„Pokhlebkin“ pyragas ir jo pritaikymas duonos gamintojui (meistriškumo klasė)

„Pelmeni“ režimu minkiau apie 15 minučių

Ir aš!

dėkoju! Koldūnų neturiu, juos minkau ant „tešlos“. Aš sutelksiu dėmesį į 15 minučių. dėkoju!

[SchuMakher]

Šiandien kepiau ir šį pyragą! Pasirodė kaip MašaSchuMakher- milžinas su ugnikalniu ant stogo (išteptas baltymų-citrinų glaistu). Bet aromatas hmmm !!! : nyam: Pabandysime rytoj! dėkojuZestuž puikią meistriškumo klasę

[SchuMakher]

Šiandien kepiau ir šį pyragą! Pasirodė kaip MašaSchuMakher- milžinas su ugnikalniu ant stogo (išteptas baltymų-citrinų glaistu).

Kai kurie turi milžiną su ugnikalniu, o kiti - atominį grybą.
Rytoj nufotografuosiu „įpjovoje“, kad manęs neišgąsdintų bendra išvaizda.

Merginos, kokį režimą patartumėte kepti? nėra laiko skaityti „Temka“, padėk man išsirinkti, aš visai pradedanti
čia yra mano programos:

[vicky_twix]

vicky_twix
Taip, visai nėra laiko
Išbandykite „Sweet bread“ programą

Išbandykite „Sweet bread“ programą

o, bet aš tiesiog pagalvojau - bus visi etapai, ir ne tik kepimas! gal tada reikia pasirinkti „tik kepimo“ režimą? Aš taip pat turiu vieną.

Jei yra „Kepimo“ režimas - kepkite ant jo, po paskutinio 3-iojo patikrinimo.
Skanaus pyrago tau!

Jei yra „Kepimo“ režimas - kepkite ant jo, po paskutinio 3-iojo patikrinimo.
Skanaus pyrago tau!

labai ačiū!

kiek minkyti tešlos ir choux tešlos mišinį? apie? Ačiū už greitą atsakymą!

Maišoma 10 minučių)

Sveikinu visus su šviesiomis Velykų šventėmis !!
Man „Pokhlebkin“ pyragas buvo ir išlieka geriausias. Mūsų šeima jį pradėjo kepti vos pasirodžius Pokhlebkino knygoms. Nuo tada tai yra pagrindinis tortas šventėms, tokio testo nemačiau niekur kitur.
Tokią formą aš kepiau šį kartą:

Dėl to kalta:

Pakartosiu dar kelis kartus, nes jis ilgai nemeluoja, nors ir labai gerai išsilaikęs, bet toks skanus ... kad suvalgomas labai greitai.
Minkant tešlą naudojau HP, kuris labai palengvina darbą. Iš prieskonių dedu natūralią vanilę, šafraną, muskato riešutą. Aš iš anksto mirkiau razinas „Amaretto“, įdėjau smulkintų migdolų. Visa tai suteikė nepaprasto skonio ir aromato. Taigi man Pokhlebkinsky yra Kulichas Nr. 1.

KRISTUS PRISIKĖLĖ!
Noriu pasakyti didžiulį ačiū Zisininkai už tokią nuostabią meistriškumo klasę !! Pirmą kartą gyvenime kepiau paski. Pasirodė tiesiog nuostabu - drėgna, saldu, sodraus skonio! : nyam: „Moulinex 5002“ duonos virimo aparate tešla buvo minkyta su 750 gramų miltų ir kepta orkaitėje. Pasirodė 2 vienetai po 500 gramų ir 4 vienetai - po 300 gramų. Dar kartą ačiū už jūsų darbą!

Labai ačiū Zest. Pasirodė labai skanu !!!!!

Ačiū už receptą. Pasirodė skanu, tik aš kepiau duonos virimo aparate 1 valandą 10 minučių, o pyragas smarkiai degė, pasirodė toks negras ir net stogas jam buvo atplėštas ir iš kibiro išlipo. Gal reikėjo į kibirą įdėti suteptą popierių? Aš nemoku kepti orkaitėje, viryklė labai sena.

Ačiū už receptą. Skaniai skanu. Dabar aš visada kepsiu tik tai. Kepta duonos aparate tiksliai pagal jūsų receptą. Viskas pavyko puikiai. Neišlipau ir nesudegau.

Ir man taip nejauku ...
Ji pažadėjo įdėti torto nuotrauką supjaustyta, bet nėra ko fotografuoti, jie viską suvalgė iki paskutinio trupinio!
Šiandien pasiėmiau mažą gabalėlį į darbą, valgytojai paprašė, kad padovanosiu tau, Zestai, padėką ir gilų lanką.
Pyragas pasirodė labai sultingas, šviesaus, sodraus skonio.
Ačiū!

Ir aš esu su didžiuliu AČIŪ !!!!!! Skanus aromatingas pyragas !!!!! Pirmą kartą kepiau „Pasku“, bet meistriškumo dėka viskas pavyko puikiai !!!!!

[Zest]

Zest Labai ačiū už tokį suprantamą MK! Šį kartą nusprendžiau išsikepti ir Pokhlebkinskį, ir Myasoedovsky, norėdamas iš karto pabandyti, padaryti išvadas ir nebūti kankinamas pasirinkimo prieš kiekvieną Velykų šventę. Kai įkandžiau pirmąjį Pokhlebkinsky kūrinį, jis man padarė neįtikėtinus pojūčius, tai ne pyragas, tai dieviškas skanumynas !!! Vyras taip pat pirmiausia išskyrė Pokhlebkinskį. Giminaičiai paskambino ir pasakė, kad antrasis pyragas taip pat yra labai labai skanus, tačiau tortas dryžuotose formose yra nepaprastai skanus (Pokhlebkinsky)! Taigi mano šeimai Pokhlebkinsky №1. Ačiū dar kartą!

[Zest]

Aš rimtai ėmiausi kurti skirtingus pyragų receptus - vakar ten buvo Pokhlebkinsky, pritaikytas HP. Aš ką tik kepiau orkaitėje.
Taip paaiškėjo:


Ką aš galiu pasakyti ..... ooooooo skanus Prieš tai buvo Chuchelkin šafranas ant grietinės, taip pat labai nuostabus. Aš pats net nežinau, kuris man labiau patiko. Šiandien Pokhlebkinsky vyras gyrė, labai gyrė ir sakė, kad eksperimentų nebereikia, tai yra skaniausia ir visada jį tik kepa. Bet aš taip pat noriu išbandyti Myasoedovsky ir kai kuriuos kitus
Zest, labai ačiū už receptą, už meistriškumo kursą ir už visas detales bei paaiškinimus

Mano vyras taip pat paprašė manęs iškepti Pokhlebkinskys, nors anksčiau jis nemėgo pyragų. Zest, tu stebuklas!

Sveiki!
Ilgą laiką atidžiai stebėjau šį receptą ir pagaliau nusprendžiau jį išbandyti. Velykoms išbandžiau Myasoedovsky, bet tai, kas nepateisino mano vilčių, laukiau kažko neįprasto, bet pyrago skonis buvo toks pats, kokį kepu daugiau nei 15 metų, jis yra skanus, bet man pažįstamas ir dabar Nusprendžiau gaminti pagal Pokhlebkiną, bet kepiau orkaitėje, kol supjaustiau, man labai patinka, nors padariau klaidą, apie kurią jau buvau kažkieno perskaityta, kai turėjau įjungti kepimą, aš nustatė temperatūrą, bet pamiršau įjungti kaitinimo elementus ir ji stovėjo daugiau nei valandą po įjungta lempute, labai gerai pakilo ir tik tada supratau, kad nepakenks įsijungti orkaitę, nežinau kaip tai paveiks skonį, yra lengva liesti, labai noriu, kad man atsivertų kažkas naujo ir neįprasto.
Ačiū už receptą ir meistriškumo kursą!
Ji kepė dėl radono, mano mama buvo baltarusė ir visada šiai dienai kepė pyragus ir dažė kiaušinius, o baltarusiai pas mane ateidavo tik rytoj.

Žmonės !!!!!!!!!!!!
Skubiai padėk !!!!!!!!!!!!!!!!!
Kepimas orkaitėje - super! Dabar nusprendžiau namą KP.
Išlipau iš kibiro, bet klausimas toks - turiu „Panas“, yra 30 minučių kepimo režimas, o antrasis ratas nenustatytas, sako, reikia atvėsti, meistrai! TURI DARYTI ??? Jis stovi pusiau iškeptas, išpiltas iš kibiro

Atsiprašau! Radau, kur nustatyti kepimo laiką - tačiau tikriausiai jau per vėlu ...
Patirtis, sunkių klaidų sūnus ............
Norėčiau pasinaudoti šia proga; noriu padėkoti meistriškumo klasės autorei, nes TIK tokios išsamios meistriškumo klasės dėka galėčiau iškepti tokius vertus velykinius pyragus! Iškepė šį ir Vieną. Šis tinka greičiau, o tai yra patogiau. Pagal savo skonį .... ji kankino visus savo pažįstamus, kuriuos gydė - kuris iš jų geresnis? Abu sakė spalvingi!

Labai ačiū, kad pritaikėte tortą minkymui HP. Jau seniai norėjau išbandyti Pokhlebkinsky kulich, bet tai atrodė nepaprastai sunku. Bet po „Zest“ nurodymų paaiškėjo, kad viskas nebuvo taip baisu. Tiksliau, gana paprasta. Kepti 2 kartus orkaitėje. Skani tešla. Bet aš turiu problemą: ji labai auga, o po to suglamžosi. Tai neturi įtakos skoniui, tačiau nėra pateikimo. Ar gali būti, kad per korektūrą lipai per aukštai? Merginos turi tokius gražius velykinius pyragus, kaip kareiviai, o mano mirė ... Ką daryti? Beje, aš kepiau „Paraskin“ makaronus - buvau labiau išsekęs: pripyliau miltų, tada jie ilgai netiko ir po Pokhlebkinskaya buvo prastesnio skonio. Jie nesiekia gerumo. Myasoedovsky liko neišsivystęs. O gal tai sustos?

Žmonės !!!!!!!!!!!!
Skubiai padėk !!!!!!!!!!!!!!!!!
Kepimas orkaitėje - super! Dabar nusprendžiau namą KP.
Išlipau iš kibiro, bet klausimas toks - turiu „Panas“, yra 30 minučių kepimo režimas, o antrasis raundas nenustatytas, sako, reikia atvėsti, meistrai! TURI DARYTI ??? Jis stovi neiškepęs, išpiltas iš kibiro

Buvo galima kepti orkaitėje, įdėti įkaitintą iki 180 laipsnių (dabar jau per vėlu kepti, reikėjo iškart).

Atidžiai pažiūrėkite į HP instrukcijas. 30 minučių nustatoma automatiškai, tada, paspausdami mygtuką „laikmatis“, 10 minučių intervalais nustatykite norimą laiką - iki pusantros valandos.

Negaliu garantuoti 100%, bet jei „Panas“ bus nustatyta atskira kepimo programa, tada kai jis priverstas nutraukti tada vėl galite nustatyti „kepimą“, pradedant nuo 1 minutės.

Atidžiai pažiūrėkite į HP instrukcijas. 30 minučių nustatoma automatiškai, tada, paspausdami mygtuką „laikmatis“, 10 minučių intervalais nustatykite norimą laiką - iki pusantros valandos.

in-in, ir aš išbandžiau visus mygtukus, išskyrus mygtuką TIMER, manau, kodėl man to reikia
Ir kai negalėjau jo įjungti, manau, na, ne tik aš turiu tokią problemą, nuėjau forume skaityti „Panas“ kepimo ypatybių - taigi skaičiau apie TIMER. Šlovė

Na, aš jums pasakysiu, pyragas atsisėdo, bet vėl pateko į kibirą. Bjaurus, bet ne mažiau skanus!

[Zest]

Labai ačiū, Zest, šiai meistriškumo klasei!
Kažkas čia juokavo, bet aš tikrai atsidūriau per šias Velykas, kas žino kur (kaime) be viryklės, orkaitės ir tik su vienu duonos gamintoju. Kas yra Velykos be Velykų pyragų?

Ir tada aš užkliuvau už šio Temko, išdrįsau, ir man taip nutiko. Tačiau spalva nebuvo labai perduodama - ji yra geltona)

🔗

🔗

Zest! Labos nakties! Aš negaliu užmigti, kepykla yra nauja, čia aš vaikštau pagal receptus)))

Myasoedovsky kepė pagal tavo receptą, apie kurį tau jau rašiau !!!

Buvo klausimų, čia jūs rašote, pirmoje pastraipoje (kur žingsnis po žingsnio) tešlą minkome kelias minutes ant tešlos minkymo programos, tada ją išjungiame. Kurią programą turėtumėte tai padaryti? Turiu mielinę tešlą 1,25, koldūnams - 15 minučių. Dėl bet kurio iš jų tiesiog reikia nutraukti programą?

Trečias punktas - Į tešlą įpilkite virtos atvėsintos tešlos ir dar kartą minkykite pagal bet kokią minkymo programą - kiek minučių minkysime?

Penktas punktas - minkome 15 minučių, pertraukiame?

Šeštoji mada yra tada, kai maišomos razinos, minkykite ir apie 15 minučių?

Devintas taškas - kepimo režimas 1 valanda 10 min. - mes taip pat pasirenkame šį režimą rankiniu būdu, pavyzdžiui, yra tokia programa ...

Ginčytis dėl klausimų, bet aš esu arbatinukas, bet noriu saldainio (aš iš anksto) ir noriu išsikepti testą, mano šeima bus šokiruota!

Aš kepiau pyragą pagal tavo receptą ... na, jis tiesiog labai skanus, mano nuomone, tas pats pyragas, minkštas, švelnus, nesunkus, šiek tiek drėgnas, negalėjau pakęsti, nuplėšė gabalėlį nuo karšto pyrago. Tik dabar mano tešla kepdama išlipo iš kibiro ir atrėmė stogą, turėjau kepti orkaitėje, išvaizda nebėra tokia karšta, tačiau tai neturėjo įtakos skoniui
Kad taip neatsitiktų, ką geriau daryti: tai gali sumažinti mielių kiekį, gali sutrumpinti įrodymo laiką (o kas, jei aš juos pereksponuosiu, nors man tiko per 1 valandą 10 minučių) būtina sumažinti ingredientų kiekį, nors mano HP kepa kepalus, sveriančius 1,5 kg (nemanau, kad jūsų HP sukurtas daugiau).
Aš labai noriu kepti šį Velykų pyragą, be to, KhP, bet ką aš pradūriau, aš negaliu suprasti.

Paaiškinkite, prašau, kad nesuprantu, viską supratau iki to momento, kai reikia kepti. Aš turiu „LG“ duonos gamintoją ir tiesiog nėra programos, kuria būtų galima uždėti orkaitę, bet jei pradėsite kokios duonos programą, ji vėl pradės viską maišyti iš naujo .... Kaip padaryti tokią gražią tortas. Pasakyk man. ačiū iš anksto!

Paaiškinkite, prašau, kad nesuprantu, viską supratau iki to momento, kai reikia kepti. Aš turiu „LG“ duonos gamintoją ir tiesiog nėra programos, kuria būtų galima uždėti orkaitę, bet jei pradėsite kokios duonos programą, ji vėl pradės viską maišyti iš naujo .... Kaip pasidaryti tokią gražią tortas. Pasakyk man. ačiū iš anksto!

Kokį modelį turite?
„LG“ kepiniai yra pyragas.Žinoma, yra modelių be KEKS, bet jų nėra daug ...

Labai ačiū už Jūsų pagalbą. Taip, turiu cupcake programą, bet nuoširdžiai nežinojau, kad ji tik kepa)))) Dar kartą ačiū.

[87]

87, žinoma, ne tema, bet pasakysiu. Duoną (paprastai su 50% ar daugiau ruginių miltų) galite pradėti pagal DOUGH programą. Pasibaigus programai, leiskite duonai kiek įmanoma pakilti ir įjunkite KEKS programą (dar vadinamą „Kepykla“). Jums garantuota gera duona. Arba jei dėl kokių nors priežasčių tešla nepakankamai pakilo. tada prieš kepdami išjunkite bet kokią programą. tegul pakyla ir vėl KEKS.

[87]

87, žinoma, ne tema, bet pasakysiu. Duoną (paprastai su 50% ar daugiau ruginių miltų) galite pradėti pagal DOUGH programą. Pasibaigus programai, leiskite duonai kiek įmanoma pakilti ir įjunkite KEKS programą (dar vadinamą „Kepykla“). Jums garantuota gera duona. Arba jei dėl kokių nors priežasčių tešla nepakankamai pakilo. tada prieš kepdami išjunkite bet kokią programą. tegul pakyla ir vėl KEKS.

Ačiū, aš to net nežinojau. Aš kepu duoną, kviečius ir rugius, bet net nebandžiau to išbandyti skirtingose ​​duonos kepimo programose.
Ir mano HP yra LG HB-1051CJ. 700 gramų sverianti duona.
Jūs taip pat turite HP LG. nesakyk man tiksliai, kaip kepti šį pyragą tokiu modeliu. Jis man labai patiko. Ačiū už pagalbą.

[87]

87
Turiu 202-CE modelį - tai pažymėta mano profilyje, jį galite pamatyti po avatoriumi. Daugelis turi žymių. (Tai palengvina technikos naršymą)
Šis pyragas kepamas, kaip nurodyta 1 puslapyje, pradedant nuo atsakymas Nr. 7 į Nr. 12.
Zest, viskas yra labai populiariai nupiešta ir paremta puikiomis vaizdinėmis nuotraukomis. Vykdykite jos nurodymus, nebijokite pertraukti programų (turiu omenyje, sumaišykite ir STOP) - tai nėra baisu HP. Daugiau neturiu ką pridurti. HP modelis neturi reikšmės, jis veiks bet kuriame HP, jei tik būtų kepiniai (pyragas).
Linksmo velykinio torto jums!

[87]

87
Turiu 202-CE modelį - tai pažymėta mano profilyje, jį galite pamatyti po avatoriumi. Daugelis turi žymių. (Tai palengvina technikos naršymą)
Šis pyragas kepamas, kaip nurodyta 1 puslapyje, pradedant nuo atsakymas Nr. 7 į Nr. 12.
Zest, viskas yra labai populiariai nupiešta ir paremta puikiomis vaizdinėmis nuotraukomis. Vykdykite jos nurodymus, nebijokite pertraukti programų (turiu omenyje, sumaišykite ir STOP) - tai nėra baisu HP. Daugiau neturiu ką pridurti. HP modelis neturi reikšmės, jis veiks bet kuriame HP, jei tik būtų kepiniai (pyragas).
Linksmo velykinio torto jums!

Labai ačiū!!!! Tai tik pirmas kartas, kai noriu kepti Velykų pyragą, ir tai yra šiek tiek baisu! Dėkoju!

Tau pavyks! Tada pasakyk man ...

[Zest]

Taigi aš kepiau pyragą. Pragaras HP nesumažino nieko, bet padarė kaip Zest parašė. Viduje pasirodė tankus ir sultingas. Skanu. Man patiko. Bet čia yra stogo problema. Ji tapo kepama virš kibiro ir kažkodėl buvo šiek tiek iškreipta į šoną. o viduryje jis tarsi išsiskyrė. ir ne rožinė, o tiesiog tešla. Pabandysiu pridėti nuotrauką. Ar galite pasakyti, kokia mano klaida. Gal reikėjo anksčiau pastatyti viryklę ir nelaukti laiko? tai ir nutiko



dėkoju Zest receptą pritaikyti HP.
Ir dar vienas klausimas, ar orkaitė yra orkaitėje, tada užpildykite formą 2/3. ar teisingai supratau? Ačiū iš anksto!

[Tomas]

Tomas, jūsų velykinis pyragas pasirodė neblogai!
Jo stogas buvo nuplėštas, nes tešlos per daug jūsų kibirui.
Kitą kartą. Aš patariu jums sumažinti tešlos kiekį. Norėdami tai padaryti, paimkite, tarkime, 2/3 originalaus recepto. Norėdami tai padaryti, padauginkite kiekvieną ingredientą iš 0,66.
Aš taip pat turiu tą patį kibirą ir dažnai tai atsitinka su „Panasonic“ receptais (ten kibiro tūris didesnis).
Pagal didelį poringumą galima sakyti arba sustingti. arba šiek tiek per daug mielių.
Sumažinčiau mielių kiekį ir neleisčiau tešlai per daug stovėti. (Maksimalus 2–2,5 karto didesnis kupolo pakilimas turėtų būti matomas, o tešlos paviršiuje - matomi įtrūkimai)
Taip, ir įdėti lengvą plutą.
Bandykite dar kartą ...

Iš tiesų, orkaitėje užpildykite formas 2/3.

Ačiū už patarimą. Aš tikrai pabandysiu padaryti taip, kaip sakėte.dabar duok šitą ir pradėk. Velykas turite sutikti su savo Velykų pyragais. Aš pabandysiu.

Papasakok naujokui, prašau, aš pirmą kartą kepu šį receptą - kuo tešla gali tapti skani? Labai kartokas poskonis, poskonis - tai pirmas kartas ((((((Elena Bo pyragai kepimas su obuoliu ir sviestu - viskas gerai - miltai tokie patys ... kas tai gali buti - vanilinas, zestas, ciberžolė, konjakas? Nors vanilinas tas pats ... Velnias, jis toks įžeidžiantis - tai pirmasis kepinys, kuris man neišėjo. Norėjau pagaminti šį Velykų pyragą, jis buvo tokios pluoštinės struktūros - labai norėjau pasiekti tas pats, kaip tik tokia močiutė kažkada kepė ... Prisimenu, kad verdavau tešlą, ilgai ieškojau panašaus recepto. O paskui tokia nelaimė ... - kaip išvengti kartėlio? Ir jis nepakilo labai aukštai, tešla padidėjo 2 kartus (iki 2/3 kibiro, paprastai aš kepiau iš kibiro) Ar jums reikia daugiau mielių? Liberton 04M duonos virimo aparatas, minkytas 15-20 minučių atsirado tešlos režimas, 1,5 valandos orkaitėje su lempute, tada kepama 1,10 valandos. Labai ačiū.

[vikparh]

vikparh, vanilinas gali labai lengvai paragauti kartaus. Aš jau seniai nieko su juo negaminu - buvo atvejis, sugadinau kepinius - skanu kartoka, jei persistengsi. Dabar aš naudoju tik vanilinį cukrų arba vanilės esenciją.
Labai dažnai būna karčios žievės, taip pat reikia būti atsargiems - prieš tai galite ją nuplikyti verdančiu vandeniu.
Ciberžolė, konjakas - nežinau ... Jei saikingai, tuomet jie neturėtų ragauti kartaus.

Labai ačiū už atsakymą! Tikriausiai vanilinas (((((((švaisiu vanilinį cukrų! Noriu pabandyti dar kartą iškepti iki Velykų), kad jis tikrai pasirodytų)) Ar žievė yra būtina? O ar įmanoma be jos? I norite sumažinti riziką))))))))

Manau, kad galite tai padaryti be įkarščio, arba šiek tiek įdėti, arba nuplikyti verdančiu vandeniu. Vis dėlto, azartas suteikia gerą prisilietimą.

Sveiki visi ! Pasakyk man, ar galiu išsikepti šį pyragą animaciniame filme? Ir jei galite, kiek laiko jis kepamas? o miltų kiekis 500g vienam važiavimui?

Šeimininkės Ar galėtumėte papasakoti, kaip galėčiau pritaikyti šį receptą, kaip jį naudoti be mielių, su raugu? Aš tai darysiu duonos virimo aparate, „amžiname“ rauge.

[Nuranandas]

Šeimininkės Ar galėtumėte papasakoti, kaip galėčiau pritaikyti šį receptą, kaip jį naudoti be mielių, su raugu? Aš tai darysiu duonos virimo aparate, „amžiname“ rauge.

Nuranandas
Deja, Velykų pyrago negalima virti tik ant raugo. Pyrago tešloje yra daug kepinių, o raugas neturi jėgų ją pakelti. Aš jums rekomenduočiau patikrintą rauginto pyrago receptą
Vienos velykinis pyragas su raugu nuo Vasaros gyventojai
Forume taip pat galite ieškoti pas mus.

Remdamasis praėjusių metų rezultatais, nusprendžiau, kad šis receptas yra geriausias. Minkymas HP, kepamas orkaitėje. Bet pasirodo, kad galutinio produkto laiko-kiekio nepakanka)))). Ar galiu maišyti daugiau HP? Arba kaip daugiau minkyti rankomis? Kepu tik per Velykas, o paskui šie metai bus treti))), taigi kol kas tik meistriškumo kursams)))). Ar galite pasakyti, kaip iškepti daugiau pyragų pagal šį receptą ne saldiems kepėjams?