Naminiai makaronai, ravioli ir viskas jų gamybai

Merginos, ar teisingai supratau iš vaizdo įrašo, kad makaronų pjaustytuvas atlieka lovos ar atramos vaidmenį gnocca antgaliui ir tiek? Tai yra teoriškai, jei nėra makaronų pjaustytuvo, bet jūs tikrai norite, ar galite pritvirtinti purkštuką net prie stalo, atlikdami tam tikras fiksavimo modifikacijas?
Tai mano inžinerinis ir techninis ėsdinimas, nes jūsų įtakos dėka dabar turiu makaronų pjaustytuvą

Visiškai ji yra tarsi atrama. Galbūt jūs galite kažkaip atsikratyti ... tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad antgalis tam tikru atstumu turėtų būti virš stalo, kitaip makaronai neturės kur nukristi.

Ačiū Irinai! Dabar turiu pradėti galvoti, bet aš to noriu?

[Marina (Mar_k) ir Irina (Irina S.)]

Marina (Mar_k) ir Irina (Irina S.), ačiū, su „dažais“ yra suprantama (yra visko, išskyrus špinatus). Ira, kokią tešlą naudojai?

[Ira, kokią tešlą naudojai?]

Ira, kokią tešlą naudojai?

Ir nepamenu, kad atrodo, kaip įprasta, už 100 g miltų 1 kiaušinį ir truputį alyvuogių aliejaus
Aš tai dariau ilgai, turėčiau pakartoti

Ir dar vienas klausimas. Ar jis turėtų būti labai tankus? Ar duonkepė minkys?

Žalumynus galima pasigaminti, na, bent jau bus žalumynų, į tešlą įpilkite labai smulkiai supjaustytų žalumynų (krapų, petražolių), tiesiog juos smulkiai supjaustykite. Tai atrodys taip https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=353836.0

Ir dar vienas klausimas. Ar jis turėtų būti labai tankus? Ar duonkepė minkys?

Net nežinau, nebandžiau. Man buvo patogiau rankomis, nes padariau šiek tiek kiekvienos spalvos.
Bet kai patys gaminate makaronus, tešlą reikia šiek tiek išdžiovinti, ji turi būti minkšta, bet nelipni (ji buvo vaizdo įraše - dešrelės buvo suvyniotos ir atidedamos)

[Administratorius]

Ir dar vienas klausimas. Ar jis turėtų būti labai tankus? Ar duonkepė minkys?

Galbūt tai minkys, bet kiek laiko duonos gamintojas gyvens po to, klausimas. Ir apskritai gaila tiek apkrauti duonos gamintoją. Didžiausią dubenį su galingo maišytuvo peiliais per 20 sekundžių paruošiu pačią šauniausią makaronų tešlą. Tai sužinojau iš mūsų Administratorius... Ir dabar nenoriu tešlos minkyti kitaip.

Jau vienus metus makaronus minko tik HP (tokio maišytuvo su dubeniu nėra). Ašmenys puikiai sukasi ir sumaišomas standartinis makaronų minkymas (3 kiaušiniai +300 g miltų). Ir šiandien ji susitvarkė su dvigubu minkymu šimtui, tai yra, prieš minkymą - minkė tešlą, bet ji pasirodė per minkšta, įdėjo atgal, pabarstė miltus ir į priekį, šiek tiek padėjo rankena, kad ji neprilipkite prie vieno maišytuvo, bet tolygiai įsikišote - viskas gerai, taip, jie negirgždėjo ir nesisuko sunkiai! (Apskritai periodiškai apibarstau silikoniniu tepalu ir nemirkau iškepęs duonos).

Labai ačiū jums visiems! Tiesiog įsikibau į choux tešlą, kurią medvilnė maišo be problemų. Tikriausiai pirmą kartą bandysiu tai padaryti.

Man taip pat gaila duonos gamintojos, ji sena moteris dėl tokios šaunios tešlos, ji man labiau patiko maišytuve nei HP, o išbandžiusi tešlą Reginoje, skiriu 1 vietą minkymui.

Man taip pat labai patiko tešlą minkyti Reginoje. Tik, kaip jau rašiau, beveik visi mano makaronai „pasidalijo į dvi dalis ... Ir aš negaliu suprasti priežasties. Jie susiformavo labai gerai ...

[Taškenka]

Taškenka, pamiršote kuris? Aš dariau tik fusilli, jie pasirodė labai stiprūs

Šie, ir aš, išlikau jų pirminiu pavidalu, bet Maccheroni (mažas, plonas tuščiaviduris vidus) ...

Kokią tešlą gaminote? ant kiaušinių?
savaitgalį darysiu visokius makaronus, o šie taip pat, kaip buvo planuose, buvo maksimalūs sriubai

Pagamintas iš „Molino Grassi“ prekės ženklo „Semola di frumento duro“ kietųjų miltų, putpelių kiaušinių (sveriančių jų turinį), žiupsnelio druskos ir įpiltas nemažai alyvuogių aliejaus. Pasirodė gelsva, graži. Kai kurie džiovinimo metu padalinti į dvi dalis (Isidri mieste), o virimo metu liko tik keli nepažeisti. Mano berniukai ir kiti valgė sielą su kiaušiniu ir sūriu, bet aš noriu grožio!

taip, tiksliai, prisiminiau, perskaičiau padarysiu

[Taškenka]

TaškenkaKokioje temperatūroje džiovinote džiovykloje?

Viduryje. Sąžiningai, neprisimenu sk. laipsnių jame. Turiu 500 modelį.

[Taškenka]

Taškenka, Reikia džiovinti žemiausioje temperatūroje ir lėčiau. Kuo aukštesnė temperatūra ir greičiau džiūsta, tuo labiau makaronai sutrūkinės. Aš supjausčiau kapelinius į mažus makaronus ir džiovinau įvairiais būdais. Todėl esant žemai temperatūrai su atidarytu dangčiu - viskas.

Dėkoju! Dabar bandysiu taip nusausinti.

[hasia]

Vėlgi, man nieko neveikė ... Prie išėjimo makaronai yra nuostabūs, tačiau džiovinant jie perpus sumažėja. Aš džiovinau tiek ant stalo, tiek Isidri, kaip patariau hasia... Merginos, kurios turi teigiamą patirtį gamindamos tuščiavidurius makaronus Reginoje (su spiralėmis nieko nedaroma), prašome pasidalinti.

[Taškenka]

Taškenka, Nepatekau į tuščiavidurius macarus vyhi. Aš padariau gul-chanumki ir variau likusią tešlą per makaronų pjaustytuvą.
Kažkas su tešla man neišeina, aš visą laiką maišau miltus ... ir iki ryto viskas pabarstyta iš džiovyklos. Bet ten tešla buvo be sviesto, gal paslaptis tame ... Donatas jau viską peržiūrėjo, bet vis tiek, kažkaip kitaip su manimi

Kol kas dar nepakabinau ant džiovyklos, tiesiog žaviuosi. Vakar ant kukulių gaminau tešlos tešlą su viso grūdo miltais. Jau išbandyta, bet taip pat pasirodė vandeninga. Gal oras veikia? Makaronus tešlai gaminau taip pat, kaip ir pirmą kartą, tik patys makaronai buvo pagaminti kito purkštuko, putlumo pagalba. Iš pradžių jie buvo tokie gražūs! Ir tada...

Gal oras ... nieko, mes prasibrauksime, viskas vis tiek susitvarkys, tereikia tęsti eksperimentus!

Džiovinu elektrinėje džiovyklėje 50 tonų *, greitai išdžiūstu ir nesulūžau. Daug kas priklauso nuo miltų, jie turėtų būti iš kietųjų kviečių (DURU), bet aš tai dariau ir iš paprastų miltų, vienintelis dalykas abiem atvejais, kai kočiojau, tada kelis kartus (penkis ar šešis kartus) sulankstytą, kočiotą per volelius nuo to jis tampa elastingesnis, elastingesnis ir praktiškai nelūžta, o susisuka į pergamentą.
Čia yra džiovinimo makaronai

ir tai yra vermišeliai

Aš užsisakiau sau purkštuką rankiniam „Empire“. Antgalis makaronams - 3 rūšys, ir spagečiams! Negali laukti!

Mergaitės, nesakykite man, yra „Peterhoff“ ir „Titanium“ antgaliai makaronams, kurių neradau internete.

Nina, pažvelk į Rusijos projekto internetinę parduotuvę, yra daugybė įvairių priedų, galite rasti!

Išbandžiau savo makaronų priedą! Taip smagu daryti! Rezultatas džiugina! Bet spagetatorius čia nebuvo atvežtas, jie sumaišė, aš jį grąžinsiu! Štai kas nutiko:

Marinai, ar tai daro tris rūšis? Patiko?
Aš jos taip norėjau, kad paėmiau ją net žinodama, kad tai netinka man

Marinai, ar tai daro tris rūšis? Patiko?
Aš jos taip norėjau, kad paėmiau ją net žinodama, kad tai netinka man

Taip, Irina, linksma! Trys skirtingos pastos! Vienintelis dalykas, ko reikia tešlai gaminti, yra kietesnis, šiandien aš tai padariau pirmą kartą. Aš pripratau, su merginomis su savo laikrodžiu! Mums patiko!

Aš pripratau, su merginomis su savo laikrodžiu! Mums patiko!

Taip, prie testo tikrai reikia priprasti ir atspėti, bet kaip malonu akiai
Džiaugiuosi, kad jums taip pat patiko priedas

dabar taip pat nugalėčiau spagečius, tikiuosi, kad nebus problemų dėl keitimo!

Kolegos! Kad neperskaitytumėte daugiau nei 100 puslapių, pasakykite, kur gauti ratus „Kuhenprofi ravioli“? Pamenu, kad vienu metu buvo jų medžioklė ir jie viską paėmė. Jau seniai turėjau, bet čia jo reikėjo mano draugui.

Kolegos! Kad neperskaitytumėte daugiau nei 100 puslapių, pasakykite, kur gauti ratus „Kuhenprofi ravioli“? Pamenu, kad vienu metu buvo jų medžioklė ir jie viską paėmė. Jau seniai turėjau, bet čia jo reikėjo mano draugui.

Pažvelkite čia, galbūt yra: Rusijos projektų parduotuvė, yra daug įvairių priedų, galbūt rasite!
[/ citata]

Studijavo ...Daugiau negaliu (((((Pliz, pasakyk, ką pasirinkti? Yra 5 tūkst. Plius minus 1 tūkst.), Kurį makaronų pjaustytuvą geriau pasiimti? Aš taip pat noriu makaronų antgalio standartiniams spagečiams - palepinti vaikus .. .
Radau tokį rinkinį 🔗 Kas ten užsakė siūlą? Tiesiog kitose parduotuvėse jis yra daug brangesnis, nes kelia nerimą ...
O gal įmanoma kažkas pigesnio?

[milka80]

milka80Jei neklystu, tada jie čia parašė, kad ravioli nėra patogu, o ravioli ne visada pasirodo! Gal galite nusipirkti tik vieną makaronų pjaustytuvą ir skirtingus jo purkštukus? Yra gera parduotuvė ir ji nėra brangi, net pristatant. Rusijos projektas. Pavyzdžiui, aš nusipirkau jai „Titania“ makaronų pjaustytuvą ir spagečių bei makaronų priedus. Ir madinga ten nusipirkti gydolziu už du ravioli (jei tikrai nori būti draugu)

[Ženklas]

Ženklas, Marina, ačiū! Taip, vakar mes su vyru taip nusprendėme. Palaukite nurodytoje svetainėje valandomis iki 2 val. Į krepšį įsidėjau atskirus, reikalingus priedus, džiovyklę ir makaronus. Jie nusprendė neimti raviolių antgalio, bet paimti pelėsį. Ir tada staiga pastebėjau šį rinkinį 🔗 Bet kitoje parduotuvėje jis kainuoja mažiau ww.marcato.pro/index.php@route=product/product&product_id=22508 Ir čia vėl mintyse. Negaliu suprasti, kiek man reikia makaronų ir makaronų. Ar pakaks dviejų standartinių (2 ir 6,5)?
Apskritai tema, žinoma, didelė! Bandžiau tai įvaldyti, bet tai pasirodė tik iš dalies

Apskritai aš užsisakiau tokį rinkinį 4585r


Kaip jie atneš, pranešiu

[milka80]

milka80, puiku! Tegul naujas žaislas jus džiugina! Ir jūs visada galite nusipirkti priedus!

[milka80]

milka80, puiku! Tegul naujas žaislas jus džiugina! Ir jūs visada galite nusipirkti priedus!

Taip, aš taip pat galvojau) Vėliau nusipirksiu daugiau makaronų. Jau atneštas popierius labai supjaustomas

rašė, kad ravioli nėra patogu, o ravioli gaunami ne visada!

Kažkodėl pirmą kartą tai padariau teisingai. Be to, ji tai padarė pati, niekas nepadėjo: vyras ir sūnus buvo darbe.

[Kaprizas]

Kaprizasir kaip tai padaryti patogu? kiek celių - kadangi jie parduodami už 3 ir 2, ar vis tiek rankiniu būdu greičiau ir be santuokos paaiškėja ???

čia yra mano saghetti (aš tešlą gaminau su manų kruopomis)



Pasirodė skanu, tanku, nesulipo.

Marina, kokie skanūs spaggeti! Aš laukiu vakaro, kai mano vyras atneš manų kruopų))) Vaikai užsisakė sūrio raviolių Mes buvome pasirengę pradėti nuoširdžiai lipdyti vakar

Taip gyvenime atrodo visos dėžutės iš „ILOVEPASTA TITANIA IMPERIA 695“. Tešlai peilį pasiėmiau su priekaba, gal tai pravers.

[milka80]

milka80 čia forte turiu tą patį makaronų pjaustytuvą, tai yra ne nuimamas detales valcavimui, turiu klausimą, bet makaronų antgalio nebuvo. Labai nori.

[milka80]

milka80, Dėkoju! Ir sėkmės tau! Tikiuosi, kad procesas perims ir jis bus skanus! O kas yra šis antgalis, koks jo makaronų dydis?

Basja
Nina, o tu ne tokia 🔗 Ieškoti?

[Alla]

Alla, Nežinau, ar tai tiks mano, ar ne, aš pažvelgiau į ją ...