Kaimo formos kvietinė duona (be minkymo)

Kaimo formos kvietinė duona (be minkymo)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Miltai psh. duona. Saulė	640 gr.
Druska	12 gr.
Cukrus	13 gr.
Sausos mielės)	2 gr.
Vanduo	480 ml.
Kepimo aliejus / margarinas	17 gr.
Duonos forma (IxPxA)	23x12x8

Gaminimo būdas

• Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir mieles. Įpilkite suminkštinto margarino ir vėl išmaišykite.
• Įpilkite vandens ir maišykite mentele, kol viskas susimaišys. Uždenkite folija ir palikite kambario temperatūroje 10–12 valandų (per naktį).
• Po 12 valandų:
• Tepkite pelėsį augaliniu aliejumi.
• Pabarstykite ant stalo miltus, išdėliokite tešlą, lengvai dulkėkite miltais ir paskleiskite didelę paplotį. Mentele sulenkite tešlą į vidų, suformuokite stačiakampę juostą. Perkelkite į formą su siūle žemyn, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1,5–2 valandas. Turėsite dirbti mentele, nes tešla yra labai švelni ir praktiškai neišlaiko formos. Gana sunku jį paimti ir sulenkti plikomis rankomis.
• 
• Pusvalandį prieš duonos pasodinimą be konvekcijos įjunkite orkaitę 220 laipsnių temperatūroje.
• Švelniai sutepkite tešlą augaliniu aliejumi. Arba sviesto ar lezon.
• 
• Kepkite 30 -35 minutes 220 laipsnių temperatūroje, kol pagels. Išimkite iš formos. Visiškai atvėsinkite ant grotelių, apie 30–45 minutes. Norėdami ilgiau išlaikyti minkštą, laikykite plastikiniame maišelyje.
• 

Indas yra skirtas

1 kompiuteris.

Laikas pasiruošti:

12 + 2 valandos.

Gaminimo programa:

Orkaitė

Panašūs receptai

Jogurto duona neminkant orkaitėje (Omela)

Kviečių-rugių duona neminkant (ang-kay)

Rauginta kvietinė duona neminkant (ANGELINA BLACKdaugiau)

[Trinitronas]

Trinitronas, Vladimirai, ačiū už receptą! bus įdomu išbandyti
nurodykite, kur tiksliai paliekame tešlą? tiesiog ant stalo, kur šilta, ant šaldytuvo, aukščiau, kur šilčiau ir t.t.
Uždarykite folija ir atostogos 10-12 valandų (per naktį)

Puiki duona !! Ačiū už receptą! Tai negali būti lengviau!
Tas pats įdomu, kur paliekame tešlą?

[Trinitronas]

Trinitronas, Vladimirai, ačiū už receptą! bus įdomu išbandyti
nurodykite, kur tiksliai paliekame tešlą? tiesiog ant stalo, kur šilta, ant šaldytuvo, aukščiau, kur šilčiau ir t.t.
Uždarykite folija ir atostogos 10-12 valandų (per naktį)

Pridėta 2016 m. Spalio 23 d., Sekmadienis, 18:27, sekmadienis

Tas pats įdomu, kur paliekame tešlą?

Kambario temperatūroje .. Man reikia pataisyti receptą. Aš tiesiog padėjau jį ant stalo virtuvėje.

Trinitron, Vladimirai, ačiū už receptą! Ar tikrai mielės yra tik 2 g?

Trinitron, Vladimirai, ačiū už receptą! Ar tikrai mielės yra tik 2 g?

Taip, ne daugiau. Svarbiausia pirmiausia gerai sumaišyti visus sausus ingredientus.

[Trinitronas]

Trinitronas, vienas. O jei mielės yra šviežios, ar ne granulės?
2. Ar tokią duoną galima kepti duonos virimo aparate?

[Trinitronas]

Trinitronas, vienas. O jei mielės yra šviežios, ar ne granulės?
2. Ar tokią duoną galima kepti duonos virimo aparate?

Šviežius visada padauginame iš 3 .. Tai reiškia, kad yra 6 gramai .. Bet aš nežinau apie duonos virimo aparatą .. Man tai yra beprasmiškas ir kenksmingas prietaisas .. Aš jo nenaudoju Išbandykite. ten minkyti nereikia, tik kepti .. Bet apskritai turbūt tai turėtų pasiteisinti. Nematau jokių kontraindikacijų.

[Trinitronas]

TrinitronasAčiū, pritaikysiu jūsų receptą savo „Panasonic“. Aš neleisiu jums minkyti, aš įdėsiu nebaigtą tešlą į kibirą, o tada viskas bus kaip jūsų, bet prieš kepant. Tikėsiu tik mažiau duonos.

[Vladimiras]

Vladimiras, ačiū už receptą. Aš pabandysiu. Man patiko mažas mielių kiekis.

Aš žaviuosi duona.

[Trinitronas]

Trinitronas, ačiū už gražią duoną

DonnaRosa, ir mane domina „KhPechkino“ versija! Bijau, kad mano nesusitvarkys su tokiu skysčiu, stogas žlugs .... ne ta temperatūra, kurią turime! Lauksiu rezultato

[Vladimiras]

Pusvalandį prieš duonos pasodinimą be konvekcijos įjunkite orkaitę 220 laipsnių temperatūroje.

Vladimiras, pasakykite man, ar tai yra pagrindinė / privaloma sąlyga?

Tiesiog laikas pašildyti orkaitę iki 220 gramų. nepakankamai?

Ar rekomenduojate šią duoną kepti konvekciniu būdu?

Aš lipsiu po valandos ...

Vladimirai, pasakyk man, prašau, ar tai yra pagrindinė / privaloma sąlyga?

Tiesiog laikas pašildyti orkaitę iki 220 gramų. nepakankamai?

Jūs nerekomenduojate kepti šios duonos su konvekcija

Jei to nepakanka, tada, žinoma, reikia padidinti laiką .. Mano orkaitė iš karto įkaista iki 200 ir pašildoma dar 25 minutes. Aš turiu pakankamai.
Ir konvekcijos sąskaita, viršus gali tiesiog sudegti, kol jis nebus iškeptas viduje. Nerizikuoju ..

[Vladimiras]

Vladimiras, Būtinai iškepsiu jūsų duoną.
Ačiū už receptą. Orkaitė bus HP, jei orkaitės nebus

DonnaRosa, Kepiau KP gryną duoną Patikrinimas ir kepimas HP. HP programuojamas.

[Vladimiras]

Ir ilgai kepiau !!!

Oi, kokia kvapni duona pasirodė !!!

O kokia erdvi, puri tiesė!

Skilties nuotrauka už manęs ...

Vladimiras, žemas lankas ir labai ačiū iš mano valgytojų !!!

Man labai patiko duona !!!

Receptas nuolatiniam gyvenimui !!!

Merginos, Rekomenduoju, kepkite - nesigailėsite !!!

Ir kepiau ilgai

Greitai, laukiant)

[Vladimiras]

Vladimiras, puošni duona. Mielas reginys! dėkoju

Vladimirai, puošni duona. Mielas reginys! dėkoju

dėkoju

Aš taip pat noriu tai iškepti! Kitose mano kelionėse būkite tikri!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ir mane domina „KhPechkino“ versija! Bijau, kad mano nesusitvarkys su tokiu skysčiu, stogas žlugs .... ne ta temperatūra, kurią turime! Lauksiu rezultato

Kol nepirksiu naujos svarstyklės, negaliu kepti duonos.

Mano pablogėjo, niekas pas mus neremontuoja svarstyklių, niekas neduos brangių pinigų, bet jiems tai nėra pelninga.

Tačiau greitai

Taip, yra verslo ...

Pridėjo nuotrauką ir dėka mano ankstesnio įrašo ...

Taip, yra verslo ...

Na, aš apskritai džiaugiuosi, kad šeima tai taip įvertino .. Taigi ne veltui vis tiek verčiau miltus

Ir grožis pasirodė tiesus .. Net gražesnis už mano)))

[Nėrimas]

Nėrimas, Šauniai padirbėta!

Labai ačiū už receptą!
tai buvo tik toks purus, guminis trupinys, kurį aš ilgai pasiekiau, veltui bandydamas receptą po recepto, kentėdamas minkymą HP ir rankomis. Ir nusidėjau dėl miltų, ir dėl mielių, ir dėl rankų) Iki paskutinės akimirkos kviečių receptas pagal Reinhartą buvo daugmaž mėgstamas, tačiau yra žinomas minkymas, o mielės atsirado ne iš karto. Duona pasirodė, nors ir puri, akyta, bet ne tokia. Aš tiesiog norėjau gumingumo ir drėgmės ar kažko.
Na, o krūtinė tiesiog atsivėrė. Tik neminkykite! grožis !!

(Darau be margarino)

[JelenaM]

JelenaM, Džiaugiuosi, kad tai padarėte ir jums patiko))) ...

Na, o krūtinė tiesiog atsivėrė. Tik neminkykite! grožis !!

Ne, šiek tiek ne taip.) Esmė yra nedidelis mielių kiekis, didelis vandens kiekis ir ilgas dvylikos valandų fermentavimas. Minkyti ar neminkyti yra dešimtas dalykas. Tokiomis sąlygomis pats glitimas gerai vystosi.

Ne, šiek tiek ne taip.) Esmė yra nedidelis mielių kiekis, didelis vandens kiekis ir ilgas dvylikos valandų fermentavimas. Minkyti ar neminkyti yra dešimtas dalykas. Tokiomis sąlygomis pats glitimas gerai vystosi.

gerai, mano patirtis vis dėlto būtent taip ir įvyko :)
Visi kiti dalykai recepto prasme yra lygūs (miltai yra vienodi, o mielės yra vienodos), tačiau minkydama, nors ir ne itin kokybišką, bandžiau 7–9 minutes vis tiek, trupiniai atėjo visai kitaip. Dabar net knaisiojausi po nuotraukas, parodysiu palyginimui

Pridėta 2016 m. Gruodžio 8 d., Ketvirtadienį, 21.52 val

taip ir buvo

Ai, kelerius metus kasdien darau tą patį. Ir trupinys beveik kiekvieną dieną pasirodo šiek tiek kitoks.

Na, vis dėlto))) mano reguliarumas, apskaičiuotas ne pagal vieną ar net du (ar net penkis) pavyzdžius, yra būtent toks.
tu turi kita. Aš nereikalauju
bet aš kepsiu pagal šį receptą)

[JelenaM]

JelenaM, peržiūrėjo jūsų profilį, kurio konkrečiai Reinharte kalba. Na Ducas toje pačioje tešloje nuo 12 valandų. Tada visa duona yra tešla 12 valandų.))
Šis receptas, man regis, laisvai pagrįstas Lehei „duona neminkant“, tik yra švaresnio skonio, be cukraus ir riebalų. Na, o pagrindinis tos nepakeistos duonos požymis yra šiurkšti kvapni plutelė, kuri tampa minkštesnė įpylus šaukštą augalinio aliejaus ir ... deja, minkant.