Tibeto kefyro grybas

[KONFETKA]

KONFETKA , visai ne.
Gal geriausio
Dabar esu suglumęs pirkdamas jogurto gamintoją
Ir nuo šio kefyro net pykino

[Kisena,]

Kisena, dėkoju. Mano grybelis atrodo visiškai sveikas: baltas, tankus, be jokių gleivių, tik kefyras nustojo pasirodyti Gaila, jei grybelis išnyks ...

Pabandykite sekti, nepalikite rūgščiosios dienos. kai karšta ir yra daug grybų, pieno peroksidai labai greitai virsta rūgštumu. Būtina rasti optimalų grybų kiekį. Kuo karščiau, tuo greičiau paruoštas kefyras. Vasarą, prie dachos, aš ją užpildau ryte, o pietų metu aš maitinu vaikus. Ir kad grybas išgyventų iki ryto ir neperduotų daug pieno, užpilu truputį pieno ir vandens. Ryte vėl - nuplauti, užpilti pienu ir užsisakyti.

Merginos, aš taip pat manau, kad turime sumažinti grybų kiekį.

Žiemą man reikia 2 šaukštelių vienai stiklinei pieno. su grybų kalnu ir užpilkite šiltu pienu, o vasarą 1 arbat. su nedideliu kalneliu ir užpilkite šaltu pienu. Priešingu atveju būtent šiltuoju metų laiku kefyras parūgštėja ir tampa grūdais.
Tai tas pats, kas žmonėms, kartais norisi valgyti daugiau, kartais mažiau.

Merginos, labai ačiū. (y) Praėjusią savaitę pasidalinau grybelio dalimi ir štai rezultatas: jis rūgsta ne taip greitai, ne taip rūgštus ir, svarbiausia, nėra šio baisaus serumo iš apačios. Taigi atrodo, kad kefyras atsigavo, nors iš viršaus, kur plaukioja patys grybai, pienas vis dar yra varškėtas, bandysiu įdėti į labai šaltą (jei tik nepilčiau ...)

[KONFETKA]

KONFETKA, Vasarą visada pilu šaltą pieną. Iš pradžių irgi jaudinausi dėl visko, kad grybui patiktų. Jam tai patiko.

O mano grybe visada yra pieno. Tarsi pasirodo tokiu kailiu. Aš visada tikėjau, kad tai yra normalu. Visada, prieš pilant kefyrą į kiaurasamtį, šaukštu sumaišau kefyrą su grybeliu. Pasirodo, kad visas kefyras yra vienodos struktūros, ir šis kailis pašalinamas iš grybelio.

[KONFETKA]

KONFETKA
Nelaikykite, nuo šalto pieno nepripildys ... Man patinka Qween Aš pilu su šaltu pienu, ir visus metus ... Aš taip pat pats pastebėjau, kad kefyro kokybė labai priklauso nuo pieno. Aš naudoju naminį pieną, o kai tik karves perkelia į ganyklas, prasideda švilpukas ... Tiesus kažkoks ayranas ar įdegis (nepamenu, kuris gazuotas) kartais pasirodo ... Žiemą viskas yra daug stabilesnis ...

O mano grybe visada yra pieno. Tarsi pasirodo tokiu kailiu. Aš visada tikėjau, kad tai yra normalu. Visada, prieš pilant kefyrą į kiaurasamtį, šaukštu sumaišau kefyrą su grybeliu. Pasirodo, kad visas kefyras yra vienodos struktūros, ir šis kailis pašalinamas iš grybelio.

Qween, ačiū. Prieš keisdamas pieną į grybą, jį taip pat sumaišau, dabar pilsiu šaltai.

Mes su vyru kefyrą gėrėme apie 2 metus, žinoma, su pertraukomis. Aš visada pripildau šalto pieno, grybelis labai greitai dauginasi, su kiekvienu pieno pakeitimu jį išmetu atgal. Ir vis tiek kefyras dažnai būna labai rūgštus. Vis dėlto pieno kokybė vaidina labai svarbų vaidmenį. Perku parduotuvėje, imu daugiau riebalų ir taip, kad pienas būtų sveikas.

... Perku parduotuvėje, imu daugiau riebalų ir taip, kad pienas būtų sveikas.

Super, kaip komunizmo laikais ... Ir mūsų parduotuvėje mes gaminame tik miltelius ir praskiestus ... Laime, kad yra žmonių, kurie neša naminį pieną ir darinius ... Jau 15 metų iš jų perku tylą .. Ir su siaubu galvoju, kas bus, jei jie pasiduos ir nustos laikyti karves ... Daugelis kaimuose to atsisakė ...

Mano mama gyvena prie jūros. Tai yra jūra, bet iš 100 karvių gyventojai dabar turi ne daugiau kaip 5. Buvo kolūkis, žmonės laikė karves. Dabar nėra kur ganytis, pašarai beprotiškai brangūs. Mūsų žolė išdega gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje, tačiau garde esančią karvę reikia šerti. Taigi jie mane išvedė ...

Sveiki visi! Turiu ir kefyro grybelio. Įpilu 1,5% itin pasterizuoto pieno (vadinamasis „Ashanovskoe“). Grybas greitai dauginasi, todėl ir pasiūlymas Geroms rankoms atiduosiu dalį savo atsargų (maskviečiams), rašysiu asmeniškai ar tema.

Mergaitės, bet jūs rašote, kad kefyras dažnai būna rūgštus, bet ar galite jį cukruoti su raugu?

[RybkA]

RybkA, Aš negaminu rūgštaus kefyro. Grybą stengiuosi dėti tiek, kad jis neišsipūtų. Šiuo metu karštyje į stiklinę pieno įdėjau 10 kapeikų dydžio grybą. Pasirodo, kefyras yra labai malonus, saldus ir toks ... monolitinis, be dribsnių ir dujų burbuliukų.

Jei po kurio laiko kefyras pasirodys jau su subtiliu rūgštumu, tada aš vėl sumažinsiu grybų kiekį. Jis auga.

Taigi manau, kad kefyro skonį geriau reguliuoti grybų kiekiu, o ne cukrumi.

Mergaitės, bet jūs rašote, kad kefyras dažnai būna rūgštus, bet ar galite jį cukruoti su raugu?

Cukraus nereikia, tiesiog praskalaukite anksčiau, jis tiesiog per daug oksiduojasi
------

Yra pristatymas Kijeve ir Ukrainoje

[KONFETKA]

KONFETKA , visai ne.
Gal geriausio
Dabar esu suglumęs pirkdamas jogurto gamintoją
Ir nuo šio kefyro net pykino

Jūs gaminate tai teisingai ir jums nebus blogai
1. Paimkite stiklinę ar dvi įprasto pieno be konservantų
2. Pridedama arbatinis šaukštelis ar du sveiki Tibeto grybai
3. kai tik susidaro tankus sluoksnis, jis turi būti nuplautas, kitaip jis bus peroksidas ir nebus skanus
-----
Ukraina - 85 UAH.
Yra pristatymas Kijeve ir Ukrainoje
Tel. (066) 7075707
🔗
🔗

Ir kažkodėl šis grybas man iškart dingo

grybelis išnyksta trimis atvejais:
ar pienas netilpo, ar dažnai neskalaujate, arba prasta higiena
kaip tinkamai prižiūrėti _
-----

Yra pristatymas Kijeve ir Ukrainoje

Ir porą kartų auginau kefyro grybą, bet man nepatinka skonis, aš vis dėlto mieliau raugiu pieną su grynu acidophilus (parduodamas vaistinėje), jis yra skanesnis ir mažiau varginantis.

Jei kam reikia grybo Kijeve - susisiekite su manimi, aš jį paduosiu (jei tą akimirką yra dalis, kol yra). Šiuo metu turiu „gruzdą“ (tai didelis, kelių cm skersmens).

Laikraštyje HLS (sveika gyvensena) perskaičiau, kaip galite laikyti kefyro grybą.
Ją reikia nuplauti vandeniu, o tada užpilti pienu, praskiestu per pusę vandeniu. Įdėkite į šaldytuvą, laikykite savaitę. Tada nupilkite pieną ir vandenį, nuplaukite vandeniu, vėl užpilkite pienu + vandeniu santykiu 1: 1 ir savaitei į šaldytuvą. Aš tokį kefyro grybą laikiau praėjusią vasarą, kai dėl karščio nenorėjau nieko žiūrėti. Šią vasarą taip pat laikiau šaldytuve. Laikant reikia kelis kartus rauginti pieną ir išpilti kefyrą, grybelis atgyja po laikymo ir šio kefyro geriau negerti. Ir tada viskas bus geriau. Ne tik savo patirtį, bet ir daugeliui draugų išdalinau grybą kartu su jo saugojimo receptu ir visi jį taip išlaikė, išgyveno vasaros karštį ir dabar vėl dirba iš visų jėgų.

Ar kam reikia grybo?

Susirinko kelios šaldytos porcijos, o pakeliui šviežia porcija.

Jei kam reikia - imk :-)

Maskva, „Novo-Peredelkino“ arba „Miklukho-Maclay“.

Kažkas mums nusiramino ši tema .. Man buvo duota grybo dalis .. bet jis labai mažas .. mažiau sorų grūdų ... kaip aš gaudysiu jį iš kefyro, kol penėsiu iki sveiko proto?

Kažkas mums nusiramino ši tema .. Man buvo duota grybo dalis .. bet jis labai mažas .. mažiau sorų grūdų ... kaip aš gaudysiu jį iš kefyro, kol penėsiu iki sveiko proto?

Bet kokiu atveju kefyras turi būti filtruojamas per sietą. Geriau - per nemetalinį.Laikui bėgant jis augs, bet maži vis tiek bus, jūs negalite išsiversti be mažo sieto.

taip, jis toks mažas! : umnik2: didžiausia manų kruopos, bet mažesnė už soros grūdą! Turiu tinklinį kavos virimo aparatą. bet kefyras iš jo neteka. ir bijau šaukštu išspausti - galiu patepti grybų grūdus patys .. viską reikia praskiesti vandeniu, tik taip galima rasti grūdų. bet tada nelieka jogurto. ... pirmiausia turėsite užauginti didesnį grybą. bet kefyru dar nesiskaitau

Turiu ir indiškų jūros ryžių, ir Tibeto kefyro grybų, galiu pasidalinti.
Iš jūros ryžių gaunamas panašus į gira gėrimas, labai skanus ir gaivus. O Tibeto gira yra puikus kefyras, kurį vaikai mėgsta gerti. Aš naudoju abu daugiau nei 2 metus.

[Elena111]

Elena111 Bet kokio amžiaus jūs esate vaikai? vis dar eksperimentuojame su kefyru. bet vaikui neduodu. : umnik2: pažiūrėkime į mūsų reakciją ..

Jauniausiai dabar 2 metai, ji pradėjo duoti kefyro nuo 1 metų amžiaus, pradėjo nuo arbatinio šaukštelio, dabar prieš miegą išgeria 150-200 gramų, nors aš ten įdėjau šiek tiek cukraus, tada mes valome dantis ir miegame)

Kažkodėl forume niekas nerašo apie grybų laikymo gliukozės tirpale metodą kefyro gamybos pertraukų metu (išvykimas, komandiruotė ir kt.).

Nors knygoje Afanasyeva O. V. Gydymas pieno grybeliu, 2009 p. 29 rodo:
"Gavęs reikiamą kiekį kefyro, jis iš grybo filtruojamas, o pats grybas nuplaunamas. Prieš fermentuojant kitą porciją, grybas laikomas šaldytuve nemetaliniame inde (stikliniame arba keraminiame indelyje, plastikiniame maiste). indas), pripildytas dešimties procentų gliukozės. Po savaitės gliukozę reikia pakeisti. Tibeto grybas nesuderinamas su jokiais metaliniais indais. Net jums reikia plastikiniu šaukštu nulupti augančio grybo gabalėlius.
Jei kasdien nevalgote pieno grybo (naudokite tik šaltą vandenį!) Ir nepripildykite jo šviežio pieno arba nedėkite į šaldytuvą gliukozės tirpale, jis paruduos - tai ženklas, kad grybas nebepadaugs artimiausiu metu mirs .. "

Aš pats ne kartą tikrinau laikymo gliukozės tirpale būdą, jis savaitę ar dvi laikomas šaldytuve, po tokio laikymo grybas kaip įprasta gamina kefyrą.


100 gramų vandens galite 1 arbatinį šaukštelį cukraus, tačiau nereikia skiesti gliukozės.

Prisiminti:
• Pieno grybų negalima uždengti dangčiu, nes jis turi kvėpuoti.
• Pieno grybų negalima nuplauti karštu vandeniu ar užpilti karštu pienu
• Nelaikykite grybų indelio ryškioje dienos šviesoje.
• Pieno grybelis mirs, jei nebus laiku išskalautas. Arba darykite tai ne reguliariai, ne kruopščiai.
Skalauti tik šaltu vandeniu.
• Pieno grybus laikykite tik stikliniuose induose, neuždengtuose dangčiu

[afnsvjul]

afnsvjul dėkoju! Niekada nesu susidūręs su tokia informacija, nors internete semiau didžiulį kiekį informacijos .... Aš tiesiog ją laikau vandenyje ir keičiu kiekvieną dieną. Beje, jo skonis panašus į hilak forte ... o apie skalavimą šaltu vandeniu galiu pasakyti, kad jis tampa rūgštus ir suteikia daugiau gleivių ... todėl nuskalauju drungnu, kad mano ranka būtų patogi .. gal šaltas vanduo vasarą, beje, bus, bet dabar jam tai nepatinka. O dabar galbūt kas nors pravers: jei kefyras labai rūgštus, jį reikia „nuplauti“ nusiprausus vandenyje, tai yra užpilti ne pienu, o virintu vandeniu ir kelis kartus nusausinti. kai tik jis taps rūgštus. tiek, kad vanduo būtų gaivus. po tokios procedūros gaunamas kefyras, kurio rūgštingumas normalus.

Pasakyk man. Krasnogorske niekas negali pasidalinti grybu?

Taip pat galite laikyti šaldiklyje: aš perskaičiau internete ir keletą metų naudoju šį metodą

Turėsiu parašyti čia ... Aš gaminau jogurtą naudodamas įvairias pradinių kultūrų rūšis: lakto-, bifido-, actimelio, jogurto, bifidoko, laktofido ar pan., Ir kaskart paėmiau šaukštelį iš ankstesnio starterio ir pridėjau bet kokia bazė didesniais kiekiais ir, beje, taip pat pagaminta iš narino.Na, pasirodė, kad tarytum, daugeliu praturtintų pradinių kultūrų, rezultatas buvo kitoks: didelė dribsnių medžiaga su išrūgomis (ne pats geriausias variantas), mažas kefyras ir vienalytis jogurtas, ir mums labiausiai pageidaujamas, ypač iš narino ir lakto fermento, tirštas vienalytis gleivinės-klampus produktas nėra rūgštus su pieno kvapu - jo šeima labiausiai mėgsta (ilgą laiką toks pienas, atrodo, pavadinimu acidophilus apačioje) buvo išleisti majonezo indeliai). Taigi, kai plastikinė tara su šiuo kombinuotu raugu trims savaitėms buvo pamesta šaldytuvo viduriuose, neseniai ją atradau, atsainiai pažiūrėjau ir nusprendžiau nusiųsti turinį į blynus, per sienas jis buvo matomas kaip tirštas vienalytis, bet supainiojo laiką ir nusprendė nerizikuoti. Po dangteliu radau baltos formos pelėsį, nepalikau ryžto naudoti produktą, tiesiog norėjau pašalinti viršutinį sluoksnį. Bet po šaukštu buvo storas baltas kilimas, kurio spalva buvo pienas, o ant jo - pelėsių patelė. Interneto išvakarėse perskaičiau informaciją apie kombuchą, kad tai yra laukinių pieno rūgšties bakterijų simbiontas iš oro ir, pavyzdžiui, iš razinų mielių, kurias lengva užsiauginti patiems. Ir tada Ostapas kentėjo ... Didelė eksperimentavimo dvasia mane užvaldė ir aš paėmiau du indelius, į vieną įdėjau arbatos maišelį, vandenį ir cukraus grūdelius, nežinau, kodėl įpyliau pieno į kitą, tai atėjo Aš niekada negirdėjau apie pieno grybą ir nieko nežinojau. Taip, taigi, šis mažas baltas plėvelės kilimas buvo nuplautas, jis buvo plokščios formos keturkampiu, o muilas vis tiek atskyrė gabalėlį nuo kampo. Pats darinys buvo tankus, ne daugiasluoksnis, bet kaip putos iš virinto pieno senais laikais, vaikystėje. Čia. Didžiąją jo dalį įdėjau į arbatos lapus (kombucha), o gabalėlį - į pieną. Tai buvo vakare; Visiškai pamiršęs eksperimentą, staiga kitą vakarą radau šiuos stiklainius atidėtus. Arbatos indelyje ant sienų buvo reti maži burbuliukai, mielai gurkštelėjau „arbatos giros“, kad galėčiau išbandyti - muilas vis dar tas pats, silpnas išnykusių arbatos lapų skonis pasirodė mano rezultatas. Supykęs dėl savo kvailumo, įmetiau skardinę į kriauklę ir paėmiau pieno indelį, ir ten ... Ir dabar mano galvoje keletas klausimų, oi, man patinka išlaikyti intrigą ... Indelis pasirodė esąs tankus produktas be serumo, stebėtinai gleivėtas-klampus, vienalytis su subtiliu pieno kvapu, šiek tiek gaivus pieno rūgšties skonis. Labai malonu !!! Niekada nesvajojau gauti tokio rezultato kaip geriausią narino rezultatą, iš narino pasirodė tik kažkas panašaus. Apskritai aš pasinaudojau proga ir šiek tiek pavalgiau, kitaip kur tada manyje tyrinėtojas? Aišku, pažvelgiau į pieno kilimėlio gabalėlį, jis suminkštėjo, tapo perlamutriai baltas, mikroniškai storesnis, todėl ir tapo minkštesnis? Nusiploviau ir numečiau į litrinį pieno indelį, o mažąjį vėl įmečiau į krienų indelį su pienu. Tai, ką gavau naktį, valgė viską, tai labai malonus dalykas. Skrandis neskaudėjo, nesijaudino, neurzgė ... Ryte abiejuose stiklainiuose, stebuklingame gaminyje, kilimėlis pradėjo baltėti jo centre kaip chokopai ar kažkas, virš ir žemiau nuo arbatos lapai yra spalvoti, o jo vidurys palaipsniui tampa baltas. Visa ši patirtis yra keturios dienos. Pieną keičiu kiekvieną dieną, tai, ką mes valgome, yra kažkas labai labai tiršto, polisacharido-gleivinės, skonis silpnas fermentuotas pienas, jei jis per senas, jis tampa rūgštus, bet be išrūgų, tačiau mes nedelstame su pervirimu. . Žinoma, apie pieno grybus skaičiau internete ir perskaičiau visą šią temą, bet nesuprantu, ką padariau. Jei produktas yra paruoštas, galite pamatyti tik tankią masę be burbuliukų, kilimėliai (jie jau yra kartu, jie yra minkšti, bet tvirti) gaminio storio apačioje arba centre, nėra putplasčio , nėra klasterių; kas spėjo, gelbėk, padėk man suprasti, ką aš užauginau? Gal Nobelio premija (ahaha, mano vaikai juokauja)? O gal merginos rizikuos ir pakartos mano patirtį ir kartu tyrinės šį reiškinį? Mano nuomone, tai vis dar pieno ir arbatos grybų giminaitė,pieno rūgšties mikroorganizmų simbiotinis konglomeratas. Ir jei tai nėra kenksminga, tai idėja yra tokia, aš esu puikus derintojas, galų gale, sieloje, dabar aš fermentuosiu kilimėlį įprastu būdu ir skalda su skirtingais narinais, bifido, matsonais, įdegiu Airijos gyventojai - praturtinti tai koloniją ir pamatyti, kas vyksta, ją gauti; atšaukti prenumeratą, jei neužpildysi jos šlepetėmis. Istorija man tokia, trumpai tariant, kad Tibeto ežerai ilsisi, hee-hee.

Nusprendžiau tęsti ... Na, pasirodo, labai skanus dalykas, ne kefyras, ne jogurtas, o tirštas pieno rūgšties produktas pagal konsistenciją, medus primena sutirštintą medų, tik jei maišant nutekėjimas nenutrūksta. Jie supakavo kaltininką-prodiuserį į kiaušinį iš po kino ekranų su skylutėmis, kitaip medžiaga tapo minkšta ir bijau praleisti praustis, šio simbionto tūris, matyt, nepadidėja, kol rankos nepasiekė eksperimento. kultūros turtinimas, tačiau noras ištirti šį reiškinį išlieka. Visa šeima, įskaitant kūdikį iki vienerių metų, turintį stiprų ir apleistą laktazės trūkumą (net kūdikis, turintis laktazės iš kapsulės, suvalgė krūtį), be jokių pasekmių įtrūkinėja šis dietinis produktas. Įdomu ir tai, kad dalis produkto antrą dieną liko puodelyje ir vienas iš vaikų nusprendė jį suvalgyti (ranka nepakyla rašyti gėrimo), kad VERTĖ neišnyktų ir pastebėtų, jog pasirodantis skonis yra lygiai toks pat kaip chilakų, ir viskas, paragavus sutiko ..! Iš tiesų - hilako skonis (vaistas iš vaistinės, kuriame yra pieno rūgšties organizmų atliekų, ir, kaip priedą, vargu ar galima gerti tai, ko išmokote, realiau valgyti ar kąsti lūpas, galbūt , iš puoduko, na, labai storas kažkas !!! Parašyk savo spėjimus, gal kažkas taip pat susidūrė su panašiu? !!

Ay, autogramma pataisyta: į kiaušinį iš po kinderio

Kitas pataisymas: negaliu gerti rezultato; ndaa tautologija ... Na, naujas dalykas yra tai, kad mielės-grybai (?) pradėjo atgimti, matyt, dabar pasirodo tirštas jogurtas, beveik neišlieka, bet ir tirštas ir skanus.

Parašysiu daugiau apie savo eksperimentus. Dabar mano kolonija gyvena sferoide ar kitur, kas teisinga, iš po apykaklės su padarytomis mažomis skylutėmis, ji nerūgsta taip tankiai polisacharidų, tačiau atrodo kaip subtilus kefyras, šiek tiek gleivėtas. Mano konglomeratas taip neauga, tačiau pienas viduje visada yra gleivėtas, labai rūgštus ir gabalėliais su tokiomis minkštomis gleivinėmis, kilimas išaugo švelnus, tačiau jis lieka lyg skuduras, nei daugiau, nei mažiau. Trims dienoms palikus dalį rūgpienio kambario temperatūroje, matau, kad išrūgos nuluptos, laižytos, o jos skonis - ne išrūgų, o koncentruotos pieno rūgšties arba pagal skonį pilamas hilakas. Koncentratą supyliau į stiklainį iš po actimelio ir naudojau kopūstų salotose vietoj citrinos rūgšties, na, labai skanu. Tai yra istorijos tęsinys iki šiol.

[Albina]

Albina, prašome papasakoti daugiau apie šaldymo ir atitirpinimo technologijas

Kai matau, kad laikas dalinti porciją, pirmiausia ją kaip įprasta nuplaunu tekančiu vandeniu. Aš imu porciją, kurią man reikia pašalinti. Aš įdėjau jį į polietileno maišelį. Rišu į mazgą. Ir tada susuku maišelio šoną ir tarsi vėl suvynioju. Pasirodo dvigubas krepšys. Skaičiau, kad reikia sulankstyti į du maišus.
Kai man reikia naujos porcijos iš šaldiklio, aš tiesiog įdėjau sušalusį grybą iš maišelio į pieną. Kefyras fermentuosis ilgiau nei mes kiekvieną dieną.

[Albina]

Albina, o tas šaldymas niekaip nepaveikia kefyro skonio? Bet kaip jis (grybelis) išgyvena šaldiklyje?

Pirmasis kefyras, jo paragauju, jei jis nesustojo, jį išgeriame iškart. Ir jei jums nepatinka skonis, tada aš jį apibrėžiu kepant. Grybas jaučiasi gerai. Bet tam reikia šiek tiek laiko, maždaug 3 dienas, kol jis prisitaiko. Net jei paliksite šaldytuve dieną ar dvi, vėl įdėjus kefyro, žvirgždas atrodo kaprizingas. Vėlgi, jūs turite prisitaikyti prie nenutrūkstamos normalios fermentacijos

Mergaitės, davė man šiandien kefyro grybą, kad vaikai galėtų gaminti kefyrą.Nuplaunau virintu vandeniu, užpyliau pasterizuoto pieno, bet ar stiklainį reikia uždaryti? Aš labai laukiu jūsų atsakymo, nesugadinčiau kefyro)

Ar bankas turėtų būti uždarytas?

Reikia pridengti marle arba, kaip ir aš, švaria nosine.

[Albina]

Albina, ačiū) Kažką aš užsukau. Aš pamiršau palikti vietą fermentacijai, užpyliau litro indelį po akių obuoliais, atėjau iš pasivaikščiojimo ir ant lango turiu serumą. Ir man atrodo, kad grybų yra daug. Man pasakė, kad jis skirtas litrui pieno, bet tikriausiai yra stiklinė grybo. Apskritai viską supyliau į dviejų litrų stiklainį, tikriausiai pažeidžiau procesą. Jaučiu, kad blynus valgysime visą savaitgalį)))

[Katya]

Katya, vienam litrui reikia 3-4 šaukštai. l. Na, ne taurelė grybų.Rūgimo metu skystis nedidėja. Ir jokiu būdu jie neturėtų jo dėti į saulę. Aš jį turiu spintoje, uždengtą švaria nosine. Pirmąsias 1-2 porcijas dažniausiai tenka dėti į kepimą, nes grybas taip pat prisitaiko

Apskritai viską supyliau į dviejų litrų stiklainį, tikriausiai pažeidžiau procesą.

Iš esmės procesas nėra nutrūkęs. Tačiau tai, kad viską turite įdėti į kepimą, turite būti pasirengęs.

[Albina]

Albina, labai ačiū už greitą atsakymą)

[Katya]

Katya, kefyro grybelis nelaikomas saulėje, kaip gira. Jo nokimas priklauso nuo jo aplinkos temperatūros: kuo aukštesnė, tuo greičiau kefyras bus paruoštas. Mes neturime praleisti šios akimirkos. Tada daugelis žmonių skundžiasi, kad kefyras pasirodo labai rūgštus. Tai atsitinka, jei praleidote nokinimo momentą.

O, įvyko kažkas keisto. Serumas. Kepti blynai. Bet manau, kad grybų yra per daug ir tai jau buvo keista. Jie atnešė man į plastikinį dubenį, kai aš jį atidariau, įvyko sprogimas, atrodė, kad jis ten fermentuojasi. Na, daug, jau rašiau. Tai aš turėjau tokį paveikslėlį stiklainyje - serumas ir didžiulis grybų sluoksnis viršuje. Aš nuplaunu, įdėjau dalį šaldytuvo į stiklainį su vandeniu, vėl įdėjau. Čia yra nuplauto grybo, kuris dabar gyvena šaldytuve, nuotrauka.

[Katya]

Katya, geriau perkelti į dvigubą plastikinį maišelį ir įdėti į šaldiklį. Taigi grybas, kaip ir jūsų, visiškai nėra saugomas.
Jei įvyko „sprogimas“, greičiausiai kefyras pasirodė esąs atominis. Kepant teks įdėti ne vieną porciją, kol ji aklimatizuojasi prie jūsų sąlygų.

[Albina]

Albina, Labai tikiuosi jūsų pagalbos dar kartą. Vakar 13 valandą aš jį pristatiau. Šiandien 7 val. Šis paveikslėlis:
Vėlgi jis labai išaugo. Ant paties grybo jis yra kaip varškė, kaip tas laikas, o po juo kol kas yra pieno, o tada vakar pasirodė išrūgos.

[Katya]

Katya, koks tai nuoseklumas? Kiek grybų, kiek pieno?
Pasirodo, kad praėjo 20 valandų. Labiausiai tikėtina, kad jūs jau esate paruošęs kefyro ir jei laikysite jį ilgiau, jis bus rūgštus.

Jis atrodo kaip pieno konsistencijos. Aš eisiu bandyti ir gauti, ir bandysiu

Išbandyta_ Pieno skonis ir konsistencija atrodo šiek tiek kartokas. Paliko stovėti vietoje