Mėsa marinate, džiovinta elektrinėje džiovyklėje

Mes ką tik baigėme valgyti kalakuto krūtinėlę, aš tvirtai pasakiau sau, žiūrėdama į mano akis: "Ne, ne, nesvarbu ką! Bent dvi savaites ..." Ir čia Lenuska su kvapą gniaužiančiais paveikslėliais!
NEGALINSIU atitirpinti! Uuuuu ...., nuėjo verkti. nuo alkio.

Kodėl verkti, Olai? Atšildote, pamarinuojate, o rytoj padedate per naktį išdžiūti. Jūs tiesiog išalksite!

Lena !!!!!!!! Šūdas !!!! (Anties) nuotrauka nerealiai apetiška, aš turėjau sočią vakarienę, bet žiūrėdamas į tavo (seksualų) žaidimą !!!! :-) po stalu aplink gulint :-) :-) :-) :-) :-) :-) kur pasisemti jėgų nuskaityti prie šaldytuvo :-) :-) :-) Pagarba !!!! !!!!

O, jei žinotum, kokie jie skanūs, tau būtų dar blogiau!

Ne prasčiau :-) :-) pasidalinčiau su jumis !!! :-) :-) :-)

Tanyuša, aš taip pat esu su mėsa, net negalvoju apie tai, kurį laiką gaminu. Konvejeris, kad nesibaigtų, prieplauka ir žemė. Džiovinu ir marinuoju. Valgome, valgome, gydome. Visi džiaugiasi. Labai ačiū už receptą!



Turiu naminį kalakutą.

Taip, iš tikrųjų konvejeris PARUOŠTAS SVEIKATAI
Ne, aš negaliu valgyti tiek daug mėsos ir nuolat, man reikia įsiterpti į daržoves

Tanja, ne, mes visą laiką nevalgome mėsos. Ši trūkčiojanti mėsa tinka kaip užkandis, taip pat valgome daug daržovių. Daržovės, salotos visada yra mūsų racione.

[marika33]

marika33koks grožis!

Ir šiandien radau, kad storiausios krūtys nelabai suvirpo. Taigi kitą kartą marinuosiu mažiausiai 24 valandas, o džiovinsiu 8 valandas, taigi tikrai!
Bet šiandien paėmiau storiausią krūtinėlę, supjaustiau ją plonai, apkepiau keptuvėje be aliejaus ir gaminau su kiaušiniais! Įkandimas yra neapsakomas!
Antis - ne tik marinuota, bet ir kepta!
Apskritai, aš turiu čia visus trisdešimt tris malonumus su šia antis! Šnabždesys!

[Elena Timas]

Elena Timas, Lena, aš kažkaip marinavau ir džiovinau jautieną, ji netiko mums. Taigi supjausčiau juos į gabalus ir pridėjau visur, sriubose ir antrose, ir net salotose. Vytinta mėsa sustiprina bet kokio patiekalo skonį.

Aš kažkaip marinavau ir džiovinau jautieną, ji netiko mums

Mums labiau patiko vištienos krūtinėlės nei jautiena

O pas mus tai veršiena, kuri išskrido tiesiog akimirksniu! Vienas iš svečių kartą net pasakė: "Atimk iš manęs lėkštę, negaliu sustoti, aš jau viską surijau!" Aš gru: "Nesijaudink, man dar liko gabalas, aš jį supjaustysiu!"
Ir mes patys valgėme su dideliu malonumu.

[Administratorius]

Administratorius, Administratorius labas. Taigi galite padaryti sujuk, už 1 kg jautienos 20 g druskos, 10 g nitrito + 10 g valgomosios druskos. Pasūdykite faršą ir padėkite į šaldytuvą dienai, kad patikrintumėte, tada įdarykite lukštą malta mėsa ir pakabinkite ją dieną šaldytuve, tada padėkite kobaskį ant lentos po apkrova ir 3 dienas. šaldytuvas, o tada jūsų džiovyklėje, čia yra sujukas, kuris parduotuvėje kainuoja 1000 rublių.

[trūkčiojantis]

Čia aš jau atsakiau į šį klausimą.
Mėsos iš džiovyklos skonis nebus panašus į groteles, nes ji neskrudinta virš anglių, ugnis!
Čia yra drėgmės pašalinimo iš mėsos principas! Ir pasirodo trūkčiojantis mėsa!

Drėgmės pašalinimas iš maisto, mėsa taip pat yra maisto gaminimo būdas, konservavimo būdas - ir tai yra senas maisto ruošimo būdas, nesugalvojau naujo.

Galbūt jūsų vyrui nepatinka tokios mėsos skonis, tai skonio reikalas

Administratorius labas. Dar neturiu džiovyklos, šiemet pirksiu isidri 500, tau gali patikti, vištienos balikas: 1-krūtinėlė -300-350 gr, druska-100 gr, cukrus 30 gr, konjakas-5 gr prieskoniai pagal skonį viską sumaišykite, įdėkite šį mišinį ant dugno, taip pat įdėkite krūtinės filė ir ant viršaus, o dieną šaldytuve ištraukite, pamirkykite 1 valandą, pašalinkite drėgmę popieriniu rankšluosčiu ir į džiovyklę, Labai skaniai jį džiovinau marlėje šiltnamyje, būsiu laiminga

[Viačeslavas]

Viačeslavas, ačiū už receptus, naudosiu kartais

Kodėl gi nepagaminus mėsos ir nepaskelbus savo recepto

Sveiki!
Ar galėtumėte pasakyti, ar aš dedu džiovintą mėsą į džiovyklą ant trijų padėklų, ar man reikia tarp jų įdėti tuščias, kad geriau praleistų orą? Ir argi reikia į džiovyklą dėti tuščius padėklus, jei pilni tik trys iš šešių? Ir jei reikia, tada aukščiau ar žemiau ventiliatoriaus atžvilgiu? Džiovintuvas VES, su viršutiniu ventiliatoriumi.

[prie apatinio padėklo]

Julija, viskas priklauso nuo džiovyklos modelio.
Yra džiovyklų, kur šildymo ventiliatorius yra labai arti prie apatinio padėklotodėl maistas gali labai įkaisti. Tada patartina pirmiausia įdėti tuščią padėklą, kad produktai būtų aukštesni.

Būtina stebėti džiovyklos veikimo faktą, tada bus geriau naršyti.

Jei mėsa yra ant trijų ar keturių (bet kokio skaičiaus) padėklų, tarp jų nereikia dėti nieko, jokių papildomų. padėklai.

Į džiovyklę reikia įdėti tiek padėklų, kiek iš tikrųjų pilna, bent vieną.

Ir vadovaukitės informacija, esančia jūsų džiovyklės instrukcijose

Labai ačiū už greitą atsakymą!
Mano džiovyklėje dangtyje yra kaitinimo elementas, ar man reikia įdėti tuščią tarp jo ir viršutinio užpildyto dėklo (tam pačiam tikslui, kurį paskelbėte, kad neperkaitintumėte viršutinio arčiausiai esančio maisto sluoksnio) ? Atstumas nuo mėsos iki šildytuvo ventiliatoriaus yra pusantro centimetro ...

Julija, viskas priklauso nuo džiovyklos modelio.

Ir vadovaukitės informacija, esančia jūsų džiovyklės instrukcijose

Čia atsakė

Pagalbos tema VES elektrinis džiovintuvas

Ačiū dar kartą!
Ėjau skaityti. ))

Tatjana, man reikia patarimo. Jau pamarinavus mėsą, kilo mintis ją dėti džiūti orkaitėje (aš teisingai, su konvekcija). Bet specialistas vakarą praleido perskaitęs visus diskusijos puslapius ir suprantu, kad aš vienintelė tokia greita. Neverta, ką tu galvoji? Tiesiog mano dachoje yra džiovintuvas ir paletėse nėra skylių, o kvapai prilips prie plastiko ...
Ir dar šiek tiek apie garstyčias, pliiz. Iš sielos paprastumo ir neatidumo supyliau sausas sėklas.

Ir ką man reikia patarti, aš vis dar nesuprantu?

Apie garstyčias - marinatas gaminamas pagal jūsų skonį, tai, kas jums labiausiai patinka ir dedama į marinatą

[Administratorius]

Administratorius, atsiprašau, matyt, šiek tiek per daug bukoffo, žiūrint į naktį ...
Trumpai tariant, koks kritiškas receptui džiovintuvas pakeičiamas el. konvekcinė krosnis?

[parodyti džiovyklos galimybes]

Taip, jokio kritiškumo - mes gaminame ten, kur patogu, o mėsa gaunama net ir ant kortos
Tiesiog turėjau užduotį virti mėsą džiovyklėje ir parodyti džiovyklos galimybes

[Administratorius]

Administratoriusir garstyčios su grūdais - ar paruoštos, kuri jau parduodama? Ar galima pakeisti: turiu atskirai garstyčių sėklų ir atskirai naminių garstyčių. Ir paskui perskaičiau apie ją - nubėgau pirkti grūdų - perskaičiau juos ir pagalvojau, kad galbūt turima omeny ką nors kita.
Grūdeliai tikriausiai skirti grožiui ir norint sukramtyti dantis? (Aš tiesiog niekada jų nenaudojau - ir nežinau naudojimo technologijos - staiga juos reikia išvirti ar ką kita daryti prieš naudojant))) - bet aš sutepu visą mėsą, kurią kepu su namų garstyčiomis)

[garstyčios su grūdais]

Pagal mano receptą:
marinatas:
sojos padažas, alyvuogių (augalinis) aliejus, garstyčios su grūdais, druska, cukrus, citrinos sultys (actas) - pagal skonį

Tai reiškia, kad garstyčios stiklainyje yra paruoštos su grūdais (grūdų garstyčios), garstyčios suteikia aštrų aštrų skonį marinatui ir mėsai, o ne tikslu sukramtyti dantis

Jūs galite pasigaminti marinatą patys, pagal savo skonį ir temą žmonės siūlo daugybę marinato variantų, kam kas patinka
Į marinatą neturėtumėte supilti tik sausų garstyčių sėklų, jos neturės laiko mirkyti marinade ir suteikti skonio, ir liks sausos.

[Administratorius]

Administratorius, Tanyuša, ačiū už puikų receptą!

Tai mano pirmasis bandymas džiovykloje ...


O Timai, Lenochka, ačiū už tikslesnes marinato proporcijas!

Tanja, vakar gaminau vištienos krūtinėles ... marinatą Timkinas nuėjo... maksimaliai išdžiūvo vėjelyje ... ryte nespėjau nusifotografuoti, manau, ateisiu į darbą, supjaustysiu ir nufotografuosiu pietums .. Trumpai tariant, tai neatėjo į nuotraukas ...
labai padorios kokybės, pasirodė beveik natūralus produktas ...geriau nei bet koks parduotuvės karpačas ...
vidutiniškai minkštas, sakyčiau, plastikas ... nėra žalio skonio ... Provanso žolelių aromatas yra tiesiog nepalyginamas ... svarbiausia, kad jis būtų pakankamas - jam, tai yra, jie neturi “. net nereikia alaus krūtims))) tiesiog atidarykite burną ir valgykite ... ir apskritai, geriau ją nedelsiant pašalinti, kad nepersivalgytumėte *)))

Taip, paslėpk kampe, kad niekas jos nenuvilktų Ji tokia krūtinė, pasirodo labai skanu
Alenka, labai džiaugiuosi, kad man patiko skonis. Tavo sveikatai!

pasislėpti kampe, kad niekas nebūtų atleistas

Tan, aš jau pasidalinau su visais, bet ne, jie stengiasi jį patraukti iš savo rankų .. todėl parašykite tokius skanius receptus, pagal kuriuos viskas pavyksta?

Tiesiog juokauju, žinoma)))
Man patinka linksmintis, ypač skanus maistas !!!

Klausimas šiek tiek neatitinka temos. Pasakyk man, išvirus tokius skanėstus, džiovyklė nerenka kvapų? Ir tada valgyti obuolius su baliko aromatu kažkaip nėra ledas.

[Tanyushka]

na, turbūt turiu gerai nuplauti ... neturiu indaplovės, viską plaunu rankenomis, niekas nekvepia ... o grotelės praktiškai nesusitepė, nes neįdėjau mėsos su daug marinato ...
beje Tanyushka, žiūrėk, vakar jie nevalgė mano, nes ryte mėsą supakavau į foliją)))

Jevgenijusmatai, marinatas yra nemažai ...

Klausimas šiek tiek neatitinka temos. Pasakyk man, išvirus tokius skanėstus, džiovyklė nerenka kvapų? Ir tada valgyti obuolius su baliko aromatu kažkaip nėra ledas.

Ramiai viską darydamas. Kvepėjo dar niekuo.

[Tanyushka]

Tanyushka, žiūrėk, vakar jie nevalgė mano, nes ryte mėsą supakavau į foliją)))

Elenka, mėsa atrodo labai gerai - kaip balychok! UŽ SVEIKATĄ!

Ačiū visiems. Tikiuosi, kad galiausiai susidraugausiu su džiovyklėmis ir vis tiek rasiu sau tinkantį modelį.

[Tanyushka]

balychok

Tiksliai, Tanyushka!. ir žinai, nėra nemalonaus poskonio, kaip yra parduotuvės atveju ... ką aš marinavau, tada aš jį gavau

Sveiki!
Perskaičiau ir nusprendžiau pagaminti vištienos krūtinėlę.
Dabar tik džiūsta))) Bet kilo klausimas .. Ar tinkama krūtinė iš parduotuvės? Ar kokybė tinkama?
Ar jis užšals?

[Sašura]

Sašura, mes čia turime nedaug žmonių, kurie turi savo kiemą ... Aš, pavyzdžiui, tik svajoju apie namą prie upės ir savo vištas ... bet kol kas džiovinu parduotuvę ... gerai nusiprausiu, rauginu ir ūsai ... būna, kad ir jie atšildyti .. atitirpinti blogai valgyti tik žuvį (((

[Vinokurova]

Vinokurova,
Ačiū už atsakymą)
Aišku, kad nedaugelis turi kiemą, bet maniau, kad yra niuansų. Ir kadangi pirmą kartą kažką dariau ypač dėl šaldytos mėsos, norėjau paklausti.
Aš tai padariau! SKANUS! Ačiū visiems už įkvėpimą)))

[Sašura]

Sašuramalonu, kad viskas pavyko ... tai puiku ... jei norite skaniai pamaitinti savo šeimos narius, dažnai žiūrėkite į duonos gamintojo šviesą)))

[Vinokurova]

Vinokurova,
Dėkoju))
Dabar turiu didelių planų)) Aš studijuosiu temas.

Ir man kyla toks klausimas ... Faktas yra tas, kad turiu paprasčiausią „Isidri“, kuris dabar net neparduodamas oficialiai. svetainėje, jame yra viena temperatūra - 55 laipsniai. Ar verta pabandyti padaryti apkūnias krūtis su šiuo režimu, ką manote?

Tai galite padaryti būdami 55 * * - mėsą laikykite ilgiau, kol suminkštės. Optimaliai, mėsa džiovinama 60 *, bet tiks 55 *.
Svarbiausia, kad mėsa viduje būtų paruošta, o ne žalia.

Na, aš pabandysiu, ačiū!

Ir pasakyk man, kaip pridėti česnako? Aš mėgstu česnaką ir visur jį dedu) Bet kaip jis elgsis ruošdamasis ???

Česnakai, tai yra česnakai Afrikoje, turintys savo skonį ir kvapą

Pabandyk tai! Įdėkite marinatą, jei džiovinant atsiranda nemalonus kvapas, galite pašalinti.
Arba marinuokite mėsą su šviežiu česnaku ir prieš įdėdami į džiovyklę, išimkite gabalėlius.
Kiekvienas iš mūsų turime savo skonį, mes vadovaujamės tuo, tik jūs patys galite pasakyti, ar jums tai patinka, ar ne

[Administratorius]

Administratorius, priimkite iš manęs mano padėkos žodžius už šį nuostabų receptą. Labai abejojau galutiniu rezultatu ir nusprendžiau paruošti mėginiui tik dvi filė. Dėl nedidelio kiekio tingėjau įjungti džiovyklę, gaminau oro kondicionieriuje. Rezultatas nuostabus! Dabar apgailestauju, to nepakaks, nepakaks ...

O kokį puikų oro kondicionieriaus rezultatą turėčiau taip pat pavaizduoti, jis gaunasi greitai ir skanus

UŽ SVEIKATĄ! Esu labai patenkinta jūsų rezultatu.

Laikas yra apie 5-6 valandas esant aukštai temperatūrai.

Tai galite padaryti būdami 55 * * - mėsą laikykite ilgiau, kol suminkštės. Optimaliai, mėsa džiovinama 60 *, bet tiks 55 *.

Esant 40 * C temperatūrai - per kiek laiko reikia džiūti, kol suminkštės: kiauliena gabaliuku, krūtinėlė gabalėliu?
Viename recepte rekomenduojama 49 valandas. Ne per daug?
Bet kokiu atveju, norėdamas didesnio vienodumo, visą laiką padalysiu į 2 etapus, kad jį apverčiau.
dėkoju