaktyvinti skystyje). HP gali būti maišomas su bet kokia maišymo programa. Valdykite tik vandenį. Iš pradžių pilkite mažiau nei recepte (skirtingas miltų drėgnumas ir tyrės drėgnumas).

Ar tai veiks kaip kepalas?

Galite jį formuoti kepalu, uždėti ant siūlės tiesiai ant kepimo popieriaus ir pasidaryti „sofą“ iš rankšluosčių (perdengti iš abiejų pusių), galus galite sujungti skalbinių segtukais, kad atrodytų kaip valtis.

tik Taperio antis, ne ketaus

Taip pat galite kepti keptuvėje, kaitindami dangčiu kartu su orkaite 45 minutes. Ruošinį perkelkite tiesiai su viduje esančiu popieriumi, uždenkite ir kepkite po dangčiu 15 minučių. Tada nuimkite dangtį, sumažinkite temperatūrą ir kepkite, kol iškeps dar 20 minučių. Tikiuosi, kad viską aiškiai paaiškinote?

Angela, labai ačiū! Supratau viską, išskyrus rankšluosčius ... Tai yra, ant ilgų šonų uždėkite virtuvinius rankšluosčius? Kaip juos sulankstyti? Kokia šio veiksmo prasmė? Ar jie trukdys tešlai pakilti? Atleisk, kad gavau. Norėčiau pamaloninti berniuką. Jei viską suprantu, tai šiandien tai padarysiu.

[Nataša,]

Taip, rankšluosčius dėkite išilgai šonų, sukdami juos suktuku arba sulenkite juostelėmis. Taip yra todėl, kad tešla nesusiliettų, bet išlaikytų savo formą, nes laikosi krepšelio šonai. Netrukdo kelti. Viršutinę dalį lengvai uždenkite plėvele. Nataša, Aš neeksperimentuoju su jumis. Ar jūs kada nors matėte, kaip ant lino tepami bagetai? Tai yra gerai žinomas triukas.

Ne, aš to nepadariau ... Taip, o mano kepalai pasirodo negraži. Ne, viduje jie yra gražūs, pjūvyje netgi pastebima, kad jie yra teisingai susukti, bet išoriškai ... Aš daugelį metų esu duona tik HP ir ant mielių. Bet senatvėje norėjau įvairovės. Sourdoughs nenori draugauti su manimi, bet su skystomis mielėmis iškart įvyko meilė. Dabar ieškau, kur nusipirkti krepšelių, skirtų indams ruošti ir kepti. Noriu išmokti dešros su sūriu, paprasčiausių variantų, bet berniukai taip vargina, kad krentu vakare. Tik tiek jėgų siuvinėti.

Na, kadangi siuvinėjate, jūs vis dar turite jėgų

Ir tada! Užmerkite akis ir užmigkite su adata rankose pakankamai jėgų. Ir tada, arčiau vidurnakčio, pabusk ir budėk iki trijų ... Kuo senesnė mano šilopopiki, tuo labiau pavargstu. Nesvarbu, aš kada nors pailsėsiu!
O, Angelai, atsiprašau už tuščią plepėjimą tema.

Angela, aš ją iškepiau. Pradėsiu nuo dar vieno ačiū, nes duona skani. O dabar apie tai, kokių jamčių gavau. Aš tai padariau taip, kaip tu mokei. Gerai atsikėlė. Tiesa, tikro mega kepalo forma vėlgi neveikė. Jie yra ilgi ir ploni. Aišku, ant anties ji netilpo. Kepamas ant popieriaus ant įkaitintos kepimo skardos. Dugnas sudegintas iki žarijų (nugramdomas peiliu), bet mano orkaitėje tai normalu, o gaila. Viršutinė nebuvo niekuo ištepta, todėl pasirodė liūdna. Moliūgas yra ryškiai oranžinis, o duonoje šios spalvos beveik nematyti. Ir vis dėlto šonas įtrūko vienoje vietoje, pluta atsiskyrė. Šiek tiek, bet duona prarado pateikimą. Kodėl taip galėjo atsitikti? Nepaisant visko, kartoju, duona skani.

[Natalija.]

Natalija., puiku, kad vis tiek gavai. Nepaisant visų „seklumų“ man patiko skonis.

Jie yra ilgi ir ploni.

Dalyje savo duonos parodžiau, kaip lipdau. Niekada neišeikite plonas. Jei prisimenu kur, duosiu nuorodą.
Štai čia Kviečių duona su krapų sėklomis (meistriškumo klasė)

Kepamas ant popieriaus ant įkaitintos kepimo skardos. Dugnas sudegintas iki žarijų (nugramdomas peiliu), bet mano orkaitėje tai normalu, o gaila. Viršutinė nebuvo niekuo ištepta, todėl pasirodė liūdna.

Natalija.ir kepiau garais? Jei be jo, tada spalva nebus jokia. Apie dugną. Pabandykite nusipirkti įprastas neglazūruotas keramines plyteles ir ant jų paklotus. Ji pakeis akmenį.

šonas įtrūko vienoje vietoje, pluta atsiskyrė.

Vėlgi, yra dvi priežastys: nėra garo, to nepakako tikrinant. Tikiuosi, kad padarėte pjūvius?

Padariau pjūvius. Man tai sekasi. Kepimas be garų. Kažką pamiršau apie dubenį su vandeniu. Mūsų kaime tokios plytelės nėra. Kol gyvenau mieste, svajojau nusipirkti visus akmenis, juolab kad juos pardavėme net nemokamai pristatydami. Bet su mano pensija svajonė liko svajone. Aš tikrai pažvelgsiu į formą. Ant pjūvio jis yra tikras kepalas, tačiau „veidas“ neišėjo. Berniukai valgė su malonumu, o man tai yra svarbiausia.
Angela, kokio dydžio krepšio reikia šiam tešlos kiekiui? Nori. Ir aš noriu kepimo indų.

Negalite kepti duonos ir duonos be garų. Dėl to atsiranda bloga spalva, lūžiai ir stora, šiurkšti pluta.
Turiu krepšį 750 gramų tešlos.

Angela, apie Ali, neradau nurodymo, kiek testo krepšelio. Jie tik nurodo dydį, todėl paklausė.



Angela, norėjau paaiškinti dar vieną dalyką. Ar prieš lipdydami tešlą išlyginame, ar iškočiojame? Aš esu rankos. Ir koks storas turėtų būti „pyragas“ prieš lipant? O, kilo daugiau klausimų.Jei turiu tik kepimo skardą, koks yra kepimo algoritmas? Ruošinio įrodymas ant kepimo popieriaus; perkelkite į kepimo skardą; pjūviai; purškimas vandeniu; nustatymas orkaitėje. Kada dedame dubenėlį vandens? Orkaitė įkaitinta iki 225 (mano maks.). Kiek minučių? Tada nuimkite vandenį? Sumažinti temperatūrą iki 200? Aš kepu su zondu iki 94 duonos viduje. O kol kas paskutinis klausimas? Kaip lipdyti apvalią duoną? Angelai, paprašyk tvirkinimo. Aš vėl uždėjau šią duoną. Norėčiau mažesnių kamščių.

[Natalija.]

Duonos liejimas čia

Duona su skystomis mielėmis su taukais ir išrūgomis (ang-kay)

... Aš specialiai nufilmavau vaizdo įrašą.

Jie tik nurodo dydį, todėl paklausė.

Kalbant apie mane, krepšelis turėtų būti siauras.

„išlyginti“ ar išriedėti?

Suploju.

Kokio storio „pyragas“ turėtų būti prieš lipdant?

Aš to nesakysiu. Kažkur 14-16 centimetrų skersmens.

tik kepimo skarda, koks yra kepimo algoritmas?

Tikrinimas ant popieriaus. Pjūviai. Kepimo skarda pašildoma kartu su orkaite ir dubeniu vandeniui (geriau, jei tai yra kita kepimo skarda iš apačios).
Duoną perkelkite į kepimo skardą ir į dubenį supilkite verdantį vandenį.
Tada viskas pagal receptą.
Natalija.kada išimti vandenį ir kiek garinti orkaitę, parašyta recepte.

Labai ačiū už mokslą ir kantrybę! Negalėsite žiūrėti vaizdo įrašo, nėra interneto. Na, gerai, pažiūrėsiu, kaip man bus mieste. Ačiū dar kartą.



Niekada nemaniau, kad turiu abi kaires rankas ... Negaliu suprasti, ko trūko mano duonai. Sėdi dar orkaitėje, bet įtrūksta per visą šoną. Gerai pakilo, padarė pjūvius, garavo 10 minučių. davė, o jis ... Berniukai, žinoma, valgys, bet jie nori grožio.



Ji išėmė. Iš vidaus jis gražus: raudonas, lygus, o išorė ... Šiaip ar taip, LAIMĖSIU!
Angelai, ką tik pagalvojau, ar visos šios bėdos negali atsitikti dėl to, kad aš naudoju serumą vietoj vandens?

Angelai, ką tik pagalvojau, ar visos šios bėdos negali atsitikti dėl to, kad aš naudoju serumą vietoj vandens?

Jie gali. Rūgštesnė aplinka ir daugiau pieno bakterijų.