alenka_volga
merginos, pasakyk man, kaip nebijai pirkti žarnų turguje? vakar uošvis užmušė kiaulę, jie ketino kimšti dešrą, o ten, žarnyne, kirminai. Uošvė sakė, kad tokių žarnų vartoti negalima ir išmetė, sako, be ten, be to, yra ir kirminų kiaušinėlių, tai pavojinga, bet kas patikrins rinkoje, ar nebuvo kirminų, nes pinigai yra verti, yra nedaug sąžiningų ...
rinishek
mes pasikliaujame Vengrijos gamintoju - per Nyushu perkame supakuotus ir perdirbtus
na, arba iš draugų, kurie parduoda mėsą
Olga iš Voronežo
Citata: Taši

Agata , dabar esu pasirengusi atsakyti i klausima del zarnos, nes pati valiausi, ploviau ir druska. Puiku laikyti šaldiklyje, jiems nieko neatsitiko. druska tikrai kaupėsi gabalėliuose ir buvo panaši į riebalus. Bet verta buvo praskalauti po vandeniu ir apie 20 minučių pamirkyti vandenyje, kad šiek tiek išbrinktų ir galėtumėte naudoti.
Išpiltas ir nuluptas - taip. Tai gerai žinoma. Vienas iš švarių žarnų laikymo būdų. Jai kyla klausimas apie NEŠVALYTĄ ŠALDYTĄ.
Asmeninė nuomonė - atšaldytų ir išvalytų.
Bet aš gavau atsakymą:
Citata: Ludo4ka
Aš to nebandžiau, nesakysiu
Užlipau į svetaines - viskas apdorojama vienu metu.
Taši
Aš visiškai sutinku su Olga iš Voronežo, jie nieko negaus šaldiklyje: paslaptis: O kodėl mano dešros nėra ypač keptos - mes negalime kepti, aš net norėjau jas gaminti dvigubame katile, bet tada aš tiesiog juos užgesink.
melanija
Ilgą laiką ketinau gaminti naminę dešrą, net vasarą valiau žarnyną, praleidau keturias valandas, įdėjau išvalytas žarnas į stiklainį ir labai stipriai supyliau rupia druska, įdėjau į šaldytuvą ir tada galvojau kad jei jie dingtų, tada man būtų labai gaila savo pastangų ir suskirstęs žarnas į mažas porcijas ir išsiųsdamas į šaldiklį. Jei atvirai, pamiršau juos, o N. G. sutvarkius daiktus į šaldytuvą ir radus likučius.
Padarė viską, kaip aprašyta išsamiai Riešutas ir Plaukų segtukas, didelis ačiū.
Viskas pasirodė labai skanu, aš šiek tiek viriau dešrą, tada įdėjau ją į rankovę ir įdėjau į orkaitę. Kadangi vėliau gyriau save už apdairumą, kad įdėjau dešrą kepti į rankovę, ji taip gerai mane nušovė riebalais, o aš nemėgstu plauti orkaitės.Dešra namuose
Dešra vietomis sutrūkinėjo, bet dėl ​​mano kaltės teko dažniau ją kišti dantų krapštuku.
kleskox35
Citata: alenka_volga

merginos, pasakyk man, kaip nebijai pirkti žarnų turguje? vakar uošvis užmušė kiaulę, jie ketino kimšti dešrą, o ten, žarnyne, kirminai. Uošvė sakė, kad tokių žarnyno naudoti negalima, ir išmetė juos, sako, be ten, be to, yra ir kirminų kiaušinėlių, tai pavojinga, bet turguje, kas patikrins, ar ten buvo kirmėlės, ar ne, nes pinigai yra verti, yra nedaug sąžiningų ...,
Kas bijo kirminų ... tiesiog pirmiausia užšaldykite žarnyną ir leiskite jiems 2-3 dienas gulėti šaldiklyje, o tada atitirpinkite ir jokio pavojaus nėra. alenka_volga nemeskite savęs su menkomis žarnomis! Antrus metus jų nerandu Volgograde ... bet kaip noriu naminės dešros
zvezda
Imkime žarnų dabar .... ir aš žiūriu į tą patį grožį, kaip ir jūsų !!!!! Ačiū mergaitėms .... berniukams !!!
melanija
Citata: zvezda

Imkime žarnų dabar ...
Paklauskite pardavėjų, kurie parduoda mėsą turguje, jie gali ją atvežti pagal užsakymą arba jie bus parduodami, aš tikiu, kad jie negali išmesti vidurių, mes galime nusipirkti kraujo kraujui. Sėkmės!
Naminė dešra yra LABAI skani!
Snay
Citata: Antonovka

Spire,
Ir iš godumo galiu paimti visą kibirą. Šaldiklyje - ką jis gaus
Negalite sustingti - jie sulūš. Laikymas nuo 0 iki +14 laipsnių. Laikoma iki 12 mėnesių.
Prieš naudojimą nuplaukite šaltu vandeniu, tada pamirkykite 8-12 valandų ir prieš užpildydami pamirkykite 20-40 minučių 39-40 laipsnių vandenyje.

Beje, ZVT yra rimta įmonė, tiekianti mėsos perdirbėjus. Ukrainoje krūva A arba AB klasės kirminų įmonėms (tai yra apie 10 sveikų vienetų grupėje ir atitikimas deklaruojamam kalibrui) kainuoja apie 20 USD. Manau, kad Rusijoje verta sutelkti dėmesį į tą pačią kainą.
riešutas
Įdomu, kodėl jie nepalūžta su manimi - jau metus -19 * buvo laikomi šaldiklyje, nes 6 kartus per tą laiką gaminau dešrą ir nieko nedarysiu. Rytoj aš vėl darysiu ką nors (mėsa prieskoniuose ir brendžio stendai), apie tai net negirdėjau
Plaukų segtukas
Riešutas... gal tavo viduriai ... klysta ..
Teta Besya
zvezda
Bijau pirkti iš rankų ....... geriau įrodyta !!
Plaukų segtukas
Citata: zvezda

Bijau pirkti iš rankų ....... geriau įrodyta !!
... maskviečiams ...
zvezda
riešutas
„Zvezda“, taigi radau, kur Sankt Peterburge jie parduoda žarnas-
🔗
pabandykite: gėlės: Ten ir tel. yra
Snay
Citata: riešutas

Įdomu, kodėl jie nepalūžta su manimi - jau metus -19 * buvo laikomi šaldiklyje, nes 6 kartus per tą laiką gaminau dešrą ir nieko nedarysiu. Rytoj aš vėl darysiu ką nors (mėsa prieskoniuose ir brendžio stendai), apie tai net negirdėjau
Gali būti. Gamyboje jie stengiasi neįsitraukti į ledus. O namie sunku užpildyti dešrą, kaip ir gamyboje, todėl ji nepalūš su jumis.
Ir vaizdo įrašas yra labai teisingas. Svarbiausia laikytis recepto, mėsa turi būti šalta (iki +4). Kitas svarbus momentas yra maišymas, būtina labai atsargiai minkyti faršą. Įdomu, ar minkote duonos virimo aparate?
Teta Besya

Šiame vaizdo įraše atkreipkite dėmesį į pačią pradžią, kur pasakoja senelis. kad jis prieš keletą metų pirko žarnyną rinkoje ir nuo tada juos laikė stiklainyje, uždengtas druska ir prireikus naudojo ...
Luizija
Teta Besya, geras filmas!

Žarnos (ačiū Nusai!) Laukia savo laiko šaldiklyje.

Tik aš galvoju: ar turėčiau pradėti gailėtis rankinio mėsmalės, kurią daviau ar ne? Niekada nemaniau, kad jei turėčiau du elektrodus, prisiminsiu ją.

Bijau, kad pradedančiajam, turinčiam elektrinę mėsmalę, gali nepasisekti.

Segtukas, Aš eisiu studijuoti jūsų dešrų receptų kolekcijos (aš jau seniai ją nulaužiau - dabar ji bus naudinga)!

Štai dar vienas įdomus dalykas apie dešrą:

🔗

riešutas
Na, pirmoji mano dešros partija yra paruošta. Skanus, kol beprotiškai toks skanus, man dar nepavyko, ir aš tai padariau:
kiauliena neriebi-2,9 kg
briedis-500gr (kas neturi jautienos)
krūtinėlė (po kaklu) -400g
česnakas - 3 gvazdikėliai
kalendros mol., muskato mol., pipirų molas, garstyčių sėklos, kardamonas, druska, šaltas vanduo. ir 2 valg. l. konjakas.
Viską smulkiai susmulkinau, česnakas išspaudė česnako spaustuką, visus prieskonius pagal skonį, beveik 2 stiklines vandens ir brendį, viską sumaišiau ranka ir palikau paroje.
ant tako. dieną įdaryti žarnyną, dažnai pradurkite dantų krapštuku ir virkite. Aš kepiau orkaitėje - šiek tiek po lakštu. sviesto ir išdėliokite dešrą spirale, temp. 180 * prieš paruduojant. Kartą atidžiai apvertęs, kam konvekcija - nereikia apsiversti. Visos dešros ilgis yra 3m97cm
Dešra namuose
Dešra namuose
Dešra namuose
Luizija
Riešutas, tai taip gražu!

O kuo tu įdėjai dešrą (elektrinė ar rankinė mėsmalė)?
riešutas
Turiu el. Laišką. mėsmalės ir dešros tvirtinimas, režimas yra silpniausias
Luizija
Aišku, tiesiog noriu išbandyti pirmą kartą ir bijau, kad elektrinė mėsmalė labai greitai išstums šią faršą.
riešutas
Merginos, aš taip pat noriu pasidalinti savo pastebėjimais - dešra su kapota mėsa 100 kartų, ne 1000 kartų skanesnė nei su malta mėsa
zvezda
Riešutas !!!!!! : yahoo: Aš dar labiau norėjau dešros !!!!!!! Toks tavo grožis !!!!!!!!
Bet kur Sankt Peterburge jie parduoda ... taigi ten 50% brangiau nei Maskvoje !!!
riešutas
Ačiū mergaitėms: gėlės: manau, kad jau per daug suvalgiau
Basja
Citata: riešutas

Ačiū mergaitėms: gėlės: manau, kad jau per daug suvalgiau
Negalite persivalgyti tokios dešros, skanumo ir grožio viename „butelyje“.
riešutas
Ir net su šviežiai kepta ciabatta be minkymo - labai lengva
Taši
Luizija , nereikia gailėtis senos mėsmalės, aš tai padariau ant elektrinės ir viskas gerai, aš neturiu pavarų perjungimo, nes malta mėsa per mėsmalę eina mažu greičiu, ji taip pat įsijungs žarnynas.
simfira
Riešutas ir žalioji dešra tiesiai į orkaitę? Pirmiausia norėjau išvirti, o tada, jei reikia, išimti iš šaldiklio ir pakepinti. O gal geriau užšaldyti žalią?
riešutas
Simfira, aš iškart viską iškepiau orkaitėje (aš neviriau !!!), bet aš turėjau užšaldyti žalias, tada prireikus išimti, atitirpinti kambario temperatūroje. temperatūros ir į orkaitę
Manau, kad jūs galite virti ir prieš užšaldymą, bet tiesiogine prasme porą minučių, kitaip ateityje jis bus sausas - gaminant maistą riebalai ištirps ir net kepant, bet jūs bandote užšaldyti žalią ir šiek tiek virtą ir tada pažiūrėkite į rezultatus
simfira
Ačiū, padarysiu rytoj
Natay
Šeimininkės, čia aš taip pat išbandžiau virtą dešrą, viskas pasirodė super - bet gana sausa. Nesakykite man, kodėl, žinoma, skiriasi nuo parduotuvės, bet aš tikrai žinau, kad mėsos yra namuose
melanija
Citata: Natay

Šeimininkės, čia aš taip pat išbandžiau virtą dešrą, viskas pasirodė super -
Nėra nuotraukų?
Būtų labai įdomu pamatyti!
Labai noriu pasigaminti tokią virtą dešrą, kokia yra „Daktaro“, bet tai tikriausiai neįmanoma namuose.
Natay
Citata: melanija

Nėra nuotraukų?
Būtų labai įdomu pamatyti!
Labai noriu pasigaminti tokią virtą dešrą, kokia yra „Daktaro“, bet tai tikriausiai neįmanoma namuose.

Ne, neturėjau laiko - jie valgė. Nufotografuosiu. Pasirodė pilkšvos spalvos, bet pasirodė tokia smulkmena. Bet gana sausa - taip. Namuose tikriausiai nepavyks pasiekti to paties. Bet pagalvojus apie parduotuvės sudėtį ... ir apie tai, kad vaikai ją valgo, tai taip pat yra smulkmena.
simfira
Mergaitės, aš taip pat tai dariau vakar, kepiau lėtoje viryklėje, skanu, bet sausa, nors buvo ir taukų, riebalai ištirpo. Kaip galima praskiesti sausumą? Kaip išlaikyti drėgmę dešroje? Nespardyk - gal želatina ...
Šiandien gaminau orkaitėje, sultingesnį, bet kietesnį. Rytoj bandysiu šiek tiek išleisti į lėtą viryklę, tada į orkaitę
Plaukų segtukas
Aš skaitau Oreškinas tema ... aš dar ne viską supratau, bet ... man atrodo ...

TURIU VIENĄ ĮRENGINĮ, KURIO REIKIA VIRTI PAVIRŠIUS, O VISĄ FORUMĄ TURIU VIENĄ !!!(gerai, man atrodo ... jei jis dabar nepaleis Dopletas ir nepasakysi, kad ji turi net tris iš jų ... ir skirtingus)

Spėk, kas tai yra!
Plaukų segtukas
Na, kadangi visi pasidavė, tada aš rašau ...

TURIU Ledo trupintuvą !!!

Tik kodėl turėčiau dėti ledo, vis tiek nesuprantu ...
Antonovka
Aš taip pat turiu jį maišytuve, neturiu dešros priedo ((
Plaukų segtukas
Antonovka, ne !!! Aš turiu tokį dantytą stiklą, kuris kramto ledą į vienodą trupinį.

Bet tą mėsmalę, apie kurią rašiau aukščiau, nusipirkau „BMZh“. 2009 m. Lapkričio pradžioje ...
Plaukų segtukas
Ir aš jau sukuosi! Na, beveik aš ...

Vyras pirmiausia mirkė žarnyną, po to juos nuprausė, tada išpūtė (na, nežinau, gal reikia) ... Kai pamačiau, kad jie išsipučia dėl vandens !!! Na, skersmuo yra kaip dešra. Maltos mėsos žaizda, dabar mes ją stumiame !!! Pirmosios dešros ilgis yra apie 15 cm.

Tik ta rankinė žaislinė mėsmalė nuolat atsijungia nuo stalo ... Mano vyras prisiekia ... Na, aš jam sakiau, sako, mes nemirštame nuo alkio ...
Plaukų segtukas
Mes susisukame ... prisiekiame ... popieriaus gabalas pasirodė esąs po mėsmaliu ... popieriaus gabalas buvo išimtas ... mėsmalė vis dar atšoka ... prisiekiu ... mes susukame dešras 10 -15 cm ilgio ... sužinojome, kad mano rankos kreivos .. kokias rankas turiu, yra filosofinis klausimas ... bet mano balsas ... mano balsas stipresnis ... link trečios žarnos pabaigos:
- KODĖL MOKĖTI FUGASKEKĄ JUS JUMS PALAIKO? !!!
- IR KIEK TURITE PINIGŲ?

Ėjau susukti ketvirtosios žarnos ...
Ernimelis
O kodėl, kodėl aš susidūriau su šia tema ... Kai paskambinau mamai ir paklausiau, ar ji nori pusės kibiro žarnų sau, mama beveik išsigando. O dabar aš čia sėdžiu ir karštligiškai galvoju, ką aš galiu įdaryti iš savo technoparko, jei nėra mėsmalės ...

Kol kas yra tik viena mintis (įdomu, kaip tai beprotiška) - kulinarinis švirkšto pistoletas su nuimtais purkštukais (arba su kai kuriais iš jų). Teoriškai porai dešrelių (kaip aš jas įsivaizduoju) turėtų pakakti vieno pilno švirkšto. O maltą mėsą - darykite tai maišytuve. Jei jūs jo neparuošiate pramoniniu mastu, tikriausiai jis gali sudegti, ką manote? Ir tada aš myliu virtą vištieną kupaty, bet aš tiesiog negalėjau sugalvoti, kur gauti lukštą. Dabar radau apvalkalą - belieka suprasti, ką įdaryti.

Aš skaitysiu jūsų naujienas iš laukų ir pagalvosiu.
matroskin_kot
Ir mano žarnyno sukimo procesas buvo sulaužytas. Vonia, matote, yra šildoma ir leiskite maltai mėsai subręsti. Na, po velnių, tegul subręsta. Išplautos žarnos, užpildytos vandeniu šaldytuve. Neskubu. Spagečius tegul valgo su padažu. Ir žarnos yra kietos, nuluptos, baltos.
Galite užpildyti plastikiniu buteliu. Nupjaukite dugną, į jį, į butelį, maltą mėsą ir stumkite žodžiu su mažesniu buteliu arba su plastikine taure, kad šliaužtų viduje ir per daug nesiplėstų. Na, pavyzdžiui, švirkštas.
Plaukų segtukas
Septintasis žarnynas.
- TAIP, TU PADARYčiau GERESNĮ, TAI BŪTŲ GREITIAU !!!
- KĄ GALITE PADARYTI? TAIP NEGALITE NETEIGTI Į KLASINIŲ PASLAUGŲ VIETĄ !!!
- AR NEGALIU NUOTAPYTI Į KLASININKŲ VIETĄ? NEGALIU TAI? !!! TIKTAI NE VISUOSE INTERNETE !!! INTERNETE, KURIUJE ESAME PRISIJUNGTI NAMUOSE, TAI YRA, IR ILGIAU - NE !!!

Aš nuėjau suktis ...
zvezda
NE VISUOSE INTERNETE !!! INTERNETE, KURIUJE ESAME PRISIJUNGTI NAMUOSE, TAI YRA, IR ILGIAU - NE !!!
Akrobatinis užsiėmimas .......... įdomu ... TH O tu atsakei ?? Nebūčiau radęs žodžių ... bet reikia dešreles priveržti ...
matroskin_kot
Plaukų segtukas, visa tai, ar žarnynas nusprendė įveikti? Man ši mantija primena tavo. Rytoj mums bus smagiau. Namo anūkė Labradoras dėl blogo oro taip pat neišeis kvėpuoti oro. Maman - akiniuose - ir su žinių bagažu. Ir aš - su žarnomis pasiruošusiu ir kenčiančiu vyru - panašiai, tu to nelaikai, siūlus padėjai ne toje vietoje, italų, velniai griebk, maža šeima.
Na, arba beveik taip bus ...
Plaukų segtukas
Citata: zvezda

bet dešreles priveržti reikia ...

Čia aš apie tą patį ... Remiantis empiriniais duomenimis, žarnų yra tris kartus daugiau. nei malta mėsa (malta mėsa yra beveik du kilogramai) ... visas vonios kambarys yra pakabintas žarnomis ...

Apskritai istorija su „Odnoklassniki“ svetaine prasidėjo maždaug prieš metus. Jie mane tris dienas glaudė pagal šūkį „Jei būsiu tokia maloni ... ir, žinoma, tai yra labai sunku ... Bet aš tokia protinga, protinga mergina“. Prašymas buvo toks ... Perkelkite „Odnoklassniki“ svetainę iš namų kompiuterio į savo darbą ...

Kai mano tuometinis viršininkas išgirdo tą istoriją, ... po pusvalandžio juoko ant grindų jis pasakė, kad yra pasirengęs tą pačią operaciją atlikti dešimt kartų pigiau ...
Basja
Citata: Ernimelis

... O dabar aš čia sėdžiu ir karštligiškai galvoju, ką aš galiu įdaryti iš savo technoparko, jei nėra mėsmalės ...
Viskas labai paprasta, sumalkite mėsą trintuvu, beje, geriau nei mėsmalę, ir įdarykite ją per perpjautą butelio kaklą
žiūrėkite šią nuorodą http: *** // recept.po-
(pašalinti žvaigždutes)
Plaukų segtukas
Citata: Taši

Nemirkykite visų žarnyno, nupjaukite 2 metrus ir pamirkykite šaltame vandenyje 1 valandą.

Jau per vėlu ... mes jau viską išmirkome, viską perkošėme, o likusios žarnos buvo užbertos druska ir įdėtos į šaldytuvą ... Na, vien todėl, kad faršas baigėsi ...

Ši ... trečdalis suvyniotų dešrų dedama į marinatorių ... Įrodo, kad marinatas praeis per žarnyną ...

Aš ... Aš jam skyriau geriausius savo gyvenimo metus ...

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas