Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje

[Silyavka]

Silyavka, Linas! Atsiprašau, jei parašiau kažką ne taip. Man tik atrodo, kad jūs esate antroje vietoje, kai gaminate zefyrus po recepto autorės Galinos. Klausimas „Olya Zvezda“: kodėl pirmiausia nemušėte baltymų? Bijote pertraukti? Galų gale, tai nėra protas, jei įvesite iš anksto išplaktus baltymus, tai tikrai bus didingesnė ir erdvesnė. Tas pats ir bet kokiuose kepiniuose. Vienas dalykas yra tiesiog įdėti baltymus į tešlą ir viską išplakti, o kitas - suplakti ir švelniai išmaišyti.

[Oroma]

Oroma, Olya, tai, kad baltymai nebuvo iš anksto išplakti, manau, nieko neveikia. Net jei „Galya“ baltymus plaktų atskirai, greičiausiai tai bus lengvos putos. Nes būtent obuolių masę reikėtų suplakti su baltymais į smaigalius. Įtariu, kad Olya, žvaigždė, praleido plakimą laiku, jei laikomasi laikino režimo, tada mišios neturi nieko bendro su tuo, kaip plakti, kaip tikėtasi. Nuo 900 gramų gaunu 2 cm aukščio rėmą ir vis tiek padoriai jį nuimtu lygiuodamas į dubenį tepimui.

Tačiau džiovyklos yra skirtingos, džiovinimo laikas yra kitoks, o sluoksnio storis taip pat yra skirtingas.

Mes su Olya turime tą patį džiovintuvą, jei gerai supratau. Optimaliausia sluoksnį padaryti 2 cm aukščio, džiovinant jis išdžiūsta iki maždaug 1 cm. Ir kažkodėl man atrodė, kad ne visi naujieji zefyrų pasekėjai supranta, ką reiškia perpjauti per pusę. Pjaustyti reikia ne išilgai sluoksnio storio, nes biskvitas supjaustomas pyragais, o tiesiog per pusę, perimetru.

Net jei „Galya“ baltymus plaktų atskirai, greičiausiai tai bus lengvos putos.

Gana teisus. Lengvai.

baltymai nebuvo iš anksto išplakti, manau, kad tai nieko neveikia.

Visiškai ne. Kai tingiu gauti šluotelę, iškart į masę įmušu baltymų. Bet taip nutinka retai. Tikriausiai tai padariau porą kartų.

Taigi specialiai ryte įdėjau nuotrauką su teisinga !!! Aš viską gerai išplakiau, bet ryte .. Gal aš jaudinuosi, vyras - nurodymai (mano artimieji taip skambina) gerai .. Oi, aš tiesiog toks .. na, aš toks .. ... vėlgi nutarimas ...

[Olga]

Olga, recepte rašoma (nežinau, kaip įterpti citatas iš kito puslapio) "Baltymą atskirkite nuo trynio ir išplakite baltymus iki putų"Aš prisipažįstu, kartais aš ir nepaisau šio klausimo, tiesiog" Olya "blogai įveikė masę, kuriame etape nėra aišku (taip, tai taip pat svarbu). Ole, turite atidžiai perskaityti, ką jie rašo, nes kiekvienas iš mūsų dalijasi, manau, neįkainojama patirtimi. Ir taip Galija teisingai, zefyras netoleruoja šurmulio, ypač pasiruošimo etape.

[VISI]

pastilių gaminimo kokybės atžvilgiu esate antroje vietoje po recepto autorės Galinos

Olya, VISI zefyras pasirodo puošnus. Jei viskas daroma be mėgėjų pasirodymo, tai yra kitaip ir negali veikti. O merginos viską daro pagal receptą. Akivaizdu, kad atsižvelgiant į jų džiovykles, kai kuriuos priedus tyrės, pektino pavidalu, tačiau pagrindas yra receptas.

Suplakiau viską teisingai, bet ryte.

Štai kodėl, kai gaminsite kitą zefyrą, darykite tai lėtai, atimdami visus rūpesčius ir žvaliai.

[elvin]

elvin, Silyavka, gawala, Merginos! Aš atgailauju! Dabar tai mano sąnarys: maniau, kad prieš tai baltymus reikia gerai sumušti. Kai Galja kalbėjo apie kietas ir minkštas smailes, pamaniau, kad tai galioja ir voverėms. Gėda dėl mano pilkos galvos. Įdomu, kaip šį zefyrą pasigaminti džiovykloje, kur yra skylė padėklo viduryje? Jūs negalite įdėti rėmo. Jei tik padarysite du skirtingo skersmens apskritimus. Niekas tokiose džiovyklose to nepadarė?

Gerai ponios. Aš ruošiuosi masažui. Dabar pasirodysiu vėlai vakare, jei apskritai pasirodysiu .. Po pietų išvyksime.

Kaip ir vėl ...

Duokime jums tris su dviem minusais. Juk tu ten kažką padarei, tai nepateko į šiukšlių kaupą.
Lenka nugalėjo, iškart uždirbo sutartį, viskas pasirodė jos šiukšlyne ... Len, tiesa?

Niekas tokiose džiovyklose to nepadarė?

Isidryje kažkas tai darė.

Merginos, ačiū jums visoms, aš tiesiog jos nemušiau, tai ne nuo šurmulio, o iš ... aš pati negaliu paaiškinti .. kad vakar nieko nežinojau .. nežinau nė vieno žodžio nuo manęs tai taip gražiai išplakta, pasirodo ... Tiesus grožis
SCHAZ ... Sutinku ketvertą su minusu .. ir tada pagalvosiu: mergina-th: Aš tikrai nieko nedarau .. Tiesiog šiek tiek kitokia, bet baisiai skanu !! Taigi, neįžeiskite paukščio!
Galya! Kiek dar liko masažų? Ir kaip dabar su jais elgiatės? Tada paaiškinsiu, kodėl klausiu

[Olga]

Jei padarysite tik du skirtingo skersmens apskritimus

Olga, jūs teisus, nors jūs galite padaryti du mažus rėmelius ir įdėti juos į priešingas skylės puses, esančias priešais vienas kitą (ar aš rašau aiškiai?), Tada jums nieko nereikės pjaustyti, aš nepjausčiau savo pyragų, nes mano rėmas mažesnis nei mergaičių (bet aukštis griežtai 2 cm) Olya, jūs turite variklį ir šildymą iš apačios, ar aš teisingai suprantu?

[zvezdЫ]

lėtai, atidedant visus rūpesčius

dėl zvezdЫ ar tai įmanoma? Ne, ji panaši į Guy Juliusą Cezarį - 5 atvejai vienu metu!
Ir net taip viskas pasisuks, nes kol nepadarysi pats, negali suprasti ir pagauti visų niuansų!

[Ilmirushka]

Ilmirushka [
Elena, tu manęs paklausei apie variklį? Už manęs

Lenka nugalėjo, iškart uždirbo sutartį, viskas pasirodė jos šiukšlyne ... Len, tiesa?

Na, taip, mano antrasis zefyras nuskrido į šiukšliadėžę, pirmasis pasirodė tiesiog plokščias ir guminis, o antrasis išdžiūvo iki padėklų, todėl aš turėjau mirkyti padėklus.

[Silyavka]

Silyavka, taip, aš turiu Iizidri. Yra šildymas iš apačios

[Olga]

jūs manęs paklausėte apie variklį?

Ne Ol, ne tu, bet Olga, Oroma, Žinau apie jūsų variklį, jį turite ant galinės sienos.

[Linas]

Na, taip, mano antrasis zefyras nuskrido į šiukšliadėžę, pirmasis pasirodė tiesiog plokščias ir guminis, o antrasis išdžiūvo iki padėklų, todėl aš turėjau mirkyti padėklus

Linas, na, ir tada supratai, kas iš to atėjo?

šildymas iš apačios

tada teks padėklus keisti vietomis, kad viskas būtų geriau išdžiovinta, keičiu kas valandą.

Merginos, pasakykite man, prašau, kažkur buvo aprašytas nerūdijančio plieno rėmas.
Net su matmenimis, jei neklystu
Neieškota

[Ilmira]

Ilmira,

nes pati čiulptukas, ar matai, ant ko džiovinai? Tai vaizdas iš galinės pusės

Kaip sunku. Zefyrą gavau pirmą kartą, tai buvo padaryta lengvai ir natūraliai, kitaip nebūčiau padariusi 20 kepalų per savo gyvenimą. Bet mano receptas yra šiek tiek kitoks, ir aš tai padariau orkaitėje. Tame recepte plakimas šiek tiek skiriasi.

Supilkite cukrų į karštą tyrę ir plakite ją maišytuvu, kol cukrus visiškai ištirps.
Tyrę jis atvėsino iki kambario temperatūros, supylė vieno kiaušinio baltymą ir plakė maišytuvu, kol 10 ir kelias minutes sukietės. Pastebima, kad masė buvo prisotinta oro ir tris kartus padidėjo.

Ten tokia masė pasirodo - na, grynai grietinėlė. Labai kreivi ir beveik balti.

[Daria]

Daria, Gali tai parašė, Zhenya taip pat padarė Elvira, bet aš nepamenu, ar mergaitės parašė dydį, ar ne, o, kokią džiovyklą jūs turite?



Wiki, tas pats zefyras tik profilyje, aš taip pat tikrai nelaukiu, kol jis atvės (jei masė perkaito), bet tuojau pat išplakiau su cukrumi, o kiekvieno laikas priklauso nuo maišytuvo galios. Turiu 10 minučių su cukrumi ir 10 minučių su baltymu, merginos turi galingesnius maišytuvus, todėl tam reikia mažiau laiko.

[Elena]

Elena, Turiu Travola.
Ji suglumino vyrą, pažadėjo paklausti mano draugų.
Norėjau paskaityti daugiau

[Daria]

Travola

Ji suglumino savo vyrą

aš irgi nuėjau į „Yandex“ pažiūrėti, koks yra žvėris.



Daria, su skylute širdyje?

[Elena]

Elena, taip čia pusė tokių turi

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397515.0

[M @ rtochka]

aš irgi nuėjau į „Yandex“ pažiūrėti, koks yra žvėris.

Lenai, ką tu darai, Gravolka pamiršai, kaip tai atrodo? M @ rtochka, Daša, kai užsisakysite, pasiimkite su savimi vieną džiovyklės padėklą ir paprašykite, kad jis būtų tokio dydžio, kad rėmas galėtų atsistoti ir gerai išsiskleisti. Paprašykite, kad rankenos būtų iškart pritvirtintos prie šonų. Mano rėmelis jų neturi, bet manau, kad su jais bus daug patogiau.

[Olya]

taip, aš turiu Iizidri. Yra šildymas iš apačios

Olya, Padariau Isidrije

, Padariau Isidrije

O tortas puošnus!

[Elvira]

Lenai, ką tu darai, Gravolka pamiršai, kaip tai atrodo?

Elvirair aš nežinojau.

Kiek dar liko masažų? Ir kaip dabar su jais elgiatės?

Paskutinis, tik 4. Viskas gerai, išskyrus pirmą dieną. bet buvau perspėtas, kad nebus gerai.

tiesus pyragas

kaip pyragas, aš taip pat pagalvojau, kodėl jie įdėjo pyragą į zefyrą.

Citata: M @ rtochka iš Šiandien 11:28

Travola
Citata: M @ rtochka iš Šiandien 11:28

Ji suglumino savo vyrą
aš irgi nuėjau į „Yandex“ pažiūrėti, koks yra žvėris.

Lena, ką tu darai? „Travola“, „Olya-Zvezda“ pirko iš daugelio, tik iš jos ant 6 padėklų, iš manęs - 9.

kažkur buvo aprašytas nerūdijančio plieno rėmas.
Net su matmenimis, jei neklystu

Jei mano, tada 31 * 31 sienos storis 3 mm.

Taigi Kipro biuletenis.
„Belyovskaya“ šokoladinė pastila. Darbas su klaidomis ir apskritai, ar mums to reikia?

