Suflių pyragas su profiteroliais

[Nataša - mama RoMashek]

Suflių pyragas su profiteroliais

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Apvalus šokoladinis biskvitas	3 pyragai
Impregnavimas
Profiterolės
Šokoladinis kremas arba šokolado suflė
Kreminės varškės suflė su ananasų gabalėliais

Gaminimo būdas

• Idėja surinkti pyragą ant arbatpinigių Nataša - mama RoMashek, paėmė iš Anos iš svetainės 🔗... Ir aš nusprendžiau tai įgyvendinti. Aš tiesiog paėmiau kitų rūšių kremą. Ir jūs vadovaujatės savo skoniu!
• Receptas keptas apvalus šokoladinis sausainis Šokoladinis šifoninis sausainis nuo natapit (arba jūsų mėgstamą sausainį) supjaustykite 3 pyragais ir įdėkite į formą, padengtą maistine plėvele, pamirkykite.
• 
• Mes kepame apvalios formos profiteroles, šiek tiek didesnes nei graikinis riešutas .. Aš gaminu pagal mano išsakytą receptą čia Irina-Pluss, iš konditerijos šefo Slavisha Saitovich.
• Augalinis aliejus 100 g !!!!!
• Miltai 100 g
• 100 ml vandens
• Kiaušinis 3-4-5 vnt.
• Virimas šokolado kremu. Aš turėjau kremą Tafita... Mes užpildome savo profiteroles grietinėle.
• 
• 
• Virti kreminį varškės suflę su ananasų gabaliukais pagal mėgstamą receptą. Turiu maždaug tokius santykius
• Kremas 33 - 35% - 500 gr
• Tarkuotas varškės sūris (galiu pasiimti varškę „Danone“) - 200 gr.
• Želatina - 20 gr. (mirkys vandenyje arba piene apie 70 g.)
• Kondensuotas pienas - pagal skonį.
• 
• Ant biskvito įdėkite šiek tiek kreminės varškės suflės su ananasais, iškloto į formą, ant viršaus išdėliokite mūsų profiteroles ir dabar viską užpildykite šiuo suflė.
• 
• Uždenkite sausainių pyragą, šiek tiek pamirkykite. Kitas sluoksnis šokoladinio kremo ir dar vienas sausainis. Mes padengiame pakabinamais plėvelės kraštais, Nedidelė apkrova viršuje ir dedama į šaldytuvą.
• 
• Išimkite gatavą pyragą iš formos, apverskite, nuimkite plėvelę iš šonų.
• Pyragą išlyginame grietinėle arba paruošiame jį dengti mastika. Aš gaminau šį pyragą su kremo apdaila.
• Jei ruošiame pyragą su mastika, tada kepame papildomą stačiakampį šokoladinį biskvitą. Šis biskvitas turėtų būti žemas, jo reikės pyrago šone. Supjaustykite biskvitą į 2 juosteles, neišimkite kepimo popieriaus iš biskvito! Ant dugno uždėkite 1 apvalų pyragą, o šonuose uždėkite sausainių juosteles, nukirpkite perteklių (popieriaus neišimkite !!!), tada pagal aprašytą schemą yra užpildyti profiteroliai, suflių pilstymas ir kt.

[croquembush]

Puiku - taip įdėti profiteroles! Tai nėra jūsų standartinis kroquembush kūgis. Įsivaizduokite kąsnio pojūtį
Su jūsų leidimu aš paskelbsiu enciklopedinį išnašą, kad būtų išsamiau

Profitroliai (fr.profiterolis, pelnas - nauda, ​​nauda) - maži (mažiau nei 4 cm skersmens) kulinarijos gaminiai iš prancūzų virtuvės, pagaminti iš choux tešlos su įvairiais įdarais (tiek saldžiais, tiek pikantais): kremas, salotos, grybai, mėsa ir kt Saldūs profiteroliai gali būti patiekiami kaip atskiras desertas, tačiau jie taip pat gali būti patiekiami su pieno sriuba, profiteroliai su mėsa ar grybų įdaru - su sultiniu. Jie taip pat naudojami, pavyzdžiui, kitiems konditerijos gaminiams gaminti croquembush.

Croquembouche (pr. Croquembouche) yra prancūziškas desertas. Tai aukštas profiterolių kūgis su įdaru, tvirtinamas karamele arba specialiu saldžiu padažu, dekoruotas karamelės siūlais, cukatais migdolais, vaisiais, cukatinėmis gėlėmis. Naudojamas kaip malonumas vestuvių ceremonijose, krikštynose, per Kalėdas.

Pavadinimas kilęs iš kun. croquer en bouche, o tai reiškia traškesį burnoje.

Iš pradžių prancūzų kalba žodis „profitrolis“ reiškė nedidelį piniginį atlygį, premiją, vertingą įsigijimą (plg. „Smulkmena, bet malonu“). Vėliau šis žodis buvo vartojamas kalbant apie mažus, bet, iš visko, labai skanius pyragus.

Svetik, tai stebuklas, 3x1! : bravo: Šokoladinis sausainis + profiteroliai + suflė!

Labai gražus ir skanus pyragas! Ir, žinoma, naudojant tokį produktų rinkinį, jis negali būti beskonis! Aš atimu receptą, ačiū!

O koks nuostabus ir įdomus pyragas, kurį tikrai bandysiu išvirti - mėgstu pyragus su suflė

[Svetočka]

Saunus!!! Tai mielas! Patikėk tuo !!! Protinga mergina, Svetočka!!! Prieš dedant profiteroles galima išmaudyti ištirpintame šokolade ...

[fomka]

fomka, 🔗 🔗 🔗 taip aš alpstu! Aaabaldet - tiek darbo, jos, aš galiu tik grožėtis, bet vargu ar galiu pakartoti. Ačiū už tokį grožį!

[Svetikas]

Svetikas, SMART !!!! Tau pavyko !!! Toks puikus tortas negali būti mūsų forume!

Oh-oh-oh-oh-oh! Super, super, super !!!!! - Dainuojame pagyrimus !!!!

Šviesa, pasakyk man, bet profiterolės nesušlaps nuo sviestinio kremo? gal jei jie sušlaps, tai tada nebaisu?

Apie šį pyragą galvojau nuo tada, kai Natalija (Mama RoMashek) apie jį kalbėjo pagal užsakymą pagamintų pyragų tema, labai jai dėkoju. Bet, aišku, dar neapsisprendžiau, vis dar galvoju apie suflinių kremų, impregnavimo variantus .., apskritai, ieškau pasiteisinimų.
Ir Sveta pasakė, kad padarysiu - ir padariau! Protinga mergina. Ačiū, Svetochka, už idėjos variantą be šonų, man tai priimtinesnis, nes aš su jais sukrypčiau 100% kreivai, bet man atrodo, kad bus lengviau

Oi, kokia pagunda! Tokį pyragą pamačiau sekmadienį Myasnitskaya arbatos ir kavos parduotuvėje. Vargu ar galėjau atsispirti nepirkti.

[inucya]

Merginos !!!!!!! Labai ačiū už dėmesį receptui! Labai malonu! Taigi reikia pabandyti!

Šviesa, pasakyk man, bet profiterolės nesušlaps nuo sviestinio kremo? gal jei jie sušlaps, tai tada nebaisu?

inucya, gerai, nepasakyčiau, kad šlapia, profiterolės yra tiesiog minkštos. Suflę užpilu tada, kai ji pradeda šiek tiek sustingti, ir iškart į šaldytuvą.

Apskritai kremo pasirinkimas yra kiekvieno skonio reikalas. Pavyzdžiui, aš nenorėjau daryti suflės įdare ir sluoksnyje, nes mano šeimai jis labiau patinka.

Netgi kaip įdarų variantus galiu rekomenduoti šiuos kremų ir suflių receptus, tai bus puiku

Karamelinis suflė
Popsicle kremas
Arba tiesiog plakta grietinėlė, įpilant įprasto kondensuoto pieno.

[Svetočka]

Svetočka, super! Jūs vėl gundote! Noriu gabalėlio šio pyrago dabar
Pažymėkite tai tikrai!

Prašau, pasakyk man, bet kuo tu apvaisinai? O jei vartojate varškę, tai klasikinę (be priedų)?

[Svetočka]

Svetočka, super! Jūs vėl gundote! Noriu gabalėlio šio pyrago dabar
Pažymėkite tai tikrai!

Marinochka! Merginos! Padėkite sau savo sveikatą ir pabandykite gaminti maistą!

Prašau, pasakyk man, bet kuo tu apvaisinai? O jei vartojate varškę, tai klasikinę (be priedų)?

[Irinusik86 , Šaldytuve turėjau stiklainį su vyšnia, jis jau seniai stovėjo, apibarstytas cukrumi ir užpiltas konjaku, todėl naudojau tokį impregnavimą, tiesiog nusausinau šias skanias sultis.

„Danone“ varškė gali būti naudojama tiek paprasta, tiek su persikų skoniu, kartu su ananasų gabalėliais suflėje, mano skoniui, ji pasirodo gerai.

[natapit]

Sveta, labai apetiškas pjūvis! Man taip pat patinka gaminti pyragus su profiteroliais, jie yra skanūs, įdomūs supjaustyti ir visai nesunkūs. Turiu tokių mėgstamų įdarų: jogurto ar karamelės suflė ir profiterolių su šokolado kremu (charlotte + šokoladas + grietinėlė) arba su obuolių kremu iš natapit.

Sveta, man labai patiko tortas! Aš tai mačiau internete ilgai, bet rankos nepasiekė. O tu kepei ir žudei vietoje! Turėsiu išbandyti ...

[natapit]

Turiu tokių mėgstamų įdarų: jogurto ar karamelės suflė ir profiterolių su šokolado kremu (charlotte + šokoladas + grietinėlė) arba su obuolių kremu iš natapit.

Elya, ačiū už kremų, kuriuos naudojate gamindami tokį pyragą, sąrašą!

Aš tai mačiau internete ilgai, bet rankos nepasiekė. O tu kepei ir žudei vietoje! Turėsiu išbandyti ...

Svetta! Pirmyn: girl_coocking: ir su daina!

Šviesa, gerai, ką tu man darai, vėl suflė, aš negavau pakankamai tavo karamelės suflė, bet čia su profiteroliais

Svetočka, skanus pyragas !!!

[Aina]

Šviesa, gerai, ką tu man darai, vėl suflė, aš negavau pakankamai tavo karamelės suflė, bet čia su profiteroliais

Aina, Viskas tik tau ir sveikatai!

Svetočka, skanus pyragas !!!

Irinas, dėkoju!

gundantis pyragas!

[/ b] Pirmyn: girl_coocking: ir su daina!

Sveta, tai yra pirmas kartas, kai sutinku augalinį aliejų pagal profiterolio tešlos receptą. Ar tikrai geriau nei kreminė?

Sveta, tai yra pirmas kartas, kai sutinku augalinį aliejų pagal profiterolio tešlos receptą. Ar tikrai geriau nei kreminė?

Na ... konditeris įsakė! Man tai patinka!

Svetul :-) tai puiku! tai taip gražu!

[Tanyush!]

Svetul :-) tai puiku! tai taip gražu!

Tanyush! Ačiū!!!!! Reikia kepti ir skubiai bandyti !!!!!

Laimingų Naujųjų metų!!!!!!!!!!!!!!!!!! Laimės ir sėkmės!

Na, štai aš priėjau prie šio pyrago. Kaip visada, truputį suvyniojau savaip .... Pagaminau tik du pyragus ir todėl pyliau kremą priešingai. Pirmasis sluoksnis pasirodė be problemų, o antrame eklerai tiesiog pasirodė
Apskritai turėjau pagaminti dar 200 ml kremo. na buvo atsarginė pakuotė
Išvada ateičiai: arba darykite trečiąjį pyragą (norėdami nuspausti), arba įdėkite šiek tiek grietinėlės ir padėkite ant jo eklerą ir šaldytuvą (kad jie sustingtų), o tada likusį kremą.
Pyragas patiko visiems, apie dietas niekas neprisiminė: girl_pardon



Ačiū už receptą!

[Nataša]

Nataša, ačiū už nuostabų pranešimą! Kodėl atsirado profiterolės? Ar keista? Suflė galėjo būti per skysta, reikėjo leisti jam šiek tiek griebtis, tiksliau sakant, pradėti griebti ir tada nieko neatsiras! Aš uždėjau profiteroles ant nedidelio kremo sluoksnio, tada užpyliau suflė, viskas buvo gerai!

Ačiū ir, jei įmanoma, jums
Tai buvo mano klaida. Suflė buvo skysta ir, matyt, eklerai buvo lengvesni .... Teko laukti porą minučių.

Sveiki.
ar galiu įdėti penkis centus ...
Aš jau seniai gaminau pyragus su eklerais, išbandžiau daugybės variantų:
Aš gaminu beveik kiekvieną vaikišką pyragą tokiu būdu, bet juose gaminu kremą įvairiaspalvį, jo kontekste tiesiog super .. vaikai dažniausiai išsirenka pyragus ir palieka juos lėkštėse, o jie valgo juos be pėdsakų, na , taip teigia tėvai ...
ir dar vienas dalykas, vakare gaminu eklerus, pripildau grietinėlės ir dedu į šaldiklį, neleisdamas jiems mirkti, tada ryte dedu juos sušalusius į kremą, tai leidžia kremui greičiau patraukti aplink eklerus ir jie nepraranda formos pagal kremo ir pyragų svorį.
Atsiprašau už penkias kapeikas

[Pliusas]

Pliusas, Irinai! Jūs tiesiog turėjote pasirodyti čia ... ir atnešti savo penkias aukso kapeikas !!!!! Labai ačiū už profitroll receptą ir vertingą informaciją. Aš taip padarysiu!

Aš pripildau grietinėlės ir neleidžiu jiems mirkti, įdėjau į šaldiklį, tada ryte įdėjau juos į šaldytą

ir taip galite užšaldyti bet kokiu kremu? ar kremas šveičia?

[fomca]

fomca, Šviesa, aš atnešiu savo "ačiū" už receptą! Šiandien susiradau draugą dovanai sūnui. Čia toks pyragas ir toks pjūvis Aš turėjau šokoladinių pyragų, profiterolių su tafita kremu, kreminės varškės suflė su persikais ir šokolado-karamelės suflė. Mano pyragas pasirodė labai aukštas, beveik 11 cm. Ar tai normalu, ar aš per protinga?
Beje, profiteroles užšaldžiau grietinėlės likučiais, taip sakant, eksperimentui. Pabandysiu, kaip išgyvenau užšalimą - pranešiu)))

[Yana!]

ir taip galite užšaldyti bet kokiu kremu? ar kremas šveičia?

Kodėl jis turėtų atsiskirti? Manau, kad ne...
Yana! Kūrinys pasirodė pikantiškas! Aukštis - viskas gerai! Ar berniukas buvote patenkintas?

[Svetlana]

Aukštis - viskas gerai! Ar berniukas buvote patenkintas?

Svetlana, dėkoju! Taip, labai patenkinta !!! Draugas šiandien dėvėjo kūrinį darbui išbandyti (mes dirbame kartu), visiems labai patiko! Taigi pridėjau sau prie siūlomų klientų! Dar kartą ačiū už receptą! Beje, pakavimui po mastika, užlenkiau šonus be papildomo sausainio, tiesiog ištiesinau ganache. Jis puikiai tinka suflėn)))

[Yanusya08]

Yanusya08, bet taip galima pasakyti ir manekenams. Kaip ganache taikomas suflė? Ar galiu naudoti kitokius kremus mastikai ant suflė?

[fomca]

fomca, Nerandu profiterolių su augaliniu aliejumi recepto. Ar technika tokia pati kaip su kremine?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Atsakysiu, kol nėra Svetos. Taip, jūs jį pakeisite tokiu pat kiekiu rafinuoto augalinio aliejaus.

Merginos, sakykite, jei vietoj profiterolių įdėsite saldainių „Raffaello“? Gal kas bandė.

Jei atvirai, tada tai „ferrero roche“. Šokoladas su kokosu tikrai ne visiems. Bet tai tik mano nuomonė ...

Jei atvirai, tada tai „ferrero roche“. Šokoladas su kokosu tikrai ne visiems. Bet tai tik mano nuomonė ...

Kalbant apie derinį, aš pats tuo abejoju, bet jie užsisako klasikinį biskvitą su jogurto kremu su rafaelki, kaip saldainiai nebus rūgštūs?

Manau, kad saldumynai bus rūgšti. Jei tik kiekvienas panardinamas į ištirpintą šokoladą. Ir nedelsdami įdėkite į šaldiklį. Tuomet, surinkdami pyragą, pakeliui gaukite jį ir iškart į kremą.

Manau, kad saldumynai bus rūgšti. Jei tik kiekvienas panardinamas į ištirpintą šokoladą. Ir nedelsdami įdėkite į šaldiklį. Tuomet, surinkdami pyragą, pakeliui gaukite jį ir iškart į kremą.

Ačiū, pabandysiu, o gal tiesiog įtikinsiu profiteroliais.

[fomca]

fomca, Na, duokite receptą šiems geidžiamiems profiteroliams !!!!!! Aš negaliu rasti!!!!!! Pliz!

[Darjuška]

Darjuška, čia Irina parašė savo receptus https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[Darjuška]

Darjuška, todėl receptas parašytas pirmajame Svetos įraše

Taigi jokiu būdu negalima to padaryti! Nežinau kaip, bet hottsya!

[Darjuška]

Taigi jokiu būdu negalima to padaryti! Nežinau kaip, bet hottsya!

Darjuškair kas pasakė, kad čia reikia parašyti, kaip tai padaryti?! Tema „Torto surinkimas“ !!!!! Ir apskritai! Kas čia! Nežinau ir nežinau kaip! Ir ieškoti, lapinti ir galų gale - eiti į Parengiamąją klasę, kur buvo pateikta teorinė medžiaga !!!!!
Žiūrėk, ČIA Luda Huska davė teoriją.
IR ČIA galite pamatyti ir perskaityti, kaip viskas buvo padaryta vizualiai.
IR !!!!!!! Mes laukiame jūsų su pranešimu klasėje ir, žinoma, čia !!!!!

Ačiū!!!!! Yazhas rašė: aš kvailas Hackeris ir kad ir kur ieškoti patirties nėra laiko raustis ... ir aš turiu praėjusio amžiaus kompiuterį, o aš turiu laiko iškepti sausainį ar nusiplauti kailį