riešutas
Katė , bet nuotraukos nematyti
matroskin_kot
O štai rūkyto filmo veidas Dešra namuose Dešra namuose O, manau, kad pirmoji nuotrauka yra inkubatorius. Bet ir Korėja.
riešutas
Dabar jūs galite pamatyti, kad tai vištiena šiame vienete kepta. Aš taip pat noriu, bet ... bijau, kad mano sutuoktinis to neišgyvens, ir nėra kur paslėpti tokios dėžutės
matroskin_kot
Ši vištiena yra iš ten, ir aš maniau, kad ir mano neišgyvens, bet jie rodomi ... Pavyzdžiui, ant lodžijos jis taip stovės ... Kaip ten ir bulo. Tai nėra labai didelis 50x50x85 cm.
riešutas
Balkone jau turiu vieną rūkyklą
Lyi
Irochka, ne veltui pasivadinote Matroskino Kotos slapyvardžiu!
Vištiena atrodo labai skani, ir net turint omenyje, kad atlikus šį grindų remontą sausu racionu, aš tiesiog užspringau seilėmis.
Bet jis yra labai didelis 1 kg, kaip jūs rašėte. Ar esate tikra, kad ji neaugo rūkykloje?
Iš kur gavote Korėjos inkubatorių?
Paveikslėlis neatsirado, pataisykite. Man tai taip pat yra būtinas dalykas.
matroskin_kot
Ne, jie nebuvo labai dideli viščiukai ... Blagoyarovskiye atšaldyti. Tai mano nuotrauka, negalėjau išsirinkti visko, negalėjau pasirinkti kampo, pasidomėjau, kaip ji buvo išplėšta Apie inkubatorių, dabar jo ieškosiu, rašysiu asmeniškai. Aš padėjau savo sūnų prieš faktą, stoviu metro stotyje, dabar prie tavęs važiuos kurjeris. Jis buvo sesijoje. Į lėktuvą nuėjau su šia bandura - atrodo, kad maža, bet neaišku, žmonės klausia, kodėl ir ką? Sonny (su humoru) atsako - Aš nusprendžiau atidaryti krokodilų ūkį. Ten, ant dėžutės, taip pat buvo parašyta apie roplius ...
vera100865
Merginos, atsiprašau, perskaitė ne visą temą, tik pirmuosius 5 puslapius ir paskutinį. Pasakyk man. o šitas žarnas nėra bjaurus plauti? Tiesiog niekada nemačiau jų savo akyse ir neįsivaizdavau jų viduje su maisto likučiais ir šūdais ... Atsiprašau, jei tu kvaila varna.
matroskin_kot
Ne, žarnos, jos jau nuluptos, o mūsų atveju - net sūdytos. Svarbiausia, kad jie neplauktų į kriauklės skylę, kai jūs ypač stengiatės ..
vera100865
Ar jie tokie ploni? tik atleisk, aš niekada jų nemačiau, tik ant dešros ar dešros (vėlgi, pokpnoy).
riešutas
Tai visai ne šlykštu, bet priešingai, malonu: oho: Na, nebent tu ištrauki kiaulę tiesiai iš pilvo, tada, žinoma, yra daug dalykų, bet mūsų žarnos jau yra švarios: yahoo: ir ne visai plona, ​​bet maždaug kaip gera dešra virta dešra
matroskin_kot
Taip, plonas. Beveik skaidrus, bet elastingas, gerai išsitempia ... Čia pora puslapių aukščiau- Teta Besya parodė virimo procesą. Kriauklės skylėje atrodo, kad jie tik bandė iš manęs nutekėti ... Atrodo, kad likusios merginos ir berniukai neturi jokių kraštutinumų ...
vera100865
Citata: Stеrn

Aš ne tik plaunu žarnyną, bet ir valau (nubraukiu) bukąja peilio puse.

Tai mane jaudino
riešutas
Jei žarnos yra perkamos rinkoje (turiu rinkos), tai nepakenks skalauti ir nugramdyti. Jei žarnos yra pramoninės gamybos, tiesiog nuplaukite ir
vera100865
Ačiū už greitą atsakymą, dabar galvosiu, kur nusipirkti žarnų
riešutas
Vakar kalbėjau dešroje ir nusprendžiau tai padaryti - praėjusią naktį viską supjausčiau, pagardinau prieskoniais, 1 valg. l. konjako ir padėkite per naktį į balkoną, rytais įdarėme vidurius, šiek tiek vėliau kepkite - laikas kepti duoną, tiek pasirodė faršo su bulvėmis
Dešra namuose[/ URL
Teta Besya
riešutas
riešutas
Dabar jis paruoštas - labai skanu: „yahoo“: šiandien šiek tiek pakeičiau kepimo režimą - 10–15 minučių 200 ° C temperatūroje, tada perkėliau lapą į viršutinę lentyną, išjungiau dujas ir įjungiau viršutinį dešimtuką visu galingumu - 15 minučių . Dešra pasirodė labai sultinga ir minkšta
Dešra namuose
matroskin_kot
Nut, tu esi fėja su elektriniu varikliu! Blimey !!!
Teta Besya
Na, tai reiškia ... Šiandien yra 20 dienų, kai mano dešra džiovinama balkone! atėjo laikas paimti mėginį, kurį mes padarėme pusryčiams !!
Ką aš galiu pasakyti? Tai yra skanu!!! Brangi elitinė dešra negulėjo! Ir jei jūs taip pat žinote, kad tai visiškai natūralu ...
Dešra namuose
Dešra namuose
Dėl kainos, žinoma, pasirodo, kad ji yra šiek tiek brangi, ji išdžiūsta daugiau nei perpus.
Konsistencija yra labai tanki, griežinėliai lengvai sulenkiami, bet nesulūžta. Ir aromatas !!! Ir skonis !!!
Išbandyk, mergaitės! Tu nepasigailėsi!!

Aš, ko gero, ėmiausi naujos mėsos porcijos ...
SchuMakher
Teta Besya BESINDA! SchA kaip ... 3 kartus ... žmonės turi postą, o jūs ... turite sąžinę?
Teta Besya
Ir valgiau su šviesiomis mintimis
SchuMakher
Kovbas - super ... dabar reikia iškratyti žarnas iš segtuko ar jų adreso
matroskin_kot
Teta Besya- iš to aš suprantu! 20 dienų praeiti pro tokias dešras-. Bet ištvermė buvo verta !!!! ...Mašūnas, Turiu net telekvvoną šiam vaikinui iš „Žarnų. Ru“. Jis pats tai davė, tegul dabar jį išpainioja - GY-GY, jei visas duonos gamintojas su žarnynu jį kenkia ... Ir, pageidautina, naktį, merdintys moteriški balsai ...
celfh
Citata: teta Besya

Brangi elitinė dešra negulėjo!
Išbandyk, mergaitės! Tu nepasigailėsi!!
Kvailas malonumas, tiesiog nėra žodžių!

Teta Basia, ar nesunku man įkišti nosį, kur receptas?
riešutas
Aš visiškas Tai dešra: oho: Tai kantrybė
Mano pagarba Tete Bese
Teta Besya
Dėkojame už jūsų pritarimą !!!
Citata: celfh

Teta Basia, ar nesunku man įkišti nosį, kur receptas?
Iš tikrųjų recepto nėra! Paprasta dešra, tiesiog pakabinkite vėsioje, vėdinamoje vietoje 20 dienų!
Bet, atsimeni, rašiau, kad atrodo, kad su prieskoniais nuėjo per toli? Taigi, eik! Džiovintoje formoje pasirodė būtent tai, ką užsakė gydytojas! Todėl jei džiovinsite, tada rūkymui ir kepimui reikia daugiau prieskonių!
zvezda
SUPER !!!!!!!!!!!! Šokio žvaigždė: apniukęs: Puikiai padaryta Basichka !!! Grožis tikrai nuostabus !!!
SchuMakher
Citata: matroskin_kot

Teta Besya- iš to aš suprantu! 20 dienų praeiti pro tokias dešras-.

Aš eisiu pro 49-erius, bet štai 20 ... ugh

Citata: teta Besya

Džiovintoje formoje pasirodė būtent tai, ką užsakė gydytojas!

Aš nieko neišrašiau ... šmeižtas
Džinas
Dešra namuose
štai mano vis dar žalioji dešra gaminamas su bulvėmis

dopleta! Labai ačiū, kad padedate žarnyno!

Kaip aš kada pagalvojau, kad kepsiu duoną, ką jau kalbėti apie dešros gaminimą! O, Duonos gamintoja! Ką tu darai su manimi!
lenok2_zp
Kaip aš kada pagalvojau, kad kepsiu duoną, ką jau kalbėti apie dešros gaminimą!
taip, jei kas nors man tai būtų pasakęs prieš penkerius metus, būčiau daug juokęsis, na, kam kepti duoną, ir jau išmokau net sausai vytintą
Teta Besya
Džinas !!!! Su iniciatyva !!!! GROŽIS !!!
Taip .. svetainė sukelia priklausomybę .. ir kuo toliau, tuo daugiau
Zarinka
Citata: teta Besya

Dėkojame už jūsų pritarimą !!! : girl_love: Ir iš tikrųjų nėra recepto! Paprasta dešra, tiesiog pakabinkite vėsioje, vėdinamoje vietoje 20 dienų!
Bet, atsimeni, rašiau, kad atrodo, kad su prieskoniais nuėjo per toli? Taigi, eik! Džiovintoje formoje pasirodė būtent tai, ką užsakė gydytojas! Todėl jei džiovinsite, tada rūkymui ir kepimui reikia daugiau prieskonių!

Ar džiovinote dešrą žalią ar virtą?
Teta Besya
Žaliavoje !!! ;) Jis sausai išgydomas !!!
Zarinka
Citata: teta Besya

Žaliavoje !!! ;) Jis sausai išgydomas !!!
Ačiū!
Teta Besya
Dešrų parduotuvės filialas !!!
Dešra namuose

Išeini į lodžiją, o yra kvapai !!!!!
Paskutinės dienos, o vidutiniškai jau 4 dienos, matai, kad ji jau patamsėjo !! Šį kartą jie nusprendė pakabinti ne žiedais, o lazdelėmis
zvezda
Tai neteisinga!!!!!!! : girl_cray: ką tu turi .... na .... apskritai NORIU šios dešros !!!!!!!
matroskin_kot
Taip, taip ir aš noriu! ŽvaigždėIr iš dešros lazdelių galima iškloti pyragą, na, kad galėtum neatsilikti nuo Špilechkeno mokyklos ... Dar yra žarnų, arba jau ffsee ...
SchuMakher
Teta Besya
Ištikimas
Na, štai aš su savo dešra. Taip sakant, aktyvus pasiruošimas Velykoms. : girl_curtsey: Tais metais aš supjaustiau mėsą ir taukus į mažus gabalėlius ir iškepiau gatavą dešrą orkaitėje. Mano skoniui, dešra pasirodė esanti sausa ir kažkaip ne tokia valgoma ir nieko daugiau. Šį kartą viskas buvo kitaip: malta mėsa per mėsmalę (didelė grotelė), penkių rūšių pipiriniai žirneliai (nelabai sutrinti skiedinyje), smulkiai supjaustytas česnakas ir ledinis vanduo. Mes buvome pavaišinti dešra iš Italijos, todėl ten pipirai dešroje buvo ne malti, o grūsti žirniai, aromatas ir skonis, na, apskritai, mes esame toli nuo Italijos. Malta mėsa parą stovėjo šaldytuve, o tada ji buvo užfiksuota kaip numatyta.
Dešra namuose
Nemaniau, kad įdomiausias dešros ruošimo procesas bus ledo smulkinimas. Kažkaip iškart pradėjau suprasti pagrindinę heroję Sharon Stone iš filmo „Pagrindinis instinktas“
Apie ką aš kalbu? O taip, apie dešrą ...... Aš įdėjau ją į animacinį filmą, įdėjau langą į 1.40 (vanduo nevirsta), o tada į 250 laipsnių orkaitę skystis pradėjo išeiti - jis nutekėjo, pasisuko rudas ir ale-op nyama-nyama yra paruoštas. Dabar dešra pasirodė mano skonio - sultinga! Tai užtruko 2,5 kg kiaulienos nėra riebalų, 400g. taukai ir 2,5 metro žarnos (tikslaus ilgio nežinau, nes teta turguje ją išmatavo rankomis ant akies). Didžioji pusgaminio dalis buvo užšaldyta iki Velykų. Ir šis žiedas gali trukti iki vakaro.
Dešra namuose
riešutas
Grožis Dabar paspringsiu seilėmis
Snay
Sveikinimai!
Jau seniai jūs čia buvote, ir jūs buvote tiek daug dešros! Šauniai padirbėta!

Tema iškėlė nitratų klausimą, tai labai svarbus klausimas, nes nitratai (natrio arba kalio nitratas) ir natrio nitritas yra toksiški.

Senesniuose receptuose nitratų (nitratų) yra 25–30 g 100 kg mėsos. Tačiau jau 20 metų jis nebuvo naudojamas gamyboje, tačiau jo vietoje naudojamas natrio nitritas - 5–10 g 100 kg mėsos.
Veiklioji medžiaga, stabilizuojanti dešros spalvą, yra nitritas, kuris dešros gamybos metu virsta nitratais, ir šios transformacijos kontroliuoti neįmanoma. Iš 25 g nitratų galima gauti 21 g nitrito, o tai jau yra didelis biustas. Vienintelis dalykas, kuriai geriau pridėti nitritų, o ne nitritų, yra sausai vytintos dešros, kurių nokinimo laikotarpis yra ilgesnis nei 30 dienų.

Beje, 100% mirtina nitrito dozė yra 0,065 g 1 kg kūno svorio, 50% - 0,03 g. Todėl reikia būti labai atsargiems.

Sveikatos apsaugos tikslais geriausia pasigaminti nitritų druskos. Tam, norint 1 kg druskos, reikia paimti 4–5 g natrio nitrito (farmakopėjos ar analizės kokybės), atskiesti nedideliame kiekyje vandens (10– 15 ml), supilkite jį į druską ir kruopščiai išmaišykite. Druska malta mėsa arba mėsa su šia druska. Druska gali būti laikoma gana ilgai (iki 2 metų), jos negalima naudoti maistui, tačiau net jei netyčia pasūdysite sriubą, tada nieko baisaus nenutiks.

Kepimui skirtas dešras geriau virti be nitritų, nes esant aukštesnei nei 120C temperatūrai, susidaro kancerogeniniai nitrozaminai, nedideli jų kiekiai. Ar jums to reikia?

Ir dar daugiau gimdoje. Norint, kad jis būtų elastingas ir gerai ištemptas ant liemens, jį reikia mirkyti 20 minučių šiltame vandenyje - apie 40 C.
lega
Teta Besya, mane domina sausai vytinta dešra. Aš jau žinau, kur nusipirkti žarnyną, bet klausimas išdžiovinti pasiliko. Žiūriu į jūsų nuotraukas ir noriu paaiškinti. Ar džiovintuve išdžiūva? Ar dėl karščio atsiradimo bus galima džiovinti balkone? Kas jums labiausiai patiko džiovintuve ar kabant ant virvės?
Snay
Optimali džiovinimo temperatūra yra 18 ± 2 ° C.
Teta Besya
Citata: lga

Teta Besya, mane domina sausai vytinta dešra. Aš jau žinau, kur nusipirkti žarnyną, bet klausimas išdžiovinti pasiliko. Žiūriu į jūsų nuotraukas ir noriu paaiškinti. Ar džiovintuve išdžiūva? Ar dėl karščio atsiradimo bus galima džiovinti balkone? Kas jums labiausiai patiko džiovintuve ar kabant ant virvės?
Aš atsakau!
Paaiškėjo, kad džiovinta džiovykloje, bet kažkaip tai užtruko ilgai ... Ant mėginio uždėjome vieną žiedą, džiovinome 2,5 ar net 3 dienas ... jis buvo neracionalus. Dabar, jei būčiau kalęs visus padėklus !!!
Man tai atrodė skaniau sausai išgydyta, kuri kabojo. Aš šiaurinėje pusėje turiu lodžiją, pačią vasarą ji gali neveikti, bet aš juk gyvenu Karelijoje.Mes turime 20 laipsnių šilumos - kokia vasara tai jau neįmanoma! Ir bus ... gal ... trims ... ar keturioms ... liepos pabaigoje ..
Tačiau vasarą žuvis džiovinama ir jai nieko neatsitinka! Korpusas neršia birželio pirmoje pusėje ir kabo visą vasarą, todėl manau, kad mūsų šiaurinė vasara nėra katastrofa!
Lisso
o, bendražygiai, jūs išvijote mane iš pasalų su savo dešrelėmis teta Besya, nutlet, ištikima, tiesiog neįsivaizduojama, koks grožis ir skanu !!

Plaukų segtukas !!, Mane vis dar domina balkono vienišo, kuris kovojo prieš dešrų bandą, likimas ?? ar vis dar kabo ??

Snay, turite tokių nuostabių komentarų, labai ačiū už pasidalinimą savo žiniomis!
Džinas
Pastarąjį kartą ją užšaldžiau, šiandien viriau multivarke - 40 minučių kepant (po 20 minučių kiekvienoje pusėje)
skanus
Dešra namuose
zvezda
yum yum ka !!!!!!!
matroskin_kot
Šiandien taip pat gaminau dešrą su bulvėmis. Norėdami tai išbandyti, staiga jis per daug sūdytas, per daug sūdytas ... Rytoj subręs pagrindinis faršas ... Na, sakyti, kad jis tiesiog skanus, to nepakanka ... Superrr !!! Mažos bulvės ant „Alligator pochikala“, mano vyro ryte pagaminta malta mėsa, kiauliena ir šoninė, jautiena, vištiena - ne, nusprendžiau tai padaryti su bulvėmis. Vienas gegutės ratas kepant nelabai patiko, nes sukdamas sprogo, o likęs buvo keptuvėje. Krosnis buvo per daug tingus, kad galėtų įsijungti. Velykas, kitas reikalas ... orkaitėje, skaniau, manau ... Na, skanu, neturiu jėgų. Ypač skanios man pasirodė ir bulvės, kurios iškrito iš suplėšytos dešros ir apkepo.
Žarnos, pagamintos iš druskos, yra elastingesnės nei iš šaldiklio. Mano šaldiklyje nuo paskutinio karto, kai jie buvo plaunami maiše. Jie nelūžo, laikiau šiltame vandenyje, bet pagaminti iš druskos, viskas vienodai, kažkaip elastingiau, ar kažkas, maloniau darbe. Taigi jie gulės druskoje šaldytuvo apačioje. Sušalęs ir neapgausi galvos. Jie neturės laiko, manau, pablogėti Na, o mano Kenwoodas yra gražus ... Aš manau, kaip Zvezdochka jau galėjo "išdurti" 1 km vidurių, ir su Kenwood, ir su savo šeimos dešros priedais, gamindamas dešrą yra malonumas ... Šiek tiek purkštuko su augaliniu aliejumi, ir eik! Net padėjėjų visai nereikia ... Dabar įdėsiu nuotrauką.Dešra namuose] [URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s003./i204/1104/1a/adc0ab290968.jpg.html]Dešra namuose Tai bulvė po aligatoriumi.
Lisso
vakar pagaminta naminė dešra! mergaites, ačiū, aš viską perskaičiau, pasirodė skaniai, aš neparodysiu nuotraukos - aš bandymui pakepiau tik 1 žiedą, jau suvalgiau .. o likusius paslėpiau šaldiklyje

Perskaičiau ir nepastebėjau, gal kas jau yra pasakęs - apie mėsos pjaustymą dešrelėmis (padariau tokią kaimišką versiją, man patinka su gabaliukais).

Mėsą supjausčiau ne labai smulkiai, bet taukai buvo sumalti mėsmalėje... Man taip patiko - šoninė apkabino mėsos gabalėlius, ji neatsiranda ištisai, jos nereikia kramtyti, o dešra yra sultinga ir minkšta. išbandyti šį

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas