Naminiai makaronai, ravioli ir viskas jų gamybai

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, kaip erzina ... Ir jūsų pristatymas nemokamas? Pabandykite pasikeisti. Nors jei netoliese yra parduotuvių, kuriose galite nusipirkti šį priedą, geriau perduoti ir užsisakyti kitoje.

[Aygul]

Aygul, Parašiau jiems, jie atsakė, kad nuvalys švitriniu popieriumi, suteps aliejumi, grąžins 25 procentus, o jei noriu naujos, tada palaukite 2 savaites, kol ateis nauja partija. Bet jie sakė, kad atmetimų yra daug, daug surūdijusių gaunama tiesiai iš Italijos. Vyras nuvalė rūdis, liko juodų dėmių. Tepamas mineraliniu aliejumi. Gerai, nusprendėme išbandyti. Tešla suvyniota ant volelių. Nulupau, vėl vyniojau dešrą, viskas buvo taip, kaip vaizdo įraše, tai pavyko dešimtą kartą. Bet tik ne tai, kas yra paveikslėlyje ir vaizdo įraše. Rezultatas yra reljefiniai pyragai, o ne lukštai ar garbanos. Be to, kai kurie yra klijuoti vienas prie kito. Nusprendžiau atiduoti ir grąžinti pinigus. Dar geriau lentoje.

[Bozhedarka]

Bozhedarka,
Nastya, jei išvalei ir pradėjai dirbti, ar tai gali būti išbandymas? „Macaros“ sulimpa ir nesudaro tinkamai, kai tešla dar nenusistovėjusi, „nesubrendusi“, taip sakant, ir, ko gero, buvo per „skysta“, įmaišiau miltų. Gal galite pabandyti dar kartą, atsižvelgdami į šiuos niuansus?

[Aygul]

Aygul, faktas yra tas, kad aš paėmiau kitokią tešlą, šaldytuve iki penkių dienų turiu skirtingų likučių, tada aš arba žiupsniau sriubą, arba pjaustau makaronus tiesiai iš skardos. Ir makaronai, koldūnai ir semolinas, ir minkšti bei kieti. Plokščios gofruotos pagalvėlės išskrenda susimaišiusios su gumulais, tačiau joms trūksta ko susukti, galbūt rūdyti. Parašiau jiems antrą laišką, jokio atsakymo.

[Administratorius]

Pabandykite pasigaminti šauniausią tešlą. Galingas maišytuvas (nuo 600 vatų galios) pagal metodą Administratorius, tik šiek tiek staigiau. Aš gaminu iš 200 gramų miltų, sulaužiu kiaušinį į stiklinę ir įpilu vandens į bendrą 80–85–90 gramų vandens – kiaušinių plepių svorį (priklausomai nuo miltų drėgnumo). daugiau nei 15–20 sekundžių (griežtai, kitaip maišytuvas mirs per anksti). Surinkite trupinius į gumulą ir leiskite 20-30 minučių pasėdėti po dubeniu. Ir įkraukite savo stebuklų mašiną. Tai turėtų veikti. Taip pat leiskite vyro akiai pažiūrėti, ar mašina neteisingai išlyginta, ar tarp besisukančių ritinių yra tas pats tarpas. Nepasiduokite, apsiaukite ir užpulkite.

[Kreminės]

Kreminės, Manau, kad problema yra supamojoje kėdėje, kuri sukasi duobes, ji kažkaip netolygiai juda, beveik paima tešlą, bet nuslysta.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Dabar ir čia žiūriu tik į šį įrenginį 🔗
skaityti
Naudojimas: Jūs turite turėti iš anksto paruoštą ir tinkamą makaronų tešlą (nelimpančią - nenaudokite bulvių).
PASTABA: Palikite antrockeno tešlą kuriam laikui. Dėl per šlapios makaronų tešlos neišvengiamai koldūnai nebus gaminami švarūs.
Todėl visada pirmiausia patikrinkite, ar tešla sausa.
Tik tada, kai pradėdami gaminti gnocchi nejaučiate daugiau drėgmės - rankiniu būdu su raktu
arba automatiškai variklis.

gnocchi

Tik nereikia įsižeisti, bet šie „tešlos gaminiai“ vadinami „NYOKI“. Jie parašyti tarsi „gnocchi“, tačiau jie skaitomi tiesiog taip.

[Ikra]

Ikra

[Aygul]

Aygul, faktas yra tas, kad aš paėmiau kitokią tešlą, šaldytuve iki penkių dienų turiu skirtingų likučių, tada aš arba žiupsniau sriubą, arba pjaustau makaronus tiesiai iš skardos. Ir makaronai, koldūnai ir semolinas, ir minkšti bei kieti.Plokščios gofruotos pagalvėlės išskrenda susimaišiusios su gumulais, tačiau joms trūksta ko susukti, galbūt rūdyti. Parašiau jiems antrą laišką, jokio atsakymo.

Pirmą kartą man pavyko, bet tešlą reikia imti griežtai, bet nedaug! Ir dešros nėra per storos. Pagaminau pagal klasikinį receptą, be vandens, tik kiaušinius ir sviestą + miltus, šiek tiek daugiau nei turėtų būti. dabar pažiūrėsiu, kur padėjau pavyzdį

Radau 107 puslapį, ten yra parduotuvės adresas, kur jie paėmė priedus!

[Ženklas]

Ženklas, vyras išardė, sakė santuoka, viena pavara yra sugedusi.

Aš radau 107 puslapį, ten yra parduotuvės adresas, kur jie paėmė priedus!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Ir kam gi tai gali man?

[Ženklas]

ŽenklasJei tas gnocchi antgalis veikia, tada ne. Tai yra atskira mašinėlė, ką darytų kavalieriai (tikiuosi, kad parašiau teisingai). čia parodyta, kaip jis veikia, nors ir labai sena mašina. Yra skirtingų, vienos ar dviejų rūšių makaronai, anksčiau nelabai domėjausi, derinausi imperijos prisirišimą, bet dabar žiūriu.

Pastebėjau, kad senutė prie lentos pritvirtino rašomąją mašinėlę, kuri yra svarbi daugeliui, nes nėra prie ko prikibti.

berniukas padarė gerą darbą, o ne rašiklį, kad mašinėlė įdėtų grąžtą))))))

Merginos (ir vaikinai), pasakyk man, kas negerai. Vakar gamino makaronus „Reginoje“. Pagal vaizdo įraše siūlomą receptą (putpelių kiaušiniais pakeičiau tik vištienos kiaušinius, bet pasvėrus preliminarų turinį). Durum miltai iš Molino Grassi Semola di frumento duro. Minkiau tešlą tešlos maišytuvu, stovėjau 30 minučių. (dar ilgiau) vienoje pakuotėje. Makaros buvo puikiai suformuotos. Bet po džiovinimo ploni tuščiaviduriai ragai pradėjo skilti pusiau. Užvirė šiandien. Skanu, bet jaučiama, kad miltai nėra smulkūs, o verdant beveik viskas „perpus“. Kodėl taip galėjo būti! Dėkoju!

Čia aš turiu tą pačią problemą. Tik aš paėmiau 350 g manų kruopų ir 150 g aukščiausios kokybės miltų. Tešla yra labai patogu dirbti, pasirodė gražūs tuščiaviduriai makaronai, o džiovinti kambaryje jie buvo perpus. Ir, beje, skonis manęs nesužavėjo.Tai kažkaip neįprasta. Reikėtų pažymėti, kad tai buvo mano pirmoji manų kruopos patirtis.
Ar bandėte gaminti tuščiavidurius makaronus tik iš aukščiausios kokybės miltų?

O gal tešla gaminama ne taip, kaip rankiniam makaronų pjaustytuvui, bet kaip vaizdo įraše ir kaip tai padarė Tanyulya, tokia truputį trupanti ???

[Ženklas]

Ženklas,
Tešla buvo suminkyta su kabliuku Kenwoode. Paaiškėjo, kad tai bandelė, tada aš tiesiog nuplėšiau nuo jos mažus gabalėlius ir paleidžiau į purkštuką.
Ir kiškite, prašau, kur galite pamatyti, kaip Tanyulya sekasi, kitaip aš čia naujas

[Veterinaras]

Veterinaras, Štai čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380784.0

Mergaitės, labas vakaras! Ar galite pasakyti grikių ir kukurūzų miltų proporcijas baltųjų, kviečių atžvilgiu? Šiandien norėjau pasigaminti grynų grikių, tačiau jie nesigamina. Nors pakuotėje yra receptas, pagamintas iš grynų miltų.

O grikių nereikėtų rinkti į gumulą, tyrinėkite medžiagą.

Todėl atėjau patarimo, paklausiau proporcijų. Ir jei jums sunku atsakyti arba nieko nėra, užuot skaitę paskaitas, geriau nutylėkite.

[Sprig @]

Sprig @, čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82626.0

Kukurūzų makaronams nėra, tik duona, bet jūs galite įsigyti ir skaityti iš naujo
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=316860.0

Kaip tai veikia, tada būtinai parašykite, kaip elgiasi kukurūzai makaronuose

[Ženklas]

Ženklas, ačiū už patarimą, pažiūrėjau vaizdo įrašą. Labai teigiamai.
Ji vilnoja internetą ir priėjo prie išvados, kad trapumas tešloje suteikia didelį manų kruopų kiekį, būtina keisti proporcijas link jos mažinimo iki 30% ir mažesnės.
Šio forumo dėka sužinojau, kur nusipirkti itališkų miltų naminiams makaronams gaminti, vakar nusipirkau prekių, eksperimentuosiu.

[Veterinaras]

Veterinaras, Sėkmės, pasidalink savo patirtimi ir receptais! Skaitykite daugiau čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0

[Veterinaras]

Šio forumo dėka sužinojau, kur nusipirkti itališkų miltų naminiams makaronams gaminti, vakar nusipirkau prekių, eksperimentuosiu.

Veterinaras Iš kur gavote miltų, „Platypus“? Stebiu mus šalia.

[Scops pelėda]

Scops pelėda, „Bakhetle“ Altufevskoe plente ir „Azbuka Vkusa“ Jaroslavskoe plente.
Vakar aš taip pat nusipirkau „House-Bread“. Priverčiau visą balkoną su įvairiais miltais, tapo problemiška ten išeiti

[Veterinaras]

Veterinaras Ne, aš ten neisiu, galvojau namie. Aš taip pat viską dedu į balkoną. Ta pati istorija. Neseniai nusipirkau miltų, kurie galėtų vartoti „Alekseevskaya“ baltymą 12% bendromis reikmėmis. Jau geltona, tokia graži. Man patiko, jie atvežė į mūsų Pyaterochka.

na, kodėl? kam tai rodyti? Dabar ir aš to norėsiu!

[Scops pelėda]

Scops pelėda, antis "jei aš ką nors nusprendžiau, tada tikrai gersiu". Beje, „Bakhetle“ pirkau ir pupelių makaronų. Prieš tai buvau perkopęs visą Maskvą, niekur neradau, o tada man staiga nusišypsojo sėkmė.

Mar_k, ačiū! Jūs labai reaguojate kaip visada
Vakar dar gaminau grikių makaronus. Iš pradžių tešlos negavau, nes jos negalima minkyti iš grynų grikių miltų. Mano proporcijos buvo 250 gramų miltų, 2 kiaušiniai ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus. Tada į šį mišinį įmaišiau 250 gramų kvietinių miltų ir įmaišiau dar 2 kiaušinius. Aišku, minkyti reikėjo ilgai, nes tešla buvo pleiskanojanti. Tada ji spjovė, uždengė dubeniu ir nuėjo mokytis su vaikais. Periodiškai artėja, sutrina tešlą. Tik nakties metu mano tešla pradėjo atrodyti kaip įprasta, daugmaž vienodos konsistencijos. Pjoviau per pusę, vieną dalį susukau ir supjausčiau makaronais, kitą pusę įdėjau į šaldytuvą. Dalį, kurią ji valcavo, apipylė miltais, tada ji leido porą minučių išdžiūti ir supjaustė. Virkiau makaronus tik minutę. Makaronai pasirodė labai skanūs, visi valgė su dideliu malonumu.

Antroji jų šaldytuvo tešlos pusė šiandien buvo valgoma. Jis gerai ilsėjosi ir dar geriau. Patarimas visiems, norintiems pasigaminti tą patį makaroną, tešlos nereikia sulankstyti į voką ir kelis kartus perbėgti per volelius. Tai tik dar labiau šveičia tai. Išvyniokite į „0“ ir nedelsdami eikite į „1“ ir t. T. Susukau iki 5 storių, tada supjausčiau. Puikūs makaronai, nelips

[Sprig @]

Sprig @, puiku, taip ir padarykite receptą, kitaip norėjau paeksperimentuoti! Man ant tavęs !!

Aš nefotografavau, todėl receptas neveiks) Kitą kartą bandysiu nufotografuoti ir parengti receptą. Nes man patiko makaronai

Mergaitės, pasakykite, kur nusipirkote džiovintuvus ilgiems makaronams. Ar tikrai jų galima įsigyti techninės įrangos parduotuvėse, ar reikia užsisakyti internete?

Mergaitės, pasakykite, kur nusipirkote džiovintuvus ilgiems makaronams. Ar tikrai jų galima įsigyti techninės įrangos parduotuvėse, ar reikia užsisakyti internete?

Aš pirkau iš Lily mūsų forume bendrų pirkimų metu. Ir ne tik džiovyklė.

[Veterinaras]

Veterinaras, dabar Ozone yra panašių džiovyklių.

„Tescoma“ turi naujovę:
čia yra vaizdo įrašas ( 🔗)

Tai makaronų dviratis !!!

Labas vakaras ponios! Ieškodamas „idealios“ tešlos, šiandien paruošiau makaronus pagal tokį receptą: 100 g manų kruopų, 400 g minkštų miltų makaronams, 5 kiaušiniai (270 g), 1/2 arb. druskos, 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus.
Minkant kabliu Kenwoode, tešla yra labai kieta. Manau, kad bus gana sunku minkyti kažką panašaus į rankas, na, bet kokiu atveju turėsite daug prakaituoti. Darbe tešla elgėsi puikiai, dulkėms nereikėjo naudoti nė gramo miltų, ji buvo puikiai iškočiota ir supjaustyta. Bet svarbiausia, kad makaronai pasirodė labai labai skanūs. Net mano sunus sūnus pareikalavo papildymo.
Trumpalaikiuose planuose pabandykite pagaminti speltos makaronus.

Bet be džiovyklos vis dar nemėgstu džiovinti ant padėklo, susuktos į lizdus. Šiandien pažiūrėjau į „Kitchen“ džiovyklę internetinėje parduotuvėje. Dabar mano vyras grįš iš darbo, aš jo paprašysiu pateikti užsakymą, kitaip aš visiškas neišmanėlis tokiuose reikaluose.

Sveiki! Noriu užsisakyti „Atlas 150“ automobilį sau ir jau antrą savaitę kenčiu: su varikliu ar be jo ... Net čia skaičiau, kad varikliai atrodo nelabai patikimi ... juk tai kainuoja kaip pati mašina. Apskritai jaučiuosi ir švirkščiuosi. Vieną minutę galvoju, kad man nereikia šio variklio, bet atrodo gerai, kai laisvos abi rankos. Pasirinkti miltai Prašome parašyti makaronų pjaustytuvo naudojimo su varikliu ir be jo patirtį, ar verta žvakę?

[Viktorija]

Viktorija, Aš neturiu variklio. Man sekasi gerai. Rankena pasisuka labai lengvai. Apskritai galite net paprašyti vaiko pasukti rankeną, jei skubiai reikia dviejų laisvų rankų

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Turiu dvi imperijas iš makaronų pjaustyklių ir atlasą. Abu su varikliu. Vienam varikliui yra 22 metai, kitam - pora mėnesių. Mano stalai tokie, kad nėra prie ko prikibti. Dedu kur noriu su varikliu. Abi rankos laisvos. Viela buvo pakeista į seną variklį - ji buvo patrinta, gerai veikia.

Sveiki! Noriu užsisakyti „Atlas 150“ automobilį sau ir jau antrą savaitę kenčiu: su varikliu ar be jo ... Net čia skaičiau, kad varikliai atrodo nelabai patikimi ... juk tai kainuoja kaip pati mašina. Apskritai ir nori, ir švirkščiasi ...

Jei neturite finansinio klausimo, paimkite jį su varikliu. Aš naudoju imperiją be variklio tris ar keturis kartus per mėnesį, tešlą, dažniausiai, aš iš karto išvynioju, kaip man nepatinka „atsukti“ mašiną nuo stalviršio ... Jei „papildoma “Pasirodo pinigai, nusipirksiu variklį.

Aš sutinku su Bozhedarka - ir rankos laisvos, ir padėk tai, kur tik širdis geidžia.

Bet be džiovyklos vis dar nemėgstu džiovinti ant padėklo, susuktos į lizdus. Šiandien pažiūrėjau į „Kitchen“ džiovyklę internetinėje parduotuvėje. Dabar mano vyras grįš iš darbo, aš jo paprašysiu pateikti užsakymą, kitaip aš visiškas neišmanėlis tokiuose reikaluose.

čia yra sulankstomas džiovintuvas 1300 m., o kiek kainuoja kičenas?
🔗

[Doxy]

Doxy, 1679 rub. + 199 patrinti. pristatymas.

Svetlana, Anastasija, Vera labai ačiū už atsakymus.
Makaronų pjaustyklės prisukimo prie stalo sąskaita - pats procesas manęs „netrikdytų“, problema, kaip suprantu, yra kur pritvirtinti šį agregatą, kokia turėtų būti minimali atbraila stalo viršuje? Žiūrėjau vaizdo įrašą, kalbant apie greitį su varikliu ir be jo, jis pasirodo maždaug toks pat, tačiau variklis suteikia laisvę rankoms.
Niekada nenaudojau makaronų pjaustyklės, o naminių makaronų negaminau, nežinau, kiek jų bus paklausa ... Vaikams patinka macaroshki, mano vyrui - koldūnai, bet kad jie valgytų kiekvieną dieną - yra nieko panašaus. Galite iš karto ir su varikliu, bet tada norėsite visokių priedų vienai tsatkai. aksesuarų, bet kaip manote, ar už variklio kainą galite nusipirkti visokių gizmos už makaronų pjaustytuvą ...
Pirkdama duonos aparatą, rinkausi pati su maksimaliomis funkcijomis, tačiau dabar ant jos minkau tik tešlą, viską kepu orkaitėje.

[Viktorija]

Viktorija, Virtuvės stalviršyje turiu labai mažus iškilimus. Jūs turite prisukti tešlos volelį prie stalo. Tai stiklas. Jo stalviršis nėra pakankamai storas, kad jį būtų galima tvirtai laikyti. Mažą medžio drožlių plokštę išgelbėjo diena.

Puodelio skersmuo yra 2,5 cm. Tai reiškia, kad stalviršio atbraila turėtų būti apie 3 cm

[Doxy]

Makaronų pjaustyklės prisukimo prie stalo sąskaita - pats procesas manęs „netrikdytų“, problema, kaip suprantu, yra kur pritvirtinti šį agregatą, kokia turėtų būti minimali atbraila stalo viršuje?

Minimali projekcija yra 5 cm. Pritvirtinu prie pagrindinio virtuvės stalviršio, bet turiu laikyti atidarytas indaplovės dureles. Aš net nebandžiau prisukti prie stalo, turiu „drebantį“.

Niekada nenaudojau makaronų pjaustyklės ir negaminau naminių makaronų, nežinau, kiek tai bus paklausa ... Vaikams patinka macaroshki, mano vyrui - koldūnai, bet taip, kad jie valgė kiekvieną dieną - yra nieko panašaus. Galite iš karto ir su varikliu, bet tada norėsite visokių priedų vienai tsatkai. aksesuarų, bet kaip manote, ar už variklio kainą galite nusipirkti visokių gizmos už makaronų pjaustytuvą ...

Vika, pats dažnai nenaudoju ir nesiruošiu pirkti „pribludy“ riedėjimui, bet būčiau nusipirkęs variklį, vien dėl priežasčių, „kad užveržčiau, atsukčiau riedėjimą“))) nusipirkau tikėdamasis „atsišokti“ nuo brangių itališkų makaronų veislių, tačiau mano naminiai jie nepripažino naminių makaronų, buvo pripažinti tik naminiai makaronai sultinyje, koldūnai, koldūnai ir pyragaičiai su šepečiu. Visai nesigailiu, kad nusipirkau, nors dažnai nenaudoju!

Pirkdama duonos aparatą, rinkausi pati su maksimaliomis funkcijomis, tačiau dabar ant jos minkau tik tešlą, viską kepu orkaitėje.

O kaaak, aš tave suprantu !! Ji pati beveik padarė tą pačią klaidą! Laimei, laikinas bendravimas su kažkieno duonos gamintoju mane išgelbėjo nuo savo pirkimo ...

Doxy, 1679 rub. + 199 patrinti. pristatymas.

Lena, tai nėra žmogiška! Galbūt, kol jūs naudojate mano supermaisto džiovinimo išradimą - gėlių lazdelės + kiaurasamtis)))

[Doxy]

Doxy
Veeeraaa ..., tu turi super duper išradimą ... ... kitaip aš kabinu ant medinių pakabų ... ... bet tu ten daug nekabinsi ...