Lyi
Merginos!
Kadangi būtina pagrįsti rūkyklos pirkimo išlaidas, aš lipau internete ieškodama dešrų ir kitų gėrybių receptų + Tashi padėjo duoti daugiau receptų ir nuorodą.
Radau daug svetainių, daug gerų receptų ir patarimų. Aš juos čia duodu, galbūt jie bus naudingi kažkam kitam.
Ir dar vienas dalykas, jei išbandysiu visus receptus, turėsiu atidaryti savo gamybos, dešrų parduotuvę. Taigi, matote, vienam patiks vienas receptas, kitam patiks kitas, gamins maistą ir pasidalins su mumis savo teigiama ar neigiama patirtimi.
Peržiūrėkite svetaines:
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
Matroskinas, atkreipkite ypatingą dėmesį į pirmąsias tris svetaines. Tai skirta mūsų rūkykloms.
Teta Besya
Dešros! O kas yra salietra, prasme, kur jie ją gauna?
Aleksandras Svetas
Teta Besya

Tai natrio nitritas. Jis dedamas į maltą mėsą, kad būtų išvengta hemoglabino skilimo ir, atitinkamai, spalvos praradimo. Labai NUODINGA.
Teta Besya
Įdomu tai, kad turiu knygų apie konservavimą namuose, kurios datuojamos 70–80 m., Kai atrodo, kad nieko blogo nebuvo įmetama į maistą, todėl paskutiniai jų skyriai skirti naminiams mėsos gaminiams. Įskaitant dešras. Ten taip pat minimas Saltpeter. Ar tikrai tada buvo rekomenduojama pridėti nuodų?
Lyi
Gal kas nors pateko į svetainę, kurioje galite užsisakyti dešros žarnų, geriausia jautienos. Nenoriu pasiimti į rinką. O aš turiu tik kiaulieną (ploną).
Kažkodėl pats to neradau.
Dalinkis nuorodomis, pliz.
Aleksandras Svetas
Teta Besya

Pramoninėje gamyboje nitritai buvo naudojami labai, labai ilgai. Jo suvartojimas yra 1gr 10kg maltos mėsos. Ir ateityje jis bus neutralizuotas.
matroskin_kot
Aš ir visos merginos čia ėmėmės Gutso. GĮ. Bet jautienos ten nebuvo ... Pataisysiu pelę, ieškosiu, kažkur sutikau ... bet be pelės, aš praradau įprotį ...
Teta Besya
Gerai ne! Aš kalbu apie knygas apie Namų ruošinius!

Ir tai yra apie žarnas: 🔗... Rusijoje yra ėrienos, kiaulienos ir jautienos bei pristatymas
Aleksandras Svetas
🔗 - Na, kainos. Mūsų regione mes dalijamės iš 3
Lyi
Citata: teta Besya

Gerai ne! Aš kalbu apie knygas apie NAMŲ ruošinius!

Ir tai yra apie žarnas: 🔗... Rusijoje yra ėrienos, kiaulienos ir jautienos bei pristatymas
Ačiū už nuorodą.
Bėgu su pliuso ženklu.
Bet dar vienas klausimas, kas paėmė kokią žarną. Noriu jautienos, bet jų yra beprotiškai daug. Ar kas nors gali prisijungti norėdamas juos atskirti?
Kiauliena gundo kiekiu (tai tiek), o 34-36 dydis nėra toks mažas.
Pasidalinkite, kas iš tikrųjų paėmė tokio dydžio ar skiriasi?
Aleksandro šviesa 1, o jūsų regione yra interneto parduotuvės ir nuorodos, pageidautina į jas.
Lyi
Aleksandro šviesa 1, klausimas pašalintas pamatė regioną.
Gerai padirbėti ukrainiečiai laikosi žemose kainose.
matroskin_kot
Aš paėmiau, aš net numesiu šį vaikiną, kibirą-silpną-paprašysiu supakuoti. Ten - entih žarnos - visam kaimui ... Paėmiau kiaules - dalijausi su kaimynais, užteks visiems ir avienos, avienos mažose etileno pakuotėse. Na, neįmanoma jo išmatuoti ... Bet daug: pranykęs: net nemačiau jautienos. Jie atsiuntė man transportą. komp. ir net nusimetė nuotrauką, kurią jis atsiuntė
matroskin_kot
Na, fsee. patyrėte rūkyklą. Nežinau, ar karštai rūkyta vištiena tinka naminei dešrai, bet visi valgė ... ir kaimynai taip pat ... Šiek tiek, man, sūrus, bet likusiems, Uragai! Radikalus neįkelia mano nuotraukų, aš pabandysiu rytoj. Buvo dvi vištos, kol aš plačiau sparnais ir nuvežiau į ekskursiją į rūkyklą, viena višta - išgaravo, na, bent jau antrą buvo leista filmuoti. Dabar bandysiu žuvį, bet kur apie žuvį? Ir vashsche, šiandien aš esu HAZYAYKA! Ir duona, ir Fugaskinas, ir vištos, ir koldūnai, ir linksminti kaimynai trankė pirštu, na, vienas minusas .. Na, aš jau lipu nuo podiumo ..., lipu ...: girl_red: Fėja ir feitas - zaffftra
Ludochka-Louis už šią idėją pirkti rūkyklą - visa viešai
leka
Merginos !! Parodyk kur yra rūkykla !!! Labai aktualu !!!

Ir prisimenu šį nitritą sunkiais 96–97 metais, mano vyras traukiniu iš Donecko gamyklos važiavo į skerdyklą Kryme, jiems ten trūko, bet bent jau mes jo turėjome krūvas,
Lyi
Citata: matroskin_kot

Ludochka-Louis už šią idėją pirkti rūkyklą - visa viešai

Matroskina Kota, Irisha, sveikiname sukūrus naują rūkyklos „strateginę kryptį“!
Žinojau, žinojau, kad tau patiks!
O dabar išsamiai: receptas, kiek, ko, kur ir kiek?
Kokią temperatūrą nustatėte, kiek laikėte, kiek atidarėte dūmų sklendę?
Leka, čia rūkykla 🔗
jo kaina yra 15 900 rublių, svoris - 23 kg.
Visa tai pagaminta iš nerūdijančio plieno, ant durų yra ekranas, kuriame nustatote temperatūrą nuo 35 iki 105 laipsnių Celsijaus (Farenheito kalba jūs pats verčiate) ir kiek laiko jis turėtų rūkyti. Pasukdami sklendę dūmtraukyje, jūs nustatote kameroje reikalingą dūmų kiekį.
Taip pat yra minusas, durys sumontuotos su 0,5 cm tarpu, iš principo man buvo pasakyta, kad tai galima ištaisyti, nors, ko gero, taip ir turėtų būti, nes tokia istorija yra abiejuose mūsų rūkyklose, tiek pas Matroskiną ir mano.
Man taip pat patinka rūkykla, džiaugiuosi pirkiniu.
Qween
Citata: teta Besya

Įdomu tai, kad turiu knygų apie konservavimą namuose, datuojamas 70–80 m., Kai atrodo, kad nieko blogo nebuvo įmetama į maistą, todėl paskutiniai skyriai skirti naminės mėsos paruošimui. Įskaitant dešras. Ten taip pat minimas Saltpeter. Ar tikrai tada buvo rekomenduojama pridėti nuodų?

Teta Besya, maisto nitratai yra nuodingi. Užpernai visuose kanaluose rodėme, kaip močiutė kepė kiaušinius savo anūkams. Stiklainius sumaišiau ir vietoj druskos apibarstiau salietra. Vaikai mirė ...

Galite, žinoma, naudoti teisingas dozes, bet aš asmeniškai neįtraukiau salietros, net kenkdamas gatavos dešros spalvai.

Taip pat noriu pasakyti:
Skaičiau „Temka“ sklandžiai ir pastebėjau, kad merginos skundėsi, jog naminė dešra byrėjo ant pjūvio. Tai dažnai būna virtų / keptų dešrelių atveju.

