Borodino duona pagal 1939 m. Receptą

Ačiū už paaiškinimus, tikrai imsiu į tarnybą, juolab kad man jau 25g. Įpyliau salyklo ekstrakto (((vietoj reikalingo 5g. Nežinau, kas dabar bus. Pasakyk man, o 0,5 gramų sausų mielių yra teisinga, recepte nėra klaidos. Kaip išmatuoti šiuos 0,5 gramo? 7g pakuotėje padalykite iš 14 dalių!

Originaliame „Borodinsky“ duonos recepte numatyta naudoti mieles, tačiau aš jus patikinu, kad šiuo atveju mielių dėti nereikia. Bet prieš kepant patartina išimti raugą (dėl kokių nors priežasčių jis nepaminėtas recepte), tai yra, jums reikia paimti 20 g. pradinė kultūra 100% drėgmės aktyvumo viršūnėje prideda 65 g. vandens ir 40gr. ruginių miltų, išmaišykite ir palaikykite 4 valandas 30 ° C temperatūroje arba padėkite per naktį kambario temperatūroje. Jei norite naudoti mieles, išmatuokite 1 g virtuvės svarstyklėse ir padalykite per pusę.

Prieš tris dienas, šeštadienį, aš paėmiau šią duoną. Tik aš neturiu nei salyklo, nei giros misos, todėl sunaudojau 2 valg. šaukštai sausos giros. Tai pavyko gerai, bet ne puikiai. Duona šiek tiek drėgna, stogas šiek tiek suplotas. Matyt, vandens reikia mažiau. Nors minkydama į duonos virimo mašiną įmaišiau miltų. O gal per daug eksponuojamas korektoriuje. Ir vis dėlto kažkodėl labai stora pluta. Jis buvo mirkomas dvi dienas, šiandien pluta suminkštėjo, tapo lengva pjauti. Nors duona apskritai buvo labai skani, jos skonis buvo vienodas.
Ačiū už receptą!
Dirbsiu prie klaidų ...

Ačiū už receptą. Net ir be mielių pasirodė gerai. Pagal receptą sunaudojau 125 g raugo, ji gerai iškėlė tešlą, nusprendė mielių nedėti.

Labai patraukli duona Dabar aš susitvarkysiu su posūkiais, tada bus galima gaminti šią duoną

Geriau nei receptų šaltinis, trupiniai yra tolygesni.

Labai ačiū Mikulishnai už duonos receptą! Bandžiau kepti LG - gana sausa ir pritūpusi ... nusipirkau „Panasonic“ - ir viskas tiesiog super !!! Pragaras jau ne kartą. Tik, prisipažįstu, praleidžiu sceną su tešla ... Visada yra daug raugo, aš jo turiu labai „žiauriai“, energingai, tai yra, todėl vietoj tešlos į tešlą dedu 375 g raugo. . Gal tai, žinoma, neteisinga duona, bet ji vis tiek skani!
Ačiū dar kartą! Ir dar daug daug kartų!
Tai dar vienas. Apvyniota. Bręsta.

[pagal svorį]

Ponai, atkreipiu jūsų dėmesį į „Duonos Borodinsky vartojimo skaičiuoklę v_1.xlsx“, kurią galite atsisiųsti čia 🔗... Paprasta naudoti. Lentelė įkeliama į „Excel“. Norimas gatavos (iškeptos) duonos svoris įrašomas į žalią langelį ir gausite kepimui reikalingų komponentų kiekį.
Pastaba. Raugas, kurį turiu vienodai pagal svorį iš miltų ir vandens laikau miltus. Vietoj bulvių miltų ant ~ 800g kepalo uždėjau 1 arbatinį šaukštelį glitimo. Kepu formoje orkaitėje.

["Sėkliniai ruginiai miltai, kurių derlius yra 63%"]

Įdomu, ar galite nusipirkti Maskvoje "Sėkliniai ruginiai miltai, kurių derlius yra 63%" ar iš tikrųjų pakeisti antros rūšies kviečius?

Vietoj bulvių miltų ant ~ 800g kepalo uždėjau 1 arbatinį šaukštelį glitimo. Kepu formoje orkaitėje.

Bulvių miltai (krakmolas) į tešlą nededami, tačiau iš jų gaminama želė, kuri naudojama karštai duonai sutepti.

Bulvių miltai (krakmolas) į tešlą nededami, tačiau iš jų gaminama želė, kuri naudojama karštai duonai sutepti.

Į duoną taip pat dedama virtų (arba žalių) bulvių ar bulvių sultinio, o tai labai palankiai veikia duonos tekstūrą, trupinį ir tešlos kėlimo jėgą. Tai senas duonos kepimo būdas.

Į duoną taip pat dedama virtų (arba žalių) bulvių ar bulvių sultinio, kuris labai teigiamai veikia duonos tekstūrą, trupinį ir tešlos kėlimo jėgą. Tai senas duonos kepimo būdas.

Gerbiamas administratoriau, šioje temoje nagrinėjamas originalus 1939 m. „Borodinsky“ duonos receptas, kuriame nėra vietos nei bulvėms, nei jų nuovirams.

Man įdomu, ar recepte bulvių miltai = krakmolas. Kodėl nerašius taip tiesiogiai - krakmolas? Ir internete yra skirtingos informacijos, pavyzdžiui, ši 🔗
Sėjami ruginiai miltai mažmeninėje prekyboje parduodami, atrodo, tik Baltarusijoje
Ir jei nuluptas bus persijotas per smulkų sietą, jis taps pasėta?

Man įdomu, ar recepte bulvių miltai = krakmolas. Kodėl nerašius taip tiesiogiai - krakmolas?

Nedvejokite, bet perskaitykite knygą (50 psl.), Kurią cituojate (byla: „Duonos Borodino vartojimo skaičiuoklė v_1.xlsx). Ir atminkite, kad kieme buvo 1940 m. Ir atitinkama terminologija. Sėkmės jūsų duona.

[ne viršujeį dogertaną]

Vėlgi, IMHO „Bulvių miltai“ nelygu „krakmolui“, tiesiog ... Be to, jei knygoje ieškosite žodžio „krakmolas“ su teksto paieška, paaiškės, kad 1940 m. jo egzistavimą.
ne viršuje
į dogertaną
Kažkur 1988 m. Šlovingo Daugpilio miesto turguje privatūs prekybininkai pardavė rugio židinio duoną pagal svorį. Tada mane pribloškė kepalų dydis - pusės metro skersmens! Duona, manau, buvo skani. O dabar tokią duoną pardavinėjate Latvijoje?

[ne viršujeį dogertaną]

Vėlgi, IMHO „Bulvių miltai“ nelygu „krakmolui“, tiesiog ... Be to, jei knygoje ieškosite žodžio „krakmolas“ su teksto paieška, paaiškės, kad 1940 m. jo egzistavimą.
ne viršuje
į dogertaną
Kažkur 1988 m. Šlovingo Daugpilio miesto turguje privatūs prekybininkai pardavė rugio židinio duoną pagal svorį. Tada mane pribloškė kepalų dydis - pusės metro skersmens! Duona, manau, buvo skani. O dabar tokią duoną pardavinėjate Latvijoje?

Brangusis, aš neprilyginu bulvių miltų ir bulvių krakmolo, bet šioje knygoje



iš kur yra receptas, bulvių miltai reiškia tiksliai krakmolą ir naudojami pagal paskirtį;

.

Latvijoje kepama daug geros kokybės duonos, įskaitant tas, apie kurias kalbate, tačiau kaina taip pat bus nuo 150 iki 500 rublių. vienam kilogramui.

[miculishna]

Tai yra autoriaus duonos tema miculishna

Nenukrypkime nuo šio duonos recepto aptarimo temos ir iš temos sutvarkykime daugiakampį ginčams tema „kas daugiau dešinėje“ Viskas yra teisingiau, nes duoną kepame ne pagal GOST 1939, o naminė duona interpretuojant šių dienų laiką, ir savo virtuvėje.
Autoriaus duona pasirodė labai verta, daugeliui pavydint - AČIŪ autorei Mikulishnai!

Ir atkreipkite dėmesį: tiesioginės nuorodos į išorinius šaltinius forume yra draudžiamos :)

[Aktyvus ryšys įmanomas tik pakartotinai spausdinus temą, nereklamuotas straipsnisjei jo buvimui reikalingas šaltinis]

Forumo taisyklės
....
2. Aktyvios išorinės nuorodos ir neleistinos komercinės reklamos neleidžiamos, kaip ir nuorodos profilyje. Aktyvus ryšys įmanomas tik pakartotinai spausdinus temą, nereklamuotas straipsnisjei jo buvimui reikalingas šaltinis.:/
....

[tik atspausdinimo atveju]

Forumo taisyklės
....
2. Aktyvios išorinės nuorodos ir neleistinos komercinės reklamos neleidžiamos, kaip ir nuorodos profilyje.
....

Šioje situacijoje šis daiktas yra tinkamas! Nenuostabu, kad svetainės administratorius ištrynė jūsų aukščiau esantį įrašą su keliomis tiesioginėmis nuorodomis

Galima aktyvi nuoroda tik atspausdinimo atveju teminis, ne reklaminis straipsnis, jei jo buvimui reikalingas šaltinis

Antrasis punktas mums tinka tik perspausdinant (nukopijavus) visą straipsnį, o jei straipsnio autorius, svetainės administracija reikalauja tiesioginės nuorodos į nukopijuotos medžiagos šaltinį. Visada turėtumėte žiūrėti į trečiųjų šalių svetaines, ar yra leidimas kopijuoti ir kokiomis sąlygomis. Mes turime tokį pašto indeksą savo svetainėje.

Štai pavyzdys: Ką galima įsigyti už 1 USD skirtingose ​​pasaulio šalyse

Autoriaus duona pasirodė labai verta, daugeliui pavydint - AČIŪ autorei Mikulishnai!

Tatjana, Irinos duona tikrai gera, niekas nesiginčija, tačiau pavydas yra pražūtingas jausmas.

Oho ir skanus maistas, spėju! Bet receptas man yra per daug painus

Labai ačiū už šį nuostabų receptą! Vasarą vis tiek viriau, tik pridėjau šiek tiek razinų-: girl_love: pasirodė tiesiog nuostabu! Vaikai buvo patenkinti. Šiandien kartoju tik be razinų (pamiršau prie dachos) Tikrai, TAIP ši duona verta jai beveik praleisti dieną! Dėkoju!

Gera diena. Duona atrodo nuostabi. Jau dunda. Gal galėtumėte pasakyti, aš ką tik nusipirkau starterio kultūrą „Extra R.“. Ar ji čia eis ir ką su ja daryti?

nusipirkau startuolių kultūrą Extra R. Ar ji čia eis ir ką su ja daryti?

Neveiks. Extra-R yra rūgštiklis. Kompozicija - miltų ir citrinos rūgšties mišinys. Jo dedama į mielinę duoną. Mielės ir „Extra-R“ suteikia gerą rugių ir ruginių kviečių duonos pakilimą ir rūgštumą. „Extra-R“ galima pakeisti šaukštu obuolių sidro acto.

Receptas neblogas, nuostabu, kad duona pasirodė visai be melasos - naudojau tikrą melasą ir net mano trupiniai buvo tamsesni nei čia, nuotraukoje.
Recepte stebina sviesto trūkumas duonoje ir kiaušiniuose. Įpyliau 90 gramų sviesto, raugą reikėjo visiškai nepaisyti dėl jo trūkumo ar panašaus dalyko - bet kokiu atveju tai pasirodė labai skani duona, kurios skonis geriausiai tinka krekerių pavidalu - jos maloniai traškėja gero skonio. Net jei tai pasirodė nesėkmingai (pavyzdžiui, viršus gali patekti į vidų) - jis labai tinka krekeriams, o ten jau galima gaminti girą ...

Melasos įsigijimas mūsų šalyje yra labai problemiškas, vienintelė prieinama vieta yra žvejų parduotuvės, tačiau ten melasa parduodama kaip masalas gaudymui ir joje gali būti ne maisto priedų - todėl baisu.
Tik užsienyje pavyko gauti tikro Anglijoje pagaminto maisto (tai gaminama konservuose, yra ir tos pačios senos įmonės lengvosios melasos) - Amazonėje važiuoji vardu „Tate & Lyle's Black Treacle“ ir užsisakai - jie siunčiami visame pasaulyje ir labai nebrangiai (yra keli vienos prekės pardavėjai, išsirinkite pelningiausią) (tereikia paimti daugiau nei vieną skardinę - nes Rusijos paštas gali pakratyti siuntinį tiek, kad viena skardinė tikrai nutekės).
Kalbant apie salyklą - bet kuriame dideliame „Auchan“ jis parduodamas labai pigiai, jau skrudintas ir kapotas, blizgančiame maišelyje, tačiau jo rasti sunku - pažiūrėkite į musių / avižinių dribsnių / sėlenų skyrius arba miltų skyriuje. tikrai bus.
Recepte nurodytus „sėklinius baltus ruginius miltus“ pakeičiau Tolokno - tai avižos, sutrupintos į miltus - jis pasirodė parduodamas „Stockmann“ parduotuvėje (gana brangus produktas už palyginti nedidelį kiekį, tačiau labai universalus miltas ir tikrai gimtoji rusų kalba ).

Labai ačiū autorei! Labai norėjau įveikti šią sunkią, bet skanią duoną - ir pagaliau sėkmės! Iš visų išbandytų receptų šis man pasirodė arčiausiai originalo. Tiesa, net nežinau, ar kada nors bandžiau originalą, gal tik vaikystėje.
Kepu antrą kartą, štai mano duona.

Aš šiek tiek degiau, aš stovėjau orkaitėje tik 40 minučių, o jau temperatūros zondas buvo 96 laipsnių. Teko ištraukti, bet laikiau dar 10 minučių, iki 98. Na, skonis nenukentėjo.

Nuotraukos pjūvio spalva pasirodė esanti bloga - iš tikrųjų trupiniai yra šokolado rudos spalvos, kaip ir priklauso „Borodino“ duonai
Iš pradžių cukraus kiekis mane šiek tiek gąsdino, pirmą kartą atrodė per saldus, tačiau šiandien taip neatrodo.
Vienintelis blogas dalykas yra tas, kad jis greitai suvalgomas, o dirbanti moteris negalės jo iškepti dažniau nei kartą per savaitę.

Apie mieles ...
Recepte yra 0,5 g.

Kažkur komentaruose buvo parašyta 0,5 arbat.
Kiek yra mielių?

Jau trečia valanda. Atrodo, kad viskas pagaminta pagal receptą, tačiau tešla nepakyla.

Šaukštelyje yra apie 3 gramai sausų mielių. Taigi jums reikia 1/6 arbatinio šaukštelio. Jei turite elektroninę svarstyklę, galite pabandyti pasverti vieną gramą ir tada išsiųsti pusę.
Tai, kas ilgai nekyla, gali priklausyti nuo jūsų raugo. Jei ji jauna, tai gali užtrukti žymiai ilgiau. Pirmoji mano duona pakilo 8 valandas.

Aš būtent tai ir padariau

Mes turime elektronines svarstykles. Bet virtuvės. Jie nemato 0,5 gramo.
tada mes laukiame.

Dėkoju!

[mamena]

mamenaKaip sekasi, ar gavai duonos?

Beveik
Taigi jis atėjo. Valandos per 5.

Valgomas iš principo.

Miegojo laikas, kai reikia išnešti. Buvo vėlu vakaras.
Išėmiau po 2 valandų. Orkaitė išsijungė automatiškai. Bet duona liko viduje

Truputis šiek tiek šlapias. Pluta šiek tiek apdegusi.
Mes pakartosime, kol jis bus tobulas.

Pora klausimų.
1. Man liko testas. Įdėjau į šaldytuvą. Kiek turėtumėte vartoti gamindami naują raugą?
2. Viršutinė pluta. Pirmoje nuotraukoje ji yra blizgi ir graži. Aš noriu to paties.
Aš jau išbandžiau 2 variantus.
Miltai + vanduo, krakmolas + vanduo. Į želė būseną ir kt.

Abiem atvejais tai pasirodė nuobodu ir negražu.
Gal yra paslaptis?

[Viki]

Dėl pirmo klausimo. Ar jums liko nedidelis testas? Su arbatos lapais, medumi, cukrumi ir druska? Kiek suprantu, toks dalykas nėra tinkamas kaip starteris naujam raugui. Jei klystu Viki pataisys mane. Kviečių duonos kartais tikrai kepamos ant senos tešlos, tačiau recepte yra tik vanduo, miltai, druska ir mielės.
Viso raugo nereikėjo dėti į tešlą, tačiau palikite 30–50 gramų ir laikykite šį gabalėlį šaldytuve. Tai bus starteris. Apskritai čia, svetainėje, yra daug informacijos apie startuolių kultūrų valdymą ir yra puikių specialistų šiuo klausimu. Perskaityk, ten labai įdomu.
Antruoju klausimu būtų įdomu užduoti autorių. Taip pat negaunu tokio gražaus blizgesio su plepute. Tačiau paskutinė duona pasirodė blizgesnė. Tešlai buvo leista stovėti dubenyje, gausiai suteptame saulėgrąžų aliejumi. Įdėjus tešlą į formą, gabaliuko viršų patepiau aliejumi. Aš pamiršau plepėjimą. Ir pasirodė gerai, man patiko. Apskritai, jei duoną išimsite iš orkaitės, patepkite sviestu ir iškart nufotografuosite, ji bus labai gražaus blizgesio. Tačiau po kelių minučių aliejus bus absorbuotas. Pluta taps minkšta, bet ne tokia blizgi.
Ir kad trupinys yra šlapias - galbūt jūs tiesiog anksti jį supjaustėte. Ruginės duonos pjaustomos ir valgomos ne anksčiau kaip po 8 - 12 valandų po iškepimo. Procesai ten vis dar vyksta ir jei per anksti supjaustysite, trupiniai bus žali ir tarsi neiškepę.

[mamena]

mamena, lengviausia pagaminti ir laikyti raugą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

Laba diena visiems!
Galiausiai nusprendžiau Borodinskį, nusipirkęs tikrą aliuminio formą. Todėl aš parodau, kas nutiko:


Duona skani ir aromatinga! Mano nuomone, rūgštumo ar druskos beveik trūksta. Bet tai galima išspręsti ateityje. Ir bijojau įdėti daug kalendros į tešlą, bet veltui. Duona nuostabi! Kvepiantis.
Mano vyrui tai labai patiko. Į mano pastabą, kad jis nėra panašus į parduotuvę, jis atsakė - aš nežinau, kas yra parduotuvėje, tavo tiesiog skanu
Tegul receptas būna šiek tiek supainiotas, tačiau kartais galima ir reikia iškepti tokią tinkamą duoną. Jei esate namuose, tada tai visiškai nesunku, tiesiog reikia laiku prisiminti testą
Ačiū už receptą!
Aš kepiau šeštadienį, vakar jį nutraukiau sumuštiniui (ketvirtadienį). Duona yra minkšta, niekada nepasenusi ir tokia pat skani!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, sveikinu, tu tai padarei! Rugių kremo duona yra sunkiausia, bet verta! Išbandžiau daugybę iš anksto nemaišytų „Borodino“ duonos receptų - niekur kitur negalėčiau pasiekti tokio skonio, aromato ir trupinių. Pagal šį receptą Borodinskis pasirodo esąs labai teisingas - ne rūgštus, o gana saldus. Geriau druskos nedėti, o jei nepakanka rūgštingumo, padidinkite raugo kiekį. Aš šią duoną kepu kiekvieną savaitę, mano namų ūkis nepripažįsta kitos juodos, nors noriu išbandyti ką nors kita. Aš visada ruošiu raugą su marža, bet ranka nepakyla, kad išmestų perteklių, todėl dedu į tešlą.Jei reikia, aš sureguliuoju vandenį, bet apskritai, kadangi raugas yra 100%, nieko nereikia koreguoti.
Šeimininkė seniai čia nebeieškojo, bet aš, kaip recepto gerbėja, rodau „puikų“!

Dėkoju! Labai malonu
Taip pat pridursiu, kad likusį gabalą supjaustau į krekerius per savaitę po kepimo. Duona nebuvo pasenusi! Nuostabu

Šiandien kepiau šią duoną, tešla tokia skani, kad norėjosi valgyti žalią.
Ieškau to paties, kurį išbandžiau SSRS, dar neišbandžiau duonos, melo suvyniojus į rankšluosčius.

Kepant kilo klausimų.
Ar pradžioje, kai kepame 250 laipsnių temperatūroje, ar formą turėtume uždaryti dangčiu? Aš jo neuždariau ir man atrodė, kad jis iškart pastebimai apkepo?
Taigi tada ji iškepė 180, padengdama falga?

Gal pirmąsias 15 minučių reikia kepti garais, uždengus dangčiu, o tada 50 minučių kitu režimu kepiau ant .... viršutinės ir apatinės ugnies ...
Atidarius dangtį.
Mielai padėsiu!
Tikiuosi išbandyti!

[Lelija]

Lelija, nereikia uždaryti dangtelio. Autorius rekomenduoja garais, galite tiesiog apipurkšti pačią duoną ar orkaitės sienas šiltu vandeniu. Aš turiu standartinę aliuminio formą, aš įdėjau groteles į apatinį orkaitės griovelį, o forma jau yra ant grotelių. Jei jį nustatysite aukščiau, viršutinė pluta dega. Bet viskas labai priklauso nuo orkaitės. Manoji, man atrodo, šildo kiek silpniau, nei tvirtina. Jei jūsų yra per daug kepta, pašildykite iki 200 laipsnių, tada dar labiau sumažinkite. Pagrindinis dalykas yra kepti jį viduje. Turiu temperatūros zondą, todėl laikui bėgant nesivarginu - kai temperatūra 95 laipsnių viduje tapo - ištraukiu

[SvetaI]

SvetaI, Pabandysiu!
Ir pati duona yra kaip pyragas, skani, bet aš ją gavau Svetlovat ...

Labas vakaras! Kaip ilgai nesilankiau forume. Ačiū visiems už dėmesį receptui, ypatingas ačiū visiems, kurie pasiėmė klausimus ir pateikė labai teisingus atsakymus. Šią duoną vis dar kepu nelabai dažnai - kartą per mėnesį, pagal savo nuotaiką. Jis man neatrodo painus, jo ranka yra pilna, kaip sakoma. Norintiems, bet abejojantiems - darykite, nedvejokite, duona LABAI verta.

Labai ačiū už šį receptą!
Labai ilgai ieškojau visų ingredientų mūsų dykumoje. Ir pagaliau aš išmokau mėgstamą „Borodino“ duoną. Pirmą kartą kepiau vakare. Aplink namus buvo toks kvapas, kad mano vyras neištvėrė iki ryto ir 2 valandą ryto slapta valgė kuprą
Mama sakė, kad tai ne duona - šokoladas! Ir valgome net be nieko. Tiesiog duona ir arbata. O su taukais ar su raudona žuvimi yra tiesiog beprotiškai skanu!
Mano šeima dabar dažnai užsisako būtent šios duonos !!

[paolva]

paolvakokia graži duona turite! Prašau pasidalinti savo patirtimi kepant šią duoną duonos gamykloje. Turiu „Panasonic 2511“. Išbandžiau orkaitę, ji neveikė, visiškai nepakilo ((„Pekla“ tris kartus orkaitėje, pasirodo skanu. Ačiū, miculishna, už nuostabų receptą!

[e]

e, ar galiu atsakyti. Aš taip pat kepu duonos virimo aparate „Panasonic 2511“. Aš kepu nepridėdamas mielių. Aš gaminu arbatos lapus ir raugą. Tešlai skirtus ingredientus įkeliu į duonos virimo aparatą ir nustatau „Rugių“ tešlos režimą. Pasibaigus programai, aš vis dar laukiu 1-2 valandas. Suberiu likusius ingredientus, minkau tešlą pagal programą „Koldūnai“, padedu mentele, prireikus įberiu miltų. Aš padengiu kibirą folija ir nustatau programą „Ruginė“ tešla. Pasibaigus programai, žiūriu, kiek duona padidėjo, laukiu visiško patikrinimo (padidėjimas 2 kartus). Tai užtrunka apie 1 valandą. Nusiimu filmą. Kepinius dedu 1 valandai 15 minučių.
Daug labiau patiko duonos virimo aparatas. Tešla yra lipni. Ir tada jums net nereikia jo liesti.

[84]

84, turėsite pabandyti!
Bet vis tiek kelis kartus man kepiau, kad kažko trūksta to skonio, kuris buvo SSRS ...
Gal būdamas 39 metų jis buvo toks pat, koks pasirodo pagal šį receptą .... taip pat skanu!
O tai, kad SSRS buvo šiek tiek kitokio skonio, jie iš Maskvos visada parsinešdavo kelis kepalus ...
Noriu rasti priežastį, ko trūksta, bet vis tiek negaliu

[Kokoschka]

Kokoschka, Lelija, pabandyk tai. Ši receptinė duona yra mėgstamiausia mūsų šeimoje.Vyras pasakė, kad atsisakykite šio recepto, nes jis yra tobulas
Nepamenu, kokia duona buvo SSRS. Bet manau, kad internete galite rasti receptą net pagal Gostą ir pabandyti jį įvykdyti bei pritaikyti duonos aparate. Gal tai padarysite ir pasidalinsite su mumis

[Natalija]

Natalija, labai ačiū už jūsų atsakymą, aš tikrai pabandysiu jį iškepti, bet mes baigsime du kepalus, kuriuos savaitgalį kepiau orkaitėje. Norėčiau įsisavinti procesą KhP, nes kepant orkaitėje reikia būti namuose visą dieną, ir tai ne visada įmanoma. Man labai patinka šios duonos skonis, bet kartais ji kažkodėl pasirodo drėgna.

[84]

84, Nataša Taip, kepiau kelis kartus, labai gerai, bet noriu rasti.
Ir kažkodėl aš jį turiu Svetlovą, nors aš įdėjau salyklą!
Labai įdomu išbandyti kepimą HP!

[e]

e, Elena, pasirodo drėgna, jei nėra pakankamai miltų. Miltai turi skirtingą drėgmės kiekį. Su kiekviena nauja miltų partija turėtumėte pasidomėti tešlos konsistencija ir prireikus pridėti miltų. Todėl aš taip pat išminkau programos „koldūnus“, kuriuos reikia valdyti.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lelija, rasite, tikrai rasite
Aš taip pat ne visai juodaodė. Bet aš neturiu tamsios melasos, ją pakeičiu medumi. Manau, kad tai taip pat suteikia spalvų.

[Natalija]

Natalija, Rankomis minkau mentele stikliniame dubenyje, tada šlapiomis rankomis suformuoju lipnią tešlą ir dedu į formą. Miltus reguliuoju „iš akies“, kartais atrodo, kad „godūs“)). Aciu uz patarima, pabandysiu. O KhP kepu pagal receptą iš knygos „Custard“ su mielėmis su razinomis ir kalendra. Mums tai labai patinka. Bet noriu įvaldyti Borodinskio kepimą su raugu KhP, ypač todėl, kad jo sukaupiau daug))

[84]

Bet neturiu tamsios melasos, ją pakeičiu medumi

ČIA IR NETURIU, gal tai ji?

Miltus reguliuoju „iš akies“, kartais atrodo, kad „godūs“)). Aciu uz patarima, pabandysiu.

84, NatalijaAš taip pat esu godus, atrodo ...