Apskritai nusprendžiau šokoladinį, kaip rašė Lena. Dabar esu pastilių gaminimo meistrė, kad nesumaiščiau, iš akių išėmiau agaro indelį ir nusprendžiau, kad laikas išdrįsti naujas viršūnes. Iš paskutinio karto man liko 600 gramų masės su pektinu ir baltymu. Mišios savaitę nuostabiai stovėjo šaldytuve. Dabar 5 kg obuolių buvo nupirkta per vieną dieną, o dar 5 - kitoje parduotuvėje. Pirmieji obuoliai, kaip visada, buvo močiutės kalvio rūšis (močiutė kalvė, bet ne giminaitė), tačiau antrieji pasirodė labai tikri močiutės kalviai. Tai supratau supjaustęs obuolius, jie iškart patamsėjo.
Beje, obuoliai, kuriuos kepiau pirmą dieną, buvo šiek tiek nepakankamai iškepti (ir vėl buvau „dėmesingas“, visiškai pamiršau, kaip viena iš mergaičių parašė, kad kažkas neveikia iš nepakankamai iškeptų tie, kurie buvo visiškai briaunoti, sprogo orkaitėje. Hmmm, tai buvo kažkas. Aš jį supjausčiau, įkėliau 2 padėklus, net ant grotelių, kad tai reikštų kaip „Galya“ know-how, kad sultys būtų atskiros, obuoliai atskirti. Įdėjau juos į orkaitę, ant laikmačio ir sėdžiu prie kompiuterio, skaitau duonos virimo aparatą. kvapas aplink namą nuostabus, jis kvepia obuoliais, todėl fiktyvus. Skambėjo laikmatis, aš nuėjau į orkaitę .... ir ten ... visas stiklas obuoliuose, užpakalinė sienelė obuoliuose ir dugnas obuoliuose .... apskritai, orkaitę aš plaudavau tuo pačiu metu. O kai ji trynė tikrąjį Granį, bulvių košė iškart buvo nemaža storio, net tokios storos negalėjau gauti iš pusiau iškeptų. Taigi buvo nuspręsta nepridėti pektino į šią partiją ir pažiūrėti, kaip yra be pektino. Aš taip pat esu puikus eksperimentuotojas, jei kas nežinojo.
Dabar tai, ką turime: įprastos parduotuvės bulvių košė, kas savaitę buvę likučiai ir graži rūgšti tyrė.
Aš pradėjau dirbti su įprastu, viskas buvo kaip įprasta, sušilau iki 70, įdėjau 12 g pektino ten turėjau apie 1400 g, viriau 3 minutes, pakeičiau purkštuką į šluotelę, plakiau, kol temperatūra nukris iki 50 g , pridėta cukraus ir baltymų, išplakta iki vangumo, dabar pridėta kakavos. Vooot. gerai, atrodo, kad esu geras kulinaras, nebijau pasakyti net talentingo, bet vis tiek pamiršau, kad kakava yra riebi, o mes turime baltymų masę (mano galva yra sodas), bet kaip turėtume pridėti baltymų masė apskritai, kokia ji buvo? teisingai ... lėtai, neskubant ir apskritai .... Aš visu greičiu (skaityk ... viskas aplink kakavoje) sutrenkė 5 šaukštus.Visa opalo masė. ir niekas negalėjo jo atkurti. Bet vis tiek nusprendžiau nešvaistyti gėrio ir paskirstiau jį į 2 kepimo skardas. Tiesos dėlei pasakysiu, kad ji vis tiek išlaikė savo formą, nes, nuėmusi žiedą, ji nepaskleidė visos kepimo skardos. Bet jis buvo tankus.Tepė mažiau nei 2 cm, nes buvo aišku, kad niekas neveiks.
Antroji partija yra iš tikrojo krašto. Kadangi nusprendžiau be pektino, čia viskas vyko greičiau. Bet ji nusprendė nugalėti masę stipriau nei Galya, kad susitikusi su kakava turėtų kur nukristi. Čia aš jau pasielgiau teisingai: kelis šaukštus obuolių paėmiau į atskirą dubenį. Ši atskira masė buvo sumaišyta su kakava ir jau įdėta į likusius obuolius. Masė buvo beveik normali. Bet viskas tas pats, paprastai 28 cm 2 aukščio apvaliai formai man reikia 650 gramų, prireikė beveik 800. Aš padariau 2 tokius pyragus stiklainyje.
Aš taip pat turiu šiek tiek padirbtos briaunos tyrės. Aš viriau jį su pektinu, į jį įmaišiau bulvių košę iš tikrų senelių ir seną praeitą savaitę bulvių košę, kurioje taip pat buvo pektino. Viską dariau pagal ankstesnį protokolą. Be to, masė su kakava buvo tarsi sunkesnė. Buvo baigti dar 2 pyragai.

Visą šį grožį džiovinau 18 valandų. Po 18 valandų pirmosios mišios vis dar buvo nesuprantamos, jos tapo absoliučiai plokščios ir, atrodo, visiškai neišdžiūvo. Visas likęs pyragas man atrodė paruoštas. Išėmiau, praleidau ir palikau išdžiūti 4,5 valandos. Nupjovus zefyrą viskas paaiškėjo:

Esmė. Šokolado skonis beveik nejaučiamas, kankinimai su kakava nebuvo verti, vargu ar darysiu ką nors kita, nors vyras pagaliau nuspręs, jei jis jam patiks, tada taip.
Ko jums reikia paimti iš mano patirties: neužpilkite kakavos tik į masę, sumaišykite atskirai ir tada pridėkite. Pakeliui reikia daug daugiau džiovinimo laiko. Dabar turiu tikrai tarsi pusiau iškeptą, nors ir pakyla, bet tų pačių juostelių (kurių Elvira bijo) yra labai daug, todėl dabar gražiai supjaustysiu ir orkaitėje jau pasirenku režimą gaminti sausainius.

Daug Travola

ir ...?

Sutinku ketvertą su minusu

Jokių vaikinų, nesididžiuoju. Nežiūrėdamas į tolį, todėl pasakysiu: kam man reikalingas užsakymas? Aš sutinku su medaliu.

matai, kas džiovino?

Na, aš supratau, bandžiau padaryti turimomis priemonėmis.
Laikui bėgant, aš taip pat žinau, kodėl mano pastilės virto krekeriais. Tai yra, kitam zefyrui, manau, kad esu pasirengęs. Tiesiog palaukite šviežių obuolių.

Rezultatas

Aš tai padariau pats, visas savo klaidas sutvarkiau ..

Aš tai padariau pats, visas savo klaidas sutvarkiau ..

taip, tuo pačiu metu plaunu orkaitę ir virtuvę

[Bet atrodo, kad šaukštų buvo ne daugiau kaip du]

išsiliejusios kakavos šaukštai 5.

kur tiek daug? Parašiau, kad yra 2 šaukštai, ir supyliau tiesiai į maišytuvo dubenį, niekas nenukrito. Čia yra mano žinutė Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje # 2564... Aš parašiau rusiškai baltai: "Bet atrodo, kad šaukštų buvo ne daugiau kaip du"Tai viskas, aš nusiplaunu rankas, daugiau niekam nieko nesakysiu, nesakysiu. Galite laikyti mane buku!

Galite laikyti mane buku!

: lol: Užuolaida ..

Tai štai, aš nusiplaunu rankas, daugiau niekam nieko nesakysiu, nesakysiu. Galite laikyti mane buku!

O aš negaliu! : lol: Lena įspaudė koją! Ne, gerai, tu rašai - tu rašai, o jie yra valingi, jie taip pat „užsimena“ apie dvigubą instrukciją, tiesa? Lena, FSE, aš išvykstu su tavimi, mes turėsime du pripūstus bukus!

Nesuprantu, kam tau reikia šokoladinio zefyro? teoriškai čia būtina kaip su zefyrais, o ne kakava, bet ištirpinti šokoladą ir prieš dedant atsargiai įmaišyti į masę, arba piešti ant torto raštus dantų krapštuku.

obuolys nutraukia visus galutinio produkto skonius)

[Elena]

Tai štai, aš nusiplaunu rankas, daugiau niekam nieko nesakysiu, nesakysiu. Galite laikyti mane buku!

Lena, FSE, aš išvykstu su tavimi, mes turėsime du pripūstus bukus!

Elena, Elvira, merginos, ką tu darai?
Valgykite ant marmelado!

Lena, ką tu darai? Aš ne apie tai, ką man parašei, o apie tavo idėją. Apie šokoladą net negalvočiau. Rašei norėdamas paragauti, ..., aš išbandžiau viską, kaip supranti ... aš išbandžiau b.Tai buvo srovė pirmą kartą, kaip matote pagal spalvą, likusi dalis yra daug lengvesnė, nes srovė yra 2 šaukštai (gal trys).

Rašiau viską ne priekaištaudamas tau, o žmonėms, kurie staiga nusprendžia, kad nori šokoladinių zefyrų, ir kad jie mokytųsi iš mano klaidų. Mes čia rašome viską, taip sakant, trumpai.

mes būsime du pripūstos bukai!

O, mergaitės, gerai padaryta! Taigi dabar būsite su mumis VALGOMOS KNYGOS! Kaip ir iš „TV 2VERNIK2“

Merginos, jei kava suteikia tik skonį, bet nepakeičia struktūros, tada kakava, tiesiog, tešlos struktūra keičiasi ir veikia maždaug kaip miltai.

[kam]

Nesuprantu, kam tau reikia šokoladinio zefyro? teoriškai čia būtina kaip su zefyrais, o ne kakava, bet ištirpinti šokoladą ir prieš dedant atsargiai įmaišyti į masę, arba piešti ant torto raštus dantų krapštuku.

obuolys nutraukia visus galutinio produkto skonius)

nes norėjau dietinio šokolado gijos. Kadangi tai yra zefyras, jo reikėjo su kakava, šokoladas neišdžiūvo. Apskritai klausimas nėra vertas kam, kilo klausimas kaip.
Aš pagalvojau, Lena pasidalijo, ir mes turime tai, kas atsitiko. Kas nutiko? Tačiau skanūs sausainiai pasirodė 150 sausų, pūtę 8 minutes iš kiekvienos pusės. Tai atrodo skanu ir traškučiai

Tai atrodo skanu ir traškučiai

Tegyvuoja skanūs obuolių skrebučiai !!!
Dėl krekerių man nieko neslėpsiu, aš paskelbsiu visas subtilybes

kakava atskleidžia savo savybes virdama, ar yra prasmė ją supilti į šaltą masę?