Jogurtas su pradinių bakterijų kultūromis (narino, Vivo ir kt.)

Straipsnis apie probiotikus ir prebiotikus, kurie man padėjo organizuoti truputį košės galvoje:

🔗

Ir daugiau naudingų nuorodų - nurodant narkotikų pavadinimus:

Bifidobakterijų tipai: 🔗
Laktobacilų klasifikacija: 🔗

[Jogurtas (farmasinai)]

Pranešu:

vaistinėje Kanados Jogurtas (farmasinai) ir Bifacile - pasirodė puiku

1. Pirmiausia paruošiau 0,5 l pieno ir 1 kapsulės kiekvieno preparato pradinę kultūrą 10-12 valandų.
Paaiškėjo 3 stiklainiai su raugu - rauginto pieno konsistencija.
2. Tada už 1 litrą pieno paėmiau 1 indelį pradinių kultūrų - jis buvo paruoštas per 5 valandas (buvo galima išimti anksčiau, bet man patinka, kad jis rūgštus).

Rezultatas yra labai minkštas ir tuo pačiu storas.
Patiko labiau nei „Activia“, tuo pačiu ir naudingesnė

Dėl kompozicijos gavau:

Streptococcus termofilinis,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium adolescentis

[Kas yra iš Maskvos, pasakyk man, kuris yra geriausias Narine pienas]

Kas yra iš Maskvos, pasakyk man, kuris yra geriausias Narine pienas (oi!), turiu alerginę kaukę, nėra laiko ilgai ieškoti.

Pasakyk man receptą, kaip gaminti jogurtą su kanadietišku jogurtu kapsulėse?

[3111488]

3111488, jūs turite omenyje „Rosell“ ar „Dr. Goodman“?

[3111488]

3111488, jūs turite omenyje „Rosell“ ar „Dr. Goodman“?

Roselle turiu

Aišku.
Jei norite gauti jogurto 4 valandas, jums reikės 2 dangtelių. Jei naktį, tada 1 kapsulę.
Pieną būtinai pašildykite iki drungnos, kitaip bakterijos neveiks.
Kapsulės turinį praskiedžiu šaukštu šilto pieno. Ir tada supilu į pieną. Dar kartą išmaišykite piene ir nustatykite fermentaciją.

Viskas aišku?
Beje, ar padarysi tai jogurto virimo aparate? Aš net nepaklausiau.

Aišku.
Jei norite gauti jogurto 4 valandas, jums reikės 2 dangtelių. Jei naktį, tada 1 kapsulę.
Pieną būtinai pašildykite iki drungnos, kitaip bakterijos neveiks.
Kapsulės turinį praskiedžiu šaukštu šilto pieno. Ir tada supilu į pieną. Dar kartą išmaišykite piene ir nustatykite fermentaciją.

Viskas aišku?
Beje, ar padarysi tai jogurto virimo aparate? Aš net nepaklausiau.

taip moulinex jogurto virimo aparate
Ačiū
ar galite paklausti dar vieno klausimo?
už naktį yra kiek?
Aš tai padariau aktyvuodamas ir nustatiau 8 valandoms, jogurtas buvo super
ir ar galiu pridėti cukraus?

Jogurto gaminimo aušroje taip pat pradėjau nuo veiklos. Tai veikė labai gerai.

Cukraus dedu į paruoštą jogurtą, nes ne fermentuoju į stiklainius, o iš karto į stiklinį puodą, o jei iškart pagaminate saldų, negalima jo dėti į salotas. Taigi, jūs galite tai padaryti su cukrumi - jis pasirodo gerai.
Naktį apie 9–10 valandų, tikrai nepastebiu.

Pradedantįjį gaminu pas daktarą Gudmaną, jogurtas fermentuojamas per tris valandas, paskui dvi valandas, kad subręstų šaldytuve. Šias kapsules naudoju jau dvejus metus, man tai labai patinka! Aš gaminu raugą pagal šį principą, tik jogurto virimo aparate ir vietoj narino - jogurtą 🔗, visada veikia nepriekaištingai.

Vakar pirmą kartą išbandžiau jogurto gamintoją. Pagamintas iš Bulgarijos gamybos sauso raugo. Indelyje užrašyta „Gyvos jogurto bakterijos“. Pienas "Prostokvashino" 3,5%. Tai tikrai vkuusnooo !!!!
Vienintelis dalykas, kuris ilgą laiką nepatiko. Užtruko 7 valandas. Gal taip ir turi būti? Tiesiog jogurto gamintojo instrukcijose nurodoma 3-6 valandos. Bet po 3 ir po 4 valandų pienas buvo plonas. Bet tada, kažkaip, tiesiogine prasme per pusvalandį, jis susirinko į tokią tirštą medžiagą. Subtilus, nerūgštus funky jogurtas. Paskui pagardinti braškėmis ir cukrumi - patiekalas !!!!.

Norėčiau paklausti patyrusių jogurto gamintojų. Ilgą laiką turėjau jogurto gamintoją „Tefal“, išbandžiau daugybę pradinių kultūrų, užsukau į VIVO jogurtą. Iš NARINE kapsulių bandžiau pasigaminti pradinę kultūrą, tai kainuoja 10–12 valandų, dėl to plonas pienas ir toks kartus, kad šuo atsisakė valgyti. Nenoriu gaminti acidophilus, nes jis labai rūgštus, vargu ar versiu vaiką valgyti po saldaus jogurto.Kažkas bandė pagaminti NARINE kapsules (mes parduodame tik kapsules)?

„Narine“ („Ferment LLC“) bandė tai padaryti du kartus, vietoj klampios ir rūgščios, daug išrūgų, o ne rūgščios, ne klampios varškės. Iš Yogulakt taip pat nesąmonė, labai gerai. geras rezultatas iš „Agusha natural + Prostokvashino“ ir greitas bei superinis.

Pasakyk žmonėms, bet ar streptozanas yra klampus iš prigimties? Kadangi man ši funkcija nelabai patinka, bet manau, kad gal tai padariau taip, bet ar ji apskritai yra stora ir tanki?

Turiu „Tefal“ su 8 indeliais, pastoviai veikiančiu 3 metus. Skundų nėra. Aš gaminu iš gamyklos „Narine“ (gamina NPO Virion). Viename butelyje gaminamos 4 partijos puikios kokybės jogurto. Sutikau sandarius „Narine“ butelius parduodant brangiose parduotuvėse, p. d. 120 dienų (ne vietinis gamintojas). Iš miltelių ir ampulių nepavyko jogurto.

Nenoriu gaminti acidophilus, nes jis labai rūgštus, vargu ar versiu vaiką valgyti po saldaus jogurto. Kažkas bandė pagaminti NARINE kapsules (mes parduodame tik kapsules)?

Narine, tai taip pat acidophilus, ir rūgštis priklauso nuo jūsų. Taip ištversite .... (Narino vaikams galima duoti net nuo pirmųjų gyvenimo dienų, todėl jums neturėtų patikti acidophilus, tai geras ir naudingas dalykas).
Dabar iš kapsulių gaminu ir „Narine“, ir „Yogulakt“ (7 metus išbandžiau daug ką).
Teoriškai tai yra skirtingi produktai, nes bakterijos yra skirtingos ir jų skonis yra skirtingas.
Aš niekada nesurūgstu ir net nesaldinu kūdikio.
Iš kapsulių labai patogu, tik „Narine“ kartais pasitaiko nelabai pavykusių kapsulių (iškart jas išmetu) „Yogulakt“ kapsulėse nebuvo „pradūrimų“!

[Kas yra iš Maskvos, pasakyk man, kuris yra geriausias Narine pienas]

Kas yra iš Maskvos, pasakyk man, kuris yra geriausias Narine pienas

Paprastai tai darydavau „Didžiajame rate“, nes mes juo naudojamės. dabar pieninėje jie išduoda „Agušą“, todėl aš ją „fermentuoju“. Aš užvirinu bet kurį.

Čia man kyla klausimas - nusipirkau bakterinį starterį „VIVO Yogurt“, 0,5 GRAM. Kiek reikėtų įdėti į 1 litrą pieno?

Čia man kyla klausimas - nusipirkau bakterinį starterį „VIVO Yogurt“, 0,5 GRAM. Kiek reikėtų įdėti į 1 litrą pieno?

Pažvelk Vovan, VIVO jogurtas, jei neklystu, parduodamas plastikiniuose buteliuose (tiesą pasakius, nepamenu, kiek gramų yra), pagal instrukcijas vienas toks butelis skirtas vienam litrui pieno (atsidaro butelį, užpilkite pusę butelio vandens ar pieno kambario temperatūroje, labai gerai sukratykite iki vientisos masės, tada kruopščiai sumaišykite šį skystį su pienu (jei norite, kad jis būtų per anksti pašildytas, arba pienas turi būti kambario temperatūros. priklauso nuo technikos, kuria paruošite jogurtą (termosas, jogurto virimo aparatas, duonos aparatas ir kt.).
Sėkmės !!!

Ačiū už greitą atsakymą! Šiandien nusipirkau jogurto gamintoją VINIS-1600 ir raugą. Užauginau sūnų, nusipirkau butą, pasodinau daug medžių šalyje, dabar noriu užsiauginti jogurto!

Ačiū už greitą atsakymą! Šiandien nusipirkau jogurto gamintoją VINIS-1600 ir raugą. Užauginau sūnų, nusipirkau butą, pasodinau daug medžių šalyje, dabar noriu užsiauginti jogurto!

Tada jums bus daug lengviau su jogurtu.
SĖKMĖS !!!!
Naminis jogurtas yra vakarienė, pasirodo tikrai skanu !!!

Ačiū už greitą atsakymą! Šiandien nusipirkau jogurto gamintoją VINIS-1600 ir raugą. Užauginau sūnų, nusipirkau butą, pasodinau daug medžių šalyje, dabar noriu užsiauginti jogurto!

Laimingo naujo pirkimo jums tada !!! Su jogurtu jums bus daug lengviau.
SĖKMĖS !!!!
Naminis jogurtas yra vakarienė, pasirodo tikrai skanu !!! Tikiuosi, kad jums pasiseks.

Sveiki. Turiu moulinex jogurto gamintoją. Ilgą laiką bandžiau gaminti jogurtą iš narino. Iš pradžių tai neveikė dėl perkaitimo. Atidaviau remontui ir perskaičiusi visą forumą supratau, kad dėl to aš irgi kalta dėl perkaitimo. Gamindama starterį į jogurto virimo aparatą įdėjau tik vieną stiklainį. Vakar pirmą kartą po remonto bandžiau dar kartą. Nusipirkau šviežio narino.Norėdami paruošti fermentuotą pieno produktą, mes parduodame nariną Gruzijos gamybos kapsulėmis. Viską dariau pagal instrukcijas. Ji 10 minučių virė 200 ml 2,5% riebumo pieno. Ištiesiau stiklainį, stiklainį, kuriame sumaišiau pieną, maišymo šaukštą ir sietą. Pieną atvėsinau, man atrodo, jis atvėso iki žemesnės nei 40 laipsnių temperatūros (rekomenduojama pagal 40 instrukciją), gerai sumaišiau su 2 narino kapsulių turiniu, supyliau į stiklainį. Užpyliau verdantį vandenį patį jogurto gamintoją ir dangtį ir ten įdėjau stiklainį su pienu, tik likusius indelius užpyliau vandeniu. Aš neuždariau stiklainių dangčiais. 21 valandą įjungiau jogurto gamintoją. Virtuvės langas buvo atidarytas, o kambario temperatūra buvo žema. Ryte, 8 val., Dar nebuvo krešulio. Specialiai eidavau namo papietauti, indelyje susidarė krešulys (kaip instrukcijose sakoma „kol nesusidarė krešulys“) ir gelsvas serumas. Kvapas rūgštus. Sakyk, ar normalu, kad raugas susisluoksniavo? Aš nusipirkau jogurto gamintoją dėl dukros disbakteriozės ir tiesiog negaliu pagaminti produkto iš „Narine“.

Klydau ne Gruzija, o Armėnija. „Narex Firm“

kai kurie pleiskanojimai yra normalu
prieš ruošdamas patį produktą, išrūgas nupilu ...

O rūgštus kvapas? Kai gaminu jogurtą iš gyvų vietinės gamybos jogurtų, gaunu šiek tiek saldaus kvapo produktą. Ir dar vienas klausimas - ar jūs gaunate homogenišką produktą? Kartais man pavyksta su smulkiais grūdais - dukra atsisako valgyti.

Aš visada filtruoju, kai pilu į stiklainį (-ius) prieš „įdėdamas jį į raugą“ ir kai darau darbinį raugą, o kai nėra galutinio produkto ir grūdų. Atvėsus, kvapas būna ne toks aitrus, tačiau jei kvapas nepakeliamas, saldindami ir maišydami galite įpilti šiek tiek vanilino. Narinas yra acidophilus, skonis neaiškiai primena fermentuotą keptą pieną, o sumaišyto gatavo produkto konsistencija panaši į tirštą kefyrą.

Filtruoju ir virtą pieną. Dabar pagalvojau, kad galbūt grūdai atsirado dėl perkaitimo. Prieš remontą ji taip sušildė stiklainius, kad mano ranka sunkiai ištvėrė. Po renovacijos naudojuosi pirmą kartą. Labai ačiū už vanilės antgalį. Tikrai pabandysiu. Mano vaikas labai išrankus

Pabandykite jogurto gamintojo dugną padengti servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais, keliais sluoksniais. Kartais tai padeda sukurti tinkamą mikroklimatą ...

P.S. Filtruoju ne pieną, o mišinį.
Pradedančiųjų kultūrai imu 1 kapsulę 170-200 ml. Aš įdėjau vieną stiklainį į jogurto virimo aparatą 8-12 valandų. (Priklauso nuo to, kokios kapsulės). Iš šios raugos fermentuoju 2-3 porcijas (1-1,2 l). Pagrindiniam produktui gaminti reikia 3–5 valandų.

Pasakykite žmonėms, ar streptozanas yra klampus iš prigimties? Nes man ši funkcija nelabai patinka, bet manau, kad gal man taip pasirodė, bet ar apskritai ji yra stora ir tanki?

Taip, ir man tai nelabai patinka. Bet kadangi tai naudinga, tai darau kartais

Eksperimento tikslais bandžiau pagaminti 2 kapsules po 200 ml ant „Kanados jogurto“. pieno.
Paaiškėjo, kad tai paprastas rūgpienis, be jokio jogurto konsistencijos užuominos, todėl nesu tikras, ar šios kapsulės ką nors daro.

Tie, kurie tai padarė, sakykite man, ar jūs taip pat gavote rūgpienį, ar tai vis dar jogurtas?

Ką tik kitą dieną nusipirkome jogurto gamintoją „Moulinex“, ir aš džiaugiuosi iki beprotybės.
Koks patogus dalykas ...
Kol gaminau nariną iš paruošto raugo (draugė davė) - viskas pavyko su kaupu.
Perskaičiau šią temą ir šiandien vaistinėje nusipirkau jogurtą.
Aš įdėjau „Narine“ pradinės kultūros į 5 stiklainius ir sumaišiau po 1 kapsulę jogurtų į du stiklainius.
Narinas buvo paruoštas per 5 valandas, o jogurtą palaikė 8 valandas, po to viskas sutirštėjo.
Bet vis tiek ne toks tirštas kaip narinas.
Įdėjau viską į šaldytuvą ir pagalvojau:
Jogulaktos storis pasirodė kitoks, nes aš a) jo neturėjau, b) kitas pradinis produktas ir taip turėtų būti), c) ar tai fermentas iš joguraktos ir dabar iš jo gaminu jogurtą? Arba kokios kitos priežastys?
Ir dar vienas klausimas: ar jie čia parašė, kad galima valgyti raugą, ar vis tik tai yra tik jų pagamintas jogurtas?

Pirmasis produktas yra raugas, paprastai naudojamas antrasis. Bet jūs galite valgyti pirmąjį, nesinuodyti, bet kodėl? Raugintas tešlas iš kapsulių (tai tarsi pabudina džiovintas bakterijas), o virimo laikas yra ilgesnis. Ant raugo produktas, jau atgaivintos bakterijos, dauginasi, o virimo laikas yra trumpesnis nei 2 kartus, palyginti su „pabudimu“.

WillyWonka, mano jogurta yra pagaminta iš joguraktos 10 valandų. Šios partijos yra nuo 3 valandų (jei pienas šiltas) iki 5 valandų (pienas iš šaldytuvo).
Ir struktūra išties pasirodo nevienalytė, laisva.

[tik]

Ir aš naudoju tik pieno ir mėsos instituto raugai (skirtingi). Aš užsisakau su pristatymu į namus ir niekur nedingstu. Mano nuomone, iš 20 butelių pristatymas nemokamas! Labiausiai mums patinka simbilaktai ir bifivitai, jogurtas ir streptozanas antroje vietoje, bet ir labai skanūs!

Prašau, ar galite sužinoti adresą ar telefono numerį?

Jie turi svetainę: yra visa infa. 🔗 .

Man taip pat labiausiai patinka simbilaktai ir bifivitai. Tirštas ir saldus.

WillyWonka, mano jogurta yra pagaminta iš joguraktos 10 valandų. Šios partijos yra nuo 3 valandų (jei pienas šiltas) iki 5 valandų (pienas iš šaldytuvo).
Ir struktūra išties pasirodo nevienalytė, laisva.

Taip, tai atsitiko (gerai, apie pusvalandį ten, pusvalandį čia).
Rezultatas labai džiugina. Beje, iš pradžių struktūra yra laisvesnė, o šaldytuve ji dar šiek tiek sukietėja.

Labas vakaras, mieli jogurto gamintojai !!
Aš nusprendžiau paprašyti jūsų pagalbos, aš gaminau jogurtą iš „Danone“ indelio, jis visada pasiteisino ir visi buvo laimingi !!! ir tik kita diena nusipirkau pabandyti kapsules narine !! Perskaitę kepimo būdus iš įvairių šaltinių, visi daro kitaip! Girdėjau, kad Narine yra kaprizingas ir ne visada pavyksta. Staiga, ir aš nenorėsiu to daryti Prašau pasakyti, kas daro, proporcingai, žingsnis po žingsnio. Noriu maksimaliai įsivaizduoti, ką reikia padaryti !! Aš gaminu jogurto virimo aparate!

Prašau, pasakykite kam nors, jogurtas fermentavosi 8 valandas, tačiau jis liko kaip skystas pienas. Bifidumą gaminu iš pieno instituto su raugu, šiek tiek pašildžiau pieną iki 37 laipsnių temperatūros, įpyliau 20 procentų riebumo grietinėlės, atskiedžiau tešlą šiltu pienu ir maišydamas įmaišiau į pieną, moulinex jogurtą. virimo aparatas neperkaista, stiklainiai šiek tiek šilti, o tai nėra taip ...

... Aš paėmiau superpasterizuotą pieną ir į šiltą pieną įpyliau 2 valg. l cukrus

... Aš paėmiau superpasterizuotą pieną ir į šiltą pieną įpyliau 2 valg. l cukrus

o kodel pridete cukraus?

Kokio pieno ėmėtės?
Nors IM&M pataria vartoti superpasterizuotą pieną, vis tiek reikia nustatyti - ar šis pienas gali rūgti? Gerai, jei jis iš tikrųjų yra pasterizuotas. Ir jei ilgalaikio saugojimo paslaptis yra ne tik tai? Išbandykite įprastą pasterizuotą pieną (aš imu „Yagotynsky“ pieną, jis rūgsta).

Pakelkite stiklainius ir pažvelkite į dugną - ar yra smėlio spalvos nuosėdų? Jei taip, tada, greičiausiai, kultūra tiesiog nusistovėjo apačioje, bet iš tikrųjų nesuaktyvino. Norėdami, kad bakterijos iš tikrųjų pradėtų veikti, pabandykite naudoti motinos pradinio auginimo kultūrą (IM & M medžiagoje yra informacijos, kaip ją pagaminti).

Aš įdėjau cukraus, kad jis būtų saldus, ir pieno "povna dubenėlis", nebuvo jokių kitų lengvų, be nuosėdų, aš, atrodo, gerai ištirpinau raugą

Rauginkite tik gryną pieną. Viskas turi būti saldu, sūrus, rūgštus, aromatingas - tik paruošus jogurtą (bet kokie priedai gali beveik nenuspėjamai paveikti bakterijų darbą).

Vis dėlto paimkite pieną, patikrinkite, ar jis nėra rūgštus (pieno milteliai, per daug emulguoti, su antibiotikų priedais ir kt., Gali blogai surūgti). Labiau gali tikti įprastas pasterizuotas pienas plastikiniuose maišeliuose.

Aš visiškai palaikau Rina72. Kiek kartų aš gaminau jogurtą, bet jis šaldytuve rūgė, po 3-4 dienų stovėjimo, vos atlikęs eksperimentą, nusprendžiau paruošti raugą su šaukštu cukraus.
O „Selyanske“ superpasterizuotas 3,5 riebumo pienas pasirodė esąs ne toks cheminis, bet labai rūgštus. Taip yra, jei kam kyla abejonių dėl jo natūralumo. Man tai tiesiog patinka, aš labai myliu!

Prašau, pasakykite kam nors, jogurtas fermentuojasi jau 8 valandas, bet liko kaip skystas pienas.

Tokių bėdų turiu antrą kartą
Gal jų kažkokio raugo partija yra bloga?
Bet aš niekada neturėjau tokio dalyko, kad pienas liktų skystas.
Pirmą kartą 2 iš 6 indelių liko su skystu pienu, o šįkart - visi šeši.
Pienas ir raugas yra tokie patys kaip anksčiau, kurie niekada nebuvo žlugę.

NARINE kažkaip tai išbandė - nieko neįvyko ... dabar tik aktyvacijos

Nepavyko nieko padaryti ir su sausu narinu. Su veikla - irisas. Mama, kaip koncertų specialistė. maistas nuo 30 metų. Ji paaiškino, kad jei rūgštus pienas tęsiasi, vadinasi, yra klaida ruošiant, ji mane net pavadino specialiu terminu. Tai, žinoma, nėra mirtina, tačiau neteisinga. gal „Activia“ jau atėjo su nereikalinga „priekaba“? Šiandien nusipirkau skysto narino-forte buteliuose. Kas bandė iš jo pagaminti jogurtą? Pasidalinti tuo, kas nutiko? O kuris vaistinių tinklas parduoda „Evita“? Pasakyk man, plizz.