Sviestinis pyragas

[visada pasiduos įprastam]

Ar manote, kad sviesto tešla su manų kruopomis bus gera greitai sustingstant?
Aš labai abejoju. Aš, priešingai, norėdamas ilgesnio sunkios sviestinės tešlos patikrinimo, todėl renkuosi net „pagrindinį“, o „dietinį“ ar „prancūzišką“ („HP Panasonic 257“).

tai ne aš, čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4459.0

bet apskritai, kuo tešla bus sodresnė, tuo ji bus greitesnė.
Faktas yra tas, kad norint greitai atlaikyti padidintą minkymo ir fermentacijos temperatūrą šiuo režimu, norint naudoti greitą režimą, reikia labai stiprių miltų. Bet kai yra daug bandelių, bet keista, kad jie taip pat išlygina miltų trūkumus ir turėtų suteikti patenkinamą variantą.
Taigi mūsų sąlygomis greitasis režimas yra skirtas tik kepimui ir galite pabandyti jį pritaikyti.
Greitas pasirinkimas visada pasiduos įprastam, bet jo privalumas yra greitis. Man atrodo, kad verta bent kartą greitai pasikepti bandelę, kad būtų nuspręsta ją naudoti ar ne.
Kalbant apie mano asmenines skonio nuostatas, įprasta kvietinė duona su manų kruopomis ar be greito režimo man visiškai netinka. Susirūpinimas bandelės, paaiškėja daug geriau.

Konditerija stipriai išgauna skonį. Tai nėra vien tik kvietinė duona, kurioje norint išsiaiškinti miltų skonį reikia pasirinkti geriausią ilgalaikį režimą. Kepimui paprastai reikia vidutinių pastangų. Pagal įprastus receptus bandelėms svarbu gerai minkyti ir padėti produktus, kad miltai susitvarkytų su sviestu ir cukrumi.
Tačiau labai ilga fermentacija jau yra antroje vietoje.

Todėl vis tiek siūlyčiau pirmiausia išbandyti įprastą ir palyginti. Galbūt neverta laukti papildomos valandos, jei nesate ypatingas gurmanas. Apskritai visus variantus išbandote vieną kartą.

kuo tešla bus sodresnė, tuo ji bus greitesnė.

Ačiū, labai įdomu ir netikėta. Iš tiesų, jūs turite patys eksperimentuoti, kol įsivaizduoju, kaip mielės turės laiko pakelti sunkią tešlą greituoju režimu.
Nemėgstu duonos su manų kruopomis greitai sustingstant. Ant „pagrindinio“ - puiku! Man labai patinka jauko „elgesys“.
Beje, jei staiga po ranka manų kruopų nėra, tada sezamas puikiai padeda.
Dėkojame už įdomią diskusiją ir jūsų patirtį.

[ne]

Ačiū, labai įdomu ir netikėta. Iš tiesų reikia pačiam eksperimentuoti, kol įsivaizduoju, kaip mielės turės laiko pakelti sunkią tešlą greituoju režimu.

Suprantu, kad greitasis režimas visiškai sunaikina mums įprastus miltus ir visai neturi laiko atskleisti jų skonio.
Bet ant bandelės, net jei valgote šviežiai šviežiai sumaišytą! tešla jau skani. Greitai kepant, miltai nesuyra, kepimas sustiprina ir apsaugo, nors miltų skonis taip pat yra ne sugeba atsiverti, tačiau kepimo sąskaita jis bus turtingas ir skanus. Tikrai blogiau nei pagrindiniu režimu, kur yra ir miltų kaupti skonį ir skoniobet labai valgomas.
Be to, jis tiesiog skanus dėl kepimo, o ne dėl miltų aromatų, pasirodo, kad kuo daugiau kepsi, tuo skaniau.
Kalbant apie tešlos sunkumą, visa tai skirta tik mielėms, o šiuolaikinės mielės per daug nepervargina

Pridėta 2016 m. Gegužės 17 d., Antradienį, 01:55

Ak .. Aš visada darydavau pasninką su sausais, būtent todėl, kad abejojau, ar paprasti gyvi greitai dirbs.
Galbūt tai gali padaryti ir šiuolaikinės gyvos būtybės. bet mes turime tai patikrinti.

