Olga
o kodel cia vel ziurejau .... tiesiog noriu begti voveres rauginti.
„Fawn Pir“
Merginos, nesuprantu. Pirmą kartą 10 baltymų (300 g) sumuškite Kenwood 10. Tai pasirodė ant dubenėlio grindų. Voverės iš dubenėlio sukimo metu neiššoko. Supyliau cukrų, išplakiau, įmaišiau miltų, riešutų ir cukraus mišinį, tuo metu apvalus plaktuvas viską maišė greičiu. Jis tapo skystas. Jis kepamas pusantros valandos, minkštas kaip sausainis.
Nataly_rz
Olenka, plaktų kiaušinių baltymų negalima maišyti su miltais maišytuvu. Tai reikalinga tik atsargiai rankomis, nuo viršaus iki apačios, kad jos nenusistovėtų. Manau, kad iš šių pyragų Kievsky nebedirbs. Galite tepti kokiu nors kremu, pavyzdžiui, plakta grietinėle, ir taip valgykite. Ir kitą kartą bandykite dar kartą
„Fawn Pir“
Na, gerai, leisk jiems taip graužti Kur dar 10 trynių, kuriuos reikia pritvirtinti
izumka
Kijevo pyragas
Kijevo pyragas

Čia yra dar du mano „Kijevas“. Na, labai skanu!
amatininkas !!! Tai tau!
amatininkas
izumka , tavo sveikatai !!!!

Ir pirmasis tortas, labai „Kijevinis“!
izumka
Aš dariau savo antrąjį vyrą DR, ir jis labai myli gvazdikus ...
Rusija
amatininkas , praėjusį savaitgalį iš karto pagamino dvigubą pyrago porciją. Atėjo svečių, jiems tai labai patiko. Ačiū dar kartą!!!!

Kijevo pyragas
amatininkas
Labai, labai laiminga !!!!

Tik dabar kremas, viršuje, suskilo
Rusija
Taip. Žinantys žmonės teigė, kad taip yra dėl aliejaus. Jei jame yra daug drėgmės (vandens), tada taip ir bus, nes kakava netirpsta vandenyje. Aš tikėjau jais žodžiu.
amatininkas
Ir ne kartą sakiau, kad reikia pasiruošti, atsarginį sviesto gabalėlį. Jei staiga taip nutinka, į grietinėlę įpilkite sviesto ir plakite daugiau.
Rusija
O, todėl neklausiau atidžiai. Sutvarkysiu!
JuodaplaukėMergina
Rusija Pyragai - labai malonu ir apetiška! Šauniai padirbėta !!!!!!!!!!!
amatininkas
Citata: segtukas

... Išbandykite rytoj!

Taigi ar jau išbandei ??? Ar aš kažko praleidau ??? Kur kritika? Pikti pareiškimai ???
Noriu paklausti, kas kepė pyragus be formos? Paprasta ant popieriaus? Man įdomu, ar nupiešiu norimą formą ant popieriaus (ne apskritimo), tortas neišsisklaidys? Arba reikia dar šiek tiek pasiskirstyti, už linijų, kas tada apkarpytų? IR?
Haskis
Oksana, aš paprastai beveik pranešu apie baltymų masę nupiešta forma. Kepant tešla šiek tiek skiriasi ir pasirodo tiksliai pagal dydį.
Be to, aš jau sakiau tau, bet noriu pasakyti visiems, kad žinotų! Pyragas tampa nepaprastai skanus sausas, minkštas ir minkštas maždaug per penkias dienas!
Man pyragas iš pradžių buvo griežtas. Pamačiusi, kaip mano žentas valgo šį pyragą už abiejų skruostų (jis tiesiog mėgsta jį sukramtyti), paprašiau, kad man paslėptų (šaldytuve) gabalėlį. Taigi jis jį paslėpė, kad šį kūrinį radau tik penktą dieną, o gal ir daugiau. Be to, visiškai atsitiktinai aš jį visiškai pamiršau. Prieš išmesdamas nusprendžiau išbandyti !! Apskritai nebuvo ko išmesti. Kremas nepablogėjo ir valgiau jį su tokiu malonumu !!!
Jis tapo minkštas, o riešutai kremui suteikė tokį žavų skonį, kad tiesiog laižysi pirštus !!!
Apskritai supratau, kad šį pyragą reikia gaminti iš anksto ir duoti laiko virti.
Meilužėaciu uz recepta !!
Istorija
haskis, Ačiū už reklamą. Senas !!! bendražygiai, ponai, kaip dabar nežinau ... bet pyragai yra be kremo, tiesiog sausi turėtų atsigulti ??? arba ne ? arba jei nedžiovinta, tada nusausinkite mikrone ir neatidėkite ??? kaip?
amatininkas
haskis, dėkoju! Aš labai džiaugiuosi, kad taip netikėtai radai „savo“ Kievskį!
Istorija , jei jūsų pyragai yra iškepę, išdžiovinkite

Palikite gatavus pyragus 12-24 valandoms, kad sukietėtų struktūra.
(taip yra recepte)

Jei pyragas pasirodo minkštas, tada jį galima arba išdžiovinti mikronu, arba palikti sausoje patalpoje savaitei.
Rusija
amatininkas, Huska jau atsakė. Bet paskutinį kartą aš tiesiog kepiau ant popieriaus, ant popieriaus nupiešiau reikiamo skersmens apskritimą ir jį išklojau. Kepant tepasi truputis tešlos. Taigi, geriau neužtikrinti norimo dydžio kažkur apie 1-1,5 cm.
chiran-n
Kepu ant popieriaus beveik visada. Aš netepu - kartais konsistencija pasirodo storesnė nei įprasto meringo masė. Aš jį išdėstau pagal nupieštą formą (aš tai dariau vakar širdimi), skirtingai nei meringue, jis praktiškai nekeičia savo skersmens. Ypač neapkirpiu, bet kartais vietomis (ant surinkto pyrago) nupjaunu perteklių ir tuštumą užkimšau atraižomis.

Padėjus pyragus yra skaniau! Struktūra keičiasi ir nėra tokia mažytė.

Ir aš vis tiek darau mažiau riebų kremą - klientai patenkinti. Pyragas yra populiarus. Riešutai teikia pirmenybę lazdyno riešutams ir graikiniams riešutams (mes tiesiog nežinome, kad jie nėra dedami į Kijevą ... bet kliento noras yra įstatymas!)
SchuMakher
Xan! Keršydamas už mano vištą, aš šiandien iškepsiu tavo pyragą!

Ar įdomu?
amatininkas
Tiesiog pabandykite, tai neveiks !!! Aš taip pat galiu -
Beje, vakar turėjau du pyragus, vienas neišėjo. Skirtumas tik tas, kad antram neturėjau pakankamai fermentuotų baltymų ir įdėjau 30 gramų šviežių. Iš jų pyrago ištekėjo sauja želatininio purvo ... Aš to niekada neturėjau

NatalijaN
Citata: Meistras

Tiesiog pabandykite, tai neveiks !!! Aš taip pat galiu -
Beje, vakar turėjau du pyragus, vienas neišėjo. Skirtumas tik tas, kad antram neturėjau pakankamai fermentuotų baltymų ir įdėjau 30 gramų šviežių. Iš jų pyrago ištekėjo sauja želatininio purvo ... Aš to niekada neturėjau
po velnių, Oksana, ir ką, buvo silpna suskaičiuoti cukrų ir miltus pagal turimą rūgščių baltymų kiekį, ar ne?
SchuMakher
Ksan, pranešiu ... „Spakla“ pyragai, užuodi kvapą ... nustatyk, kad jis subręstų iki rytojaus, atgysiu, ištepsiu ...
amatininkas
Citata: NatalijaN

po velnių, Oksana, ir ką, buvo silpna suskaičiuoti cukrų ir miltus pagal turimą rūgščių baltymų kiekį, ar ne?
štai! ne, žinoma, ne silpnas ... bet godumas !!!

Citata: ShuMakher

Aš atgysiu, ištepsiu ...

Maša, suvalgyk pyragą, tada norisi, o iki tol - nedrįsk mirti! (Esu įsitikinęs, kad pabandęs norėsi gyventi amžinai!)
Nataly_rz
Citata: Meistras


štai! ne, žinoma, ne silpnas ... bet godumas !!!
Ačiū Oksanochka už jūsų godumą !!! Dabar visi žino, kad to padaryti negalima. Ir tada skaičiuok, skaičiuok ...
Oksana, ką mes darytume be tavęs
Rina
Citata: Meistras

Beje, vakar turėjau du pyragus, vienas neišėjo. Skirtumas tik tas, kad antram neturėjau pakankamai fermentuotų baltymų ir įdėjau 30 gramų šviežių. Iš jų pyrago ištekėjo sauja želatininio purvo ... Aš to niekada neturėjau
Taigi, klausimas „raugti ar nerūgti“ savaime išnyko?
NatalijaN
Citata: Nataly_rz

Ačiū Oksanochka už jūsų godumą !!! Dabar visi žino, kad to padaryti negalima. Ir tada skaičiuok, skaičiuok ...
Oksana, ką mes darytume be tavęs
ne, gerai, žmogus išvertė produktus, bet mes čia laimingi.
chiran-n
O, vietoj 400g, aš fermentavau tik 200. Supratau, kai nusprendžiau kepti! Vos įveikiau pagundą gaminti iš neraugintų))) Kitą dieną po velnių ... Dabar tikrai nerizikuosiu!
amatininkas
be manęs? tu ramiai gyventum be manęs

Kalbant apie produktų vertimą. Šis želatinis purvas išdžiūvo, pasirodė, kad tai kava, ne labai kieta, tirpstanti burnoje, karamelė

kaip tai galėtų padaryti švieži baltymai? Aš nesuprantu. Bet tai yra mano pirmas kartas, ir vienintelis skirtumas yra tas.
Ir pats pyragas ... po dienos nusistovėjimo jis atrodo visai tinkamas (kartais pagalvoju, ar jis iš tikrųjų gali būti sugadintas? Nes net anksčiau sugadinti pyrago sluoksniai buvo suvalgyti mielai sielai!) Bent jau gabalėliais, Aš tikrai jį išgelbėsiu!

Rauginti ar ne, man klausimas jau seniai dingo. Aš neieškau bebro!

Kijevo pyragas
Rusija
Graži nuotrauka !!!
chiran-n
Pasijuokiau!

Beje, mano dukra, beveik 2 metų, nevalgo riešutų, o ji tikrai nevalgo pyragų (mama maitino) ...Bet jie negali atsispirti šiems pyragams! Jei bus ranka pasiekiama, ji tikrai tilps ir kiš pirštu))) arba gabalėlis sopreto)))

Apie popierių - jis beveik visada be problemų atsilieka, bent jau iš karto, bent jau vėliau ... Bet jei šiek tiek nepakankamai termiškai apdorotas, tada jis taip ir laikosi!
amatininkas
Faktas yra tas, kad mano popierius yra ne kepimo popierius ... o iš spaustuvės, rudas. Šiandien nusipirkau kepyklą. Aš dar kartą eksperimentuosiu, o ...
chiran-n
Ir aš turiu biurą - brėžinius ir sniego mergelę))))
SchuMakher
Xan Aš tai padariau
Nuotrauka rytoj ... Mano nuomone, kremą reikėtų pasidaryti 2 kartus daugiau, kad dekoratoriui užtektų ...
amatininkas
laukiu!
Istorija
Citata: ShuMakher

Xan Aš tai padariau
Nuotrauka rytoj ... Mano nuomone, kremą reikėtų pasidaryti 2 kartus daugiau, kad dekoratoriui užtektų ...
čia aš taip pat, taigi dum ir la. Bet valgiau per daug ... ir gamindama ... Taigi, kai kitą kartą padariau daugiau ... tada tešlos-grietinėlės balansas man netiko, toks gurmanas. Apskritai, savo pilvui tai daryčiau pagal receptą, bet žmonėms reikia daugiau kremo ... dekoracijoms ... o gal ir ne. Aš tai jau darau visą laiką, bet negaliu visko apsispręsti.
Kur virėjas? leisk jam ką nors pasakyti
SchuMakher
Citata: Meistras

laukiu!

aš Kijeve balandžio 26–27 dienomis? Aš einu !!!!
amatininkas
Citata: ShuMakher

aš Kijeve balandžio 26–27 dienomis? Aš einu !!!!

Aš vėl viską praleidau? Ateina pas mus auditorius Mašunka ??? Ak! Aš noriu dar daugiau (Mash, manau, 200 km, tai nėra kablys, ir ar jūs pasieksite mūsų Berdos?)
amatininkas
Į kremo sąskaitą. Skoniui yra pakankamai grietinėlės !!!. Jei tikrai norite ką nors atsukti iš viršaus, tada, žinoma, jums reikia daugiau ... bet vėlgi, turėsite jį valgyti ... Todėl aš nusprendžiau pats, kad jei jums reikia dekoro viršuje, staigiau nei "paprasta “- papuošiu šlapią meringue. Jo pluta yra sausa, ji šiek tiek kompensuos grietinėlės kiekį.
SchuMakher
Aš pamiršau apie šlapią meringue ... mlyn, vis dar yra voveraičių ties ketera ...

600 km yra šaunu! Gal esate Kijeve?
himichka
Manya, o kaip su Odesa?
SchuMakher
himichka tai ... gal vasarą ... kitą ... arba rudenį ... tai

Xan, varyk mus į ficą!
himichka
Ir aš galiu plaukti kūrybinėje kančioje, išsirinkti tortą šventei ir žiūrėti į Osinka nuotraukas, išspręsti švarką kaip rebusas
SchuMakher
Aš padariau Xankino krūvas ... Svajonės išsipildė! Tiesa, 7-osios svečiai ... ir jau įrašas ... vėl aš skrendu ...
amatininkas
Taigi jūs net nebandysite? Bent jau šiandien šiukšlių gabalas !!!!
Ir kokius riešutus ji davė ???

Ir Kijevo sąskaita ..... gerai, jei mes turime Kijevo sadomašistą-plaukų segtuką, tada aš jau noriu!

amatininkas
Citata: himichka

Ir aš galiu plaukti kūrybinėje kančioje, išsirinkti šventei tortą

Jūs vis tiek pasirenkate šiek tiek daugiau, ir jūs turėsite bėgti į parduotuvę pyrago !!! Galvok greičiau!
Rina
Jei rytoj įsilaušiu į „Roshen“ prekės ženklą, tai vakare paruošiu „Grilyazhny“ - atrodo, kad jis paremtas pyragais Kijevui.
Iza
Citata: Meistras

Ir Kijevo sąskaita ..... gerai, jei mes turime Kijevo sadomašistą-plaukų segtuką, tada aš jau noriu!

Aš nesu plaukų segtukas, nemoku gerai gaminti, bet jei tik iš anksto galite aptarti datas .. tuo pačiu galite surengti antrą susitikimą, ateis geri mokytojai ..

atsiprašau už potvynį ..
Rita
Citata: ShuMakher

Aš padariau Xankino krūvas ... Svajonės išsipildė! Tiesa, 7-osios svečiai ... ir jau įrašas ... vėl aš skrendu ...
Tai valios jėga!
Ir aš turiu valios, stiprybės yra, bet valios jėgos nėra.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas