Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė)

[Zest]

Zest, labai ačiū už labai gerą receptą, viskas iškart pasisekė, stovėjo 1,5 valandos, kepė, stogas nesutrūkinėjo, kepė 160 laipsnių temperatūroje įkaitintoje orkaitėje, neplaškė, buvo puodas su karštu vandeniu apačioje iš viso pasirodė 2, 5 kg tortų - vienas didelis 1050 g (kepamas stiklo formos), 6 vnt. skirtingų (skirtingo dydžio skardinėse ir dviejuose puodeliuose) - nuo vidutinio iki mažo, iškepus padėkite ant šono - kol jie tapo vos šilti, laisvai pašalinami iš formų, visi gražūs, subtilūs, dekoruoti glazūra su įvairiaspalviais pabarstukais ir viščiukais (ypatingas ačiū Lyulekui!). Ačiū už patarimus ir sveikinimus visiems!

Čia yra mano pyragai. Padarė, skaičiuojant miltų kiekį 700 g. Išsaugomos visos proporcijos.



Kvapas, skonis už visų pagyrų! Ačiū už receptą!

Taip, Myasoedovskiui svarbu subręsti. Aš bandžiau dvi dienas - skirtumas yra milžiniškas.

Lena, aš taip pat noriu padėkoti už receptą! Pagaminau už 1 porciją (kadangi planavau kepti 3 šeimoms), o išbandžiusi nusprendžiau pagaminti dar vieną porciją.
Visus nudžiuginau iki Velykų - po mano recepto niekas nenorėjo pats jo iškepti. Rezultatas: 6 šeimos su tokiais karoliukais Visi dėkojo! Taigi ačiū ir jums.

Taip, Myasoedovskiui svarbu subręsti. Aš bandžiau dvi dienas - skirtumas yra milžiniškas.

Kaip jūs jį išlaikėte?

plastikiniame maišelyje, sandariai neužsidarė.

[Zest]

Pagaliau išbandė. Puikus skonis. Kepdamas 1,5 normos, turėjau tai sumaišyti, bet rezultatas buvo to vertas. Zestačiū už receptą

Gražių Velykų jums, merginos!


bet eksperimentas buvo sėkmingas, gaila, kad tik atostogų rezultatai vėlavo

Mielas Zestai, labai ačiū už tokį lengvą ir skanų receptą! Apsilankiau 2 kartus - šeima laiminga! Antrą kartą dedu popierių į formas virš pačių formų, o kai tešla pakilo, ji neišsipylė, bet augo tolygiai taip! Labai ačiū!
Man kaip pradedančiajam - toks torto receptas kaip tik ir buvo!

Velykiniai pyragaičiai ant tako. diena po kepimo yra daug skanesnė! Su cukatais paprastai girti negalima! Gal kas nors ant tako. atostogų, šis torto dekoravimo būdas bus naudingas - vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą, o viršų sutepkite teptuku dviem sluoksniais, tada bet kokiu pabarstymu. Spalva tikrai nėra sniego baltumo, bet labai skani, greita ir, svarbiausia, be žalių baltymų. Dar kartą visi su atostogomis!

DĖKOJU!!!!! Zest, brangusis !!! Kaip skanu !!! Pagaminta su vyšniomis ir migdolais.



Pusė jo yra jūsų receptas, kita pusė - iš Qweeno Vienos tešlos. Taip pat mano mama, tradicinė (viskas ranka ir akimis), kas liko nuotraukoje)
LINKSMŲ ŠVENČIŲ !!!

Aš skaitau šią temą nuo pat jos pradžios. Na, aš tiesiog įsimylėjau receptą (ačiū autorei už nuostabų aprašymą ir nuotraukas!). Tačiau gyvenimas sukosi ir sukosi, o aš neturėjau laiko nusipirkti gyvų mielių. Bet tas, kuris nori, ieško galimybių, tiesa? Krosnis ant sausų mielių jau buvo visiškai paruošta, tačiau staiga mirgėjo mintis pažvelgti į šaldiklį.
Na, tikrai! Kampe šąla pora mielių gabalėlių. Tiesa, jiems pietų metu yra šimtas metų ... Išvaizda yra labai nenusakoma, mielės yra sausos, o ne šaldytos. Hmm ... Aš bandžiau juos atgaivinti. Užpyliau šiltu pienu, įdėjau šaukštą cukraus, saują miltų. Kaip išpūstas ... Bet vis tiek kilo abejonių kirminas. Įdėjau mieles į šaldytuvą ir nusprendžiau apie tai pagalvoti rytoj! Ryte masės vaizdas mane pradžiugino: ir spalva, ir kvapas buvo labai geri. Ir aš nusprendžiau surizikuoti!
Aš viską padariau pagal instrukcijas, įdėjau tešlą ir atrodo, kad reikia apie tai pamiršti bent septynioms valandoms, bet mano siela ne savo vietoje! Ar mano ilgai kenčiančios mielės ištrauks tokią sodrią tešlą?
Noriu pasakyti AČIŪ visiems, kurie čia skelbia savo patirtį, jie labai padeda sunkmečiu!
Perskaičiau ir perskaičiau temą ir galiausiai priėjau išvados, kad negalėsiu ... Tada nusprendžiau įdėti sausų mielių. Kiek? Dievas žino, kiek reikia tokioje situacijoje! Įpyliau šaukštelį. Pagalvojau ir pridėjau dar vieną. Ir prasidėjo mano mėtymasis ir kančios. Kas dvidešimt minučių žiūrėdavau į tešlą - ji kyla ar ne? Atrodo, kad jis kyla, tačiau aktyvaus augimo ar burbuliavimo nepastebima. Kiek nervų praradau, negalima perduoti. Nuotaika buvo panaši į jūrą audringais orais - skubanti iš nevilties į viltį ir vėl atgal. Tešla aiškiai augo, bet lėtai ir nenoriai. Artėjant vakarui (po 9 valandų) nusprendžiau pradėti minkyti. Užuominos apie jokį tešlos lašą nebuvo, bet nebuvo kur eiti.
Partija sugrąžino gerą nuotaiką. Tešla stebėtinai greitai įgavo padorų išvaizdą, ji lengvai nukrito už rankų ir apskritai buvo tokia maloni, švelni. Maišoma pagal aiškias kryptis, kol visos pažymėtos vietos bus šlapios.
Pirmasis patikrinimas praėjo gerai. Aš įdėjau tešlą į formas ir beveik atsipalaidavau. Čia, matyt, mielių stiprumas baigėsi! Tešla beveik nepakilo ... Orkaitėje šiek tiek išaugo ir tai buvo šiek tiek patenkinta. O koks kvapas sklido iš orkaitės! Tai kažkas neapsakomo.
Skonis pranoko visus lūkesčius! Tai tikrai Kulichas. Viskas, kas buvo kepta anksčiau, buvo daugiau kaip pyragas, saldi duona.
Man ši istorija yra beveik stebuklas. Aš siaubingai rizikavau, buvau pasirengęs nesėkmei, bet gavau kvapnių, skanių velykinių pyragų ir daug džiaugsmo iš artimųjų. Taigi nebijokite rizikuoti! Natūraliai, protingose ​​ribose.
Sveikinu visus su šviesiomis Velykų šventėmis! Niekada nepraraskite vilties dėl stebuklo


Štai jie, mano Velykiniai pyragai ...

Zest labai ačiū už receptą !!! Šis pyragas yra pats sėkmingiausias ir be vargo iš viso to, ką kepiau !! Lengvas, erdvus, kvapnus, nors įdėjau vanilino 1,5 gramo. už 2 kg. miltų, bet galima apsieiti ir be jų. Kažkas parašė, kad gatavame kuliche yra daug riebalų - aš nepastebėjau !! Torto skonis vis dar yra namuose. Patogu ir tai, kad tešla prasideda naktį, aš padariau 2 normas, tešla praleido naktį (11 valandų) ant stalo ir puikiai subrendo. Žinoma, sunku minkyti, bet rezultatas buvo vertas !!!
Visi kaimynai ir draugai džiaugiasi, kai kurie netgi gavo pyragų be glaisto (nespėjau tepti), kartu su receptu.

Zest, ačiū! Aš suskaičiavau už 300 gramų miltų, bet pasirodė, ko gero, 400. Duonkepės minkymas - tris kartus „picos“ pradžia. Nes mūsų rankos tuo metu buvo užimtos kitu pyragu. Paaiškėjo, kad du pyragaičiai, kurių skersmuo yra 14 ir 16 cm, ir šeši trupiniai silikoninėje formoje bandelėms - skoniui)))

Ji išreiškė džiaugsmą dėl „Paraschina Pasque“, dabar atvyko čia.
Na, ką aš galiu pasakyti, abu receptai yra geri, ir ne tik geri, bet ir labai geri.

Zest, ačiū

Padariau pusę porcijos, kad partiją ištrauktų duonos gamintojas.
Recepte padariau tik vieną pakeitimą - kai dėjau tešlą vakare, įmaišiau tik trynius, sumaltus su cukrumi, ir baltymus palikau šaldytuve iki ryto.
Ryte po 8 valandų atradau, kad tešla išaugo beveik iki kibiro viršaus, kvapas buvo malonus, mielinis, bet visai ne aštrus. Dar po 40 minučių pastebėjau, kad tešla pradėjo byrėti. Pradėjau minkyti su antrąja miltų dalimi ir, turėdamas mažiau skysčių (kadangi baltymų vis dar liko), pirmųjų 10 minkymo minučių pabaigoje tešla pradėjo kauptis į tam tikrą bandelę. maišytuvo sukimas.
Pasibaigus picos programai, vėl ją įjungiau ir įmaišiau išplaktus baltymus bei razinas ir tešlą palikau įrodyti. Tešla atsirado puikiai
Paruošta tešla yra labai maloni liesti - minkšta ir visiškai nelipni.
Ji kepė orkaitėje, 1/3 įdėjo į formeles, o Velykiniai pyragaičiai pasirodė net virš viršutinio krašto.

Čia aš su dėkingumu už receptą. Viskas pasirodė puiku ...O skonis ir dydis ... Nėra ko fotografuoti, viskas buvo valgoma vienu metu ...
Dar kartą ačiū už receptą ir visą mokymosi kreivę)))

Ak Zest! DĖKOJU! tai tikra paska! ir pluoštinis, saldus ir paprastai nuostabus!
Ir man tikrai reikėjo minkyti - viskas, kas tik galėjo būti šlapia, buvo šlapia.
Visiškai tai dariau tradiciškai - rankomis - merginos įkvėpė, už ką jos taip pat labai dėkingos. Kartą per metus galite gauti tiek daug malonumo iš darbo!
Būčiau įterpęs nuotrauką - bet akivaizdu, kad ne šį kartą
Dar kartą ačiū - ar sėkmė visada lydės jūsų pastangas

Ačiū Zestui !!!! Ačiū, viskas pasisekė, labai jaudinausi, bet dabar esu tikra, kad kepsiu takelyje. metus.
Atsiliepimai nuostabūs, nėra žodžių skaniems!

Ir tai yra pjaustytuvas, šiek tiek glazūros ...

Aš, su dideliu ačiū, Zest!

Jis pasirodė skanus, saldus ir daugiasluoksnis! Ir „Kryvyi Rih“ mielės nepasisekė (aš jas naudojau pirmą kartą).

Minkymas duonos virimo aparate (tešlą padalinau į dvi dalis), o tada ir rankomis.
Čia yra mano Velykiniai pyragai (ji pažadėjo parodyti „rankų darbo“ dekoracijas):

Ir čia yra mano pranešimas
pranašumai pasirodė puikūs!
Tešla yra pluoštinė (mano mama, turinti didelę makaronų kepimo patirtį, buvo pavydi!), Lengva ir kartu turtinga, turtinga ir nepaprastai skani!

Iki šiol be fotoaparato negalėjau pakęsti krovinių ir sugedau, todėl negaliu demonstruoti rultato, bet paimkite žodį!

Zest, labai ačiū!

Noriu palikti dar vieną „ačiū“ Zestui šioje temoje!
Pyragai pasirodė skanūs! Tiesa, kaip sako mano tėtis: "jie kvepia trochais!" Net negaliu pasakyti, kuris iš receptų yra geresnis: pagal Pokhlebkiną ar Myasoedovsky ... Aš vis tiek paragausiu

Velykiniai pyragai yra skanūs! Tiesa, kaip sako mano tėtis: "jie kvepia trochais!"

išversk prašau. Kas yra Trochas ir kuo jis kvepia?

Kvepia trochu, o tai reiškia, kad maistas yra skanus, bet jo nėra daug (ukrainiečių kalboje yra žodis: trokh (šiek tiek)). Štai iš kur jis atsirado

O, Zestai, pabandysiu, procesas man labai patiko! Bet, tiesą pasakius, po 3 dienų darbo rankų ir kojų pirštai nesusiklostė !!!
Nežinau dabar, kada galiu pakartoti šį žygdarbį !!!
Šią savaitę planuoju pagaminti dar vieną Velykų varškės porciją - bus lengviau!

[Zest]

Zest , štai mano pyragai!
Anksčiau tai nepasiteisino.



Myasoedovskie - du didesni.

Tai yra kontekste:



Labai skanus paski pasirodė!
Aš kepiau šeštadienį, ir dar nebejausmis (šiek tiek palikau specialiai).

[Qween]

Qween

labai gražūs velykiniai pyragai Ant pjūvio jie teisingi, kaip ir tikėtasi))
Šiandien iš šaldiklio ištraukiau paskutinį, pašildžiau, tik nukirpau pradžią, iškart aromatas plaukė per virtuvę.
Uhhh, o per šias Velykas kepėme visokius pyragus, kiekvienas skanesnis už kitą. Nesu nustatęs savo favorito sau.

Ar padarėte didesnį, kad neužuostytumėte trocho?

[Zest]

Ne, troch - ne, ne !!!

Ypač šiais metais į jokią tešlą nedėjau šafrano, konjako ar nieko. Tai yra, norint pamatyti grynąjį rezultatą.

Zest, Planuoju į tešlą arba į pagrindinę partiją įdėti choux tešlą (vėlgi, dar nesu nusprendęs - į Myasoedovsky ar iš Vienos, bet greičiausiai į pagrindinę partiją).
Ar bandėte šią kryptį?

Aš, kaip visada, kepu mintyse. O šeštadienį prie atsisveikinimo kepsiu iš tikrųjų.

[Zest]

Zest, Planuoju į tešlą arba į pagrindinę partiją įdėti choux tešlos (vėlgi, dar nenusprendžiau - Myasoedovsky ar iš Vienos, bet greičiausiai į pagrindinę partiją).
Ar bandėte šią kryptį?

Ne, aš nebandžiau. Šia kryptimi aš stengsiuosi visiškai negalvoti iki kitų Velykų. Ir tai nesibaigs geru ... tiksliau, labai geru geru papildomų svarų pavidalu.

O choux tešla, tikriausiai, būtų pridėjusi prie pagrindinės partijos
Ar vėliau pasakysi, kas nutinka?))

Visą savaitę laukiau savaitgalio, kol pakartosiu šį skonį! Produktus pirkau tiksliai, įdėjau tik 14g mielių. sausas (sąmoningai per antrąjį ratą eidavo ant sausų mielių). Miltai iš tos pačios partijos, tačiau tešla pasirodė esanti tiršta, o tešla nėra tokia skysta (ji galėjo būti skysta, bet aš permiegojau ir nemačiau nusėdimo momento). Tešla dabar auga. Planuoju kepti stačiakampę „banguotą“ bandelių keptuvę ir HP. Dar yra laiko pagalvoti. Arba neeksperimentuokite ir imkitės tų pačių formų, kaip ir praėjusį kartą? Klausimas merginoms iš Ukrainos ir dar daugiau iš Dnipro, kur galima nusipirkti aukštos klasikos formų, popieriaus ir metalo? Juos dar labiau domina metaliniai (ir staiga atsiranda silikoniniai).

[Lyulёk]

Visą savaitę laukiau savaitgalio, kol pakartosiu šį skonį!

tai reiškia, kad nėra jokių abejonių, kad pyragas jums patiko

tik mielės įdėjo 14g. sausas (sąmoningai per antrąjį ratą eidavo ant sausų mielių).

Ir galite paklausti - kodėl? Net duona skanesnė su gyvomis mielėmis, jau nekalbant apie velykinius kepinius, ypač tokius „ilgai grojančius“. Aš taip pat suprantu tuos, kurie negali nusipirkti gyvų mielių, kitaip ... nematau prasmės

Planuoju kepti stačiakampę „banguotą“ bandelių keptuvę ir HP. Dar yra laiko pagalvoti. Arba neeksperimentuokite ir imkitės tų pačių formų, kaip ir praėjusį kartą?

Na, jei jau atliekamas eksperimentas su mielėmis, kas tuo pačiu metu trukdo išbandyti naujas formas?

Klausimas merginoms iš Ukrainos ir dar daugiau iš Dnipro, kur galima nusipirkti aukštos klasikos formų, popieriaus ir metalo? Juos dar labiau domina metaliniai (ir staiga atsiranda silikoniniai).

Visos rinkos prieš Velykas buvo nusėtos metalinių aukštų pyragaičių formų rinkiniais, tiek paprastais, tiek su rankenomis ir skeltomis pusėmis ... žiūrėk, jūs taip pat turėtumėte pasirinkti. Silikoninių nemačiau. Bet visa Ukraina buvo aprūpinta popierinėmis formomis Lyulёk, už kurį mums visuotinis neišmatuojamas dėkingumas. Pažvelk į jos temą apie prekių paskirstymą Ukrainos gyventojams, gal vis dar yra popierinių.

Tešla yra įdomu ir nepataisoma šio pyrago


Pasiruošimas Raudonajai kalnai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9032.0 Tortas man patiko, kvapas ir tešla nėra tokie kaip kiti. Kaimė, serganti diabetu, malė pyragą, kurį ji jai iškepė. Atėjo atgailauti - mes taip pat gėrėme arbatą su pyragu

[Zest]

Zest
Norėjau pakartoti lygiai tą patį skonį, truputį vėliau išbandysiu kitą su gyvomis mielėmis, šią reklamavau darbe ir žadėjau parnešti išbandyti, todėl nerizikavau su gyvaisiais, staiga bus blogų pagavo :-). Rinka yra mano svajonė, nes dėl darbo galimybių ir mažo vaiko neįmanoma ten patekti savo malonumui, ypač prieš šventes, kai yra minios pirkėjų.
Kulichas, nors teisingas cupcake pavadinimas šį kartą (dėl formos) pasirodė tas pats nepaprastai skanus, už kurį dar kartą ačiū!

[Sena]

Sena

:) valgyk savo sveikatai))

nerizikavo su gyvaisiais, staiga bus užklupti blogieji :-)

ir niekada nebūčiau priverstas rizikuoti tokiuose pyraguose su sausomis mielėmis. Nebent pasibaigs visa gyvoji doji visame mieste

Jei jums tai patinka ir pasirodo, kad kepama ant sausos, tada jūsų sveikatai

[Zest]

Zest, išsirinkite sau kūrinį .

[Qween]

Qween

gerai, kad dar turiu aguonų suktinuko gabaliukų, kitaip nebūčiau turėjęs jėgų stebėti jo gausos.
Taip, mes turėsime kur klajoti ateinančias Velykas
Tikriausiai, norėdami išbandyti visus receptus, turite pradėti kepti savaitę

[Zest]

Gal ne visai ta tema, bet tai susiję su šiuo pyragu!

Savaitgalį giminės, kurie negalėjo atvykti gegužės 7 d., Atėjo palinkėti laimingo gimtadienio.

Toks vaizdas: atidarau duris, nedidelė minia giminaičių su gėlėmis ir dovanomis prie pat slenksčio choru keliais balsais pradeda kalbėti apie tai, kokį skanų velykinį pyragą aš jiems padovanojau Velykoms!

Tai yra užuot išgyvenus, išlaisvinant rankas nuo gėlių ir dovanų, na, ir pasakyk ką nors, pavyzdžiui, sveikinu!

Galime daryti išvadą, kad tortas jiems ne tik labai patiko, bet ir tiesiog nugrimzdo į sielą!

Ačiū dar kartą, Zest receptui!

Nors iki Velykų dar yra 2 mėnesiai, negalėjau atsispirti, susigundžiau išbandyti šį receptą. Aš paėmiau 1/3 produktų, visus mišinius gaminau iš medvilnės. Baltymai buvo visiškai išplakti su druska rankiniu procesoriumi vienu šluotele, aš nesėkmingai bandžiau šakute susmulkinti trynius (2), cukrus atkakliai neištirpo ir taip susmuko į tešlą ...
Tešla per naktį stovėjo įkaitintoje orkaitėje. Ryte radau, kad jis nusistovėjo, bet matyti, kad jis pakilo aukštai, padidėjo 4 kartus. Mielės buvo iš šaldiklio, be svarstyklių, 20 gramų. drebulys „iš akies“ ...

Dabar aš darbe, palikau mamą viską įdėti į orkaitę ... laukiuosi ... neturiu jėgų ...

Beje, apie veržlų gyvenimą ....... Per Kalėdas aš vis tiek gaminau pyragą Pokhlebkinui ...... Ir paskatinau jį dirbti, visi jį atmetė ir pasakė, kad pyragas iš Myasoedovskaya yra trys užsakymai dydžio skanesnis už šį, čia ir rezultatas, aš vėl kepsiu myasoyedovsky per Velykas)))

[londaras]

londaras

na, tai priklauso nuo to, ką jie padarė - arba pagal originalų receptą, arba pagal pritaikymą duonos mašinai

ir taip ... apskritai ... be nepagrįsto kuklumo ... „Myasoedovskaya“ kopūstų sriuboje jie taip pat nesmulkina bastinių batų

Nors iki Velykų dar yra 2 mėnesiai, negalėjau atsispirti, susigundžiau išbandyti šį receptą. Aš paėmiau 1/3 produktų, visus mišinius gaminau iš medvilnės. Baltymai buvo idealiai išplakti su druska rankiniu procesoriumi su vienu plakikliu, aš nesėkmingai bandžiau šakute susmulkinti trynius (2), cukrus atkakliai neištirpo ir taip susmuko į tešlą ...
Tešla per naktį stovėjo įkaitintoje orkaitėje. Ryte radau, kad jis nusistovėjo, bet matyti, kad jis pakilo aukštai, padidėjo 4 kartus. Mielės buvo iš šaldiklio, be svarstyklių, 20 gramų. drebulys „iš akies“ ...

Dabar aš darbe, palikau mamą viską įdėti į orkaitę ... laukiuosi ... neturiu jėgų ...

Pranešimas: Iš trečdalio produktų pasirodė du maži pyragėliai paprastuose virtuvės dubenėliuose. Jų viršūnės šiek tiek sutrūkinėjo. Šeimai tai patiko, mane užkariavo trupinio struktūra - tai kažkas!
Bet mūsų pyragas yra šiek tiek saldesnis ir daugiau bandelių, atrodo, kad mūsų širdis yra arčiau širdies ...
Bet šis trupinys, jis mane laimėjo! Trumpai tariant, vieną iš šių dienų gaminsiu Myasoedovsky, bet bandysiu padidinti kepimą 10% ir šiek tiek daugiau cukraus.
(Beje, aš turėjau 72% sviesto ir nebuvo jokių svarelių, todėl eksperimento grynumo nebuvo)))
Ir kaip visuma ochchen and ochchen !!!

[Zhekka]

Zhekka

Kepimo papildymas yra meistro reikalas, galite jį pritaikyti pagal savo skonį. Aš buvau tik sau ir prisitaikiau

Geriausia šio pyrago ragauti kas antrą dieną ar net po dviejų - jis „subręsta“ ir tampa daug skanesnis.

Bet mūsų pyragas yra šiek tiek saldesnis ir daugiau bandelių, atrodo, kad mūsų širdis yra arčiau širdies ...

o ką slepiate nuo mūsų savo pyragą? Netrukus čia bus Velykos, mums reikia naujų išbandytų receptų.
nesislėpk nuo visuomenės, išdėliok tai visiems pamatyti. Mes taip pat norime išbandyti

[KS372]

Aš perskaičiau iki 13 puslapio ir supratau, kad tai neveikia man vienam. Jis neatsikėlė. Tiesa, šiek tiek supaprastinau procesą ...
1. Aš suskaičiavau 300 gramų miltų ingredientus. Vien todėl, kad turiu daug pyragų su 400 gramų, palaikančiu duonos aparato dangtį.
2. Aš įmetžiau pieną ir mieles į HP ir nustatiau tešlos režimą.
3. Sumaišiau trynius su cukrumi ir išmečiau viską, ko reikėjo, išskyrus baltymus kibire, ir ant antrojo rato uždėjau tešlą.
4. Plakite baltymus iki smailių ir išmeskite juos tiksliai prieš minkydami.
5. Na, tada aš įdėjau visą kibirą į orkaitę nakčiai.
6. Sprendžiant iš tešlos pėdsakų, ji tikrai pakilo keturis kartus naktį, o paskui iškrito. Ji nepradėjo kristi, būtent krito. Visiškai.
7. Į kibirą įmaišiau miltų ir įjungiau pagrindinį režimą.

Kai gaminau pyragą iš KS372, ant 300 gramų miltų, jis atrėmė duonos aparato dangtį. Ir čia pasirodė 2/3 aukščio ...

Klausimai.
1. Ar gali būti, kad aš per daug eksponavau tešlą? Manau, kad ne...
2. Baltymai. Manau, kad čia aš pakliuvau. Jie man skystėjo ... Bet jie sumušė iškart po sumušimo ...

Yra ir niuansas, nežinau, ar tai svarbu.Kai atsisakiau miltų, po pusantros valandos prisiminiau, kad pamiršau nustatyti režimą ir plutą. Jis stovėjo ant didelio dydžio ir vidutinės plutos. Tada penkioms minutėms nustatiau picos režimą, tada - „Basic“. Maniau, kad papildomas pakilimas jam nepakenks ...

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas , brangusis, gerai, jums buvo šiek tiek linksma su receptu)) Viso dydžio praktiškai "rankinis" pyragas paskatino pritaikyti duonos mašiną

Tai, žinoma, įmanoma, tačiau kartais tam reikia ne paprasčiausio produktų perskaičiavimo žemyn, bet ir poros kartų patvirtinimo, kad receptas būtų pataisytas, atsižvelgiant į tai, kaip elgsis toks nedidelis tešlos ir tešlos kiekis.

1. Ilgą laiką nerimavau dėl klausimo, kuriame etape tešlą reikia siųsti į tešlą (ne tik dėl šio recepto, bet ir apskritai). Aš susidūriau su įvairiomis rekomendacijomis. Nuo „pakilimo viršūnėje“ iki „kai kris“. Turėjau pasikliauti tik savo pastebėjimais. Dabar esu tikras, kad tešla turėtų būti naudojama, kai ji pasiekia piką ir netrukus nukrenta, arba labai nusėda, tuo metu mielės joje pasiekė savo stiprumo ir aktyvumo piką. Turite opalinę tešlą, nežinoma, kiek laiko praleidote šioje būsenoje, mielės susilpnėjo, o šio recepto tešla gana sunki. Jūs suteikėte jam dar vieną papildomą pakėlimą, todėl mes to nepadarėme.

2. Baltymai turi būti plakami iki stabilios smailės, jokiu būdu jie neturi būti skysti. Jie turi „griebti“ tešlą, o ne dar ilgiau.

3. Aš ne visai supratau jūsų manipuliacijas orkaitės programomis ... Aš žaisčiau su jomis šiek tiek kitaip, jei nusprendžiau kepti duonos virimo aparate

Vis dėlto bandytumėte bent jau perpus sumažinti receptą, naudoti medvilnę tiesiog kaip minkytuvą ir kepti orkaitėje. Skonis bus toks pat kaip dangaus ir žemės.

Dabar esu tikras, kad tešla turėtų būti naudojama, kai ji pasiekia piką ir netrukus nukrenta, arba labai nusėda, tuo metu mielės joje pasiekė savo stiprumo ir aktyvumo piką.

Na, tada jums reikia pridėti daugiau miltų ir vėl minkyti ir tikrinti? O mielės, jūsų nuomone, jau yra silpnos ...

Kodėl perpus? Aš jį nutraukiau ...

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas

Tešla ant nukritusios tešlos taip pat yra tinkama, tačiau jėgos kokybiškam pakilimui vis tiek nepakaks, o tai pasireikš menkiausia klaida ar nepalankiu aplinkybių sutapimu. Be to, raugintos tešlos skonis tešloje nėra malonus visiems. Vienas dalykas yra subręsti, o kitas - perbrandinti

Taip, žinoma, tada į tešlą dedama antroji miltų ir vanilės pusė ir tešla minkoma.

Kodėl perpus? Kadangi pyrago tešla yra gana daug darbo reikalaujanti ir reikalaujanti ypatingo dėmesio, dėl 300 g miltų aš nesivarginčiau. Yra dar vienas dalykas - norint dirbti su tokiu negausiu pyrago tešlos kiekiu, taip pat su labai dideliais kiekiais, reikia specialios patirties ir įgūdžių. Dabar neįsivaizduoju, per kiek laiko turėjote tešlą 150 g miltų? Tai reikia kepti bent porą kartų ir pastebėti įrodymo laiką ...

Aš supratau apytikslę schemą, kaip aš naudosiu medvilnę kaip minkytuvą (tai yra Shpilka, ji turi „Panasonic“):

1. Tešlos minkymas: pienas su praskiestomis mielėmis + miltai + druska + cukrus su tryniais + išplakti baltymai + sviestas - iš eilės supilkite ir minkykite „Pizza“. Naudokitės pirmąja programos puse (tai yra apie 20 minučių, jei neklystu). Tešlai minkyti - pakankamai.

2. Mes paliekame indą su tešla fermentacijai.

3. Į brandintą tešlą įpilkite miltų ir vanilės, pirmoje „Pizza“ programos pusėje minkykite tešlą iki visiško elastingumo. Pirmos 20 minučių. akivaizdžiai nepakaks, nes 10 min. sustokite tikrinimui, pertraukite programą ir paleiskite iš naujo.

4. Korektūra.

5. Įmaišykite razinas (lengva padaryti rankomis. Jei nenorite, naudokite tą pačią picą).

6. Suformuokite pyragėlius, išdėstykite juos pagal formas, kepkite orkaitėje. Jei užsispyręs norite atspausdinti, sumaišę razinas suformuojate kamuolį, grąžinate jį į kibirą, leiskite jam atsiriboti ir įjungti kepimą

[Zest]

Aš supratau apytikslę schemą, kaip aš naudosiu medvilnę kaip minkytuvą (tai yra Shpilka, ji turi „Panasonic“):

Jau seniai nesilankiau šioje Temkoje, bet artėja Velykos, tad LAIKAS!
Aš asmeniškai šį pyragą gaminau pernai ir pasilikau labai laimingakam tau reikia Zest, LABAI AČIŪ!
Aš tai padariau „Mulke 5002“ duonos virimo aparate, tiksliau, naudojau kaip minkytuvą, ir visą porciją - vargšas susidorojo su minkymu. Vienintelis dalykas buvo tas, kad visus ingredientus sumaišiau puode, kur tešla atsirado rankomis, ir tada į duonos virimo aparatą.

[NatalijaN]

NatalijaN

na, taigi, noro būtų, bet kaip išeiti - rasime visada
Džiaugiamės, kad jums patinka receptas

Kiek pamenu, Andreevna Aš taip pat naudojau medvilnę kaip minkytuvą, tik pirmiausia padalinau bendrą kiekį į pusę, o tada viską suvedžiau. „Panasonic“ savininkai gali pasinaudoti jos patirtimi šiuo klausimu

Svarbiausias dalykas, ir aš pernai kepiau „Pokhlebkin“, tiksliai atsimenu, ir iki vakar buvau tikras, kad tai būtent karoliukas, kuris man labiausiai patiko ... Ir aš visiems sakau, kad savaitę mano petį skaudėjo minkant šią tešlą kad jis iš pradžių turėjo būti skystas, bet dabar aš labai abejojau ... atrodo, kad būtent aš taip pat kepiau Myasoedovskaya ... Keista, chronologijoje buvo pamesta ... Bet makaronai buvo SKANIAUSIAI !!!
Šiemet aš taip pat noriu jį iškepti, bet kadangi jie negalėjo sulaužyti 020, turėsiu jį vėl išminkyti rašikliais. Zest, sakyk, prašau, ar tešla ant Pokhlebkinos nėra plona? Bijau tai sumaišyti ... Ar tai tikrai paska, kuri patinka visiems mano skoniams ... Peržiūrėję mano žinutes, jie man daug nedavė. Tai vis dėlto būna! Sklerozė!

taip, būna ir taip, kad mano galvoje sumaišomi keli receptai.

Pabandysiu išpainioti „Pokhlebkinskaya“ tešlą visai neskysta. Nors mano meistriškumo klasė skirta duonos gamintojui, tešlos rūšis nėra toli nuo originalo. Čia galite pažvelgti į „Pokhlebkin“ pyrago tešlą - beveik klasikinę koloboką https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47764.0.

taigi panašu, kad petį skaudėjo minkant šlapią pyrago tešlą su Myasoedovskaya

Labai noriu, kad viskas pasisektų jums. Jei jums patinka pluoštiniai, sultingi, „sunkūs“ pyragai, tai šis receptas jums
Maišytuvas turėtų gana susidoroti su baltymų plakimu. Ir čia daugelis žmonių tešlą minko ir rankomis

Aš nebijau rankomis - su HP gyvenau tik metus, o prieš tai visada su rašikliais.
Būtent dėl ​​torto struktūros ir pasirinkau jūsų receptą - man labai patinka „sunkūs“ pyragai. Tai nuo vaikystės - kaimynė chokhlushka (merginos, neįsižeiskite, ji taip save vadino, man tai buvo prisimenama kaip meilus slapyvardis), kepė, jie buvo nuostabūs velykiniai pyragai, ji daug pasakojo apie tešlą. Gaila, kad tada buvau labai jauna, o tada mes persikėlėme. Tai aš jau palikau temą, atsiprašau.
Tada būtinai pranešiu apie rezultatą.

[Zest]

Zest

Na, artėja dar viena šventė! Nėra jokių abejonių, dabar tik pagal šį receptą! Iškilo klausimas, gal kažkur taip jau nutiko, bet aš nepastebėjau, ar įmanoma iškart suminkyti dvigubą tūrį, tai yra, visi produktai padvigubėjo vienoje taroje, ar yra niuansų? Arba įdėti du atskirus puodus tešlos? Nekantriai laukiu atsakymo, nes konteinerius, tai yra didelį puodą, reikia iš anksto sukrauti. Paskutinį kartą tai dariau emaliuotoje keptuvėje, o ten yra didžiulis nerūdijantis plienas, kad dviguba porcija, ar tai neturės įtakos rezultatui?
Iš anksto dėkoju už atsakymą.

Ir vis dėlto, atsižvelgiant į priešvelykinį jaudulį, gali atsitikti taip, kad prieš šventę nebus gyvų mielių, kiek gyvų mielių galima laikyti ir kaip geriausia jas laikyti.

Dabar viskas, aš jau laižau lūpas laukdamas to skonio :-)