Pridėta 2016 m. Gegužės 17 d., Antradienį, 02:07

Ir .. prasminga dalį greito režimo skysčio pakeisti išrūgomis (geriausiu), be rūgštimi fermentuotu keptu pienu, jogurtu .. tai yra rūgpieniu, atsargiai jį pakeisti, kad rūgštis nesijaustų .
Tai taip pat suteikia daug skonio.Šiuo režimu fermentacija trunka trumpai, o pridėti gyvo rūgpienio yra labai patogu, todėl miltai per trumpą fermentaciją gali sukaupti daugiau skonio.
Įtraukite vieną baltymą į receptą, kad sustiprintumėte glitimą.

Mažos gudrybės: pridėjus baltymų ar žiupsnelį askorbo rūgšties glitimui, rūgpienio miltams ir bandelės skoniui, gausite patenkinamą bandelę greitai sustingus.

[greitai]

Šiąnakt aš sukėliau netvarką su mielėmis, nebuvau tikra, kad jos apskritai pakils, bet kai pasiruošiau, nusprendžiau tai padaryti toliau greitai režimu, o vietoj sviesto paėmė Kremliaus užtepą, bet 60g. Pieno nepakako ir įmušiau kitą kiaušinį, kad skystis būtų sureguliuotas pagal receptą, cukrų paėmiau pagal receptą 60 g. Tai yra, padidinau riebalų kiekį.

Aš kavos kepimui pagaminau 300 g miltų ir tik 1 arbatinį šaukštelį mielių (4 g). Mielės liko jau sename ir atidarytame maišelyje (o gal aš per daug pertepiau riebalais) ir normaliai tešlai augo tik ant kepinių, tiesiogine prasme sprogstamos.
Todėl „Velykų tortas“ gražiai užėmė visą kibirą su kepure.
Eksperimentas buvo atliktas atsižvelgiant į galimybę paukščius suvalgyti rezultatą

BET pasirodė visai normalu, jei išbandysite atvėsę - švelni skani bandelė. Tai pasirodė labai naudinga arbatai.
kai jis stovėjo 4–5 valandas, pasirodė net nedidelis pyrago prisilietimas, tačiau tiesa yra labai maža
Tikriausiai taip pat sugeba subręsti

Greitasis režimas, žinoma, tikrai prastesnis už pagrindinį, tačiau jei namų stilius yra kaip greitas bandelių kepimas arbatai, tai yra.
Bet pasirodo bandelė, toli gražu ne pyragas.

Lena, kepė šį pyragą per Velykas. Visiems patiko, o jo kepimas nekelia įtampos. Dabar ant mūsų stalo jis visą laiką yra pyrago pavidalu. Įdomu tai, kad laikui bėgant jis tarsi primygtinai reikalauja, jis tampa skanesnis, man atrodo. Puikus receptas kasdieniniam naudojimui. Aš reiškiu giliausią dėkingumą autorei!

Žinoma, ne pyragas.
Bet labai skani bandelė su razinomis. Namai (creepy fussy), įvertinti penkiais pliusais, aš pakartosiu tai nesėkmingai.
Labai ačiū autoriui už receptą!

[Elena Bo]

Elena Bo, ar prieš kepant KhP reikia stogą sutepti tryniu?

Tepti niekuo nereikia.

Į dozatorių įmaišiau obuolį ir razinas.

Sveiki, tai geriausias receptas, aš jau daug ką išbandžiau, sviestinis pyragas geriau, ačiū Elenai

tai yra geriausias receptas, aš jau daug ką išbandžiau, sviestinis pyragas geriau, ačiū Elenai

+10. Pridėjo obuolį. Taip, receptas yra priemiesčio, biudžetinis, neužima daug laiko.

.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, nuostabaus skonio kulichas su patikrintomis proporcijomis. Jei po ranka neturite recepto, to negalėsite padaryti šalyje. Kepu kasmet, kartu su mėsos valgymu ir kitais biskvito pyragais. Ne blogiau už juos.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, nuostabaus skonio kulichas su patikrintomis proporcijomis. Be recepto po ranka prie dachos tu to negali padaryti.Kepu kasmet, kartu su mėsos valgymu ir kitais biskvito pyragais. Ne blogiau už juos.

O ne dacha, o Udachny, aš praleidau laišką. Atsiprašau.
Nereikia žaisti, receptą lengva prisiminti. Aš kepu mažiausią, dažnai.
Šį pyragą galite kepti bet kur, jei turite gerą duonos gamintoją, net prie dachos. Darbo ten nedaug, svarbiausia viską pasverti, atsisiųsti ir parodyti reikiamą programą.

:

O, ne dacha, o Udachny, praleidau laišką

Noriu padėkoti recepto autorei! Jau keletą metų kepu tik šį pyragą. Kepiau duonos virimo aparate, taip pat ką tik minkiau duonos virimo aparate, kepiau orkaitėje. Visada! ... kepamas, nesvarus trupinys! Pridedu razinų ir cukatų. Negalite to nusipirkti parduotuvėje! DĖKOJU!!!

Aš taip pat planuoju šį receptą! Trečius metus aš jau kepsiu: minkyti HP, o tada orkaitėje, tai yra patikrinta galimybė

Laba diena visiems! Esu gana pradedanti. Ar galite pasakyti, ar kiaušiniai ir pienas dedami atskirai į sviestą Kulich, ar įdėti kiaušinių ir įpilti pieno į 250 ml, jei taip, tada kaip pašildyti pieno kiaušinius, neužvirs?

Sveiki, dėkite viską iš eilės, tada išmatuokite pieną 250 ml, maždaug minutę pašildykite mikrobangų krosnelėje ir švelniai supilkite pašildytą pieną į kibirą, kuriame jau guli miltai, sviestas, druska, cukrus ir keturi tryniai.



Kiaušiniai neišvirs, parašyta recepte, pienas iki 40 laipsnių

Ir aš kepsiu dar kartą!)
Man iš kepyklos pasirodė šis pats mėgstamiausias!)
Aš būsiu šiandien.
Dabar į šaldytuvą įdėjau šaltos nakties tešlą Sanadorinogo Kulichui ...
Bet jis bus iškeptas rytoj ...
Ir šiandien ~ Riebi!

pašildytą pieną supilkite į kibirą, kuriame jau guli miltai, sviestas, druska, cukrus ir keturi tryniai

Na, tai priklauso nuo viryklės tipo.

„Panasonic“

Vaikinai, mes mėgstame pyragus su žaliomis mielėmis. Kiek turėtumėte įdėti? Ar skiriasi skonis? Kas kepė su žaliomis mielėmis? Kas lygino?

Šis receptas pritaikytas „Panasonic“

Sergey, labai ačiū. Išbandysiu orkaitę.

Nina Koks jūsų duonos gamintojas?

„Panasonic“

Tai aišku. Mano žymė yra priešinga.

[echeva]

Merginos, mes mėgstame pyragus su žaliomis mielėmis. Kiek turėtumėte įdėti?

echeva, jei skaičiuojate, tada 2,5 valandos. l. ~ 25g žalių mielių. 20-25 gramų galima įdėti. Aš neiškepiau šio pyrago ant žalio.

Kartu su mėsos valgymo receptu aš visada kepu porą šių dovanų, tik aš nededu obuolių, bet dedu daug cukatų. Aš įdėjau 20 gramų gyvų mielių į 500 gramų miltų.

Aš taip pat nededu obuolių, tai yra nereikalinga, jie parašė teisingai, pyragas praranda savo skonį

Bet aš jau padariau 7, aliejus, viryklė jau svajoja

Bet aš jau padariau 7, aliejus, viryklė jau svajoja

Tai yra taikymo sritis!
Aš tik pradėsiu rytoj ryte. Pernai aš jo nekepiau, išbandžiau kitus forumo receptus. Man nieko nepatiko, todėl vėl šis.

Ačiū, vis tiek reikia susikurti porą, vaikai ateis ir paliks juos sau, na, nepirk parduotuvėje, nežinoma, ką jie dės parduotuvėse, ir todėl jie gaminami su meile



Elena bo, labai ačiū už puikų receptą, gerai, kad padėjai man, linksmų atostogų



Aš jau tiek praktikuoju aliejų, kad galiu tai padaryti užsimerkęs.



Aš beveik pamiršau, rytoj yra Didysis penktadienis, pasak legendos, negalima kepti pyragų, šiandien bažnyčioje sužinojau kažką panašaus

pasak legendos, pyragai negalima kepti

tai juk ... Aš viską atidėjau rytojui.
Aš taip pat labai mėgstu šį pyragą. Labai ačiū autorei!
Aš viską išminkau HP, tada įstumiu į orkaites ir viryklę.

Šiandien taip pat negalėjau iškepti šio pyrago, laiko visai nebuvo, visi bėgo ir bėgo. Noriu tai padaryti rytoj. Taip, deja, rytoj ne ketvirtadienis, bet kur eiti.

Aš beveik pamiršau, rytoj yra Didysis penktadienis, pasak legendos, negalima kepti pyragų, šiandien bažnyčioje sužinojau kažką panašaus

Ne pagal įsitikinimą, o todėl, kad Jėzus Kristus buvo nukryžiuotas penktadienį, todėl, jei nespėjote kepti ketvirtadienį, patartina jį atidėti iki šeštadienio.

Ne pagal įsitikinimą, o todėl, kad Jėzus Kristus buvo nukryžiuotas penktadienį, todėl, jei nespėjote kepti ketvirtadienį, patartina jį atidėti iki šeštadienio.

... Na, tebūnie taip, kaip sakote, tačiau rytoj kepti nepatartina

Ar galite pasakyti, ar kiaušiniai ir pienas dedami atskirai į sviestą Kulich, ar įdėti kiaušinių ir įpilti pieno į 250 ml, jei taip, tada kaip pašildyti pieno kiaušinius, neužvirs?

Turiu duonos aparatą „Scarlet“ ir pagal jo instrukcijas pirmiausia reikia į kibirą suberti visus skystus produktus, o po to - sausus. Tai ką aš darau. Įskaitant kepant šį pyragą. 70-ajame puslapyje yra mano praėjusių metų torto nuotrauka.

geriausia atidėti iki šeštadienio.

Čia nesiseka, šeštadienį dirbu nuo 8 iki 20 valandos, atvyksiu iki 21 valandos ir nebeturėsiu laiko kepti po 12 valandų pamainos

Turiu duonos aparatą „Scarlet“ ir pagal jo instrukcijas pirmiausia reikia į kibirą įdėti visus skystus produktus, o po to - sausus. Tai ką aš darau. Įskaitant kepant šį pyragą. 70-ajame puslapyje yra mano praėjusių metų torto nuotrauka.

sveiki, o tu bandai, kita vertus, aš tiesiog turiu „Panasonic sd-zb 2502“, bet apskritai, jei tau viskas sekasi, daryk taip, kaip anksčiau

o jūs bandote atvirkščiai, aš tiesiog turiu „Panasonic sd-zb 2502“

Kodėl man reikia atvirkščiai, rezultatas yra geras, todėl nematau pagrindo keisti produktų pakrovimo į kibirą tvarką

Kodėl man reikia priešingai, rezultatas yra geras, todėl nematau pagrindo keisti produktų pakrovimo į kibirą tvarką: labas: gerai, jūs pats atsakėte į savo klausimą

[cmax 1971 m]

cmax 1971 m, Sergejus, ir aš neuždaviau klausimo dėl produktų žymėjimo tvarkos. Priešingai, aš pasidalinau savo patirtimi dėl šios žymių tvarkos.

[cmax 1971 m]

cmax 1971 m, Sergejus, ir aš neuždaviau klausimo dėl produktų žymėjimo tvarkos. Priešingai, aš pasidalinau savo patirtimi dėl šios žymių tvarkos.

,. taip, aš jau mačiau, atsiprašau, aš jau ariau aplink, prarandu dėmesingumą, gaminu kumpį kumpio virimo aparate

Tikriausiai jau pavargau

Taigi vakare stengiuosi nekepti, ryte ir po pietų tai tiek, kiek turiu jėgų

Taigi vakare stengiuosi nekepti, ryte ir po pietų tai tiek, kiek turiu jėgų

Šiandien jau baigiau kepti, gaminu kumpį, kuris yra 5 valandos

kumpio gaminimas, kuris yra 5 valandos

Svarbiausia nepamiršti miego

Ačiū, viskas gerai

Tuomet nusprendžiau šiek tiek iškepti šiandien. Netrukus dėliosiu formas. Likusi dalis - šeštadienį.

Neseniai skaičiau, kad mūsų protėviai turėjo įprotį ruošti tešlą ketvirtadienį, stovėti naktį ir kepti visą penktadienį.