„Pokhlebkin“ pyragas ir jo pritaikymas duonos gamintojui (meistriškumo klasė)

Kepta orkaitėje, popierinės formos. Paaiškėjo keturi velykiniai pyragai. Ji ant viršaus užpylė lūpų dažus, per naktį mirkė razinas romu. Tai yra receptas, kurio ieškojau, saldus, sunkus ir koks skanus, nors ir nepakilo, tik orkaitėje jis pasiekė formos viršų, virtuvėje jis turėjo būti kietas. Labai ačiū už gana paprastą ir skanų pyragą!

Pasirodė labai skanūs pyragai, kepiau orkaitėje popierinėmis formomis

Šiais metais į kulichiką įmaišiau konditerijos konjako (anksčiau nežinojau, kad jis gaminamas). Receptas yra tvirtai priešakyje. Kvapas buvo „Dieviškas“ !!!!!

Aš metus kepu Pokhlebkiną orkaitėje.
Dabar dėl nerūpestingumo aš iš karto sumaišiau prieskonius ir razinas tuo pačiu metu, tačiau tai buvo būtina tikrinant. Kas komentuoja, ką daryti? Praleisti tikrinimą? O gal vis tiek vėl išminkote ir vėl leidžiate atsirasti?

Praleisti tikrinimą? O gal vis tiek vėl išminkote ir vėl leidžiate atsirasti?

Jūs neturėtumėte praleisti korektūros. Darykite viską pagal receptą, tik dabar su razinomis. Nieko blogo nenutiks.

Dėkoju! Tai tikriausiai teisingiau. Tegul praeina visi brendimo etapai. Ar mano klaida gali padidinti pakilimo laiką?

... Ar mano klaida gali padidinti pakilimo laiką?

Galbūt, bet nedaug. Razinose yra gliukozės, todėl bandymo laikas gali būti šiek tiek trumpesnis.

APIE! Aš to nežinojau
Apskritai šį kartą darau dvigubą partiją, viskas pasirodo dvigubai ilgiau.

Vakar aš tai padariau pagal šį receptą, pasirodė 3 nedideli ir 2 dideli. Tešlą suminkė mano mėgstamiausias HP, 1 kg miltų, aš tai padariau, man labai minkė viską))
Tešla buvo kvapni, kad būtų apsvaiginta, o iškepusi ji taip kvepėjo visuose mūsų namuose, tikriausiai kaimynai uostė ir drevėjo)))
Patys velykiniai pyragai pasirodė sunkūs, kaip aš myliu !!! Aš juos papuošiu fondantu ir tada aš paskelbsiu nuotraukas))
Labai ačiū už tokį šaunų receptą, dabar gaminsiu tik naudodama jį !!!

Čia yra mano Velykų pyragai)) dar kartą ačiū už receptą))

Gražūs vyrai

Taigi išbandysiu šį receptą, rinksiuosi konjaką ir kordamoną

Mergaitės, klausimas apie kepimą lėtoje viryklėje jau nuskambėjo, tačiau atsakymo nebuvo. Ar niekas to neišbandė? Šiais metais noriu kepti lėtoje viryklėje. jei kas bandė atsakyti, prašau!

Ar galite tiesiog įdėti visus ingredientus į duonos virimo aparatą ir virti visiškai automatiškai? Jei kas nors žino ar bandė atsakyti, prašau, kitaip rytoj yra Velykos.

[Kreivas]

Kreivas Patvirtinta „mašinoje“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

sazalexter, ačiū už patarimą. Tais metais kepiau, apskritai man patiko. Bet aš noriu kažko skaidulingesnio, šiek tiek drėgno, todėl norėjau būtent šio recepto, ar galiu išbandyti?

Kadangi pyragus kepu daugiausiai kartą per metus, net neįdomu naudotis „automatais“ ....
Ir aš kepu būtent tokį pyragą, na, gal skiriasi produktų proporcijos, iš karto nepasakysiu).
Šiais metais noriu pasinaudoti patarimais, kaip naudoti HP (sparneliuose) ir vieną Velykų pyragą HP bei kepti.
Apskritai kiekvieną kartą turiu problemą - visas formas įsprausti į orkaitę (o po kaušeliais ir puodais, kuriuos randu, eina po formomis). Šiais metais noriu palyginti - kaip kremo pyragai kepami orkaitėje, animaciniame filme ir HP))))

Beje, ketvirtadienį aš kepiau šį pyragą ..... tik aš gavau jiems 5 gabaliukus, 4 mažus ir 1 vidutinį, stovėti puikuotis, laukti rytojaus rytoj
Kvapas toks kietas, man patiko ........Manau, kad skonis toks pat geras

Šiandien aš taip pat įdėjau, bet tik vieną iš „Elena Bo“, išbandytą per metus, taip sakant, ir šiais metais orkaitėje, HP aš minkiau tik keletą, o tada orkaitėje ....... .. Aš jau įdėjau paveikslėlius į temą Doneckas

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7352.6640

Ir šiandien, taip pat minkant su Kenwoodu ir HP, dviem rankomis, tada orkaitėje, aš jau pridėjau riešutus ir razinas bei obuolį, apakintą nuo visų, manau, kad man patiks

lemusik, tada paskelbk rezultatą. Bet aš manau, kad duonos gamintojui rezultatas neturėtų būti prastesnis.

Ar galite tiesiog įdėti visus ingredientus į duonos virimo aparatą ir virti visiškai automatiškai? Jei kas nors žino ar bandė atsakyti, prašau, kitaip rytoj yra Velykos.

Geriau daryti 1 ir 2 punktus atskirai, o tada viskas auga hp ir tik tada jūs įdėsite jį į hp, jei jis ištraukia 1 kg miltų, taip pat reikia atsižvelgti. Aš taip padariau, bet jis labai greitai įsitaisė „hp“, taip pat atsižvelkite į momentą.
Aromatas puikus, tešla tokia paklusni))

mergaitės, pasakykite man, kuriame etape turėtumėte perkelti tešlą į skardas, kad paskanintumėte vėlesnį kepimą orkaitėje?

Kai minkysite razinas ir cukatų tešlą

Gražių švenčių, mano brangieji! Su šviesiausia ir laimingiausia metų švente!

Visą naktį dirbome su HP, Boshik, Redik 01 ir orkaite (aš dirbau vakar, tik aštuntą valandą grįžau namo)
Kaip patarė masinenas, rankomis minkiau kremą ir mielių ruošinius, o tada - oppa! Man sunkiausią momentą - šių medžiagų sujungimą į vieną, vienalytę (man tai yra grynas kankinimas ...) - perėmė mano KP
Toje pačioje vietoje viskas atsirado per valandą, ir kol aš nuverčiau trynius su cukrumi (Boch 54240), pjaustiau cukatus, perėjau razinas, lydytą sviestą)))
Į CP įmaišiau pusę trynio įdaro ir 250 g miltų, ji viską išminkė ir atitolino).
Likusius miltus persijojau į kiaušinių-cukraus mišinio likučius, tiesiai į kombaino dubenį, išdėliojau tešlą iš HP ir kombainas visa tai išminkė (nuimdamas antrąją man tortų meno naštą). Maksimalus tešlos kiekis „Boshik“ yra nurodytas 750 gramų miltų, tačiau jis susidorojo su kilogramo kiekiu, mano brangusis
Lėtai pilamas aliejus ir prieskoniai (dedu visokių „šiltų“), tešla buvo puikiai išminkyta.
Ji įjungė orkaitę, kad sušildytų atmosferą virtuvėje.
Tada rankiniu režimu įmaišiau razinų ir cukatų, maždaug vienodai išklotų į kibirą HP, „Redmond 01“, pyrago formą, skirtą orkaitėje kepti.
Visi pyragai buvo padalinti pagal jų kepimo įtaisus - KhP 30 g, MV ant jogurto, formos - tiesiog ant stalo šiltoje virtuvėje ...
Tuo pačiu metu priartėjo prie 2/3 formų.
Aš įdėjau kepinius į HP 65 minutėms 150 g, į daugybę 1,20 ant kepinių, aš įdėjau orkaitę 180 gr.
Ir, deja, kadangi jau buvo 4 valanda ryto, aš užmigau ir pabudau 6 valandą ...
Pyragas orkaitėje, žinoma, stovėjo vietoje, tapo sausas, o pluta buvo putli.
MV pyragas atrėmė opalo dangtį ir stogą, tačiau pagal skonį - švelnus, sultingas, pluoštinis.
O pyragas KHP pasirodė visiškai nuostabus - jis užaugo aukščiau už kibirą, tačiau neatsirėmė nuo dangčio, raudonas, pluta plona, ​​sultinga ir pluoštinė. Lengvesnis nei MV, nes pakilo daugiau ir nekrito, bet sultingumas ne ką prastesnis.
Kitą kartą kepimui skirsiu šiek tiek mažiau, kad mažiau deginčiausi)
Apskritai duonos virimo aparatas pasirodė esąs patikimiausias mieguistos viryklės palydovas

Ir dar kartą noriu pasakyti didžiulį ačiū Iziumkai, kad rado šį receptą - pametiau brošiūrą, kurioje ji buvo atspausdinta, ir jau buvau labai liūdna, o čia tokia dovana yra mano mėgstamiausias receptas, net pametus pusę stiklinės pieno kažkur (dabar verdu miltus ne per pusę, o į visą stiklinę, lengviau išmaišyti).

Gražių Velykų, sveikinu !!!
Šiandien ragavau velykinį pyragą, neįsivaizduojate, kaip skaniai pasirodė !!! Dabar tai mano receptas visada!

Gera diena! Viską dariau pagal receptą, duonos virimo aparate - gavosi labai skanu, tačiau struktūra labai trupa, ją net sunku pjaustyti ((Pasakyk man ateičiai - kas galėtų būti?

Aš sušlapau, apsunkau, bet kepiau orkaitėje.

Viso Kristaus merginos prisikėlė!
Taip pat noriu įterpti savo 5 kapeikas.
Šiemet šį receptą kepiau pirmą kartą, šiek tiek jaudinausi, bet mano pirmieji pyragaičiai pasirodė puikūs, bet mes laukėme Velykų, aš tik vaikščiojau aplink jas ir skendėjau, o šiandien atnešiau savo tėvams ir jie išbandžiau -------- yra kažkas ....... skanu, klasė. Žinote, kai mano mama giria (o ji man visada kepė pyragus ir pyragus), apskritai su mieline tešla man visada buvo sprogimas, bijojau, tik mūsų svetainės dėka ..... Aš pradėjau kepti ir draugauk su mieline tešla, bet apie kepinį apskritai nekilo klausimų, manau ..... na, viskas nepavyks, gailėsiuosi ............. .... ir tada nusprendžiau tikriausiai prieš trejus metus ...... ..... viskas super !!!

Ir šį pasochki receptą mama gyrė, o ne sunkus, saldus, skanus ..... na, ko dar reikia ??? kaip jai apskritai patinka.
Ji mano, kad pasočka turi būti lengva, o ne sunki ... Aš visada negalėjau suprasti, kaip yra, kol neišbandžiau vyro, sunkios pasochkos, su vienu iš savo giminaičių, tai buvo blogai nuversta ir tada nusprendžiau kad FSE ..... reikia pradėti dirbti ........... ir imtis

Superinis receptas. Ačiū, radau dar vieną nuolatinį receptą .................. .

Svetik, su pradžia! Labai svarbu pačioje pradžioje rasti patarimų ir palaikymo, kad viskas pasisektų
Dabar jūs negalite bijoti Jo didenybės Kulicho!

[lemusik]

lemusik ačiū, žinoma ......... taip ..... aš pirmą kartą gaminu kremą, o ne antrą kartą ........... pirmą kartą buvo gegužės 2 d., o vakar - antrą kartą

GERIAUSI receptas, kokį esu išbandžiusi !!! Visi, kas buvo vaišinami velykiniais pyragais, prašo recepto. Tai mano receptas amžinai. Mano vyras mane palaikė.

[Zest]

Labas vakaras!

Pernai mano Kulichas iš KHP vadinosi „saldžia duona“, o šiemet nusprendžiau išbandyti kitokį receptą. Labai norėjau kepti orkaitėje, bet daugiau niekada neturėjau laiko jo pasirinkti ir nusipirkti
Todėl ieškojau galimų receptų ir radau 2 čia, animaciniame filme ir šį, nusprendžiau iškepti abu.
Skaniausias pyragas pasirodė
Labai ačiū Zest ir visiems, kurie dalyvavo jo kūrime ir pritaikyme, dabar aš jį visada kepsiu, net kai pagaliau nusipirksiu orkaitę

Vienintelis dalykas, kai kepamas, pyragas laikėsi ant dangtelio ir sutrūkinėjo. Kodėl? Manote, kad tai galėjo leisti jam pakilti PRIEŠ prieš tiesiogiai pradedant kepimo programą?



„HP Panasonic 253“

Taip merginos .... Aš taip pat turiu šį geriausią tortą ................... pasirodė, kaip mums patinka, ne tik viršus yra skanus, saldus, bet ir apačia bei vidurys. visiems mano draugams ir pažįstamiems taip pat labai patiko ... dabar turiu tai specialiame skirtuke

Aš taip pat noriu pasidalinti savo įspūdžiais apie šį pyragą, žinoma, viskas yra skonio reikalas, bet man asmeniškai tai yra geriausia paska, išbandžiau visus pyragus forume, na, beveik viską, tai ir sultinga ir lengvas, galima sakyti, vienintelis pakeitimas - įdėti cukraus 250g - taigi mano meilė. Labai aciu Zest!

Ačiū už receptą! Tiesa, receptą perrašiau neskaitydama, kaip tai padaryti, ir iškepiau gana paprastai. Aš tešlą gaminau 15 minučių, tada viską sumaišiau, atskirai išplakiau baltymus su druska, tada visą tešlą kibire ir naudodamas „Sweet bread“ režimą, tuojau pat įdėjau razinų. Pasirodė tiesiog didžiulis, visam kibirui! Skanus, sunkus, šiek tiek drėgnas

Vakar kepiau šį pyragą griežtai pagal orkaitės receptą, jo skonis buvo puikus .. bet kažkodėl išėjo sausas, smulkus ir iškeptas iki stipraus įdegio, suplėšytu stogu .. Klausiu kulinarijos ekspertų patarimų, nes noriu naudoti receptą ateityje!

[Lala]

Aš tiesiog minkau su duonos virimo aparatu, bet kepu orkaitėje, jam reikia gerai atsiriboti, tada jis neplėšia stogo
Lala, bet kaip jis tilpo į jūsų hp? Aš taip pat pirmą kartą tai padariau su baltymais, tiesiog neatidžiai stebėdamas, aš padariau kelis receptus vienu metu ir sumaišiau, todėl turėjau pridėti daugiau miltų ir dėl to mano orkaitė negalėjo susidoroti su minkymu, o iškepta prekės tikrai netilptų

Lyuba 1955 m., Kažkaip viskas man pasirodė labai paprastai, viską sumaišiau ir iškepiau, pyragas pasirodė kiekvienam kibirui, aukštas. Tešla minkant nebuvo tiršta, net jaudinausi, kaip ji iškeps ir pakils, koloboko pėdsakų nebuvo. Gal reikėjo pridėti miltų, gal tai tešlą sunkino?

Ne, koloboko nebuvo, bet aš tvirtai įmaišiau miltų, žinoma, neprisimenu, kiek, bet 4 baltymai yra daug skysčių, ne tai, kad miltai tešlą sunkino, bet aš gavau tūrį - būk sveikas! du kartus krosnis suminkyta, o tada jie ilgai stovėjo mano korektūroje, bet viršus buvo normalus ir skanus, bet aš jau darau taip, kaip tikėtasi, tik ant trynių, man tai labiau patinka

Sąžiningai perskaičiau visus 20 puslapių. Bet mane vis tiek kankino neaiškios abejonės: už 1 kg miltų rankiniu minkymu ir kepimu orkaitėje padvigubinkite „Izyuminkin“ receptą arba padarykite tai iškart pagal Pokhlebkiną? juk yra keletas variantų. Ir dėti tik trynius ar kartu su baltais?

[Zest]

Svetik, vėl labas!

Neskaitėte temos, kol moderatorius jos neišvalė. Turėtum perskaityti, Svetulya, iki kitų Velykų.

Aš labai rekomenduoju jums orkaitę tiksliai pagal Lenos versiją Zest, bet padidintai porcijai. Ir nedėkite voveraičių į tešlą, o iš jų gaminkite Paukščių pieną Pyragai ... Užšaldau voveraites po 3 vnt., Tada atitirpinu ir gaminu Paukščių pieną. Baltymai elgiasi tiksliai kaip švieži.

juk yra keletas variantų

Būtent šios variacijos labai įtakoja rezultatą.

Merginos, pasakyk man, prašau, aš labai noriu pirmą kartą šiais metais kepti velykinius pyragus. Minkysiu HB ir kepsiu popierinėmis formomis. Aš patiriu daugiau nei bet kada. Kyla klausimas, ar prieš užpildant tešla reikia kuo nors sutepti popierines formas? Ir vis tiek glazūra turėtų būti taikoma vis dar karštiems pyragams arba leisti atvėsti?

ar man reikia kuo nors sutepti popierines formas prieš jas užpildant tešla? Ir vis tiek glazūra turėtų būti taikoma vis dar karštiems pyragams arba leisti atvėsti?

Formų tepti nereikia. Glazūrą dedu ant beveik šaltų pyragų, beveik drungnų. Bet tai darau iš cukraus pudros su pienu. Baltymai gali būti naudojami atvėsusiems.

Formų tepti nereikia. Glazūrą dedu ant beveik šaltų pyragų, beveik drungnų. Bet tai darau iš cukraus pudros su pienu. Baltymai gali būti naudojami atvėsusiems.

Aš ten nusipirkau glazūrą TM „Ukrasa“, kad tereikėtų pridėti 1 baltymą ir visa tai išplakti. Ar įmanoma atvėsusiems?

Taip, atvėsusiems.

Taip, atvėsusiems.

Labai ačiū, rytoj aš eksperimentuosiu

Nyutka, tai, beje, tavo elgesys, jie mane nuvertė nuo mano kelnaitės! Na, prisimenu, kad kalbėjai apie „Izyumin“ variantą. Bet mane supainiojo 4 kiaušiniai, o ne 4 tryniai. Teko perskaityti visą temą. Taigi mano antimatematinis protas sugeba viską padvigubinti. Ir vėl aš minkysiu rankomis, kepsiu orkaitėje. Nieko?
pysy. Kodėl visi taip bijo rankinio minkymo? Kartą bandžiau kombaine. Jis netraukia visos mano porcijos. Skirstoma į tris dalis. Cukrus neištirpo. Tešlos nejaučiate. Aš ištepiau vagono dubenėlius. Kam? kai rankenos visa tai puikiai sumaišys. Taip, ilgiau. Bet tai taip pat jaudulys!

[Chuchelkin]

Bet mane supainiojo 4 kiaušiniai, o ne 4 tryniai

Taip, aš specialiai žiūrėjau į pirmąjį puslapį. Parašyti 4 kiaušiniai, o apie trynius, jau minėtus per pluoštą teksto.

Kodėl visi taip bijo rankinio minkymo?

Jie nieko nebijo. Svetik, kada tu minkysi Chuchelkin šafranas ant grietinės, jus apstulbins, kokius pluoštus ši tešla ištraukia!

Ir vėl aš minkysiu rankomis, kepsiu orkaitėje. Nieko?

Tai pavyks puikiai!

ooohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh aaamiiiii !!!! Dėl jų, brangieji, viskas yra iš tikrųjų pradėta! 60 g mielių 1 kg miltų yra normalu?

Puiku!

merginos, pasakyk man, prašau, kiek tešlos įdėti į formas?
pagal receptą - 1/3, tepta dar šiek tiek, kepta 3 metus, bet niekada neturėjo gražaus kupolo, bet aš noriu ..
ar stovėti šiek tiek ilgiau, iki kraštų?
mūsų skoniui tai pats skaniausias pyragas, aš jį kepu ir dar 1 receptą, nors ir nesivaržydamas

ar stovėti šiek tiek ilgiau, iki kraštų?

Aš priešinuosi, kol jis pakils. Anketą užpildau 1/3 ...