Kulichas su Myasoedovskaja orkaitėje (meistriškumo klasė)

Man vėl reikia patarimo!
Iš miego stokos pyragėlius formomis įstūmiau į orkaitę. Panašu, kad atėjo laikas pusryčiauti pas šeimą, neslėpsi, jie vėl įstums ... Bet dabar supratau, kad baisu juos išnešti pašildyti orkaitę. juos taip, a? Kažkur kažkokiame recepte skaičiau tokį, kad jie į šaltą orkaitę dėdavo velykinius pyragus ... Ką manote jūs? Kas baisiau, purtyti jį pirmyn ir atgal ar pradėti eksperimentą su šildymu?

Taip dabar kepu. Orkaitė yra elektrinė, todėl ją įdedu, o tada, neišimdama, pereinu prie kepimo.

čia ir mano naktį pasirodė būtent šis gumulas. Nenusiminkite, svarbiausia yra tai, kad galų gale jūs turite tešlą blynams. )

Miltai per sausi. Taigi aš laikiau savo šalia baterijos, todėl turėjau įpilti pieno, kad gautųsi tinkama konsistencija.

Miltai per sausi. Taigi aš laikiau savo šalia baterijos, todėl turėjau įpilti pieno, kad gautųsi tinkama konsistencija.

„Zest“, „Makfa“ miltai buvo, bet jie iš manęs paprastai atima daug drėgmės ..., Tikriausiai tu teisus

Šį kartą supaprastinau savo darbą, paruošiau viską: pieno-mielių mišinį, trynį-cukrų, baltymus. Miltus persijojau į dubenį iš maišytuvo ir lėtai pradėjau į jį pilti produktus ta pačia tvarka, kaip rašė „Izuminka“, pirmuoju maišytuvo greičiu, kuo skystesni produktai, tuo didesnis greitis. Dėl to gavau gerai sumaišytą mišinį, paskutinį kartą kišiausi į rankas ir buvo grūdų.

Merginos, kaip jūs jį įdėsite į orkaitę su įsk. lemputes, specialiai įjungiau lemputę ir uždėjau termometrą, taigi temperatūra pakilo iki 42 C, tai daug ...

Taip, jūs turite sekti termometrą. Jei virtuvė per šilta, tada orkaitėje, esant temp. skrydis bus. Tada geriau šiek tiek pašildyti orkaitę ir palikti indą su tešla viduje, nedegant šviesos.

OH, ir tepkite popieriaus formas?

Silena, viduje turiu tam tikro pavidalo tamsaus popieriaus, aš jų netepiau. Ir vieną vaizdą, kurio išorėje labai gražus raštas, bet viduje baltas popierius, sutepiau saulėgrąžų aliejumi.

„Sourceource“ projektai, eh, mano pirmieji pyragaičiai mano gyvenime! Taigi, bandymui atlikau pusę porcijos.
1. Aš turiu „Lux St. Petersburg“ mieles, 1/2 porcijai man reikėtų 30g, įdėjau 20g ir vis tiek tešla pasirodė gana greitai. Tešlą minkiau 2-30 nakties, sandariai suvyniojau maistine plėvele ir orkaitėje su lempute, nėra termometro, nežinau, kiek laipsnių buvo uždarytoje orkaitėje, todėl 9-30 ryto (po 7 val.) tešla jau buvo šiek tiek nusėdusi ir su tokiais branduolinio alkoholio kvepalais mano akys jau laižomos
Klaidų taisymas: dar mažiau mielių? Neuždenkite tešlos glaudžiai folija ir neuždarykite orkaitės, tiesa?
2. Vanilės ekstraktas išsiliejo į tešlą, todėl jo ten nesijaučia, ir vis dėlto aktualus klausimas, ekstraktas vis dar yra skystas komponentas, o visi skysti komponentai sumaišomi į tešlą, su vanilinu viskas aišku, tai yra miltelių ir jo jau gali būti tešloje kartu su miltais, bet ką daryti su ekstraktu
3. Mano turimi miltai nėra kepyklos, bet universalūs, tai yra, nėra stiprūs, minkant tešlą turėjau šiek tiek įdėti, pirmiausia suminkiau sename „Bosch“ kombaine ir sudeginau, tada turėjau dirbti su rankenomis ir čia vėl neaišku, tešla turėtų nulupti rankas? Ilgai minkiau, tepiau rankas aliejumi ir minkiau, padariau puikų darbą, BET tešla vis tiek stengėsi prilipti prie rankų, gal vis tiek, miltų reikės daugiau?
Taigi kokia turėtų būti galutinė tešla?
4.Ar galiu turėti daugiau razinų ir cukatų? Jei porcijoje yra tik 100 g razinų, tai kiek gramų razinų ir cukatų gali būti pusė porcijos, tik 50 g? kitaip aš myliu šį verslą ir galiu dosniai gerti
Tęsinys ...

Tešlą minkiau 2-30 nakties, sandariai suvyniojau maistine plėvele ir orkaitėje su lempute, termometro nėra, nežinau, kiek laipsnių buvo uždarytoje orkaitėje

Negalite įjungti lemputės? Su lempute temperatūra pakilo 45 C ... ir tai yra per daug ...

Girlsiiiiiiiiii, na, juk galima arba nereikia kepti duonos virimo aparate. Tiesiog iškepkite gatavą tešlą ???

Na, teoriškai tai įmanoma, tik tešla yra sodri ir sunki, ji gali būti drėgna, na, jei daug nedėsite, tai gali pasiteisinti.

Atsiprašome už importunity. Kažkas parašė, kad iš pradžių temperatūra buvo 180 gramų. padaryti, o tada iki 160. Priešingai, iš pradžių visada dedu mažiau, tada pridedu. Aš maniau, kad jei iš pradžių įdėsite daugiau, jis bus kepamas viršuje, bet jis bus žalias iš vidaus. Ir jei pirmiausia padarysite žemesnę temperatūrą, ji pradės kepti visur, o tada galėsite ją įjungti daugiau. Oi, aš nežinau, aš ką nors susikroviau, pats to negaliu padaryti .... Atsiprašau. Gal kas suprato. Ar aš tai darau neteisingai

Kepkite taip, kaip esate įpratę, ir jūs prisitaikėte prie savo orkaitės. Čia yra mėgėjų, kurie didina ir mažėja, ir garui, ir be))

hee, krienų ridikėliai nėra saldesni)) Taip pat po minkymo tešlą išsiunčiau į didelę keptuvę))

blinn, tešla pakilo greičiau nei per valandą - tris kartus !!!

Jie atsisakė sausų mielių, perėjo prie gyvų ... ir greitai įdėjo į mūsų gyvuosius nesąmones?

Kažkas, apie ką jau pradedu galvoti - ar galima kepti ant patikrinto sauso

[Gdalinka]

Gdalinka

Ar turėčiau įdėti antrą porciją, susilaužyti galvą, sumažinti mielių kiekį trečdaliu ar iškart per pusę? ..

Vis tiek, tikriausiai trečdaliu, pusė to yra kažkaip visiškai radikalu. Iš esmės negalima atskaityti tik tešlos, ji sunoksta kažkur per 5-5,5 valandas. Taip buvo ir su manimi. Aš jį uždėjau 12-30 nakties, o 6 ryto jis jau buvo padidėjęs iki maksimumo ir nukrito 1 cm.

Mergaitės, tai kiek razinų ir cukatų yra daugiausiai 1/2 porcijai, ar ne? kitaip tešla jau atsirado, ji lieka, tiesiog įveskite razinas

2) Užminkiau tešlą, viskas gerai, elastinga (visos reikalingos vietos išmirkytos, ji nelimpa nuo rankų ir keptuvės), tačiau pakėlus, įmaišius razinas, tešla pradėjo šiek tiek prilipti mano rankos ir tarytum ašaros, žinai, kaip balinančios, bet storesnės. Ar tai blogai, ar taip turėtų būti ???
3) Ir svarbiausia, kad užpildžiau tikrinimo formas, bet kaip su likusia tešla? Orkaitėje viskas netelpa. Jis vis tiek kils, paaiškės 2 kartus. Ar jis atlaikys ar nukris kepant?

2) Ne, taip neturėtų būti. Visa tai yra greito tešlos su per dideliu (kaip paaiškėjo) mielių kiekiu poveikis. Turiu su kuo palyginti, tešla buvo satininė ir klampi-elastinga sumaišius razinas, šįkart pradėta plyšti vienodai ... beveik kaip stovinčioje tešloje ... tik šis procesas vyko pagreitintu tempu , vienam razinų mišiniui.

3) neleiskite likusiai tešlai pakilti, nuneškite ją į balkoną, prieškambarį, kur daug šalčiau. Jis negali subręsti dar daugiau.

Mergaitės, tai kiek razinų ir cukatų yra daugiausiai 1/2 porcijai, ar ne? kitaip tešla jau atsirado, ji lieka, tiesiog įveskite razinas

Nepridėčiau daugiau nei 150 g

2) Ne, taip neturėtų būti. Visa tai yra greito tešlos su per dideliu (kaip paaiškėjo) mielių kiekiu poveikis. Turiu su kuo palyginti, tešla buvo satininė ir klampi-elastinga sumaišius razinas, šįkart pradėta plyšti vienodai ... beveik kaip stovinčioje tešloje ... tik šis procesas vyko pagreitintu tempu , vienam razinų mišiniui.

3) neleiskite likusiai tešlai pakilti, nuneškite ją į balkoną, į koridorių, kuris yra daug šaltesnis. Jis negali subręsti dar daugiau.

O kuo tai grasina ??? Ir tada aš zababahala 2 kg. miltų, kad užtektų visiems ...O bus gaila, kai sugadinsiu ... (Maišytuvą jau palaidojau, spėjau numesti į tešlą, o kombainas po šios dienos pakeliui)

Grasina sugadinta tešla.
Aš įdėjau juos į skardas ir įdėjau į šaldytuvą pirmajai kepimo partijai. Tada šiek tiek pašildykite ir kepkite.

Zest !!! Negaliu atsispirti, noriu pasakyti didžiulį ačiū !!! Sugebėjau!! ne taip baisu, kaip atrodo. Plakiau tešlą mikseriu, nuo 23.00 iki 9.30 ji atsirado, tada rankomis kiek įmanydama įmaišiau likusius miltus, tešlą padalinau į dvi dalis, o medvilnę - į picą. tada grūdinimas ir kepimas pradedant nuo šaltos orkaitės: 180 žemos 15 min., 160 žemos konvekcijos 10 min. ir 10 min. 150 pilnos konvekcijos. Labai ačiū už jūsų darbą !!!!!!!! ir dabar mes taip pat galime ką nors padaryti

O mergaitės, aš nežinau, ką daryti. Aš įdėjau tešlą 7 ryto, tiesiog skubėjau namo iš darbo, kad bent jau lifte pagautų tešlą, bet pasirodo, kad ji dar nesuveikė. Aš nežinau, ką daryti? Ji nė pusės nepakilo, matyt, vis dar klajojo. Ką turėčiau daryti? Tiek laiko praėjo, ir ji ne, ne. ... Prašau, pasakyk man, kaip būti? Mielės yra geros, įdėkite 16 gramų. Viskas prarasta ??

[tešla telpa 9,5 val]

O mergaitės, aš nežinau, ką daryti. Aš įdėjau tešlą 7 ryto, tiesiog skubėjau namo iš darbo, kad bent jau lifte pagautų tešlą, bet pasirodo, kad ji dar nesuveikė. Aš nežinau, ką daryti? Ji nė pusės nepakilo, matyt, vis dar klajojo. Ką turėčiau daryti? Tiek laiko praėjo, ir ji ne, ne. ... Prašau, pasakyk man, kaip būti? Mielės yra geros, įdėkite 16 gramų. Viskas prarasta

Kaip rašo Zestas, pačioje pradžioje tešla telpa 9,5 val, buvo tik 7.30 val. Man atrodo, kad esate vienas iš nedaugelio, neturinčių pašėlusių mielių)))
Viskas pavyks, nesijaudinkite))

Na, tai padaryta
Taip ir buvo

Taip ir tapo

Toks jausmas, kad jiems buvo pasakyta: "Kryptis į intro!" Na, kiek tepti, dabar suprantu. Bet kepurės net nėra, kodėl? Aš to tiksliai nepadėjau

litichka80 - jūsų Velykų pyrago kupolas įtrūko dėl nepakankamo įrodymo.

Žinote, aš juos ištuštinau 2 valandas, o kaip rašiau aukščiau, aliejus tekėjo daug toliau, kiaušiniai ten jau būtų mirę. Fickas žino, galbūt jie turėjo ilgiau stovėti, bet formos yra popierinės, jos stovi šiame svieste, gurgia kaip keptos.

Taigi aš pranešiu.
Iš visos porcijos pasirodė 2 velykiniai pyragaičiai (500 ir 400 g) ir 9 maži, maždaug po 200 g, pyragaičiai. Man patinka turėti daug.
Štai tortas iš 400:

Štai kūdikiai, specialiai paruošti išbandyti:

Štai Velykų pyrago struktūra ne tokia graži kaip Razinų, bet ir miela, manau, kad po dviejų dienų jis bus dar geresnis:

Beje, 4g. vanilinas yra beveik nejautrus, nežinau kodėl ...
Čia

Merginos, kepusios popierinėse formose, kiek laiko užtruko kepimas ir kokia temperatūra? Vakare ruošiu tešlą, o rytoj kepsiu. Aš suprantu, kad orkaitės yra skirtingos, bet bent jau bus tam tikras orientyras

[litichka80]

litichka80, žinai, pernai ir mano stogai buvo įskilę.
Šį kartą kepiau pirmąsias 15 minučių. 160 C temperatūroje, o tada dar 30-40 minučių. 180 C. Stogai už kerštą ir visumą

[Daisy]

Daisy , man užtruko 45-50 minučių. Konvekcija, 160 *, „Deganti“ plokštė

Kad mielių kepimas nesutrūkinėtų, pirmąsias 10 minučių reikia kepti šiek tiek atviroje orkaitėje - viršus negriebia plutos, o tešla ramiau pakils.

[litichka80]

litichka80, žinai, pernai ir mano stogai buvo įskilę.
Šį kartą kepiau pirmąsias 15 minučių. 160 C temperatūroje, o tada dar 30-40 minučių. 180 C. Stogai už kerštą ir visumą

Pirmąsias 15 minučių kepiau 150 C temperatūroje su konvekcija su apatiniu šildymu, tada tik su konvekcija padidinau iki 180 C, ir tuo metu jos sutrūkinėjo.
Pagalba, kaip nuslėpti taku grožį? Atrodė, kad jie susprogdinti!

Aš įdėjau kitą tešlos dalį ...
Jau su sumažintu mielių kiekiu.
Neabejotina, kad gabalėlių atsiradimas neturi nieko bendra su netinkamu maišymu. Viską dariau pagal visas taisykles ir labai atsargiai. Taigi taip pat ne su rašikliais, o su Kenwoodu. Šiaip ar taip, tešloje susidaro gabalėliai.Panašu, kad miltai nesuderinami su pieno ir mielių mišiniu, bet verdami verdančiu vandeniu
Arba jis reaguoja su kažkokiu agresyviu mišiniu ...

Kur duoti šių mielių analizei?

Šiuose gabaluose yra ir visas Odesos forumas

Daisy, man užtruko 45-50 minučių. Konvekcija, 160 *, degiklio plokštė

15 minučių. - 160 C. ir dar 45-50 min-180 C. su konvekcija. $ „Electrolux“ viryklė.

Merginos, kaip patikrinti, ar tešla paruošta, ar ne. Jis niekada nekyla, bet yra burbulų. Jau praėjo 8 valandos. Ką daryti?

Panašu, kad miltai nesuderinami su pieno ir mielių mišiniu, bet verdami verdančiu vandeniu
Arba jis reaguoja su kažkokiu agresyviu mišiniu ...

Taip tiksliai! Jie tiesiog užvirti! Nes kai tešla yra gumuluota, jos išsisklaido maišydamos arba trindamos gumulą pirštais, ir šie dantys tinkamai nesikramto
Ir teste jie liko pasirengę, jaučiasi

Bijojau antrą kartą įdėti Myasoyedovsky. Pokhlebkino orkaitė prasidėjo, kaip patikimas draugas paėmiau mieles šiek tiek mažiau nei 2/3 recepto - pirmoji tešla yra maža, užuot pakėlusi 2 kartus per arbatą, po valandos ji tiesiog pasislinko iš savo vietos ... Vėl , Aš neatspėjau teisingai su šiomis kvailomis mielėmis

Šiandien jau trečią kartą kepu „Iziuminkin“ velykinį pyragą. Imu trečdalį produktų, dedu dar 1 valg. šaukštas cukraus ir 40 gr. margarinas, pasirodo, ko tau reikia! iš trečdalio produktų gaunami du maži pyragai.
Mama rytoj iškeps mūsų „šeimos“ pyragą. Aš vis dar planuoju panettone ... pyragai, suktinukai, suktinukai, karamelinis pyragas ...
Kalėdinės eglutės, tabletės nuo godumo!

Girlsiiiiiiiiiii, kažkas atsako. Kaip patikrinti tešlą: paruošta ar ne.

Ar ant greitai veikiančių mielių? Kiek ji verta ir koks rezultatas?

Man tai pasireiškia greitai veikiančiu drebuliu. Jis stovi nuo 7 val. Aš išėjau į darbą, atėjau 13 valandą, o ji stovi su mažais burbulais. Lašelio tūris padidėjo ir viskas. Dabar jis stovi ir nepučia ūsų. Aš nežinau ką daryti. Ji pati tapo laisva. Pasiėmiau pirštu, kad skonis būtų šiek tiek rūgštus, bet ne rūgštus. Gal viskas? pasiruošęs?

Man tai pasireiškia greitai veikiančiu drebuliu. Jis stovi nuo 7 val. Aš išėjau į darbą, atėjau 13 valandą, o ji stovi su mažais burbulais. Lašelio tūris padidėjo ir viskas. Dabar jis stovi ir nepučia ūsų. Aš nežinau ką daryti. Ji pati tapo laisva. Pasiėmiau pirštu, kad skonis būtų šiek tiek rūgštus, bet ne rūgštus. Gal viskas? pasiruošęs?

Ar ant paviršiaus atsirado burbuliukų?

[Zest]

Mieloji, mielasisZest!!! Ačiū tau ir tavo tobulėjimui, aš šiandien labai laiminga !!! Labiau nei bet ko kito bijojau, kad po visų bėdų su Velykų pyragais skonis neatitiks mano lūkesčių. Ir dabar aš septintame danguje !!! Dar niekada nevalgiau tokio skanaus pyrago, bet laukiau šio. Tai buvo mano pirmoji patirtis ir, ačiū Dievui, pasirinkau jūsų receptą
Taip pat noriu pasakyti didžiulį AČIŪ visiems, kurie ten buvo „sunkiu“ laiku ir padėjo patarimais Mieli forumo vartotojai !!! Tokia gera, ne, puiki nuotaika, seniai neturėjau (nors šiandien miegojau 3,5 valandos). Visa tai jūsų visų dėka - neramūs kepėjai, neįtikėtini aliarmai, malonūs, užjaučiantys, apskritai labiausiai, labiausiai, labiausiai !!! Ačiū, kad esate !!! NORIU VISOS LAIMES !!!

Dabar jis stovi ir nepučia ūsų. Aš nežinau ką daryti. Ji pati tapo laisva. Pasiėmiau pirštu, kad skonis būtų šiek tiek rūgštus, bet ne rūgštus. Gal viskas? pasiruošęs?

Oi, ji turėjo sugalvoti bent 4-5 kartus. Jūs turėjote tai pastebėti 100%. Net nežinau, ką tau patarti. Jis turėtų labai stipriai kvepėti alkoholiu, būti laisvas ir bent 2–3 kartus daugiau nei buvo iš pradžių. Jei taip, galite pabandyti minkyti. Ar išbandėte mieles? Ar jie normalūs? Jei turite galimybę, patikrinkite juos.

Taip, atsirado burbuliukų, o skonis skanus, rūgštus. Pradedu minkyti tešlą, tikiuosi, kad ji pasiteisins.Fotografuosiu ir talpinsiu nuotraukas, tad palaukite. Duonos gamintojas minko iš Pokhlebkino. Trumpai tariant, viskas vyksta

Visos mano gražuolės yra pasirengusios, nepaisant to, kad buvo gumulėlių - iškepę jie paprasčiausiai dingo. Tiesa, apačia šiek tiek prilipo prie popieriaus formų ...
Bet apskritai jie beprotiškai skanūs - mama pasirengusi atsisakyti savo daugiamečio recepto ir pereiti prie šio ...
Labai ačiū tautiečiui Raisinui !!!!

[82,5 %]

Aš namie - jokių gumulų.
ir mano cukrus porą kartų atsisakė karamelizuotis.

na, pienas gali duoti gabalėlių, jei jis neteisingas

Pernai pastebėjau, kad jei tai darote su geru riebiu pienu ir sviestu 82,5 % riebalų - tada tešla pasirodo satininė, nelipni, vientisa.

Ir kai tik ji paėmė pakuotę 72,5 % riebalų kiekis - ir ant jūsų - velcro, lipnus, nesudaro į vieną visumą.

Maniau, kad tai sutapimas, o gal tai priklauso nuo tešlos kiekio, bet ne, laikas nuo laiko situacija kartodavosi - tešla padoriai pakeitė savo struktūrą nuo riebalų kiekio.

Džiaugiuosi, kad nepaisant to, rezultatas visada buvo skanus.

Merginos, aš turėjau kaimo pieno, kaimo kiaušinių, Sankt Peterburgo „Lux“ mielių, tešla nubėgo per šešias valandas, gabalėliai buvo minkant HP, bet po to, kai tešla buvo patikrinta, ji išsiskyrė. Velykiniai pyragai pasirodė gražūs, kupolas su kepure, mes jau nuvykome į Tambovą. Aciu Razinai!

Šiemet mane ištiko šokas, arti panikos. Na tai būtina ... Kokia priežastis ??? Iš tiesų, pernai niekas neturėjo skundų dėl gabalėlių ... šiais metais beveik visi. Jie tiesiog ragavo pyragą, artimieji giminaičiai-draugai buvo išmušti, kad pakeistų išbandytus receptus, o čia - toks bummeris

Nenusidedu dėl pieno, nes dabar kiekvieną kartą dariau kitaip, o rezultatas buvo tas pats - gumuliukai.

Aš vis dar turiu visišką įtarimą dėl mielių. Kartu su Myasoedovsky tešla ji taip pat uždėjo tešlą ant Vienos Velykų pyrago. Kas pagamino, puikiai žino, kad tešla jam visiškai neauga. Taigi, aš atsikėliau kaip pašėlusi putojanti kepurė ir vos nepritrūkau iš dubens. Tai buvo pirmas kartas, kai pamačiau tokios egzotiškos formos Vienos kempinę.

Aš ką tik bėgau namo, mano tešla, kuri buvo pakartota Myasoedovskiy per 3 valandas, jau išaugo 3 kartus. Tai yra 50 g mielių pilnai 1 kg 300 g miltų porcijai ...

Ir kad tai nebuvo visiškai liūdna, „gelbėjimo“ operacijos rezultatas greitai spustelėjo į išorę, atrodo, nieko panašaus ... Aš jį padengsiu apledėjimu, ir niekas nieko neatspės ... pagrindinis dalykas yra tai, kad viduje viskas tvarkoje



Formos buvo užpildytos tešla, šiek tiek didesne nei 1/3, bet žemiau pusės

Paskutiniais metais kepimui naudojau 72% sviesto, nes 82% yra siaubingai margarino smeigtukai ...
bet apskritai kepimui kremines putas pašalinu iš virinto atšaldyto naminio pieno - pasirodo vos 100 gramų „tipo aliejaus“ :)), jis net kietėja kaip sviestas šaldytuve ... ir skonio negalima palyginti.

Aš su savo ataskaita. Ačiū dar kartą!!!

Iš vienos tešlos porcijos visi telpa į vieną kepimo skardą. žalios tešlos svoris 220-240g

Paskutiniais metais kepimui naudojau 72% sviesto, nes 82% yra siaubingai margarino smeigtukai ...

O ir aš niekada gyvenime nepirkau margarinų, o mano motinos jiems nepritarė, net nežinau, koks gali būti jų kvapas, bet čia paaiškėja, kad taip yra.

Bet apskritai aliejai yra tokie skirtingi - pakuotę galite nusipirkti už 1 USD ir už du dolerius, gal tai pigūs aliejai, kuriuos jie atiduoda su margarinais?

bet apskritai kepimui kremines putas pašalinu iš virinto atšaldyto naminio pieno - pasirodo vos 100 gramų „tipo aliejaus“ :)), jis net kietėja kaip sviestas šaldytuve ... ir skonio negalima palyginti.

Labai geras metodas

Aš kažkaip užšaldžiau riebų pieną, o tada atšildymo režimu suplakiau jį mikrobangų krosnelėje.
Kadangi riebalai tirpsta greičiau, tada iš litro pieno man liko didelis ledas, o riebiausias greitai sušilo ir supyliau jį į šį pyragą, tada tešla buvo nuostabi!

Na, visos mano merginos yra pasirengusios, dabar varginu paskutinę.Tiesa, formą užpildė 1/3, o kraštai buvo tik formos pabaigoje (jie nepakilo aukščiau formos). Bet tai nieko, bet kvapas bute nuostabus, aš jau smaugiu seiles. Ir jei manote, kad aš laikiuosi dietos ir galiu išbandyti tik taką. metais tai lengva. Labai ačiū už receptą, pagalbą ir patarimus bei visiems forumo nariams. Po tiek daug mano prastos tešlos (tiek balkono, tiek šaldytuvo) bandymų viskas pavyko puikiai.
Merginos labai jums ačiū
Pabandysiu paskelbti nuotraukas ...

[Zest]

Mergaitės, gerai, jūs leidote man atsiplėšti nuo tešlos, taigi čia ji yra 3 puslapiai į priekį. Dabar ką tik baigiau skaityti. Dėl bendrų problemų - mielės, aš turiu „Kryvyi Rih“ prabangą .... su viskuo, ką tai reiškia. Gavau tešlą naktį (praėjus 2 valandoms po minkymo, daugiau nei 2 kartus), padėjau ją į 3 keptuves, o ne į 2 (na, aš neturiu daugiau nei 5 litrus) ir viena talpykla pateko į orkaitę. kiti 2 liko ant stalo. Ryte tie, kurie atrodė geriau ant stalo, ir tie, kurie stipriai nukrito orkaitėje, tačiau nebuvo laiko pradėti tešlą. Minkydama viską sujungiau, ji nemanė surinkti į bandelę, o pradėjo atsilikti nuo sienų. Miltų nedėjau, kad „nesutirptų“ paruošti pyragai. Aš viską kepiau pagal Iziuminkos nurodymus ir iš orkaitės išėmiau pyragus, kai jie buvo paruošti (kartu kepiau 3 dydžius). Išbandžiau ir mažiausią, ir bandomąją struktūrą. Beje, gabalėlių neturėjau, nes atidžiai neperskaičiau produktų dėjimo tvarkos ir į pieną su mielėmis įpyliau sviesto, o tik tada miltų. Bet mes tuo nesustojame. 12 metų aš pradėjau naują tešlą pusei porcijos. Mielių įdėti 25g. Paklojau taisyklinga tvarka ir čia man nepatiko konsistencija, bet pridėjus visa kita ir laikinai padidinus kombaino greitį, viskas sumaišyta tolygiai. Po 5,5 valandos viskas jau pakilo ir iškrito. Užminkyta tešla, ji tinka dabar.
Zest, o gal faktas yra tas, kad šiais metais Velykos yra ankstyvos, šildymas dar nebuvo išjungtas. Asmeniškai mano bute karšta, paprastai langą laikau pravirą, bet čia bijau tešlos - viską uždariau. Tai aš apie mielių veiklą visose šalyse tuo pačiu metu

[Zest]

Zest, paimkite dar vieną AČIŪ apie mane už receptą, kurį „Pasochki“ paruošė - jie atrodo nuostabiai, o kvapas buvo bute - na, beje, kaip ir pernai
Už 1 kg. miltų "Makfa" įdėti 50 gr. mielės iš Krivoy Rog. Tešloje buvo ryžių grūdo dydžio gumulai (jų net nesulaužė kombaino peiliai), tačiau, kol tešla subrendo, jie visi išsiskyrė ir ištirpo. Minkykite miltus į tešlą, tada tešlą padalykite per pusę ir išminkykite HP.

[Zest]

ZestO gal faktas yra tas, kad Velykos šiais metais yra ankstyvos, šildymas dar neišjungtas. Asmeniškai mano bute karšta, paprastai langą laikau pravirą, bet čia bijau tešlos - viską uždariau. Tai aš apie mielių veiklą visose šalyse tuo pačiu metu

Ahha, aš sutikčiau su šia galimybe, jei antrą kartą nedėčiau tešlos, kruopščiai fiksuodama temperatūrą ir pakilus.

Po krosnies veikimo temp. virtuvėje + 27 * C, palankiausia normaliam tešlos augimui. Namuose turiu šildymą dujomis, pati reguliuoju temperatūrą, labai karšta - man nepatinka.
Ji paliko tešlą ateiti tiesiog į virtuvę.
Ji jau pasiekė neįtikėtinų aukštumų ... Aš gaudau dabar, kai jis pasiekia kraštą ...
mama - mieloji ... tešla nusprendė neaugti iki pat viršaus, tai užtruko 10 minučių. smarkiai smuko žemyn trečdaliu.
Tai kalneliai
Ji nubėgo minkyti tešlos.

Metiau save daugmaž laiku, todėl tešla formose 2 kartus per valandą atsirado, uždėjo kepimo, atsikėlė su gražiomis kepurėmis, pavyzdžiui, viršūnės išlygintos ...
Juokauti, sakant, trys pyragaičiai po 1 kg po 200 g

Ir kas turėtų būti atsakingas už tokios mielių partijos išleidimą ???

Prašau pasakyti, kiek miltų suminkėte?
Aš tiesiog galvojau šiandien įdėti tešlą 1 kg miltų ... tai yra, padarykite dvigubą porciją!

Oi, nežinau, ką daryti su mielėmis! Iš ekologiškų prekių parduotuvės nusipirkau keletą naujų su bio ženklu! Jame parašyta 42 gramai (1 pakuotė) miltų kiekiui nuo 500 iki 1000 gramų! Na, žinoma, tikiuosi, kad to pakaks ... Aš turiu tik 2 pakuotes, tai yra 84 gramus, o ne 120, reikalingų pagal receptą!
gal geriau padaryti 1 + 2/3 porcijas? Papasakok, kiek pyragų gaunama iš kilogramo miltų porcijos (pagal svorį).