Rusija
Jie vis tiek turi sėdėti orkaitėje 20 minučių. Bet po 20 minučių po starto jie tapo kreminiai, ir aš juos sumažinau. iki 125 "C. Valgiau orkaitę. Ir jūs galite nustatyti kokią temperatūrą norite. Bet aš jau seniai pastebėjau, kad ji buvo labai gera gaisrininkė.
O kaip patikrinti gatavus pyragus ar ne? Arba jie tikrai turėtų būti paruošti per 2 valandas?
Gaby
Rusichka, galite kepti taip, kaip „Iskusnitsa“ rašė recepte, 2 valandas 150 laipsnių temperatūroje ir antrą variantą iš jos per pirmąsias 20 minučių 150 ° C temperatūroje, tada sumažinkite iki 100 laipsnių, ir aš taip pat kepiau konvekcijoje dviem lygiais 70 minučių 150 laipsnių temperatūroje, jau nuo pataisos GOST instrukcijose, kurias Rina kažkur rado, paskutinis jos pyragas ir pyragai turi būti kreminiai, bet ne rudi. Kepiau šį pyragą tris kartus ir paaiškėjo, kad gaminau pagal šiuos tris variantus, todėl visi trys variantai yra priimtini.
Rusija
Merginos, ačiū už atsakymus! Aš juos išnešiau. Spalva kreminė, graži, kvapas taip pat nieko (vaikai lipo iš lovos pažiūrėti, kas taip skaniai kvepia). Viršutinė dalis sausa, o dugnas šiek tiek drėgnas, bet nelipnus, manau, kad taip turėtų būti. Liko iki rytojaus, tikiuosi, kad drėgmės perteklius išgarins ir bus tai, ko jums reikia.
amatininkas
Gaby, tu mane apdraudi! (y) ačiū !!!
Rusija, jei rytoj vis dar yra minkštumo, aš įdėjau pyragą į mikroną ir išdžiovinau. Bet gal jis pats, išsigandęs, pasieks būseną iki rytojaus!
Lora0209
Meilužė , priimkite didžiulį ačiū už pyragą ir sveikinu su artėjančiomis šventėmis
Pyragai pasirodė akyti, traškūs ir puikūs. Aš paėmiau anakardžius, sutrupinau juos kočėlu, nelabai stambiai, bet ne į miltus ... Kepiau 80 minučių .... Aš tikrai vis tiek kepsiu. Dizainas tikrai toli nuo „Kijevo“, tačiau toks, koks yra ...
Kijevo pyragas
Gaby
Lorachka, koks gražus tortas, super, ir aš pasakysiu, kad pagrindinis dalykas šiame pyrage yra ... tai pats tortas.
Istorija
Meilužė, ir aš! aš ją iškepiau, paslėpiau nuo savęs spintoje. Labai ačiū, galbūt pyragas neįprastas mano orkaitei. jau aišku, kad bus nuostabaus skonio. Aš tiesiog negaliu nuspręsti, ar džiovinti, ar palikti minkštą ...? taip yra todėl, kad ... tikrai tas ir tas skanus ... (vėl anekdotas apie mane: aš protinga mergina, aš esu gražuolė) Mielos merginos, ačiū jums visoms, be jūsų patarimų aš negalėjau
Lora0209
Citata: Gabi

Lorachka, koks gražus tortas, super, ir aš pasakysiu, kad pagrindinis dalykas šiame pyrage yra ... tai pats tortas.
Ačiū, Vika, laukiuosi ... Jaučiu, kad tai labai skanu, bet pasidalysiu įspūdžiais naujaisiais metais ...
amatininkas
Lora0209 , koks grožis!!!!! Tikiuosi, kad pirmieji mieli metų pojūčiai bus malonūs !!!!!!
tatianaskazka , taip, ir aš prisiminiau dar vieną anekdotą, kai yra daug pasirinkimo galimybių, tada "tegul degtinės!"

Merginos, kaip džiaugiuosi, kad šiais metais internete radau tokį nuostabų receptą, kuris mūsų mylimąjį Kijevą padarė artimesnį visiems!


