Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje

[Galina]

Galina, o jei dar pridėsite aviečių tyrės? Patepiau cukrumi ir užšaldžiau, greičiausiai bus skysta?

o jei pridėsite aviečių tyrės? Patepiau cukrumi ir užšaldžiau, greičiausiai bus skysta?

Na, jūs bandote pridėti šiek tiek. Bent vienas pyragas, skirtas bandymams. Jis neturėtų būti skystas, be to, baltymai viską išlygina. Plakite tik šiek tiek ilgiau ir stipriau. Tyrę gerai pašildykite su avietėmis.

Aš su kitais pasigyrimais. Jie man atvežė didžiulę dėžę Antonovkos, tikriausiai 20–25 kilogramus. Ir dabar aš išeinu iš rankų. ... Į vieną pyragą įmaišiau serbentų. Ji supylė 200 gramų šaldytų aviečių į karščiui atsparų indą ir įdėjo į orkaitę su obuoliais kepti. Išpyliau sultis, įtryniau, išėjo 100 gramų tyrės. Pridedama prie tyrės vienam sluoksniui. Na, tada viskas yra pagal receptą.

Pasirodė minkštas ir purus zefyras - liežuvį galima nuryti. Mergaitės, gaminkite zefyrą, jis yra toks patenkintas ir tuo pat metu dietinis.



Ir dabar gaminsiu dar vieną zefyrą, dabar su avietėmis. Aš įgavau pagreitį, FIG sustabdyk mane dabar.

[Elvira]

Elvira, pasirodė labai gražus ir erdvus zefyras!

Tęsiame pokalbį.
Jei norite sluoksniuoti zefyro suflę, pridėdami uogų ir vaisių tyrės, tada prieš patepdami sluoksnius, įdėkite uogų-vaisių tyrę. Ir nedėkite į visus obuolius vienu metu, jų gali būti daugiau, nei jums reikia.
Suflė su abrikosais. Labai maloni abrikosų nata.

Galya, kokia maloni zefyro spalva! Ar pridėjote šaldytų abrikosų?

su kitais pasigyrimais.

Abaldet !!! Tai taip gražu. Na, yummy, tai suprantama. Elvir, tu gamini puikų zefyrą!

Ar pridėjote šaldytų abrikosų?

Aišku. Bet tai tik sluoksnio suflė. Masė normali, tik obuoliai.

Elvir, tu gamini puikų zefyrą!

Taigi, turėdamas galvoje, kiek tu su manimi vargaisi, aš tiesiog turėjau išmokti tai padaryti.




Mergaitės, aš raginu visus pasigaminti zefyrus. Tiems, kuriems kyla klausimų apie „Travola“, pasakysiu, kaip aš prie to pripratau. išdžiūti ir neperdžiovinti sluoksnių.

Elvira, tai labai gražus ir erdvus zefyras!

ačiū, tai taip pat labai skanu. Pora ėmė kamuotis, ar tikrai nėra daug kalorijų? Ir tada jau tiek jo suvalgiau, kaskart pasirodo vis skaniau. !!!

[Elvira]

Elvira, pasirodė labai gražus zefyras, reikėjo baltus sluoksnius ištepti spalvota mase, o spalvotus - balta.

ar tikrai nedaug kaloriju?

Pagal mano skaičiavimus, kalorijų kiekis yra 62 kcal 100 g.

kaskart pasirodo vis skaniau.

Taip turėtų būti. - Ranka pildosi. Netrukus tai padarysite palikdami vieną kairę ir tarp kartų ..

Kam kyla klausimų apie „Travola“,

Nelaukite klausimų, bet viską parašykite išsamiai. Daug žmonių skaito temą. Pažiūrėkite, kiek peržiūrų jau yra. Taigi pirmyn ir rašyk.

[Elvira]

Elvira, Galina! O Dieve!!! Mergaitės, aš be jausmų-S.

Tiems, kuriems kyla klausimų apie „Travola“, pasakysiu, kaip aš prie to pripratau. išdžiūti ir neperdžiovinti sluoksnių.

Elvira, parašykite išsamiai, nes jau esu kažkur pakeliui, nežinau, nuo kurios pusės pradėti, bet aš ruošiuosi! Net padėklai Kaip rado, jei jiems pasiseka, jei tinka ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmirai, iš savo patirties pasakysiu, kad nereikėtų maišytis su jokiomis džiovyklės paletėmis, silikonu ar dar kuo nors. Tik popieriniai ir „vietiniai kepimo padėklai“. Užteks labai ilgai išdžiovinti zefyrą tokiose gražiose paletėse, rezultatas .. na, man nepatiko.Žinoma, galite išbandyti šį bei tą ir pasirinkti sau tinkamą variantą.

nuo kurios pusės pradėti,

Nebūk šone .. Kodėl šone? Tai turėtų būti tiesiai į priekį. O tu ant žirgo!

[Galija]

Galija, padėklai nėra tokie blogi, bet jie eina kaip ir užšalimas. Manau, kad užsisakysiu, leisk jiems būti, jie vis tiek pravers, bet atneš, todėl noriu pamatyti, kas ant jų parašyta, ir pabandyti. Pagaminti kartoninį rėmą nėra problema, bet juk turėčiau turėti tikrų padėklų !!!

Rašymas. Aš to nedariau ant silikoninių padėklų. Gavau jį paštu, apversčiau rankose, įvertinau šonkaulių standumą ir supratau, kad man reikia rėmo. Internete radau meistrų, kurie dirba su nerūdijančiu plienu, išmetė juos iš matmenų ir jie man sukūrė rėmą už 500 rublių.
Ant pastilės: reikia gero maišytuvo. Pirmuose etapuose plakiau rankomis, nieko gero nepadariau. Tada nusipirkau travolos maišytuvą, dabar jis yra ozone akcijai - 4700 rublių. Su juo viskas vyko smagiau, čia Galija taip pat pasiūlė, kaip teisingai plakti.
Ant džiovyklos: aš džiovinu žolėje 12-13 valandas, tada atsargiai apverčiu ant kito padėklo, atsargiai nuimkite popierių, bent jau nuo vidurio. Ir palieku dar išdžiūti. Šį kartą džiovinau iš viso 16 valandų. Kraštai labiau išdžiūvo, vidurys yra minkštas ir sausas. Tada viskas buvo taip, kaip mokė Galja. Aš dar kartą mušiau atidėtą suflę, ja aptepu pyragus ir išdžiovinu.

[elvin]

elvin, Elya, bravo !!!!!!! Koks puošnus

[Jevgenija]

Jevgenija, dėkoju!

bet juk turėčiau turėti tikrų padėklų !!!

Niekas jų neturi, bet jūs tiesiog ištraukite ir padėkite .. Aš jus perspėjau, jei kas ..

Niekas jų neturi, bet jūs tiesiog ištraukite ir padėkite ..

sooo nesakyk, toks prieštaravimas!

Aš jus perspėjau, jei kas ...

supratau!

supratau!

Elkitės piktadarys!

Jums reikia gero maišytuvo.

Na, nėra jokių problemų.

švelniai apverskite ant kito padėklo

bet tai yra būtinos subtilybės-detalės
Kaip sunku mokytis kilimėlio. dalys ...

bet tai yra būtinos subtilybės-detalės

Popierius aukštyn. Kas čia plona?

Kaip sunku mokytis kilimėlio. dalys ...

Na, taip .. labai sunku. sutinku .. visiškai eu ..

[elvin]

elvin, Elvira, koks nuostabus zefyras tu turi !!!
gawala, Galya, gražus zefyras, neįprasta spalva viršuje!

neįprasta spalva iš viršaus!

Abrikosas.

[gawala]

gawala, Galija, atsimenu, kad norėjai abrikoso suflėje, bet dabar pamačiau

kad norėjai abrikoso sufle,

Taip .. suflėje .. eksperimentui. patiko. Aš nurašiau aukščiau tokiam suflėn.

švelniai apverskite ant kito padėklo

Kažkodėl, kai apsiverčiu, šis viršus, tapęs dugnu, limpa. Gal aš tai paverčiau anksti ...

O kokia džiovinimo temperatūra? Tie patys 80 gramų?
Pastila yra negiriama !!



Ir „Travola“ džiovyklės nebeparduodamos ...

Kažkodėl, kai apsiverčiu, šis viršus, tapęs dugnu, limpa. Gal aš tai paverčiau anksti ...

O kokia džiovinimo temperatūra? Tie patys 80 gramų?

Daša, visose džiovyklose vidutinis pelnas (jei nesupainiosiu pavadinimo) maksimaliai 70 laipsnių.
Turėtumėte pabandyti padaryti 85 laipsnių temperatūrą, šiek tiek atvirą orkaitę, bet šiek tiek ir ventiliatorių .. Pastilės džiovinamos orkaitėje mažiausiai 6 valandas. Dabar nepamenu, kiek laiko jis džiūvo mano orkaitėje, bet tikrai 8 valandas. Manau, kad reikia „žaisti“ su daug kuo, man atrodo, kad tu to nedarai. Ir eksperimentuokite su sausa temperatūra. 55 laipsniai, tai yra džiovykloje, jei ją džiovinate toje pačioje temperatūroje tiek atviroje orkaitėje, tiek su konvekcija, tada jūsų temperatūra pasirodo žemesnė. Išbandykite 60 laipsnių konvekcijos pusiau atidarytą orkaitę.

Taip, paskutinį kartą dėjau plonu sluoksniu, 1 cm, jis suglebo, bet ne į blyną kaip anksčiau. Jau pažanga!))
O vakar aš to nepadariau iš Antonovkos. Kažkas panašaus į žalią auksą. Visai nepatiko: jis buvo labai saldus ir šiek tiek kvapnus.
Apsilankė draugas, zefyro Belevskaja meilužis. Aš valgiau viską, ką padėjau ant stalo, su žodžiais "lipnus? Žemas? Kas dar? Nagi, viskas, kas nepavyko! Ką dar reikia išmesti?"

[Daria]

Daria, Daša, po 13 valandų džiovykloje niekas nelimpa, čia pagrindinis pavojus yra tai, kad ji išdžiūsta viduje. Todėl aš jį apverčiu, atsargiai pašalinu popierių ir toliau išdžiovinu. Temperatūra per visą džiovinimo laikotarpį yra 70 laipsnių. Džiūva 55 laipsniai.
Ant ozono pasirodys žolė, ir aš manau, kad ji vėl bus diskontuota. Aš nusipirkau savo praėjusį rudenį iš atsargų. Pagrindinė paskata pirkti buvo Belevskaya zefyras.

plonas 1 cm sluoksnis. Ji suglebo, bet ne blynas kaip anksčiau

1 cm sluoksnio apskritai nepakanka. Optimalus yra 2 cm. Mano nuomone.
Nenukabėjo .. ir iš blyno neišėjo. Taigi masė buvo daugmaž teisingai sumušta. Matyt, jos nemuši. Todėl blynas pasirodo. Jei jūsų nevargina tyrimai su zefyru, pabandykite padaryti elementarų rėmą, pavyzdžiui, „Lenka-Silavka“ iš kartono. Masė bus tolygi, džiovinimas bus tolygus, tačiau viską išdžiovinti reikės daug laiko.

Čia yra zefyras iš orkaitės. Maždaug prieš 4 metus. Kai nežinojau, kokia yra optimali temperatūra, kai plakiau masę, kaip vaizdo įraše iš Khlebnikovos, tai yra, masė buvo sulaužyta. Taip pat šimtą kartų žiūrėjau šį vaizdo įrašą. Nusidėjo ant obuolių, nes ne Antonovkos



Ir tai vakarykštis saldainis. Iš džiovyklos. Masė yra teisinga ir temperatūra teisinga, tiek džiovinant, tiek džiovinant. Suprantu, kad šiaip ar taip nebus aukštesnė nei 70 laipsnių, tačiau nustatyta tinkama džiovinimo temperatūra ir džiovinimo laikas.

Galya, ar sutepsi apatinį pyragą suflė? Kalbu apie tą pusę, kurią dedate ant grotelių, kad nudžiūtų. Vieną kartą netepiau, šis pyragas liko sausas, kitą kartą sutepiau, jis prilipo prie grotelių.

ar apatinį pyragą sutepsite suflė? Kalbu apie tą pusę, kurią dedate ant grotelių, kad nudžiūtų.

Tortas, šonas, uždėtas ant grotelių, nėra suteptas. Viskas prilips. Viskas minkštėja. Na, net jei jis yra šiek tiek bejausmis nei geriausi, tada viskas gerai, bet panašu, kad taip nėra. Bet kokiu atveju pailsėti prireiks poros dienų ir viskas taps minkšta. Tiesa, po poros dienų iš zefyro nieko nebelieka, kaip taisyklė. O nuotraukoje yra miltelių. Kai dulkinu zefyrą milteliais, pudruoju ir dugną. Dulkinuosi be fanatizmo, bet iš visų pusių.

Taip, ačiū!

Taip, ačiū!

Taip, visai ne. Elkitės piktadarys!

Mergaitės, turiu išbandyti trečią numerį! Aš juk nusipirkau gerą popierių. Silikonizuotas tikiuosi, kad dabar tai pasiteisins.

ir aš turiu išbandyti trečią numerį

".. Tu esi mano bandymas numeris penktas .."
🔗
Jei padarysite viską taip, kaip parašė „autorius“, tada viskas pasiseks. : Draugai: O jei bus „mėgėjų pasirodymai“ ...

Laikau kumščius. Viskas pavyks, net neabejokite.

O jei bus „mėgėjų pasirodymai“ ...

Viskas, kaip jūs mokėte.

Viskas, kaip jūs mokėte.

Viskas bus gerai. Pagrindinis dalykas yra ne išimti sluoksnius anksčiau laiko. Geriau išdžiūti nei neišdžiūti. Perdžiūvusieji vis tiek suminkštės dėl sausumo, o neperdžiovę niekuo negalima sutvarkyti. Ir masę, muškite teisingą masę. Beveik viskas priklauso nuo jos. Apskritai mes laukiame!

tie gražūs spalvoti padėklai džiovyklai netilpo .... Paskambinau ir pasakiau, kad gerai šaldikliui, bet +70 - negerai. Ėjau ieškoti kartono 👣 👣 👣 👣

tie gražūs spalvoti džiovinimo padėklai netilpo.

Kodėl įbėgote į paletes? Pažiūrėk, kaip jie tai daro gamyboje (Irsha parodė nuotrauką) .. Sita, padengta popieriumi. Vėdinimas iš visų pusių. Ne, jie sugalvoja kažkokius padėklus .. Vyresni ginklų draugai jau išbandė silikoninius ir pasakė, kad ne, na, geriau popierius .. O kai kurie neatsakingi žmonės vis tiek nori išmesti pinigus ..

O kai kurie neatsakingi žmonės vis tiek nori išmesti pinigus.

pagal apskritimas man ratas barti mane, barti, mes galime atvėsti.

Aš galiu atvėsti

eik geriau padaryti zefyrą. Ištrauk medžiagą .. Aš griežtai prašysiu neišmoktų pamokų.

[gawala]

Kodėl įbėgote į paletes? Pažiūrėk, kaip jie tai daro gamyboje (Irsha parodė nuotrauką) .. Sita, padengta popieriumi. Vėdinimas iš visų pusių. Ne, jie išranda kažkokius padėklus .. Vyresnieji kovos draugai jau išbandė silikoninius ir pasakė, kad ne, na, geriau popierius .. O kai kurie neatsakingi žmonės vis tiek nori išmesti pinigus ..

Prisieki teisingai gawala, teisingai! Šį kartą vietoj popieriaus padėjau audinio skiaute, radau seną šilko acetato gabalą, kaip ši medžiaga buvo vadinama anksčiau. Pasirodė dar geriau nei ant popieriaus, nes tuoj pat nusiimk kojine, nebijodamas ašarų. Jūs apie tai anksčiau rašėte, kad tinka bet kokia medžiaga: kalico, organza ir kt. Patvirtinu šią patirtį. Tada mesiau šią medžiagos dalį į vandenį ir po pusvalandžio viskas buvo nuplauta taip pat gerai, kaip nauja.
Šį kartą mano eksperimentai apskritai įvyko atsitiktinai. Aš pradėjau džiovinti zefyrą naktį, bet tada neištvėriau, nuėjau miegoti, zefyras vis dar buvo minkštas, net lipnus. Aš džiovintuvą perjungiau į vieną, tai yra į 30 *. Taigi ji stovėjo su manimi dar 6 valandas. Ryte zefyras buvo puikiai išdžiovintas. Išjungiau džiovyklę ir ... 4 dienas pamiršau zefyrą (ne specialiai). Jokiu problemu. Viskas liko saugu ir patikima.
Protinga mergina,gawala, o sumani mergina buvo belevskaja. Koks geras receptas, kuris nesupainioja !!!

Gera mergina, gawala,

Pagyrė ..

Koks geras neišgalvotas receptas !!

Na taip .. ypač po tonų perneštų obuolių ir kiaušinių baltymų. Tai neveikė iš karto, net naujoje džiovykloje jis neveikė iš karto, ne iš karto. Plakta masė, džiovinimo temperatūra, galutinė džiovinimo temperatūra. O po MK dar metai visokių eksperimentų su įvairiomis obuolių veislėmis, skirtingu plakimo laipsniu ir pan. Ir taip taip .. receptas visiškai nesugadintas.

[gawala]

Na taip .. ypač po tonų perneštų obuolių ir kiaušinių baltymų. Tai neveikė iš karto, net naujoje džiovykloje jis neveikė iš karto, ne iš karto. Plakta masė, džiovinimo temperatūra, galutinė džiovinimo temperatūra. O po MK dar metai visokių eksperimentų su įvairiomis obuolių veislėmis, skirtingu plakimo laipsniu ir pan. Ir taip taip .. receptas visiškai nesugadintas.

gawala, na, mums receptą jau pateikėte baigta forma, kur viskas nupiešta ... ir temperatūra, ir plakimo laikas ir t.t. Todėl džiaugiuosi, stebiu viską, kas parašyta, ir gaunu puikų produktą !!!
Beje, gal kas pravers. Paskutinį kartą obuolius mušiau kepdama bulvių tyrę koja. Pasirodė dar geriau, visas „vhlamas“ buvo sutrupintas, valant beveik nebuvo atliekų: už 5 kg obuolių tyrės, iš viso kažkur apie 4-5 šaukštus.
Taigi nesidrovėkite, priimkite pelnytus sveikinimus.

... Paskutinį kartą obuolius mušiau kepdama bulvių tyrę koja.

Aš tokio purkštuko neturiu, todėl tiesiog mušiau jį blenderio koja. Bet pirmiausia nuvalau, tada išplakiu. Kokia figa, tiek daug kūno judesių prašoma ..? Atsakymo nėra .. nes pats nepažįstu. Svarbiausia, kad nėra didelio skirtumo, bet eik į priekį .. aš nuvalau, išplakiu ..

Aš mušiau stacionariu maišytuvu, jis yra daug galingesnis nei rankinis. Viskas puikiai skyla, tiesiog teka per sietą, sieto apačioje lieka keletas pluoštų.
Šiuo metu aš stoviu ant jo su aviečių zefyra. Galya, kaip visada, yra teisi, šaldytos uogos yra vandeningos. Iš 250 gramų šaldytų aviečių pasirodė 65 gramai tyrės. Bet pyragas pasirodė kvapnus. Aromato su serbentais nebuvo.

Aš mušiau stacionariu maišytuvu, jis yra daug galingesnis nei rankinis. Viskas puikiai skyla, tiesiog teka per sietą, sieto apačioje lieka keletas pluoštų.

Na, atrodo, kad aš vienintelis toks išprotėjęs. Po orkaitės aš pertrinu karštus obuolius per sietą, viską permušu blenderiu iki homogenizuotos masės būsenos. Kodėl? Na, tada jūs turite .. ką dar pasakyti.

Bet pyragas pasirodė kvapnus.

Labai skanu su avietėmis ..kvapas toks .. mmmm ...

Aromato su serbentais nebuvo.

Aš tai dariau tik su raudona šviežia. Na, buvo kvapas raudonųjų serbentų, bet kokiu atveju dvi vietinės tetos išbandė zefyrą ir iškart pasakė, kad yra raudonųjų serbentų. Bet juoda spalva čia prekybos centre neparduodama, todėl man nereikėjo su ja bandyti. Gal jie ir daro, bet pasigedau derliaus.

Ištrauk medžiagą .. Aš griežtai prašysiu neišmoktų pamokų

Cha! Tai aš, kuris pirmiausia tave suluošinau klausdamas!

Tai aš, kuris pirmiausia tave suluošinau klausdamas!

Išsigandau ..