Kiekvieną dieną labai paprasta duona su ruginiais miltais

Kiekvieną dieną labai paprasta duona su ruginiais miltais

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sausos mielės	1 šaukštelis
ruginiai miltai	80 g
Kvietiniai miltai	320 m. Pr. Kr
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Vanduo	270 ml.

Gaminimo būdas

• Aš gaminu „Panasonic 2500“, pažymiu pagal instrukcijas - pirmiausia sausi ingredientai, tada skystis.

Indas yra skirtas

išeiga ~ 700 g.

Laikas pasiruošti:

4 val

Gaminimo programa:

Pagrindinis

Pastaba

Aš daug eksperimentuoju su receptais, pridedant ruginių miltų.

Ši paprasta duona yra viena iš mėgstamiausių mūsų šeimos.

Taip pat į receptą galite įdėti 1 valg. l. sauso pieno ir razinų ir kepkite pagal 3-ąją programą (pagrindinis su razinomis), pasirodo, taip pat labai skanu.

Panašūs receptai

Ruginė duona, pagaminta iš tapetų miltų raugo (Arka)

Duona su ruginiais miltais „Polaris 0508D floris“ multivarke (lisa567)

Duona iš ruginių miltų su kefyro raugu (KhP). (fugaska)

Koks mielas kepalas!

Prašau liepti man įdėti ruginės duonos priedą ?? ir 7 programa ruginei tešlai ::: Ačiū

Purkštukas yra įprastas, programa yra pagrindinė. Ruginių miltų čia nėra daug, tešla pasirodo lengva, puri, gerai pakyla, o „rugių“ aromatas jau gerai pasireiškia duonoje ...

Temos autorius pasirinko programą „BASIC“!
Dėti rugio priedą nėra prasmės, ruginių miltų kiekis yra labai mažas.

Mūsų šeima labai mėgsta ruginę duoną: girl_claping: Sakykite, ar bandėte tą patį receptą, bet ne 2 valandas?

Ačiū, pamėginsiu dabar, pirmą kartą su rugiais nieko neatsitiko, pakeičiau miltus ... Aš kepu tik trečią kartą, džiaugsiuosi jūsų patarimu.

[Tai kviečių duona]

pirmą kartą su rugiais nieko nepavyko

Nuuu, šios duonos, žinoma, negalima vadinti „rugine“, rugių ir kvietinių miltų santykis nėra net 50:50, rugiai yra tik 1/5 dalies, tai yra, nėra jokių sunkumų įrodant ir kepant, kas kartais būdingi rugių kepimui, jų tiesiog negalima ... Tai kviečių duona su papildymu 1/5 dalis ruginiai miltai... Beje, autorius tai vadina „duona su ruginiais miltais“, o ne „ruginė duona“.

Tai kvietinės ruginės duonos kategorija Skaitykite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

Pirmoji mano patirtis (vakar įsigijau „X \ P Panasonic SD-ZB2502“) kepant duoną, taip sakant, švirkštimo priemonės bandymas pagal šį „Aldus“ receptą nepavyko ... atrodė, kad nepakanka vandens, įpyliau dar 30 ml partija ... Aš buvau patenkinta, kai išėmiau duoną, tokia graži! Kai atvėso, pasidarė liūdna: trupinys pasirodė lipnus ... bet skonis - Mylimas nuo vaikystės!
Ji kepė pagal 2 programą aukščiausios kokybės kvietinius miltus „Makfa“, nuluptus ruginius miltus.

Bet antrasis !!!! Pridėta „Aldus“ 3 valg. l. sėklos, sumažintos 10 ml. vandens.
Ji kepė 3 programą (įprasta balta duona su razinomis), vidutinė pluta.
Duona yra biri, pluta traški ir pikantiška ... o rezultatas džiuginantis



Gatavos bandelės svoris yra 610 g

Tai lyginama su bloga patirtimi ...

Ačiū, pirmą kartą pasirodė labai gerai, visiems patiko, pasakyk man ką kita. Dėkoju!!

Labai ačiū už receptą! iš pirmo karto bus puikus rezultatas ir įdėti kitą kepalą))
pysy ... per 3 dienas 4 kartus turėjau kepti su sezamo sėklomis ir keptais svogūnais, o visiškas malonumas pasirodė su pušies riešutais, mnyam ...

Norėčiau parodyti, kas nutiko, bet nerandu, kaip įterpti nuotrauką!

[Kaip įterpti nuotrauką į savo pranešimą]

Norėčiau parodyti, kas nutiko, bet nerandu, kaip įterpti nuotrauką!

Kaip įterpti nuotrauką į savo pranešimą

Štai kas nutiko!


Aš dariau viską pagal šį receptą, tačiau pirmąją partiją „Pizza“ režimu atlikdavau apie 10 minučių ir minkymo proceso metu įmaišydavau šaukštą miltų mišinio, kad bandelė neliptų prie sienų. Mielės yra šviežios, todėl apie temperatūros išlyginimą negali būti nė kalbos. Tada jis išjungė HB ir vėl įjungė pagrindinį režimą „01“. Štai ir viskas! Paruošta duona yra tik lygi HB kibiro viršų, svoris 660 gr. Nepavargstu, kad pasirodė per balta, bet lengva ir erdvi, kaip norėjau. Mieles „atgaivinau“ keptuvėje ant baterijos, pridedant vandens iš viso kiekio, o šaukštelį miltų - iš normos.

Dėkojame už greitą pagalbos administratorių!

Dėkojame už greitą pagalbos administratorių!

Tavo sveikatai!

Kepkite duoną ir parodykite - mes domimės!

Ačiū už receptą!
Čia yra mano duona, aš ją gaminau su bulvių sultiniu, o ne vandeniu ir įdėjau sėklų

Ačiū už receptą!
Čia yra mano duona, aš ją gaminau su bulvių sultiniu, o ne vandeniu ir įdėjau sėklų

Gražus pasirodė

O namuose mūsų mėgstama duona kepama pagal panašų receptą, tačiau šiek tiek kitokia. Duona yra labai lengva, pluta traški, skonis yra labai geras !!!
Kepimo kvietiniai miltai-350 gr.
Nulupti ruginiai miltai-50 gr.
Druska 1 šaukštelis
Sviestas 15 gr.
Vanduo 300 ml
10 ml obuolių sidro acto (galite išsiversti be acto, tada 310 ml vandens)
Sausos mielės 2 arb Jei saf-levure arba 1 šaukštelis. Jei „saf-moment“ (aš asmeniškai naudoju „saf-levure“, man jie labiau patinka)
Dydis vidutinio ilgio tamsi pluta (jei be acto, vidutinė pluta)
Pagrindinė programa 4 valandos („Panasonic 2502“) arba prancūzų.
Išbandykite, nesigailėsite, išbandžiau daug receptų, bet šis yra pats skaniausias, atrodo, kad tikras.
Kartais aš taip pat dedu viso grūdo miltus, kurie sudaro 10% kvietinių miltų kiekio, jie taip pat pasirodo labai skanūs.

Ar galėtumėte papasakoti programos, kurioje kepta ši duona, etapus, aš neturiu tokio ilgo, pilno grūdo 3 25 už 1 kg. Dėkoju!!!

Ar galėtumėte papasakoti programos, kurioje kepta ši duona, etapus, aš neturiu tokio ilgo, pilno grūdo 3 25 už 1 kg. Dėkoju!!!

Pagrindinė programa (skirta „Panasonic 2500“) yra tokia - stovėti apie 30 minučių, paskui minkyti, 5–7 minučių pauzė, antroji partija. Tada pakilkite - 1 valanda, treniruotė, antras pakilimas - taip pat apie valandą, tada kepkite 50–55 minutes (priklausomai nuo plutos spalvos ir dydžio)

Kepkite ant pagrindinės jūsų orkaitės orkaitės - ji turėtų veikti

Dėjau ant viso grūdo, tešla pasirodė labai skysta, pavyzdžiui, grietinė, įmaišiau miltų, nežinau, kokia turėtų būti bandelė, turiu šiek tiek lipnią, bet tankią, dabar artėja paskutinis kartas , Nurašysiu.

Žiūrėkite čia iš viso grūdo miltų pagamintą imbierinį meduolį. Meistrų klasė https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

buvo labai panašus į mano meduolių vyrą

čia mano duona dar neatrodo bloga, ji tiesiog suglamžėjo, kol ją gavau. Įmaišiau keptų svogūnų ir linų sėmenų. Rytoj pjausiu, dabar beveik 23 valanda, eisiu miegoti

Čia duona, žinoma, nėra ideali pluta, yra tiršta, bet labai skani. Neturiu pakankamai patirties, tai jau trečia mano duona, todėl džiaugiuosi.

Trečiam duona labai gera! Viskas ateina su patirtimi

Trečiam duona labai gera! Viskas ateina su patirtimi

Dėkoju!!!

Aš kepu trečią kartą ir vėl stogas nukrito ... Aš nesuprantu, kas yra reikalas (((

Aš kepu trečią kartą ir vėl stogas nukrito ... Aš nesuprantu, kas yra reikalas (((

Einame čia skaityti: "Duona kyla, bet krinta į vidų. Priežastys". https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

ačiū, bet aš jau viską perskaičiau ... Aš seku bandelę, sveriu viską ... bet būtent ant šios duonos ji nepavyksta ((Likusios puiku ... Taigi nusprendžiau paklausti)) Na , ačiū, matau su ruginiais miltais, nesu draugas ... arba ji su manimi))))

ačiū, bet aš jau viską perskaičiau ... Aš seku bandelę, sveriu viską ... bet būtent ant šios duonos ji nepavyksta ((Likusios puiku ... Taigi nusprendžiau paklausti)) Na , ačiū, matau su ruginiais miltais, nesu draugas ... arba ji su manimi))))

Pasižiūrėjau receptą, duona paprasta, kvietinių miltų mažai, skystis normalus. Galite kepti pagrindiniu režimu.
Bet jūs visada turėtumėte stebėti tešlą

Aš kepu trečią kartą ir vėl stogas nukrito ... Aš nesuprantu, kas yra reikalas (((

Duona šiek tiek pastovėjo, bet kadangi kepate duonos virimo aparate, tiesiog sumažinkite mielių kiekį.

Duona šiek tiek pastovėjo, bet kadangi kepate duonos virimo aparate, tiesiog sumažinkite mielių kiekį.

Dėkoju! Aš pabandysiu! Aš tikrai atsisakysiu prenumeratos!

Bet jūs visada turėtumėte stebėti tešlą

Ar galėtumėte paaiškinti, ką reiškia stebėti testą? Pagalvojau - prisipyliau maisto ir laukiu gatavos duonos. bet pasirodo, kad vis tiek reikia kažkaip stebėti testą ...

Ar galėtumėte paaiškinti, ką reiškia stebėti testą? Pagalvojau - prisipyliau maisto ir laukiu gatavos duonos. bet pasirodo, kad vis tiek reikia kažkaip stebėti testą ...

Tai reiškia.kad duona pasirodytų lygi ir graži, stogas nesugriūtų, trupiniai būtų minkšti, o ne statūs iki ribos ar drėgni ir t.t.

Skaitant pagrindinę temą #

ir tema su visomis nuorodomis Duona vėl neveikė, aš viską dariau griežtai pagal receptą. Kas gali būti negerai? https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Šiandien kepiau duonos. Pridėjau 100 gramų ruginių miltų ir 300 gramų kvietinių miltų. plius pridėtas menas. l. sauso pieno. Duonos skonis buvo nuostabus. Bet kažkodėl stogas įgriuvo

... ir aš taip turiu

... ir aš taip turiu

Perskaitėme temą "Duona kyla, bet krinta į vidų. Priežastys". https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Viačeslave, labai ačiū už receptą! Kepu tik dabar, visiems patinka! Duona yra tokia, kokia turi būti, PAPRASTA!

[Slavochka, nuoširdžiai dėkoju už receptą!]

Slavochka, nuoširdžiai dėkoju už receptą!
Aš taip pat jį pavadinčiau. Aš esu kepėjas pradedantysis, bandydamas įvairius receptus.
Aš turiu medvilnę „Scarlet 400“, kibiras yra mažas, todėl pirmą kartą pagal receptą
tešla taip tvirtai atrėmė dangtį, kad pakilo.
Teko šiek tiek atsisėsti rankomis, o tai natūraliai paveikė išorinę bandelės formą.
Perskaičiavimas į 250 ml vandens davė teigiamą rezultatą, dabar ši duona yra pagrindinė mano žymėse.
Kepu prancūzišku režimu (3h 20min), turiu Main 2h. 50 minučių Atrodė, kad to nepakanka, aš jo netikrinau.

Dar kartą ačiū už receptą!

Gavau duonos. gražus ir skanus)). paėmiau jį į savo žymes, ačiū.

pridėjo 1 arbatinį šaukštelį prie autoriaus recepto. obuolių actas. ir šiek tiek padidino druską. Labai skani duona pasirodė, tik stogas sutrūkinėjo, take. sumažinti vandenį.

Labai ačiū už receptą - duona skani!

Ačiū pradedančiajam kepėjui. Duonos virimo aparatas buvo nusipirktas prieš savaitę, „Moulinex 2101“. Kepiau 3 kartus, palaipsniui didindamas ruginių miltų kiekį (ir akivaizdžiai mažindamas kvietinių miltų kiekį), paskutinį kartą tai buvo 120 g rugių. ir 280 psh. Vietoj vandens išrūgos. Duona yra be problemų, ji pasirodė pirmą kartą!

[scalena]

scalena, Prašau pasakykite, kurioje programoje kepate (tas pats duonos gamintojas)

Puikus receptas pradedantiesiems. Aš įdėjau viską į KhP pagal autoriaus receptą (į šokį į vandenį įmaišiau 2 šaukštus pieno miltelių) ir nustatiau „Classic“ duonos programą (750 g svorio ir tamsios plutos), laikas - 2,48. Medžiaginis žmogus partijoje atrodė skystas, jis šiek tiek neryškus apačioje, jis nepateko į procesą. Dėl to pasirodė nuostabiai skanu.

Gera diena ! Gal jus domins mano duona kiekvienai dienai.
Kvietiniai miltai 260 gr.
Ruginiai miltai 150 gr
mielių 1,5 šaukštelio
druskos 1,5-1,75 šaukštelio
rudojo cukraus 1,1 a.š. l.
fermentuoto ruginio salyklo 4 arb
aliejus auga. Turiu garstyčių 2 valg. l.
Skystas „kūnas“, pagrindinė kompozicija yra pusė ir pusė alaus, porterio ar bet kokio tamsaus ir išrūgų. Pridedu tai, kas liko iš kefyro ir majonezo, apie 1 valg. šaukšto, tai yra bendras skysčio kiekis apie 290 ml, o maišymo metu įpilu dar 30–40 ml vandens. Praėjusį kartą įdėjau 1 arbatinį šaukštelį. garstyčios
Pasirodo, puikus duonos stogas, kai gaunama bandelė su „sijonu“, kuo didesnis „sijonas po bandele, tuo geresnis stogas“, aš prie to priėjau per daug bandymų ir klaidų. Išrūgos tinka prie aš galėjau kepti ant vieno litro baklažanų pusantro mėnesio.
Nuotrauka








Nuotrauka