Nasok
Štai ką gavau:
🔗

„Biga“ yra trumpas, trijų valandų, dvidešimties minučių minkymas mikseriu, plius dvi penkiasdešimt minučių pertraukėlės.

Receptas buvo padalintas per pusę (pamiršau druską). Kepta ant kepimo skardos su garais. 230 gr 10 min (garai) + 200 gr 15 min (garai pašalinti)
Idolas32
Gera duona! Ar jis liko kvailas? Nejaugi nedėjai druskos?
Nasok
Citata: „Idol32“

Gera duona! Ar jis liko kvailas? Nejaugi nepridėjai druskos?
Taip, aš tai dariau visiškai be druskos, net prisiminiau, kai sportbačiai jau buvo orkaitėje =)
Marusya
Mieli draugai, sakykite, kepkite duoną su garais? Ar reikia įdėti dubenį su vandeniu į orkaitę po kepimo skarda? O gal yra koks kitas būdas?
Vilapo
Citata: Marusya

Mieli draugai, sakykite, kepkite duoną su garais? Ar reikia įdėti dubenį su vandeniu į orkaitę po kepimo skarda? O gal yra koks kitas būdas?
Tai yra duonos purškimas vandeniu iš purškiamo butelio prieš dedant duoną į orkaitę ir tada greitai uždedant duoną
Marusya
Vilapo, ačiū !!!
Vilapo
Citata: Marusya

Vilapo, ačiū !!!
Džiaugiausi galėdamas padėti
PapAninas
Na, paimk mano šlepetes su skylėmis!
Chiabatta orkaitėje
Šis gražiausias, likę kreivi ...

Chiabatta orkaitėje Chiabatta orkaitėjeChiabatta orkaitėje
Aš vis dar nesuprantu, kaip aš gavau šią duoną.
Kelis kartus jis bandė išmesti tešlą, bet dėl ​​kažkokių priežasčių tęsė ...
Buvau apsistojusi pas gimines, toli ... labai toli ...
Nusprendžiau juos pamaloninti skania duona.
Miltai nepažįstami, mielės nepažįstamos, orkaitė yra dujinė, aš apskritai niekada neiškepiau vienoje.
Čia pirmą kartą pagalvojau, kad neturėjau viso to pradėti ...
Aš įdėjau bigu, labai ilgai ėmiau rūgti, norėjau jį perdaryti su kitomis mielėmis, bet nusprendžiau palikti.
Ji stovėjo apie 60 valandų, kol nebuvo laiko tai padaryti.
Minkiau tešlą. Teko minkyti rankomis. Tai kažkas ... Kitaip tariant, aš turiu bėdų!
Tešla buvo labai lipni! Per tešlą tešla beveik nepakilo. Tada norėjau vėl išmesti. Ir ... vėl išvyko.
Sunkiai suvyniojau keturis sportbačius, padėjau juos ant rankšluosčių ir uždengiau. Antrojo bandymo metu tešlos pakilimas buvo tik šiek tiek nubrėžtas.
Jau buvau tikras, kad tai neveiks. Pašildau orkaitę ir suprantu, kad problemos dar nesibaigė.
Kepimo režimu jis veikia tik su dugno šildymu! Nėra ko klausti, visi miega.
Tai aš naktinis, kai aš laiku atstatinėjau.
Orkaitė yra tokia, kad negalima nustatyti temperatūros, tik paruoštos programos. Tada įjungiu kepinius su konvekcija.
Ir ji neleidžia temperatūrai pakilti aukščiau 220apieSU
Neradau, kaip įjungti viršutinį šildymą. Rašydamas radau temperatūrai tinkamą programą su dugno šildymu ir konvekcija.
Kita problema buvo orkaitė be garų. Neradau purškiamo buteliuko ar tinkamo indo vandeniui į orkaitę įdėti ..
Ruošinių perkėlimas iš rankšluosčio ant popieriaus ir jo ištempimas pasirodė visiškai nerealus. Tešla yra labai plona. Reikėjo įberti truputį miltų.
Kažkaip tai padarė. Pašaukite į orkaitę. Čia buvo pirmas teigiamas momentas, orkaitė buvo plati, iškart įsidėjau visus keturis sportbačius.
Ir tada įvyko stebuklas! Tešla užlieta! Kaip jis pradėjo kilti! Aš negalėjau patikėti savo akimis! Kepama 30 min. Kažkaip laukė, kol jie atvės.
Niekada nesvajojau apie skylutes. Bet kai aš jį supjausčiau ... nustebau! Niekada negavau ciabattos su tokiomis skylutėmis. Aš vis dar nesuprantu, kaip su visomis šiomis problemomis gavau tokios duonos. Pasirodė labai skanu! Vaikai dar prieš pusryčius „įkalbinėjo“ po vieną šlepetę. Ir ... suaugusieji nebuvo labai atsilikę nuo vaikų. Čia!
Dar kartą ačiū autoriui už receptą!

Masjuša
PapAninas, bravo! : bravo: Kokios skylės! Nuotraukoje matyti, kad pasirodė tikra ciabatta!
Vilapo
Citata: PapAninas

Na, paimk mano šlepetes su skylėmis!
Chiabatta orkaitėje
Šis gražiausias, likę kreivi ...

Chiabatta orkaitėje Chiabatta orkaitėjeChiabatta orkaitėje

Aš vis dar nesuprantu, kaip aš gavau šią duoną.
Kelis kartus jis bandė išmesti tešlą, bet dėl ​​kažkokių priežasčių tęsė ...
Buvau apsistojusi pas gimines, toli ... labai toli ...
Nusprendžiau juos pamaloninti skania duona.
Miltai nepažįstami, mielės nepažįstamos, orkaitė yra dujinė, aš apskritai niekada neiškepiau vienoje.
Čia pirmą kartą pagalvojau, kad neturėjau viso to pradėti ...
Aš įdėjau bigu, labai ilgai ėmiau rūgti, norėjau jį perdaryti su kitomis mielėmis, bet nusprendžiau palikti.
Ji stovėjo apie 60 valandų, kol nebuvo laiko tai padaryti.
Minkiau tešlą. Teko minkyti rankomis. Tai kažkas ... Kitaip tariant, aš turiu bėdų!
Tešla buvo labai lipni! Per tešlą tešla beveik nepakilo. Tada norėjau vėl išmesti. Ir ... vėl išvyko.
Sunkiai suvyniojau keturis sportbačius, padėjau juos ant rankšluosčių ir uždengiau. Antrojo bandymo metu tešlos pakilimas buvo tik šiek tiek nubrėžtas.
Jau buvau tikras, kad tai neveiks. Pašildau orkaitę ir suprantu, kad problemos dar nesibaigė.
Kepimo režimu jis veikia tik su dugno šildymu! Nėra ko klausti, visi miega.
Tai aš naktinis, kai aš laiku atstatinėjau.
Orkaitė yra tokia, kad negalima nustatyti temperatūros, tik paruoštos programos. Tada įjungiu kepinius su konvekcija.
Ir ji neleidžia temperatūrai pakilti aukščiau 220apieSU
Neradau, kaip įjungti viršutinį šildymą. Rašydamas radau temperatūrai tinkamą programą su dugno šildymu ir konvekcija.
Kita problema buvo orkaitė be garų. Neradau purškiamo buteliuko ar tinkamo indo vandeniui į orkaitę įdėti ..
Ruošinių perkėlimas iš rankšluosčio ant popieriaus ir jo ištempimas pasirodė visiškai nerealus. Tešla yra labai plona. Reikėjo įberti truputį miltų.
Kažkaip tai padarė. Pašaukite į orkaitę. Čia buvo pirmas teigiamas momentas, orkaitė buvo plati, iškart įsidėjau visus keturis sportbačius.
Ir tada įvyko stebuklas! Tešla užlieta! Kaip jis pradėjo kilti! Aš negalėjau patikėti savo akimis! Kepama 30 min. Kažkaip laukė, kol jie atvės.
Niekada nesvajojau apie skylutes. Bet kai aš jį supjausčiau ... nustebau! Niekada negavau ciabattos su tokiomis skylutėmis. Aš vis dar nesuprantu, kaip su visomis šiomis problemomis gavau tokios duonos. Pasirodė labai skanu! Vaikai dar prieš pusryčius „įkalbinėjo“ po vieną šlepetę. Ir ... suaugusieji nebuvo labai atsilikę nuo vaikų. Čia!
Dar kartą ačiū autoriui už receptą!

Džordžai, kokia puošni duona Toks įdomus apibūdinimas ir dėl to atsiradusios skylės
Katytė
Citata: PapAninas

Na, paimk mano šlepetes su skylėmis!
Chiabatta orkaitėje
Šis gražiausias, likę kreivi ...

Chiabatta orkaitėje Chiabatta orkaitėjeChiabatta orkaitėje

Nuostabūs sportbačiai! Ir niekaip neapsispręsiu.
Vilapo
Citata: Katytė

Nuostabūs sportbačiai! Ir niekaip neapsispręsiu.
Lena, duoną verta bent kartą tinkuoti, bandyti
Katytė
Citata: Vilapo

Lena, duoną verta bent kartą tinkuoti, bandyti

Len, taip, matau, kiek tai kainuoja, bet laiko labai trūksta.
PapAninas
Ačiū visiems už įvertinimą!
Aš bandžiau, nepaisant visokių pasalų!
Tikrai gera ciabatta pasirodė.
Iš mano praktikos tai yra geriausia.

Katytė, reikia pabandyti. Duona nuostabi!
Jei jums tai patinka, tada tikrai bus laiko pakartoti
mackoshka
Labai ačiū recepto autorei (Idol32), taip pat visiems drąsuoliams, kurie išdrįso jį pakartoti.
Iš pradžių, perskaičius receptą, išsigandau, o tai yra labai sunku, bet tai, kad daugelis žmonių parašė, kas nutiko ir paskelbė nuotrauką, mane nudžiugino, o štai mano CIABATTA:
Chiabatta orkaitėje
Chiabatta orkaitėje

o kokios skylės ... mmmmmmmm
Chiabatta orkaitėje

Viskas pasirodė nelabai sunku, vis dėlto druskos įdėjau šiek tiek mažiau - man atrodė, kad svarstyklės guli, tiek druskos pasirodė 15 gramų - galų gale ji pasirodė nepakankamai sūdyta, bet sunkiai pastebima! Kitą kartą įdėsiu tiek, kiek man reikės.

Viską dariau griežtai pagal receptą, išskyrus druską. Kepta dviem perdavimais 2 + 2. Aš turiu garinę orkaitę, iškeptą tiesiai ant kepimo skardos, pirmiausia įdėdamas ją ant kepimo popieriaus ir tempdamas ant karštos kepimo skardos.

Taip pat radau vaizdo įrašą „YouTube“, aiškiai mačiau, kaip reikia dirbti su tešla, kaip ją ištempti ir pakeisti, tai labai supaprastino reikalą.

Tešla yra tokia maloni, kad su ja dirbti yra tik jaudulys, o kai pažiūri, kaip orkaitėje strypai auga prieš tavo akis, o paskui apkepa ir pasisuka kaip iš Italijos ūkių paveikslo - Dieve ...Aš myliu Italiją.

Mes valgėme dvi ciabatta iš karto!

Grazie!
Idolas32
Labai labai gera duona!
mackoshka
Labai ačiū.
mackoshka
Idol32, turiu klausimų.

Jau trečią kartą kepu ciabatta - po to nebenoriu nieko valgyti !!! Be to, pats procesas ir jausmas ant tešlos rankų, mmm ... net akys malonios ... kažkokia meditacija ...

O po 2 gramų mielių man kyla abejonių dėl receptų, kur nurodoma pusė mielių pakelio (mama man padiktavo savo pyragų tešlos receptą)
Pasakyk man, kaip tešla tiek pakyla 2 gramais? Ir net jūsų focaccia - tai 15 gramų.

Be to, draugė pamatė, ką ji gamina paskutinį ciabatu - ir pasakė, kad jos močiutė pyragus lipdė tik iš tokios tešlos konsistencijos - su ja buvo galima dirbti tik rankomis saulėgrąžų aliejuje, pasirodė labai oro.
Ar bandėte tą pačią technologiją pritaikyti saldiems kepiniams?

Po tokio lengvumo ir paprastumo mano akys nebežiūri į paprastą duoną net iš mano duonos aparato, ji atrodo kažkaip sunki, neįdomi.

Ir trečias klausimas. Ką daryti, jei gaminsite 8 valandų „Biga“? Mažai laiko atsikelti?
Gal kam bus įdomu. Ant pakilimo tešlą paskleidžiau dubenyje, gerai išteptame alyvuogių aliejumi, tada niekas nelimpa - tešla palieka su trenksmu ir vėl labai malonu į ją žiūrėti. Ir kai man reikia nuimti nuo rankšluosčio, aš paslystu dešine ranka po rankšluosčiu ir juostelėmis ir perstumiu ją į kairę, kol nešiojuosi, ji pati išsitiesia ir kažkaip kartais šiek tiek sulinksta.

Aš taip pat ištirpinu mieles vandenyje - tada sumaišau su miltais. Tai nepadarė nieko blogesnio!
Idolas32
1. Pakilimas. Manau, kad kelios mielių kartos turi laiko išaugti per laiką, kurio reikia bigi prinokti. Mielės auga palankioje aplinkoje - yra daug maisto ir nėra konkurencijos. Su kiekviena nauja karta mielės vis geriau prisitaiko prie miltų. Kai minkant miltus dedate bigą, šių naujų mielių kėlimo jėga pasiekia maksimalią galią. Remiantis mano pastebėjimais, optimalus bigi fermentacijos laikotarpis yra nuo 24 iki 48 valandų. Bigą galite išmesti iki 72 valandų, tačiau keltuvas nebebus toks pats. Paveikė tai, kad šiuo metu Didžiojoje jau yra daug mielių, o maisto jau yra mažai ir jie turi už tai kovoti. „Focaccia“ receptas nereiškia ilgo bigi fermentavimo, todėl yra tiek daug mielių. Teisingas mielių (šviežių!) Kiekis yra ne didesnis kaip 2% miltų kiekio tešloje. Fokačijoje 15 g mielių kompensuoja 50 g sviesto, įdėto į tešlą.

2. Saldūs kepiniai. Aš nebandžiau kreiptis. Nors jei vadinate „Schiachchu“ saldžiais kepiniais, tada aš bandžiau.

3. Nepakanka 8 valandų. Todėl, pavyzdžiui, „Como“ duonoje - nefermentuotas salyklas - naudojamas greitintuvas.

Sėkmės!
chapika
mergaičių. mano vyras parduotuvėje pirks ciabatta, ji man skani. ir tu žinai, kokia ji turi minkštimą. tas, kuris greitai sugeria daug skysčio ir neužsikemša. pasakyk tai, kad kepi ir minkštimą, sugeria superkojis skystis?
IŠJUNGTA
Išbandžiau daug receptų, bet šis mane nudžiugino rezultatu (dirbsime ant skylių)!
Chiabatta orkaitėje
Chiabatta orkaitėje
Laimingas autorius ir visas forumas

Planuoju pabandyti į bigu įdėti nefermentuoto alaus salyklo, o vietoj kepimo mielių naudoti alaus mieles (aš verdu alų ir su žaliavomis nėra jokių problemų)
Duona neminkant alaus mielių ir su salyklu, pasirodo super
Fata verde
„Idol32“, Labai ačiū už receptą: apsisprendžiau !! Pirmą kartą pasirodė labai labai gerai ir mano nepatyrimas)) Esu be galo dėkinga jums, padarysiu daugiau

Yra keletas niuansų, kuriuose reikalingas jūsų patarimas ... Bigu laikė apie 60 valandų, net šiek tiek daugiau (ne specialiai, taip atsitiko). O skylės pasirodė ne tokios gražiai didžiulės, kaip tavo ... Nuo ko jos apskritai priklauso? ..

Ir dar vienas klausimas: bet juk gerai, juk miltų kokybė daro įtaką skoniui, tiesa? .. O iš Makfos ar Sokolnicheskaya vis tiek pasirodys ne visai kas iš italų / prancūzų? ...

Čia yra daugiau apie patį kepimo procesą, kuris man visada yra sunkiausias.Iškart rezervuosiu, kad turiu seną viryklę su labai apytiksliu temperatūros nustatymu ir nežinau, kaip greitai ji reaguoja į pateiktus pokyčius .. Gal tai yra visa esmė .. Arba aš teisinuosi ..
Apskritai truputį pereksponavau plutą: ne auksinį, o bronzinį įdegį. Kodėl: bijojau, kad trupiniai neiškeps. Ir mano skoniui, tai tikrai gali būti šiek tiek daugiau iškepta saaaaaaaaaaaaaaaaa. Laikoma orkaitėje apie 25 minutes.

Iš anksto dėkoju už atsakymą !!!!!!))))
Idolas32
Gera duona pasirodė senai dujinei viryklei!

1. Žinoma, tai priklauso nuo miltų, bet makfa yra labai labai geri miltai. Mano manymu, tai yra arčiausiai italų kalbos. Ir prie gerų itališkų kepinių miltų.
2. Skylės, manau, priklauso nuo trijų dalykų:
- tešlos drėgmė. Kuo daugiau vandens, tuo oro trupiniai.
- galutinis patikrinimo laikas; būtina tarytum neleisti tešlai nutolti ir nusiųsti ją kepimui beveik iš tolo.
- ruošinių ištempimas prieš sodinant į orkaitę.

Manau, kad tempimas yra svarbiausias dalykas. Dabar atidarau kavinę, o joje esantys kepėjai vakar kepė ciabatą, kad galėtų parengti panini receptus. Dirbdamas prie šios duonos, aš parodžiau jiems, kaip įdėti duoną į krautuvą ir kaip tuo pačiu ištempti. Todėl skylės buvo labai gražios. Vienos duonos tešla buvo paimta apie 400 g. Duona išėjo gana ilga: šiek tiek daugiau nei suaugusio žmogaus ir aukšto žmogaus alkūnė, apie 50 cm. Vakar (be manęs) jie išsitiesė šiek tiek mažiau - daugiausia iki 40 cm. Šiandien, pjaustęs duoną, neradau joje garsių skylių, būdingų ciabatta. Taigi jūs turite traukti. Jei orkaitėje negalima kepti ilgos duonos, paimkite mažiau tešlos.
Sl @ wall @
„Ciabatta“ yra tiesiog puiki. Aš tai darau dažnai, vaikai tai labai myli. Ačiū už receptą!
Idolas32
Tavo sveikatai!
Fata verde
Idolas32, labai ačiū už atsakymą, kitą kartą tikrai atsižvelgsiu į visus šiuos niuansus!)
Bet kaip su bronzuota pluta ir šiek tiek drėgnu trupiniu? .... Elektrinė viryklė yra sena, bet ar tikrai viskas vien dėl garbingo amžiaus? ..)))

Sėkmės jūsų nuostabiame versle! Kokia tai bus kavinė? .. Koncepcija labai įdomi ...)) taip pat tam tikra prasme, mano svajonė ...
Idolas32
Tamsi pluta yra skonio reikalas. Trupiniai visada bus drėgni, jei pjaustysite ne visiškai atvėsusią duoną. Pavyzdžiui, aš ypač mėgstu vakarykštę duoną.

Kavinė yra nedidelis gastropubas, kuriame negalima rūkyti ir nėra alkoholio. Bet jame patiekiami beveik visi garsūs kavos gėrimai, kepami skanūs sausainiai, tikri kruasanai (tešla su sviestu!) Ir kitos bandelės bei kitos sraigės, tačiau svarbiausia yra duona. Ir, žinoma, salotos, panini ir šepetėliai.
Fata verde
Na, aš tiesiog jaučiausi traukiama Lipecko !!!! Skamba puikiai! Ir labai skanu Sėkmės jums!

Su chabatta aš tiesiog bandysiu dar kartą, noriu pasiekti idealą, rezultatas yra vertas)
sparta
Idolas32, tai bomba !!! Labai ačiū už receptą !!!
Tai yra mano pirmoji kepimo ciabatta patirtis. Aš vaikščiojau ratu šalia recepto, nes turiu elektrinę orkaitę, neturiu akmens ir kastuvo. Aš nusprendžiau ... Rezultatas buvo labai malonus!
Skylės pasirodė silpnos, trupiniai nuostabūs! Įdėjau dar vieną biga. Kitą kartą laikysiuosi jūsų patarimo ir stipriau ištiesiu šlepetes (patraukiau kepalo galus, pastebėjau, kad būtent gale skylės buvo didelės, ištiestame viduryje buvo mažai skylių).
Chiabatta orkaitėje Chiabatta orkaitėje
Idolas32
Oho - „silpnos skylės“! Puiki duona su labai gražiu trupiniu !!!
VALERIJA @
Idolas32, ir visi-visi !!! Sveiki! Vakar nusipirkau mini orkaitę ir iškart patekau į jūsų svetainę! Visi keliai veda čia !!!.
Pamačiau tavo kūrybą ir įsimylėjau, ciabata wow! Aš pradėjau skaityti, sekiau nuorodą į tomo vertimo programą ir iškart supainiojau: Svoris 1 391 1 043, kurį parašėte - pažymėtas spalva - tai C3 langelis - svoris, o jūs kalbate apie tūrį, o tai yra langelis C2 - tai nėra pažymėta spalva ..., aš sutrikęs ... Ar aš nebyli?
Ir dar vienas klausimas? Jūsų aprašyme viskas yra ranka, bet kaipgi su mano nauju daiktu ??? neįmanoma minkyti, išmaišyti ir staiga kažkas kitas yra ant HP. Jei gaila. Aš esu „kepykloje“ - pradedantysis ir pasaulietis.
sazalexter
Citata: VALERIY @
negalima minkyti
Deja, jūs negalite minkyti normalios ciabattos HP, taip pat tešlos, jūsų įrenginyje yra tik bandymai ir kepimas.
VALERIJA @
sazalexter, Ačiū už atsakymą. Vakar artėjančiam miegui žiūrėjau vaizdo įrašus „Ut-be“ apie ciabatą, bet nežinau vertimo „ITalya“. Bet visi jie - beveik - minkyti ant maišytuvų. O mano (mūsų) aparatas taip pat verčia tešlą. Tiesa, jie tai daro ten su kabliu, bet mes turime „mažą dalyką“ - matyt, visa tai yra esmė.
VALERIJA @
sazalexter, Su jumis turime 2 valandų laiko skirtumą. Vakar jūsų 12 metu aš jau miegojau. Šiandien buvo įtempta diena, nebuvo galimybės prieiti prie kompiuterio. Aš apie tai apie padėką, į kurią jie atsakė. Aš laukiau ir lauksiu atsakymų į savo klausimus. : bye: Ir yra daug klausimų. Aš tiesiog žiūriu, kad veikla čia nėra labai didelė .... Na, galų gale, mano vyras įtikinėjo pirkti „Panasonic“ ... Ir aš norėjau „Kenwood 450“, na, todėl jie nusipirko ŠĮ STEBUKLĄ. Tai mano veikla forume - Panoje .. tikriausiai daugiau. Ačiū dar kartą
natalia27
Šiandien pirmą kartą kepiau šią nuostabią ciabatta, ji pasirodė labai tiršta ir kieta pluta. Ar kas nors gali pasakyti, kokia yra priežastis?
Kepimas su konvekcija, gal be jo reikėjo? Skonis man labai patiko, bet yra pavojus nulaužti dantį
Olga VB
Atidžiai perskaičiau visą šaką ir štai ką pagalvojau: o jei apskritai nepridėtume mielių į didįjį?
Galų gale, per tris dienas jaunas raugas bus tiesiog paruoštas, o pirmoji ar antroji diena aktyviai burbuliuos, o trečią jau nurims, išalks ir aktyviai pradės dirbti su šviežia tešla iš pagrindinės partijos - viskas yra lygiai taip, kaip daugelis čia apibūdina didelių ir tešlos elgesį ...
Kas išbandė šią giją?
Olga VB
Niekas man neatsakė ...
Man pačiai teko susidurti su šiais jūsų batais.

Aš padariau pusę porcijos.
Kaip „bigi“ startuolį paėmiau šaukštelį raugo (amžinas 100%).
Pagrindinė partija per 50 valandų, - su kabliuku Keše.
Kepkite kepimo skardoje 30 minučių.
Viena šlepetė pasirodė 283 g, antroji neturėjo laiko pasverti, tačiau jos yra maždaug vienodos.

Chiabatta orkaitėje Chiabatta orkaitėje Chiabatta orkaitėje Chiabatta orkaitėje
Galima pastebėti, kad arčiau krašto (antroje nuotraukoje) skylės yra mažiau vienodos, didesnės viršuje, o juostos viduryje jau yra tolygesnės visame tome.
Nežinau, kokie madingi batai man pasirodė - ar sportbačiai, bastiniai batai ir kiek juose susidarė teisingos skylės, bet buvo labai skanu.
Ačiū už receptą ir technologijas!
Vilapo
Citata: Olga VB
man niekas neatsakė ...
Man pačiai teko susidurti su šiais jūsų batais.
Olga, niekas neatsakė, gal todėl, kad jie negamino duonos su raugu, duona pasirodė graži, perforuota
Olga VB
Ačiū Lenochka
Mirabella
Idolas32, labai ačiū už jūsų receptą! Aš kepiau ciabatta pirmą kartą, o rezultatas buvo labai malonus, nors ir pažeidžiau technologiją - mano biga liko iš ankstesnio kepimo ir stovėjo šaldytuve, o ne kambario temperatūroje. Bet pasirodė puiku! Ačiū iš visos širdies!
Chiabatta orkaitėje
Chiabatta orkaitėje
Chiabatta orkaitėje
Merri
Mirabella, super!
Mirabella
Merriačiū, aš nepaprastai laiminga
Kažkaip nesitikėjau, kas bus pirmą kartą. Aš įdėjau kitą biga, dabar kambario temperatūroje.
Masinenas
Aš ilgai žiūrėjau į jūsų receptą, ir vis dėlto jį atgaivinau!
Paaiškėjo trys ciabatki.
Yra skylių, bet ne tokios didžiulės)
Chiabatta orkaitėje

Chiabatta orkaitėje

Mano orkaitė nėra labai gera, jau pergyveno savo naudingumą, bet vis tiek kepė duoną

Beje, duonos viduryje skylės pasirodė esančios didelės)
zabozanas
Aš ilgai žiūrėjau į jūsų receptą - ir oho! Viskas pavyko!
Skylės yra didžiulės, skonį puikiai įvertino mano kolegos, bet mano naminiai ... duokite jiems kepalą, ant kurio galite įdėti dešros))) Aš padariau visą porciją, puiku žiūrėti, kaip ciabatai išsipūtė orkaite))) aciu uz recepta! labai skani duona, ir pats skaniausias laikas 🔗
🔗ką tik iškeptas.
Čia yra nesvarbios kokybės nuotrauka, atsiprašau, planšetinis kompiuteris

🔗
🔗
Ir jie nenori būti įterpti))) ir išdžiovino sportbačius))) viskas laukė auksinės spalvos))
Olga VB
zabosan-Elena, pasirodė šaunūs sportbačiai
Dabar pagrindinis dalykas yra neužkibti į šį verslą: aš, pavyzdžiui, juos kepiau tik pusantro mėnesio - mano vyras nieko daugiau nenori!
Beje, apie dešrą: jūs nupjausite gabalėlį ciabattos tiek, kiek dešros gabalėlis, supjaustykite ją išilgai, į ją, tiesiai į skylutes, žalios salotos, pomidorai, išsipūtę. pipirai ir dešra ant viršaus. O kas bus!
zabozanas
Olga VB, ačiū už pagyras)))) Man patiko dirbti su šiuo testu))) Panašu, kad jis plinta, bet labai įdomus) Aš tikrai pakartosiu dar kartą!)))
Musenovna
O kiek jis yra sausose mielėse?
Olga VB
1:3
Musenovna
Olga, paaiškėja, kad 1 gramas presuoto yra lygus 3 sausiems. Teisingai?!
Olga VB
Priešingai, 3 g gyvų = 1 g sausų.
Tai yra, jei recepte nurodoma, kad nuspaustas, tada padalykite kiekį iš 3 ir paimkite sausus.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas