Kviečių ir miežių duona orkaitėje

Kviečių ir miežių duona orkaitėje

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
2 puodeliai kvietinių miltų
1 puodelis miežių miltų
1 stiklinė šilto vandens 350 ml
Sausos mielės - 1,5 šaukštelio
Cukranendrių cukrus 2 valg l
Druska - ½ šaukštelio

Gaminimo būdas

• Pusėje šilto vandens ištirpinkite mieles, įpilkite 2 šaukštus. l miltus, cukrų, sumaišykite ir palikite tešlą 10 minučių.
• Sumaišykite visus miltus (bendras kiekis - 550 gramų), įpilkite druskos, tešlos ir likusio vandens .. suminkykite minkštą tešlą. Palikite tešlą ramybėje, kol ji pakils 2,5 karto.
• 
• Tada minkome ir formuojame duoną formelėse ir dedame ją maždaug 40 minučių į 30 laipsnių orkaitę. Po 40 minučių duoną apšlakstykite trupučiu vandens arba patepkite kiaušiniu, įjunkite orkaitę 220 laipsnių temperatūroje, po 40 - 50 minučių mūsų duona jau paruošta ... patepkite sviestu, leiskite jai atvėsti ir patiekite.
• Duona yra labai labai minkšta:
• Miežių miltai turi vidutinį, nuobodu aromatą ir lengvą riešutų skonį, suteikia kepiniams minkštumo. Duona, sumaišyta su miežių miltais, turi aitrų skonį. Patariu visiems išbandyti šią nuostabią duoną, ji labai skani !!! o juo labiau miežių miltai yra vertingas dietinis produktas sveikai mitybai!

Pastaba

Puikaus apetito visiems !!!

Panašūs receptai

Rauginta miežių duona, kol kas pati skaniausia. (Tamboréna)

Viso grūdo miežių duona su raugu („OlyaJuchka“)

Ruginių kviečių-miežių duona „Bourget“ pagrindu (-Elena-)

Andrejus, gerai padarei, bet aš nusipirkau miežių ir vis dar negaliu jų iškepti, jį lėtina tai, kad knygoje, kur yra miežių receptas, parašyta, kad jie greitai pasensta, ar taip? ?

[Tatjaša]

Tatjaša Na, jie rašo taip) Aš taip pat skaičiau internete, bet to nepastebėjau, duona buvo suvalgyta per 2 dienas, kaip skanu ji yra))) Na, aš palikau gabalėlį pažvelgti, gerai, čia yra ketvirtą dieną ir atrodo, kad normos yra pakuotėje. todėl kepkite, aš labai patariu, aromatas ir skonis yra nepalyginami, taip pat + prie visko, kas yra nauda)

Ačiū, tikrai pabandysiu.

Ir kaip būtų įdomu išbandyti šį receptą, pritaikytą duonos gamintojui („Panasonic 2501“), tam specialiai nusipirkau miežių miltų

Ir kaip būtų įdomu išbandyti šį receptą, pritaikytą duonos gamintojui („Panasonic 2501“), tam specialiai nusipirkau miežių miltų

Jokių problemų!
Mes sudedame visus ingredientus į kibirą, padarome partiją, stebime miltų ir skysčių balansą, bandelė yra minkšta, programa BASIC - ir mes gauname duoną

Bet aš tiesiog negaliu gauti duonos su miežių miltais ... Tai yra, žinoma, ji yra valgoma. Bet struktūra taip pat irsta .. na, kaip švelniai tariant .. trumpai tariant, ne tai, ko norėčiau.
Pabandysiu pagal jūsų receptą, sumažėjus mielių kiekiui ir padidėjus bandymų laikui.

Kaip tai padarytumėte su raugu?

Kaip tai padarytumėte su raugu?

Ne visi kepa raugintos duonos, todėl eikite į skiltį „Sourdough“ ir užduokite klausimą šia tema https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 ir toje pačioje vietoje domėkitės darbu su raugais ir jų rūšimis https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Kaip tai padarytumėte su raugu?

jei staiga neradote miežių duonos su raugu recepto, štai: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0

geras laikas, kepėjai)
Man labai patinka šios duonos skonis.
bet forma neveikia. darydamas XP. Bandelė nėra lygi, tokia:.
kepant duonos stogas yra atitinkamai nelygus.
pirmą kartą kepiau griežtai pagal receptą, antrą kartą įpyliau mažiau vandens, nes trupiniai buvo šiek tiek drėgni, mano manymu, tas pats rezultatas.
Norėčiau jį tobulinti, ar galėtumėte pasakyti, ką pridėti / atimti?

Įpilkite 1-2 šaukštus. l. šiek tiek vandens į pirmąją tešlą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės ir kolobok
Paziurek cia
Lengviausia iš kvietinių miltų pagaminta balta duona
Kviečių miltų meduoliai (meistriškumo klasė)