Kepimas „Panasonic SD-257“

[Mano patirtis]

Dėl ypač „gabaus“ pakartojimo - nesupratote, kaip teisingai „užvirti“?

Bijo pasklisti Mano patirtis šiame klausime, bet aš sausai pabarstau tiesiai ant miltų!

O duonos spalva pasirodo giliai tamsi?

Vis tiek, eikime į adresą ir ten aptarsime salyklo virimo klausimus.

O duonos spalva pasirodo giliai tamsi?

Pasižiūrėk pats
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92724.0

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=86176.0

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.0

[Rina72]

Vis tiek, eikime į adresą ir ten aptarsime salyklo virimo klausimus.

Rina72
🔗

ir, žinoma, mes gyvename! )))

gyventi? Tai jau įdomu ... su kuo, kur? Iš šio paveikslo išsamiau, pzhlsta

[SaTORiUS]

Mielas, SaTORiUS , būk atsargus su šiuo paskutiniu sakiniu ... ir tada kai kurie iš jo, kaip komanda, gerai priima ... kai kurie įprasti kurtizanai

O TAI NEREIKIA MANO PARODYTI PIRŠTU !!! Kitaip aš Gasha gali pasiūti kaip likusį uždarbį !!! Ir mano vieta man brangi !!!

[Vasaros gyventojas]

gyventi? Tai jau įdomu ... su kuo, kur? Iš šio paveikslo išsamiau, pzhlsta

Būtent !!! Ir tada mes jau turėjome precedentų ... Vasaros gyventojas bandė išduoti jaunus Tortas už Kapetair po šešių mėnesių jis leido slysti, kai užmigdė TREČIĄ anūką !!! Ir tada aš įdėjau nuotrauką ...

[Gasha]

gyventi? Tai jau įdomu ... su kuo, kur? Iš šio paveikslo išsamiau, pzhlsta

Hmm ... žinoma, Ryazane ...))) Tai nėra protas)) Ir, žinoma, su stebuklų kūrėju „Panasonic 257“)))))

O TAI NEREIKIA MANO PARODYTI PIRŠTU !!! Kitaip aš Gasha gali pasiūti kaip likusį uždarbį !!! Ir mano vieta man brangi !!!

Na lan ... neįsižeisk ... nebeturėk boo)) ... šis žodis
ps ... O ką - jie moka daug? ))

ps ... O ką - jie moka daug? ))

ji dirba idėjos labui !!!

ji dirba idėjos labui !!!

Idėja tikrai gera, bet su rubliu kišenėje, ar ką tavo merginos sako su deimantu ant piršto ... dar geriau

[Ačiū visiems už patarimus. Vakar kepiau ruginę duoną pagal duonos gamintojo instrukcijas. Pasirodė skanu ir gražu. Nuotraukoje jis jau pusiau suvalgytas.]

Ačiū visiems už patarimus. Vakar kepiau ruginę duoną pagal duonos gamintojo instrukcijas. Pasirodė skanu ir gražu. Nuotraukoje jis jau pusiau suvalgytas.

ZalmaN , ir pagal kokį receptą (pagal instrukcijas) iškepėte tokią gražią duoną?

Duona „Zavarnaya“.

Jau 2 kartus gaminau pyragus pagal receptą iš duonos gamintojo instrukcijos. Pasirodė labai skanu. Ar vis dėlto negalima uždėti popieriaus ant dugno? Ar kas nors turi patirties kepant pyragus (nurodytus instrukcijose) be popieriaus? Dėkoju!

🔗 🔗 🔗 Bet manasis, manau, buvo sėkmingas rugis pagal medvilnės instrukcijas ... aukštis 10 cm, viršus ne tik išgaubtas, bet ir skonis labai skanus

Štai dar vienas labai skanus Elenos Bo iškeptas pyragas ... Kažkas, mano manymu, nėra labai gerai ...))
Pirma, likus 30 minučių iki kepimo programos pabaigos - jis jau buvo per kibirą))))
pabėgo ....

Antra, po signalo - turėjau jį gauti ir negalėjau atsiplėšti nuo turnyro lošėjui)))) Turėjau baigti turnyrą ... Po 20 minučių, kai jis gulėjo viryklėje, jo stogas nupūtė ir suplojo))))

Apskritai patarimas ... laukiu ...)))

1. Duona turi būti dedama ant lengvos plutos;
2. Kepant bandeles miltų svoris turėtų būti 300–400 gramų. Aš turiu vieną pyragą su 300 gramų miltų, palaikančių dangtį ...

1. Duona turi būti dedama ant lengvos plutos;
2. Kepant bandeles miltų svoris turėtų būti 300–400 gramų. Aš turiu vieną pyragą su 300 gramų miltų, palaikančiu dangtį ...

1) ten galėjai rinktis tik šviesą ir vidutinę ... - Aš pasirinkau šviesą. Patenkintas)
2) Bet kaip su receptu - miltų yra 450 gramų ... o tada bandelė buvo skysta skysta ...?

2) Bet kaip su receptu - miltų yra 450 gramų ... o tada bandelė buvo skysta skysta ...?

Pakartotinai apskaičiuokite kiekvieną recepto elementą koeficientu. 400 gramų miltų perskaičiavimo koeficientas bus 400: 450 = 0,89,
atitinkamai 300 gramų, 300: 450 = 0,67.
Velykų pyragų meduolis paprastai būna skystas, kuris man patinka, kitaip pyragas nebus toks orus.
Turite labai tamsų, beveik išdegintą Velykų pyragą.Atkreipkite dėmesį į plutos spalvos nustatymą. Pavyzdžiui, man HP kartais tampa užsispyręs ir, įdiegus lengvą plutą, rodyklė vėl grįžta į vidurinę plutą. Mes turime tai ištaisyti dar kartą. Nepamirškite įdėti M dydžio, kuris taip pat sumažins šilumą (galbūt?)
Mano nuomone, tai yra didžiausias „Panas“ trūkumas: nėra saldžios duonos programos, kuri kepant tešlą suteikia per didelę temperatūrą.
Shl. Ar žinojote, kad jūsų „HP SD257“ turi 3 plutos spalvas: šviesią, vidutinę ir tamsią? Vidurinis nustatomas pagal numatytuosius nustatymus, kai spalvos rodyklė yra viduryje tarp šviesios ir tamsios plutos.

[citatos autorius = SaTORiUS
2) Bet kaip su receptu - miltų yra 450 gramų ... o tada bandelė buvo skysta skysta ...?

Apskaičiuokite kiekvieną recepto elementą koeficientu. 400 gramų miltų perskaičiavimo koeficientas bus 400: 450 = 0,89,
atitinkamai 300 gramų, 300: 450 = 0,67.
Velykų pyragų meduoliai paprastai būna skysti, o tai man patinka, kitaip pyragas nebus toks orus.
Turite labai tamsų, beveik išdegintą Velykų pyragą. Atkreipkite dėmesį į plutos spalvos nustatymą. Pavyzdžiui, man HP kartais tampa užsispyręs ir, įdiegus lengvą plutą, rodyklė vėl grįžta į vidurinę plutą. Mes turime tai ištaisyti dar kartą. Nepamirškite įdėti M dydžio, kuris taip pat sumažins šilumą (galbūt?)
Mano nuomone, tai yra didžiausias „Panas“ trūkumas: nėra saldžios duonos programos, kuri kepant tešlą suteikia per didelę temperatūrą.
Shl. Ar žinojote, kad jūsų „HP SD257“ turi 3 plutos spalvas: šviesią, vidutinę ir tamsią? Vidurinis nustatomas pagal numatytuosius nustatymus, kai spalvos rodyklė yra viduryje tarp šviesios ir tamsios plutos.

Taigi, norint ...
apie koeficientą nieko nesupratai ...
Aš jau žinau apie skystą bandelę Velykų pyraguose ...
Nelabai tamsu - tai nuotrauka iš sotiko ...
Aš turėjau 100% lengvą plutą ... ir M dydį - tas pats 100%
Aš žinau - nes esu technikas ... galiu tai suprasti)) Vienintelis dalykas yra tas, kad kai pasirenkate įprastą su razinomis - mes neturime 3 plutelių - tik lengvos ir vidutinės - PATIKRINTA !!!

[bazė]

apie koeficientą nieko nesupratai ...

Bet kurį jums patinkantį receptą galima perskaičiuoti sumažinus (padidinant) jo tūrį, padauginus kiekvieno ingrediento kiekį iš miltų santykio.
Cm. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new
Aš apskritai gaminau vieną sau bazė kvietinės (ruginės) duonos kepimo receptas, pagrįstas jūsų regiono miltais, nes turime labai sausų miltų ir reikalauja daug skysčių. Taigi skysčio iš kitų regionų tūrio skirtumas yra 50 ml / 400 g miltų.
Tada tik sviestinei (bet kuriai kitai) duonai pakeičiu skysčio sudėtį, tai yra vietoj vandens pilu pieną (bulvių sultinį, išrūgas) ir į tą pačią taurę įpilu reikiamą kiaušinių kiekį iki reikiamo tūrio. skysčio, nepamirštant atsižvelgti į skysčio ir sviesto ar obuolio kiekius, kurie taip pat duos sulčių (skysčių).
Ir dabar, esant pagrindiniam tūriui, skysčio reikia padidinti 10-20 ml, nes dėl kaitinimo virtuvėje drėgmė yra maža.
Jei to nepadaroma, gauname kietesnę bandelę ir, atitinkamai, sumažintą kepalo tūrį.
Tik tuo atveju parašysiu, nors galbūt jau patys esate priėję prie to paties.
Kadangi kepu tik mažą stalo duoną, daugiausia 400 gramų miltų, man nepatinka kepti „Panas SD257“ pagrindinėje stalo duonos programoje: ant vidutinės plutos, blyškios viršaus, ant tamsios, per kietos pusės. Ir dabar aš kepu įprastą kvietinę duoną pagal prancūziškos duonos programą. Todėl 400 gramų miltų turiu duonos su optimaliu (man) kepimo laipsniu ir kepalo dydžiu po „stogu“, ypač jei naudoju išrūgas, o ne vandenį.
Sėkmės! Jūs tikrai labai greitai mokotės.

[Kulicho receptas (obumui)))) ...]

Kulicho receptas (obumui)))) ...

Tai nepamirštų ... nes atmintis nenaudinga)))

- 2 šaukšteliai mielės
- 350 gr. miltai
- 0,4 šaukštelio druska
- 4,5 šaukštai. l. cukrus ... Na, aš nemėgstu saldumynų)))
- 1 maišelis vanilinio cukraus
- 4,5 šaukštai. l. augalinis aliejus (rafinuotas)
- 2 kiaušiniai
- 80 ml vandens

Programa „Panasonic“ - pagrindinė su razinomis, M dydžio, lengva pluta.

Tuščia tariamai dozatoriui ...
5 (džiovinti abrikosai), smulkiai supjaustyti
25 gr. šokoladiniai kviečiai))) ... Pažiūrėkime, kas atsitiks)))
1 maždaug 100 mm skersmens obuolys - nulupkite ir išmeskite sėklas, o tada supjaustome kaip Olivier - dar šiek tiek žirnių ...
BET ... visa tai guli ant plokštelės, kol atsidarys dozatoriaus dangtelis, nes aš tai padariau 2 kartus ir niekas neišsipylė rankomis ... Mums reikia kišti pirštus)) Dabar mes esame mokslininkai))) .. .
Kai dangtis atsidaro ... girdime spragtelėjimą ... atidarykite dangtį ir ištuštinkite viską iš plokštelės ... Tai saugiau))) ...
Nuotrauka ateityje))) ...


Skonis puikus, bet aš įdėjau dozatorių ant 350 gramų miltų ... ir jis pasirodė labai žemas ...

Net minkant, viskas nebuvo maišoma ... ir tešla buvo labai skysta ...
Beje, jo nebėra (((

[Kulicho receptas (obumui)))) ...]

Kulicho receptas (obumui)))) ...

Gal nėra prasmės tai daryti atsitiktinai?
Pabandykite pritaikyti pagrindinį kvietinės duonos receptą pagal savo skonį, tada suriškite visus kitus, kurie jums patinka.
Pateiksiu skaičiavimo pavyzdį.
Mano pagrindinis kvietinės duonos receptas, pagrįstas sausais miltais ir jo skoniu. Kepu pagal prancūziškos duonos programą, yra ilgesnis įrodymas.
mielių 1 arbat
miltų 400 gr
druskos 0,8 šaukštelio
cukraus 0,8 šaukštelio (aš taip pat nemėgstu saldaus)
auga aliejus 2 valg
skystas 300 (320 ml žiemą)
Dabar Elenos BO pyrago apskaičiavimo pavyzdys pagal jos pagrindinį receptą „Coef 400“: 450 = 0,89
Elenos Bo receptas yra perdirbtas.
mielės 2,5 hl 2,2 h. l (2,5x0,89)
miltai 450 gr 400 gr
druskos 0,5 šaukštelio 0,5 šaukštelio
cukraus 6 šaukštai 4,5 šaukštai (aš nemėgstu saldaus)
auga (bet kuris kitas) aliejus 6 valg. šaukštai 5 valg
obuolys, supjaustytas 1 1
kiaušinis 3 2
skystis (pienas, serumas) 100ml
Skaičiuoju šio recepto skystį pagal savo skonį taip:
pagrindiniame recepte turiu 400 gramų miltų skysčio 300 ml + 30 ml (2 šaukštai aliejaus) = 330 ml.
Taigi šiame recepte turėtų būti skysčių:
330–75 ml (5 šaukštai x15 = 75 ml auga aliejus) –20 ml (apytikslis skysčio kiekis tam tikrame obuolyje) = 235 ml,
kurį gaunu:
Aš susmulkinu 2 kiaušinius į matavimo taurelę ir įpilu pieno (išrūgų) į reikiamą 235 ml kiekį.
Šis skaičiavimas yra patogus, jei rytoj noriu važiuoti ne 2, o 3 kiaušiniais arba pakeisti sviesto kiekį. Kiaušinių būna įvairių dydžių.
Iškart uždėjau obuolį ant miltų. Į dozatorių patenka tik vaisiai.
Nepamirškite nedelsiant uždaryti ambulatorijos.

80 ml ... labai skystas ... Hm ...

80 ml ... labai skystas ... Hm ...

Nepaisant to, pagal šį receptą mano pyragas iškyla po stogu, neperlenkdamas jo, ir niekada nebuvo nuskendęs ar kritęs, labai erdvus.
Ir įprasta kvietinė duona (žiūrėkite mano pagrindinį receptą) iš 400 g miltų ir 300–320 ml skysčio (bulvių sultinio, išrūgų, pieno) pagal Prancūzijos programą taip pat kyla beveik po stogu (bent jau virš kibiro, skirto 1200 g ) ...
Savo regione turime labai sausų miltų. Labai ilgai užtrukau, kol išsirinkau sau tinkančios duonos konsistenciją, skonį ir poringumą (oro). Kol nedirbau šio man tinkančio varianto. Kadangi, skirtingai nei mano senasis „Hitachi“, kuris daug kartų buvo apraudotas mirusiojo, sugebėjo nekreipti dėmesio į nedidelius miltų proporcijų nukrypimus: vandens, temperatūros reguliavimo (viskas buvo pakrauta iš šaldytuvo ir miltai kambario temperatūroje) ir ji iškart pradėjo minkyti) ir visada davė puikios duonos, „Panasonic SD257“ reikia tikslių miltų: skysčių santykių.
Todėl pirmiausia patartina naudoti mokslinį kištuko metodą (mažiau, daugiau), kad pasirinktumėte miltų: skysčio santykį įprastame kviečių, valgomosios duonos recepte, o tada bet kuris receptas paprasčiausiai apskaičiuojamas matematiškai.
PS Tai netaikoma ruginei tešlai, ji turi savo pagrindinį receptą.

Nuotrauka ateityje))) ...


(((

Sprendžiant iš pirmos nuotraukos, kur buvo suplyšusi viršus, įpyliau skysčio.
Bet vis tiek, geras pyragas pasirodė. Džiaugiuosi dėl tavęs.

Tortas jau yra ant tinkamo tinklelio. Su pirkiniu !!!

[Elenos Bo receptas yra perdirbtas.]

Elenos Bo receptas yra perdirbtas.
mielės 2,5 hl 2,2 h. l (2,5x0,89)
miltai 450 gr 400 gr
druskos 0,5 šaukštelio 0,5 šaukštelio
cukraus 6 šaukštai 4,5 šaukštai (aš nemėgstu saldaus)
auga (bet kuris kitas) aliejus 6 valg. šaukštai 5 valg
obuolys, supjaustytas 1 1
kiaušinis 3 2
skystis (pienas, serumas) 100ml
Skaičiuoju šio recepto skystį pagal savo skonį taip:
pagrindiniame recepte turiu 400 gramų miltų skysčio 300 ml + 30 ml (2 šaukštai aliejaus) = 330 ml.
Taigi šiame recepte turėtų būti skysčių:
330–75 ml (5 šaukštai x15 = 75 ml auga aliejus) –20 ml (apytikslis skysčio kiekis tam tikrame obuolyje) = 235 ml,
kurį gaunu:
Aš susmulkinu 2 kiaušinius į matavimo taurelę ir įpilu pieno (išrūgų) į reikiamą 235 ml kiekį.
Šis skaičiavimas yra patogus, jei rytoj noriu vairuoti ne 2, o 3 kiaušinius arba pakeisti sviesto kiekį. Kiaušinių būna įvairių dydžių.
Iškart uždėjau obuolį ant miltų. Į dozatorių eina tik vaisiai.
Nepamirškite nedelsiant uždaryti ambulatorijos.

O, ačiū už receptą ... Kitą kartą pažadu, kad gaminsiu šį pyragą pagal jūsų receptą!

80 ml ... labai plonas ... Hm ...

Na, tai žodis ... Skystas tiek, kad ingredientai, į kuriuos įpyliau, ne visi buvo surinkti iš kibiro šonų), o tešla jau buvo prilipusi prie sienų ir nenorėjo rinktis į bandelę (( ... nes tai buvo tarsi netvarka (.. Aš buvau toks, kad supratau, jog šių miltų nepakanka, tik 350 gramų ... ir pasirodė, kad jie yra maži ... po 2 valandų jų nebeliko ((

Todėl miltų ir skysčių santykiui pasirinkti pirmiausia patartina naudoti mokslinį kištuko metodą (mažiau, daugiau) įprastame kviečių, stalo duonos receptetada bet koks receptas yra tiesiog matematiškai apskaičiuojamas.
PS Tai netaikoma ruginei tešlai, ji turi savo pagrindinį receptą.

Aš dar nei vieno, nei kito nekepiau)) Kol kas tik Borodinsky for obum - super patikrintas receptas))) ir kepamas pyragas)) gerai, pirmasis blynas .... duona - prancūzų. bet jis visiškai nepakilo, viską padarė pagal receptą iš instrukcijų ...

Sprendžiant iš pirmos nuotraukos, kur buvo suplyšusi viršus, įpyliau skysčio.
Bet, vis dėlto, geras tortas pasirodė. Džiaugiuosi dėl tavęs.

įpilkite skysčio iki 100 ml ir miltų iki 400 gramų

Tortas jau yra ant tinkamo tinklelio. Su pirkiniu !!!

Na, uh, kaip pasakyti ... Tai iš tikrųjų yra servetėlių konteineris, tik aš jį apverčiau, ir kažkas atsitiko)) Svarbiausia ir nepatenka)) Nors aš turėjau ilgai pridėti laikas))

Eksperimentai su Pudovo mišiniais tęsiasi. eksperimentiškai paaiškėjo, kad jei į Borodino mišinį įmaišysite šiek tiek ruginių miltų, tada duona pasirodys dar geresnė

Mieli kepėjai! Visai neseniai tapau medvilnės „Panasonic 257“ savininku, džiaugiuosi kaip boa sutraukėjas, viskas puikiai pavyksta, bet man kilo klausimas dėl „Maskvos bandelės“ instrukcijos recepto (iškart atsiprašau, jei parašiau netinkamoje vietoje arba tema nėra nauja, deja, aš jos neradau, jei ką nors užmeti man su nuoroda) Aš viską įdėjau į kibirą tiksliai pagal receptą, nors man buvo gėda dėl tokios gausos skysčio ir aliejaus 200 g ir pieno stiklinė ir 4 kiaušiniai ir viskas, mano nuomone, už 600 g miltų (tiksliai nepamenu, atsimenu iš atminties) Trumpai tariant, nieko neįvyko, tešla buvo tokia sunki, kad nesuveikė Net netinka ir po minkymo pabaigos išėmiau klampų lipnų mišinį. Ar tai tikrai bėdų turintis receptas?

Aš taip pat esu tarp vyrų čia. Sėdžiu pasaloje, žiūriu į ūsus. Aš jau gaunu standartinę baltą duoną kartų sąskaita, tik kartais ji nuplėšia stogą. Taip pat padoriai kepama prancūzų kalba. Jau 2 kartus gaminau ruginius kviečius su patenkinamu rezultatu (mano nuomone, nors sūnūs jau girgždėjo už ausų). Ir svarbiausia, kad man patinka šis verslas. Šiandien, kai tik mašina pailsės nuo baltos duonos, išdrįsiu imtis gryno rugio. Gerbiamasis „SaTORiUS“, ar išspręsta jūsų problema dėl salyklo ir kitų reikalingų prietaisų? Sankt Peterburge turime labai gerą internetinę parduotuvę. Čia yra adresas 🔗... Dar turiu nusiųsti naujametinę dovaną mamai į Riazanę su gidu. Aš galiu nusipirkti tai, ko jums reikia, iki krūvos. Be jokių antkainių.

[Bandelės "Maskva"]

Pabandykite perskaityti temą Bandelės "Maskva"

[omaras]

Mieli kepėjai! Visai neseniai tapau medvilnės „Panasonic 257“ savininke, džiaugiuosi kaip boa sutraukėjas, viskas puikiai pavyksta, bet man kyla klausimas dėl recepto iš medvilninės bandelės „Moscow Bun“ instrukcijų.

omaras
Sveiki atvykę į mūsų kepėjų šeimą!
Perskaitykite šią temą, yra informacijos pradedantiesiems iš Administratorius, būtina ir naudinga!
Recepto klaida

Labai ačiū visiems už greitus ir naudingus atsakymus! Sprendžiant iš jau patikrintų receptų iš forumų, atsižvelgiant į receptų iš instrukcijų, iš tikrųjų yra kažkokia jungtis, ten skystų miltų proporcijos visiškai nesilaikoma. Pasinaudosiu šio nuostabaus forumo išminties saugykla!

SaTORiUS!
Vis tiek pabandykite kepti įprastą duoną pagal šį receptą:
mielių 1 arbat
kvietiniai miltai 400g
druskos 0,8 šaukštelio
cukraus 0,8 šaukštelio (jums taip pat nepatinka saldi duona)
aliejaus užauga 2 valg
skystas 300 ml (geriausia išrūgos arba virtų bulvių ar pieno nuoviras, taip pat galite laistyti)
Įdėkite visa tai į kibirą ir spustelėkite prancūziškos duonos programą. Viskas. Nežiūrėk į bandelę.
Taigi jūsų regiono miltų ir skysčio santykis bus nedelsiant patikrintas maksimaliai.
Jei viskas gerai, šį receptą galima laikyti pagrindiniu, jei ne, teks palaipsniui mažinti skysčio kiekį. Kraštutiniais atvejais jūs prarasite 10 rublių (tai yra visų ingredientų kaina), nuotraukoje bus parodyta, kiek jums reikia sumažinti skysčio kiekį. Nors, manau, vis tiek valgyk duoną, ji bus skani.
Išbandę šį receptą, eikite į Velykų pyragą ir ten, jei šis pagrindinis receptas tinka, tada 400 g miltų turi būti skystis: 2 kiaušiniai + pienas (supilkite viską į vieną matavimo taurelę) = 235 ml. (Žr. skaičiavimas mano nuomonės įraše 88).
Sėkmės!

Laba diena visiems, pasiimkite naują į savo gretas. Vakar nusipirkau „Panasonic 257“, ilgai galvojau, nes tame modelyje, kuris gaminamas Europoje, nėra „Pelmeni“ programos, to labai norėjau ir nėra „Jam“, kuris man nėra toks svarbus, bet "tebūnie."
Apskritai, perskaičiusi forumą, supratau, kad Pelmeni galima gaminti pagal „Pizza“ programą, jei po minkymo išjungsite orkaitę.
Dabar mano orkaitė veikia pirmą kartą. Pažvelgiau į bandelę, ji tokia maloni ir juokinga.
Lauksiu rezultato.
Turiu instrukcijas anglų kalba ir palyginau receptus su rusišku variantu ir pastebėjau labai didelį skirtumą ir neatitikimą vienas kitam tuose pačiuose receptuose.

[Nicol]

Nicol Sveikiname nuoširdžiai. Naudokitės rusiškomis instrukcijomis, nors ten yra nedidelių klaidų, tačiau šių HP veikimo algoritmas yra praktiškai tas pats, išskyrus tris jums žinomas programas

Merginos, kurios kepė duoną su žalia dešra ir sūriu pagal „Panasonic SD-257“ receptą? Kviečių miltai su sėlenomis yra 200 g, o kiek procentų sėlenų sudaro kviečiai

[Nicol]

Nicol Sveikiname nuoširdžiai. Naudokitės rusiškomis instrukcijomis, nors ten yra nedidelių klaidų, tačiau šių HP veikimo algoritmas yra praktiškai tas pats, išskyrus tris jums žinomas programas

Dėkoju! Labai džiaugiuosi, kad pasirodė duona! Tik regėjimas skaudančioms akims, po kelių valandų paskelbsiu nuotrauką, vyro fotoaparatas automobilyje. Net nesitikėjau tokio rezultato.

Štai mano pirmoji duona, sėlenos pagal programą „Dieta“

[Nicol]

Nicol
Nuostabi duona! Toliau sėkmės ir džiaugsmo!

Aš turiu instrukcijas anglų kalba ir palyginau receptus su rusišku variantu ir pastebėjau labai didelį skirtumą ir neatitikimą vienas kitam tuose pačiuose receptuose.

Mano nuomone, skirtumas paaiškinamas pradinių produktų, pirmiausia miltų ir mielių, savybių skirtumu. Patikimiausias būdas sekti koloboką iš pradžių. Nors jūsų „pirmasis blynas“ sako, kad viskas tvarkoje!

Sveiki ! Aš vis dar esu pradedantysis, todėl tik peržiūrėjau įrašus. Studijuoju duonos gamintojo instrukcijas ir bijau prie jos prieiti.

[Lyalka0411]

Lyalka0411, Sveiki atvykę į mūsų forumą!

Na, bijok vilkų, neik į mišką!

Tau pavyks!
Tačiau būtina išstudijuoti ne tik instrukcijas, bet ir įsisavinti skyriuje „Kepimo pagrindai“ esančią informaciją!

Sveiki visi.
Esu kepimo pradininkas, todėl turiu klausimą žinovams: jei dalis vandens standartinėje duonoje pakeičiama tuo pačiu pieno kiekiu, tai kaip reikėtų pakeisti miltų kiekį? Taigi bandžiau pusę vandens pakeisti pienu, visa kita pagal standartinį paprastą receptą ir tešla visai netampa koloboku, kažkokiu skysčiu. Tokių priemonių kaip miltai nepakanka? Kaip išskaityti šią proporciją?
Dėkoju.

Šiek tiek pasigyriau: mano pirmoji „Paprasta balta duona“.

[Beska]

Sveiki visi.
Esu kepimo pradininkas, todėl turiu klausimą žinovams: jei dalis standartinėje duonoje esančio vandens pakeičiama tuo pačiu pieno kiekiu, tai kaip reikėtų pakeisti miltų kiekį? Taigi bandžiau pusę vandens pakeisti pienu, visa kita pagal standartinį paprastą receptą ir tešla visai netampa koloboku, kažkokiu skysčiu. Tokių priemonių kaip miltai nepakanka? Kaip išskaityti šią proporciją?
Dėkoju.

Beska 🔗
Jei pakeisite vandenį pienu arba pieno ir vandens mišiniu, kuris yra tinkamesnis duonai, pakeiskite miltų kiekį nereikia... Skystis keičiamas skysčiu! Jūsų pirmoji duona, šaunusis „Kolobok“, turėjo būti klasikinė. Kaip buvo matuojami miltai?
Kokius miltus naudojate? Mes esame kolegės kraštietės, kurias kviečiu į mūsų puslapį
Krasnodaras

lana7386
Kepimui paėmiau S. Pudovo miltus. Ir matavo stiklinę iš rinkinio. Čia, rašiklyje, atrodė, kad tai labai gerai. Ir kai pusę vandens pakeičiau pienu - apskritai, minkant bandelę, ji nepasiteisino, tešla buvo kažkaip skysta, nors miltus matavau tokiu pačiu kiekiu, kaip ir pirmąją duoną. Bandant ir per klaidą turėjau pridėti dar 1 matavimo stiklinę miltų, dabar tešla stovi, nors bandelė vis tiek pasirodė šiek tiek laisva (liečiant)
Ačiū už kvietimą, aš eisiu dabar

lana7386
Bandant ir per klaidą turėjau pridėti dar 1 matavimo stiklinę miltų, dabar tešla stovi, nors bandelė vis tiek pasirodė šiek tiek laisva (liečiant)

Pudovo miltai yra puikūs! Sunku matuoti stikline. Pirkdami svarstyklę, įdėkite miltų kiekio bandymus į išmatuotą stiklinę ir nustebkite, kiek skiriasi miltų kiekis joje
Meduoliai ir neturėtų būti griežti 🔗
Palyginimas buvo atliktas su ausies kaušeliu ir pan.? Patirtis ateis, bet džiaugsmas jūsų duona išliks! Sėkmės!

lana7386, apie skiltį, asilą ir pan., prisimenu. Buvo dar laisvesnė, tik gal netekėjo.
Procesas man taip patiko, kad dabar aprūpinsiu visus savo artimuosius duona. Taip pat vyksiu į svečius su savo duona - taip pat privalau išmokyti draugus geros duonos. bet ne tai. ką jie parduoda mūsų parduotuvėse.

[Beska]

Procesas man taip patiko, kad dabar aprūpinsiu visus savo artimuosius duona. Taip pat eisiu į vizitą su savo duona - privalau išmokyti draugus turėti gerą duoną. bet ne tai. ką jie parduoda mūsų parduotuvėse.

Beska 🔗
Ir po jūsų entuziastingų istorijų apie procesą kepdami, jie net bėgs pirkti duonos gamintojų sau