Yra viena paslaptis, kad dešra nesutrupėtų - mėsą supjausčiau dešrai, ir nemažai susukau per mėsmalę. Paruošta dešra yra tobula.

Teta Besya
Qween! Anya! Man tiesiog įdomu, šiaip ar taip, aš jos neturiu ir niekada nemačiau savo akyse! Ačiū už dešros patarėją! Aš intuityviai supratau, kad šlifavimo laipsnis turėtų būti skirtingas. Aš tai darau kumpio virimo aparate - dalis gabalėliais ir dalis per mėsmalę !!!
lega
Citata: teta Besya

Man tiesiog įdomu, šiaip ar taip, aš jos neturiu ir niekada nemačiau savo akyse!

Dešra namuose

Teta Basia, ieškok smalsumo. Nesakysiu, kaip yra dabar, bet kažkada mūsų parduotuvėse druska mėsai atidaryti buvo pardavinėjama Lenkijoje. Čia pridedama ši salietra ir parašyta ant pakuotės -netinka įprastam naudojimui.
Teta Besya
Žmonės! ar yra kas nors eteryje? Pirmojo įrašo recepte yra garstyčių sėklų ... Ar jis turėtų būti sumaltas ar panašiai? O kaip „paragauti“? Praėjusį kartą aš (gerai, man atrodė) su prieskoniais nuėjau per toli, ypač su kalendra. Dabar 4 kg. įdėti kiekvieną daiktą 1 šaukštelis. - Aš visiškai neužuodžiu nieko, išskyrus pipirus, gal užuodžiau Ir dabar užstrigau ant garstyčių ...
IRR
Citata: teta Besya

Žmonės! ar yra kas nors eteryje?
Nr.

visi pasninkauja. Mes eidavome į salotas.
Teta Besya
Tadai, šiukšlini orą! Išsisklaidykite!
riešutas
Teta Besya garstyčių malti nereikia, reikia tik žirnius ir pabarstyti
IRR
Citata: teta Besya

Tadai, šiukšlini orą! Išsisklaidykite!
nervingos poros dešroje ... šlakeliai
Teta Besya
Riešutas!Sibki, druhh !! Ir Irka-!
IRR
bla ... ir ischo šaukia visam tirnetui, mes turime draugiškiausią forumą. Taigi jūs prenumeruojate temą iš karto
Citata: teta Besya

Ir Irka-!

kaip, nusimesk kelnes ... kaip gyventi be dešros ?
Pinagri
Labai ačiū jums visiems! Ir aš padariau dešrą! Tiesa, vis tiek treniruokis ir treniruokis, norėdamas pasiekti norimą skonį. Šis pasirodė gana sausas. Šiek tiek riebalų, tiesa?
Štai žaliava:
Dešra namuose
ir:
Dešra namuose
riešutas
Merginos, pabandykite pasigaminti dešrą iš pirmojo puslapio 9 atsakymo;) Aš vieną kartą ją viriau, bet mano vyrui taip patiko, kad jis jau išlipo - daryk ir daryk, o jei atvirai, aš tiesiog per daug tingus - ir, tiesą sakant, dešra tikrai skani ir visai nesausa, pasirodo, matyt, ten bulvės sugeria visas mėsos sultis, bet reikia nupjauti dar šiek tiek taukų
Pinagri kiaulinių taukų tikrai galima dėti daugiau, bet jūs turite juos supjaustyti rankomis ir mažesnius
Pinagri
Dėkoju, riešutas, bandyti
Qween
Citata: teta Besya

Žmonės! ar yra kas nors eteryje? Pirmojo įrašo recepte yra garstyčių sėklų ... Ar jis turėtų būti sumaltas ar panašiai? O kaip „paragauti“? Praėjusį kartą aš (gerai, man atrodė) su prieskoniais nuėjau per toli, ypač su kalendra. Dabar 4 kg. įdėti kiekvieną daiktą 1 šaukštelis. - Aš visiškai neužuodžiu nieko, išskyrus pipirus, gal užuodžiau Ir dabar užstrigau ant garstyčių ...

Teta Besya, Žinoma, jau vėlu, su atsakymu ... Nemalykite garstyčių sėklų.
Teta Besya
Na, aš šiandien buvau nuvalkiota su dešra, aš nežinau. kas tai buvo ... Atrodo ne mano diena ..
Iš pradžių mano žarnynas nenorėjo traukti purkštuko, tai buvo kažkokia mistika, aš ilgai kankinausi, tada, kaip ranka, kažkas jį atėmė!
Mėsą iš dalies pjaustiau peiliu, atrodė gerai, ne daugiau kaip 0,5 cm - nenorėjau kombaino stumti į jokį kombainą, jis užkalė ir viskas, turėjau išardyti, išrinkti, surinkti kelis kartų .. Vienas vargas! bet tikiuosi. kad pjūvis su rankenomis bus karti !!
Anya, ačiū! Aš nesmulkinau, todėl pridėjau!
Lyi
Citata: riešutas

Merginos, pabandykite paruošti dešrą iš 9 atsakymo pirmame puslapyje.
Riešutas!
Yra ... vanduo 1 1/2 ... tai tarsi šaukštai, stiklinės ...
Supjaustykite ar sumalkite bulves? (Žalias?)
riešutas
Lyi vandens 1 1/2 puodelio, labai smulkiai supjaustykite bulves peiliu ir viskas yra žalia: gėlės: Vėlgi, vanduo turi būti labai šaltas, o jo kiekis yra santykinis, atsižvelgiant į tai, kiek faršo - mėsą supjaustykite peiliu ir maža, todėl dešra pasirodo daug skanesnė
Lyi
Riešutas!Dėkoju! : gėlės: Aš turiu pliuso ženklą!
Tada greičiausiai bulves praleisiu per smulkintuvą.
Bet ... viskas yra po renovacijos. Dabar virtuvė, tiksliau, virtuvė tuščia, o visi trys kambariai, prieškambaris ir veranda yra prigrūsti virtuvės aksesuarų.
riešutas
Lyi nereikia per smulkintuvą: nea: Bulvės turi būti maži kubeliai, o makaronai bus gauti per smulkintuvą
alex52860
Pirmą kartą girdžiu apie bulves dešroje, geriau į maltą mėsą įberkite perlinių kruopų. Bus skaniau ir sveikiau.
Natay
Įdomu tai, kad šio recepto niekas neišbandė kumpio gamykloje?
rinishek
Citata: alex52860

Pirmą kartą girdžiu apie bulves dešroje, geriau į maltą mėsą įberkite perlinių kruopų. Bus skaniau ir sveikiau.
prieštaringai vertinamas klausimas, pavyzdžiui, bulves visada dedu į kotletus (o iš tikrųjų tai beveik ta pati malta mėsa) - iš to kotletai tampa sultingesni ir man labai patinka jų skonis
Bet aš kategoriškai nemėgstu priedų grikių ar kitų grūdų pavidalu kotletuose, kodėl man jie patinka dešroje?
tik neabejotinai, galite sumažinti bulvių kiekį originaliame recepte, tačiau apskritai, žinoma, į dešrą galite dėti viską, ko tik širdis geidžia - nuo košės iki kopūstų, svarbiausia, kad ne daugiau kaip puskilo svaro priedai 2 kg mėsos
riešutas
Šiame dešros recepte labiausiai patinka, kad viskas supjaustoma smulkiais gabalėliais - tai tikrai niūrus pjūvis, norint supjaustyti tiek mėsos ir bulvių, bet tada aš visiškai neatpažįstu skirtingų mėsos grūdų, kai tai padariau su malta mėsa - niekas nevalgė, bet vėlgi tai yra skonio reikalas, ir kas, kaip įpratęs, kažkas čia iš mergaičių iš Ukrainos man davė šį receptą - tai pavadinimas "Ukrainos naminė dešra"
Teta Besya
Mano vakarykštė kančia nebuvo veltui !!! Dešra pasirodė sultinga, aromatinga, skani !!
Aš taip skubėjau nusifotografuoti, kol alkanas sutuoktinis plaudavo rankas, kad ji net nespėjo persiūti siūlų ...
🔗
Dešra namuose
matroskin_kot
Teta Besya- pasaka, o ne dešra! Net iš nuotraukos matyti, kad ji sultinga. : nyam: Ir maža aligatorių bulvė, jei jūs šūdas?
riešutas
Teta Besya : pranykęs: Aš ką tik užspringau seilėmis - GROŽIS
Matroskin_kot aligatorius yra kas
matroskin_kot
Aliigator yra toks daržovių pjaustytuvas, galite kapoti kubeliais. Pabandysiu įterpti nuorodą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=19051.0... Aš nežinau, kaip teisingai įterpti nuorodas, todėl jos laikytis, o kaip įterpti nuorodą, gerai, eiti į ją, teta Basya žino, ji yra protinga, ji taip pat turi aligatorių.
Sens
Teta Besya,
kokia graži lėkštė, su neužmirštuolėmis!
kuri kompanija?
zvezda
Niekšas !!!Taip .... ne veltui jūs kentėjote .... koks grožis pasirodė !!!!
Py. Sy. o padėkliukas tikrai super-duper !!!
Teta Besya
Ačiū mergaitėms! : rožė: Aš pati esu laiminga, nežinau kas !!! O šalta dešra skani! Taigi visos pastangos nebuvo veltui !!!

Jie neužkabino šios partijos, mes nusprendėme palaukti, kol bus paruošta ankstesnė, ir pabandyti, kas vis dėlto ten nutiks!
O mano lėkštės yra „Luminarc“, tiksliau sakant, tai yra įprastas rinkinys su salotų dubenėliais ir patiekalu, jam jau šimtas metų, ši spalva nebeparduodama, atrodo, kad ji buvo nutraukta .. :) Jau būdas užsisakė naują rinkinį, kvadratą (kas prisimena, jie aptarė deviceaholics)
Norėdami padaryti nuorodą aktyvią (spustelėjamą), pasirinkite ją ir paspauskite mygtuką su gaubliu!
LenaV07
Teta Besya
Prieš uždėdami žarną ant purkštuko, kitą kartą pabandykite į jį įpilti šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus. Iš vieno galo išspauskite žarnyną, užpilkite aliejumi, išspauskite iš kito ir „kiškite“ pirmyn ir atgal ... Vėliau galite patrinti rankomis ... Esmė yra lengvai patepti žarnyną viduje. Taip pat tepu ir patį dešros įdarą. Tada žarnos lengvai uždedamos ir lengvai nuslysta nuo purkštuko, kai jis užpildomas ...
Sens
Jau kelyje užsisakė naują rinkinį, kvadratą (kas prisimena, aptarė deviceaholics)

Teta Besya ,
bet primink man, plizz, kur tiksliai yra ši vieta!?

Savo avatare turiu plokštelių, kurių piešimas man labai naudingas. patiko. Bet jie taip pat niekur neparduodami.
Teta Besya
Citata: Sens

Teta Besya ,
bet primink man, plizz, kur tiksliai yra ši vieta!?
Tai čia!
matroskin_kot
Čia mano vištiena, pagaliau radikalas pakraunamas ... Ir taip, matai?
Kažkaip man pasirodys keista ...Dešra namuose
riešutas
Mergaitės, tikriausiai užsiprenumeravote „Odnoklassniki“, todėl yra daug temų - užsiprenumeruokite „Auksinę šeimininkės enciklopediją“, yra tiek daug naminių dešrų receptų kiekvienam skoniui, o svarbiausia, kad žmonės patys gamina dešrą ir dalijasi savo receptais bei įgūdžiais - Patariu, labai įdomu: D Mano dešra su bulvėmis yra iš ten, su nedideliais mano pakitimais

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas