Tibeto kefyro grybas

[Katya]

Po šaldiklio pirmoji porcija taip pat atrodė labiau kaip pienas nei kefyras. Bet aš pyliau taip, kad jis nesuoksiduotų. Sūnus gėrė ir sakė, kad tai panašu į pieną. Aš jau stoviu apie dieną. Bet jis auga, todėl būtina įsitikinti, kad jis nepažeis oksiderato, jei bijote rūgštaus kefyro. Arba įpilkite dar šiek tiek pieno.
Katyair jūs filtruojate per ką?

[Albina]

Albinaper marlę. Po šaldiklio neturiu šios porcijos. Tik vakar pašalinau dalį, nes jie man davė per daug. Aš įdėjau tris šaukštus litrui pieno. Ką su juo daryti, grybas? Draugams nereikia? Šaldyti?

Aš peršaldau perteklių

Sveiki! Dabar taip pat esu laiminga kefyro grybo savininkė. Jie man tai padovanojo su kerštu - iš pradžių užpyliau pienu tiek, kiek man davė, bet kefyras kažkaip greitai parūgštėjo, net turėdamas omenyje, kad įdėjau jį tiesiai į šaldytuvą. Sumažino grybų kiekį, o per dieną yra gero kefyro. Jei paaiškėja, kad aš nusiimu šiek tiek anksčiau, konsistencija yra plonesnė nei kefyro, tada aš palieku jį ant stalo trumpam, kad jis išdžiūtų. O jei jis šiek tiek pervertintas, kartais paaiškėja, kad daug išrūgų ir kefyras yra tik lašas ant viršaus. Kodėl taip yra? Ar šis pienas blogas, ar kas?

konsistencija yra plonesnė nei kefyro-

Konsistencija priklauso nuo pieno riebumo. Kuo pienas riebesnis, tuo storesnis bus kefyras

O jei jis šiek tiek pervertintas, kartais paaiškėja, kad daug išrūgų ir kefyras yra tik lašas ant viršaus. Kodėl taip yra? Ar šis pienas blogas, ar kas?

Ir taip paaiškėja, jei jis sustoja. Arba grybas labai išaugo, tada fermentacija vyksta greičiau.

Viskas aišku - imkite kuo riebesnį pieną ..

Aš vartoju ir 3,5 riebalų, ir 6%. Priklauso. Turėkite omenyje, kad grybelis greitai auga ant riebaus pieno. Ir kurį kefyrą geriau gerti, nuspręskite patys, patyrę abu
Vakar primygtinai reikalavau 6%, šiandien aš įdėsiu 3,5

Sužinojau, kad grybas fermentuoja bet kokį pieną, tačiau skonis bus kitoks ... Jei putos nesirūgsta gerai, piene yra pieno ir miltelių. Man nelabai patinka ant riebaus pieno. Man tai nepatiko ir iš pieno, kurį pirkau iš privačių prekybininkų. Iš esmės paėmiau 2,5-3% pieno iš minkštų maišelių, kurių tinkamumo laikas buvo minimalus. Nemaloniausia tai, kad kūdikių pieno „aguša“ ilgai nerūgsta, o kefyras yra beskonis. Tai reiškia, kad jie kramto pieną vaikams !!! Grybą reikia reguliariai atnaujinti .. Tai yra, pašalinti perteklių ir senus, ypač šiurkščius, gelsvus spiečius. Skaniausias ir švelniausias kefyras gaunamas iš jaunų ir švelnių, nelabai bjaurių filmų. O mūsų senelis tiesiog valgė grybų perteklių (jis nemėgsta kefyro bet kokia forma). Net ir naudojant tokį grybą, išmatos normalizuojasi ir, man atrodė, ant odos yra mažiau rudų dėmių (senatvinių) .. Aš pats geriu tik kefyro serumą. Taip pat pastebėjau, kad oda tapo baltesnė.
Ir tiesiog nuostabu laikyti šaldytuve saldaus vandens indelyje. Pirma, pirmąsias tris dienas, kiekvieną dieną reikia keisti vandenį. Ketvirtą dieną įdėkite šaukštelį cukraus. Aš banke turėjau 0,8. Yra 5-6 šaukštai grybų šaukštų. Vandenį keičiau kartą per savaitę. Skonis panašus į hilak-forte (rūgštus), todėl jis stovėjo su manimi visą vasarą. Ir tada aš pradėjau šitaip laikyti visą grybą ... Paėmiau porą šaukštų iš šaldytuvo naujam raugui, ir tą, kurį ką tik išmečiau ir išskalavau į stiklainį ir į šaldytuvą.

[(kiek vandens?]

Aš vartoju ir 3,5 riebalų, ir 6 proc.

Kažkodėl man nepatiko 6% - švelnus, bet man storas. Aš vartoju 3,2-3,5%. Ji išsitraukė iš šaldytuvo ir dabar tai nuostabus kefyras. Tik aš turiu pasikeisti kas 12-16 valandų))) (turiu beveik 2 valg.l už 0,5 l pieno) Reikėtų sumažinti grybą, kad jis lėčiau verstų.

Ir tiesiog nuostabu laikyti šaldytuve saldaus vandens indelyje. Pirma, pirmąsias tris dienas, kiekvieną dieną reikia keisti vandenį. Ketvirtą dieną įdėkite šaukštelį cukraus. Aš banke turėjau 0,8. Yra 5-6 šaukštai grybų šaukštų. Vandenį keičiau kartą per savaitę. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

Tai yra, aš suprantu teisingai - iš pradžių grybą tiesiog dedame į vandenį ir į šaldytuvą - vandenį keičiame kiekvieną dieną. Taigi tris dienas. Tada į vandenį įpilkite šaukštelį(kiek vandens?) cukraus ir jau kartą per savaitę pakeiskite vandenį (vėl su cukrumi, ar pakartojame procesą nuo pat pradžių?)
Labai noriu pabandyti laikyti grybą neužšąlant, kad kartais grybų neparuoštum, jei kas nors paprašytų pasidalinti (kol kas peršaldau perteklių)

atgaliniame puslapyje yra įrašas apie tai ...

Tai yra, aš suprantu teisingai - iš pradžių grybą tiesiog dedame į vandenį ir į šaldytuvą - vandenį keičiame kiekvieną dieną. Taigi tris dienas.

Taip. Tris dienas grybas paprasčiausiai nuplauna save vandeniu. Be cukraus. Jūs netgi galite tuo įsitikinti. Po pirmos dienos vanduo bus rūgštus. O po trečiojo jis jau beveik blankus. Ir ketvirtą dieną į vandenį įpilkite cukraus .. Tada tiesiog pažiūrėkite į stiklainį .. jei vanduo tampa drumstas, pakeiskite jį. Dažniausiai tiesiog kartais išbandydavau vandens banke. Jei jis beveik šviežias, tada grybas miega, viskas gerai .. jei jis rūgštus, aš pakeičiu vandenį. Kiekvieną kartą, kai vanduo keičiasi, įpilu cukraus ... Na, reikia saugotis, kad jis nelaižytų ir netamsėtų. Geriau paimti šį ir išmesti. Arba palikite išoriniam naudojimui.
Aš turėjau 0,8 ml indelį. Jame yra apie 5-6 šaukštus grybų. + Nepilnas šaukštelis cukraus .. Merginos čia parašė, kad miegodamas mėnesį ramiai stovi.

Yana, ačiū už patarimą! Bandysiu su pertekliumi. Ir tokiu būdu galite laikyti tik mėnesį ar daugiau? Tiesiog dar neturiu norinčių nusipirkti grybų.

[Ežiuko žmona]

Ežiuko žmona Taip laikausi pusmetį. Kažkaip žiemą kefyras nėra labai geras su mumis .. Ir mes turime daryti pertraukas. Bet per šį laiką aš jį kelis kartus maitinau. Išpyliau visą vandenį, užpyliau pienu. 2–3 kartus gaminau kefyrą, o tada dar kartą nuprausiau ir „miegojau“ šaldytuve. Ir dabar visą laiką taip laikau vandens indelyje. Pasiimu tiek, kiek man reikia, likusią atsargoje ... Vandenį keičiu kartą per savaitę. Beje, šis rūgštus vanduo yra puikus losjonas!

Įdomu, ar šis laikymo būdas tiks jūros ryžiams?

Kiek pamenu, šaldytuve jį galima laikyti visiškai be vandens. bet ne ilgiau kaip dvi savaites, tada atsargiai pašalinkite visus negyvus ryžius. tikriausiai jam galite rasti miego (arba labai sulėtėjusio gyvybinės veiklos) režimą. „Zoogleys“ yra atkaklus.

[*** yana ***]

*** yana ***, Turiu didžiulį „ačiū“ už jūsų grybų laikymo būdą saldžiame vandenyje !!! Kefyrą iš grybų gaminau 20 metų, jei ne daugiau, prieš tai ilgą laiką išvažiuodamas pieną supyliau per pusę vandens ir padėjau ketera į daržovių skyrių, tada grybus teko atgaivinti keturis metus. dienų, kol buvo gautas įprastas kefyras. Šį kartą, perskaičiusi jūsų rekomendacijas, gerai jį nuplaunu, užpyliau vandeniu + šaukšteliu. cukraus, ir jie puikiai išsilaiko ketera .. Po dviejų savaičių aš jį nuplaunu, užpyliau pienu ir iškart gavau puikų kefyrą !!! Dėkoju!!!

[GuGu]

GuGu dėl sveikatos .. tik tokiu būdu pasidalino su mumis afnsvjul , ankstesniame puslapyje (Atsakymas Nr. 176 2013 m. vasario 15 d., 23.11 val.) .. Na, aš taip pat pradėjau tai daryti

[afnsvjul]

afnsvjul, ačiū už grybelio laikymo metodą !!!!

Aš taip pat neseniai nusipirkau grybą, kaip dabar suprantu, serga. Jis fermentuojasi labai greitai ir staigiai. Pats grybelis yra 3 šaukšteliai. Užpilu litrą naminio ožkos pieno, paviršiuje plūduriuoja pats grybas arba dar nesurūgęs kefyras, t.y., konsistencija yra rūgpienis arba staiga atsiranda didelis kiekis išrūgų ir rūgpienio. 10 valandų peroksiduoto rauginto pieno. Nuo vakar, nusiprausę vandeniu, nuplaukite sodos tirpalu, pažiūrėkime, kas bus.

[wzik]

wzik, Niekada negirdėjau apie sodą .., saldus vanduo labai gerai paveikė mano grybus, po 2 savaičių jame laikymo kefirčikas tapo skanesnis nei buvo anksčiau. Aš paprastai užpildau 2 šaukštelius. grybelis su litru pieno. Pabandykite sumažinti grybų skaičių.

[Marina]

Marina, greičiausiai jūsų grybelio kiekis neatitinka fermentuoto pieno kiekio. Arba padidinkite pieno kiekį, arba sumažinkite grybų kiekį. Todėl jis greitai peroksiduoja. Tai priklauso ir nuo aplinkos temperatūros. Jei karšta, tada kefyras sunoksta greičiau

Nataša, Albina, išbandė ir 2, ir 3 litrus pieno. Fermentuotas per 8-10 valandų ir staiga. Kartą jau laikiau grybą, todėl žinau, kaip jis turėtų būti. Neveikia kefyras, pieno konsistencija (rūgštus skonis) arba smarkiai atskirtos išrūgos (stiklainio dugne) ir rūgštus pienas.

[Marina]

Marina, pabandykite jį užšaldyti ir „paleisti“ dar kartą. Gal jis tikrai serga

Taip pat turiu grybą ant naminio ožkos pieno.
Aš įdėjau 3 šaukštelius 1,5 litro. Karštyje pradėjo formuotis varškės pienas. Aš jį perveriu per puikų plastikinį sietą - ir kefyro skonis vis dėlto yra tirštas (jei pasirodo išrūgų, tada nusausinu). Šalia įdėjau indelį to paties pieno be grybų, taip pat jogurtą su savaime užvirtu, bet jis susidaro šiek tiek lėčiau. Taigi greičiausiai tai yra nuo karščio - tuo pačiu metu grybas veikia ir pats fermentuojasi.

Prieš tai aš taip pat du kartus laikiau grybą, bet karvės piene. Jis visiškai nerūgsta - greičiau, o grybas auga labai greitai. Dabar per 10 dienų jis padvigubėjo.

Albina, ačiū, pabandysiu !!! Lena, aš tris dienas turiu ožkos pieno, kad rūgtų. Ožkos pienas nerūgsta labai ilgai.

Aš tris dienas turiu ožkos pieną, kad rūgtų. Ožkos pienas nerūgsta labai ilgai

Žiemą - taip. O vasarą greitai surūgstu. Tiesa, nuo melžimo iki šaldytuvo praeina pusvalandis ar valanda. Gal dar ir dėl to, kad šilumoje šaldytuvas (mano) dirba prasčiau - aš renku tai, kas liko iki kito melžimo.
Ir tada ši nerūgšti rūgštis ilgą laiką, ir jei ji jau pradėjo raugti grybu, tada ji pati rūgsta greičiau.

Taigi galvoju pabandyti įdėti daugiau grybų ir laikyti juos mažesnius.

Sveika Tanja! Mano grybas labai panašus į tavo. Aš tą patį užpildau paprastu parduotuvės pienu iš maišelio. Bet aš žiūriu į nuotrauką, merginos turi sniego baltumą, bet mes turime šiek tiek geltonos ....... Gal jis serga? Čia mano grybas .... O, ta nuotrauka neįdėta .....

Sveiki mergaitės. Taigi mano grybas buvo tas pats ...... Ar taip turi būti, ar kažkas jame negerai?

O ta nuotrauka neįdėta .....

Vis dar nematau nuotraukos

ir atrodo, kad turime šiek tiek geltonos spalvos

Iš principo grybas gali būti kreminės spalvos .. Taip jis tampa su amžiumi arba pažeidus grybų-pieno proporcijas .... Visur rekomenduojama periodiškai jį atjauninti: pašalinti dideles kekes, pašalinti tankius gumuliukus, suskirstykite dideles plėveles į dalis ... grybų balta. Perteklių galima išmesti kepant arba tiesiog valgyti ... jei neprieštaraujate, išmeskite.
Ir išrūgos visada susidaro .. Tiesiog kai kefyras yra šiltoje vietoje, šis procesas gali būti greitesnis ... Tai labai sveika ir skanu. Galite gerti, kepti duoną, naudoti kaip losjoną, plauti plaukus, jis gerai minkština odą, ypač ant kulnų.

Labai ačiū, Yanochka, už tokią gerą konsultaciją. Atkreipiau dėmesį, tikrai išbandysiu kosmetologijoje ...

Aš pamiršau, kaip įterpti nuotrauką, kažkas neveikia ...

[Mielasis]

Mielasis
Forume nuotrauką galima įterpti keliais būdais. Jei tai jūsų pačių nuotrauka, įkelkite ją į galeriją, tada nukopijuokite jos kodą ir įklijuokite į pranešimą. Arba per radikalą .. Sekite nuorodą. yra žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip įterpti nuotrauką.https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.520

Yanochka, ačiū už patarimus ...

Dar kartą ačiū !!! Dvi savaites palikau grybus saldžiame vandenyje, kai atvykau, juos nuplaunu, užpildžiau pienu nepilną porciją .. na, kaip reanimacija .. Aš kepiau duoną ant šio kefirchiko, o nuo kito įdaro - pilnai porcijai (2 šaukšteliai. Grybai + 0, 7 litrai pieno) pasirodė esąs puikus tirštas kefyras. ... Negaliu nustoti dėkoti šio patarimo autorei. ... Pastebėjau, kad po tokios procedūros grybai toliau dirba dar geriau .. įgauna jėgų, minta gliukoze ..

Mergaitės, kur jūs gaunate šį grybą? Aš taip pat norėčiau pabandyti

aš irgi noriu

O ir aš norėčiau jį nusipirkti. Kartą buvo su mumis, bet neišgyvenome dėl atostogų ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Galyunyushka, Aš turiu juos daugelį metų ..., jie greitai augo ir davė visiems, kurie prašė su malonumu (ir kai kuriems draugams daugiau nei vieną kartą) ... tačiau pastaruoju metu jie praktiškai nepadaugėja, nors kefyras pasirodo būk puikus .. o kol kas, deja, nėra kuo pasidalinti ..

Aš taip noriu šio grybo!

[Cvetaal]

Cvetaal, Galina, Nina, Merginos! Aš taip pat turiu šį grybą ir visa šeima jo produktus vartoja su dideliu malonumu. Norintiems lengvai galiu išsiųsti jo perteklių.
Aš nusiunčiau ją į Belgiją, taip pat į Europą, net kažkaip į Izraelį. Viskas sekėsi gerai. Specialiame voke arba plastikiniame maišelyje.

[ir nusausinkite kelis kartus, kai tik jis tampa rūgštus. Pakanka 2–4 ​​kartus, kad vanduo taptų gaivus. po tokios procedūros]

ir dabar gal kas pravers: jei kefyras labai rūgštus, jį reikia „nuplauti“, praskalavus vandenyje, tai yra pilti ne pienu, o virintu vandeniu,ir nusausinkite kelis kartus, kai tik jis tampa rūgštus. Pakanka 2–4 ​​kartus, kad vanduo taptų gaivus. po tokios procedūros kefyras gaunamas esant normaliam rūgštumui. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

Ir grybą reikia pilti vandeniu 2–4 kartus iš karto, tai yra, aš turiu galvoje taip: pašalinkite grybą iš kefyro, nuplaukite, tada pirmą kartą užpilkite, nedelsdami išbandykite vandenį rūgščiai ir nedelsdami nusausinkite ; ir tada vėl užpilkite - bandykite dar kartą - ir vėl nedelsdami nusausinkite .. ir taip toliau, kol bus norima rūgštumo būsena, ir iš karto pilkite pieną?
Ar tai reiškia: atskirti nuo kefyro skalavimo - pripilti vandens ir palikti parai, po dienos išbandyti vandenį rūgštingumui, jei rūgštus - išpilti - pripilti vandens ir vėl palikti parai ... ir taip toliau, kol norimo rūgštingumo?
Per beveik mėnesį karščio mano grybelis pradėjo stipriai ir labai greitai fermentuotis, atsiskyrus beveik dviem trečdaliams išrūgų skardinės. Gali kauptis), ir net dabar, kai kambaryje 22 laipsnių šiluma atslūgo, jis atskiria daug išrūgų ir gaunamas labai rūgštus kefyras. Atrodo, kad grybelis yra normalus: baltas, nepermatomas, elastingas, bet be kietos plutos, nenuvarvėjęs, smulkių grūdelių pavidalo ir labai mažų, maždaug pusės centimetro, kopūstų galvučių, kvepia rūgščia varške. Į pusės litro skardinę su 1,6% pieno įdėjau maždaug du arbatinius šaukštelius.
Noriu išbandyti čia parašytą metodą, gal jis pasiteisins.

Vikusya, brangioji, jei gali, siųsk. Tik aš skrendu pas dukrą į Ameriką ir po spalio 10 dienos būsiu namuose. Ačiū už malonią širdį.

[Nina]

Nina, Adresas LAN

[Mirabel]

Mirabel, Vika, aš taip pat labai noriu, jei įmanoma.

[Vickas Mirabelas]

Vickas Mirabelas, bet mūsų paketas netiks?

[Zhenya]

Zhenya, Zhenya, taip, jis tiks ... bet pakuotė staiga ilgai kabės. O gal norite rizikuoti? Klausyk ... Aš galiu išsiųsti jį tiesiai į pieną, nors jūs turite sandariai uždaryti stiklainį. Pabandykime?
Merginos! Visi, kurie man parašė PM. Pirmiausia nusiųskime vienam iš jų. Pažiūrėkime, kaip jis gali atlaikyti ilgą kelionę? Gerai?
Į Maskvą jis skris normaliai, skraido tiesioginiai lėktuvai.
Aš taip pat pagalvojau, gal nusiųsiu kam nors į Maskvą, o jis (tai yra ji) jau augs ir persiųs toliau.
Maskviečiai! Norintys turėti Tibeto grybą su tolesnio ekspedijavimo sąlyga, prašome atsakyti!

[Mirabel]

Mirabel, atsiprašau, aš taip pat norėčiau gauti šį grybą.Anksčiau mes jį turėjome ir mums labai patiko kefirčikas, deja, jis dingo, matyt, gavome nekokybišką pieną. Labai norėjau dar kartą nusipirkti, jau seniai ieškau, netyčia užkliuvau už šio Temko. Jei įmanoma, prašau atsiųsti ir mane.

[įvairovė]

įvairovė, laiku jis gali nusiimti kefyrą anksčiau nei anksčiau. Bet kuris grybelis, jei jis stovi ilgiau, tada ant viršaus gauname skysčio, kuris atrodo kaip vanduo, o žemiau, arčiau varškės masės, kažkas

Per beveik mėnesį karščio mano grybelis pradėjo stipriai ir labai greitai fermentuotis, atskyrus beveik du trečdalius išrūgų skardinės

Aš karštyje, įdėjau stiklainį brandinti šaltyje (ne iš karto, o įpusėjus kelionei, kai išrūgos pradeda atsiskirti apačioje), o kefyras pasirodo ne rūgštus ir tirštas .. bet mano grybai praktiškai nesidaugina, maži, maži balti ..

Vika, pabandykime. Ir staiga ... Čia aš sergu: pašėlęs: