Naminiai makaronai, ravioli ir viskas jų gamybai

Pasakyk man, pliz, ką aš darau ne taip. Pirmą kartą iš 200 gramų miltų ir 2 kiaušinių gaminau makaronus, pakabinau juos išdžiūti, o kai išdžiūvo, jis pradėjo lūžti ties viduriu ir kristi džiūva, kokia buvo mano klaida? Gal nurodykite man kokį kitą stiprų makaronų receptą

Pasakyk man, pliz, ką aš darau ne taip. Pirmą kartą iš 200 gramų miltų ir 2 kiaušinių gaminau makaronus, pakabinau juos išdžiūti, o kai jie išdžiūvo, jie pradėjo lūžti ties viduriu ir kristi nuo džiūva, kokia buvo mano klaida? Gal nurodykite man kokį kitą stiprių makaronų receptą

Tai normalu. Šioje vietoje viskas sugenda.

: draugai: Ira, ikra, gal tai reiškia, kad makaronai gali būti platūs ir spagečiai ... Nes ten nėra reguliaraus pločio reguliariųjų - jis toks pat kaip ir ankstesnis „Kaiserhof“, tik platesnis. Šiandien nunešiau savo seną pas vaikus, koldūnai jau vyniojami, vyras juos privertė džiūti iš kočėlės ...

[Mylėti]

Mylėti, Oho! Džiovintuvas yra puikus! Mano vyras turi auksines rankas, kurios, manau, turi teisę gauti didelę porciją skanių makaronų

[kVipoint]

kVipoint, normalus procesas, turiu lygiai tą patį iš kitokio testo. Be to, iš pradžių jis susisuka, paskui ima skraidyti ošdamas, kaip lapai iš medžių Ruduo, ką daryti! Nors pastebima, kad ne visi krenta, o tik labai ilgi. Matyt, klostės vietoje jis tampa plonesnis pagal savo svorį.

Ramybė jums, kepėjams!

Ikra-- --- Akivaizdu, kad klostės vietoje ji tampa plonesnė pagal savo svorį.

Sulaužau pavienius makaronus

PRIEŠ KABINANT DUOKITE MAŽĄ MIEGĄ

Irochka, ačiū, tikrai maitinsiu savo vyrą makaronais, juolab kad vakar aš jį pradėjau nauju makaronų pjaustytuvu. Pagaminau 75 g „Makfa“ miltų, 25 g „Makfa“ manų kruopų, 1 kiaušinį - ryte nukrito 5 gabalėliai makaronų, kai kurie sulūžo juos pašalinus ir įdėjus į stiklainį.

[Mylėti]

Mylėti, džiovykla yra grožis! Jūsų vyras sumanus !!! O ant tokios džiovyklos galite džiovinti ne tik makaronus

[atspalvis]

atspalvisir kaip leisti išdžiūti, jei makaronus susuku tiesiai ant pagaliuko, kurį dedu ant džiovyklės? Jei leisiu paklodėms išdžiūti, tada viskas subyrės. Ne, tegul sulūžta. Nors pastaruoju metu džiovinu ne pagal svorį, o su raizginiais ant grotelių - džiovyklės daržovėms. Aukščiau temoje aš kažkur jį parodžiau ... Taigi vėliau jį laikyti daug patogiau, jis užima mažiau vietos. Nors, ko gero, tai tik mano tarakonai.

Ramybė jums, kepėjams!
gerai, tarkime, aš peiliais suminkiau tešlą iš 400 gramų miltų, o po to nukirpau ketvirtadalį ir su juo dirbu \ likusius ilsėdamasis šaldytuve \
Aš niekada neužkabinau gatavo \ ant kepimo popieriaus, kurį paskleidžiau, bet prieš išvyniodamas antrą tešlos gabalėlį, o supjaustytas mailius turi laiko paimti ir nukristi keletą vienetų
darė ir miltus + kiaušinius, ir miltus + vandenį - aš riedžiu priešpaskutine padėtimi

MERGINOS. GRAŽUS PARODA. AR VERTA PIRKTI: ATLAS180 ARBA PASTE SPARSTYKLOS, SKIRTOS ARTISAN VIRTUVĖS MIŠINIKUI.

Merginos vakar nusprendė apeiti)))
Suminkiau spalvotą tešlą ir uždėjau virtinukus:
Tešlos miltai ir kefyras
Kiaulienos įdaras 250 g, krevetės 100 g, 3 šaukštai sojos padažo, druska, pipirai pagal skonį

Ir dar buvo malta mėsa ir bulvių košė, sumaišyti ir klijuoti tik koldūnai

Tešla liko, aš taip pat turėjau pjaustyti makaronus)))

Irina, jūsų koldūnai yra tobulos formos! Ir makaronai taip pat gražūs! Tai yra spalvos.
Ar tai padarėte trigubai?

Taip, Helen, formos yra Teskomovsky, ji jas lipdė vidutiniu pelėsiu.Maža, skirta tik vaikų koldūnams (čia atsiranda anūkai, aš tokius lipdysiu ...)

Ramybė jums, kepėjams!
ir aš turiu anūką, dvejų metų, didelį mėgėją makaronų
tad spalvoti atsisakė net bandyti
vėliau mes ėmėmės triuko ir maišėme baltą ir spalvotą
todėl jis valgė baltymus ir nelietė spalvotų
nors logiškai viskas turėjo būti atvirkščiai

[atspalvis]

atspalvis, mano vaikai taip pat mėgsta makaronus, jiems yra 10 ir 3 metai, todėl neseniai jiems taip pat viriau spalvotus makaronus, maniau, kad jie bus patenkinti, bet jie taip pat net nebandė. Dabar mes su vyru patys suvalgysime.

Ramybė jums, kepėjams!

annnushka27--

atrodo, kad turėtų būti atvirkščiai - kuo spalvingesnis ir ryškesnis, tuo patrauklesnis vaikas
ir atrodo, kad jis mato, kad mes jį valgome, ir atrodo, kad jis yra laimingas ir šypsosi - nesvarbu, kaip

nors teisybės dėlei reikia pažymėti, kad su sepijos rašalu \ juodos spalvos \ jis bandė, bet nevalgė

Na, mes su vyru esame suaugę, todėl nesame pretenzingi dėl spalvų))

Ramybė jums, kepėjams!
ir aš turiu anūką, dvejų metų, didelį mėgėją makaronų
tad spalvoti atsisakė net bandyti
vėliau mes ėmėmės triuko ir maišėme baltą ir spalvotą
todėl jis valgė baltymus ir nelietė spalvotų
nors logiškai viskas turėjo būti atvirkščiai

Panaši situacija !!! Valgome baltymus - jie girgžda mums už ausų, bet spalvoti - ne!

Laba diena Irina (mylėti). Nors aš nežinau, galbūt jūs turite naktį. Aš pažiūrėjau, kokius kriaukleles tu gamini, labai patiko, bet nesupratau, ką darai, kokią tarką? O receptas, jei įmanoma, bent jau be nuotraukos.

Na taip, dabar mes turime 23 val.)
Aš ant tokios trintuvės padariau kriaukles

Ir tešla ...
Vieną kartą iš likusių koldūnų, kitą kartą specialiai suminkyti: 75 g miltų, 25 g manų kruopų 1 kiaušinis

Ačiū, Irina (mėgstu rašyti). Net negalvojau, ką galima padaryti su trintuvu. Tikrai pabandysiu

MERGINOS. GRAŽUS PARODA. AR VERTA PIRKTI: ATLAS180 ARBA PASTE SPARSTYKLAS, skirtas MAISTININIŲ VIRTUVĖS MIŠINIKUI.

Aš nežinau, kas yra „Atlas 180“, aš turiu erdvėlaivio priedų rinkinį, aš jais labai patenkintas

Sveikos šeimininkės! Aš užsidegiau nusipirkti makaronų pjaustytuvo. Ar galite pasakyti, kurį geriau pasirinkti? Kokie reikalavimai keliami?

Merginos, sveikos! Pusę metų skaičiau šią „Temka“ ir svajojau apie makaronų pjaustytuvą, Pagaliau mano svajonė išsipildė, pati nusipirkau !!!
Aš nusipirkau „Imperia iPasta SP 150“ tik už 2890r, pigiausią iš itališkų radau visame internete ... Man labai patiko kokybė, ji puikiai perkirto makaronus net po vieną! Bet rašau kita proga, iš principo, tik dėl to, užsiregistravau čia.Norėjau paklausti, ar tokiu prietaisu patogu gaminti koldūnus? Tiesiog jie labai gražūs, aš dar niekad nemačiau! ir kaip lengva pagaminti raviolki? Dabar man kyla klausimas, ar pirkti tokius įrenginius, ar ne ...

Padidinti

Aš ką tik daug skaičiau apie koldūnų formą ir visi rašo, kad su ja nepatogu ... Gal turite kokių nors paslapčių, kaip lengvai ir greitai pasigaminti koldūnus naudojant šią formą?

Padidinti

Padidinti

Padidinti

Norėjau iš karto nusipirkti makaronų pjaustytuvą su ravioli priedu, bet persigalvojau, nes daugelis čia aprašė, kad šis purkštukas lepina, kuris tada guli nevartotinas ... todėl pats padarysiu raviolki)))

[DU koldūnų]

Tupper koldūnų gamintojas buvo daug išbandytas darbe - labai patogu

koldūnai su bulvėmis ir grybais pagal kelių puodų metodą: imkite DU koldūnų ir susukdami ilgą rankšluostį, produktyvumas atitinkamai padidėja du kartus.

Taigi niekaip negaliu rasti trigubo (((kitaip aš to labai noriu ... bet, deja, jokiu būdu negalima jo įsigyti ... Aš galiu tik Teskomovskį, bet jis yra vienas ...

Teskomovskaja nėra įdomu, galite užpakalį, galite lipdyti vieną dalyką vienu metu, tai nėra mūsų norma

Aš kažkaip pradėjau gaminti makaronų pjaustytuvą be koldūnų indo. Susukau sluoksnį, nupjaunu antgalius, kad jis būtų daugmaž stačiakampis.ant vienos pusės įdarą įdėjau į šaukštelį maždaug po 1 cm, uždengiau kita puse ir supjausčiau ratuku. Na, žinoma, vandens, kad jis gerai sukibtų. Gauti kvadratai yra gana gražūs patys savaime, o svarbiausia - greitai. Jei atvirai, jų forma man tinka viskuo - net koldūnais, net koldūnais su saldžiu įdaru.
Aš taip pat turiu vieną koldūnų dubenėlį. Bet aš jį naudoju tik iš grynos estetikos.

taip pat)

Anastasija, iškočioju tešlą, supjaustau ją šiek tiek didesniais nei apvalios formos kvadratėliais, uždedu tešlą ant formos, įdaro ir „pelėsio“ ... Man patogu. Raviolių forma taip pat yra patogi ...
Spagečiai su baklažanais ir grybais su malta mėsa
Užminkykite tešlą: 25 g manų kruopų, 75 g miltų, 1 kiaušinis. Kol tešla „ilsisi“, susmulkiname svogūną, kepame morkas; suberkite kubeliais pjaustytą baklažaną ir grybus, tada faršą. Galiausiai suberkite vyšninių pomidorų puses.
Iškočiokite tešlą, supjaustykite makaronus, užvirkite, patiekite.

[Mylėti]

Mylėti, na, kaip gražu
kaip storai važiuoji?

[Mylėti]

Mylėti, prašau papasakok daugiau apie savo makaronų pjaustytuvą .. Buvau pasiryžęs nusipirkti „Marcato“, o jei tau viskas gerai, nenoriu permokėti beveik 1,5 karto .. (((kaip ji patikima, ar gerai ritasi) , pjausto, nekramto tešlos?

Aygul, aš važiuoju 7.
kavmins, iš pradžių nusipirkau „Kaiserhof“ už 800 rublių, paskui po mėnesio gavau platesnį PB su nuolaida už 600 rublių, nusipirkau save ir atidaviau „Kaiser“ sūnui ir uošvei.
Puikiai susisuka ir pjauna))) pah-pah-pah)

ačiū už informaciją .. ieškosiu to paties, gal man pasiseks ir su nuolaidomis ..))

[Mylėti]

Mylėti, Man labai patiko tavo idėja su trintuvu, kai gauni tokių gražių gnocchi .. bet pasakyk man, tu tiesiog juos volioji ant trintuko arba kažkaip praleidi tešlos gabalą pro skylutes .. Aš to negaliu suprasti ...

