Sviestinis pyragas

Man tai tiesiog NE logiška. Iki kepimo tešla turėtų kiek įmanoma pakilti!

Gaila, kad tešla to nežino. )
Pavyzdžiui, „Panas“ pagrindinė programa trunka 4 valandas. o mano naujajame HP - 3 valandos. Štai kodėl aš klausiu tešlos pakėlimo laiko, kad galėčiau pasirinkti režimą, kuriame jis turės laiko pasiekti formos kraštus.

Viskas prasidėjo nuo cukraus, ar galima įdėti daugiau, ir baigėsi pakilimu. Aš dar nepradėjau kepti Velykų pyrago pagal šį receptą, šiek tiek anksti, dar kartą klausiu profesionalų, ar įmanoma įdėti daugiau cukraus ir kiek daugiau leidžiama, ačiū

[Galinka77]

Viskas prasidėjo nuo cukraus, ar galima įdėti daugiau, ir baigėsi pakilimu. Aš dar nepradėjau kepti Velykų pyrago pagal šį receptą, dar šiek tiek anksti, dar kartą klausiu profesionalų, ar galima įdėti daugiau cukraus ir kiek daugiau leidžiama, ačiū

keliuose aukščiau pateiktuose puslapiuose jau pateikti pavyzdžiai

Galinka77, dabar turiu 1 kg sviesto tešlą, aš 4 metus kepiau šį pyragą, aš išpyliau 230 g cukraus, aš visada padidinu cukrų,
Aš jau išėmiau cukrų.
Tešla yra šiltoje orkaitėje, ji idealiai pakyla, galbūt vis tiek reikia pakeisti mieles
PS: taip, o aš nededu obuolio.

Sveiki visi. Šiame forume „ganiausi“ daugiau nei vienerius metus, bet rašau pirmą kartą. Vakar kepiau pyragus pagal šį receptą ir pirmą kartą gavau ką nors verta. Noriu pasakyti didžiulę ačiū recepto autorei ir visiems forumo nariams, kurie pasidalino savo patirtimi šioje temoje. Štai rezultatas:





Pirmoje nuotraukoje pyragaičiai buvo minkyti „Orion“ duonos virimo aparate dviem režimais (iš pradžių - tešla, paskui - kepimas). Meduolių vyras pasirodė esąs tankus, kaip ir duona. Leiskite jam valandą pabūti 60–80 laipsnių orkaitėje. Kepama 180 - maždaug 20 minučių, paskui - 150 minučių dar 40 minučių. Kadangi nebuvo plonos lazdelės, nusprendžiau ją laikyti šiek tiek ilgiau. Mažas svoris yra 261 g, didelis - 756 g. O aš padidinau cukraus kiekį iki 150 g ir pridėjau 1 valgomą šaukštą. l. konjakas ..
Antroje nuotraukoje yra nedidelis pyragas, kuris buvo sumaišytas ir įdėtas į duonos virimo aparatą „Duonos“ režimu. Kepta orkaitėje tokioje pačioje temperatūroje kaip ir pirmosios dvi (čia dedamos razinos).

Kepsiu „Panasonic sd 2502“, didelis pyragas, pagal Elenos Bo receptą parašyti 5 šaukštai cukraus, ar galima dėti daugiau cukraus

Gaila, kad tešla to nežino. )
Pavyzdžiui, „Panas“ pagrindinė programa trunka 4 valandas. o mano naujajame HP - 3 valandos. Štai kodėl aš klausiu tešlos pakėlimo laiko, kad galėčiau pasirinkti režimą, kuriame jis turės laiko pasiekti formos kraštus.

jums kyla sunkus klausimas.
Jei jį išjungsite ir po to paliksite kibire dar valandai, tešla toliau kils, tačiau jūs turėsite pradėti kepti atskirai, bet ar jums tai gerai tinka?
Receptą turėsite pritaikyti sau.
Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra pakeisti mielių kiekį, kad jis atitiktų jūsų režimą ir visiškai į jį tilptų. Jei režimas yra trumpesnis, teoriškai jis turėtų būti padidintas.
Antra, kaip pasiūlėte ... palikite valandai, o tada kepkite atskirai. Tai puikiai tiks su puikia kepimo programa.
Trečias. Ar negalite sujungti kelių programų? Pavyzdžiui, vieną kartą pradėkite nuo vienos programos su mažiausiu minkymu, tada po valandos pertraukite ją ir paleiskite saldžios tešlos programą iki galo. Paprastai programose, skirtose saldžiai tešlai, kepiniai yra švelnesni, kad jie nesudegtų.
Naudojant šį algoritmą gaunamas vienas papildomas minkymas. Bet tai pyragas, kuriame daug kepama. Jums netgi gali patikti

[Aprelevna]

Aprelevna, dėkoju

Pridėta 2016 m. Balandžio 25 d., Pirmadienis, 15:21

Tanja-Fanya, dėkoju

turite atskirai pradėti kepti, bet ar jums tai gerai tinka?

Sunku pasakyti. Aš turiu „sausainių“ režimą.Negalite nustatyti plutos ir svorio, tačiau galite reguliuoti kepimo laiką iki 1 val. 20 min.

Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra pakeisti mielių kiekį, kad jis atitiktų jūsų režimą ir visiškai į jį tilptų. Jei režimas yra trumpesnis, teoriškai jis turėtų būti padidintas.

Man svarbu, kad dėl šių eksperimentų su mielėmis pyragas nepavyktų - kitaip būsiu sumuštas.

Ar negalite sujungti kelių programų?

Žinoma, tai įmanoma. Galvojau derinti „Mielinę tešlą“ (minkymą ir grūdinimą - 1h30min) ir „Proofing and kepimą“ - 1h30min. Bet iš viso tai suteikia 3 valandas - nepakanka. Jei tam tikru metu išjungiama tik antroji programa ir ji pradedama iš naujo. Arba paleiskite jį „Sdoba“ (3 val. 40 min.), O prieš kepdami išjunkite jį ir perjunkite į „Patikrinimas ir kepimas“.
Taip pat yra „Multi-Baker“, kur visus etapus galima laiku sureguliuoti, bet aš šį HP turiu visai neseniai, ir aš tiesiog negaliu į tai įsitraukti. Ir kokia prasmė nustatyti įrodomąjį laiką, jei negalite atspėti tikrojo tešlos pakilimo laiko.

Paprastai programose, skirtose saldžiai tešlai, kepiniai yra švelnesni, kad jie nesudegtų.

Aš tiesiog mėgstu tamsesnius pyragus (kaip nuotraukoje aukščiau iš „Tereniya“), ir šis HP duoda man duonos blankesnę nei senoji „Panasonic“.

[kaip „Panasonic“]

Sunku pasakyti. ...

Šis Velykų pyragas „Panasonic“ buvo sukurtas įprastu būdu.
Šis režimas apima 30 minučių stovėjimo, 30 minučių minkymo, 2 valandas ir 20 minučių fermentacijos dviem smūgiais, 50 minučių kepimo. Tiesioginis minkymas + fermentacija = 2 valandos 50 minučių.
Jūsų HP instrukcijose matau, kad programos 2,3,4 laiku, net ir nepakoregavus, beveik praeina. Kiek suprantu, švelniausias kepimas ir įprastas minkymas turėtų būti kepiniai, karščiausi kepiniai (arba ilgalaikis kepimas - kurį gamintojas pasirinko, nėra aišku), taip pat geras minkymas turėtų būti prancūzų kalba. grūdų programa turėtų būti viduryje.
Taigi galite pabandyti pagaminti pyragą visiškai kepdami arba prancūziškai (teoriškai tai turėtų būti tamsiausi kepiniai). Gaila, kad neišmokote savo režimų. Lengviau būtų naršyti.
Bet ... turite kelis virėjus. Ten mokykis penkias minutes.

Paprastai galite viską kontroliuoti. Nustatymus galite įdėti į viryklę kaip „Panasonic“, bet be kepimo. Kai jis bus paruoštas, patikrinkite, kaip tešla elgiasi kibire, jei ji pakilo, iš naujo paleiskite virėją, tačiau kepimui.
Viską užsirašai ir čia tau režimas. kaip „Panasonic“... Kitą kartą tiesiog pakoreguokite visą kepimo aplinką.
Arba išbandykite visiškai kepdami. Atrodo, kad programa yra tinkama. Pataisykite mieles ir viskas.
Bet jūs turėsite nuolat kišti nosį į hp, tai yra, pirmiausia turite padaryti bandomąjį kepimą ir patikrinti, kaip jis tinka šiam pyragui.
Bet taip pat ... Pirmiausia patikrinčiau, ar mielės nėra daigios. Nes blogos mielės pyragui yra sugadinti daugybę maisto produktų. Ir aš stebėjau, kaip tu to nepadarei paskutinį kartą. Mielės turėtų būti puikios. Norėdami susitvarkyti su riebalais ir cukrumi, ne jūs kepate duoną.
Užsisakykite maistą taip, kad mielės nesiliestų su riebalais, cukrumi ir druska.
Antra, neleiskite pradėti kepti, jei ketinate jį laikyti laikiklyje. Nužudyk visas mieles vienu ypu.
Trečia, geram mišiniui turėtų būti pakankamai produktų. Priešingu atveju viskas kaupsis kibiro kampe ir nebus minkoma.
Ketvirta. Tešla turi būti lipni, minkšta, styginė, bet ne grietinė. Minkštesnė nei įprasta, bet ne ciabaty, tiesiog lipni ir minkšta. Priešingu atveju HP nekeps jūsų pyrago.

Apskritai, kadangi jūsų HP nėra „Panasonic“, kiekviename etape turite parengti receptą, tarsi tai darytumėte su rašikliais. Koreguokite vieną kartą sau ir tai padarysite jau mašinoje.

Ir vis dėlto .... „Panasonic“ stovėjimas padeda neklysti su ingredientų temperatūra. Šaltas vanduo sušils, o karštas - atvės.
Jūs to neturite. Todėl būtų gerai termometru nueiti iki optimalios vandens temperatūros. Taip, kad minkymo (ilgiausio minkymo) pabaigoje tešlos temperatūra būtų 28–30 laipsnių. IR prasidėjo 20-24 ar net 10–15, jei minkant duonos virimo aparatas įkaista 10 laipsnių - viskas priklauso nuo jūsų minkymo HP intensyvumo. Negalite perkaisti tešlos.
Kad mielės būtų geros (šiltos ir jaukios) ir miltų glitimas nesugriūtų (pradėkite intensyviai minkyti karštą tešlą - ir jums nieko neišeis)
Apskritai darbas su jūros tyrinėjimu. Tai nėra „Panasonic“, kur jau yra tiek daug vartotojų ir visi paragins.

[fffuntic]

fffuntic, Oho!

Pirmiausia patikrinčiau, ar mielės nėra daigios.

Ar yra koks nors testas? Noriu nusipirkti naujus velykiniams pyragams - kurie geriau tinka?

Jūs viską užsirašote ir štai toks režimas beveik panašus į „Panasonic“.

Čia taip pat turite atsižvelgti į tai, kad „Panasonic“ turi storą kibirą, „Redmond“ - ploną skardą.

[fffuntic]

fffuntic, Oho! Ar yra koks nors testas? Noriu nusipirkti naujus velykiniams pyragams - kurie geriau tinka? Čia taip pat turite atsižvelgti į tai, kad „Panasonic“ turi storą kibirą, „Redmond“ - ploną skardą.

Plonas kibiras reiškia, kad jį galima pervirti. Tai reiškia, kad jis bus sausas su tamsia pluta. Pirmą kartą kepant reikės būti labai atsargiems, kad taip neatsitiktų. Priešingu atveju sultingumas bus prarastas !!! Velykinis pyragas. Jums reikia laiku jį išimti iš HP ir prisiminti tik jūsų atvejo kepimo laiką.
Dabar apie mieles. Visų rūšių mielės nemėgsta būti lauke.
Visiems jiems galioja ta pati taisyklė. Mes atidarėme pakuotę - paėmėme mieles, likusi dalis buvo sandariai uždaryta, kad sandėliuojant kontaktas su oru būtų minimalus. Tuo pačiu metu, kiekvieną kartą atidarius pakuotę, mielės minimaliai praranda stiprumą. Kai kurie yra didesni, kai kurie yra mažesni. Na, jie juos laiko šaltyje. Kažkas juos užšaldo, bet atšildžius jie turi tam tikrus apribojimus, mano nuomone, tik dėl aukšto recepto kempinės bandelių, bet nepamenu, galiu supainioti ką, pats nesušaldžiau, neprivalėjau .
Gyvų mielių daigumas tikrinamas taip: puodelyje žiupsnelis gyvų mielių užpilamas 30–32 laipsnių vandeniu, tai yra, kad pirštas nebebūtų karštas !!!, ant ribos. Yra pora šaukštų miltų ir žiupsnelis cukraus, viską reikia sukratyti taip, kad tirpale esančios mielės išsisklaidytų, ir palikti 15–20 minučių.
Mielės turi duoti būtinai intensyvi kepurė.
Paprastai tai daroma su receptinėmis mielėmis. Ir į tešlą pilamas putojantis dangtelis.

Jei mielės sausos. Tada juos taip pat galima patikrinti. Bet čia yra subtilumas. Jei išėmėte mieles iš šaldytuvo, neturėtumėte jų iš karto supilti.
Apskritai, bet kurios mielės yra gyvas organizmas. Jiems nepatinka temperatūros pokyčiai. Jei ištrauktas iš šalčio, pirmiausia turite jį laikyti miltuose, kad sušiltų ir prisitaikytų.
Pirmiausia jas reikia 15 minučių grūdinti (tai yra sumaišyti su miltais ir palikti sušilti) stiklinėje miltų. Sausos mielės mėgsta sausus miltus.
Tada įpilkite vandens į šią plepyklę su miltais karštesnė... Tas pats subtilumas. Sausos mielės nemėgsta šilto vandens, o šaltos mielės jas paprastai žudo. Sausose mielėse su miltais reikia užpilti 35–40 vandens (šiek tiek karštesnį nei gyviems), kad pirštas būtų karštas. Įpilkite šlakelį cukraus ir palaukite 15–20 minučių putojančio dangtelio.
Šis mielių aktyvavimas vadinamas.
Jei pažvelgsite į bet kokio rankinio minkymo receptus, ši procedūra visada atliekama ten. Į pyragą dedamas putojantis dangtelis, tai yra, šeimininkė automatiškai įsitikina, kad mielės nepavyks.
HP tai ne visada tikrinama ir gali būti bummeris.

Galite patikrinti nusipirktas mieles ir griežtai įklijuoti pagal receptą. Bet tikrai būsite tikri, kad parduotuvėje esančios mielės nėra pasenusios. Su duona tai nėra taip svarbu, bet jei pyragas nepakyla, tai liūdna.

Tai yra, jei jūs ne kepate vėluodami, o ne per daug tingite aktyvuoti mieles, tokia procedūra bus naudinga bet kokiam pyragui.
Jei tingite, tuomet pirmiausia turite įsitikinti, ar nusipirkote gerų mielių, patikrindami jų daigumą, tada patartina nedelsti kepant, kad atidarytas mieles būtų galima panaudoti greičiau.

Tai teisinga. Galite nepaisyti mielių pašildymo, daigumo bandymo ... bet tada rizikuojate susidurti su kepimo nesėkme. Tai ne taip svarbu su įprasta duona, bet su pyragu bus gaila.

Tada jau aukščiau nurodžiau, kad duonos gamintojui reikia patiems pasirūpinti mielių mielių egzistavimu tešloje.
Pavyzdžiui .. tešlą minkėte galutine 24 laipsnių temperatūra po visiško minkymo.Pakilo ... ilgai, ilgai kaista iki 30 laipsnių šilumos, šįkart mielės miega. Pakilimas žemiau numatytos programos. Tai yra, ciklo pabaigoje tešlos kėlimas nebus įprastas.
Kitas dalykas yra tai, kad tešla, skirta pakelti, iš karto išeina su 30 laipsnių temperatūra. Pakilimas prasideda nuo pirmos minutės ir ciklo pabaigoje turėsite visiškai įprastą vaizdą, jei programa būtų suplanavusi šią tešlos temperatūrą.
Tai yra, nepatingėk. Paimkite 300 gramų miltų ir vandens .. ir padarykite porą minkymų, stebėkite, kaip tešla kaista, ir pasirinkite geriausią ingredientų temperatūros variantą.
Jums svarbu ir būtina laikytis šios labai subtilios pusiausvyros: geriausia mielinės tešlos temperatūra yra 28–30 laipsnių. Tuo pačiu metu šioje temperatūroje tešlos minkyti neįmanoma - ji mirs. Tai reiškia, kad reikia minkyti žemai ir iki galo pereiti į normalią, kad kilimas prasidėtų normaliai.
Galite žaisti saugiai. Minkykite taip, kad tešla iki minkymo pabaigos, kylant aukštyn, būtų 24–26 laipsniai, ši temperatūra yra palankesnė glitimui, tačiau tada būtina padidinti pakilimo laiką, tai yra ciklą. Jūsų atveju tai nėra sunku - padės daugybė virėjų.
Bet ... jei naudosite paruoštas programas „Sdoba“, „Frenchman“ ir kt. ... turėsite išsiaiškinti būtent jiems palankiausią tešlos temperatūrą ir mielių kiekį, kad tilptumėte į grafiką.
Jūs neturite temperatūros reguliavimo, kuris jau išsprendžia šią problemą „Panasonic“.

Tai yra, kai gaminsite pyragą, turėsite du subtilius taškus: pradinę tešlos temperatūrą ir tešlos konsistenciją.
Priklausomai nuo tešlos pradinės temperatūros pasiekiant pirmąjį pakilimą, viso ciklo laikas priklausys nuo jūsų. Ir tas pats su tešlos konsistencija. Pirmą kartą turėsite kontroliuoti visus etapus. Nepradėkite kepti, kol tešla nepakils normaliai +
prieš paskutinį bandymą, po paskutinio minkymo, jūsų nuomone, tešlą išmaišykite papildomomis rankenomis ir kvapu. Turi būti labai malonus kvapas. Jei užuodžiate drėgną kvapą, laikykitės daugiau. Norėdami patikrinti, tai yra, paskutinį kartą padidėjus 1,5-2 kartus po paskutinio minkymo, tešla jau turėtų būti malonaus skonio kvapo. Na, greičiau .. būtų pageidautina. Taip skaniau.
Šiuo metu patikrinkite tešlos tankį. Jis jau turėtų išlaikyti savo formą. Jei pilnas srutas .. reikia maišyti.
Tačiau daugelis žmonių tiesiog seka Velykų pyrago iškilimą. Du keltuvai 1,5-2 kartus. Tada liejimas ir paskutinis formos pakilimas taip pat yra 1,5-2 kartus. Na, tarsi aš tai padariau su rašikliais.

Stebėdamas kopimą ... manau, tu gali tai padaryti.
Tačiau nuoseklumas yra sudėtingesnis. Vėlgi, reikia patikrinti tešlą paskutinio minkymo metu. Kaip skysta. Jei kažkas yra gyvas ir išlaiko savo formą, tada nėra ko jaudintis. Bet jei net tada yra srutų ... tada reikia arba pailginti ciklą, bet geriau minkyti rankenomis, arba atlikti papildomą maišymą rašomąja mašinėle, o ateičiai būtina: supraskite, kad reikia minkyti storiau.
Prieš eidami formuoti srutų, jums bus suteiktas nuleistas kupolas. Tešla yra paruošta formai, kuri išlaiko formą, burbuliukais. Tai idealu.

Jei tai darysite daugybėje sriubų .. galite prisiminti visus etapus ir tada bus lengviau.

=====
Gali būti dar lengviau pagaminti iš kelių virėjų. Atlikite nustatymus kaip „Panasonic“.
Atkreipkite dėmesį į Natašos įrašą

Man teko susidurti su tokiu aiškinamuoju paveiksliuku



Nuoroda į geresnį vaizdą

🔗

Tai yra, tešla išeina „Panasonic“ !! minkymui 26 laipsnių temperatūroje. Ir tada!! minkant, įprastu režimu buvo 29–30 laipsnių šilumos. Tai yra idealūs „Panasik“ parametrai. Jis minko labai atsargiai. Prancūziškai tešlos temperatūra po minkymo yra 28 laipsnių.
Reguliuodami režimus, pabandykite naršyti pagal šias temperatūras.
tada pagrindinio režimo parametrai
minkyti 22 minutes
poilsis 3 minutes
minkyti 6 minutes
pirmasis pakilimas 60 minučių
raukšlėtis
antras pakilimas 20 minučių
raukšlėtis
50 minučių
kepimas 50 min

==========
Padarykite partiją pagal receptą. Tada jūs pradedate sekti kiekvieną etapą ir prisitaikyti sau.

Tačiau norėdami naudotis automatinėmis įmontuotomis programomis, turite ištirti HP
baigtas

Na, o paskutinė Elena Bo šiame recepte paaiškino savo žymę. Jei nuspręsite tiesiogiai pritaikyti autoriaus receptą sau, jis bus naudingas.

Jei naudojate sausas mieles ir turite duonos virimo aparatą su mielių dozatoriumi, tada juose yra mielių. Jei nėra mielių dozatoriaus, tada kibiro apačioje išdžiovinkite mieles. Tada miltai ir visa kita pagal receptą.
Jei naudojate gyvas mieles, tada pirmiausia miltus, tada viską, kas sausa, skysta ir gyvas mieles.

tiesiog neleiskite tiesiogiai kontaktuoti su aliejumi, druska ir cukrumi (mielės mėgsta saldų vandenį, bet ne cukraus koncentratą ar sausą cukrų)

[fffuntic]

fffuntic, Aš jau bijau imti pyragą.
Abejoju, ar mano instrukcijose nurodoma kiekvieno programos etapo temperatūra (nes jie buvo tingūs rašyti net laiko intervalus), bet aš tai pasidomėsiu.

[AVK]

AVK, nieko nebijok. Bet kuris duonos gamintojas yra protingas ir padarys viską teisingai. Prieš pasirodant „Panasonic“, šį pyragą kepiau be šaknų duonos virimo aparate pagrindiniu režimu. Pasirodė nuostabus erdvus, švelnus ir skanus velykinis pyragas. Aš niekuo tiek nesivarginčiau. Rasčiau tinkamą programą kepiniams pagal režimus, naudokite mieles, kurias paprastai naudojate, ir kepkite įprastu režimu, negalvodami apie nieko blogo. Ir nežiūrėčiau dažnai po dangteliu.Tai geras, patikrintas receptas, kuris pavyksta beveik visada ir beveik visiems.
Tada galite sau pakoreguoti šiek tiek cukraus (nors man atrodo, kad čia viskas yra tobula, juolab, kad viršuje vis tiek bus glazūra), tačiau visi turi skirtingus skonius. Aš remiuosi prielaida, kad pyragas yra velykinė duona, o ne pyragas, ir jis visai neturi būti labai saldus, ir jis dažniausiai valgomas su saldžiu varškės sūriu. Ir vis dėlto - jis labai panašus į tą, kurį padarė mano močiutė.
Nebūčiau ilgai priešinęsis ir lygiagrečiai diskusijai iš mažiausio produktų skaičiavimo būčiau iškepęs bandomąjį pyragą.

Ir dažnai nežiūrėčiau po dangčiu

Taigi turiu šį HP su langu.

Nebūčiau ilgai priešinęsis ir lygiagrečiai diskusijai iš mažiausio produktų skaičiavimo būčiau iškepęs bandomąjį pyragą.

Neseniai kepiau dar vieną, ir jis pasirodė nelabai gerai. ((((
Tiesiog nuo gegužės 1 d. Šie pyragai buvo jau dvi savaites, o jei pradėsite dabar ...)))

Beje, recepte apie razinų svorį pasakyta miglotai: „daug“. Ar tai 100g, 250g? Man jis labiau patinka, bet ar jis trukdo tešlai pakilti? Taip pat noriu sumaišyti razinas su cukatais (žinoma, mirkytais). Tikiuosi, kad tai nepakenks receptui.

Taigi parašyta, kad dozatoriaus tūris yra 250 g, 250 g reiškia daug, jis tiesiog nebetilps į jį fiziškai, sėkmės

Taip pat noriu sumaišyti razinas su cukatais (žinoma, mirkytais)

62 puslapis - yra mano nuotraukos su NEŠVALYTOMIS razinomis ir cukatais. Jei jus domina, pasižiūrėkite.

Aš pats pirmą kartą kepu, jaudinuosi, kapai

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 13:12

Kepu „Panasonic sd -2502“

[Marinka]

Marinkair kodėl gi ne mirkyti? Visur patariama tai daryti. Nors taip, autorius nieko nesako.

Aš pats jį kepu pirmą kartą

Griežtai išrašyti? Kiek cukraus įdėjote?
Sėkmės!

Įdomu, ar jūs pridėsite cukraus pagal receptą ir pridėsite medaus - jums reikia daugiau miltų?

Taip, griežtai pagal receptą dedu cukrų vietoj 90g, 120g, viryklės visiškai neatidarau

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 14:36

Manau, galite įdėti vieną šaukštą medaus, bet aš medų ir cukrų ištirpčiau šiltame piene

[AVK]

Taigi turiu šį HP su langu. Neseniai kepiau dar vieną, ir jis pasirodė nelabai gerai. ((((
Tiesiog nuo gegužės 1 d. Šie pyragai buvo jau dvi savaites, o jei pradėsite dabar ...)))

Beje, recepte apie razinų svorį pasakyta miglotai: „daug“. Ar tai 100g, 250g? Man jis labiau patinka, bet ar jis trukdo tešlai pakilti? Taip pat noriu sumaišyti razinas su cukatais (žinoma, mirkytais). Tikiuosi, kad tai nepakenks receptui.

AVK, nieko nebijok. Bet kuris duonos gamintojas yra protingas ir padarys viską, kaip turėtų.

kodėl bijoti? Jūsų ankstesnis pyragas mašinoje negalėjo veikti dėl trijų priežasčių:

- užmušė mieles minkant arba iš pradžių jos buvo silpnos ir nesusitvarkė su kepimu.
- neturėjai daug tešlos, o automobilis ją tiesiog laikė kampe ir neminkė
- minkėte labai šaltą tešlą, o mielės neturėjo pakankamai laiko pakilti.
====

ir pati mažai tikėtina priežastis, bet taip būna: silpni miltai negalėjo pakęsti daug kepimo. Bet labai retai galima rasti brokuotų miltų. Tai mažai tikėtina.

pirmiausia galite pašalinti šias tris priežastis įvesdami ir bandydami. Greičiausiai jums nereikės gilintis. Bandyti

ps. priklausomai nuo to, kiek įdėjote medaus. Viena vertus, daug medaus slopina mieles ir mažai pagreitina fermentaciją. Taigi tai bus jūsų eksperimentas.
Neapdoroti priedai neturės įtakos CP, tačiau kepimo metu jie ištrauks drėgmę iš pyrago. Jei tai jums tinka, nemirkykite: visų žymeklių skonis ir spalva skiriasi

Dabar mano jau pradėjo kepti

Dabar mano jau pradėjo kepti

Kodėl turėtumėte bijoti? turite „Panasonic“ - viskas tikrai pasiseks

Na, nežinau, dingo kažkoks degintas kvapas, na, tai negali būti nuo cukraus padidėjimo 30 g

Na, nežinau, dingo kažkoks degintas kvapas, na, tai negali būti nuo cukraus padidėjimo 30 g

nuo to, kad miltai ar dar kas nors nukrito ant tenos))) tai nėra mirtina

Velniop automobilis automobilių salone ir nesijaudino

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 14.54 val

Tikiuosi, kad esate teisus

[Aleksandras]

Marinka, kodėl gi neišmirkius? Visur patariama tai daryti. Nors taip, autorius nieko nesako

Aleksandras, asmeniškai, tiesiog bijojau, kad bus netvarka, nes koloboko kaip tokio nėra, tešla plona, ​​todėl buvau perdrausta. Bet pasirodė super!
Taip, razinas perku sultingas, neperdžiovintas.

suminkėte labai šaltą tešlą, o mielės neturėjo pakankamai laiko pakilti.

Pienas buvo šiltas.

Neapdoroti priedai neturės įtakos CP, tačiau kepimo metu jie ištrauks drėgmę iš pyrago. Jei tai jums tinka, nemirkykite

O jūs turite tai išbandyti!

Krosnies visai neatidarau

Tikriausiai minkant vertėjo pasidomėti, kokia tešla yra.

Kai langelyje dirbo dozatorius, buvo aišku, kad tešla normali

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienis, 15:13

Kvapas jau pasikeitė, jis tapo malonus

[Sergejus]

Sergejus, Tikiuosi, kad pasibaigus mano darbo dienai palaukite savo rezultato nuotraukos

Vis dar negaliu įkelti nuotraukos, turiu tik vieną kepalą, bet man reikia bent dviejų

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienis, 15:22

Pirmiausia bandysiu kepti ant Sdobos, stebėdamas pakilimą. Priklausomai nuo rezultatų, aš imsiuosi „Multi-baker“ pagal „Panasonic“ parametrus. Yra trys partijos - trečią padėsiu 0 minučių. Taip pat nurodomi trys tikrintuvai - tikriausiai po to, kai įsijungs pirmasis ir antrasis patikrinimai.
Nieko nepasakyta apie signalo laiko nustatymą, kada pilti razinas ...

Štai ir viskas, pasveikink mane su pirmu pyragu, koks gražuolis, didelis ruddy, na, tiesiog gražuolis

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 15:30

Velykinio pyrago stogas nebuvo nugriautas

Sveikiname !!!

Aš vis dar negaliu įkelti nuotraukų

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...689.0

Štai ir viskas, pasveikink mane su pirmu pyragu, koks gražuolis, didelis ruddy, na, tiesiog gražuolis

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 15:30

Velykinio pyrago stogas nebuvo nugriautas

na, neabejojau

Pirmiausia bandysiu kepti ant Sdobos, stebėdamas pakilimą. Priklausomai nuo rezultatų, aš imsiuosi „Multi-baker“ pagal „Panasonic“ parametrus. Yra trys partijos - trečią padėsiu 0 minučių. Taip pat nurodomi trys tikrintuvai - tikriausiai po to, kai įsijungs pirmasis ir antrasis.
Nieko nepasakyta apie signalo laiko nustatymą, kada pilti razinas ...

jei ne instrukcijose, tai likus 8 minutėms iki partijos pabaigos. Bet jei jis minkomas intensyviai, tada tai galima padaryti per 5 minutes. Kad per daug neteptų.

[cmax 1971 m]

cmax 1971 m, Sveikiname su Velykų pyragu! Bus labai įdomu, kokius įspūdžius pjaustysi. Bet suprantu, kad ne dabar - turiu leisti jam tinkamai atvėsti. Kokios spalvos yra Velykų pyragas? Giliai įdegęs?

Spalva puiki, neišdegusi, dydis didelis, dabar dėsiu antrą

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 16:37

Antrasis nuėjo, kažkoks konvejeris

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 16:48

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 16:49

Nuotrauka nesiunčiama, bet aš taip norėjau!

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 16.58 val

Rašo, kad serveris dar negali atsisiųsti failo, panašiai

Pridėta [laikas] 1461765649 [/
[br] [br] [dešinėje] [color = # 6fb575] [size = 1] [i] Pridėta [laikas] 1461765986 [/ laikas]

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 17.08 val

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienis, 05:33

[cmax 1971 m]

cmax 1971 m, sveikinu prisijaukinus „Panasonic“ :) ši HP yra protinga, ji turi daug malonumo- :), beje, šio HP receptų knygoje yra ir puikaus pyrago ant citrusinių sulčių receptas.
Tai idėja jums „žaisti daugiau“ ir įsitikinti, kad viskas pavyks!

Labai ačiū

[cmax 1971 m]

cmax 1971 m, Ši nuotrauka?))

Taip, kaip?

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 20:19

Bandžiau išsiųsti daugiau nuotraukų

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 20:22

Kur tai radai

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 20:24

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 20:24

Bandžiau išsiųsti daugiau nuotraukų

Savo galerijoje pasirinkite pirmąją nuorodą „Paveikslėlis tekste“, nukopijuokite ir įklijuokite ją į savo pranešimą. Naujokai negali įterpti peržiūros. Arba naudokite kokį nors nuotraukų talpinimą.

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 20:34

Olga labai ačiū, dabar aš pradėjau siųsti nuotraukas

[cmax 1971 m]

cmax 1971 m, Sergej! Sveikiname su laimingu Velykų pyragu

Ačiū, ačiū labai

[Sergejus]

Sergejus, Ar jis taip įdegęs ant lengvos plutos?

Kodėl įdegęs, nuotrauka neperduoda vaizdo tiesiogiai

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 23.53 val

Spalva yra kaip įprasta duona pagrindinėje programoje, na, gal kiek tamsesnė

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 23.54 val

Pagal svorį sunkus 1 kg tikrai yra

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 23.57 val

Galiu pasakyti, kad neįdegęs, greičiausiai rožinis

Pridėta 2016 m. Balandžio 27 d., Trečiadienį, 23.58 val

Atlaikė visus recepto parametrus

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienio, 00:00

Be cukraus įdėjau 120 g cukraus, bet jie parašė, kad tai priimtina

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienio, 00:02

T. y. 30 g daugiau, manau, kad tai nėra kritiška

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienio, 00:02

Pridėta 2016 m. Balandžio 28 d., Ketvirtadienio 00:04

Vakar žiūrėjau naktį, įkvėptas jūsų rezultatų, taip pat išsiunčiau pirmąjį pyragą į orkaitę. jis pasirodė labai subtilus, virinto sutirštinto pieno spalva, tačiau bėda ta, kad atvėsęs iki ryto aš gerokai suplonėjau. Ir čia yra klausimas žinovams: kaip elgtis dėl pernelyg didelio pyrago švelnumo, kad atvėsęs jis neprarastų formos?
Kepiau pagal receptą, cukraus kiekis padidėjo tik 30 g, M dydžiu ir lengva pluta.

Labai seniai man kilo mintis kepti Velykinius pyragus popierinėse skardinėse HP
Štai vakar aš įkūnijau Ent idėją! Jūsų nuomone:

Taigi ilgai galvojau apie tokią mintį. Ačiū už eksperimentą. Ar paskutinis korektūros induose jau buvo? kiek laiko kepei?

[Marinka]

Marinkaar jis buvo kepamas Moulinex? Pabandysiu ir aš. Puiku! Aš mačiau tokius popierinius puodus (su dugnu) „Lenta“ ir nepirkau, bet turėjau nusipirkti.

Merginos kepė „Silver Crest“. Yra „kepalo“ kibiras su dviem mentelėmis.
Formų skersmuo yra 11,5 cm. Po paskutinio minkymo tešlą suberiau į formas, išėmiau menteles, išplaudavau kibirą ir „įsmeigdavau“ formeles ant smeigtukų.
Porcija buvo pagaminta iš 340 g miltų.
Sėkmės tau!
Kepti pagal programą „Saldūs kepiniai“, svoris 750g, lengva pluta. Visas procesas yra 2:56 laiko, o pats kepimas yra 0:52.
Pagal šią programą kepiau kibire (nuotrauka 62 psl.), Pluta pasirodė traški, į popieriaus skardas įdėjau ir lengvą plutelę, tačiau po eksperimento manau, kad galite plutą saugiai įdėti tamsesnę, ji neskrudink tiek, kiek kibire.