Kopūstai be įtampos

[Irina]

Irina, Ačiū už patarimą. Pabandysiu.

jei kas - parašyk!

Irinas, neseniai pagamino šį kopūstą. Aš nieko nesupratau. Kopūstai buvo naminiai, nenorėjau raugti, o putų beveik nebuvo, bandžiau kiekvieną dieną, po trijų dienų atrodė sūrus, bet skoniui kažko trūko. Laikiau 5 dienas, galų gale užsukau. Tapo tarsi minkšta ir skaidri. Aš tai padariau pernai pirkdamas, viskas buvo super. Mes su darbuotoja tai padarėme, ji turi tą pačią istoriją. Nežinau, ką galvoti, ar tai neteisinga kopūstų rūšis? O ką dabar pasiimti iš parduotuvės?

Laikiau 5 dienas, galų gale užsukau.

Svetlana, kad ir koks būtų kopūstas, jis vis tiek surūgsta.
Jei ne per 5 dienas, tai per 7. Svarbiausia - NE DAUGIAU PRIDĖTI! Paprastai, jei kantrybės nepakanka, jie pradeda pildytis, sušilti ir pan. Jūs tiesiog turite palaukti, įgiję kantrybę. Vienintelis dalykas, kuris gali nepasiteisinti, yra tai, kad jis bus minkštas. Bet tai vis tiek liks rauginti kopūstai. Atidžiai perskaitykite receptą. Pažiūrėkite, kur gali būti laimikis. Žinoma, tai priklauso nuo kopūstų veislės. Vasara nėra tinkama, tačiau temoje yra apžvalgų ir sėkmingų bandymų. Taigi bandykite dar kartą. Tiesiog perskaitykite receptą iš naujo ir būkite kantrūs.
Parašyk, jei kas.

Vienintelis dalykas, kuris gali nepasiteisinti, yra tai, kad jis bus minkštas

[Tumanchik]

Tumanchik, Pranešu) Degustacija buvo puiki. Namų ūkiai įvertino. Panašu, kad šis kopūstas čia įsišaknys. Iš jo jau viriau barščius multivarke. Dėkoju . Greitai ir be vargo viskas, kas man patinka

Ačiū, Irina, bandysiu dar kartą. Todėl ji tapo minkšta. Dabar prisiminiau, kad tikrai įdėjau druskos.

sėkmės! viskas bus gerai

Tumanchik, pranešu) Skana buvo puiki. Namų ūkiai įvertino. Panašu, kad šis kopūstas čia įsišaknys. Iš jo jau viriau barščius multivarke. Dėkoju . Greitai ir be vargo viskas, kas man patinka

Elena, puiku! Aš be galo laiminga. Sėkmės ir sveikatos! Tegul būna skanu ir trašku!

Mano kopūstai jau rūgsta, ir aš kantriai lauksiu

Mano kopūstai jau rūgsta, ir aš kantriai lauksiu

Gudruolė! duok leteną

Irinas, neseniai pagamino šį kopūstą. Aš nieko nesupratau. Kopūstai buvo naminiai, nenorėjau raugti, o putų beveik nebuvo, bandžiau kiekvieną dieną, po trijų dienų atrodė sūrus, bet skoniui kažko trūko. Laikiau 5 dienas, galų gale užsukau. Tapo tarsi minkšta ir skaidri. Aš tai padariau pernai pirkdamas, viskas buvo super. Mes su darbuotoja tai padarėme, ji turi tą pačią istoriją. Nežinau, ką galvoti, ar tai neteisinga kopūstų rūšis? O ką dabar pasiimti iš parduotuvės?

Aš tai padariau pernai pagal šį receptą, nesėkmingai, išmečiau.
Aš labai gerai atrodau. daug teigiamų atsiliepimų, nusprendžiau ir šiais metais. Kopūstai teisingi, žiemiški. visos taisyklės, putos praėjo, viskas kaip tikėtasi, vakare dar nėra sūroka, ryte jau minkšta, manau, na, ne dvi kairės rankos, ypač sūrymas antrą kartą dar geresnis , deja, ta pati istorija. Apskritai tai nėra mano receptas. Atsiprašau

[nekeiskite recepto. neskubinkite proceso]

Aš tai padariau pernai pagal šį receptą, nesėkmingai, išmečiau.

Radau tavo zinute

Bet man antras kartas ant to paties sūrymo neveikė, iš pradžių buvo mažai druskos, labai mažai, ji ištirpo 3 dienas, įdėti į stiklainį ir šaltai, bet ne šalčiui. Po savaitės (kažkur) kopūstai lengvai sūdomi, bet minkšti, ne ledai. Kopūstų sriuboje, žinoma, ji tiks, tačiau skonis nėra labai geras, net pridedant druskos ir cukraus.

Merginos, kiek kartų jos yra sakiusios pasauliui ... nekeiskite recepto. neskubinkite proceso... Ko jūs norite?

Apskritai tai nėra mano receptas. Atsiprašau

nieko blogo! galbūt bandysi dar kartą, bet tiksliai pagal receptą ir neskubėsi

[Irina]

Irina, Aš atskleisiu paslaptį, mūsų „Magnetuose“ jie parduoda tokius kopūstus, kompaniją „Family Secrets“. Dar niekada nemačiau tokių kopūstų, jie vadinami raugintais kopūstais, o kopūstai yra sūryme, ingredientai yra vienodi (be acto), jie rašo 60 dienų galiojimo laiką. Skanus. Štai jūsų recepto kopija. Lygiai tiksliai. ... Taigi mes įsikibome į šį kopūstą, plastikinės skardinės, kurių svoris 900 g, akimirksniu nuskrido. Ir tada šis receptas - aš buvau suformuotas, sava kažkas geresnio. Dabar tai tikrai turėtų veikti. Dar kartą ačiū už receptą! Perskaičiau beveik visą temą.

mes parduodame tokius kopūstus „Magnets“ kompanijoje „Family Secrets“

gerai, gerai, kad receptas atiteko masėms. Dažnai gaunu nuorodas į svetaines, kuriose skelbiami mano receptai. kartais tiesiog nukopijuodami tekstą nekeisdami. taip ėmė mirgėti gudrūs kotletai. Aš neįsižeidžiau. tada žmonėms tai patinka! kai kas nors įdės receptą į HP, žaisiu pergalės žygį. kopūstų apyvarta gamtoje!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, kopūstai yra fermentuoti! Fermentuota 4 dienas, nors virtuvėje karšta. Kai kuriuos gaminau su cukrumi, likusius palikau tokius, kokie yra. Išvirsiu kopūstų sriubą ir valgysiu taip. Labai ačiū už receptą !!! Dabar turėsiu savo, naminių kopūstų!
Ir tada turėjau pirkti. O ir šiandien valgė kopūstus, skanus, traškus !!!

Dabar turėsiu savo, naminių kopūstų!

Olga, gerai padaryta! Jūs protinga mergina ir puiki šeimininkė! Džiaugiuosi dėl tavęs!

Ir tada turėjau pirkti.

leiskite pardavėjui apsieiti be jūsų dabar!

Na, dabar mano eilė! Tik 56 puslapis
Aš sakau AČIŪ!
Dabar pietavau darbe. Kopūstai tokie traškūs ... kaip sniegas šalnoje.Net nepastebėjau, kaip traškėjo pusė stiklainio, nepaisant galvos skausmo.
Mano pardavėjai taip pat matys mane rečiau. Jie paprastai pablogėjo. Ir šiais metais kopūstai, ir mano mėgstami sūdyti žalieji pomidorai yra tiesiog sūdyti, o ne marinuoti.

Kopūstai pasirodė beveik tobuli. „Beveik“ visiškai ir visiškai dėl mano kaltės. Nepatikėjau ir antrą dieną įpyliau papildomos druskos - sūrymas atrodė visai nesūdytas, tačiau jis buvo ne visai šiltas, bet praktiškai grimzlėje. Morkų buvo per daug, todėl kopūstai tapo raudoni. Na, kitą kartą pjausčiau tiksliau, ilgomis plonomis juostelėmis.Ir kitą kartą tai bus būtina! Gal net šiandien ar rytoj. Šį naudoju barščiams ir įdėjau naują traškučiams. Laukia sūrymas balkone. Stebuklingai šiukšliadėžėse buvo rasta net kmynų. Kas mane beveik palietė - mano dideliam puodui buvo naudinga, liūdna dėl paklausos stokos. Pasirodo, kad 4 litrai vandens + kopūstų šakutės yra tik jo naudingoji talpa.
Taigi dar kartą ačiū ir laukite kitos „dozės“ ataskaitos.

Aš sakau AČIŪ!

Lilija, jei jūs ir tie, kurie dabar skaitote mano žodžius, žinojo, kokie svarbūs jūsų žodžiai ir atsakymai mums, tiems, kurie demonstruoja „gyvus“ receptus. Receptus, kuriuos autorius visada palaiko savo komentarais ir patarimais, palaikymu, vadinu gyvais.
Ačiū tau, Lilijai, taip pat visiems, kurie netingi net po kurio laiko ateiti ir palikti tavo „ačiū“. Tai svarbu, patikėk manimi.
Viską aprašėte dalykiškai, moteriškai šiltai ir švelniai, kad be emocijų tiesiog neįmanoma perskaityti. Kaip aš tau dėkingas!

Nepatikėjau ir antrą dieną įpyliau papildomos druskos

Ar galite įsivaizduoti, kad beveik kiekviename iš 56 lapų aš kartojuosi

"SKAITYKITE RECEPTĄ !! NEGALIMA PRIDĖTI NIEKO IR NEKEISTI! TIK GAUTI KANTRĄ

bet jei atvirai, aš pats kenčiu nuo tokios ligos - apsiriboju ingredientų skaitymu ir keliomis aprašymo eilutėmis ...
pamatyti šį moteriško personažo bruožą

„Beveik“ visiškai ir visiškai dėl mano kaltės. Nepatikėjau ir antrą dieną įpyliau papildomos druskos

Ir čia mes turime pagerbti jus.Daugelis šaukia vienu metu: receptas yra blogas! Nedaugelis žmonių pripažįsta, kad pažeidė technologijas ir receptus.

sūrymas atrodė visai nesūdytas

Sutinku, bet jis nėra skirtas mums. svarbiausia, kad kopūstai būtų tinkami fermentacijai! o druska yra konservantas. slopina fermentaciją.

Taigi dar kartą ačiū ir laukite kitos „dozės“ ataskaitos.

Labai ačiū ir aš visada džiaugiuosi jums ir pasirengusi padėti, nebent, žinoma, ji vis dar reikalinga jums, protingai ir praktiškai moteriai!

O gėda
"apsiriboti ingredientų skaitymu ir keliomis aprašymo eilutėmis ..." - ne-ne-ne, aš viską atidžiai perskaičiau Ir išmatavau vandenį ir pasvėriau druską. Tik vėliau pradėjau abejoti. Bet ne recepte, o savo sąlygomis. Mano bute karšta, todėl kol būnu namie, langai plačiai atmerkti. Kopūstai buvo prie lango, todėl nusprendžiau, kad jis nerūgsta dėl vėsos. Ir apskritai mano druska neteisinga, joduota ir t.t., ir t.t.
Skaitytojų ir sekėjų atsiliepimai, žinoma, yra būtini ir svarbūs. Bet aš nuoširdžiai žaviuosi noru pasidalinti savo receptais. Ir ne tik dalinkitės, bet tiesiogine to žodžio prasme aptarkite savo klaidas su visais ir padėkite. Tai kiek kantrybės ir laiko ...
Ir pagalbos visada reikia. Jei ne pagalba, tai visiems reikia gero žodžio.

O gėda

ir aš tikrai paraudau

Ir pagalbos visada reikia. Jei ne pagalba, tai visiems reikia gero žodžio.

Nuoširdžiai sakau, kad perskaičiau ne visą temą, gaminau kopūstus, taip pat 3 dienas kopūstuose neturėjau pakankamai rūgšties, bet ilgiau nelaikiau, bijojau sugadinti, įdėti šaldytuvas ir valgyti šiek tiek, bet aš pats pastebėjau, kad per penkias dienas, kopūstai buvo šaldytuvas tapo tai, ko jums reikia! Dabar noriu įpilti antrą dalį jau į sūrymą, kaip aš turėčiau pridėti druskos į receptą? Arba užpilkite sūrymu ir palaukite? Aš tikrai turiu 1 litrą sūrymo mažiau, nes valgiau daugiau vandens, taigi ar galite?

bet pati pastebėjau, kad per penkias dienas kopūstai šaldytuve tapo jums reikalingi !!!

tad gal reikia dėti į šaldytuvą nepakankamai oksiduotas...??
Kaip skonis po 10 dienų?

Kuo daugiau stovėjau šaldytuve, tuo jis buvo skanesnis. Kaip tai būtų atėję.

[Didžėjus]

Didžėjusir kokiu rūgštingumo laipsniu jis buvo dedamas į šaldytuvą?

[Didžėjus]

Didžėjus- Larissa, čia jūs įdomūs žmonės. Laukti priešais šaldytuvą nepakanka kantrybės. O šaldytuve prašau?

Kuo daugiau stovėjau šaldytuve, tuo jis buvo skanesnis

Taigi ir iš karto kažkas trukdė jį gaminti pagal receptą? ir kas pasakė, kad jai užtenka 3 dienų raugti?
druska ir šaltis sulėtina fermentacijos procesą, tai elementaru.

tad gal reikia dėti į šaldytuvą nepakankamai oksiduotas...??
Kaip skonis po 10 dienų?

Aš padariau du skirtingus kopūstus.
Monokalas 6 litruose vandens (pusantros porcijos)
Ir kopūstai su saldžiąja paprika 4 litruose (griežtai pagal receptą).
Šeima nešioti ir valgyti kopūstus pradėjo nuo antros dienos.
Aš nedėjau į šaldytuvą, čia vėsu, kopūstai kiekvieną dieną vis skanesni, o jų kiekis labai greitai mažėjo. Iki šiol iš vieno, kuris yra vienspalvis, liko pora šaukštų.
Norint pasakyti, koks skonis bus po 10 dienų, reikia arba šiek tiek pasislėpti, arba pasigaminti daugiau.
Rytoj planuoju gaminti kopūstus sename sūryme. Labai įdomu, koks bus skonis.
Aš noriu tai padaryti su morkomis sūryme iš kopūstų ir pipirų, ir vėl mono sūryme iš mono (kažkodėl šeimai labiau patiko, bet man patiko su pipirais).
Kmynų sėklų su krapais nedėjau visai. Ir taip skanu.

Dabar noriu įpilti antrą dalį jau į sūrymą, kaip aš turėčiau pridėti druskos į receptą? Arba užpilkite sūrymu ir palaukite? Aš tikrai turiu 1 litrą sūrymo mažiau, nes valgiau daugiau vandens, taigi ar galite?

jei seno sūrymo nepakanka, tada paimkite seną sūrymą tiek, kiek norite, ir pagaminkite naują tiek, kiek jums reikia.
tik ne vanduo ar druska, o naujas sūrymas. sumaišykite ir supilkite ant kopūstų. toliau receptas. išmaišyti ir paragauti.

Aš neturėjau didelės talpos, o sūrymo kažkur pasirodė mažiau nei 1 litras. Dabar radau didelę keptuvę, tai darysiu griežtai pagal receptą.
Su marinatu supratau, labai ačiū!
klausdamas, koks rūgštingumas, aš neturėjau pakankamai, jis buvo silpnas, bet bijojau, kad jis oksideratuos, ir aš viską padariau pagal receptą ir įdėjau į šaldytuvą ir šiek tiek valgiau, todėl pastebėjau, kad po 5 dienų jis tapo skanesnis.

Aš neturėjau didelės talpos, o sūrymo kažkur pasirodė mažiau nei 1 litras. Dabar radau didelį puodą, tai darysiu griežtai pagal receptą.

Didelę porciją, kuri yra 6 litrai, padariau plastikinėje taroje (jos tūris yra 8 litrai), joje paprastai marinuoju kebabą.

Dabar radau didelį puodą, darysiu tai griežtai pagal receptą.

viskas gerai!
parašyk, jei tai. Aš tikrai tau pasakysiu.
ačiū, kad pasitiki receptu. džiaugiuosi, kad patiko!

Didelę porciją, kuri yra 6 litrai, padariau plastikinėje taroje (jos tūris yra 8 litrai), joje paprastai marinuoju kebabą.

Mano brangusis! Ačiū, kad dalinatės!

Na, viskas, mano kopūstai paruošti, paaiškėjo per dvi su puse dienos, bet po trijų išimu, nes vakar nenorėjau, žiūrėdamas naktį, perpilti iš sūrymo į stiklainius. Dabar barsiu morkas, įberiu kmynų, užpilsiu sūrymu ir šaldysiu. Buvo visko: burbuliukų ir drumsto sūrymo. Dabar kopūstų skonis yra kaip raugintų kopūstų, kitaip po pusantros paros pasūdytame vandenyje skonis išliko gaivus ir nuoširdžiai pagalvojau, kad dar ilgai reikės laukti, kol sunoks, bet kantriai laukiau ir laukiau. Irina, dar kartą ačiū.

kantriai laukė ir laukė

Šauniai padirbėta! ačiū už kantrybę ir atidumą!

Irina, dar kartą ačiū.

O štai mano kopūstai! Kopūstus pjaustau pagal poreikį, todėl jis neatrodo toks, koks bus kitą kartą. Svarbiausia jau labai skanu ... ir kas bus tada, jau galiu įsivaizduoti.Tai pusė mano daryto recepto. Apskritai tai yra mano pranešimas.

O sūrymas jau yra šaldiklyje maišuose. Viskas pagal receptą, gerai!

Apskritai tai yra mano pranešimas.

Marijos kopūstai yra puiku! Sniego baltumo, sultinga, traški! Įsivaizduoju, kaip tai skanu! Jums viskas gerai. Puikiai atlikau darbą, tikiuosi, nesitempdamas! Gaminkite maistą su malonumu ir pamaloninkite artimuosius. Radote, kur pritaikyti sūrymą? Ar norite marinuoti grybus? Labai skanus!

šis kibiras tampa interjero dalimi


pakeisti chtoli spalvą ... kad ji taip neišsiskirtų ...
Aš ieškosiu spalvingo kibiro

[Irina]

Marijos kopūstai yra puiku! Radote, kur pritaikyti sūrymą? Ar norite sūdyti grybus? Labai skanus!

Irina, jūs taip pat galite marinuoti pievagrybius, bet aš juos nusipirksiu, kai tik išeisiu į parduotuvę, bet kol kas aš įdėjau marinatą į šaldiklį.

šis kibiras tampa interjero dalimi

pakeisti chtoli spalvą ... kad ji taip neišsiskirtų ...

Tanya mot iš naujo įklijuoti foną?

Irina, jūs taip pat galite marinuoti pievagrybius, bet aš juos nusipirksiu, kai tik išeisiu į parduotuvę, bet kol kas aš įdėjau marinatą į šaldiklį

Tanya mot iš naujo įklijuoti foną?

tu choooooo
Pakeičiau juos prieš mėnesį

tu choooooo
Pakeičiau juos prieš mėnesį

o kur atrodė tavo akys? kodėl gi ne raudonos ir žalios juostos?

nusipirkau šį kibirą man
paprašė draugo nusipirkti

paprašė draugo nusipirkti

nuvilti

taip, jums reikia pateikti jai skundą
o dabar leiskite jam ieškoti tinkamų tapetų ir iš naujo įklijuoti

leiskite dabar ieškoti tinkamų tapetų ir iš naujo įklijuoti

jie sako: kažkieno rankomis ...

Ačiū už receptą, net mama gyrė, o mano vyras sutrūkinėjo. Šiemet jūs pagaliau gavote kopūstą - bendras nuosprendis buvo toks !!!!!!!!!!!!! Tada visi priskyrė nuopelnus sau: lol: Aš nuoširdžiai bandžiau papasakoti apie receptą, kur yra, bet skrydžio metu suvalgiau 2 porcijas. Privalome tai padaryti dar kartą. Pagaminta su morkomis ir be morkų, labai gera ir taip. Ačiū, labai skanu.

Ačiū už receptą, net mama gyrė, o mano vyras sutrūkinėjo. Šiais metais jūs pagaliau gavote kopūstą - bendras nuosprendis buvo toks !!!!!!!!!!!!! Tada visi priskyrė nuopelnus sau: lol: Aš nuoširdžiai bandžiau papasakoti apie receptą, kur yra, bet skrydžio metu suvalgiau 2 porcijas. Privalome tai padaryti dar kartą. Pagaminta su morkomis ir be morkų, labai gera ir taip. Ačiū, labai skanu.

Olga yra gerai! Aš Taip Džiaugiuosi
Receptas yra receptas, bet tada jūsų rašikliai sunkiai dirbo - ir jūs skynėte laurus!
Ir nuo manęs labai ačiū, kad skyrėte laiko ir pasidalijote rezultatu! Aš visada džiaugiuosi matydamas jus savo receptuose. Peržiūrėkite sūrymo - vertingiausio produkto - receptus!

Virkite daugiau ir pasidalykite receptais su mumis

Virkite daugiau ir pasidalykite receptais su mumis

ačiū pabandysiu

[Irina]

Irina, na, kopūstai pasirodė tiesiog super, 3 dienas pastovėję šaldytuve. Taip, aš norėjau gauti būtent tokių kopūstų, ant kurių kažkada užsikabinome. Bet mano nėra toks sūrus, kokį nusipirkau. Dabar tik „be įtampos“!

[Irina]

Irina, na, kopūstai pasirodė tiesiog super, 3 dienas pastovėję šaldytuve. Taip, aš norėjau gauti būtent tokių kopūstų, ant kurių kažkada užsikabinome. Bet mano nėra toks sūrus, kokį nusipirkau. Dabar tik „be įtampos“!

puikus! Marija sveikinu! pardavėjai šiandien visiškai prarado pirkėją, o jūsų artimieji dabar garantuoja, kad jų meniu gaus vertingą produktą!

Esu dėkinga už kopūstą pagal jūsų receptą! Kartu su vyru suvalgėme 2 trijų litrų skardines, o šiandien baigiau paskutinį marinatą iš po jo. Ir jis toks skanus, na, neįmanomas! Aš vis tiek tai padarysiu!

Esu dėkinga už kopūstą pagal jūsų receptą! Kartu su vyru suvalgėme 2 trijų litrų skardines, o šiandien baigiau paskutinį marinatą iš po jo. Ir jis toks skanus, na, neįmanomas! Aš vis tiek tai padarysiu!

Marina, labai ačiū, kad naudojatės receptu!
Ir, žinoma, kad kalbate apie tai! Tai labai gražu!
Man visada malonu pasidalinti! Žr. Recepto pradžią, kur rasite puikių sūrymo naudojimo galimybių!

Ne, Irina, aš esu didelė marinuotų agurkų mėgėja! Man gaila išleisti kur nors kitur. Ir čia paaiškėja tiek daug, grožis!