Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė)

ir jei įdėsite tešlą į didelį dubenį orkaitėje, įkaitinkite orkaitę iki 40 laipsnių, išjunkite, įdėkite tešlą ten, ji nešoka į tokią didelę keptuvę, bet kol keptuvė kaista ir viryklė nukris 40 laipsnių. palikti per naktį. tęskite epą ryte.
Tiesą sakant, taip pat yra idėja jį pasenusiu būdu apklijuoti užsegamu švarku dideliame puode, kad striukė neužlietų tešlos. Man lengviau - viskas be problemų stovės 29 laipsnių temperatūroje, bet jei būčiau tu, tai daryčiau vienu iš aukščiau paminėtų būdų.
Šurshunas nėra atsakingas už išdėstytas idėjas, bet jei rimtai - gerai, pasirodė tie patys pyragai, apvynioti kailiu. Ducas ir tešla striukėje pasirodys Teplenko, leisk jam šilumą išleisti į orą.

Merginos, neapsunkinkite savo gyvenimo, jei mielės yra normalios, tešla veiks kambario temperatūroje. Vakar tuo pačiu metu įdėjau į šaltą orkaitę, kad tik nebūtų skersvėjo ir katės nepatektų, net neuždengiau rankšluosčiu.
10 valandą ryto buvo du pripildymo puodai (5 + 3 l). Dabar pildysiu nuotraukas, parodysiu, kas nutiko.

Zest! Labai ačiū !!!

Jūsų receptas labai panašus į mūsų šeimos receptą, tačiau ši technologija yra tikras radinys! Taigi suvienykite viską! Super !!!

Tešlą įdėjau 6 ryto, grįžau iš darbo lygiai 19–00.
Tešla stipriai pakilo ir jau šiek tiek nukrito, aš pridėjau miltų ir tt, viskas pagal pastabas!

Rytoj ryte berniukai ragaus, bet ir dabar atrodo nuostabiai.

Papuošiu rytoj šiandien, bet vėliau, prieš darbą, kitaip jie pasirodė tokie švelnūs, kad baisu tai pasakyti, jie guli ten, ilsėdamiesi aukštyn kojomis

Merginos, labai ačiū!
Palikau išjungtoje orkaitėje su uždengta plėvele. Jau pusė 9 litrų tešlos puodo pakilo (pagaminta griežtai pagal receptą). Svarbiausia nepraleisti momento įdėti miltų? Tešla turi kilti ir kristi?
Aš taip jaudinuosi ... tiesiai, negaliu užmigti ...

[Zest]

Mano patarimas gali padėti, jei butas yra šaltas, jei temperatūra yra žmogaus, tada, žinoma, orkaitė yra puikus variantas juodraščiams ir pertraukoms. Ar purūs sukosi aplink orkaitę? Jie sako, kad jis stipriai kvepia mielėmis ir alkoholiu

Buto temperatūra 20–22 laipsniai šilumos.
Katės GAVO gabalėlį tešlos ir niurzgėjo!

Zest, mulien laikai AČIŪ už receptą!
Tai yra rezultatai, ir vienas net nusišypsojo:
🔗
Šis jau apsirengęs, jauniausiam, spalvingas
🔗 🔗

Ehidna, pyragas toks švelnus!
Kaip buvo pagaminta glazūra? O rožės?

[Šurshunas]

Viskas, aš nebegaliu sėdėti ir skaityti Atėjo laikas pradėti - pasakyk man, kad „Razinų“ recepte turėčiau vartoti sausų mielių, o ne gyvus 60 gramų?
*
Aš pats radau
1 šaukštelis sausos mielės = 7–8 g spaustos, sausos, kad gyventų 1: 3.

Šurshunas, galite sustabdyti skaičiavimus. Įmonė nėra atsakinga už sausų mielių pyragus. Tešla su mielėmis fermentuojasi visą naktį, o tada ji turėtų pakilti dar du kartus. Aš visiškai nesu tikras, ar sausos mielės yra paruoštos taklm testui.

Tešla per naktį pakilo, bet ne tiek, kiek jūsų nuotraukoje .. Maksimaliai 3 kartus .. Skaniai kvepia, bet ne alkoholiu, o ne algoliu :))) O ant jūsų nuotraukos nėra putų .. Tiesiog tešla su burbuliukais. Čia aš sėdi galvodamas dar palaukti arba jau gaminti

Jau daugelį kartą dedu tešlą ir kaskart ji auga ir kvepia šiek tiek kitaip. Alkoholinis kvapas yra stipresnis ir silpnesnis. Šį rytą pajutau girtos vyšnios kvapą, matyt, tai priklauso nuo mielių ir nuo nuotaikos.
Nebelaukite, minkykite tešlą

[nusprendė iškepti šį pyragą! Sumažino proporcijas, kad pabandytumėte minkyti duonos aparate.Ir čia kyla klausimas: įdėkite visą ciklą su pakilimu, o tada į orkaitę? Arba tiesiog minkyti ir į formą, kad ji joje iškiltų?]

nusprendė iškepti šį pyragą! Sumažino proporcijas, kad pabandytumėte minkyti duonos aparate.Ir čia kyla klausimas: įdėkite visą ciklą su pakilimu, o tada į orkaitę? Arba tiesiog minkyti ir į formą, kad ji joje iškiltų?

Aš nekepiau medvilnėje, naudodamas šį receptą, bet manau, kad į režimą geriau būtų įdėti tešlą su razinomis, tada įdėti į formas ir leisti jose pakilti.

Merginos, kokį režimą turėtumėte įjungti orkaitėje naktį? Aš neturiu tam jokių nurodymų ... Aš įjungiau apatinį ir viršutinį šildymą, temperatūra buvo 40 (nustatykite termometrą) ... Gal įjungti „ventiliatoriaus“ režimą? Kaip nurodoma konvekcija?
Niekur internete nerandu režimų simbolių ...

Tokiu atveju pakaktų tik pašildyti orkaitę iki 40 *, ją išjungti ir palikti tešlą. Jai būtų užtekę šilumos.

Svarbiausia nepraleisti momento įdėti miltų? Tešla turi kilti ir kristi?

šį vakarą pavyko „saugotis“ tešlos elgesio. Aš niekada jo neduriu ilgiau kaip 8–9 valandas. Vakar įdėjau apie 12 nakties. 5 ryto tešla jau buvo pakilusi iki maksimumo ir šiek tiek nukrito. Nuėjau miegoti, o devintojo pradžioje pamačiau, kad jis nenusileido žemiau, bet dar labiau fermentavosi ir burbuliavo. Kvapas kaip saldainis su likeriu ir alkoholizuotomis vyšniomis. Būtent tuo aš minkau tešlą.

[Razinos]

Pranešama!

Aš gaminau šiuos velykinius pyragus !!!
Neištvėriau, o praėjus valandai po orkaitės suvalgiau vieną su sūnumi, ir nors jis nėra stabilus, aš niekada gyvenime nevalgiau tokio skanaus maisto !!!

Man patiko tik mamos paski, ir ji juos kepė tiksliai pagal receptą iš 1954 m. „Knyga apie skanų ir sveiką maistą“. Likusi dalis - nė viena.

Bet toliau Razinos receptas - jie daug skanesni !!!
Įsivaizduoju, kokie jie bus užpilami

Aš nestovėjau tešlos HP, na, per mažai to padaryti pusei.
Mano orkaitėje yra minimalus šildymas - 50 * - ji buvo susidėvėjusi nuo likusio šildymo - tai yra, ją išjungus, ji pakėlė temperatūrą vis aukščiau, jūs negalite atspėti.
Vandenyje vonios kambaryje, nizya - vakare tai yra įprastas šaltinis, bet aš turiu tai padaryti iki 8 ryto ...
Trumpai tariant, aš užvedžiau savo židinį 2 ir 3 korektoriams - nors jis siaubingai sunaudoja energiją, tačiau turiu jį sumaniai, kad šiltu oru varytų ne į šonus, o į viršų, todėl uždėjau ant jo suolą, ant suoliuko lenta su pyragais.
Ir aš ką tik pakėliau 30 laipsnių temperatūrą virš židinio, tai aš suprantu, galite ramiai atsipalaiduoti ir nesinervinti, kaip su orkaite.

Iš 2/3 „Raisin“ recepto gavau 3 blakstienas iš 600 ml stiklainių ir 3 iš 850 ml.

Aš taip pat dievinu mielių kvapą, todėl visiškai nesuprantu, ar labai rūgščios tešlos kvapas, ar ne, bet porą kartų orkaitė mane susmulkino - beveik 47 pasivijo išjungtą būseną.

Kalbant apie galutinį skonį, atrodo, kad tai nėra rūgšti tešla. Sūnus paprastai visai nemėgsta paskies, bet čia jis valgė ir gyrė, o jis jautrus rūgštumui, bet čia nieko nepastebėjo, vadinasi, mums pavyko

Pradėjau vakar 18 val., Šiandien 8 val. Mes jau buvome pasiruošę, o aš, apsnūdusi ir stulbinanti, nuėjau į darbą su laimės jausmu ir noru išsikepti dar vieną porciją velykinių pyragų, nes „man pačiai reikia tokios karvės. "
Ir aš neturėjau jokio rėmens nuo jų, čia! Aš kepiau svieste, man buvo labai malonu minkyti tešlą rankomis antrame ir trečiame važiavimuose ir kaip ilgėjausi tokio jaudulio tiek metų

Zest Labai ačiū, kad pertvarkėte garsų receptą į tokį stebuklą kaip Myasoedovsky Velykų pyragas !!!

O mano Velykiniai pyragaičiai sėdi uniformomis, laukia sparnais (liko 40 minučių).
Klausimas toks. Mano orkaitė yra bloga, todėl aš viską kepu mikrobangų krosnelėje (yra „orkaitės“ funkcija). Tik jame kepimo metu negalima sumažinti ar padidinti temperatūros.
Pasakyk man, ar galima kepti pastovioje temperatūroje?

[Tatunya]

Tatunya, Kepiau pastovioje 180 ° C temperatūroje
Po 15-20 minučių viršus uždengtas folija, kad neišdegtų
Maži stiklainiai buvo paruošti per 35 minutes, dideli - per 45 minutes

[Zest]

Zest, Aš taip pat kepu šį pasą dabar. Ar galėtumėte pasakyti, sumaišius razinas, nada tešlą iš karto į formas arba vėl į keptuvę, kad pakiltų?

Dar vienas klausimas.
Ar formas reikia dėti į šaltą orkaitę? Girdėjau, kad jie tai daro atlikę tam tikrą testą. Tolesnis kaitinimas ir kepimas.

Viskas. Iškepta.
Vienas trūkumas - jis mažai kvepia vanile. Recepte 4g vanilino, bet paskubomis jo nemačiau ir įdėjau 4g vanilinio cukraus.

Tatun, sveikinu !!!

Priešingai, aš padariau 2/3 ir pridėjau 2 pakelius vanilino,
jis skanus, bet yra vos pastebimas kartumas nuo vanilino pertekliaus.

Vakar 22 val. Klaidžiojau po visas rajono parduotuves, negalėjau nusipirkti visos vanilės, visur buvo tik cukrus. Bet radau

Ir šiandien kepiau šias pasines. tai

skaniausia

produktas man. Dabar norėčiau pakartoti žygdarbį su tešla ir iš šios tešlos priklijuoti pyragėlius ... ir aš tiesiog noriu su juo dirbti vis dar

Sveiki. Buvau specialiai čia užregistruotas padėkoti. Mano dėkingumas susijęs tikriausiai su meistriškumo klase, o ne su pačiu receptu. Įdėjau nešiojamąjį kompiuterį į virtuvę ir viskas buvo tiksliai pagal receptą. Reikėtų pažymėti, kad apskritai NIEKADA neišėjau su tešla. Ir čia, AH !!!!! Kai Velykų pyragai buvo orkaitėje, jie jau kepė, buvo gaila, kad nebandysiu, pirmą kartą tas pats, o prieš Velykas atrodo, kad valgyti neįmanoma. Taigi, kai išėmiau iš formų, vienas Velykų pyragas sugedo, o mes su mažaisiais tai įvertinome. Tikrai visi buvo laimingi. Todėl man patinka palepinti savo šeimą kuo nors skaniu, ir jums padedant (ir kaip supratau iš komentarų, jūsų „Zest“, jūsų maldų), man tai pavyko labai sėkmingai.
Ačiū dar kartą!
Aš viską daviau rankiniu būdu, nes kai reikėdavo dūkti, vaikai jau miegodavo, paskui dar miegodavo. Ir velnias nėra toks baisus, kaip yra nupieštas. Aš pūtiau, stengiausi, bet viskas pasirodė gražiai ir pasirodė nervinga / nebuvo laiko tai gauti darbe

Mergaitės, bet man ši tešla pasirodė labai riebi, visos popierinės formos buvo aliejingos. Ar tai teisinga, ar man kažkas negerai? Dabar jie kepa. Neramus. Daugelį metų ji kepė pagal patikrintą receptą, bet paskui, perskaičiusi ir pažiūrėjusi, nusprendė kardinaliai „pakeisti mano gyvenimą“.

[Zest]

Zest, padovanojau didžiulį ačiū už tokią puikią tešlą !!! Viską dariau griežtai pagal receptą. Tik dabar, pradedant nuo 8 punkto, įvyko nedideli pakeitimai. Tešlą minkiau rankenėlėmis, kuri pasirodė gana lengva, ji buvo skysta. Aš paėmiau puodą 8 litrams. Mielės turėjau gyvą SAF-MOMENT. Tešlą dedu į orkaitę 23 val., Bet be lemputės, kad 8 val. Jau galėčiau tęsti procesą. Bet aš pabudau 6 ryto žiūrėti į ją ir tarsi laiku tešla jau pakilo 7 litrais ir pamažu ėmė kristi. Mielės buvo tik termobranduolinės. tešla buvo paruošta per 7 valandas! Tada persijojau likusius 500 g miltų ir vanilino, minkiau tešlą. Paaiškėjo, kad iš 1 kg miltų 2kg250g. Tešlą padalino į dvi dalis. Vieną dalį nusiunčiau į HP kibirą. Įtraukė pagrindinę greito duonos programą (1 val. 55 min.). Po 25 minučių išjungiau. Aš išklojau tešlą ir tą patį padariau su antrąja tešlos dalimi. Iš pradžių norėjau viską išminkyti „Pizza“, bet supratau, kad 15 minučių minkymo nepakanka, todėl turėjau eksperimentuoti. Tada sumaišiau tešlą Nr. 1 ir Nr. 2 ir įdėjau į orkaitę po lempute 30 *. Tešla padvigubėjo per 1 valandą. Na, tada aš griežtai laikiausi recepto nurodymų. Ji kepė garuose, kaip mokė Tortyzhka. Tuo pačiu metu įdėjau Vienos tešlą, kuri man labai patiko kepant suktinuką, bet kaip velykinis pyragas Myasoedovskoe yra daug geresnis. Kažkodėl fudžas man tiesiog nepasiteisino, turėjau jį gaminti pagal „Elena Bo“ receptą (cukraus pudra su šiltu pienu, kuris). Bet dabar gaminsiu baltymų glaistą, jis turėtų atrodyti gražiau ant Velykų pyragų.
O štai patys Velykiniai pyragaičiai

Zest, tai tau!

Jau gavo 1-ąją partiją. Kai kurie iš jų pasirodė labai švelnūs. Aš jį uždėjau ant statinės, ant minkštos (aš visada tai darau), o jis suglamžė. Arba juos galima iškart uždėti ant kojų?

[Šurshunas]

Šurshunas, galite sustabdyti skaičiavimus. Įmonė nėra atsakinga už sausų mielių pyragus. Tešla su mielėmis fermentuojasi visą naktį, o tada ji turėtų pakilti dar du kartus.Aš visiškai nesu tikras, ar sausos mielės yra paruoštos taklm testui.

Nieko nebaigiau, bet įdėjau santykiu nuo 1 iki 3,14 - PI skaičiaus.
Mes jumyse esame eksperimentatoriai, todėl aš paklusau ... ir uždėjau tešlą ant sausų mielių. jau 6 litrai tešlos ... ir dar skubame. Jei naudotume įprastas tiesas, tada daugelis šedevrų neišvystų dienos šviesos.

Mielės buvo tik termobranduolinės. tešla buvo paruošta per 7 valandas!

Ir aš turiu tešlą per 7 valandas. Girtų vyšnių kvapas, puikus. Kol kas viskas sekasi su sausomis mielėmis. 6 litrai tešlos, po minkymo taip pat pasversiu, nurašau. Labai džiaugiuosi, kad yra toks receptas.

Dabar gausiu ir įmaišysiu atitinkamai razinas, nes galiu pasiekti savo tikslą - tuoj parašysiu.
Bet jau galiu pasakyti, kad turiu 5,5 litro tešlos, o iki 17 punkto lieka šiek tiek Šypsenos, kad suskaidytų į formas ir iškeptų. Taigi galite drąsiai daryti su sausomis mielėmis. Tada kažkaip padarysiu su šviežiais, kad suprasčiau skirtumą, manau, kad bus, gal ne geriau ir ne blogiau, bet bus. Ir dabar esu labai laiminga. Kol kepu, po trijų valandų mes suvalgysime tiksliai vieną, mes negalime laukti Velykų - visko skanaus kvapai neduoda ramybės - visokių varškės pasų, pyragų, duonos, o naktį sėsiu dažyti kiaušinių .
Zest, ne veltui mane naktį kankino klausimai - rezultatas pakėlė keptuvės dangtį, keptuvė buvo 6 litrai. Dabar jis sumažėjo iki 5,5 (iš akies). Aš žaviuosi jūsų atkaklumu ir receptu.

Kepta !!! Zest, labai ačiū!
Mergaitės, ar jums reikia iš karto išeiti iš formų ar palaukti, kol jos atvės?
Išėmiau vieną mažą, tokį švelnų, kad ir žiūrėk, sulūš ...
Kada reikia apvynioti plėvele? O kur jį laikyti?

[Zest]

Aš irgi buvau iškepęs. Išvaizda ir kvapas yra nuostabūs. Vienas, eksperimento sumetimais, kepamas metalinėje formoje, taip pat viskas gerai.
Zest, labai ačiū už receptą! Apskritai aš esu toks konservatorius, bet čia tokios naujovės. Ji kepė mamytę „KhP Oil“ aušintuve iš Elenos Bo, o orkaitėje - Po Pokhlebkinui ir sau Myasoedovsky. Sekmadienį vyks „trumpas pranešimas“

taigi, man patinka, kai viskas pasirodo būtent taip, kaip daina, be kliūčių!

Vėliau pasakykite, kaip jūsų berniukams patiks skonis

Berniukams tai patinka!
Pasiėmiau vieną į darbą, ten irgi berniukai buvo patenkinti, merginos buvo išėjusios, o aš dvi savaites rengiau jiems kultą, nešiojau „Temko“ iš forumo „flash“ atmintinėje ... Ir jie patys tai padarė nieko nedaryti ...
Vyras paėmė savo tėvus, na, paprastai yra galimybė laimėti
Ir viskas .... Velykiniai pyragaičiai baigėsi, bet aš protinga mergina, šiandien nuo ryto uždėjau kitą partiją, o vakare, kol ji kepė, minkiau mūsų „bendrinį“ receptą ... Kitu atveju , matai, nėra su kuo jų lyginti

Norėjau įterpti paveikslėlį, bet nerandu laido iš telefono, bet visi jau miega ir nėra kam paklausti

Šurshunas, aš čia! Aš laukiu!

svečiai ką tik išvažiavo .. Puikūs velykiniai pyragai, be nuotraukos, nespėjome jų taip pat pasverti - užėjo kaimynai ir paprašė velykinių pyragų - kaip Shursh, jūs vis tiek juos iškepsite. Bet galiu pasakyti, kad paragavau gabalėlio - skanūs, tik riebūs Velykų pyragai. Pažiūrėkime, kaip jie užkrės ir subręs - jie pažadėjo pabandyti, lengvai iškepti, po 40 minučių kiekvieno pyrago. Kepta dviem porcijomis. todėl daryk ir neklausyk niekam, kas yra neleistina. Į receptą įdėkite 16 gramų sausų mielių ir būsite laimingi.

[Šurshunas]

Šurshunas
O kiek laiko turėjote tešlą-tešlą?
Jei įdėčiau 11g. sausų mielių ir tešlos vertė buvo 7 valandos, tačiau ji neišsipūtė, ar būtina pridėti daugiau mielių arba kiek ilgai laukti?
Zest, išgelbėk mane, padėk :-) Aš ruošiausi gaminti Pokhlebkinsky kulich ir mielės ten pagal receptą yra sausos, todėl nepirkdavau šviežių, o kai atsisėdau perrašyti recepto, ranka ištiesiau ranką. tai :-) O kas bus .... kas bus ... :-)
Ir vis dėlto, Administratoriau, 2009 m. Velykų temoje, prieš šį receptą, jis rašo savo versiją iš tos pačios kulinarijos knygos, tik ji turi tešlos skirtumą, yra tik miltai + pienas + mielės, o čia viskas, išskyrus pusę miltų . Gal aš neteisingai supratau receptą ir tešlą reikėjo gaminti tik ant miltų-pieno-mielių?

Aš tiesiog dar nežinau, su kuo išsikepti.Ar galite ką nors padaryti iš kepimo popieriaus ir kaip tai daroma? Kiek formų jums reikia ir koks yra skersmuo ir aukštis?

BooBoo, turiu tą pačią problemą - dar nenusprendžiau, ką kepti,
Noriu kepti mažus silikoninėse bandelių formelėse, bet dideles ... nėra tinkamos aukštos formos ...
Ar kas nors gali pasidalinti tokiomis idėjomis kaip „Pasidaryk pats“

Ar kas nors gali pasidalinti keliomis pasidaryk pats idėjomis ..

Yra daugybė idėjų: litro geležinis puodelis (jei yra), skardinės iš kūdikių maisto (ananasai, žirniai, jei dideli); aliuminio puodas, tik be plastikinių rankenų.
Viską (viduje) patartina tiekti kepimo popieriumi ir sutepti aliejumi (riebalais): pagal dugno dydį iki apačios supjaustomas apskritimas, o sienos išklojamos popieriumi, susuktame į vamzdelį, pagal formos aukštis ir plotis ... aiškiai paaiškinta?

Mano mama kepė baltame litriniame puodelyje ... nieko nebuvo, yra 160–180 gr, o ne 220, bet jei bijote, geriau nebandykite, tas puodelis vis dar sovietinių laikų, bet jei jis yra modernus ... kas žino, kokių savybių šypsosi

Čia yra mano pyragai.
Kepta specialiuose patiekaluose. formos pyragams. Prieš 3–4 metus nusipirkau Auchane.

Mano maži pyragai pasirodė šiek tiek blyškūs (sienos ir apačia), taip yra dėl to, kad vietoj vandens purškimo aš įdėjau keptuvę su vandeniu į orkaitę, bet kai tik pamačiau šį defektą, aš jį ištraukiau, o kiti du vidutiniai pyragai pasirodė jau daugiau nei puikūs, tiesiog super puikūs ne tik viduje, bet ir lauke!

Labai ačiū už receptą! Pyragas iš tikrųjų labai skanus! Vakar gaminau pagal sumažintą receptą, dabar jau paleidžiau pilną partiją - dalimis tinkliniame duonos virimo aparate, o tada viską susidedu rankomis. Tik šį kartą aš paėmiau šiek tiek mažiau aliejaus, pirmieji man buvo šiek tiek riebūs ..
Merginos formų popieriaus sąskaita. Ar galiu pakeisti folija?

tik tai yra eksperimentas)))) neklausk kiek sluoksniu ir kas vyksta? bet tiksliai aišku yra kietas viršutinis kraštas ir stabilus dugnas

Tešlai prireikė šiek tiek daugiau nei 9 valandų, ji burbuliavo, bet nenukrito, ilgiau nelaukė. Dabar jie minkomi HP, masė yra labai skani, bet taip pat labai riebi ir riebi. Nenori minkyti į tešlą. Norėjau įdėti dar vieną paską pagal kitokį receptą, bet „tai kvaila nathnennya ....“. Verčiau viską pabaigti. Dar yra krūva kitų dalykų, kuriuos reikia nuveikti, ir aš įstrigau prie Velykų pyrago :-(

[Šurshunas]

Šurshunas
O kiek laiko turėjote tešlą-tešlą?
Jei įdėčiau 11g. sausų mielių ir tešlos vertė buvo 7 valandos, tačiau ji neišsipūtė, ar būtina pridėti daugiau mielių arba kiek ilgai laukti?

Tešla stovėjo 7 valandas, bet tikriausiai turėjo būti daugiau - kepiniai kvepėjo alkoholiu, o ryte (nuėjau pas kaimynus uostyti) nebuvo jokio kvapo.

Apšlakstytas vandeniu, bet vis tiek stogai plyšo
O aš išsukau cukraus fondantą iš Tortyžkos, nenorėjau jo bandyti antrą kartą.

Niekuo nesivarginau - niekas visiškai nieko nepasuko. neatidarė orkaitės - kepamos 180 laipsnių temperatūroje, likus 10 minučių iki pabaigos - 170 ° C temperatūroje

Aš taip pat jo nepasukau. Kepta be vandens. Jei pasisuko, vadinasi, jie pradėjo kepti šiek tiek pakilę.

Na, aš sumaišiau .... tešla neminkyta, o sviestas pradėjo skilti :-( pirmą kartą susidūriau. Atrodo, kad susidūriau ne su sviestu, o su daržovėmis. Kas žino, ką daryti su tuo?

Viską, paskutinį pakilimą prieš kepant, pašaukite į orkaitę ir įkaitę jame uždegėte arbatos žvakes, pavargote bėgioti ir pilti verdantį vandenį į apatinį dėklą. Kas bandė tai padaryti, ar yra kokių nors kontraindikacijų dėl netyčinio temperatūros pakėlimo būdo?

Ir užsiregistravau, kad nelikčiau nuošalyje !!!!!
Apskritai, Zest, jūs mane užkrėtėte receptu, pirmą kartą gyvenime aš kepsiu, na, jūs taip išsamiai viską paaiškinote, ačiū!
8) Vakar buvo nedidelis vakarėlis su mano draugais, atėjo šiek tiek linksma nuotaika, mano vyrą ištiko šokas, kodėl, sako jis tau reikalingas, aš nusipirksiu paruoštą, procesas ...
Osciliatorius: 12 valandą nakties tešla buvo paruošta, įdėjo ją į didelį dubenį ant puodo su verdančiu vandeniu, uždengė sauskelne ir nuėjo miegoti.
Ryte 6 valandą įlėkiau: viskas burbuliuoja, kvepia, išaugo apimtis, nuėjau miegoti.
11 metų pradėjau minkyti rankenomis, įpylusi truputį aliejaus, minkytą 30 minučių, 11.30 padėjau pailsėti, praėjo valanda, pažiūrėjau, užuodžiau tūrį, jau kvepiu bandelėmis, 13.00 val. į formas supilkite razinas ir razinas - aš iš uošvės viską išgrėbiau, kas pasitaikė.
Čia ...
Tikiuosi, kad rezultatas bus puikus, na, aš tikrai to noriu !!!!

Na, aš sumaišiau .... tešla neminkyta, o sviestas pradėjo skilti :-( pirmą kartą susidūriau. Atrodo, kad susidūriau ne su sviestu, o su daržovėmis. Kas žino, ką daryti su tuo?

Išbandykite tai (vadinama „sulankstoma tešla“), tai gali padėti:
Tešlos lankstymas yra technika, padedanti sukurti tešlą laikantį glitimo tinklą. Kuo labiau išsivystęs glitimas, tuo puresnė tešla: kruopštus minkymas ir sulankstymas padeda išsivystyti glitimą.
Norint sulankstyti, tešlą reikia kruopščiai iškloti pyragu ant miltais apdulkėjusio stalo, o tada kepimo grandikliu arba tiesiog rankomis švelniai, bet atkakliai traukti, sulenkti tešlos galus iki vidurio. vokas arba ratu. Pasukite dešinę pusę į viršų ir pailsėkite 10-20 minučių.
Priklausomai nuo tešlos stiprumo (kuo stipresnė, tuo mažiau) padaroma viena ar kelios klostės.

Sveiki!
Taip pat nusprendžiau pasidalinti įspūdžiais.
Mūsų šeimoje valgomi tik riebūs pyragai, todėl nusprendžiau imtis šio recepto.
Zest! Labai ačiū už šį puikų receptą! Aš naudosiu dabar!
Aš pradėsiu tvarka.
Savo namuose ilgai neturėjau gyvų mielių, todėl nusprendžiau eksperimentuoti su sausomis. Aš naudojau „CYKORIA“ sausas maistines mieles. 25 GRAMO PAKUOTĖS PAKEIS 100 G ŠVIESIŲ mielių, todėl pasiėmiau ne visą pakuotę 1 kg miltų.
Ištirpinau juos šiltame piene.
Na, tada - viskas taip, kaip rekomenduoja Zestas. Tešlą dedu 01.30 naktį. Orkaitė šiek tiek pašilo. ir tada išjungė. ten padėjo puodą, uždengė popieriumi.
Po trijų valandų atsikėliau - matau, tešla tik padvigubėjo.
Nuėjau miegoti ir miegojau.
Dėl to: tešla ant sausų mielių „vaikščiojo“ 7 valandas. Nieko rūgštaus.
Minkyti sekėsi gerai! Viskas, kas turėjo sušlapti, yra šlapia! Beje, tešlą minkiau mediniu šaukštu su ilga rankena. Ši procedūra užtruko apie 40 minučių su nedidelėmis pauzėmis (man tiesiog reikėjo atgauti kvapą).
Ir tada aš ten daužiau razinas! Aš pamiršau tai padaryti po įrodymų! Bet nieko baisaus nenutiko. Tešla puikiai pakilo.
Kepti arbatos puodeliuose (maži velykiniai pyragai yra tiesiog mieli), teflonu dengtoje keptuvėje, atsukus plastikines rankenas.
Viena tešlos dalis buvo kepama „HP Kenwood“ programoje „Kepimas“. Reikėjo išnešti šiek tiek anksčiau - jis labai parudavo.
Pabandysime rytoj, bet dėl ​​to esu tikras - kvapas nenusileidžia!
Zest !!!!! Suteik dievui sveikatos ir visko, ko nori! SVEIKINU VISUS LENGVŲ VELYKŲ ŠVENTAY !!!!

JIS PADARYTŲ DAUG DAUG 2 KG PARUOŠTŲ ĮMONIŲ.
MĖGINYS PAŠALINTAS, NENUOŠALINAMAS - uragas !!!!
PAGALIAU PRAŠAU VISUS! ĮSKAITANT SAV!!
RECEPTAS yra LAIMĖJIMAS! Pradedantiesiems geriausiu metu!

Ačiū už idėjas su figūromis, dabar aš ką nors sugalvosiu.
Jei orkaitėje yra termometras, produkto viduje temperatūra turėtų būti 95?

[tatulja12]

tatulja12, pakilimas buvo 2 kartus. Tuo pačiu metu ji padalijo tešlą į 3 velykinius pyragus. Juk čia jo nebūtų galima pakelti.Kaip kažkaip iškėliau pyragėlius, kepant stogas iškart įgriuvo ir tešla apskritai nebuvo kepta viduje.
Šurshunasir darau, kaip rašė Zisinka: pirmiausia (20 minučių) kepu 160 g, tada suku 180 g.
Įtrūkimai atsiranda jau esant 160 g, bet 180 g jie tik padidėja. Tai tikriausiai yra mano orkaitės bruožas. Nauja, dar negaliu priprasti. Su kitais kepiniais tas pats nesąmonė.
Apskritai, kitoje mano krosnyje senajame bute kepimas dažnai nuplėšė stogą. Taigi, viskas apie mane.Ar prieš kepant tešla neveikia? 2 kartų nepakanka, vadinasi, reikia bandyti 2,5 karto.

[Šurshunas]

Reikėjo įdėti daugiau mielių arba visai neeksperimentuoti tokią dieną ant sausos. Gaila, atsiprašau už produktus ir sugaištą laiką.

Gavau puikų rezultatą su sausomis ... „Saf-instant mielės“.

Šurshunasir darau, kaip rašė Zisinka: pirmiausia (20 minučių) kepu 160 g, tada suku 180 g.
Įtrūkimai atsiranda jau esant 160 g, bet 180 g jie tik padidėja. Tai tikriausiai yra mano orkaitės bruožas. Nauja, dar negaliu priprasti. Su kitais kepiniais tas pats nesąmonė.
Apskritai, kitoje mano krosnyje senajame bute kepimas dažnai nuplėšė stogą. Taigi, viskas apie mane. Ar prieš kepant tešla neveikia? 2 kartų nepakanka, vadinasi, reikia bandyti 2,5 karto.

Aš jau kepiau pyragus 15 kartų per 2 dienas ir jie visi yra skirtingi, aš savo krosnį pažįstu kaip pakaušį, todėl dažniausiai viskas yra intuityvu. Žinote, bet aš neturiu įtrūkimų ant Velykų pyragų ... Tik auskarai burbuliuoja kaip auskarai ir viskas, bet jis nesprogo. Grožis. Aš gaminau glaistą iš 2 baltymų ir 16 šaukštų miltelių - lengvos glazūros, jo skonis buvo labai saldus, o kai jis išdžiūvo, bizet efektas visai nėra švelnus.

Taip pat parsivežiau didžiulę padėką už receptą. Labai skanus velykinis pyragas, kitais metais tikrai kepsiu pagal si recepta.

[Zest]

Labas dar kartą!
Aš pats tuo netikiu, bet pavyko! Atsižvelgiant į visus seklumus, jis pasirodė labai gerai, o svarbiausia - skanus! Šiek tiek stogo sutrūkinėjo, bet aš jį jau renkuosi :-) Tešla paskutinį kartą pakilo 2 valandas, o orkaitėje su žvake (aš ten neturiu lemputės) ji net pakilo. truputį. Iškepus jis padvigubėjo. Iš viso 3 pyragai didelių kavos skardinių pavidalu (pavyzdžiui, kūdikių maistas), 3 maži, taip pat iš po kavos (pavyzdžiui, iš sutirštinto pieno, bet aukštesni) ir vienas maždaug 7 centimetrų bandelė HP kibire. Išėmus vienas sulūžo :-( bet tai yra pliusas, jie iškart išbandė :-) Patarimas tiems, kurie kepa namines formas be nuimamo dugno, jei popieriumi padengtos sienos pjaustomos aukščiau nei forma, tada patogu ištraukti ir išimti šį popierių, ar mes neturime bijoti formos. Aš padariau vieną trumpą, todėl jis sugriuvo išjudėdamas.
Zest ačiū už receptą.

[Zest]

Tai štai, atšoviau su kepiniais ir papuošimais.
ZestDar kartą ačiū už receptus.
Gražių švenčių visiems, sveikatos ir sėkmės!
Velykiniai pyragaičiai su Myasoedovskaya (iškart po kepimo: 1 vnt. 700 g + 3 vnt. Po 500 g) Papuošimas: fondantas iš Tortyzhka + mastika su pieno milteliais ir sutirštintu pienu.
Sorki už nuotraukų kokybę, padariau jas paskutinę akimirką, kai jos buvo paimtos iš manęs:
🔗 🔗 🔗
Šis jau parodė
🔗 🔗

Tai paskutinė „Pokhlebkin“ serija
🔗 🔗

[tatulja12]

tatulja12, pakilimas buvo 2 kartus. Tuo pačiu metu ji padalijo tešlą į 3 velykinius pyragus. Juk čia jo nebūtų galima pakelti.Kaip kažkaip iškėliau pyragėlius, kepant stogas iškart įgriuvo ir tešla apskritai nebuvo kepta viduje.
Apskritai, kitoje mano krosnyje senajame bute kepimas dažnai nuplėšė stogą. Taigi, viskas apie mane. Ar prieš kepant tešla neveikia? 2 kartų nepakanka, vadinasi, reikia bandyti 2,5 karto.

Tešlą dedame ant 1/3 formos, tešla kyla į viršų. Pasirodo, kad tešla pakyla tris kartus, o ne du. Jei ne taip, tada Zestas ištaisys.

[Šurshunas]

Šurshunas, na, matyt, nematysiu pyragų be įtrūkimų (turiu prisipažinti, jie manęs nelabai vargina, nes neturi įtakos skoniui) Ir aš labai džiaugiuosi tavimi
tatulja12, ir kiek laiko užtrunka, kol jūs turite tokį pakilimą?

Ir čia dar vienas klausimas visiems, turintiems krosnis su konvekcija: kepate pyragus su konvekcija ar be jos?

[tatulja12]

tatulja12, ir kiek laiko užtrunka, kol jūs turite tokį pakilimą?

„SkoNaNi“ pakilo apie pusantros valandos. Tačiau įtrūkimai taip pat yra gerai. Viršutinę dalį vis tiek uždengsite. Pagrindinis dalykas yra skonis.

[SkoNaNi]

SkoNaNi
Bandžiau ir su konvekcija, ir be konvekcijos, stogas bet kokiu atveju bando nulipti, nors formos buvo užpildytos 1/3, o koreguojant beveik pakilo.Esant konvekcijai, spalva yra lygi nuo apačios iki vainiko (IMHO).
Sutaupo drėkinimą iš buteliuko su purškimu pačioje kepimo pradžioje ir dar porą kartų.
Kepiau senoje orkaitėje, tokių problemų iš viso nebuvo, net ir be termometro, kurį išsilaikiau, bet čia ...

[tatulja12]

tatulja12, pakilimas buvo 2 kartus. Tuo pačiu metu ji padalijo tešlą į 3 velykinius pyragus. Juk čia jo nebūtų galima pakelti.Kaip kažkaip iškėliau pyragėlius, kepant stogas iškart įgriuvo ir tešla apskritai nebuvo kepta viduje.
Šurshunasir darau, kaip rašė Zisinka: pirmiausia (20 minučių) kepu 160 g, tada suku 180 g.
Įtrūkimai atsiranda jau esant 160 g, bet 180 g jie tik padidėja. Tai tikriausiai yra mano orkaitės bruožas. Nauja, dar negaliu priprasti. Su kitais kepiniais tas pats nesąmonė.
Apskritai, kitoje mano krosnyje senajame bute kepimas dažnai nuplėšė stogą. Taigi, viskas apie mane. Ar prieš kepant tešla neveikia? 2 kartų nepakanka, vadinasi, reikia bandyti 2,5 karto.

Tikriausiai jūs nepakankamai augate ir jums reikia prisitaikyti prie orkaitės. Aš niekada nešildau orkaitės, tešlai leidžiama stovėti orkaitėje ir įjungiu kepimo stazę, ji dar labiau auga ir niekada netrūkinėja. tiesiog reikia atsižvelgti į tai, kiek vietos iki formos krašto, kad tešla neišeitų. tech kepimas ir bandelės bei riestainiai