Tibeto kefyro grybas

[Lelija]

Lelija, kokį pieno riebumą pilate? O sūnus? Mano nuomone, kuo riebesnis pienas, tuo didesnis grybas auga.

Dukra man atnešė kefyro grybą
Jie jai šiek tiek davė. Pylė pieną, tegul jis auga ir atgyja

Patarimas, jei kas nežino. Grybas yra smulkių grūdelių pavidalu, ir aš visada bijau jį nuryti su kefyru. Todėl įdedu į tvarslą-marlę, surišu į mazgą ir tik tada panardinu į pieną. Tada patogiau jį išimti paruošto kefyro ryšuliu. Aš jį atrišu, išskalauju plastikiniame sietelyje ir įdedu į stiklinę vandens, kad laikytumėte šaldytuve iki kito karto - tada dažnai naudoju kefyrui.

Vienas kelis kartus iš manęs paėmė grybą, mano tėvas sako, kad porą kartų visa tai valgė su kefyru ir nepastebėjo. Tėvas gyvas. Jokių pasekmių nebuvo

Albina, bet grybas taip pat yra gyvas organizmas, kuris jam patinka skrandžio viduje

Puikiai suprantu, kad grybas yra gyvas organizmas. Aš nežinau, kas vyksta skrandyje, jei jūs jį valgote. Bet ne mirtina. Tai yra faktas, todėl nereikia bijoti.

Lelija, kokį pieno kiekį pili? O sūnus? Mano nuomone, kuo riebesnis pienas, tuo didesnis grybas auga.

Aš visada naudoju ūkio pieną, jie čia atveža arba statinę, arba priekabų parduotuvę.
O sūnus iš pastos yra tik pasterizuotas.

Patarimas, jei kas nežino. Grybai smulkiais grūdeliais išsibarstę, ir aš visada bijau jį nuryti su kefyru

Administratoriau, kodėl tu bijai?
Jis nepaslys per sietą .... Aš naudoju didelį sietą, maždaug 15-20 cm skersmens. Aš įdėjau jį į trijų litrų dubenį, įdėjau drushlaką ir supilau kefyrą ten, tada purtykite sietą Nr. nesvarbu, koks gramas lieka, ir supilkite jį ant puodelių. Mano sietas yra labiausiai paplitęs nerūdijantis plienas. Patogiai.
Manau, kad nurijus nieko neatsitiks, jis yra draugiškas mūsų kūnui!

Kodėl reikia liesti ir pilti paruoštą kefyrą?
Kefyrą tuoj pat paruošiu inde, kuriame jį laikysiu, ir nemaišau, nepurtau. Man lengviau ir maloniau išimti jų indus ir nuplauti mazgą grybais.

Plovimui naudoju plastikinį koštuvą. Puiku. Net mažytis grūdelis nepraslys.

Kodėl reikia liesti ir pilti paruoštą kefyrą?

Iškart filtruoju ant apskritimų ir mes geriame. Aš įdėjau kitą kefyro dalį raugti.

Plovimui naudoju plastikinį koštuvą. Puiku. Net mažytis grūdelis nepraslys.

Taigi skalbiu tokiame sietelyje. O į fermentacijai skirtą pieną įdėjau į ryšulį

Kodėl reikia liesti ir pilti paruoštą kefyrą?

Taigi kasdien darau apie litrą ir pilu tris, dabar jauniausias atostogauja.
Turiu pažįstamą močiutę, taip, ji tai daro iškart dalimis.

[AdministratoriusTatiana]

Mano grybelis gyvena plastikiniame sietiniame šaukštelyje arbatai ruošti. Jei jis auga gana ankštoje erdvėje, susidaro tankūs gabalėliai, o jei jis laisvai plaukioja iš viršaus, tada kai kuriuose jis lieka mažais grūdeliais.
Kaip AdministratoriusTatiana Stiklo stengiuosi netrukdyti grybeliui, nes man patinka valgyti kefyrą su šaukštu, kai jis stovi su kuoleliu.
Aš kasdien darau mažiausiai 0,5 litro. Ryte ir po pietų geriu paruoštą kefyrą ir kitą dieną iškart dedu naują porciją, kad grybelio nereikėtų laikyti ir vandenyje.
Kefyro stengiuosi neperlenkti, gerkite anksti, nes jis gali tapti gana rūgštus.
Gaminu iš pieno „Namas kaime“ 3.2 / 3.5.

[Anastasija]

Anastasija, jei jums patinka kefyras kaip grietinė, pabandykite gaminti kefyrą su 6% pieno. Anksčiau gaminau pieną su 3,5%, bet kažkaip jie pradėjo pirkti 6% pieno ir ėmė lažintis. Jauniausias sūnus nepaleido 3,5 proc.Jis sako: „O kodėl kefyras toks skystas, aš jo negersiu“. Ir visi nuėjo 6 proc. Pasirodo tirštas kaip grietinė. Išbandykite, jums gali patikti.
Aš taip pat kiekvieną dieną dedu kefyrą vakarui. Todėl nelaikau jo vandenyje. Jei dėl kokių nors priežasčių neketinu jo dėti, tada plaunu ir dedu į šaldiklį. Tada vėl išimu ir uždedu.
Aš taip pat stengiuosi anksti įsitempti, nes jei jūs per daug eksponuojate, jis tampa energingas.

Aš taip pat kiekvieną dieną dedu kefyrą vakarui. Todėl nelaikau jo vandenyje. Jei dėl kokių nors priežasčių neketinu jo dėti, tada plaunu ir dedu į šaldiklį. Tada vėl išimu ir uždedu.
Aš taip pat stengiuosi anksti įsitempti, nes jei jūs per daug eksponuojate, jis tampa energingas.

Jie taip pat įdeda jį į šaldiklį arba į stiklainį, vanduo + pienas per pusę, bet tai yra tada, kai mes paliekame, ir taip kiekvieną dieną.

[Albina]

Anastasija, jei jums patinka kefyras, pavyzdžiui, grietinė, pabandykite gaminti kefyrą su 6% pieno.

Albina, Ačiū už patarimą! Aš pabandysiu!

Merginos! Aš atsiimu savo žodžius apie rūgštumą!
Stovėjo šaldytuve, dabar išpyliau sau skanų !!!
Pamaniau, kad gal darau kažką ne taip. Dabar toliau tyrinėju informaciją, padariau sau keletą atradimų, pavyzdžiui, tai, kad nepatartina užvirinti naminio pieno. Temperatūra taip pat svarbi, taip pat svarbu neužkrauti kefyro.
Apskritai reikia prisitaikyti, ieškoti būdų, kaip bendrauti su grybeliu!
Dar kartą ačiū Svetochka Cvetaal už pasidalijimą grybu su manimi!)

[IRINA]

IRINA, taip pat turite atsižvelgti į tai, kad kai grybelis auga, kefyras subręsta greičiau. Tai yra tam, kad nebūtų rūgštus kefyras

[Albina]

Albina, dėkoju! Pamažu pradedu suprasti, kas yra kas! Jūs turite suprasti principus, tada viskas bus gerai !!!

[Merginos]

Merginos, kas jums pasakys, kur Maskvoje ir regione galite nusipirkti kefyro grybų?

Kol dukra buvo maža, ji nuolat gamino kefirchiką ant grybų), tada išvertė

Kur jį dabar gauti, nežinau ...

Krosh, aš nusipirkau kefyro grybą ir įvairius pieno produktų raugus Liusinovskaja gatvėje. 35 yra pieno pramonės VIIII antrame ir trečiame aukštuose.

[Nėrimas]

Nėrimas, jo sūnus, jei tik gali su juo susitarti, išsinuomoja kambarį Kijevskajoje.

[Innusas]

Innusas, Aš vis dar turiu mažą))), jei aš galiu augti (aš nesukau), tada aš pasidalysiu

Merginos pasakos apie mano grybą.
Aš nusipirkau čia
http ***: //www.m-
Pristatyta labai greitai. Buvo stiklainyje, sausas.
Perku itin pasterizuotą pieną 2,5 proc. Asmeniškai man labiau patinka skonis.
Jei kefyro reikia greitai ir kiekvieną dieną, aš jį užpilu šaltu pienu ir palieku ant palangės mažiau nei parai (man patinka, kai jis nerūgsta). Tada filtruoju per kiaurasamtį (ne metalinį). Grybų neplaunu po vandeniu (kaip sakoma instrukcijose), dedu į švarų indelį su nauja šviežio pieno partija.
Jei man nereikia kefyro kiekvienai dienai, tai aš šį indelį palieku šaldytuve. Grybas ten lėčiau bręsta apie 4-5 dienas.
O kokia koldūnų tešla ant šio grybo mmmmm tiesiog nuskrenda

Ir jie man sekmadienį davė grybą, beveik 3 šaukštus. šaukštai. 0,5 l paruošiama per 7-8 valandas. Dabar geriu su malonumu. Bet manau, kad kasdien valgyti daug kefyro nėra gerai. Taigi reikia sumažinti grybelio kiekį, kad jį užtruks ilgiau? 0,5 per dieną yra teisinga.

[Marina]

Marina, užšaldykite perteklių, tada jį taip pat galima atšildyti ir naudoti. Bus atsargoje.

[Marina]

Marina, maždaug po mėnesio, grybelis išauga (per pirmą mėnesį tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau). Taip pat galite atskirti perteklių, nuplauti ir įdėti į šaldiklį.

Taip, ačiū, aš perskaičiau. Man įdomu, kiek reikia įdėti ant pusės litro, kad jis ne taip greitai fermentuotų. 1 valgomasis šaukštas l. užtenka? Tada aš užšaldysiu arba pasidalysiu likusiais.

Beje, aš rauginu pigiausią 2,5% pasterizuotą pieną minkštose pakuotėse „Khutorok Solnyshkino“. Net nesitikėjau, kad pasirodys 100. Ir išgeriu šiek tiek vandens, kuriuo skalauju grybą ir stiklainį. Kartais dedu ir jūros druskos.

Mano nuomone, aš jį įdėjau tiek daug, į stiklinę 2 šaukštai grybelio į stiklinę. Priešingu atveju gaunu labai skystą kefyrą.

[Tričė]

Tričė, Anastasija, jei staiga tavo grybas stipriai išauga ir nusprendei juo pasidalinti, aš esu pasirengęs jį atiduoti į geras rankas .. Praėjusiais metais Galya Cirre man šiek tiek padovanojo, aš jį pakėliau, o tada kaimynai mane užliejo virimu vanduo ... visas vargšas grybas užėmė pirmąjį potvynį. Žuvo. Taigi gaila ...

Taip, ačiū, aš perskaičiau. Man įdomu, kiek reikia įdėti ant pusės litro, kad jis ne taip greitai fermentuotų. 1 valgomasis šaukštas l. užtenka? Tada aš užšaldysiu arba pasidalysiu likusiais.

Jei gausite daug gėrimų ir greitai fermentuosite, pieną galėsite rauginti šaldytuve, tai sulėtins fermentaciją. Kefyro perteklių galima išpilti į vieną stiklainį, sukaupti reikiamą kiekį ir tada pagaminti varškę, supilti ją į marlę, sietą, išrūgos greitai išnyks ir liks skani saldi varškė. Arba net tešlai minkyti, blynams-blynams - yra daugybė variantų

Dabar turiu apie 1 arbatinį šaukštelį. grybą, beveik per dieną lengvai fermentuoja stiklinę pieno, galite net užpilti šiek tiek daugiau. Jis labai greitai fermentuojasi ant stalo, todėl indus pradėjau dėti į šaldytuvą

[Administratorius]

Administratorius, Nusprendžiau pabandyti panirti į marlę
Tanya prašau parašyti daugiau informacijos, kaip tai padaryti

[Ksyuša]

Ksyuša, m0use,, sutiko! Ir tada aš tikrai nežinojau, ką darysiu, kai jis išaugs. Maždaug po poros savaičių aš tikrai tuo pasidalysiu. Tada parašysiu asmeniškai, susitarsime.
PS Man „tu“.

Nastya, ačiū, aš labai lauksiu

[Administratorius]

Administratorius, Nusprendžiau pabandyti panirti į marlę
Tanya prašau parašyti daugiau informacijos, kaip tai padaryti

Kokios instrukcijos galėtų būti?
Įmušiau grybus į marlę, kad mazgelyje nebūtų laisvo, užrišu kraštą mazgu, įdedu į stiklainį su pienu, mazgo kraštą dedu ant stiklainio krašto, kad jis neskęstų ir patogu išimti - tiek!
Kai kefyras bus paruoštas, išimsiu ryšulį - tada grybą galite praskalauti sietelyje, nuplauti marlę ir vėl gaminti kefyrą, kaip aprašyta aukščiau.
Arba galite įdėti maišelį į naują pieno dalį neplaudami grybų, jei ant maišo išauga nedaug, todėl grybas gali užaugti.

Įmušiau grybus į marlę, kad joje nebūtų laisvo mazgo, užrišu kraštą mazgu, įdedu į stiklainį su pienu, mazgo kraštą dedu ant stiklainio krašto, kad jis neskęstų ir patogu išimti - tiek!

Tai yra mažiau varginantis būdas. Kadangi žinau, kad žmonės nenori filtravimui skirti tik 10 minučių, todėl greitai apskritai atsisako grybo. Tai lengviau nusipirkti paruoštą. Ar tai naudinga, ar ne, kitas klausimas.

Tai yra mažiau varginantis būdas. Kadangi žinau, kad žmonės nenori filtravimui skirti tik 10 minučių, todėl greitai apskritai atsisako grybo. Tai lengviau nusipirkti paruoštą. Ar tai naudinga, ar ne, kitas klausimas.

Ir kodėl grybas nėra naudingas ar kenksmingas, jei jis fermentuojamas plonu marlės mazgu, su laisvu kaklaraiščiu? Kas tai įtakoja?
Atsimenu, „praeityje grybų gyvenime“ tai jau padariau, kefyras puikus, grybas auga, problemų nėra.
Ir grynai morališkai, nebijau praryti, pavyzdžiui, grybų trupinių, tai mane labiau jaudina nei fermentacija ryšulyje. Aš myliu visą kefyrą, nemėgstu jo trikdyti tempdamas ir pildamas indus.
O ryšulyje - iš stiklainio išėmiau visas grybų atsargines dalis marle ir skalavau, kiek norite. Ir visas kefyras

[Tatjana]

Tatjana, ačiū. Išbandysiu jūsų variantą. Kiek sluoksnių imti iš marlės?

Jei grybas auga viename gumbelyje, kam jį kamuoti. Aš visada turėjau jį plūduriuojantį paviršiuje ir jį galima gražiai ištraukti šaukštu. Tik čia gaila, jau neplaukia. Po 5 metų tarnybos ištikimai ruošiu ją su blynais

[Tatjana]

Tatjana, ačiū. Išbandysiu jūsų variantą. Kiek sluoksnių imti iš marlės?

Tavo sveikatai!

Marlę imu į kvadratą vienu sluoksniu, grybą dedu į centrą ir pasidarau labai laisvą maišelį, kad grybas nesuspaustų, ir užrišu mazgą.

Arba turiu kvadratinių servetėlių, pagamintų iš tinklinio tinklelio (likučių siuvant šviesios spalvos tiulio užuolaidas), be rašto, švaraus tinklo. Tokiose servetėlėse patogu laikyti grybą, be to, patogu plauti ir nusausinti servetėlę.

[Viriau su blynais]

Jei grybas auga viename gumbelyje, kam jį kamuoti. Aš visada turėjau jį plūduriuojantį paviršiuje ir jį galima gražiai ištraukti šaukštu. Tik čia gaila, jau neplaukia. Po 5 metų ištikimos tarnybos man Viriau su blynais

Štai kodėl aš laikau jį tinkle, aš ištraukiau uodegą, o tinklas yra mano rankose! O keptuvėje ar skrandyje - net nepastebėsite, kaip tai atsitiko.

Teisingai! Na, čia niekas nemirė, net nepajuto to kepdami, ir du kartus, bet aš atsiprašau už grybą. Ji paėmė ne tą stiklainį iš šaldytuvo ir tiek! ir aš supratau. kad pašaukiau jį į kitą pasaulį, kai pradėjau sunkiai ieškoti, kad fermentuotų kitą porciją. ė, o dabar aš ieškau ir niekas nėra! Tikriausiai užsisakysiu internetu. Arba reikia pereiti prie kefyro laikymo. Juk gavau kefyro, degtuko galvutės dydžio, gal šiek tiek daugiau, tada palikau sau. Bet taip yra todėl, kad jis jau anksčiau gyveno su manimi, ir aš supratau, kas tai yra. Nežinantis žmogus niekada nebūtų spėjęs! Įsivaizduokite, kad burnoje yra gumos gabalas arba neaišku, kas.
Na, dabar bent jau žinosiu, kad tai gali būti įšaldyta ateičiai.

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju!
Visai nebijau jos nuryti, įdomu tiesiog išbandyti, turiu daug tiulio tinklelio, eksperimentuosiu.

Po 5 metų tarnybos ištikimai ruošiu ją su blynais

Šaldiklyje visais atvejais turiu atsargų!

jis gali būti įšaldytas ateičiai

Man tai tapo optimaliausiu sprendimu, kad ko nors atveju neieškočiau nieko

[Albina]

Albina, taip, be grybo, jau sunku įsivaizduoti mūsų gyvenimą, ilgą laiką turiu arbatos namelį ...

Mergaitės, ir kažkodėl virto kefyro skonis tapo panašesnis į jogurtą, įdomu, kodėl?
Tai, žinoma, skanu, bet aš norėjau pasiekti būtent kefyro skonį!
Imu naminį pieną, anksčiau raugindavau virtą pieną, paskui perskaičiau, kad patariama nevirti naminio pieno.
Patarusi Tatjana, aš pradėjau rišti grybą marle, vienintelis dalykas, manau, kad aš jį tvirtai surišau, bet nemanau, kad tai turėjo įtakos skoniui.

[IRINA]

IRINA, mano namuose ir parduotuvėse, kurių tinkamumo laikas yra trumpas, kefirchikas taip pat neveikia. Kad ir kaip keistai tai atrodytų, tačiau labai pasterizuotam ir ilgam galiojimo laikui viskas gerai, todėl ant jo greitai auga!

taigi jis vis dar yra ant jo ir sparčiai auga!

Negaliu greitai to suspėti

Taip tu esi tas !!!!
Na dabar, nusipirkite parduotuvėje pirkto pieno už kefyrą?
Ne! Aš su tuo nesutinku, tik radau gerą melžėją, taip ilgai ieškojau ...
Aš ir toliau bandysiu, ar galiu pirmiausia bandyti pasterizuoti pieną?

[Irina F]

Irina F, beveik 20 metų mes pirkome pieną iš karvės, iš vienos patikrintos melžėjos!
Tačiau pastaruosius kelerius metus jis vis tiek pradėjo virti. Taigi kefyro grybelis veikė puikiai, skonis kitoks, greičiausiai todėl, kad kefyras yra daug tankesnis, ploniausias kefyras iš pakuotės išeina iš pieno ...
Galima praskiesti serumu.