Su Naujaisiais metais, TU !!!!!


🔗

Rusija
Šiandien visa diena trikdo, kai nėra.
Mano pyragai ryte buvo sausi. Taigi nesijaudinkite amatininkas , viskas gerai.
Aš jau surinkau tortą! Mano nuomone, gražiai pasirodė. Torto liekanos iš tikrųjų yra niekas, bet mes pabandysime rytoj. Skanus kremas
Kijevo pyragas
Kijevo pyragas
Tiesiog paprašykite nesijuokti. Taip puošiausi pirmą kartą gyvenime. Žinoma, aš turiu problemų dėl ekspozicijos ... Bet tas baltas - aš bandžiau sukurti žydinčią kaštono šaką
Ir buvo grietinėlės problema, kai įpyliau kakavos, tai netrukdė ir net sakyčiau, kad ir sviestas susisluoksniavo. Tai aiškiai matoma nuotraukoje.
Bet apskritai tai šaunu.
Istorija
amatininkas! ECCC! Aš tai padariau !!!! dėkoju Nataly_rz kad pradėjau mane į fermentuojančių baltymų sakramentą! Na, koks yra pyragų skonis ............ mmmmmm mmmmmmm: apniukęs: Och skanus! ir kremas pasirodė !!!!!!! tik grietinėlėje su kakava beveik nebuvo pastebimų kakavos dėmių.Mama buvo be galo patenkinta - prisiminiau, kad tai dariau su lazdyno riešutais, pyragai mano orkaitėje buvo kepami 1,5 valandos. Pirmasis buvo sausas, antrasis - minkštas, džiovinau mikrobangų krosnelėje. pažįstami, kaip jie sužinojo, kad galėčiau tai sukurti namų sąlygomis ........... na oooooooochen pakvietė mane aplankyti. Su pyragu natūraliai

Rusija, Esu tikras, kad jūsų pyragas buvo puikus ir jūsų pastangos buvo įvertintos (turite sutikti, kad jie nenori draugauti su orkaite, „condit.“ Maišeliais ir nedaugelis žmonių atsisakys kepti namuose). Aš pašildžiau kakavos kremą - rezultatas pagerėjo, bet netapo idealiai tolygus. tai tikrai nebuvo skonio.
Rusija , ir aš ant tortų piešdavau būtent tokias nuotraukas, bet turėjau vynuogių
Rusija
amatininkas, didžiulis ačiū už receptą !!! Išbandėme. Šeima džiaugiasi! Jie laukia kito! Vyras sakė, kad jis buvo beveik kaip tikras Roshenas. Šį kartą aš tai dariau su žemės riešutais, kitas lazdyno riešutų užsakymas. DIDELIS ŽMOGAUS AČIŪ!
Ir čia yra pjūvis:
Kijevo pyragas

Citata: tatianaskazka


Rusija , ir aš ant tortų piešdavau būtent tokias nuotraukas, bet turėjau vynuogių

Taip, iš tiesų, jei jį apversite, tai atrodo. Na, čia tema yra Kijevas, taigi bus kaštono šaka.
amatininkas
Rusija, tatianaskazka - tu esi dar viena pozityvo dalis !!!! Labai labai laiminga !!!!!! Ir dizainas ... tai yra vienas iš pyragų, kur dekoracijos nėra visiškai svarbios, su pirmu kąsniu suprantate, kad svarbiausia yra skonis !!!
O su kakava grietinėlėje tokių bėdų tikrai yra. Aš dabar saugus. Aš laikau paruoštą gabalėlį, 50 gramų minkšto sviesto. Jei matau, kad kremas nušveistas, įdėjau dubenį į karštą vandenį, neleisdamas jam visiškai ištirpti !!!!! dar kartą išplakite. Jei tai nepadeda, tada įpilu aliejaus ir dar paplakiu, paprastai tai padeda.
Rusija
amatininkas , Ačiū už patarimą! Ar manote, kad ši problema kyla dėl kakavos ar sviesto? Turiu ir kitos kakavos, manau, kad galėčiau su ja pabandyti.
amatininkas
Manau, kad tai ne apie kakavos kokybę. Aš dažnai su tuo susidurdavau. Faktas yra tas, kad jei grietinėlėje yra kakavos, dažnai reikia didesnio aliejaus kiekio. Čia kondensuoto pieno grietinėlėje 400g + svieste 300g tokio stratifikacijos neatsiranda. Manau, kad naftos procentas ten yra labai didelis. Tačiau Šarlotėje ši problema išspręsta tik pridedant aliejaus.

Citata: tatianaskazka

tik grietinėlėje su kakava beveik nebuvo pastebimų kakavos dėmių.

ir kad nebūtų grūdų, į grietinėlės įdubimą pilu kakavą ir ant viršaus įdedu alkoholio. Jis ištirpdo kakavą. Ir žinoma !! kakava turi būti sijojama !!!!
Rusija
Citata: Meistras

Ir žinoma !! kakava turi būti sijojama !!!!

O kaip! Gyvenk ir mokykis!

Ir, žinoma, jūs parašėte tiesą pirmuose įrašuose - per maža dalis! Mūsų mažajai 4 žmonių šeimai. jis pasirodė dviem gabalais. Vyrai valgė po du, o paskui kaip katės su dukra vaikščiojo po mūsų gabalus. Klausia kas penkias minutes: gal nenorite?! Bet to mes ir norime!
Lora0209
Meilužė, pirmieji metų pojūčiai yra ne tik malonūs, bet ir malonūs. Skanus pyragas. Nepabodo kartoti - ačiū už receptą !!!!
ir žadėtas kateris
Kijevo pyragas
Kijevo pyragas
amatininkas
Rusija, jei atvirai, aš nežinau, kiek porcijų man reikia padaryti, kad galėčiau gauti daug „suvalgytų“ variantų, tai tikrai!

Lora0209 kaip miela !!! Aš šiandien tiesus ir ištirpęs !!! Bet kiek sugadintų variantų turėjau anksčiau !!!! Štai tu man, ir aš mintyse siunčiu visas padėkas šio recepto autorei ... Labai malonu, kad receptas veikia !!! Ir ne unikalus, gautas tik autoriaus
Rusija
amatininkas , Pasakysiu daugiau, jau nustatiau baltymus fermentuotis dar vienai porcijai. O vyras sėdi ir lupasi lazdyno riešutus. Na, o po švenčių neradome nuluptų lazdyno riešutų.
amatininkas
ir kepti lazdyno riešutai ??
Rusija
Ne! Jis dėvi škarloopą. Valysime, tada kepsime. Ko negalite padaryti skaniam pyragui.
amatininkas
Škarloope? ar oda ??? Oi. Oi!! Tai taip niūru !!! ji tai padarė pati. Kol aš bandžiau iš pradžių kepti, o tada nereikia nulupti plonos odos, ji pati nušveičia, tiesiog patrink ir viskas!
Juodasis katinas
Viskas su švente ir sėkmės bei laimės!
Ar įmanoma pareikšti nuomonę, nors ji ir nėra visiškai teisinga?
Apie baltymų fermentaciją ar ne. Meringuose voverės paprastai imamos beveik „iš vištos apačios“, kaip skaičiau anksčiau - ir iš tiesų, savaitinės ar vyresnės voverės putoja daug blogiau ...
O iš kur gauti šviežiausių kiaušinių, jei net nepažymime jų pagaminimo (arba dėjimo į ląsteles) datos?
Aš turiu kaimą penkis žingsnius nuo savo namų, jie vis dar čia viščiukus veda .. Į klausimą - ar kiaušiniai visada švieži, atsakymas = taip, brangusis, dar ne savaitė ...
Mano nuomonė tikriausiai klaidinga, kad iš pradžių į namus atsinešame fermentuotų baltymų ..
LiudmiLka
Kiaušiniai turi būti matiniai, t. Y. Jokio blizgesio (blizgūs - ne švieži). Iš įprastų pirktų kiaušinių viskas puikiai sumušta geru kombainu.
amatininkas
Citata: Juodasis katinas


Mano nuomonė tikriausiai neteisinga, kad iš pradžių į namus atsinešame fermentuotų baltymų ..

teisingai! negerai! Kažkas jau rašė apie tai. Aš taip gudriai nepasakysiu, bet esmė tame. Būdami kiaute, voverėje lauke vykstantys procesai nevyksta. Kiaute kiaušinis yra apsaugotas, jei ne visada, bet ilgą laiką.
Juodasis katinas
Aš esu meistras, LiudmiLka
Dėkoju! Aš įtariau, kad blizgantys kiaušiniai tiesiog nebuvo tokie, kokių mes norėjome. Ir apvalkalas, jis tikrai saugo .. matyt, baltymams reikia kažko iš oro tiesiogiai, o ne per lukšto poras.
Rusija
Citata: Meistras

Škarloope? ar odos ??? Oi. Oi!! Tai taip niūru !!!

Škarloope. Ir tada oda. Taip, aš suprantu, kad mano vyras buvo įsuktas. Bet į mano skundą jis atsakė: "Jūs man nustatote užduotis, aš jas vykdau. Ir aš neištversiu už kainą". Na, argi ne stebuklas! Teko atsiimti žodžius.
amatininkas
Rusija, pabučiuok jį ir fermentuok dar vieną porciją baltymų! Herojus!!!!
Rina
beje, ne taip seniai aš susipažinau su informacija, kad tik dėl visų rūšių meringų ir sausainių reikia imti ne pačius šviežiausius kiaušinius (ne dietinius). Gulint drėgmė šiek tiek sumažėja, dėl to pagerėja putojimas ir baltymų stabilumas.
Drakonas15
Prašau priimti merginas į draugišką kompaniją ir pasidalinti patarimais
Faktas yra tas, kad iš Kijevo jie užsisakė biskvitą su plakta grietinėle ir sluoksniu. Bet aš niekada nedariau Kijevo sluoksnio su kremu, ir labai bijau, kad jis sušlaps ir nesutriks, tačiau jie nenori grietinėlės su sviestu (mums apskritai reikia neriebaus pyrago). Ar galėtumėte pasakyti, ar ji šlapia, ar ne, ar kaip geriausia tai padaryti, aš išklausysiu bet kurį jūsų patarimą. Labai tikiuosi tavo pagalbos.
Rina
Dabar aš ketinu gilintis į tai, kokie sluoksniai naudojami ore sukrėstuose pyraguose. Staiga ką nors rasiu.

Tik sviesto kremai arba sviestas, sumaišytas su uogiene. Kremas tikrai sutriuškins orinį pyragą. Nebandykite pyragų paviršių sutepti labai mažu sviesto kremo sluoksniu, kad kremas veiktų kaip izoliacija.
amatininkas
Drakonas15 , mes priimame!
Niekada netepiau grietinėle ... bet valgiau su kąsneliu, su riebia grietine.Skanaus! Jei pyragaičiai traškūs ir ilgai, pusdienį, nestovės, tada manau, kad jie nespės sušlapti. Bet tai yra teorija.
Juodasis katinas
Citata: Meistras

Drakonas15 , mes priimame!
Niekada netepiau grietinėle ... bet valgiau su kąsneliu, su riebia grietine.Skanaus! Jei pyragaičiai traškūs ir ilgai, pusdienį, nestovės, tada manau, kad jie nespės sušlapti. Bet tai yra teorija.
praktiškai jis mirkomas, grietinėlė ir rinka bei ypatinga plakimui .. bet, traškumas išlieka, pyrago viduje neturėtumėte pastebėti, kad pyragas tapo šiek tiek lipnus
- jis tikriausiai nebus išskirstytas į komponentus - turėjau omenyje pyragą
izumka
amatininkas, antrasis pyragas iškepamas orkaitėje, o aš ant trečiojo pyrago dedu voveraites (manau, kad mūsų kompanijai nepakaks 2 pyragų). Dabar galvoju - ar užteks šios porcijos grietinėlės trims pyragams, ar ją reikėtų padidinti 1,5 karto?
Rusija
Mano nuomonė yra ta, kad jei šiuo kremu nepapuošiate daug, tada jo turėtų pakakti.

Aš taip pat turiu du pyragus, sėdinčius orkaitėje.
Drakonas15
Rina72, amatininkas, Juodasis katinas labai ačiū už atsakymus.
Aš turėjau šiek tiek idėjos, bet jei jie bus padengti plonu šokolado sluoksniu ir tik tada įdėti į pyragą ir ištepti kremu, arba tai neapsaugos nuo sušlapimo
Juodasis katinas
Drakonas15
Nežinau, nebandžiau su šokoladu. Jei šildote tik aliejumi arba bandote visai be priedų, aliejuje taip pat yra vandens.
Sėkmės tau!
amatininkas
Citata: izumka

amatininkas, antrasis pyragas iškepamas orkaitėje, o aš ant trečiojo pyrago dedu voveraites (manau, kad mūsų kompanijai nepakaks 2 pyragų). Dabar galvoju - ar užteks šios porcijos grietinėlės trims pyragams, ar ją reikėtų padidinti 1,5 karto?
Kalbant apie mane, tyutenkoje yra kremas. todėl didinu pyragų dalį. proporcingai padidinti kremą
skersinis
Oksanochka atnešė didžiulį AČIŪ už receptą: nyam: Jei atvirai, K. Marxo vardu pavadintas „Kievsky“ ramiai ilsisi, palyginti su šiuo šedevru. Pyragai buvo kepami kaip tikėtasi, aš kepiau T 130 3 valandas. Trečią dieną, kai jie kepė, jie vis dar traškėjo: nyam: Netrukus pas mane ateis užsienio svečiai, bus ką nustebinti :) Kijevo pyragas
Rusija
Gražus !!! Ir kaip gražiai ji dekoruota, gaila, kad visko nematai.
skersinis
Ačiū Rusijai už gražų vyrą :) Ji visiškai eksponuota „Kremu dekoruotuose pyraguose“
izumka
Merginos, SOS !!! Grietinėlė yra varškė! Pagaminta griežtai pagal receptą. Išmeskite ir perdarykite, ar galėtumėte kaip nors atgaivinti?
amatininkas
izumka Ką tu išmeti !!! Kremo dubenį įdėkite į šiltą vandenį ir išplakite. Tik netirpinkite grietinėlės !!! Nepadeda, tada įpilkite šiek tiek minkšto aliejaus ir dar plakite !!!!! Stenkitės nedaug, šaukštas nepadės, pridėkite dar vieną !!!!
izumka
amatininkas, Parašiau neteisingai iš išgąsčio, kažkodėl susirupo sirupas. Ką su juo daryti?
Šį sluoksniuotą sirupą plakau mikseriu - atrodo, kad jis tapo daugiau ar mažiau vienalytis, tačiau klampos nėra. Ar tai sugadins grietinėlę?
amatininkas
Ar yra mikrobangų krosnelė? Šį sirupą sumalti per sietą ir nuolat maišant įdėti į mikrą. Ir bet kuriuo atveju virkite daugiau aliejaus nei recepte.
izumka
Dėkoju, amatininkastaip ir padarysiu!
amatininkas
Sėkmės! Sulaikau kumščius, jaudinuosi ir laukiu fotoreportažo!
Rusija
Aš ruošiuosi ir dabar gaminti grietinėlę. Ir nors aš tai jau padariau, gerai, manau, leisk man patikslinti: sviestą reikia išplakti šaltą iš šaldytuvo ar gumulą. temperatūra?
amatininkas
Šio ir visų aliejinių kremų aliejus turi būti minkštas, elastingas, ne iš šaldytuvo !!!
izumka
Jūs esate mūsų miela meilužė! Ačiū, kremas pasirodė !!! Pyragas užšąla, vėliau bandysiu jį kažkaip papuošti (aš niekada to nedariau, bet niekada nekepiau Kijevo, bet rizikavau).

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas