Ivano arbata (ugniažolių lapų fermentacija) - meistriškumo klasė

Ir melissą taip pat reikia rauginti, kitaip sode išaugo toks puošnus krūmas. Aš tiesiog galvojau džiovinti elektrinėje džiovyklėje, ar man taip pat reikia rauginti?

OO !!!! Visa mano vaikystė ir jaunystė prabėgo melisos tankmėse senelio bityne! Bitės ją myli ir nuo jos kvapo nusiramina (bent jau mano senelis bitininkas taip manė), todėl galėtume ją pjauti dalgiu! Ir jie jį nuolat virė! Švieži lapai yra daug skanesni nei džiovinti! Gerai kartu su juodaisiais serbentais. Atšaldyta tokia valanda labai gerai atgaivina vasaros karščius ... Jie surinko ir džiovino paprasčiausiai pabarstydami palėpėje ant laikraščio (tada apie džiovykles net negirdėjo!) Ir tada visą žiemą įpylė arbatos ... Ir dabar nei senelis, nei vasarnamiai, ne melisos ... o skonis burnoje toks, koks yra dabar ..... Pasirūpink savo krūmu, jis gražiai pasėja, matai, tuoj turėsi plantaciją ... jei, žinoma, jums tai patinka.

[Verunchik]

Aš surinkau žoleles didelėje kiaušinių dėžutėje, dirbau ilgai, o ne 1 ar 2 valandas, džiovinau ketaus keptuvėje, man atrodė ne 1 diena., Bet rezultatas buvo įspūdingas. Antrus metus ji sudegino mėsmalę, tačiau neatsisakė žolės.

VerunchikDėkojame už jūsų patirtį ir nuostabių arbatos savybių patvirtinimą.Dėl apdorotų lapų kiekio jums prireikė daugiau laiko. Aš nelabai ką darau. Po vieną paketą. Taip yra dėl mano mini orkaitės dydžio. Ir jei žaliavos yra tiek, kiek turite (dėžutė kiaušinių), tada, atitinkamai, reikia daugiau laiko.
Ir iš pradžių lapus susukau į mechaninę mėsmalę - ilgai ir nelabai lengvai. Aš pradėjau prašyti savo vyro susukti lapus, bet jis, nedvejodamas, nupirko man elektrinę mėsmalę. Trečius metus ji yra darbinga (mmm). Bet aš jai periodiškai suteikiu poilsį, kad atvėstų.
Puiku, kad pasidalijome „Ivan“ arbatos vartojimo rezultatais. Patvirtinu - tai tiesa! Dar kartą ačiū! Sėkmės ruošiant arbatą naujam sezonui!

[„MomMax“ - Anna]

Labai ačiū! Jis perskaitomas vienu atsikvėpimu .... tikrai pabandysiu! Kelis kartus skaičiau apie „Ivan-tea“, bet ją visada gąsdino didžiulis rankų darbo darbas

„MomMax“ - Anna, ačiū už išsamų atsakymą! Džiaugčiausi, jei verdate arbatą. Iš tiesų, vis dar yra daug laiko! Niekada negali žinoti, ką gali padaryti, kol neišbandysi.
Ir tas melisų krūmas yra ne su manimi, o su Deva. Bet aš nelieku be jo - kaimynai taip pat turi didžiulį melisų krūmą, o jie tiesiog jį nupjauna ir padovanoja man. Ir džiaugiuosi, siunčiu tiesiai į džiovyklą, nerūgau. Ji jau suteikia nuostabų aromatą ir skonį. Ir fermentuotas labai energingas pasirodo. Iš jos arbatos negeriu atskirai. Į arbatos mišinius dedu tik 2 - 3 grūdus - visiškai užtenka arbatos puokštei.

[Irina]

Šiemet bandysiu, kaip padarė mano draugas - ant pirmojo džiovyklos padėklo padėsiu 40 g keptuvę. Dabar mūsų bute taip šalta, vargu ar net antklodė padės, ir man tai daryti yra patogiau.

Irina, žinoma, darykite taip, kaip jums patinka, ypač todėl, kad jūs jau parengėte šį procesą. Mano namuose taip pat šalta, todėl vynioju antklodes ir vynioju puodą arbatos.

Turiu pabandyti čia pasodinti ugniažoles ir staiga ... turiu tik sulaikyti sėklas.

Zhenya, skaičiau, kad jis gerai įsitvirtina net vasarnamiuose. Taigi galite pabandyti. Ir tegul kas nors rugpjūtį atneša sėklas. Ir taip pat šaknys - jis augs greičiau.
Tuo tarpu ugniažolė nėra pasėta ir neauga, reikia iš kitų augalų fermentuotų lapų - vyšnių, obuolių, serbentų - pasigaminti arbatos ... Aš jau rašau receptą (netrukus paskelbsiu). Jis turi savo fermentacijos ypatybes, tačiau principas yra tas pats. Arbata taip pat nuostabi.Taigi, kol kas galite praktikuotis.
O vyras puikus! Palaiko jo žmoną! Puikiai!

arbata, pagaminta iš fermentuotų kitų augalų lapų - vyšnių, obuolių, serbentų ... Aš jau rašau receptą

Oi, kaip įdomu, aš visi laukiuosi - ieškosiu Ivan-arbatos, bet su vyšniomis, obelimis, serbentais jokių problemų visai nėra

[Ira]

Oi, kaip įdomu, aš visi laukiuosi

Ira, Pabandysiu greitai išdėstyti receptą ... Dabar džiūsta tik arbata iš vyšnių lapų orkaitėje. Kvapas !!!! Valgyti galima šaukštu !!!

Liudočka, mes turime problemų dėl karštų vasaros sausų stepių vėjų, ar ugniažolė atlaikys tokį pašaipą. Bet vis tiek bandysiu, tuo labiau laukiu svečių vasaros pabaigoje. Ir mes laukiame vyšnios kiros

[Zhenya]

Zhenya, bet čia negaliu nieko pasakyti. Manau, kad jis to neištvers, kitaip būtų pats ten apsigyvenęs. Bet galite pabandyti, gal tai išeis.
Ir vyšnia (ir ne tik) kelyje. Ačiū, Zhen!

Liudmila, nudžiugink ranką! Įdomu, informatyvu ir kiek man patinka darbas, arbata, žolelių ar ypač su priedais. Rusų pirtyje myliu žuvėdras, bet su medumi kąsnyje ... mmm. Taigi, kur aš jį galiu rasti? Turime pažvelgti į fito-m. Jei galėčiau pats užsiauginti ... vietos yra daug, bet ar parduodamos sėklos ar šaknys? Pažiūrėkime
Nekantriai laukiu serbentų arbatos + aviečių + vyšnių ir t.t. recepto ir visko vis dar yra, bet ant padėklų džioviname paprastai ... kaimas

[Sima]

Sima, ačiū už gerus žodžius! Esu labai patenkintas !

Man patinka arbata, žolelių ar ypač su priedais. Rusų pirtyje myliu žuvėdras, bet su medumi kąsnyje ... mmm.

Kaip viską skaniai apibūdinai !!! Aš jau norėjau eiti į pirtį! Aš irgi visa tai myliu. Todėl mane nešė fermentuotos arbatos.

Taigi, kur aš jį galiu rasti? Turime pažvelgti į fito-m. Jei galėčiau pats užsiauginti ... vietos yra daug, bet ar parduodamos sėklos ar šaknys? Pažiūrėkime

Simas, įkalkite į bet kurią paieškos sistemą „nusipirk Ivan-tea“ ir pamatysi daugybę pasiūlymų. Sėklos yra parduodamos, bet labai brangios! O interneto parduotuvėse nemačiau šaknų. Draugams lengviau užsisakyti, jei yra tų, kurie gyvena tose vietose, kur auga gluosnių arbata. Rugpjūtį gluosnių arbata išnyksta ir galima rinkti sėklas.

Nekantriai laukiu serbentų + aviečių + vyšnių arbatos recepto ir MK.

Aš jau parašiau tekstą, belieka redaguoti ir padaryti nuotrauką. Manau, receptą paskelbsiu kitą savaitę.

Na, pažvelk į ją! Dar savaitę kankinsiu mus po vyšnia ir skynsiu lapus, ir ji

[Zhenya]

Zhenya, ne, ne, palaukite dvi ar tris dienas! Liko tik šiek tiek - dar nepadariau nuotraukos, bet netaisiau teksto. O vyšnios niekur nedingsta - iš jų galima išsivirti arbatos iki vėlyvo rudens.

O Liudmila! Turėkime kitų lapų! Ir tada šiandien mes nuėjome į mišką, o mūsų ugniažolė dar nepradėjo žydėti. Tik vienoje vietoje pamačiau vieną bagažinę su gėlėmis. Teko paimti tai, kas buvo: braškes, jų lapus ir grybus.

Luda, koks tu šaunuolis! Nuėjau spausdinti. Negarantuoju to padaryti, bet bent jau susipažinsiu su tekstu.

[Mariii]

O Liudmila! Turėkime kitų lapų! Ir tada šiandien mes nuėjome į mišką, o mūsų ugniažolė dar nepradėjo žydėti. Tik vienoje vietoje pamačiau vieną bagažinę su gėlėmis.

Mariii, Darau viską! Palaukite dar šiek tiek! O ugniažolės negalima nuskinti. Skaičiau, kad net nuo gegužės ugniažolės iš labai mažų lapelių daroma arbata. Jie sako, kad tai geriausia arbata. Jame, kaip ir jauname augale, yra daug jėgų. Gegužės nebandžiau, bet dariau iš nežydinčių ugniažolių. Šie lapai yra jauni, labai sultingi, gerai fermentuoti. Taigi, jūs vis dar galite paruošti arbatą iš nežydinčių ugniažolių. Šiaip ar taip bus gerai. Ir tada laukite žydinčio.

Ksyuša, ačiū! Jūsų pagyrimas yra vertas daug!

Nuėjau spausdinti. Negarantuoju to padaryti, bet bent jau susipažinsiu su tekstu.

Ne, tai netiks! Reikia pasigaminti žuvėdras! Ir aš netikiu, kad tu ... tu to nepadarysi! Tai skamba ne tu. Taigi laukiu jūsų arbatos įspūdžių!

Taip taip! Straipsnyje, kurį dariau, paprastai buvo parašyta, kad lapus patartina rinkti prieš žydėjimą.
Liudočka! Pradėjai nuo šios arbatos)))) Aš noriu - negaliu ...

Liudočka! Pradėjai nuo šios arbatos)))) Aš noriu - negaliu ...

Tikėjausi surinkti prie dachos, nes lijo lietus, viskas buvo šlapia. Dabar turiu laukti kito savaitgalio, bet negaliu to pakęsti

Čia mes nuėjome į pirtį su žolelių arbata (jau buvome sulaužę šluotą), o dabar nėra nieko kito, kaip tik apie Ivan-tea. Šis stebuklas čia neauga. Turime rasti malonių žmonių iš vidurinės juostos. Noriu tikrų sėklų

[Sima]

Šis stebuklas čia neauga. Turime rasti malonių žmonių iš vidurinės juostos. Noriu tikrų sėklų

Sima, jokiu problemu. Aš surinksiu, atsiųsiu.

O ugniažolė negali nuplėšti žydinčios

Ačiū už patarimą, bet vis tiek turite laukti savaitgalio. Be to, ten, kur mes buvome, jo nėra tiek daug, ir kai jis žydi akyse, visur skuba, man bus lengviau jį rasti. Ir šią savaitę gaminsiu iš skirtingų sodo lapų. Dabar, iš tikrųjų, vis tiek ... ramybės nebus, kol nesurūgsiu visko, kas įmanoma

[+ Gala +]

+ Gala +, Galija, man vis tiek patiko, bet dabar man bus gėda ... bet kam reikalingas mainai?

... o kam skirtas mainų mainai?

[Zhenya]

Pradėjai nuo šios arbatos)))) Aš noriu - negaliu ...

Zhenyatai padaryk tai! Iš visko, į ką patenka akis! Be to, jūs darėte anksčiau ir žinote, ką ir kaip. Skanu iš visko - vyšnių, obuolių, kriaušių ...! Tikriausiai ten turite persikų. Manau, kad jų lapai taip pat veiks gerai. Beje, jų lapai labai panašūs į ugniažoles.

[Mariii]

Ir šią savaitę gaminsiu iš skirtingų sodo lapų. Dabar, iš tikrųjų, vis tiek ... ramybės nebus, kol nesurūgsiu visko, kas įmanoma

Mariiiir tai teisinga! Ir jūs pasiteisinsite, kad dar nepadėjau arbatos iš kitų lapų recepto. Rytoj ar poryt aš tai padarysiu!

[Mariii]

Mariii, + Gala + -Galina, GenijaF-Ženija, Sima, iš tiesų, aš tave gavau! Net nesitikėjau!
Merginos, kurioms šis stebuklas neauga - nesijaudinkite! Ivano arbata, žinoma, yra už bet kokios konkurencijos ribų, tačiau ir kitos arbatos yra geros. Šiandien gėriau praėjusių metų vyšnių, kriaušių ir obelų arbatas. Ir aš sau pavydėjau! Kartais spoksau į arbatos dėžutes ir nežinau, kurią išvirti. Noriu visko! Ir tuoj pat! Kadangi atsargose nėra „Ivan-tea“ arbatos, gaminkite iš to, kas užauga. Žinoma, yra keletas maisto gaminimo ypatumų skirtinguose augaluose, tačiau principas yra beveik tas pats!
Viskas, nuėjau rašyti receptą ...

Zhenya, daryk tai! Iš visko, į ką patenka akis! Be to, jūs darėte anksčiau ir žinote, ką ir kaip. Skanu iš visko - vyšnių, obuolių, kriaušių ...! Tikriausiai ten turite persikų. Manau, kad jų lapai taip pat veiks gerai. Beje, jų lapai labai panašūs į ugniažoles. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0

O kas mums žada receptą iš vyšnių savaitei?

Reikia pasigaminti žuvėdras!

Ooooh, tu turi ... tu ką tik ten parašei kanalizaciją .. tu turi išsimaudykite, išgerkite puodelį kavos sutelk dvasią.

O kas mums žada receptą iš vyšnių savaitei?

ar praėjo savaitė? Net nepastebėjau. Aš daugiau nemiegu ir nevalgau - rašau ir fotografuoju, fotografuoju ir rašau (o tai yra 10 arų sode).
Zhen, taip vyšnios ir nelabai skiriasi nuo ugniažolių. Galime sakyti, kad jis visiškai nesiskiria. Jį reikia fermentuoti tik šiek tiek ilgiau ir šiek tiek mažiau džiovinti, o likusi dalis yra tokia pati. Na, noriu gražiai papuošti, todėl kasu ... Taigi, Zhen, sukite lapus mėsmalėje ... Ir viskas pasiseks.

Ooooh, tu turi ... tu ką tik ten užrašei kanalizaciją .. tu turi nusimaudyti, išgerti puodelį kavos drąsiai.

Pasiruošk, pasiruošk ... Aš rašau kitą to paties receptą ... Na, gal kiek mažiau ... Taip pat gaunamos žymios arbatos ...
O ką aš parašiau ... Taip, ne truputį ... Aš bijau pats pažvelgti į šį tekstą ...

[lappl1]

lappl1 kokia tu protinga mergina, dabar visos žolelės bręsta.
Net neįsivaizduoju, koks tai titaniškas darbas.
Nors gaminu „Kaporsky“ arbatą, man nebūtų pavykę mane taip dominti, bet tokiu kerai turėtų žinoti viską.

Niekada nemačiau šio augalo čia - kokia gaila!

[Verunchik]

Verunchik, dėkoju! Esu labai patenkinta jusu vertinimu!

dabar visos vaistažolės bręsta

Aš paskelbiau šį šio sezono receptą. Ateiniui užtenka daug laiko ateinantiems metams!

[lappl1]

lappl1, Džiaugiuosi tavo darbu! Jūs esate tikra populiarintoja - esu tikra, kad ne vienai šeimininkei, tokiai kaip aš, kilo mintis patiems pasigaminti arbatų :-) O koks pristatymas - mmmm! ...Ir technologijos, ir leidimo istorija, ir lyginamoji analizė - taip brangu! Labai ačiū

[Tatjana]

Niekada nemačiau šio augalo čia - kokia gaila!

Tatjana, o ne jūsų klimatas. Bet nieko, aš tiesiog paskelbiau kitų augalų fermentuotų arbatų receptą. Skanaus irgi!
Ačiū tau, Tanja, už tokį mano darbo įvertinimą! Esu labai patenkintas!!!

Merginos berniukai! Čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.new#new Paskelbiau fermentuotų sodo ir laukinių augalų arbatų receptą - vyšnias, obuolius, kriaušes, juodąsias aronijas, serbentus, avietes ir kt. Virkite ir jų, nesigailėsite. Ir šis receptas naudingas tiems, kurie neaugina ugniažolių!
Ačiū visiems, kurie laukė šio recepto!

Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“

[Liudmila]

Liudmila, sveikinu su pelnyta pergale!

Taigi šiandien verdu arbatą iš aviečių ir manau: tiek daug norinčių nusipirkti šios arbatos (ir kitų panašių) pasibėgo ... ar tikrai nebus apdovanotas už tokį nuostabų receptą (kaip ir man) , tai ne mažiau tezė)? Ir tada rr-kartus! Ir apdovanojimas surado savo laimėtoją! Nuoširdžiausi sveikinimai!

[Liudmilka]

Liudmilka, su pelnytu apdovanojimu, JAUNAS ŽMOGUS!

[Virėjas]

Virėjas , Ksyuša , Marina , Tanyuša , ačiū ačiū ačiū! Aš ką tik atėjau iš lovų, o štai tokios naujienos! Oho! Aš jau buvau nuostolingas! Esu labai patenkintas ! Džiaugiuosi, kad šį receptą įvertino mėgstamo duonos aparato gyventojai ir apie visus konkursus negalvojo. Be to, tai malonu! Ačiū už sveikinimus!

[Marina]

Šiandien verdu aviečių arbatą

Marina, Jūs esate pirmoji „kregždė“ su arbata! Šauniai padirbėta ! Būtinai pasidalinkite įspūdžiais!

Tokiam darbui reikia trijų medalių vienu metu !!!

Pelnytas atlygis !!!

[Rada-dms]

Rada-dms , Tanyulya , ačiū, merginos, už sveikinimus!

Sveikiname, labai gerai. nusipelnė
Kol išvirs arbatos, laukiame - nuo savaitgalio

[Verunchik]

Verunchik, labai ačiū už palinkėjimus!

Aš prisijungiu prie sveikinimų, dar kartą ačiū už jūsų darbą! : rožė

Liudmila! Gera diena! Apie žolelių fermentaciją netyčia sužinojau iš draugo, gyvenančio Suomijoje. Susidomėjau ... Pervertęs daugybę literatūros internete nuo viršelio iki viršaus nusprendžiau pats išbandyti. Šį savaitgalį: mediena, vytimas, fermentacija, džiovinimas. ir kai darbas buvo atliktas, susidūriau su tavo meistriškumo kursais. Ir kokia buvo mano staigmena !! Man nereikėjo nieko skaityti, tik tavo užrašų ir to visiškai pakaktų, viskas aišku, talpi, tiesiog nuostabu, labai ačiū !!! (ir net su lanku))).
Bijojau per daug rauginti Ivano arbatą ir vakare išdžiovinau vieną partiją po 9 valandų fermentacijos, temp. prie dachos buvo apie +20, jis gavo žolelių kvapą (((, aš palikau antrą partiją per naktį, džiovinau ryte. Dabar, atidarius stiklainius, pirmoji partija duoda žolę, yra mažiau tamsu) , bet antras ... mmmmm ... šis kvapas yra vertas, kad jūs galite gauti pakankamai vieno aromato! Pagaminta rankomis. Nuo pirmo karto man buvo sunku atspėti džiovinimo pradžią.
Dėkoju už antrą savo meistriškumo klasės dalį. Vakar atspausdinau ir būdama metro jau du kartus skaičiau viduje ir išorėje. Tai bus mano žinynas. Jei įmanoma, pasidalinkite savo naujais tyrimais, mes jų laukiame!