Aš tiesiog prispaudžiu tešlos gabalėlį prie trintuko, prispaudžiu jį ir ištempiu, jis apsivynioja. Mačiau makaronus čia, forume Villa, ten, žinoma, yra patentuota medinė briaunota lenta, bet namuose buvo tik Bernerio sluoksnis, naudojama masyvi tarka
O makaronų pjaustyklė paprastai kainuoja 1099, pagamintus Kinijoje, žinoma, už tokius pinigus, bet man tai tinka.

ačiū, dabar aišku ... jie tokie gražūs ... aš pabandysiu tai padaryti, būdas puikus ..))

Lagmanas
Virkite makaronus dideliame kiekyje pasūdyto vandens, kol suminkštės. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Supjaustykite svogūnus mažais kubeliais. Supjaustykite morkas, papriką juostelėmis. Smulkiai supjaustykite česnaką. Pomidorus praleiskite maišytuve.
Augalinį aliejų supilkite į puodą, kepkite mėsą, įdėkite svogūnų, šiek tiek apkepkite.
Į mėsą suberkite morkas, papriką, česnaką ir viską nuolat maišydami kepkite.
Išmeskite visas 10-15 minučių.
Supilkite vandenį, kuriame virti makaronai, prie mėsos. Įpilkite pomidorų.
Pagardinkite druska, pipirais ir virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.
Į lėkštę suberkite dalį makaronų ir užpilkite sultiniu, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Ridikas dedamas į lagmaną - juodas arba baltas (Margelanas). Tai ji suteikia skonį tikram lagmanui. Ir dar česnako

Žieminė „lagman“ versija ruošiama su žaliaisiais „Margelan“ ridikėliais, o vasarinė - su paprikomis ir jusais.

Slavutchanka, Nataša, aš žinau apie ridikėlius, bet jų tiesiog nebuvo parduota) ačiū! Pridėjau česnako)

Jie gyveno Uzbekistane. Todėl mes dieviname jų virtuvę.

Iškočiokite koldūnų tešlą, uždėkite ant jos faršą, susukite suktinuką ir supjaustykite 1-1,5 cm pločiu ir apkepkite sausoje keptuvėje.
Pakepinkite svogūnus, morkas, įpilkite kapotų pomidorų, supjaustytų bulvių, sultinio, druskos ir pipirų, prieš dedant į sultinį, iš abiejų pusių apkepkite suktinukus sausoje keptuvėje)
Kai bulvės beveik iškeps, suberkite suktinukus ir virkite 10 minučių.
Į lėkštę įdėkite ritinius, užpilkite sultiniu, pabarstykite žolelėmis.

[Mylėti]

Mylėti, atėjo laikas parengti savo receptus
Šiuos ritinius reikia šiek tiek paaiškinti: ar jie riedėjo ant makaronų pjaustytuvo? Kiek laiko tešlos „rankšluostis“ buvo paimtas vyniotiniams?

Irina, žinoma, ant makaronų pjaustyklės, suvyniota 4 porcijomis, 275 miltų 150 kefyro, padalinta į 4 dalis; 750 g maltos mėsos taip pat buvo suvyniota į 4 dalis į 7 dalis, ilgis visiems buvo skirtingas, tačiau tai nėra pagrindinis dalykas, ji iškočiojo-ištepė-suvyniojo-supjaustė-užšaldė ateičiai (3 dalys) nuo vieno viriau pietus po 3 vienetus porcijoje (bet gražiau būtų 1 ritinėlis dubenyje, užpilti sultiniu, pabarstyti žolelėmis ...)

[Mylėti]

Mylėti, Airių, turime pateikti atskirą receptą - apie tai ir kalbu. Temoje - bus pamesta!

Kitoje svetainėje mergaičių moderatorė, jei manė, kad tai būtina, „iškirto“ ir perkėlė ją į receptus, bet tada tiesiog sukuria atskirą temą?

[Mylėti]

Mylėti, čia moderatoriai to nedaro. Temas su receptais kuria patys.
Suraskite atitinkamą skyrių, kuriame yra receptų, panašių į kompoziciją ir paruošimo būdą, įveskite jį ir spustelėkite mygtuką „Naujas receptas“. Ten mes kruopščiai užpildome formą ir visi gaus naują receptą su paveikslėliu ir išsamų proceso aprašymą. Prieš pateikdami, naudinga patikrinti, ar forume yra panašus receptas, kad jo nepakartotumėte.
Bet pirmiausia perskaitykite tai: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=67.0

Irina, ačiū, bet dėl ​​kažkokių priežasčių nuoroda neatsidaro (